Салатный перец фото
Перец фаршированный капустой — Витаминный (заготовки)
Капуста (белокочанная) — 3 кг
Перец сладкий — 3 кг
Морковь (крупная) — 2 шт
Соль (1,5 ст. ложки в капусту, 3 в томатную заливку, без горок) — 4,5 ст. л.
Сок томатный — 2 л
Уксус (9%) — 150 мл
Масло растительное — 400 мл
Саxар — 200 г
Рецепт «Перец фаршированный капустой «Витаминный»»
Приготовить салатный перец, помыть, вычистить внутри от семян. Снова помыть.
Нашинковать тонко капусту.
На крупной терке натереть морковь.
В подготовленную капусту, положить натертую морковь, посолить по вкусу солью. Немного помять, чтобы стала капуста мягче, и оставить настаиваться. Можно добавить немного горького перца, укропа и петрушки. Но это на любителя.
Подготовленный перец, туго начинить начинкой из капусты с морковью.
Приготовить томатную заливку.Налить в кастрюлю, томатный сок, растительное масло, уксус, сахар, соль по вкусу. Поставить на огонь, пусть закипит.
Уложить в кастрюлю фаршированный перец. Залить подготовленной кипящей, томатной заливкой. Пусть закипит теперь вместе с перцем. Убавить огонь, и варить 25 минут, от момента закипания.
Подготовить литровые банки. Их нужно семь, восемь штук. Простерилизовать паром.
По прошествии 25 минут, выключаем огонь и улаживаем фаршированный перец в подготовленные банки. В банки входит восемь, девять перчин. Больше улаживать не надо, остальное место для заливки. Укладываем в банки сначала перец, разложив весь, из кастрюли. А затем:
Заливаем банки заливкой и закатываем. Укутываем в одеяло и пусть банки стоят, до следующего дня.
Вот заготовка на зиму и готова. Очень вкусная, поверте и проверте, не пожалеете приготовив.
Источник:povarenok.ru
Если Вас иентересует информация о ноутбуках, зайдите на сайт http://live2hack.info/, здесь Вы найдете Обзоры бюджетных ноутбуков , например, «Обзор ноутбука Lenovo x201i» а также,много интересных статей о заработке, SEO, партнерских прогр.
й, собак, дельфинов. Такой метод лечения использовался нашими предками, используется он и сейчас. В общем, очень интересно написано,советую почитать.
Источник: www.liveinternet.ru
Полезные свойства
Действие и польза салатного перца обусловлены имеющимся в составе полезных веществ.
Так, входящий в химический состав витамин А, благотворно влияет на зрение, кожу, волосы, ногтевые пластины и зубы. Кроме того, он защищает от различных инфекций.
Витамины группы B, позволяют нервной системе работать полноценно. Без этих витамин (которыми так богат перец), у человека развивается депрессия, агрессивность, забывчивость и рассеянность. Перхоть и трещинки в углах рта также свидетельствуют о недостатке данной группы.
Болгарский перец является чемпионом по содержанию витамина С, так как один овощ содержит в себе 150-200 мг при дневной норме в 100 мг. Витамин С, в избытке содержащийся в перце, прекрасно помогает сосудам, делая их эластичными и здоровыми, повышает иммунитет, препятствует раннему старению кожи, разглаживает ее.
Полезные вещества
Витамины
Название | Количество в 100 г |
Витамин A (ретинол) | 6,9 мкг |
Витамин B1 (тиамин) | 0,08 мг |
Витамин B2 (рибофлавин) | 0,055 мг |
Витамин B3 (пантотеновая) | 0,206 мг |
Витамин B6 (пиридоксин) | 0,52 мг |
Витамин B9 (фолиевая) | 53,2 мкг |
Витамин C (аскорбинова кислота) | 92,9 мг |
Витамин PP (никотиновая кислота) | 1,08 мг |
Макроэлементы
Салатный перец содержит в себе многие макроэлементы:
- Кальций. Способствует строительству костной ткани, росту зубов, нормальному процессу свертывания крови.
- Калий. Является одним из самых важных компонентов межклеточной жидкости, помогает синтезу белков, гликогена, нормальному функционированию мышц.
- Натрий, содержащийся в болгарском перце, обеспечивает организму кислотно-щелочное равновесие и нормально осмотическое давление. Включение перца в рацион поможет, если человек страдает от судорог или тахикардии, а пищевую соль ему употреблять нельзя.
- Фосфор помогает нормальному развитию костной системы, предупреждает рахит и различные деформации скелета, проблемы со зрением.
- Магний (незаменим для полноценного белкового и углеводного обмена).
Микроэлементы
- Железо (предупреждает анемию и истощение).
- Марганец (предупреждает бесплодие, замедленное развитие в детском возрасте, остеопороз).
- Цинк (обеспечивает хороший аппетит и восприятие вкуса, быстрое заживление ран).
- Селен (отвечает за нормальный рост костных тканей, борется с анемией).
Видео: «Польза болгарского перца»
Кому необходимо включать в рацион салатный перец?
Болгарский перец, являющийся прекрасным дополнением к меню для абсолютно здорового человека, необходим и для:
- Больных с диагнозом сахарного диабета.
- Людей с отсутствием аппетита.
- Людей с повышенным артериальным давлением (однако гипотоникам нужно осторожно употреблять данный продукт).
- Лиц, страдающих от радикулита, а также невралгии и артрита. В данном случае овощ применяется не только в качестве пищи, но и наружно, в виде кремов и мазей с экстрактом сладкого перца.
- Для пожилых людей (восстанавливает утраченное здоровье кровеносных сосудов, затормаживает процессы старения).
- Для всех лиц, занимающихся активным умственных трудом (улучшает память и концентрацию внимания, снижает напряжение, борется со стрессовыми состояниями).
- Беременных.Позволяет компенсировать потерю питательных веществ из организма, что благотворно отражается на состоянии волос, кожи, костей и ногтевых пластин.
- Всех лиц, страдающих от облысения (особенно касается мужчин среднего возраста).
- Для больных дерматитом и акне.
- Для страдающих от излишнего газообразования в кишечнике, коликов, вздутий.
Противопоказания
Грубая клетчатка и эфирные масла, которые прекрасно усваиваются и перевариваются организмом здорового человека, могут усугубить состояние некоторых больных.
Стоит добавить, что салатный перец не является вредным продуктом по умолчанию, однако нежелателен для употребления людьми со следующими проблемами со здоровьем:
- С ишемической болезнью сердца.
- Со склонностью к болезням гипертонического типа.
- С повышенным уровнем кислотности желудочного сока, язвами, гастритом.
- С почечными и печеночными недугами, заболеваниями мочеполовой системы.
- С различными нервными расстройствами (бессонницей, эпилепсией).
Если подобные проблемы имеются, то болгарский перец либо исключается полностью, либо употребляется в пищу в строго ограниченных количествах (допустимые дозы лучше рассчитывать с диетологом).
Важно! Даже здоровому человеку не рекомендуется употреблять чрезмерное количество болгарского перца.
Калорийность и питательная ценность
Болгарский перец прекрасно подходит людям, желающим избавиться от лишних килограммов. В 100 граммах продукта содержится:
Ккал | 27 |
Белки | 0,8 гр |
Жиры | 0,41 гр |
Углеводы | 6,68 гр |
Видео: «Как заготовить перец на зиму»
Полезно знать
Как правильно выбрать салатный перец?
Лучше всего покупать этот овощ летом или осенью, так как зимой и весной в нем очень много нежелательных веществ (пестицидов, ядов).
К тому же, отечественный продукт по вкусовым качествам нередко превосходит зарубежных «товарищей».
Интересный факт:
- Красный болгарский перец обладает самыми лучшими вкусовыми качествами и содержит в себе наибольшее количество бетакаротина.
- Желтый перец – чемпион по содержанию витамина С (для удовлетворения суточной потребности в этом витамине достаточно съедать 2-3 желтых перца в день).
- Плоды зеленого цвета уступают своим желтым и красным «собратьям» по количеству витамина С и почти не подходят для кулинарной обработки, так как начинают горчить.
При покупке следует внимательно осмотреть овощ: нужно, чтобы на нем не было различных вмятин и морщинок, а хвостик был зеленым и упругим.
Как лучше хранить?
Для сохранения наибольшего количества витаминов перец нужно хранить при низкой плюсовой температуре (лучше в холодильнике, хранится 7 дней), в открытом виде, без пакета, ведь с ним перец испортится практически мгновенно, за 2 дня.
Также можно хранить перец в морозильной камере (перед этим очистить овощ от семян и плодоножек).
Перец нарезают соломкой, раскладывают по пакетам, «выдавливают» из них воздух и завязывают, после чего хранят в морозильной камере.
Другой вариант: очищенные перцы красивой формы складывают друг в друга, как стаканчики, после чего кладут в морозилку (пригодятся для фаршировки).
Сфера использования салатного перца
Кулинария. Салатный перец в сыром виде (например, салате) содержит больше всего полезных веществ, однако они не исчезают полностью при термической обработке, поэтому овощ можно запекать, жарить и варить.
Кроме того, салатный перец маринуют, готовят из него разнообразные соусы, вторые блюда и даже кетчуп!
Важно! Больше всего витамина С содержится рядом с плодоножкой овоща, поэтому лучше не срезать ее при чистке.
Белые перепонки внутри овоща и семена также содержат в себе много полезных веществ, поэтому перец можно есть целиком (кроме ножки).
Косметология. Из салатного перца готовят разные маски для нормализации жирового обмена.
Действенный рецепт для жирной кожи: взять 2 перца, посыпать сверху мелкой морской солью, затем оставить на 10 минут.
В это же время берут 2 ложки высушенной календулы, заливают 100 мл кипятка, накрывают крышкой и настаивают 15 минут.
После истечения времени процеживают и смешивают с перечно-солевой массой, разминая смесь до полной однородности (можно взять блендер).
Маску наносят на предварительно очищенную кожу на 15-20 минут, после чего смывают умеренно теплой водой и смазывают увлажняющим кремом.
Интересный факт! Смесь сока моркови и салатного перца отбеливает веснушки!
Вместо фармакологических препаратов. Салатный перец является отличным «домашним доктором» и способен предотвратить возникновение многих хронических заболеваний благодаря своему богатому витаминному составу.
Важно! Даже 1 болгарский перец в день предупреждает развитие раковых клеток! Полезен сладкий перец и для снижения риска возникновения болезни Альцгеймера.
Источник: okvitamin.org
Лучшие ранние и среднеспелые сорта болгарского перца
Сорта, дающие ранние урожаи, предпочтительно высаживать в районах с коротким летним периодом. При выборе этих сортов нужно обращать внимание на показатели скороспелости и способность растений выдерживать низкие температуры.
Биг мама
Сорт со среднеранними сроками созревания и высокой урожайностью. Нетребователен к условиям выращивания.
Характерные свойства сорта:
- кусты полураскидистые, 50-70 см высотой, в защищенном грунте вырастают до 1 м;
- при надлежащем уходе и благоприятных условиях, урожайность достигает 6-7,5 кг с 1 кв. метра посадок;
- от появления всходов до созревания плодов проходит около 130 суток;
- плоды довольно крупные, весом до 200 г, с прямоугольными очертаниями; созревающие перцы зеленого цвета, спелые – ярко-оранжевые;
- кожура плодов гладкая и плотная, мякоть сочная, мясистая, толщиной 5-8 мм.
Рекомендуется рассадный способ выращивания, семена засевают в начале марта. Ростки появляются быстро, всхожесть около 80%. Рассада высаживается на постоянное место в возрасте 70-80 суток в конце мая или начале июня. Рекомендованная схема посадки – 40 х 60 см.
Фунтик
Сорт с хорошими показателями урожайности. Созревание плодов – среднераннее.
Особенности сорта:
- кусты средней высоты – около 50-70 см, с компактной кроной и густой листвой, плоды завязываются на двух ярусах;
- первичная спелость наступает через 100-110 суток после появления ростков, плоды созревают полностью за 120-130 суток;
- с одного куста можно снять до 17-18 перцев;
- достаточно крупные плоды (длина 12-15 см, в поперечнике до 7-8 см), конусообразные, весом 140-180 г, на стадии технической спелости – зеленые, полностью зрелые – красного цвета;
- мякоть сочная, со стенками 5-7 мм толщиной, кожица глянцевитая, плотная.
Рекомендуемая плотность высаживания – 4-5 кустов/кв. метр. Сорт не подвержен табачной мозаике и вертициллезу.
Юнга
Сорт с хорошей урожайностью, раннеспелый. Кусты неприхотливы в уходе.
Сорт имеет следующие характеристики:
- растения компактные, высотой до 50-60 см;
- с одного куста снимают от 8 до 15 плодов;
- первичная спелость у плодов настает через 105-115 суток от прорастания всходов, полная зрелость – через 130-135 дней;
- перцы конусообразные, массой 130-180 г; размер плодов 10-12 см в длину и 7-8 см в диаметре;
- мякоть со стенками 6-7 мм толщиной, внутренняя часть состоит из трех камер;
- устойчивость к табачной мозаике и вертициллезу;
- темно-зеленые плоды можно консервировать, полностью спелые (красные) – употребляют и в свежем виде.
Сорт выращивается в условиях достаточно плотного размещения кустов – 5-8 растений на 1 кв. метр площади. Допускается высаживание двух растений в одну лунку.
Ласточка
Урожайный сорт с дружным созреванием плодов. Устойчив к небольшим заморозкам, хорошо приспосабливается к неустойчивой погоде.
Свойства сорта:
- кусты штамбовые, с полураскидистой кроной, высота от 45 до 60 см;
- с одного кв. метра посадок можно снять до 5 кг перцев;
- плоды созревают от прорастания всходов до начальной спелости за 120 суток, до полной – за 135-150 дней; цвет меняется со светло-зеленого (салатного) до красного;
- плоды конусообразные, массой до 100 г, с плотной кожицей и стенками до 7 мм толщиной;
- хорошо транспортируется и хранится;
- устойчивость к вертициллезу.
Семена на рассаду засевают в начале марта, высаживают в открытый грунт в июне. Кусты размещают с интервалами 40 х 60 см.
Атлант
Гибридный раннеспелый сорт, устойчивый ко многим заболеваниям. Один из наиболее известных и востребованных видов.
Особенности сорта:
- кусты среднерослые – в среднем до 70 см в высоту, слабораскидистые;
- с 1 кв. метра посадок собирают до 5 кг плодов;
- от всходов до первичной спелости проходит 110-120 суток, полное созревание достигается за 130-140 дней;
- плоды крупные, весом около 200 г (отдельные экземпляры – до 400 г), размером до 15-20 см по длине и диаметром до 8 см;
- форма перцев удлиненно-прямоугольная, с выраженными гранями, цвет от салатно-зеленого на стадии созревания до ярко-красного;
- мякоть сочная, мясистая, стенки до 5-7 мм толщиной; кожица гладкая и глянцевитая.
Семена на рассаду засевают в первой половине февраля. Посадки делают достаточно плотными – 5-7 растений на кв. метр. При ранней высадке в теплицу кусты приносят хороший урожай дважды за сезон.
Купец
Высокоурожайный раннеспелый сорт. Хорошо выдерживает перепады температуры, переносит периоды заморозков и засухи.
Свойства сорта:
- растения средних размеров, высотой до 0,7-0,9 м, штамбовые, полураскидистые;
- от прорастания всходов до первичной спелости плодов требуется 100-110 суток;
- с одного кв. метра плантации снимают до 7 кг на открытом грунте и до 10 кг в тепличных условиях;
- плоды на открытых грядках набирают массу 70-90 г, в защищенных посадках – до 120-140 г;
- спелые перцы конусовидно-пирамидальные, ярко-красные;
- мякоть сочная, с глянцевитой кожицей и стенками 5-8 мм;
- хорошая сохранность и способность к транспортировке.
Рассаду начинают выращивать в начале марта. В теплицы растения размещают в первой мае (схема 40 х 60 см), на открытые грядки – в конце мая — начале июня (45 х 45 см). За урожаем нужно внимательно следить – из-за плотной кожуры плоды не трескаются и могут перезреть.
Белозерка
Среднеранний гибридный сорт, имеющий и другое название – Лумина. Высокоурожайный, плоды поспевают одновременно. Нетребователен к условиям, культивируется в основном в незащищенных посадках.
Характерные особенности:
- растения с компактной кроной, среднего размера, высотой от 40 до 70 см;
- при благоприятных условиях дает до 8 кг перцев с одного кв. метра посадок;
- от прорастания всходов до первичной спелости требуется 115-120 суток, для полной зрелости – 135-145 дней;
- плоды конусообразные, с острым кончиком, весом 90-140 г, цвет от светлого желто-зеленого до ярко-красного;
- мякоть сочная, стенки 5-7 мм толщиной, кожица глянцевитая;
- не подвержен вертициллезному увяданию, альтернариозу, вирусным заболеваниям;
- урожай хорошо хранится.
Рассаду начинают сеять не позднее начала марта, на участке высаживают в конце мая — начале июня. Соблюдают интервалы между кустами 50 х 60 см.
Биг Папа
Раннеспелый сорт с хорошей урожайностью. Обладает устойчивостью ко многим болезням.
Свойства:
- кусты среднераскидистые, невысокие – до 40-50 см, нуждаются в подвязке при обильном плодоношении;
- при соблюдении правил ухода урожайность составляет до 7 кг/кв. метра посадок;
- сроки от всходов до начальной спелости – 105-120 суток, урожай собирают до холодов;
- перцы поспевают дружно, снимают по 12-15 плодов с растения дважды в сезон;
- плоды конусообразной формы, фиолетового цвета в начале плодоношения и темно-вишневая – у вполне созревших экземпляров, внутренняя часть перцев белая;
- вес спелого перца в среднем 90-120 г, стенки 5-7 мм толщиной;
- снятый в стадии первичной спелости урожай долго хранится и хорошо транспортируется;
- плоды часто используют свежими, поскольку при тепловой обработке они становятся непривлекательного сероватого цвета.
Семена на рассаду сеют в конце февраля — начале марта. Посадку в грунт проводят примерно через 70 суток после всходов. Рекомендованная схема посадки – 35 х 50 см.
Оранжевое чудо
Раннеспелый и крупноплодный сорт с высокими показателями урожайности. В уходе растениям требуется подвязка и формирование кроны.
Описание свойств:
- кусты ветвистые, высокие, на незащищенной почве – до 80-100 см, в тепличных условиях вырастают более 1 м;
- урожайность от 7 до 14 кг с кв. метра плантации;
- плодам для достижения первичной зрелости требуется 100-110 суток от прорастания всходов;
- плоды округло-кубической формы, массой 200-250 г (отдельные экземпляры – до 300 г); окраска кожуры и внутренней части – ярко-оранжевая;
- мякоть сочная, стенки 5-8 мм толщиной;
- перцы способны долго храниться и хорошо переносят транспортировку.
Семена на рассаду сеют в конце февраля; спустя 2-2,5 месяца пересаживают на постоянное место. На 1 кв. метре площади размещают не больше 4-6 кустов.
Гогошары
Сорт раннеспелый, относится к группе томатовидных сортов перца. Высокие урожаи вырастают только при в теплом климате (сорт плохо переносит температуру ниже 15-16ºС).
Свойства:
- растения с небольшой кроной, шириной до 45 см, высотой до 50 см;
- первичная спелость наступает примерно через 110 суток после всходов;
- плоды приплюснутые, массой в среднем 80-130 г; имеют четыре камеры, ребристые; на стадии поспевания – зеленые, набравшие зрелость – темно-красные;
- мякоть сочная, с горьковатым привкусом; стенки до 7 мм толщиной;
- хорошая сохранность и транспортабельность.
Рассаду начинают выращивать в конце февраля. Растения высаживают рядами, из расчета 5-6 кустов на кв. метр и с междурядьями около 60 см. Сорт склонен к переопылению, поэтому если высадить его поблизости от острых видов перца, Гогошар приобретет жгучий привкус.
Лучшие тепличные сорта болгарского перца
Сладкий перец изначально относится к категории теплолюбивых растений, поскольку этот овощ происходит из тропических зон Центральной и Латинской Америки. В ходе селекционной работы выведены множество устойчивых к более холодному климату сортов. Однако среди многообразия сортов есть разновидности, которые растут и приносят хорошие урожаи именно в тепличных условиях.
Чудо Дерево F1
Раннеспелый теплолюбивый сорт, отличающийся большим размером кустов. Урожай поспевает дружно, способен вызревать при недостаточной освещенности.
Имеет следующие особенности:
- взрослые растения достигают 1,5-1,8 м в высоту, при благоприятных условиях – более 2 м;
- сроки созревания одни из наиболее ранних – в теплице плоды снимают на 90-95 сутки от появления всходов;
- урожайность при соблюдении правил выращивания – до 5-6 кг с куста;
- плоды некрупные, конусообразные, весом в среднем 40-60 г, ярко-красные в стадии зрелости;
- мякоть сочная, кожица гладкая и плотная, стенки 6-7 мм толщиной;
- сорт мало подвержен гниению и вирусным заболеваниям.
» />Сорт Чудо дерево
Рассаду начинают выращивать в конце февраля — начале марта. Двухмесячные растения перемещают в теплицу – приблизительно в середине мая. Интервалы между кустами – 40 x 60 см.
На видео показано описание сорта — Чудо дерево. Снято каналом в саду с Зинаидой Осиповой.
Фараон F1
Гибридный раннеспелый сорт. Имеет хорошие показатели урожайности.
Характерные признаки:
- кусты с полураскидистой кроной, средние по высоте;
- при благоприятных условиях снимают по 6-7,5 кг с 1 кв. метра посадок;
- для достижения первичной спелости плодов требуется 100-110 суток после всходов;
- плоды призмовидные, весом до 120-160 г; цвет изменяется с желтоватого до красного у спелых экземпляров;
- кожица гладкая, глянцевитая; стенки 7-8 мм толщиной.
Середина марта – подходящий срок для посева рассады. На участок растения высаживают в середине мая.
Рекомендуемся схема посадки – 40 х 50-60 см.
Толстый барон
Раннеспелый сорт, неприхотливый в уходе. Для растений характерны высокие урожаи и крупноплодность.
Особенности сорта:
- кусты с раскидистой кроной и густой листвой, до 100-120 см высотой;
- при соблюдении правил выращивания снимают от 7 до 14 кг плодов с 1 кв. метра посадок;
- урожай начальной спелости поспевает за 90-100 суток, полная зрелость наступает через 120-125 дней от всходов;
- плоды крупные, округленно-кубовидные, весом 300-400 г (отдельные экземпляры – до 500 г), при полной спелости – ярко-красные;
- мякоть сочная, со стенками до 8 мм, кожица плотная, гладкая;
- урожай хорошо хранится и транспортируется;
- не подвержен табачной мозаике.
Посев на рассаду начинают в конце февраля — начале марта. Пересадку на участок делают через 70-80 суток после появления всходов. Рекомендуется размещать 3-5 растений на 1 кв. метре плантации.
Воловье ухо
Высокоурожайный сорт со стабильным плодоношением. Имеет товарные качества, хорошо переносит транспортировку.
Характеристика сорта:
- растения средних размеров, высотой до 70 см, крона раскидистая;
- при хороших условиях снимают до 3 кг плодов с одного кв. метра;
- техническая спелость урожая наступает через 95-100 суток после всходов, полная зрелость потребует 120-130 дней;
- плоды продолговатые, конусообразные, с гладкой кожицей; длина в среднем 12-15 см, вес до 200 г;
- мякоть мясистая, без признаков горечи, стенки 6-7 мм толщиной;
- сорт не подвержен табачной мозаике.
На рассаду семена засевают в начале-середине марта, высаживают на участке – в середине мая. При посадке между растениями выдерживают интервалы не менее 50 см.
Подарок Молдовы
Популярный сорт среднеранних сроков созревания урожая. Растения нетребовательны в уходе, устойчивы к переменам погоды. Плодоношение продолжительное.
Свойства сорта:
- кусты небольшие, с компактной кроной, 35-40 см в ширину и 40–45 см в высоту; плодовая завязь на растениях многочисленная;
- с 1 кв. метра снимают до 6-8 кг перцев (6-9 штук с куста);
- от прорастания всходов до первичной спелости требуется 110-125 суток;
- плоды конусовидные, массой 90-110 г; тёмно-зелёный и салатный окрас плодов становится при достижении зрелости темно-красным;
- мякоть сочная, со стенками до 4-6 мм;
- сорт не подвержен фузариозу и вертициллезу.
Посев на рассаду проводят в конце февраля — начале марта. В начале мая растения можно укоренять в теплице (схема посадки – 40 х 60 см), в конце мая или начале июня рассаду размещают в открытом грунте (интервалы между кустами – 40 х 45 см).
Тополин
Среднеранний сорт с хорошей урожайностью. Плоды поспевают массово и одновременно.
Особенности сорта:
- кусты средних размеров, с компактной кроной, до 55-65 см высотой;
- при правильном выращивании можно собрать до 4-5 кг плодов с 1 кв. метра плантации; завязывается до 12-15 перцев на одном кусте;
- техническая спелость урожая наступает через 110-120 дней после всходов, плоды созревают вполне через 130-140 суток;
- форма перцев конусовидная, спелые плоды окрашены в темно-красный цвет;
- вес плодов – до 100-150 г, длина 9-11 см, диаметр 5-7 см, стенки 4-6 мм толщиной;
- растения не подвержены бактериальному увяданию, черной плесени, вершинной гнили.
С первой декады марта приступают к посеву на рассаду. В начале мая проводят пересадку в теплицу, в конце месяца – на грядки. Рекомендуется размещать 4-6 растений на 1 кв. метр площади.
Айвенго
Среднеранний сорт, лучше растет в тепличных условиях. Высокоурожайный, можно выращивать с большой плотностью посадки.
Свойства:
- кусты с небольшой кроной, средних размеров – высота 60-70 см;
- урожайность при благоприятных условиях – 7-8 кг/кв. метра;
- после всходов первичная спелость наступает через 105-115 дней, полная зрелость – через 125-135 суток;
- плоды конусовидные, состоят из 2-3 камер с толщиной стенок 4-7 мм;
- спелые перцы весят 100-140 г, их окраска меняется со светло-салатного до ярко-красного цвета;
- сорт устойчив к вертициллезу, альтернариозу и мозаике.
На рассаду засевают в конце февраля — начале марта, на участок пересаживают приблизительно через 2 месяца. Допустимая плотность размещения – 7-8 кустов/кв. метр.
Сорта сладкого перца для выращивания в Сибири
В условиях Сибири, с ее резко-континентальным климатом, рекомендуется выращивать сорта-гибриды, выведенные специально для этих условий. Предпочтительно выбирать болгарский перец с ранними или среднеранними сроками созревания плодов.
Щеголь
Раннеспелый и высокоурожайный сорт, выведенный в Западной Сибири.
Особенности:
- кусты с компактной кроной, невысокие – до 50 см;
- плоды по форме бочонковидные, весом до 170-200 г, с толщиной стенок 6-8 мм;
- окраска перцев при созревании – светло-зеленая, при полной спелости – желтая.
Выращенную рассаду высаживают в грунт в возрасте 60-70 дней. Рекомендованная схема размещения кустов – до 5-6 растений на 1 кв. метр.
Толстосум
Сорт среднеспелый, с хорошими показателями урожайности. Плоды крупные, одни из самых толстостенных.
Характерные признаки:
- куст со среднераскидистой кроной и густой листвой, до 50-60 см высотой;
- урожай начинает созревать примерно через 130-150 дней после всходов;
- плоды достаточно объемные, весом до 160-200 г, стенки и толщиной до 8-10 мм;
- перцы округлой формы, со слабо выраженной ребристостью; созревшие экземпляры окрашены в ярко-красный.
Посев на рассаду делают в последних числах февраля или начале марта. На грядки садят, когда угроза похолодания миновала.
Золотой телец
Приспособленный к сибирскому климату среднеранний сорт. Растения устойчивы к болезням, с хорошей урожайностью.
Характеристики сорта:
- куст с полураскидистой кроной, средних размеров – высота 70-75 см;
- при благоприятных условиях урожайность составляет 3-4 кг с 1 кв. метра посадок; на одном кусте формируется до 10-15 плодов;
- урожай созревает через 125-135 дней от прорастания всходов;
- плоды очень крупные, весом 200-250 г (отдельные экземпляры – до 500 г), кубовидной формы; созревающие плоды меняют окраску с зеленой на желто-оранжевую;
- мякоть мясистая, с глянцевой кожицей и толщиной стенок до 10 мм.
При высадке рассады рекомендуется размещать не больше 5 кустов на 1 кв. метр площади.
Сладкий шоколад
Среднеранний сорт с хорошими показателями урожайности. Выведен в Сибири и приспособлен для местных климатических условий.
Свойства, присущие сорту:
- куст средних размеров, высотой 70-80 см;
- урожай начинает поспевать через 115-120 суток после прорастания всходов;
- плоды округло-призмовидные, с закругленным кончиком, массой 80-100 г; стенки 5-6 мм толщиной;
- мякоть сочная, поверхность глянцевитая;
- на стадии технической спелости плоды темно-зеленые, созревшие перцы – шоколадного цвета, внутренняя часть спелого перца имеет красноватый оттенок.
Среди отличительных признаков сорта – необычный приятный вкус плодов и шоколадный, с небольшой горчинкой, аромат.
На видео показаны особенности сорта — Сладкий шоколад. Снято каналом Все сорта.
Лучшие гибридные сорта болгарского перца
При выборе конкретных видов нужно учитывать отличие между гибридными и сортовыми перцами. Для получения семян следует предпочесть чистые сорта. Гибридные растения могут не наследовать сортовых признаков, но имеют ряд преимуществ.
Достоинства перцев-гибридов по сравнению с сортовыми видами:
- более высокие урожаи;
- увеличенные размеры плодов;
- лучший иммунитет к заболеваниям.
Маринкин язычок
Сорт днепропетровской селекции. Имеет хорошую урожайность и устойчив к неблагоприятным климатическим условиям.
Характерные признаки:
- кусты средних размеров, обычно до 70 см высотой, требуют подвязки;
- на одном растении формируется до 12-15 перцев;
- плоды продолговато-конусовидной формы, напоминающая язык, средний вес до 200 г (при хороших условиях до 250 г); вполне спелые экземпляры – темно-вишневого цвета;
- мякоть сочная, хрустящая; стенки по толщине неодинаковы: у плодоножки – 5-8 мм, у кончика – до 12 мм.
Урожай хорошо переносит транспортировку, но хранится сравнительно недолго – 1,5-2 месяца.
Тритон
Раннеспелый сорт, способный расти в неблагоприятных условиях. Можно выращивать его на юге Сибири в открытом грунте и снимать высокие урожаи, не уступающие южным сортам.
Свойства:
- куст невысокий, в среднем от 30 до 50 см;
- плоды начинают поспевать через 110 дней от всходов;
- урожайность очень высокая – до 11 кг/кв. метра плантации (на одном растении формируется до 40-50 перцев);
- плоды средних размеров, весом 100-150 г;
- форма перцев удлиненно-конусообразная, внутренняя часть состоит из двух-трех камер;
- мякоть ароматная, сладкая, стенки толщиной около 4-5 мм;
- созревшие экземпляры имеют желтую, оранжевую или красную окраску.
При выращивании данного сорта имеет одна особенность: для хорошей урожайности необходимо после высадки рассады убрать с растений первую завязь. В противном случае рост кустов замедляется, общее количество последующей завязи уменьшается.
Атлантик
Среднеспелый теплолюбивый сорт. Выращивать растения лучше в регионах с теплым климатом или в тепличных условиях.
Особенности сорта:
- кусты с ветвистой кроной, вырастают высотой до 1 м;
- с 1 кв. метра посадок собирают в среднем до 10 кг плодов;
- урожай начинает созревать через 110-120 суток после всходов;
- плоды до 20 см длиной, весом приблизительно 150-200 г;
- форма перцев продолговато-пирамидальная, с тремя гранями; в процессе поспевания окраска меняется с темно-зеленой до насыщенно-красной;
- мякоть сочная, хрустящая, толщина стенок доходит до 10 мм;
- сорт не подвержен табачной мозаике.
При размещении рассады в грунте высаживают не более 4 кустов на 1 кв. метр площади. Данный сорт имеет перекрестное опыление, рекомендуется выращивать его совместно с другими видами.
Лучшие позднеспелые сорта сладкого перца
Перцы с поздними сроками созревания урожая целесообразно выращивать в регионах с теплыми климатом. Из-за короткого лета и резких перепадов температуры их нет смысла культивировать в сибирских условиях или на Урале. Позднеспелые сорта лучше переносят жару и недостаток влаги, сбор урожая обычно длится до наступления холодов.
Геракл
Сорт позднеспелый, с достаточно крупными плодами. Устойчив к неблагоприятным климатическим условиям.
Особенности сорта:
- кусты полураскидистые, средних размеров – высота до 70-80 см, требуют подвязки;
- при надлежащем уходе дает урожай до 3-4 кг с кв. метра;
- сроки технической спелости – 120-130 суток после прорастания всходов, биологическая зрелость наступает еще через 20-25 дней;
- плоды крупные, весом 200-300 г, кубовидные (длина и ширина достигают 10-12 см), темно-зеленые на стадии поспевания и насыщенно-красные при полной спелости;
- мякоть мясистая, сочная с толщиной стенок 7-8 мм, кожица гладкая и плотная;
- сорт устойчив к болезням, в особенности к фузариозу и табачной мозаике.
Рассаду начинают выращивать в конце февраля, на грядки садят в конце мая – начале июня. Схема посадки – 50 х 50 см или 40 х 60 см.
Калифорнийское чудо
Сорт со средними и поздними сроками созревания. Негибридный, но так же, как и гибриды, обладает хорошей устойчивостью к болезням и урожаен. Данный сорт включает несколько вариаций: кроме растений с красными плодами существуют золотисто-желтые и оранжевые разновидности. Цвет не влияет на свойства плодов и на правила ухода.
Особенности сорта:
- кусты достаточно мощные, высотой около 70 см;
- плоды начинают набирать спелость в среднем через 120-140 суток после всходов;
- урожайность при соответствующем уходе – до 10 кг с кв. метра;
- форма перцев удлиненно-кубовидная, с четырьмя гранями, средний вес – 120-150 г; технически спелые плоды имеют зеленую окраску;
- мякоть сочная, мясистая, покрыта гладкой плотной кожицей; толщина стенок 6-8 мм;
- сорт устойчив к вирусу мозаики.
Рассаду начинают выращивать в период с конца февраля и в течение марта. Растения высаживают в грунт 50-55 дней спустя после прорастания всходов. Расстояние между кустами в ряду до 30 см, в междурядьях – до 60 см.
Желтый колокол
Крупноплодный, позднеспелый сорт. Обладает хорошей устойчивостью к перепадам температуры.
Характеристика:
- кусты полураскидистые, средних размеров, высота около 70-80 см;
- при выращивании в теплице снимают до 8 кг с 1 кв. метра плантации, в незащищенном грунте – до 6 кг;
- от всходов до начала созревания урожая проходит 140-145 суток;
- плоды продолговатые, с тремя-четырьмя гранями, весом в среднем от 120 до 170 г; спелые плоды окрашены в золотисто-желтый;
- кожица гладкая, плотная, толщина стенки 6-9 мм;
- растения мало подвержены табачной мозаике.
Семена на рассаду засевают в марте. В середине мая можно высаживать ее в теплицу; в конце месяца, если период заморозков миновал, садят в открытый грунт. Рекомендуемся схема посадки – 30 x 50 см или 40 х 60 см.
Богатырь
Высокоурожайный позднеспелый сорт. Плодоносит с августа до первых холодов. Растения переносят небольшие заморозки, но чувствительны к пересыханию почвы.
Характерные признаки сорта:
- кусты с объемной кроной, высотой до 60 см;
- при соблюдении правил ухода можно получить до 7-8 кг/кв. метра посадок;
- урожай начинает созревать в период от 120 до 140 дней после прорастания всходов;
- плоды завязываются одновременно, форма конусовидная и приближенная к кубической; цвет спелых перцев – красный;
- сроки от прорастания всходов до технически спелых плодов – 120-135 дней, полная зрелость требует 145-160 дней;
- стенка плодов сочная, толщиной 5-6 мм;
- сорт не подвержен вершинной гнили, мозаике, вертициллезу.
Семена на рассаду начинают сеять в конце апреля — начале мая, пересадку в грунт делают в начале июня. В мае семена можно сеять и в открытый грунт. Для улучшения урожайности между растениями выдерживают расстояние около 50 см.
Рубиновый
Позднеспелый сорт, полученный от скрещивания сортов Подарок Молдовы и Новогогошары. Неприхотлив к условиям выращивания, устойчив к низким температурам.
Свойства:
- куст с компактной кроной, средних размеров – 45-60 см высотой;
- можно снимать до 3-5 кг плодов с 1 кв. метра посадок;
- урожай начинает созревать через 130-140 дней от появления всходов;
- масса плодов в среднем 110-150 г, стенки толщиной до 7-9 мм;
- форма кубовидная, слегка округлая, приплюснутая; окраска от светло-зеленой у технически спелых плодов до темно-красной у вполне созревших;
- растения не подвержены вертициллезу.
Рассаду начинают выращивать в конце февраля — начале марта. Посадку в теплицу проводят в середине мая, в незащищенный грунт – в конце месяца или в начале июня. Между кустами выдерживают интервалы 40 x 60 см.
Зефир
Позднеспелый сорт, пригодный для открытого грунта только в южных регионах. В других районах страны рекомендуется выращивать его в теплицах, лучше – в отапливаемых.
Характеристика сорта:
- общая длительность вегетации – более 160 дней;
- в благоприятных условиях можно получить до 10 кг плодов с 1 кв. метра плантации;
- сбор урожая при тепличном выращивании продолжительный – с августа по октябрь;
- плоды набирают вес до 300 г, имеют шаровидную форму, размеры – до 10-12 см; толщина стенок – до 7-9 мм;
- окраска плодов при созревании меняется с зеленой до красной.
При высадке рассады на 1 кв. метре размещают не более 4 кустов. Приблизительные интервалы между растениями – 35 х 40 см.
Источник: byton.ru