Капуста брюссельская когда собирать урожай фото


брюсселькая капуста фото

Если вам нравится этот вид капусты, но вы ее не пробовали вырастить сами и не видели это растение на грядках, то вас удивит его экзотический облик.

На толстом стебле высотой 40-60 см в пазухах листьев образуются миниатюрные круглые или овальные кочанчики, попучается небольшое капустное деревце. Этих кочанов на одном растении может быть 20-40 штук.


Детям нравится собирать маленькие созревшие кочаны, отрывая их один за другим с массивного стебля, начинать надо с нижних, более крупных.

Самое интересное

Урожай брюссельской капусты, собранный на своем участке, будет заметно отличаться от крупных кочанчиков, купленных в магазине, но порадует вас более сладким вкусом и нежным ореховым ароматом. Обычно от посадки до созревания кочанов проходит 90 дней или чуть более, собирать урожай можно до глубокой осени. Считается, что немного прихваченные морозом кочанчики более вкусные. При неправильном выращивании кочаны не будут плотными, а станут рыхлыми, водянистыми и невкусными.

НАША СПРАВКА

Брюссельская капуста – это разновидность огородной капусты, растение двулетнее перекрестноопыляющееся. Получена из капусты листовой брюссельскими овощеводами.

В брюссельской капусте имеется целый ряд полезных для организма минеральных веществ (калий, кальций, магний, фосфор, железо, йод) и витаминов (С, каротин, B1, B2, В6, РР). Эта овощная культура низкокалорийна, но отличается повышенным содержанием белка, что полезно для тех, кто придерживается диеты.


При выращивании рассады капусты, когда появится второй настоящий лист, следует провести подкормку.

Для этого используется удобрение для рассады.

После посадки на грядки брюссельскую капусту рекомендуется также подкормить

Для этого надо приготовить раствор: на 10 л воды берут 15-25 г азота, 15-20 г фосфора, 15-25 г калия.


Ссылка по теме: Как вырастить брюссельскую капусту


Особенности выращивания брюссельской капусты

Брюссельскую капусту надо выращивать через рассаду, у этого растения долгий срок вегетации. Для этого весной в специально подготовленные ящики сеют семена, всходы появляются через 7-10 дней, их надо прореживать, чтобы они лучше развивались.

При выборе участка под эту культуру учтите, что брюссельскую капусту не следует высаживать в тех местах, где были посадки растений из семейства капустные.

В мае подросшую рассаду высотой около 15 см высаживают на грядки на хорошо освещенном участке на расстоянии 60 см друг от друга. Растения хорошо развиваются при температуре от 18 до 22 градусов, то есть предпочитают прохладу, жару переносят плохо. В принципе этот вид капусты не требует сложного ухода, поливать следует умеренно (но без пересыхания почвы, иначе кочанчики будут рыхлыми), пропалывать от сорняков, почву лучше мульчировать. Растения хорошо отзываются на возможные проблемы


Брюссельская капуста растет долго, и за этот период на нее могут напасть различные вредители. Если обнаружили гусениц, их придется собрать, осматривая листья со всех сторон.

Корни и стебли могут повреждать личинки медведки – против этого вредителя придется использовать специальный препарат медветокс.

От летающих вредителей рекомендуется использовать укрытие нетканым материалом или сеткой. Удачным решением будет посадка рядом с капустой сильнопахнущих растений, таких как мята и полынь

От нашествия тли помогают настои из трав (пасынки томата, одуванчик, полынь, луковая шелуха, мыло, чеснок), обработку проводят каждые 10 дней. Самое важное, конечно, соблюдать севооборот.

Собираем урожай брюссельской капусты

Кочанчики готовы к уборке, когда становятся плотными и крупными, в диаметре около 3 см, но созревание происходит не одновременно, поэтому начинают срезать нижние кочанчики, потом переходят к верхним. Не следует допускать раскрытия листиков в кочанчиках или пожелтения всех листьев на растении, убирать урожай капусты надо вовремя.

Если велика вероятность сильных заморозков, то брюссельскую капусту можно выкопать с комом земли и поместить в ящик в доме, так кочаны постепенно дозреют.


Читайте также: Сорта капусты краснокочанная, савойская, брюссельская, кольраби и пекинской капусты – выращивание и уход


Выращивание брюссельской капусты и ее урожай (фото)


выращивание брюсселськой капусты

1. Выращивают эту капусту посевом семян или через рассаду. Растения располагают на расстоянии 60 см друг от друга. Для более быстрого роста образовавшихся кочанчиков надо прищипнуть верхушку стебля.

2. Урожай собирают по мере созревания, но не весь сразу. Сначала отрезают нижние кочанчики, когда они станут крупными и плотными, но не начнут раскрываться, и до того, как пожелтеют листья.

Популярные сорта брюссельской капусты

Jade cross E Hybrid

Сорт для осеннего и зимнего использования. Кочанчики крупные, имеют зеленую окраску и тонкие цветовые переходы. Отличается устойчивостью к ботритису и другим грибным заболеваниям.

Red Rubine

Популярный сорт, плоды бордового цвета, причем цвет сохраняется и в процессе кулинарной обработки этой капусты. Растение эффектно смотрится и является отличной альтернативой обычным сортам зеленой окраски.

Bubbles

У этого сорта круглые кочанчики, диаметром около 4-5 см. Растение устойчиво к жаре и засухе, период от посадки до сбора урожая 82 дня.


Oliver

Один из ранних сортов с хорошими вкусовыми качествами. Растения невысокие, кочанчики крупные. Листья насыщенного бордового цвета с рифленым краем.

Геркулес 1342

Среднепоздний сорт, высота стебля 30-50 см, образует 20-30 кочанчиков. От посева семян до уборки – 140-160 дней.

Сапфир

Среднепоздний сорт. Период от высадки рассады до уборки урожая 110—120 дней. Кочанчики округлые, диаметром 2-4 см, обладают отличными вкусовыми качествами и диетическими свойствами.

На закуску: рецепты из брюссельской капусты

Брюссельская капуста с горчицей и апельсинами

  • 3 апельсина среднего размера (дольки и кожица)
  • 4 стакана свежей брюссельской капусты (450 г)
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 2 чайных ложки кукурузного крахмала
  • 1/4 чайной ложки готовой приправы «5 специй»
  • 2 ст. ложки медовой горчицы

Ход работы

1. Очистите один апельсин и натрите кожицу, чтобы получилось 1/2 чайной ложки цедры, отложите. Разделите апельсин на две части, отожмите сок в стакан. Остальные апельсины надо очистить от кожицы, разделить на дольки, снять с них пленку над миской, чтобы собрать при этом сок. Слейте весь полученный сок в один мерный стакан, чтобы заполнить его на 1/3 (если не хватает, добавьте воды).

2. Хорошо помойте кочанчики брюссельской капусты. Самые крупные разделите на две части. В небольшой кастрюле отварите в воде эти кочанчики 10—12 минут (до мягкости). Подсушите и переложите в салатницу. Добавьте мякоть апельсинов и аккуратно перемешайте, накройте крышкой, чтобы не остыло.


3. Далее готовим соус: в сотейнике растопите масло, добавьте кукурузный крахмал и приправу «5 специй», затем добавьте измельченную цедру, горчицу, апельсиновый сок. На медленном огне доведите до загустения и появления пузырьков, готовьте еще минуту. Залейте готовым соусом брюссельскую капусту, немного помешайте.

Брюссельская капуста с лимонным соусом

  • 3 стакана брюссельской капусты (340 г)
  • 3/4 стакана куриного бульона
  • еще 2 столовых ложки куриного бульона
  • 1 чайная ложка сливочного масла
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 1,5 чайной ложки кукурузного крахмала
  • 1/2 чайной ложки лимонной цедры
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1/8 чайной ложки молотого черного перца
  • 2 чайных ложки свежего измельченного укропа

Ход работы

1. Отрежьте стебли и верхние листья у брюссельской капусты, хорошо помойте.

2. В кастрюлю среднего размера влейте 3/4 стакана куриного бульона, поместите капусту, добавьте чеснок, доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Варите на медленном огне под крышкой 7-10 минут (пока капуста не станет мягкой). С помощью шумовки переложите готовую капусту в салатницу, накройте, чтобы не остыло.

З. Для приготовления соуса в небольшую миску налейте 2 столовых ложки куриного бульона, добавьте кукурузный крахмал, лимонный сок, цедру лимона и молотый черный перец. Эту смесь аккуратно добавьте в кастрюлю с куриным бульоном, в котором отваривали до этого капусту. Помешайте, доведите до загустения и кипения, готовьте еще 2 минуты. Добавьте измельченный укроп.

4. Залейте этим соусом готовую брюссельскую капусту, которую вы переложили в салатницу. Блюдо подавать на стол теплым.



Выращивание брюссельской капусты – посадка и уход: советы отзывы и рекоммендации


Бельгийский деликатес

Брюссельскую капусту выращивают ради миниатюрных кочанчиков, повторяющих форму обычного капустного вилка, но величиной с грецкий орех. Изящные, они всегда становятся украшением стола. Велико же бывает удивление людей, впервые увидевших, как выращивается такое произведение искусства!

Взрослое растение далеко не изящно. Оно напоминает не розовый букет, а, скорее, небольшую пальму: мощный стебель высотой по грудь человеку с редкими грубыми листьями и «султаном» на макушке. Его ближайшие родственники по капустному семейству не кочанные, а листовые виды капусты: грюнколь, кале. Крохотные кочанчики развиваются из почек в пазухах стеблевых листьев. Когда урожай созревает, еще больше увеличивается сходство с пальмой, увешанной кокосовыми орехами. Только эти «орехи» расположены не у макушки, а по всему «стволу».

Кулинары ценят брюссельскую капусту за изысканную форму и нежный вкус, диетологи – за высокое содержание полезных веществ при низкой калорийности, торговые сети – за популярность среди покупателей. А трудно ли вырастить столь ценную культуру на своем участке?


Идеальные условия для брюссельской капусты – это мягкая, умеренно-теплая погода без резких » температурных колебаний

Создавая изящный овощной шедевр, природа не спешит.

Сначала должна вырасти огромная «база»-стебель, затем на ней завязываются и потихоньку формируются кочанчики. Весь этот процесс занимает много времени. Даже сорта, считающиеся ранними, имеют вегетационный период около 5 мес., а позднеспелые, они же самые урожайные, требуют до 200 теплых дней.

При этом капуста – не дыня, сильная жара и обжигающе яркое солнце ей не нужны. Мягкая, умеренно теплая погода без сильных температурных перепадов, влажные воздух и почва, прохладные ночи – именно такой климат характерен для Средней Европы. Листовые капусты на ее территории были популярны издревле, здесь же примерно в XVIII в. была выведена и капуста брюссельская.

Сейчас брюссельскую капусту в промышленных масштабах возделывают в Бельгии, Нидерландах, Англии, на севере Франции, в Германии, а также в США и Канаде. В нашей стране для ее выращивания наиболее благоприятен Центральный регион. Однако на приусадебных участках огородники получают неплохие урожаи даже в Сибири и на Северо-Западе. Правда, успех сильно зависит от погодных условий конкретного года.


И все-таки она разная

«Конечный продукт» выращивания брюссельской капусты не слишком отличается от сорта к сорту. Слегка варьируется величина кочанчиков, их плотность, оттенки вкуса (горьковатые или пресные). Сорта в основном различаются по срокам выращивания, урожайности. Стебель и основные листья могут быть зелеными или антоциановыми (с фиолетовым отливом), кочанчики располагаются равномерно по всему стеблю или в виде конуса. Большинство сортов выведено в Нидерландах и Германии, но есть также капусты отечественной селекции.


Ранние(140-150

дней)

Руднеф Мелкие кочанчики диаметром 1-2 см, на срезанном стебле долго сохраняются свежими. Очень устойчив к заморозкам.
Долмик Один из самых урожайных ранних сортов. Кочанчики круглые, зеленые, расположены на стебле плотно, цилиндром.
Средние(160-170

дней)

Розелла Растение высокое, с темно-зелеными, слегка пузырчатыми листьями. Кочанчики вытянутые, диаметром 4-5 см, ярко-зеленые с синевой, формируются дружно.
Геркулес Невысокий стебель (45-60 см) с серо-зелеными мелкими листьями, кочанчики расположены конусом, 20-30 шт. на растении, в разрезе желтоватые.
Рубин Редкий краснокочанный сорт. Фиолетовую окраску имеет все растение. Кочанчики довольно крупные, рыхлые. Используются преимущественно в свежем виде.
Боксер Стебель средней высоты, листья с лиловым отливом и темными черешками, кочанчики округлые, плотные, среднего размера, иногда с антоцианом снаружи.
Поздние (свыше 180 дней) Завитка Стебель очень высокий с овальными морщинистыми листьями. Кочанчики крупные (до 6 см), плотные, светло-зеленые, без горечи во вкусе.
Мачуга Формирует кочанчики постепенно, сбор урожая можно проводить в несколько этапов, с ранней осени до зимы. Хорошо выдерживает заморозки.

Готовим рассаду в прохладе

Чтобы обеспечить брюссельской капусте долгий вегетационный период, ее приходится выращивать через рассаду. Семена высевают за 35-45 дней до ее высадки в грунт, обычно в середине апреля. Как и все капусты, брюссельская в стадии рассады не любит излишнего тепла, зато требовательна к освещению. Днем ей достаточно 14-16°, а ночью требуется около 8-10°. В тепле и сумраке она вытягивается, зачастую поражается черной ножкой.

Обеспечить такие условия в отапливаемой комнате сложно. Оптимально, если в доме найдется светлое помещение, не отапливающееся напрямую, но и не сообщающееся с улицей: балкон или веранда с «теплым» остеклением, светлая кладовая. Для дополнительного обогрева в холода туда можно поместить маломощный электронагреватель. Ближе к высадке растения нужно постепенно приучать к свежему воздуху, вынося их на несколько часов на улицу.

В теплых регионах рассаду можно начать выращивать еще раньше, в начале апреля в теплицах или в середине апреля в парничках-рассадниках. Сеять прямо в грунт на постоянное место нецелесообразно: взрослые растения должны располагаться в 50-70 см друг от друга. Пересадку капуста переносит хорошо; к этому моменту у нее должно быть 4-5 настоящих листиков.

Листья есть, а кочанчиков нет…

Бывает, что капуста растет и растет, а кочанчиков на стебле так и не наблюдается. Причины могут быть разные.

ПРИЧИНА И СПОСОБЫ УСТРАНЕНИЯ

Поздний сорт  

У поздних сортов кочанчики завязываются лишь через 4-5 мес. после всходов, и еще 2 мес. набирают величину. Во многих регионах теплый сезон заканчивается раньше, чем они успевают вырасти. На следующий год выбирайте районированные ранние сорта, раньше начинайте подготовку рассады.

Слишком жаркая погода    

Капуста не завязывает кочанчиков в летнюю жару, при дневной температуре выше 25°. Развитие пазушных почек начнется в конце августа, когда станет прохладнее, а урожай созреет к октябрю.

Растение «жирует»  

Прекратить подкормки, прищипнуть макушку, удалить часть боковых листьев (только листовую пластинку, оставив черешок). В следующем году вносить в грядку меньше перегноя.

Как сохранить урожай

Деликатесные кочаны-почки очень нежные, поэтому их немедленно после сбора пускают в использование, переработку или заморозку. Если нужно сохранить их некоторое время в свежем виде, то срубают, хранят и перевозят весь капустный ствол- стебель, оборвав с него только листья и макушку, но оставляя кочанчики на материнском стебле.

Такой «полуфабрикат» похож на гигантский кукурузный початок.

На приусадебных участках, особенно при выращивании поздних сортов, можно использовать вместо холодильника природный мороз. Растения просто оставляют на грядках, удаляя все боковые листья. Холод до -5.. -7° растения в состоянии пережить практически без повреждений, продолжая рост при оттепелях. Более сильный мороз обеспечит вас свежемороженым продуктом. Но такой способ возможен, если на участок не наведываются зайцы! Можно перед холодами выкопать растение с корнями и прикопать в теплице или подвале. Тогда капусту можно доращивать вплоть до Нового года. Но объем корней у взрослой капусты велик, и емкость для нее потребуется большая, не меньше ведра.

Светло и влажно

Требования к почве у брюссельской капусты примерно такие же, как у капусты листовой и кочанной. Она хорошо растет на влагоемких суглинках, сдобренных перегноем. Кислых почв не любит, поэтому в качестве разрыхлителя торф нужно использовать не свежий, а в виде торфокомпоста с золой. Из микроэлементов у нее повышена потребность в кальции, поэтому с осени в грядку нужно внести известь, мел, золу. Свежую органику (навоз, незрелый компост, растительные остатки) не вносят, так как это приводит к задержке формирования кочанчиков и повышает уязвимость перед болезнями. Лучшие предшественники: бобовые, тыквенные, лук и чеснок.

Место должно быть светлым, в тени капуста вытягивается, кочанчики завязываются поздно и вырастают мелкими. Прямое палящее солнце тоже не пойдет на пользу, на юге рядом с капустой размещают кулисы из кукурузы или подсолнечника.

Почва под брюссельской капустой должна быть влажной. Но застой воды ей вреден. Поэтому на низинных участках ее сажают на высоких грядках или в гребни, чтобы избежать подтопления во время осенних дождей.

Подкормки стандартные: раствор азотного удобрения или коровяка в июне, калийно-фосфорные с микроэлементами в июле и августе. Поздние сорта подкармливают и в сентябре.


Расскажу о том, как я подружилась с самой настоящей принцессой из Брюсселя. Впервые я попробовала эту капусточку лет 10 назад, когда купила в магазине замороженное овощное ассорти. Помнится, именно она мне в том наборе понравилась больше всего. «А может, попробовать ее вырастить?» – подумала я.

И уже в следующем сезоне посеяла семена брюссельской капусты в теплицу на теплую грядку, сложенную из кроличьего навоза, засыпанного землей. Они быстро взошли, бодро развивались, и я их высадила на грядку в два ряда, расстояние между которыми сделала 40 см.

В течение лета капуста продолжала активно расти. Она вымахала в высоту больше метра, листья у нее были как лопухи, и, что самое приятное, на них не оказалось ни слизней, ни гусениц. Уход был обычный: полив, окучивание, прополка.

И вот лето уже подходило к концу, белокочанная завязала приличные кочаны, а на брюссельской были лишь какие-то маленькие пупырышки в пазухах листьев. Да, решила я, эксперимент мой не удался. Видать, подхода не нашла – принцесса все же. Ну и вырубила ее всю на корм кроликам, да и постаралась побыстрее забыть о своей неудаче.

А спустя несколько лет вычитала в одном специализированном издании, что брюссельская капуста относится к позднеспелым культурам. А раз так, значит, она должна достигать называемой съемной зрелости приблизительно к началу октября. Так вот в чем дело: мне просто не хватило терпения!

Тем более что, как оказалось, я в тот свой неудачный «брюссельский год» посадила сорт Дружная семейка, у которого самый длинный период вегетации -160-180 дней. И тогда я отыскала посевной материал таких «коротких» сортов, как Сапфир и Виноградная гроздь, и вот уже три сезона спокойно выращиваю их, собирая в середине осени маленькие тугие кочанчики. Часть использую для приготовления овощного рагу, а часть замораживаю. Причем, перед тем как поместить их в морозильную камеру, снимаю верхние листья, обдаю кипятком, просушиваю на полотенце и раскладываю в пакеты небольшими порциями.

Оказывается, не такая уж она и недотрога, принцесса эта. Особого ухода не требует, к тому же достаточно холодостойкая.

А овощную смесь я сейчас готовлю сама. Она у меня состоит из спаржевой фасоли (очень нравится сорт Серенгети), цветной и брюссельской капусты, лука-порея, моркови, петрушки, сельдерея и укропа. Все это замораживаю и использую всю зиму.

© Автор: Елена КЛИКУШИНА. г. Полевской Свердловской  обл.


© Ирина Андреева

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

  • Как вырастить брюссельскую капусту: Cемена брюссельской капусты высаживают с…
  • Сорт капусты Надежда – выращивание: Как я выращиваю капусту в…
  • Листовая капуста (фото) сорт Рефлекс F1 – посадка и уход: Выращивание листовой капусты Листовая капуста Рефлекс…
  • Выращивание декоративной капусты – что это за растение: Что такое декоративная капуста и…
  • Простая белокочанная капуста: польза и свойства: Полезные свойства белокочанной капусты Сегодня в…
  • Секрет посадки капусты (Карелия): Хочу поделится советом по посадке…
  • Капуста Ча Ча (пекинская) – посадка и уход (+фото): Выращивание пекинской капусты сорта Ча-Ча Хочу…

    Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

    ok

    Источник: vsaduidoma.com

    Цитата сообщения Мусьен Брюссельская капуста.

    Капуста брюссельская когда собирать урожай фото

    Брюссельская капуста была выведена в Бельгии, откуда проникла во Францию, Германию, Голландию. В России появилась в середине XIX в., но распространения не получила из-за суровых климатических условий. Позже были выведены более морозоустойчивые сорта. В настоящее время возделывается во многих странах Западной Европы и как деликатес пользуется большим спросом.

    брюссельская капуста в 3 раза превосходит остальные виды капусты. Много в ней минеральных веществ, особенно калия, магния, железа; имеются витамины группы В, каротин, углеводы. Считается ценным диетическим продуктом. Агротехника выращивания такая же, как и поздней белокочанной капусты: выращивают рассадным и безрассадным способом.

    Капуста брюссельская когда собирать урожай фото

    Рассаду выращивают в грунте, высевая семена в I декаде мая. Через 30—35 дней ее высаживают в лунки на расстоянии 50 см друг от друга.

    При безрассадном способе семена высевают в лунки по 5—6 шт. на глубину 2—3 см. В фазу 1—2 листьев прореживают, в фазу 4—5 листьев — еще раз, оставляя 1 растение в лунке. Брюссельскую капусту обильно поливают и глубоко рыхлят. За 15—20 дней до уборки полив прекращают, чтобы кочаны не растрескивались.

    Капуста брюссельская когда собирать урожай фото

    Уход за растениями состоит в рыхлении, поливах и одной-двух подкормках.

    Первую подкормку проводят через 10-15 дней после высадки рассады, вторую — в период формирования кочанчиков. Для подкормок можно использовать навозную жижу (1:3-5), коровяк (1: 10), птичий помет (1: 20). Основная причина неудач при выращивании брюссельской капусты — это рыхлый бедный грунт. Хорошие урожаи можно получить только при наличии плодородного грунта, с достаточным содержанием гумуса.

    На каждый квадратный метр необходимо внести 6-10 кг перегноя или компоста.Иногда на брюссельской капусте кочанчики бывают не плотные и круглые, а рыхлые. Такие нужно сразу удалять. Подобное происходит именно из-за того, что грунт неплодородный и недостаточно плотный.

    Лучше выращивать капусту на грунтах с небольшим содержанием азота, так как на богатых азотом грунтах кочанчики плохо завиваются и становятся неплотными. Обязательным является подкорм фосфорно-калийными удобрениями. Для этих целей, например, подойдет монофосфат калия.

    Когда завязываются кочанчики, нужно подкармливать капусту именно этим удобрением — на 10 л воды 1 чайная ложка. При небольшом содержании гумуса, особенно на песчаных и супесчаных грунтах, под эту культуру вносят до 15-16 кг компоста на 1 кв. м. В суглинистый высокоплодородный грунт добавляют по 80-90 г аммофоски или огородной смеси. Вместо них можно дать по 30-40 г аммиачной селитры и калийной соли и 40-50 г суперфосфата на ту же площадь. Основное отличие в подготовке грунта под брюссельскую капусту состоит в том, что под нее не рекомендуется вносить свежий перегной. Он усиливает вегетативный рост и задерживает начало образования пазушных кочанчиков. Поэтому в качестве органического удобрения под эту капусту применяют только полностью перепрелый компост.

    Грунт осенью и весной глубоко перекапывают.Лунки сделала в два ряда по схеме 70х60 см на ровной поверхности. Но можно сажать брюссельскую капусту на грядах и гребнях, так как избыток влаги может привести к загниванию формирующихся кочанчиков.

    Однако кратковременную засуху эта капуста переносит безболезненно, так как мощная корневая система помогает растению «переждать» жару. Рассаду при посадке немного заглубляю, оторвав 1-2 нижних листочка. Впоследствии растения не окучиваю, а только рыхлю и подкармливаю.

    После пересадки полила капусту раствором «Фитоспорина», а через две недели, когда растения явно тронулись в рост, подкормила комплексным удобрением «Кемира-люкс».

    К началу сентября у хорошо развитых растений прищипнула верхушечную почку, чтобы остановить рост стебля. Этот обязательный прием «подстегивает» формирование кочанчиков из почек в пазухах листьев. В эту фазу роста брюссельская капуста требовательна к повышенному содержанию фосфора и калия, которые улучшают плотность образующихся плодов.

    В 10 литрах воды нужно растворить по 25-30 г суперфосфата, сернокислого калия и вылить (после полива) под каждое растение по литру жидкого удобрения. Для подкормки можно также применять коровяк, птичий помет, разбавленные водой в 8-10 раз.

    Капуста брюссельская когда собирать урожай фото

    При уборке урожая следует иметь в виду, что вкус кочанчиков усиливается после небольших заморозков.

    Первыми снимают нижние кочанчики, а верхние оставляют дозревать.

    Кочанчики нужно собирать на той степени зрелости, когда они достигают 2 см в диаметре  потому что позже они разрыхляются.Снимите листья, как только они пожелтеют, и аккуратно снимите ростки, которые уже открылись. Будет лучше, если вы будете срезать ростки ножом, вместо того, чтобы вырывать их руками. Начинайте с конца растения и постепенно идите вверх. На юге сбор урожая может начаться уже в сентябре, но на севере, скорее всего, это произойдёт не раньше октября; данная овощная культура может продолжать расти до следующей весны.

    Капуста брюссельская когда собирать урожай фото

    Капуста брюссельская когда собирать урожай фото

    Капуста брюссельская когда собирать урожай фото

    Среднепоздний (140 дней от высадки рассады до наступления технической спелости) гибрид.

    Капуста брюссельская когда собирать урожай фото

    Геркулес 1342 Среднепоздний сорт. Кочанчики созревают через 110-120 дней после высадки рассады в грунт. Растение средней высоты. На одном растении образуется 20-30 кочанчиков округлой формы

    Капуста брюссельская когда собирать урожай фото

    Капуста брюссел. Гранат Среднеспелый (120 дней от высадки рассады до наступления технической спелости) сорт. Культура холодостойкая, переносит заморозки до –7 °С.

    Капуста брюссельская когда собирать урожай фото

    Капуста брюссел. Розелла Среднеранний сорт. Из всех видов капуст — брюссельская наиболее богата витаминами С и В9 (фолацин). Культура холодостойкая, переносит заморозки до –7 °С.

    Капуста брюссельская когда собирать урожай фото

    Среднепоздний урожайный сорт. Кочанчики созревают через 112-122 дня после высадки рассады в грунт. Растение среднерослое. На одном растении образуется 20-40 кочанчиков округлой формы[more]

    Серия сообщений «Рассада»:
    Часть 1 — Посадки
    Часть 2 — Рассадные стаканчики

    Часть 13 — Свекла столовая
    Часть 14 — Листовая свекла Мангольд.Как вырастить.
    Часть 15 — Брюссельская капуста.
    Часть 16 — Мистер Кабачок-За внешней неприметностью этого овоща скрывается богатое внутреннее содержание
    Часть 17 — Растениям тоже духовная пища нужна

    Часть 31 — Томат на свои семена.
    Часть 32 — Пикировка — дело тонкое
    Часть 33 — Семена огурцов

    Источник: www.liveinternet.ru

    Описание культуры

    Брюссельская капуста — это двулетний огородный овощ. В первый год своего развития культура стремительно растет, формирует крепкие корни и дает высокий урожай. На будущий год кочерыжка даёт цвет, после образует стручковые створки, наполненные семенами. После сбора и просушки их можно использовать посадочным материалом. Способность проклевывания семян сохраняется 5-6 лет.

    Капустная разновидность была выведена искусственным методом бельгийскими овощеводами в середине XVIII века. За основу был взят сорт листовой капусты. В дикой природе культура не встречается. Овощ наделен спектром характерных особенностей: он выделяется среди других крестоцветных культур.

    1. Брюссельская капуста растет вертикально.
    2. У растения утолщенный ствол в виде цилиндра. В высоту он достигает 20-100 см.
    3. Верхняя часть сильно ветвится, имеются длинные черешки.
    4. Листья вогнутой формы, напоминающие ложку. Длина — до 40 см.
    5. Кочаны небольшого размера с диаметром 3-7 см.

    Внешне кочан брюссельской капусты напоминает белокочанную культуру, но в уменьшенном виде. Их формирование происходит в пазухах листвы, прикрепленной к коротким стеблям. Одно взрослое растение может дать урожай до 20-90 кочанов. Вес каждого из них достигает 8-20 грамм.

    как выглядит капуста

    Выращивание брюссельской капусты

    Прежде надо обработать посевы. Необходимые действия:

    1. Сухие семена замочить на четверть часа в подогретой воде (около +50)
    2. После этого промыть под проточной водой и поместить в раствор, насыщенный полезными микроэлементами. Выдерживать 12 часов.
    3. Снова промыть, завернуть в кусок марли и отправить на нижнюю полку холодильника на сутки.
    4. После прохождения стратификации посадочный материал просушить.

    Семена к посеву готовы. Если для работы необходимо малое количество, то остальной материал нужно убрать для хранения в герметически закрываемую емкость. Желательно из пластика или стекла.

    как выращивать капусту

    На рассаду

    Рассадный метод самый популярный. Это объясняется длительным периодом развития культуры. Путь от посадочного материала и до уборки первого урожая занимает 120-180 дней. В зависимости от территории произрастания овоща, количество дней может увеличиваться. В северных районах может недоставать теплых дней.

    Чтобы растение было крепким следует провести работы:

    1. Садить в определенный период: с 16-18 марта по 10-12 апреля.
    2. Подготовить тару достаточного объема, чтобы саженцам было удобно развиваться. Это могут быть горшочки из торфа, картонные небольшие емкости, длинные деревянные ящики.
    3. Обработанный семенной материал сеять нужно на расстоянии 5-8 см. друг от друга. Глубина заделки — 1-2 см.
    4. Для молодых сеянцев важен температурный режим. За 3-4 дня до появления первых всходов температуру выдерживают до 18-20С, далее ее снижают до 15-17С. Это необходимо для закалки.
    5. Поливают рассаду. Важно сделать, чтобы не пересыхал верхний почвенный слой.

    рассада брюссельской капусты

    При формировании у сеянцев первых листиков нужно заняться пикировкой. Если центральный корешок длинный, его укорачивают. Именно в этот момент молодое растение следует поместить в отдельную емкость для укоренения и дальнейшей высадки в открытый грунт.

    Молодые саженцы нуждаются в подкормке. Для этого нужно в ведре воды (10 л) растворить специальные комплексные составы:

    • Сернокислый калий −10-15 грамм.
    • Гранулированный суперфосфат — 30-40 грамм.
    • Аммиачная селитра — 20 грамм.

    Через 10-14 дней удобрение вносится повторно. На этот раз концентрацию минерального комплекса можно увеличить в 1,5 раза. Когда корневая система полностью сформируется, молодую рассаду можно высаживать. Обычно этот период приходится на конец мая — начало июня.

    За пару недель до высадки растения нужно подвергнуть закалке. В дальнейшем это поможет уберечь молодую рассаду от гибели, если резко сменится погода. Для закалки можно рассаду выносить в ящиках на открытую веранду, балкон, лоджию или ставить на прохладный подоконник. Ежедневно увеличивать время нахождения на свежем воздухе.

    Пересадка рассады в открытый грунт

    Брюссельская капуста предпочитает расти на ярко освещенной местности. Желательно, чтобы почва была плодородной с суглинистым типом и уровнем pH 6,5-7,5. Участок для посадки этой овощной культуры готовят с осени. Перекопка земли на глубину 40-50 см.

    пересадка в открытый грунт

    В случае необходимости применяется порошковая известь, ощелачивающая грунт. Рано весной эту территорию необходимо запитать питательными компонентами. Для этого подойдет перепревший перегной с компостными отходами. Расчет: на 1 метр2 понадобится 10 литров жидкого раствора.

    Из сыпучих минеральных смесей используют:

    • Суперфосфат.
    • Древесный пепел.
    • Мочевину.

    Не рекомендуется высаживать брюссельскую капусту на то место, где в течение 2-3-х прошедших лет выращивались культуры семейства крестоцветных. Это можно сделать, не ранее четырех лет.

    Растения, относящиеся к одному семейству, болеют одинаковыми болезнями, поэтому существует риск заражения. Например, это белокочанная капуста, турнепс, дайкон, редис, репа. Лучшими предшественниками считаются такие культуры:

    • Бобы.
    • Морковка.
    • Огурцы.
    • Перьевой и репчатый лук.

    Перед высадкой в открытый грунт рассаду за одну неделю прекращают поливать. Полив в день посадки.

    когда лучше сажать капусту

    Пошаговый алгоритм посадки рассады брюссельской капусты:

    1. Подготовить лунки. Размер каждой 60×60 см.
    2. На дно добавить почвенную смесь, состоящую из перепревшего торфяного и дернового слоя, древесного пепла и минерального комплекса.
    3. Присыпать немного землей, в середину установить молодой саженец. Стараться не повредить молодые корешки.
    4. Полить, подождать, пока вода впитается полностью и сверху присыпать грунтом. Слегка утрамбовать. Листы не должны касаться земли.
    5. Полить еще раз.

    Все манипуляции делать во второй половине дня, когда не слишком активные ультрафиолетовые лучи. Также можно посадкой заняться в пасмурную погоду.

    Безрассадный метод посадки

    Если климат подходит, то на участке можно выращивать сорта раннего созревания. Семена сеют в открытый грунт в конце апреля. В это время почва в достаточной степени прогрета солнечными лучами. Посадочный материал сеют в одну лунку 3-5 штук, сверху присыпают рыхлой почвой.

    посадка в открытый грунт

    Как только сеянцы немного подрастут, их прореживают. В лунке оставляют самые крепкие экземпляры. Через две недели следует вторично проредить всходы. В лунке остается один саженец, который выглядит наиболее жизнеспособным. Далее за крестоцветной культурой ухаживают обычным способом.

    Как поливать, ухаживать за брюссельской капустой

    Брюссельская капуста не требовательна к уходу, но некоторые отличия все-таки имеет. Овощ не выносит окучивания. В остальных вопросах уход ничем не отличается от других капустных видов. Через неделю после посадки рассаду требуется подкормить удобрением.

    1. Первая подкормка. Припудрить грядку нитроаммофоской. Достаточно на одну лунку 0,5 чайной ложки. Дополнительно полить раствором, с разведенной органикой или минеральным комплексом. Через две недели можно повторить.
    2. Вторичная серьезная подкормка проводится когда формируются кочаны. Для приготовления раствора в ведре воды (10 литров) потребуется нем (5 грамм).

    уход и полив капусты

    Крестоцветные культуры требовательны к влаге, поэтому почва, где выращивается брюссельская капуста, должна быть всегда слегка влажной. При однократном поливе расход воды равен 350 литрам на территорию размером 102 метров. Когда появятся первые завязи, норму расходуемой воды увеличивают до 400-450 литров.

    Почву под капустой нужно иногда рыхлить, убирать сорняки. Также рыхление проводится после дождей или обычного полива. Если эту процедуру делать редко, то из-за нехватки кислорода корешки капусты начнут отмирать, что приведет к гибели зрелое растение.

    Перед сбором урожая (примерно за 2-3 недели) проводится — декапитация. Нужно в каждом кустике удалить верхушки. А также розеточную листву. Благодаря подобным манипуляциям, активизируется рост кочанов.

    Заболевания, вредители

    Хотя этот вид капустной культуры и отличается неприхотливостью и устойчивостью, но все-таки плохо переносит пренебрежительное к себе отношение. Из-за недостаточного ухода возникает угроза развития заболеваний. Также на любом этапе развития культуру могут поражать и летающие вредные насекомые. Поэтому нужно регулярно осматривать растения.

    заболевания брюссельской капусты

    Основные признаки поражения брюссельской капусты болезнями или вредителями:

    • Фузариоз. Грибковое заболевание в основном поражает лиственную и стеблевую часть растения. У капусты контрастно меняется окрас. Зеленые сорта приобретают золотистость, бордовые становятся серо-бурого цвета. Растение вянет.
    • Мучнистая роса. Капустные листья покрываются тонковатым белым налетом. Обычно это происходит из-за избытка влажности воздуха.
    • Вирусная или бактериальная инфекция. Чаще всего болезнь поражает слабое взрослое растение или молодую рассаду. На ботве видны сосудистые узоры с включением пятнышек черного и желтого цвета.
    • Капустная кила. Из всех болезней это самая опасная. Она поражает многие виды растений, относящихся к семейству крестоцветных. При этом происходит деформация корневой системы, вследствие чего культура начинает сохнуть. Рост и созревание кочанов прекращается.
    • Совка. Личинки капустной, огородной или озимой бабочки обожают мякоть стеблей. Иногда они могут насквозь его прогрызать изнутри.
    • Медведка. Личинки или имаго этого насекомого в поверхностном слое грунта роют многочисленные ходы. При продвижении они попутно поедают молодые корешки растения.
    • Тля. Капустные листья могут быть облеплены мелкими мошками. Со стороны эти островки серо-зеленого цвета напоминают плесень.
    • Капустная муха. Для растения опасны именно личинки этого насекомого. Взрослая особь откладывает яйца под кустами брюссельской капусты. В ходе своего развития личинки начинают питаться зеленой ботвой.
    • Блохи (земляные). Если заметили много мельчайших крохотных дырочек, превращающих листву в решето, значит, завелись земляные блохи. Насекомые атакуют только молодые растения, грубую кожуру взрослой капусты прыгучим насекомым уже не одолеть.
    • Капустница. Если перевернуть листок, то под низом можно увидеть яйца, отложенные группами. Это потомство бабочки-капустницы. Когда личинки вылупятся, они перемещаются на листву и поедают ее.

    Если проводить профилактические меры по предупреждению образования заболеваний и атак вредоносных насекомых, то брюссельскую капусту можно спасти.

    вредители брюссельской капусты

    Предупредительные меры:

    1. Перед посадочными работами обязательно нужно обеззараживать семена.
    2. Следить за кислотно-щелочной нормой почвенного состава. Патогенная флора быстрее развивается в кислой среде.
    3. После поливов и дождей рыхлить грунт. Своевременно удалять с огородного участка сорную растительность.
    4. Учитывать при посадке соседствующие культуры.
    5. Осенью после сбора урожая перепахивать грунт.

    При обнаружении рекомендуется применять нетоксичные средства:

    • Нафталин, Протеус, древесная зола — уничтожают бабочек и личинок
    • Травяными настоями из чабреца, ромашки, пепла растение обрабатывают от тли
    • Отвар полыни, порошковая борная кислота спасет от нашествия земляных блох
    • Фундазол, Триходермин, пищевая сода — от грибковых болезней
    • Медведтокс, керосиновая или мыльная вода, масло поможет изгнать с огорода медведку.

    Поврежденные болезнью или вредителями листья, следует удалять. Если весь куст поражен, тогда его выкорчевывают полностью. Если брюссельская капуста была поражена килой или вирусными заболеваниями, то на этом участке не рекомендуется высаживать крестоцветные культуры в течение нескольких лет.

    обработка от вредителей

    Уборка и хранение культуры

    Кочаны брюссельской капусты убирают по мере созревания. Первыми убирают, растущие в нижних пазухах. Такой маневр позволяет кочанам, растущим выше, набирать плотности и объемности. Когда опадают пазушные листья, можно кочаны убрать полностью.

    По мнению огородников, уборка брюссельской капусты должна быть проведена до наступления первых осенних заморозков. Растение не сможет перенести температуру, опустившуюся ниже −10С, а до этого времени капуста набирает свой вкус.

    Для лучшего хранения рекомендуется овощ убирать вместе с кочерыжкой и длинными стеблями. При этом защитный налетный слой с листьев не убирать. В таком состоянии капуста с кочанами способна храниться до 3-6 месяцев. Некоторые садоводы выкапывают овощ вместе с грунтом и помещают в подвале в длинные деревянные ящики.

    уборка и хранение брюссельской капусты

    Полезные свойства капусты

    Кочаны брюссельской капусты можно отнести к ценным диетическим продуктам. В их состав входит много полезнейших для организма микроэлементов и веществ. Например, это пищевые волокна — до 1,8%, сахароза — до 5,6%, крахмал — до 0,8%, сырой белок — до 5%, большое количество аминокислот и ферментов.

    Овощная культура богата сложнейшим биохимическим составом, входят разные группы витаминов, минералов, соли. Нужно отметить, что этот вид капусты намного превосходит другие по содержанию аскорбиновой кислоты, а это примерно в 3-4 раза. Показатель можно приравнять с данными цитрусовых фруктов и черной смородины. Белка больше, чем в бобовых культурах в 4-6 раз.

    При частом употреблении в малых количествах кочанов брюссельской капусты можно восполнить недостаток питательных веществ в организме. В этом случае капуста выступает в качестве оздоровительной программы, так как огородный овощ обладает многими лекарственными свойствами, например:

    • Стимуляция перистальтики кишечника, умственной деятельности.
    • Помогает вывести из организма токсические вещества.
    • Нормализует работу иммунной системы, кислотно-щелочной баланс.
    • Стабилизирует функциональность поджелудочной железы.
    • Улучшается острота зрения.
    • Помогает заживить и восстановить слизистую желудка, снизить избыточную массу тела.

    На сегодня не так часто можно встретить брюссельскую капусту в приусадебных хозяйствах. Но это вопрос времени. Многие уже успели оценить этот овощ за его морозоустойчивые качества, насыщенность витаминами, питательными микроэлементами, отменную сохранность при длительном хранении.

    Источник: GardenGround.ru


  • Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.