Новый год деревьев

16 января, в середине зимы, когда в России выбрасывают новогодние елки, в Израиле отмечают Ту би-Шват — Новый год деревьев. Куда уходит корнями этот древний праздник и как его встречают, читайте в нашей статье

История праздника

В иудаизме есть четыре календаря, по которым определяется возраст четырех миров. По одному календарю отсчитывается история Израиля, по другому — история человеческой цивилизации, по третьему – история животного мира, а по четвертому – мира растений.

К этому дню в Израиле заканчивается сезон дождей, приближается весна. Так что Новый год деревьев совпадает с временем обновления природы. Так же с древних времен в иудейской религии был строгий обычай — не брать плоды с молодого дерева в течение первых трех лет его жизни, поэтому важно было знать точно возраст каждого плодового дерева.

Еще по одной древней традиции полагалось раз в год жертвовать десятую часть урожая в пользу храмов и еще десятую часть — для бедняков. При этом запрещалось вносить плоды одного года в счет следующего, так что Ту би-Шват был установлен, чтобы четко отделять урожай одного года от урожая другого года.

В Ту би-Шват вспоминают и рассказывают детям о вечных правилах: нельзя ломать деревья — ведь они дают плоды людям. В иудаизме, как и в других верованиях, дерево – символ человеческой жизни. Ведь деревья растут и любят солнце, как люди. Как у людей родятся дети, так и у фруктового дерева появляются плоды. У человека тоже есть корни — это его связь с предками.

Как празднуют Ту би-Шват

Около ста лет назад возникла традиция — устраивать в день Ту би-Шват массовые посадки деревьев. С каждым годом природа все больше нуждается в человеческой заботе, поэтому этот обычай особенно популярен в настоящее время. И в Новый год деревьев не только в Израиле, но и во многих других странах с мягким климатом люди сажают молодые деревца. Цветущее миндальное дерево стало символом этого удивительного праздника.

Новый год деревьев – это еще и семейный праздник. По традиции в этот день семья садится за праздничный стол, на котором стоят пироги, фрукты, цветы и вино. Есть обычай есть в Ту би-Шват 15 видов фруктов — по числу 15 дней, отделяющих этот день от начала месяца шват. Другой обычай — есть именно те семь плодов, которыми славится Израиль. Но у многих на столах появляется до пятидесяти видов фруктов — и свежие, и консервированные, и в виде варенья, а также орехи и сухофрукты.

Утверждают, что традиция изготавливать и есть сухофрукты идет от праздника Ту би-Шват. Евреи, жившие в странах, где в январе стоит зима, чтобы поддерживать традиции своей родины, решили есть сушеные плоды от фруктовых деревьев, растущих в Израиле. Многие и поныне в Новый год деревьев предпочитают готовить традиционные блюда именно из сухофруктов. Миндаль, сушеные финики, инжир, курага, сливы, изюм, харув — сухофрукты, которые принято есть на Ту би-Шват.

Рецепт пирога Ту би-Шват

Берем:

400 г сушеных абрикосов, 100 г сушеных яблок, 150 г изюма, 1/4 стакана апельсинового ликера, 1/4 стакана бренди, 1/2 стакана красного сухого вина, 150 г засахаренных грецких орехов, 250 г грецких орехов, 100 г очищенного миндаля, 100 г кедровых орешков, 2,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 1 чайная ложка корицы, 1/2 ч. ложки гвоздики, 8 яиц, 1 апельсин, 1 лимон.

Готовим:

Разогрейте духовку до средней температуры, смажьте форму. Залейте сухофрукты напитками и оставьте на 20 мин. Добавьте орехи и перемешайте. Отложите 2 стакана смеси для украшения пирога. Смешайте муку, сахар, корицу и гвоздику, соедините с фруктами. Отдельно взбейте яйца и влейте туда же. Добавьте измельченную цедру и сок апельсина, цедру лимона и всё смешайте. Выложите тесто в форму и уложите сверху отложенные орехи и фрукты. Прикройте неплотно фольгой.

Выпекайте на среднем огне 40 мин., снимите фольгу и оставьте в духовке еще на 20 мин. Остудите, не вынимая из формы. Украсьте пирог оставшейся смесью фруктов.

Приятного аппетита и с праздником!

Источник: www.samara.kp.ru

В этот день, называемый в Израиле Ту би-шват (Ту биШват, ивр. ט»וּ בִּשְׁבָט), обычно заканчивается сезон дождей и природа возрождается. Ту би-шват — это 15-е число месяца шват по еврейскому календарю.

В иудаизме существует четыре хронологии, четыре календаря, согласно которым измеряется возраст четырех миров. Согласно одному календарю (первый месяц которого — нисан) отсчитывается история Израиля, согласно второму (первый месяц которого — тишрей) — история всего человечества, согласно третьему календарю (первый месяц — элул) измеряется возраст животных, и согласно четвертому (первый месяц — шват) — растений.

В древнем еврейском государстве было принято, как предписывает Тора, ежегодно отделять десятинy от yрожая плодов в пользy священников и левитов, занятыx службой в Храме, не имевших земельных наделов, и десятинy в пользу бедныx. Поскольку такое действие должно производиться ежегодно, то запрещено было отделять десятинy от yрожая одного года в счет yрожая дрyгого года. Праздник Ту би-шват установлен мудрецами для отделения yрожая одного года от yрожая другого.

Относительно деревьев имеется еще и дополнительное обстоятельство: закон запрещал использовать плоды растения на протяжении первых трех лет его плодоношения, а для того чтобы знать возраст растения, необходимо строго установить день его рождения. Им и признается Ту би-шват. В этот день нет запретов на работу, он не отмечен призывом к праздничному веселью, и он никак не упоминается в молитвах. Но сложились некоторые традиции его отмечания.

После разрушения Второго Храма в 70 году многие евреи были вынуждены покинуть землю их отцов. Поскольку не стало еврейского Храма, и государство распалось вместе со всеми его законами, то и празднование Ту би-шват перестало существовать. За годы опустошений и войн были уничтожены многие леса и рощи. Постепенно земля превратилась в пустыню.

С возникновением сионистского движения начался новый этап в истории развития праздника. Иммигранты, вернувшиеся в землю их отцов, понимали, что необходимо преодолеть пустыню, осушить болота и превратить землю в цветущий сад. В 1890 году 15 швата директор школы, писатель и историк Зеэв Явиц вышел со своими учениками, чтобы посадить деревья. Так была создана новая традиция в стране: сажать деревья в Ту би-шват. Цветущее миндальное дерево уже в начале поселенческого движения превратилось в символ праздника.

Отмечая Новый год деревьев, евреи вспоминают сказанное в Торе о фруктовых деревьях: нельзя не только срубать, но и ломать их, ибо они дают плоды человеку. У человека много общего с деревом. Так же, как и дерево, человек силен своими корнями. Именно корни, хотя они и не видны, дают силу дереву и человеку. Крона дерева — как жизнь человека, плоды дерева — как дети.

Праздничная трапеза состоит из злаков и фруктов, произрастающих в Израиле. Это — пшеница, рожь, маслины, финики, виноград, инжир, гранат, упомянутые в Торе, и другие. В этих трапезах обращается внимание на порядок потребления плодов в связи с их происхождением, с соотнесением их съедобных и несъедобных частей. По разным традициям, на столе должно быть семь, пятнадцать или даже пятьдесят видов плодов!

В последнее время празднование Ту би-шват обрело дополнительный смысл. Неделя, на которую выпадает праздник, стала временем походов и экскурсий, призванных будить в людях любовь и бережное отношение к природе. Сложилась традиция: в Ту би-шват тысячи людей, дети и взрослые, участвуют в массовых посадках деревьев. Ту би-шват широко отмечают не только израильтяне, но и евреи Америки. Особой популярностью этот праздник пользуется среди сторонников природоохранных организаций.

Источник: www.calend.ru

У евреев четыре новых года! Один из них согласно еврейскому календарю приходится на 15 день месяца шват/Ту-Бишват. Это – новый год деревьев. Не пугайтесь, ничего языческого в этом нет, мы не поклоняемся деревьям. Всё гораздо прозаичней: плоды, появившиеся на деревьях до Ту-Бишват, относятся к урожаю предыдущего года, а плоды, народившиеся после Ту-Бишват, составляют урожай текущего года. По закону, десятину нужно отделять в соответствии с годом сбора урожая. Так и было во времена существования Храма. После его разрушения из четырёх новолетий актуальным стало только одно, Рош а-Шана, выпадающее на 1-е тишрея.

В 16-ом веке каббалисты Цфата вдохнули в праздник Ту-Бишват новую жизнь. Их идея заключалась в том, что поедание определённых свежих плодов оказывает воздействие на духовные миры. Они утверждали, что в ночь с 15-го на 16-е швата надо есть три вида плодов, причём из каждого вида по 10 штук. О каких плодах идёт речь? Первый должен иметь твёрдую несъедобную кожуру и мягкую сердцевину, например – грецкий орех. Второй вид – твёрдую косточку, вокруг которой съедобная мякоть. Это может быть финик. И третий вид – тот, что целиком съедается. Например, инжир. Согласно учению каббалы три вида приведённых плодов ассоциируются с тремя духовными мирами. Самый «нижний» духовный мир –
ассия/действие — подобен ореху. Чтобы пробиться к его сущности, нужно средство для преодоления твёрдой оболочки.

За ним следует духовный мир – ейцира/творчество. Он похож на плод с твёрдой сердцевиной. Поначалу всё кажется просто и доступно, бери и ешь, но главный секрет — в косточке. Именно она — цель. Когда приближаешься к ней, ты осознаёшь, как трудно проникнуть в сердцевину замысла, в сокрытое.

И самый «высокий» духовный мир – брия/творение. Его символизирует плод, который можно съесть целиком. Например, инжир. Именно такими были деревья в Ган Эден/райском саду:

И произрастил Г-дь Б-г из земли всякое дерево, приятное на вид и годное в пищу… /Берейшит 2, 9/

Брия – универсальный мир, в котором средства из мира ассия объединяются с целями из мира ейцира, и наступает гармония.

Почему нужно съесть 10 плодов каждого вида? Потому что, согласно учению каббалы, во всех вышеперечисленных мирах есть по 10 сфирот, и с каждым новым съедаемым плодом мы как бы поднимаемся ещё на одну ступеньку из мира ассия в мир брия, т.е. пробиваем скорлупу материальности, устремляясь к сочной мякоти духовности.

Большая часть евреев ещё не постигла премудрости каббалы, однако это не помеха фруктовому застолью. Тем более, что полагается в этот Ту-Бишватный вечер есть именно те плоды, которыми прославляется земля Израиля: виноград, маслины, финики, инжир.

Ещё одна приятная деталь. В этот вечер во многих еврейских семьях проводят «Седер». Он чем-то напоминает Пасхальный. Мацы, конечно нет, но так же, как в Песах, мы должны выпить минимум четыре стакана вина: белого, красного и два – смешанных из того и другого вида. Они символизируют четыре времени года: лето, зиму, осень и весну.

Кто-то улыбнётся, мол в Израиле только одно время года – лето. Это не совсем так. Если для северных стран температура воздуха и воды – явления сезонные, в Израиле многое связано с осадками и микросредой, то есть с бактериями, которые живут в воздухе. В разное время года есть различные бактерии. Поэтому израильские аборигены никогда не пойдут в январе купаться в море, пусть даже на термометре будет плюс двадцать пять. Не та бактериальная среда.

Итак, четыре стакана вина, как четыре времени года. Любопытно, что в Израиле белое вино – символ лета, а в Европе оно олицетворяет зиму.

Красное вино евреи Европы воспринимают, как летнее тепло, а для евреев Израиля – это символ тяжелого зимнего периода. Хотите знать, почему? Логика проста: красный цвет ассоциируется прежде всего с кровью, которая истекает из тела, и это непременно приводит живой организм к смерти. Зимой, как известно, природа «умирает». Поэтому красный цвет связан у нас с зимой.

Весна и осень — переходные периоды, в «Седере» праздника Ту-Бишват о них напоминают стаканы с бело-красным и красно-белым вином. Причём в Израиле весну помянут стаканом бело-красного вина, а осень – стаканом красно-белого. В Германии – наоборот. Уверяю вас, и в том, и в другом случае веселье будет одинаковым. Ведь сказал псалмопевец:

«И вино развеселит сердце человека» /Псл 104, 15/

И не важно, в какой последовательности его наливали в стакан.

Вино не просто веселит. Ведь не случайно во многих религиях этот напиток имеет сакральную силу. Благословляя сок виноградной лозы, мы уповаем на то, что обязательно наступит время Геулы – нашего возвращения в Сион, когда мы будем срезать виноградные гроздья с виноградников Хеврона и Иудеи, а Земля Израиля будет подобна цветущему апельсиновому саду/пардесу.

Наши мудрецы сказали, что когда еврейский народ находится в изгнании, Земля Израиля скудеет. А как только прибрежные средиземноморские дюны между Тель-Авивом и Хайфой покроются зелёной травкой, начнётся наше возвращение на Родину. Тот, кто хоть раз путешествовал по Израилю, понимает, что сейчас возвращение евреев на Святую Землю идёт полным ходом и становится очень важным и необратимым процессом национального возрождения. В Ту-Бишват многие жители Израиля новыми посадками способствуют обновлению своей земли, приближая приход Машиаха.

Что же касается нас, живущих в галуте, то мы в праздник Ту-Бишват вполне доступными способами можем подняться по ступенькам духовных миров. Поздравляю всех с праздником весны и обновления Ту-Бишват.

Источник

Источник: vaikra.com

Праздник Ту би-Шват или Новый год деревьев в Израиле буквально означает «15-е число еврейского месяца Шват». Помимо этого к нему применимо название «Сельскохозяйственный Новый год». Прочитав статью, вы узнаете о том, что это за праздник, а также, когда и как израильтяне отмечают его.

1. Когда в Израиле отмечается Ту би-Шват?

«15-е число Швата» обычно приходится по Григорианскому календарю на январь или февраль. Праздник в 2020 году начнётся вечером в воскресенье 9 февраля и закончится в ночь на понедельник 10 февраля. В последующие годы Ту би-Шват состоится в следующие даты: в 2021 году (28 января), 2022 году (17 января), 2023 году (6 февраля), 2024 году (25 января).

2. Чему посвящён праздник Ту би-Шват в Израиле?

Как вы поняли, Ту би-Шват буквально означает 15-е число еврейского месяца Шват. Это название мало что говорит о том, что это за празднество. Однако праздник имеет другие имена, которые более показательны. Одно из них — «Новый год деревьев», а другое — «Сельскохозяйственный новый год». Второе название объясняется тем, что праздник имеет связь в сельскохозяйственными законами Израиля. Первое название также легко объясняется. В Израиле большое значение имеет возраст деревьев. Почему это так важно?

При вкушении плодов, выращенных в Израиле, они должны быть должным образом облагаемы десятиной. В противном случае фрукты не являются «кошерными». В храмовые времена на земле Израиля урожай (плоды деревьев) каждого года рассматривался отдельно. В разные годы семилетнего цикла Шемитты плоды облагались разными видами десятин. В первый, второй, четвёртый и пятый годы это была десятина, называемая Ma'Aser Sheini (Маасер Шени). В третий и шестой годы — «Ma'Aser Ani» (Маасер Ани). А плоды, которые росли в 7-й год, являлись священными плодами Шемитты.

Таким образом для каждого дерева имеет значение время его посадки и возраст. Каждое дерево на Ту би-Шват считает деревом первого, второго и т.д. года рождения. Это необходимо не только для отчисления десятин… Плоды, выросшие на дереве, возраст которого меньше трёх лет, нельзя есть.

В современном Израиле Ту би-Шват — это своего рода еврейский «день экологического сознания», когда деревья высаживаются в честь праздника. Это может показаться немного забавным, но, на самом деле, Ту би-Шват — это просто празднование первых признаков весны в этом году. В Израиле это время, когда самые ранние деревья начинают цвести здесь. Это является обнадеживающим знаком нового плодоносящего года.

Кстати иудаизм — не единственная религия, прославляющая плодородие земли. У римлян было несколько подобных праздников. Это празднование сельскохозяйственного бога Сатурна за то, что он положил конец зиме. Это фестиваль Юноны (14 февраля), который праздновал очищение природы от «бесплодия зимы».

3. Как в Израиле празднуют Ту би-Шват?

Поскольку Ту би-Шват рассматривается в Израиле, как Новый год деревьев, то он следует той же традиции празднования, что и другие новогодние праздники здесь. Его отмечают с праздничной едой, известной как «седер».
Популярные продукты на «Новый год деревьев» упомянуты в Торе, где про земли Израилевы говорится: «… земля пшеницы, ячменя, (виноградных) лоз, смоковниц и гранатов, земля оливковых деревьев и (финикового) мёда «.

При употреблении фруктов израильтяне произносят благословения или Браха. Правильное благословение перед употреблением любого плода может звучать следующим образом: «Благословен Ты, Бог, Царь Вселенной, который творит плоды с дерева». Вообще на разные фрукты имеются разные Брахи. На Ту би-Шват также принято есть «новый плод» — сезонный фрукт, который еще не пробовали в этом году.

Если планируется съесть более одного вида фруктов, то принцип следующий. Необходимо произнести благословение (Браха) над более важным из двух продуктов. Отметим, что у израильтян существует Кодекс еврейского права, определяющий, какой продукт более важный, а также, какая пища съедается первой. Правило состоит в том, что плод или зерно, которое упоминается ближе к слову «земля» считается более важным. Внутри семи видов порядок важности таков: пшеница, ячмень, оливки, финики, виноград, инжир, гранаты.

Из этих семи продуктов готовятся различные блюда, употребляемые на Ту би-Шват. Это могут быть ячменные блюда: например, суп или плов.

Следующие блюда готовятся из фиников: тажины в стиле Моррокан, фаршированные орехами финики, финиковые и ореховые квадраты, десерты, приготовленные с финиковым сиропом.

Еврейские блюда из винограда представлены в виде фаршированных виноградных листьев, куриной запеканки с виноградом, виноградного сока и виноградных салатов.

Блюда из инжира могут быть следующими: салат из инжира, пекана и сыры, шарики из инжира и миндаля, инжир с корицей.

Оливковые блюда — это любые блюда с использованием оливкового масла, например, в качестве заправки для салатов. Также используются и целые оливки.

Гранатовый салат, или гранатовый сок представляют блюда из граната.

Блюда из пшеницы — это цельнозерновой хлеб или кубех, приготовленный специально к празднику.

Разнообразными могут быть блюда с добавлением орехов, например, курица с миндалем, шарики с начинкой из молотого миндаля, молотые миндальные овощи, миндальный торт, ореховое печенье, марципан.

Некоторые евреи сохраняют свой этрог (плод из семейства цитрусовых, напоминающий лимон) с праздника Суккот и едят его на Ту би-Шват. Это может быть маринованный или засахаренный этрог.
Другие блюда могут включать фрукты, которые едят в высушенном виде, от более ранних урожаев, так и свежие фрукты тоже.

Каббалистическая традиция даже включает в себя мистическое служение на Ту би-Шват. Седер (концептуально похож на пасхальный седер) включает употребление 10 определённых фруктов и четырёх чаш вина в определенном порядке, включая молитвы. Он может приблизить человека к духовному совершенству.

О пасхальном седере вы можете прочитать, перейдя по ссылке ниже:

Читать статью: «Когда и как в Израиле отмечается Еврейская Пасха?»

4. Другие мероприятия в Израиле на праздник Ту би-шват

В этот день в Израиле имеет место традиция, связанная с посадкой деревьев. В диаспорах, за пределами родной страны, израильтяне часто посылают деньги благотворительным организациям, чтобы за них посадили деревья. Эта традиция помогла превратить ландшафт Израиля в гораздо более зелёный, чем это было бы при естественном ходе событий.

«Организации зелёных» используют Ту би-шват, как возможность привлечь внимание общественности к экологии, сделав этот праздник своего рода еврейским «Днём Земли».

Некоторые родители в честь праздника вместе со своими детьми занимаются творчеством, изготавливая различные поделки. Они рисуют, лепят, делают с помощью разных приёмов деревья и растения… Традиция включает исполнение песен на тему цветущих деревьев.

Многие израильтяне совершают прогулки на природу, где наблюдают за оживающей природой.
Вот так Ту би-Шват или Новый год деревьев отмечается в Израиле! Про другие праздники в Израиле вы можете прочитать, перейдя по ссылке ниже:

Читать статью: «Праздники Израиля»

Читайте также:

Праздники и фестивали разных стран мира

Уважаемые читатели! Пишите комментарии! Читайте статьи на сайте «Мир праздников»!

Источник: etot-prazdnik.ru