Чеснок посевной

Внешний вид чеснока

На фото: как выглядит растение чеснок

Посевной чеснок – луковичное растение. Луковица сложная покрыта фиолетовыми или белыми сухими листиками, состоит из мелких зубчиков (луковиц), которые также покрыты сухими пленками. Листочки плоские, широколинейные, острые, сверху чуть желобчатые. Цветки бело-зеленые, мелкие, формируют шаровидные зонтики, цветут в июле – августе.  

Польза и применение чеснока

Используются луковицы и зеленые листья чеснока, которые и обладают лечебными свойствами.

Химический состав

Чеснок содержит фитонциды, эфирное масло (аллицин – сильно бактерицидное действие, различные сульфиды, обуславливающие запах чеснока), сахара, жирное масло, фитостерины, витамины С, группу В, РР, D, микроэлементы (кремний, фосфор, йод, магний, железо, марганец, калий, медь, кальций, никель, свинец, цинк, селен).

Полезные свойства

Обладает чеснок противоатеросклеротическим, гипогликемическим, спазмолитическим, противомикробным, гипотензивным, мочегонным, сосудорасширяющим, иммуномодулирующим, ветрогонным, желчегонным, репаративным, седативным, потогонным, противоглистным свойствами, усиливает аппетит.

Чеснок полезно использовать при простудных заболеваниях (особенно часто повторяющихся), туберкулезе, запорах, дизентерии, дисбактериозе, снижении аппетита, аменорее, анемиях, атеросклерозе, бронхитах, пневмониях, пиодермиях, ожирении, импотенции, сахарном диабете, простатите, ревматизме. Широко применяется чеснок в приготовлении пищи. 

Рецепты домашних средств

Внутрь использовать по 2 – 3 дольки чеснока в сутки или по 15 – 20 капель трижды в день настойки чеснока (на 70 % спирту 1 к 10).

Противопоказания для использования чеснока:

беременность, острые заболевания системы выделения и пищеварения, гипотиреоз. Возможно получение ожогов кожи и слизистых оболочек.

Врач терапевт Наумов Ю.Н.

Источник: xn—-jtbaaldsgaoflxr4fyc.xn--p1ai

Чесно́к (лат. Állium satívum) — многолетнее травянистое растение; вид рода Лук семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae) подсемейства Луковые (Allioideae), ранее помещался в самостоятельное ныне упразднённое семейство Луковые (Alliaceae).

Описание

Многолетнее травянистое растение семейства Лилейные (Liliaceae). Имеет мочковатую корневую систему. Луковица состоит из нескольких луковиц (зубков), которые помещены в белую, серую, розовую или с фиолетовыми полосами оболочку. Сами зубки также покрыты оболочкой. Стебель прямой, высотой 30-80 см, в верхней чести заканчивается цветоносной стрелой и часто загнут в кольцо. Листья линейные, плоские, острые, снизу килеватые. 

Цветки правильные, обоеполые, собранные в зонтичные соцветия покрытые обёрткой. Значительная часть цветков превращается в маленькие воздушные луковички, покрытые плёнкой. Цветет в июне — августе. 

Родиной чеснока посевного считается Средняя Азия. На большей части территории СНГ его культивируют как овощную культуру. Растение имеет специфический запах, острый вкус. Чеснок размножается зубками подземных или воздушных луковиц.

Сбор и заготовка

Для лечебных целей используют свежие луковицы чеснока посевного. Заготавливают чеснок тогда, когда листья начинают желтеть и подсыхать. Его выкапывают, отрушивают от земли, связывают в пучки и подвешивают для просушки в тени. Можно развесить в помещении с нормальной вентиляцией воздуха. Хранят чеснок в связанных пучках в погребе или подвале также в подвешенном состоянии. Эти помещения также должны иметь нормальную вентиляцию. 

Если нет возможности хранить чеснок в таких помещениях, то можно его хранить в домашних условиях. Существует несколько способов такого хранения. 

В деревянный ящик или ящик из фанеры с небольшими, но частыми отверстиями на дно рассыпают слой соли, потом укладывают слой луковиц чеснока, пересыпают его солью (вместо соли можно использовать сухие древесные опилки или золу), далее укладывают следующий слой луковиц чеснока и опять его пересыпают солью и так далее. 

Можно хранить чеснок в простерилизованных стеклянных банках. Луковицы чеснока укладывают в такую банку и закрывают пластмассовой крышкой. Есть мнение, что будет ещё лучше, если луковицы чеснока в банке пересыпать мукой. А верхний слой муки должен быть не менее 2 см. 

Чтобы чеснок не терял влагу при хранение в домашних условиях можно луковицы смазывать растительным маслом, которое предварительно прокаливают на сковороде. После того. как масло остынет, в него добавляют йод из расчёта 1 капля йода на 100 г масла для придания маслу антисептических свойств. После того, как луковицы смажут таким маслом, они должны просохнуть. Хранят такие луковицы чеснока в сетках. 

Существуют яровые сорта чеснока, которые высаживают весной и озимые сорта, которые высаживают осенью. Яровые сорта хранятся лучше, чем озимые. 

Состав растения

Чеснок посевной содержит белки, сухие вещества, сахара, полисахариды, эфирное масло (содержащее аллицин и другие фитонциды), кверцетин, сапонины, кемпферол, гераниол, линалоол, аскорбиновую кислоту, витамины B1, B2, B6, органические кислоты, инулин, макро- и микроэлементы калий, кальций, натрий, магний, фосфор, железо, цинк, йод, медь, марганец, германий.

Полезные свойства чеснока.

Чеснок — это один из немногих продуктов, которые содержат микроэлемент германий. В семидесятых годах 20 века японскими учёными были проведены исследования относительно значения этого микроэлемента для организма человека. Выяснилось, что германий активно участвует в транспортировке кислорода к тканям организма, подобно гемоглобину. Особенно это важно для сердечной мышцы, всей нервной системы, печени и почек. Стимулируя иммунитет, германий активирует макрофаги и Т-киллеры (специальные клетки иммунитета). Также этот микроэлемент оказывает противоопухолевое, антибактериальное, противовирусное, противогрибковое, обезболивающее действие. 

В чесноке содержится много марганца. Этот микроэлемент участвует во всех видах обмена веществ, в работе половых желез, нервной системы, образовании тироксина – главного гормона щитовидной железы, строительстве костей скелета и зубов, работе опорно-двигательного аппарата, улучшает память, мышечные рефлексы, уменьшает нервную раздражительность. Марганец оказывает профилактику развития диабета, недостаточности венечных артерий сердца, патологии щитовидной железы. Он является антиоксидантом, а значит предупреждает преждевременное старение организма. 

Чеснок содержит около ста серосодержащих веществ, называемых сульфидами, которые губительно действуют на стафилококк, дизентерийную и тифозную палочки, патогенные грибы и дрожжи. Более того, сульфиды делают инертными молекулы яда в оргганизме, благодаря чему тот может выводить их более свободно. 

Содержащиеся в чесноке аденозин, алликсин, аллиицин убивают возбудителей инфекции, снижают уровень глюкозы в крови, предотвращают образование тромбов, оказывают противоопухолевое действие. 

Польза чеснока известна издавна, и это растение считается надёжным профилактическим средством от гриппа, дизентерии, тифа, цинги. 

Чеснок используют в диетах для похудения. Есть много вариантов чесночной диеты, а также разные мнения относительно эффективности таких диет. Один из вариантов будет описан ниже.

Лечебные свойства чеснока, применение. 

Чеснок обладает противомикробным, антисептическим, отхаркивающим, противовоспалительным, противосклеротическим, диуретическим, противоглистным, противораковым свойствами. Также он стимулирует аппетит, выделение желудочного сока и желчи, способствует развитию нормальной флоры кишечника, расширяет кровеносные сосуды и снижает давление, замедляет ритм сердца, разжижает слизь в бронхах, повышает половую активность, усиливает менструации. 

Приём луковиц чеснока внутрь будет полезным при отсутствии аппетита, поносах, воспалениях желудка и кишечника инфекционного характера, при атеросклерозе, повышенном артериальном давлении, климактерических неврозах, которые сопровождаются головными болями и бессонницей. 

Ещё чеснок способствует выведению свинца из организма (при отравлениях свинцом), как кровоочистительное средство его принимают при фурункулёзе и различных кожных высыпаниях. Доказана и противораковая активность чеснока. 

Наружно растёртые луковицы чеснока используют для лечения гнойных ран, микозов, трихомонадных кольпитов, гнездовой алопеции, себореи головы, для стимуляции роста волос. Клизмы с чесноком делают для изгнания глистов (остриц).

Лекарственные формы и дозы.

Настой чеснока. Одну чайную ложку хорошо измельчённых луковиц чеснока заливают двумя стаканами остывшей кипячёной воды. Настаивают 1 час, процеживают. За 20 минут до еды принимают по половине стакана 3 р. в день. 

Настойка чеснока. Взрослым назначают по 10 — 20 капель 2-3 р. в день. Разбавляют в четверти стакана кипячёной воды комнатной температуры. Принимают за 20 минут до еды. Настойка отпускается аптеками. 

Показания к применению настойки: гипертония, атеросклероз, колиты, атония кишечника, для подавления процессов брожения и гниения в кишечнике. 

Настойку чеснока можно приготовить самостоятельно. Луковицы чеснока (40 г) измельчают в кашицу, заливают 100 мл спирта, настаивают 10 дней в тёмном месте, периодически взбалтывая. Потом процеживают, хранят в холодильнике. 

Экстракт чеснока выпускают в виде таблеток, капсул, жидкости (масляный экстракт). Принимают в соответствии с инструкцией производителя. 

Суточная доза приёма свежего чеснока — 2-3 зубка средних размеров.

Чеснок для похудения. 

Имбирно-чесночный настой. Имбирный корень очищают и натирают на мелкой тёрке. Одну с половиной столовые ложки измельчённого имбиря помещают в термос, заливают 1 литром кипятка. Термос не закрывают крышкой. После того, как настой немного остынет, в него добавляют измельчённый чеснок (1 большой зубок). Далее термос закрывают, настаивают 30 минут, после чего настой готов к употреблению. Настой пьют по 1 стакану 4 раза в день. Суточная калорийность пищи не должна превышать 1500 калорий, при этом следует отказаться от жирной и соленой пищи. Физическая нагрузка также будет очень полезной. 

Как освежить дыхание после приёма чеснока. Чтобы освежить дыхание, необходимо пожевать зелень петрушки или ломтик лимона. Также можно выпить чашку натурального молока или йогурта, а можно чашку горячего зелёного чая. Для каждого человека будет действенным свой способ. Чтобы руки не пахли чесноком, их необходимо натереть пищевой содой или солью. Можно руки потереть о посуду из нержавеющей стали, это также уберёт запах чеснока.

Наружное применение чеснока. 

При себорее головы, а также для стимуляции роста волос в волосистую часть головы втирают чеснок (на 15-20 минут), который предварительно растирают в кашицу. После этого голову моют. Процедуру проводят 2-3 раза в неделю в течение 3 недель. 

При микозах. На участки кожи, пораженные микозом, ежедневно наносят чесночную кашицу (в течение 3 недель). 

При трихомонадных кольпитах чесночную кашицу из одного среднего зубка заворачивают в кусочек 10х10 см стерильной марли или бинта, завязывают стерильной ниткой, в виде тампона вводят во влагалище на 4-5 часа 2 раза в день (утром и вечером за 5 часов до сна). Курс лечения 2 недели. При необходимости, после 2х-недельного перерыва лечение повторяют. 

Противопоказания

Не рекомендуется чеснок в период беременности и кормления грудью. Нельзя — при эпилепсии, нефрите, нефрозе, острых воспалениях ЖКТ и почек, обострении геморроя. Осторожно следует принимать чеснок при неврозе сердца.

Источник: gribu.ru

ALLIUM SATIVUM — Чеснок посевной. Часник посівний.

Многолетнее травянистое растение из семейства лилейных. Как лекарственное средство чеснок известен в народе еще с глубокой древности. Культивируется чеснок во многих странах мира. В СНГ широко распространен как огородная культура. Растет по всей территории европейской части СНГ, особенно на Украине, Кавказе, в Сибири, на Дальнем Востоке и в Средней Азии.

Действие: бактерицидное, фунгицидное, глистогонное, мочегонное, противогнилостное, стимулирующее секрецию желудочного сока и желчи: понижающая артериальное давление, замедляя ритм сердца, расширение сосудов.

Сырье. Для изготовления лекарств используют луковицу чеснока. Собирают в августе — сентябре. Сушат в помещениях, хорошо проветриваются.

Химический состав. Чеснок содержит эфирное масло (0,1-0,3%), в состав которой входят полисульфиды, пропилалилдисульфид, диалилтрисульфид, диалилсульфид, алиин, полиоза (20%),  йод, витамины (тиамина бромид, аскорбиновая кислота ), фитонциды (летучая и нелетучая фракции), фитостерины, соединения серы, инулин, пентозаны, жиры, полисахариды, клетчатка.

Фармакологические свойства и применение в медицине. Чеснок используют со времен Гиппократа. Вытяжки чеснока увеличивают амплитуду сердечных сокращений, расширяют периферические и венечные сосуды. Чеснок действует противосклеротически, снижает артериальное давление, улучшает деятельность кишечника.
Вещества, содержащиеся в чесноке, обладают сильным противомикробным, противогрибковым и глистогонным свойствами. Они подавляют рост и размножение простейших микроорганизмов, усиливают секрецию и моторную функцию пищеварительного тракта, стимулируют выделение желчи. Под влиянием фермента аллиназы, находящегося в чесночной луковице, при измельчении ее выделяется аллицин в виде специфического фитонцидного вещества. Аллицин имеет сильные бактерицидные свойства (задерживает рост бактерий даже в разведении 1:125 000), способствует разжижению и отхождению мокроты, действует тонизирующее на слизистую оболочку дыхательного тракта при воспалительных процессах.

Препараты чеснока используют для подавления процессов гниения и брожения в кишечнике, при заболеваниях печени, а также верхних дыхательных путей, хронических бронхитах, пневмонии, в ряде случаев — при бронхиальной астме.
снок употребляют с целью профилактики во время эпидемий гриппа, его препаратами лечат атеросклероз, гипертоническую болезнь, неврозы сердца. Широко используют чеснок в стоматологической и дерматологический практике. Препараты чеснока эффективны при хронических, с вялым течением трофических язвах, развивающихся на фоне тромбофлебита, при трихомонадных кольпитах и кандидамикоз слизистых оболочек. Иногда для лечения глистных инвазии (особенно при энтеробиозе у детей) готовят клизмы из сока чеснока с водой или молоком.

В народе очень часто применяют сок чеснока для лечения многих болезней и устранения нарушений функций органов травления. Его употребляют при катаре верхних дыхательных путей, ангине, бронхиальной астме, атеросклерозе, гипертонической болезни, при потере аппетита, диспепсии, гастрите, энтерите, атонии кишечника и желудка, глистных инвазиях, метеоризме, почечнокаменной болезни, заболеваниях кожи и гинекологических болезнях. Чтобы избавиться неприятно запаха изо рта после употребления чеснока, рекомендуется немного пожевать свежего корня петрушки или корня аира тростникового (можно сухого). При заболеваниях желудка и кишечника полезно съедать по 3-4 зубчика чеснока ежедневно.

1. Для изгнания остриц рекомендуют свежий чесночный сок: по 1-2 чайные ложки 3 раза в день.

2. При заболеваниях верхних дыхательных путей, бронхиальной астме и коклюше назначают ингаляцию чесночной кашицей.

Источник: timeherbal.com

Фармакологические свойства

Чеснок посевной содержит в себе: витамины В-группы, аскорьиновую кислоту, витамин Д, специфический гликозид глюкоминал, фермент, эфирное масло, фитонциды.

Прежде всего чеснок обладает превосходным антибиотическим свойством. Фитонциды чеснока имеют бактерицидное воздействие на стрептококки, стафилококки, тберкулезные и дифтерийные палочки, возбудителей дизентерии.

Алицин, содержащийся в чесноке, оказывает бактерицидное действие на золотистый стафилококк, который не поддается даже воздействию пенициллина.

Угнетающе действует чеснок на трихомонады во влагалищной полости, он убивает их в течение пятнадцати минут.

Сок чеснока посевного применяется при гнойниковых кожных заболеваниях, ускоряя заживление открытых ран.

Настойка чеснока посевного эффективно лечит грипп.

Еще в древней медицине к чесноку начали относиться уважительно. Его считали одним из самых ценных лекарственных средств. Его применяли при заболеваниях пищеварительной системы организма, дыхательной системы, истощении организма, ревматизме и кожных болезнях.

Китайская медицина применяет чеснок в качестве мочегонного, глистогонного, отхаркивающего, антитоксичного препарата, улучшающего пищеварение.

Сег8одня чеснок назначается при авитаминозе, чуме, аменорее, холере. А в сочетании с другими травами при желтухе, лихорадке. Чеснок – это отличная профилактика малярии.

Наружное применение чеснока эффективно при укусах насекомых, чешуйчатом лишае, пиодермии и облысении.

Рецепты

Сироп чеснока для внутреннего применения.

Несколько луковиц чеснока (сто – двести грамм), очищенных, положить в эмалированную кастрюлю, залить двумя стаканами воды, добавить четыре столовых ложки сахара, уваривать до получения темного сиропа. Принимать сироп нужно по чайной ложке трижды в день перед едой.

Можно употреблять в профилактических целях свежий чеснок, по пять – восемь грамм за один прием.

Эти средства эффективны при заболеваниях органов дыхательной системы.

Чеснок при атеросклерозе, гипертонии, малокровии и аритмии.

В данном случае необходимо принимать чеснок в свежем виде, по три зубка в день. Чтобы не мешал чесночный запах, после употребления зубка чеснока во рту можно подержать дольку лимона, или прожевать веточку петрушки.

Чесночная настойка при атеросклерозе.

Берем триста грамм очищенного чеснока, промытого и просушенного, закладываем в стеклянную бутылку, заливаем двумя стаканами спирта или водки, оставляем для настаивания на двадцать один день. Принимать настойку необходимо с молоком, в пропорции – двадцать пять капель настойки на пол стакана молока.

Чесночный компресс при радикулите.

Берем двести грамм очищенных зубков чеснока, промываем их в холодной воде, просушиваем, мелко нарезаем, заливаем двумя стаканами спирта или водки. Оставляем на семь дней в темном месте для настаивания. Использовать настойку в качестве втираний в поясницу, затем накрыть полотенцем и перевязать шерстяным платком (шарфом). Такой компресс рекомендуется делать на ночь.

Чесночный отвар.

Наливаем в эмалированную посуду два стакана воды, доводим до кипения, добавляем в нее чайную ложку мелко нарезанного чеснока. Провариваем его в течение пяти минут на слабом огне. Затем даем настояться отвару еще в течение получаса, процеживаем. Использовать отвар необходимо в течение двух дней. Принимать по половине стакана два раза в день до еды при инфекционных и воспалительных заболеваниях.

Водный настой чеснока.

Берем одну чесночную луковицу, очищаем, разбираем на зубки, измельчаем. Кладем полученную кашицу в эмалированную или керамическую посуду, заливаем крутым кипятком (двумя стаканами). Закрываем плотно посуду крышкой, укутываем полотенцем, настаиваем в течение четырех часов, охлаждаем, процеживаем. Данный настой можно хранить в холодильнике не более двух суток, после его приготовления. Принимать его следует по столовой ложке два раза в день между приемами пищи.

Классическая настойка чеснока посевного.

Берем два зубка чеснока, очищаем от верхней чешуи, разминаем его в стеклянной или керамической посуде, заливаем половиной скана водки или спирта. Плотно закрываем крышкой посуду, и оставляем в темном месте для настаивания на десять дней. Затем процеживаем настойку, добавляем в нее пятнадцать капель мятной эссенции (продается в аптеках). Принимать настойку необходимо по десять – двенадцать капель до трех раз в сутки, за полчаса до еды.

Чесночное масло при воспалении носоглотки, ротовой полости, уха.

Берем две луковицы свежего чеснока, очищаем его от чешуи, измельчаем, с помощью деревянной ступки. Полученную массу перекладываем в стеклянную банку и заливаем половиной стакана рафинированного подсолнечного или оливкового масла. Тщательно перемешиваем смесь, ставим на подоконник на десять дней для настаивания.

Настойка должна настаиваться именно на свету. В течение десяти дней смесь необходимо два – три раза в день взболтать. Затем масло процеживаем, добавляем в него десять капель глицерина аптечного. Переливаем масло в бутылку темного стекла, закупориваем пробкой. Хранится чесночное масло в холодильнике, до двух с половиной месяцев. Принимать его следует в теплом виде (подогревать каждую порцию до температуры тридцать пять градусов).

Чесночный чай для ингаляций.

Берем два зубка чеснока свежего, очищаем их от кожуры, толчем в ступке. Перекладываем чесночную кашицу в кастрюлю с толстым дном, заливаем стаканом кипятка, накрываем крышкой, доводим до кипения, и оставляем на малом огне на двадцать минут. Затем отставляем с плиты, добавляем чайную ложку лимонного сока, перемешиваем.

Применение: кастрюлю ставим на стол, наклоняемся над ней, накрыв голову полотенцем или платком. Дышим парами отвара пока не остынет. Эффективен чай при заболеваниях верхних дыхательных путей.

Противопоказания

Свежий чеснок противопоказан при нефрите, обостренном геморрое, нефрозе, гастрите с повышенной кислотностью, воспалении почек, беременности, эпилепсии, панкреатите.

Источник: nebolet.com