Салатный перец фото


Перец фаршированный капустой — Витаминный (заготовки)

(300x300, 22Kb)
Капуста (белокочанная) — 3 кг
Перец сладкий — 3 кг
Морковь (крупная) — 2 шт
Соль (1,5 ст. ложки в капусту, 3 в томатную заливку, без горок) — 4,5 ст. л.
Сок томатный — 2 л
Уксус (9%) — 150 мл
Масло растительное — 400 мл
Саxар — 200 г
Рецепт «Перец фаршированный капустой «Витаминный»»
Приготовить салатный перец, помыть, вычистить внутри от семян. Снова помыть.

Нашинковать тонко капусту.

На крупной терке натереть морковь.

В подготовленную капусту, положить натертую морковь, посолить по вкусу солью. Немного помять, чтобы стала капуста мягче, и оставить настаиваться. Можно добавить немного горького перца, укропа и петрушки. Но это на любителя.


Подготовленный перец, туго начинить начинкой из капусты с морковью.

Приготовить томатную заливку.Налить в кастрюлю, томатный сок, растительное масло, уксус, сахар, соль по вкусу. Поставить на огонь, пусть закипит.

Уложить в кастрюлю фаршированный перец. Залить подготовленной кипящей, томатной заливкой. Пусть закипит теперь вместе с перцем. Убавить огонь, и варить 25 минут, от момента закипания.

Подготовить литровые банки. Их нужно семь, восемь штук. Простерилизовать паром.

По прошествии 25 минут, выключаем огонь и улаживаем фаршированный перец в подготовленные банки. В банки входит восемь, девять перчин. Больше улаживать не надо, остальное место для заливки. Укладываем в банки сначала перец, разложив весь, из кастрюли. А затем:

Заливаем банки заливкой и закатываем. Укутываем в одеяло и пусть банки стоят, до следующего дня.

Вот заготовка на зиму и готова. Очень вкусная, поверте и проверте, не пожалеете приготовив.
Источник:povarenok.ru
Салатный перец фото
Если Вас иентересует информация о ноутбуках, зайдите на сайт http://live2hack.info/, здесь Вы найдете Обзоры бюджетных ноутбуков , например, «Обзор ноутбука Lenovo x201i» а также,много интересных статей о заработке, SEO, партнерских программах, о компьютере, бесплатных программах и многом другом.
*****************************************************************************
А Вы знаете, что наши кошки, собаки, попугаи или лошади – это не только наши питомцы и друзья, но и наши маленькие врачи, которые лечат своих хозяев незаметно от них самих.
Я сегодня нашла очень интересный сайт piganova.org.ua лечение с помощью животных , где очень интересно рассказывается об анималотерапии — лечении с помощью лошадей, собак, дельфинов.
кой метод лечения использовался нашими предками, используется он и сейчас. В общем, очень интересно написано,советую почитать.

Источник: www.liveinternet.ru

Полезные свойства

Действие и польза салатного перца обусловлены имеющимся в составе полезных веществ.

Так, входящий в химический состав витамин А, благотворно влияет на зрение, кожу, волосы, ногтевые пластины и зубы. Кроме того, он защищает от различных инфекций.

Витамины группы B, позволяют нервной системе работать полноценно. Без этих витамин (которыми так богат перец), у человека развивается депрессия, агрессивность, забывчивость и рассеянность. Перхоть и трещинки в углах рта также свидетельствуют о недостатке данной группы.

Болгарский перец является чемпионом по содержанию витамина С, так как один овощ содержит в себе 150-200 мг при дневной норме в 100 мг. Витамин С, в избытке содержащийся в перце, прекрасно помогает сосудам, делая их эластичными и здоровыми, повышает иммунитет, препятствует раннему старению кожи, разглаживает ее.

Полезные вещества 

Свойства салатного перца

Витамины


Название Количество в 100 г
Витамин A (ретинол) 6,9 мкг
Витамин B1 (тиамин) 0,08 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,055 мг
Витамин B3 (пантотеновая) 0,206 мг
Витамин B6 (пиридоксин) 0,52 мг
Витамин B9 (фолиевая) 53,2 мкг
Витамин C (аскорбинова кислота) 92,9  мг
Витамин PP (никотиновая кислота)  1,08 мг

Макроэлементы

Салатный перец содержит в себе многие макроэлементы:

  • Кальций. Способствует строительству костной ткани, росту зубов, нормальному процессу свертывания крови. 
  • Калий. Является одним из самых важных компонентов межклеточной жидкости, помогает синтезу белков, гликогена, нормальному функционированию мышц. 
  • Натрий, содержащийся в болгарском перце, обеспечивает организму кислотно-щелочное равновесие и нормально осмотическое давление. Включение перца в рацион поможет, если человек страдает от судорог или тахикардии, а пищевую соль ему употреблять нельзя.
  • Фосфор помогает нормальному развитию костной системы, предупреждает рахит и различные деформации скелета, проблемы со зрением.
  • Магний (незаменим для полноценного белкового и углеводного обмена).

Микроэлементы

  • Железо (предупреждает анемию и истощение).
  • Марганец (предупреждает бесплодие, замедленное развитие в детском возрасте, остеопороз).
  • Цинк (обеспечивает хороший аппетит и восприятие вкуса, быстрое заживление ран).
  • Селен (отвечает за нормальный рост костных тканей, борется с анемией).

Видео: «Польза болгарского перца»

Кому необходимо включать в рацион салатный перец?

Болгарский перец, являющийся прекрасным дополнением к меню для абсолютно здорового человека, необходим и для:

  1. Больных с диагнозом сахарного диабета.
  2. Людей с отсутствием аппетита.
  3. Людей с повышенным артериальным давлением (однако гипотоникам нужно осторожно употреблять данный продукт). 
  4. Перец полезен при депрессияхЛиц, страдающих от радикулита, а также невралгии и артрита. В данном случае овощ применяется не только в качестве пищи, но и наружно, в виде кремов и мазей с экстрактом сладкого перца.
  5. Для пожилых людей (восстанавливает утраченное здоровье кровеносных сосудов, затормаживает процессы старения).
  6. Для всех лиц, занимающихся активным умственных трудом (улучшает память и концентрацию внимания, снижает напряжение, борется со стрессовыми состояниями).
  7. Беременных.Позволяет компенсировать потерю питательных веществ из организма, что благотворно отражается на состоянии волос, кожи, костей и ногтевых пластин.
  8. Всех лиц, страдающих от облысения (особенно касается мужчин среднего возраста).
  9. Для больных дерматитом и акне.
  10. Для страдающих от излишнего газообразования в кишечнике, коликов, вздутий.

Противопоказания

Грубая клетчатка и эфирные масла, которые прекрасно усваиваются и перевариваются организмом здорового человека, могут усугубить состояние некоторых больных.

Стоит добавить, что салатный перец не является вредным продуктом по умолчанию, однако нежелателен для употребления людьми со следующими проблемами со здоровьем:

  • С ишемической болезнью сердца.
  • Со склонностью к болезням гипертонического типа.
  • С повышенным уровнем кислотности желудочного сока, язвами, гастритом.
  • С почечными и печеночными недугами, заболеваниями мочеполовой системы.
  • С различными нервными расстройствами (бессонницей, эпилепсией).

Если подобные проблемы имеются, то болгарский перец либо исключается полностью, либо употребляется в пищу в строго ограниченных количествах (допустимые дозы лучше рассчитывать с диетологом).

Важно! Даже здоровому человеку не рекомендуется употреблять чрезмерное количество болгарского перца.

Калорийность и питательная ценность

Болгарский перец прекрасно подходит людям, желающим избавиться от лишних килограммов. В 100 граммах продукта содержится:


Ккал 27
Белки 0,8  гр
Жиры 0,41  гр
Углеводы 6,68  гр

 

Видео: «Как заготовить перец на зиму»

Полезно знать

Как правильно выбрать салатный перец?

Лучше всего покупать этот овощ летом или осенью, так как зимой и весной в нем очень много нежелательных веществ (пестицидов, ядов).

К тому же, отечественный продукт по вкусовым качествам нередко превосходит зарубежных «товарищей».

Интересный факт:

  • Красный болгарский перец обладает самыми лучшими вкусовыми качествами и содержит в себе наибольшее количество бетакаротина.
  • Желтый перец – чемпион по содержанию витамина С (для удовлетворения суточной потребности в этом витамине достаточно съедать 2-3 желтых перца в день).
  • Плоды зеленого цвета уступают своим желтым и красным «собратьям» по количеству витамина С и почти не подходят для кулинарной обработки, так как начинают горчить.

При покупке следует внимательно осмотреть овощ: нужно, чтобы на нем не было различных вмятин и морщинок, а хвостик был зеленым и упругим.

Как лучше хранить?

Способы хранения перцаДля сохранения наибольшего количества витаминов перец нужно хранить при низкой плюсовой температуре (лучше в холодильнике, хранится 7 дней), в открытом виде, без пакета, ведь с ним перец испортится практически мгновенно, за 2 дня.

Также можно хранить перец в морозильной камере (перед этим очистить овощ от семян и плодоножек).

Перец нарезают соломкой, раскладывают по пакетам, «выдавливают» из них воздух и завязывают, после чего хранят в морозильной камере.

Другой вариант: очищенные перцы красивой формы складывают друг в друга, как стаканчики, после чего кладут в морозилку (пригодятся для фаршировки).

Сфера использования салатного перца

Кулинария. Салатный перец в сыром виде (например, салате) содержит больше всего полезных веществ, однако они не исчезают полностью при термической обработке, поэтому овощ можно запекать, жарить и варить.

Кроме того, салатный перец маринуют, готовят из него разнообразные соусы, вторые блюда и даже кетчуп!

Важно! Больше всего витамина С содержится рядом с плодоножкой овоща, поэтому лучше не срезать ее при чистке.

Белые перепонки внутри овоща и семена также содержат в себе много полезных веществ, поэтому перец можно есть целиком (кроме ножки).

Косметология. Из салатного перца готовят разные маски для нормализации жирового обмена.


Из салатного перца можно приготовить косметическую маскуДейственный рецепт для жирной кожи: взять 2 перца, посыпать сверху мелкой морской солью, затем оставить на 10 минут.

В это же время берут 2 ложки высушенной календулы, заливают 100 мл кипятка, накрывают крышкой и настаивают 15 минут.

После истечения времени процеживают и смешивают с перечно-солевой массой, разминая смесь до полной однородности (можно взять блендер).

Маску наносят на предварительно очищенную кожу на 15-20 минут, после чего смывают умеренно теплой водой и смазывают увлажняющим кремом.

Интересный факт! Смесь сока моркови и салатного перца отбеливает веснушки!

Вместо фармакологических препаратов. Салатный перец является отличным «домашним доктором» и способен предотвратить возникновение многих хронических заболеваний благодаря своему богатому витаминному составу.

Важно! Даже 1 болгарский перец в день предупреждает развитие раковых клеток! Полезен сладкий перец и для снижения риска возникновения болезни Альцгеймера.

Источник: okvitamin.org

Лучшие ранние и среднеспелые сорта болгарского перца


Сорта, дающие ранние урожаи, предпочтительно высаживать в районах с коротким летним периодом. При выборе этих сортов нужно обращать внимание на показатели скороспелости и способность растений выдерживать низкие температуры.

Биг мама

Сорт со среднеранними сроками созревания и высокой урожайностью. Нетребователен к условиям выращивания.

Характерные свойства сорта:

  • кусты полураскидистые, 50-70 см высотой, в защищенном грунте вырастают до 1 м;
  • при надлежащем уходе и благоприятных условиях, урожайность достигает 6-7,5 кг с 1 кв. метра посадок;
  • от появления всходов до созревания плодов проходит около 130 суток;
  • плоды довольно крупные, весом до 200 г, с прямоугольными очертаниями; созревающие перцы зеленого цвета, спелые – ярко-оранжевые;
  • кожура плодов гладкая и плотная, мякоть сочная, мясистая, толщиной 5-8 мм.

Рекомендуется рассадный способ выращивания, семена засевают в начале марта. Ростки появляются быстро, всхожесть около 80%. Рассада высаживается на постоянное место в возрасте 70-80 суток в конце мая или начале июня. Рекомендованная схема посадки – 40 х 60 см.

Фунтик

Сорт с хорошими показателями урожайности. Созревание плодов – среднераннее.

Особенности сорта:

  • кусты средней высоты – около 50-70 см, с компактной кроной и густой листвой, плоды завязываются на двух ярусах;
  • первичная спелость наступает через 100-110 суток после появления ростков, плоды созревают полностью за 120-130 суток;
  • с одного куста можно снять до 17-18 перцев;
  • достаточно крупные плоды (длина 12-15 см, в поперечнике до 7-8 см), конусообразные, весом 140-180 г, на стадии технической спелости – зеленые, полностью зрелые – красного цвета;
  • мякоть сочная, со стенками 5-7 мм толщиной, кожица глянцевитая, плотная.

Рекомендуемая плотность высаживания – 4-5 кустов/кв. метр. Сорт не подвержен табачной мозаике и вертициллезу.

Юнга

Сорт с хорошей урожайностью, раннеспелый. Кусты неприхотливы в уходе.

Сорт имеет следующие характеристики:

  • растения компактные, высотой до 50-60 см;
  • с одного куста снимают от 8 до 15 плодов;
  • первичная спелость у плодов настает через 105-115 суток от прорастания всходов, полная зрелость – через 130-135 дней;
  • перцы конусообразные, массой 130-180 г; размер плодов 10-12 см в длину и 7-8 см в диаметре;
  • мякоть со стенками 6-7 мм толщиной, внутренняя часть состоит из трех камер;
  • устойчивость к табачной мозаике и вертициллезу;
  • темно-зеленые плоды можно консервировать, полностью спелые (красные) – употребляют и в свежем виде.

Сорт выращивается в условиях достаточно плотного размещения кустов – 5-8 растений на 1 кв. метр площади. Допускается высаживание двух растений в одну лунку.

Ласточка

Урожайный сорт с дружным созреванием плодов. Устойчив к небольшим заморозкам, хорошо приспосабливается к неустойчивой погоде.

Свойства сорта:

  • кусты штамбовые, с полураскидистой кроной, высота от 45 до 60 см;
  • с одного кв. метра посадок можно снять до 5 кг перцев;
  • плоды созревают от прорастания всходов до начальной спелости за 120 суток, до полной – за 135-150 дней; цвет меняется со светло-зеленого (салатного) до красного;
  • плоды конусообразные, массой до 100 г, с плотной кожицей и стенками до 7 мм толщиной;
  • хорошо транспортируется и хранится;
  • устойчивость к вертициллезу.

Семена на рассаду засевают в начале марта, высаживают в открытый грунт в июне. Кусты размещают с интервалами 40 х 60 см.

Атлант

Гибридный раннеспелый сорт, устойчивый ко многим заболеваниям. Один из наиболее известных и востребованных видов.

Особенности сорта:

  • кусты среднерослые – в среднем до 70 см в высоту, слабораскидистые;
  • с 1 кв. метра посадок собирают до 5 кг плодов;
  • от всходов до первичной спелости проходит 110-120 суток, полное созревание достигается за 130-140 дней;
  • плоды крупные, весом около 200 г (отдельные экземпляры – до 400 г), размером до 15-20 см по длине и диаметром до 8 см;
  • форма перцев удлиненно-прямоугольная, с выраженными гранями, цвет от салатно-зеленого на стадии созревания до ярко-красного;
  • мякоть сочная, мясистая, стенки до 5-7 мм толщиной; кожица гладкая и глянцевитая.

Семена на рассаду засевают в первой половине февраля. Посадки делают достаточно плотными – 5-7 растений на кв. метр. При ранней высадке в теплицу кусты приносят хороший урожай дважды за сезон.

Купец

Высокоурожайный раннеспелый сорт. Хорошо выдерживает перепады температуры, переносит периоды заморозков и засухи.

Свойства сорта:

  • растения средних размеров, высотой до 0,7-0,9 м, штамбовые, полураскидистые;
  • от прорастания всходов до первичной спелости плодов требуется 100-110 суток;
  • с одного кв. метра плантации снимают до 7 кг на открытом грунте и до 10 кг в тепличных условиях;
  • плоды на открытых грядках набирают массу 70-90 г, в защищенных посадках – до 120-140 г;
  • спелые перцы конусовидно-пирамидальные, ярко-красные;
  • мякоть сочная, с глянцевитой кожицей и стенками 5-8 мм;
  • хорошая сохранность и способность к транспортировке.

Рассаду начинают выращивать в начале марта. В теплицы растения размещают в первой мае (схема 40 х 60 см), на открытые грядки – в конце мая — начале июня (45 х 45 см). За урожаем нужно внимательно следить – из-за плотной кожуры плоды не трескаются и могут перезреть.

Белозерка

Среднеранний гибридный сорт, имеющий и другое название – Лумина. Высокоурожайный, плоды поспевают одновременно. Нетребователен к условиям, культивируется в основном в незащищенных посадках.

Характерные особенности:

  • растения с компактной кроной, среднего размера, высотой от 40 до 70 см;
  • при благоприятных условиях дает до 8 кг перцев с одного кв. метра посадок;
  • от прорастания всходов до первичной спелости требуется 115-120 суток, для полной зрелости – 135-145 дней;
  • плоды конусообразные, с острым кончиком, весом 90-140 г, цвет от светлого желто-зеленого до ярко-красного;
  • мякоть сочная, стенки 5-7 мм толщиной, кожица глянцевитая;
  • не подвержен вертициллезному увяданию, альтернариозу, вирусным заболеваниям;
  • урожай хорошо хранится.

Рассаду начинают сеять не позднее начала марта, на участке высаживают в конце мая — начале июня. Соблюдают интервалы между кустами 50 х 60 см.

Биг Папа

Раннеспелый сорт с хорошей урожайностью. Обладает устойчивостью ко многим болезням.

Свойства:

  • кусты среднераскидистые, невысокие – до 40-50 см, нуждаются в подвязке при обильном плодоношении;
  • при соблюдении правил ухода урожайность составляет до 7 кг/кв. метра посадок;
  • сроки от всходов до начальной спелости – 105-120 суток, урожай собирают до холодов;
  • перцы поспевают дружно, снимают по 12-15 плодов с растения дважды в сезон;
  • плоды конусообразной формы, фиолетового цвета в начале плодоношения и темно-вишневая – у вполне созревших экземпляров, внутренняя часть перцев белая;
  • вес спелого перца в среднем 90-120 г, стенки 5-7 мм толщиной;
  • снятый в стадии первичной спелости урожай долго хранится и хорошо транспортируется;
  • плоды часто используют свежими, поскольку при тепловой обработке они становятся непривлекательного сероватого цвета.

Семена на рассаду сеют в конце февраля — начале марта. Посадку в грунт проводят примерно через 70 суток после всходов. Рекомендованная схема посадки – 35 х 50 см.

Оранжевое чудо

Раннеспелый и крупноплодный сорт с высокими показателями урожайности. В уходе растениям требуется подвязка и формирование кроны.

Описание свойств:

  • кусты ветвистые, высокие, на незащищенной почве – до 80-100 см, в тепличных условиях вырастают более 1 м;
  • урожайность от 7 до 14 кг с кв. метра плантации;
  • плодам для достижения первичной зрелости требуется 100-110 суток от прорастания всходов;
  • плоды округло-кубической формы, массой 200-250 г (отдельные экземпляры – до 300 г); окраска кожуры и внутренней части – ярко-оранжевая;
  • мякоть сочная, стенки 5-8 мм толщиной;
  • перцы способны долго храниться и хорошо переносят транспортировку.

Семена на рассаду сеют в конце февраля; спустя 2-2,5 месяца пересаживают на постоянное место. На 1 кв. метре площади размещают не больше 4-6 кустов.

Гогошары

Сорт раннеспелый, относится к группе томатовидных сортов перца. Высокие урожаи вырастают только при в теплом климате (сорт плохо переносит температуру ниже 15-16ºС).

Свойства:

  • растения с небольшой кроной, шириной до 45 см, высотой до 50 см;
  • первичная спелость наступает примерно через 110 суток после всходов;
  • плоды приплюснутые, массой в среднем 80-130 г; имеют четыре камеры, ребристые; на стадии поспевания – зеленые, набравшие зрелость – темно-красные;
  • мякоть сочная, с горьковатым привкусом; стенки до 7 мм толщиной;
  • хорошая сохранность и транспортабельность.

Рассаду начинают выращивать в конце февраля. Растения высаживают рядами, из расчета 5-6 кустов на кв. метр и с междурядьями около 60 см. Сорт склонен к переопылению, поэтому если высадить его поблизости от острых видов перца, Гогошар приобретет жгучий привкус.

Лучшие тепличные сорта болгарского перца

Сладкий перец изначально относится к категории теплолюбивых растений, поскольку этот овощ происходит из тропических зон Центральной и Латинской Америки. В ходе селекционной работы выведены множество устойчивых к более холодному климату сортов. Однако среди многообразия сортов есть разновидности, которые растут и приносят хорошие урожаи именно в тепличных условиях.

Чудо Дерево F1

Раннеспелый теплолюбивый сорт, отличающийся большим размером кустов. Урожай поспевает дружно, способен вызревать при недостаточной освещенности.

Имеет следующие особенности:

  • взрослые растения достигают 1,5-1,8 м в высоту, при благоприятных условиях – более 2 м;
  • сроки созревания одни из наиболее ранних – в теплице плоды снимают на 90-95 сутки от появления всходов;
  • урожайность при соблюдении правил выращивания – до 5-6 кг с куста;
  • плоды некрупные, конусообразные, весом в среднем 40-60 г, ярко-красные в стадии зрелости;
  • мякоть сочная, кожица гладкая и плотная, стенки 6-7 мм толщиной;
  • сорт мало подвержен гниению и вирусным заболеваниям.

Салатный перец фотоСалатный перец фото» />Сорт Чудо дерево

Рассаду начинают выращивать в конце февраля — начале марта. Двухмесячные растения перемещают в теплицу – приблизительно в середине мая. Интервалы между кустами – 40 x 60 см.

На видео показано описание сорта — Чудо дерево. Снято каналом в саду с Зинаидой Осиповой.

Фараон F1

Гибридный раннеспелый сорт. Имеет хорошие показатели урожайности.

Характерные признаки:

  • кусты с полураскидистой кроной, средние по высоте;
  • при благоприятных условиях снимают по 6-7,5 кг с 1 кв. метра посадок;
  • для достижения первичной спелости плодов требуется 100-110 суток после всходов;
  • плоды призмовидные, весом до 120-160 г; цвет изменяется с желтоватого до красного у спелых экземпляров;
  • кожица гладкая, глянцевитая; стенки 7-8 мм толщиной.

Середина марта – подходящий срок для посева рассады. На участок растения высаживают в середине мая.

Рекомендуемся схема посадки – 40 х 50-60 см.

Толстый барон

Раннеспелый сорт, неприхотливый в уходе. Для растений характерны высокие урожаи и крупноплодность.

Особенности сорта:

  • кусты с раскидистой кроной и густой листвой, до 100-120 см высотой;
  • при соблюдении правил выращивания снимают от 7 до 14 кг плодов с 1 кв. метра посадок;
  • урожай начальной спелости поспевает за 90-100 суток, полная зрелость наступает через 120-125 дней от всходов;
  • плоды крупные, округленно-кубовидные, весом 300-400 г (отдельные экземпляры – до 500 г), при полной спелости – ярко-красные;
  • мякоть сочная, со стенками до 8 мм, кожица плотная, гладкая;
  • урожай хорошо хранится и транспортируется;
  • не подвержен табачной мозаике.

Посев на рассаду начинают в конце февраля — начале марта. Пересадку на участок делают через 70-80 суток после появления всходов. Рекомендуется размещать 3-5 растений на 1 кв. метре плантации.

Воловье ухо

Высокоурожайный сорт со стабильным плодоношением. Имеет товарные качества, хорошо переносит транспортировку.

Характеристика сорта:

  • растения средних размеров, высотой до 70 см, крона раскидистая;
  • при хороших условиях снимают до 3 кг плодов с одного кв. метра;
  • техническая спелость урожая наступает через 95-100 суток после всходов, полная зрелость потребует 120-130 дней;
  • плоды продолговатые, конусообразные, с гладкой кожицей; длина в среднем 12-15 см, вес до 200 г;
  • мякоть мясистая, без признаков горечи, стенки 6-7 мм толщиной;
  • сорт не подвержен табачной мозаике.

На рассаду семена засевают в начале-середине марта, высаживают на участке – в середине мая. При посадке между растениями выдерживают интервалы не менее 50 см.

Подарок Молдовы

Популярный сорт среднеранних сроков созревания урожая. Растения нетребовательны в уходе, устойчивы к переменам погоды. Плодоношение продолжительное.

Свойства сорта:

  • кусты небольшие, с компактной кроной, 35-40 см в ширину и 40–45 см в высоту; плодовая завязь на растениях многочисленная;
  • с 1 кв. метра снимают до 6-8 кг перцев (6-9 штук с куста);
  • от прорастания всходов до первичной спелости требуется 110-125 суток;
  • плоды конусовидные, массой 90-110 г; тёмно-зелёный и салатный окрас плодов становится при достижении зрелости темно-красным;
  • мякоть сочная, со стенками до 4-6 мм;
  • сорт не подвержен фузариозу и вертициллезу.

Посев на рассаду проводят в конце февраля — начале марта. В начале мая растения можно укоренять в теплице (схема посадки – 40 х 60 см), в конце мая или начале июня рассаду размещают в открытом грунте (интервалы между кустами – 40 х 45 см).

Тополин

Среднеранний сорт с хорошей урожайностью. Плоды поспевают массово и одновременно.

Особенности сорта:

  • кусты средних размеров, с компактной кроной, до 55-65 см высотой;
  • при правильном выращивании можно собрать до 4-5 кг плодов с 1 кв. метра плантации; завязывается до 12-15 перцев на одном кусте;
  • техническая спелость урожая наступает через 110-120 дней после всходов, плоды созревают вполне через 130-140 суток;
  • форма перцев конусовидная, спелые плоды окрашены в темно-красный цвет;
  • вес плодов – до 100-150 г, длина 9-11 см, диаметр 5-7 см, стенки 4-6 мм толщиной;
  • растения не подвержены бактериальному увяданию, черной плесени, вершинной гнили.

С первой декады марта приступают к посеву на рассаду. В начале мая проводят пересадку в теплицу, в конце месяца – на грядки. Рекомендуется размещать 4-6 растений на 1 кв. метр площади.

Айвенго

Среднеранний сорт, лучше растет в тепличных условиях. Высокоурожайный, можно выращивать с большой плотностью посадки.

Свойства:

  • кусты с небольшой кроной, средних размеров – высота 60-70 см;
  • урожайность при благоприятных условиях – 7-8 кг/кв. метра;
  • после всходов первичная спелость наступает через 105-115 дней, полная зрелость – через 125-135 суток;
  • плоды конусовидные, состоят из 2-3 камер с толщиной стенок 4-7 мм;
  • спелые перцы весят 100-140 г, их окраска меняется со светло-салатного до ярко-красного цвета;
  • сорт устойчив к вертициллезу, альтернариозу и мозаике.

На рассаду засевают в конце февраля — начале марта, на участок пересаживают приблизительно через 2 месяца. Допустимая плотность размещения – 7-8 кустов/кв. метр.

Сорта сладкого перца для выращивания в Сибири

В условиях Сибири, с ее резко-континентальным климатом, рекомендуется выращивать сорта-гибриды, выведенные специально для этих условий. Предпочтительно выбирать болгарский перец с ранними или среднеранними сроками созревания плодов.

Щеголь

Раннеспелый и высокоурожайный сорт, выведенный в Западной Сибири.

Особенности:

  • кусты с компактной кроной, невысокие – до 50 см;
  • плоды по форме бочонковидные, весом до 170-200 г, с толщиной стенок 6-8 мм;
  • окраска перцев при созревании – светло-зеленая, при полной спелости – желтая.

Выращенную рассаду высаживают в грунт в возрасте 60-70 дней. Рекомендованная схема размещения кустов – до 5-6 растений на 1 кв. метр.

Толстосум

Сорт среднеспелый, с хорошими показателями урожайности. Плоды крупные, одни из самых толстостенных.

Характерные признаки:

  • куст со среднераскидистой кроной и густой листвой, до 50-60 см высотой;
  • урожай начинает созревать примерно через 130-150 дней после всходов;
  • плоды достаточно объемные, весом до 160-200 г, стенки и толщиной до 8-10 мм;
  • перцы округлой формы, со слабо выраженной ребристостью; созревшие экземпляры окрашены в ярко-красный.

Посев на рассаду делают в последних числах февраля или начале марта. На грядки садят, когда угроза похолодания миновала.

Золотой телец

Приспособленный к сибирскому климату среднеранний сорт. Растения устойчивы к болезням, с хорошей урожайностью.

Характеристики сорта:

  • куст с полураскидистой кроной, средних размеров – высота 70-75 см;
  • при благоприятных условиях урожайность составляет 3-4 кг с 1 кв. метра посадок; на одном кусте формируется до 10-15 плодов;
  • урожай созревает через 125-135 дней от прорастания всходов;
  • плоды очень крупные, весом 200-250 г (отдельные экземпляры – до 500 г), кубовидной формы; созревающие плоды меняют окраску с зеленой на желто-оранжевую;
  • мякоть мясистая, с глянцевой кожицей и толщиной стенок до 10 мм.

При высадке рассады рекомендуется размещать не больше 5 кустов на 1 кв. метр площади.

Сладкий шоколад

Среднеранний сорт с хорошими показателями урожайности. Выведен в Сибири и приспособлен для местных климатических условий.

Свойства, присущие сорту:

  • куст средних размеров, высотой 70-80 см;
  • урожай начинает поспевать через 115-120 суток после прорастания всходов;
  • плоды округло-призмовидные, с закругленным кончиком, массой 80-100 г; стенки 5-6 мм толщиной;
  • мякоть сочная, поверхность глянцевитая;
  • на стадии технической спелости плоды темно-зеленые, созревшие перцы – шоколадного цвета, внутренняя часть спелого перца имеет красноватый оттенок.

Среди отличительных признаков сорта – необычный приятный вкус плодов и шоколадный, с небольшой горчинкой, аромат.

На видео показаны особенности сорта — Сладкий шоколад. Снято каналом Все сорта.

Лучшие гибридные сорта болгарского перца

При выборе конкретных видов нужно учитывать отличие между гибридными и сортовыми перцами. Для получения семян следует предпочесть чистые сорта. Гибридные растения могут не наследовать сортовых признаков, но имеют ряд преимуществ.

Достоинства перцев-гибридов по сравнению с сортовыми видами:

  • более высокие урожаи;
  • увеличенные размеры плодов;
  • лучший иммунитет к заболеваниям.

Маринкин язычок

Сорт днепропетровской селекции. Имеет хорошую урожайность и устойчив к неблагоприятным климатическим условиям.

Характерные признаки:

  • кусты средних размеров, обычно до 70 см высотой, требуют подвязки;
  • на одном растении формируется до 12-15 перцев;
  • плоды продолговато-конусовидной формы, напоминающая язык, средний вес до 200 г (при хороших условиях до 250 г); вполне спелые экземпляры – темно-вишневого цвета;
  • мякоть сочная, хрустящая; стенки по толщине неодинаковы: у плодоножки – 5-8 мм, у кончика – до 12 мм.

Урожай хорошо переносит транспортировку, но хранится сравнительно недолго – 1,5-2 месяца.

Тритон

Раннеспелый сорт, способный расти в неблагоприятных условиях. Можно выращивать его на юге Сибири в открытом грунте и снимать высокие урожаи, не уступающие южным сортам.

Свойства:

  • куст невысокий, в среднем от 30 до 50 см;
  • плоды начинают поспевать через 110 дней от всходов;
  • урожайность очень высокая – до 11 кг/кв. метра плантации (на одном растении формируется до 40-50 перцев);
  • плоды средних размеров, весом 100-150 г;
  • форма перцев удлиненно-конусообразная, внутренняя часть состоит из двух-трех камер;
  • мякоть ароматная, сладкая, стенки толщиной около 4-5 мм;
  • созревшие экземпляры имеют желтую, оранжевую или красную окраску.

При выращивании данного сорта имеет одна особенность: для хорошей урожайности необходимо после высадки рассады убрать с растений первую завязь. В противном случае рост кустов замедляется, общее количество последующей завязи уменьшается.

Атлантик

Среднеспелый теплолюбивый сорт. Выращивать растения лучше в регионах с теплым климатом или в тепличных условиях.

Особенности сорта:

  • кусты с ветвистой кроной, вырастают высотой до 1 м;
  • с 1 кв. метра посадок собирают в среднем до 10 кг плодов;
  • урожай начинает созревать через 110-120 суток после всходов;
  • плоды до 20 см длиной, весом приблизительно 150-200 г;
  • форма перцев продолговато-пирамидальная, с тремя гранями; в процессе поспевания окраска меняется с темно-зеленой до насыщенно-красной;
  • мякоть сочная, хрустящая, толщина стенок доходит до 10 мм;
  • сорт не подвержен табачной мозаике.

При размещении рассады в грунте высаживают не более 4 кустов на 1 кв. метр площади. Данный сорт имеет перекрестное опыление, рекомендуется выращивать его совместно с другими видами.

Лучшие позднеспелые сорта сладкого перца

Перцы с поздними сроками созревания урожая целесообразно выращивать в регионах с теплыми климатом. Из-за короткого лета и резких перепадов температуры их нет смысла культивировать в сибирских условиях или на Урале. Позднеспелые сорта лучше переносят жару и недостаток влаги, сбор урожая обычно длится до наступления холодов.

Геракл

Сорт позднеспелый, с достаточно крупными плодами. Устойчив к неблагоприятным климатическим условиям.

Особенности сорта:

  • кусты полураскидистые, средних размеров – высота до 70-80 см, требуют подвязки;
  • при надлежащем уходе дает урожай до 3-4 кг с кв. метра;
  • сроки технической спелости – 120-130 суток после прорастания всходов, биологическая зрелость наступает еще через 20-25 дней;
  • плоды крупные, весом 200-300 г, кубовидные (длина и ширина достигают 10-12 см), темно-зеленые на стадии поспевания и насыщенно-красные при полной спелости;
  • мякоть мясистая, сочная с толщиной стенок 7-8 мм, кожица гладкая и плотная;
  • сорт устойчив к болезням, в особенности к фузариозу и табачной мозаике.

Рассаду начинают выращивать в конце февраля, на грядки садят в конце мая – начале июня. Схема посадки – 50 х 50 см или 40 х 60 см.

Калифорнийское чудо

Сорт со средними и поздними сроками созревания. Негибридный, но так же, как и гибриды, обладает хорошей устойчивостью к болезням и урожаен. Данный сорт включает несколько вариаций: кроме растений с красными плодами существуют золотисто-желтые и оранжевые разновидности. Цвет не влияет на свойства плодов и на правила ухода.

Особенности сорта:

  • кусты достаточно мощные, высотой около 70 см;
  • плоды начинают набирать спелость в среднем через 120-140 суток после всходов;
  • урожайность при соответствующем уходе – до 10 кг с кв. метра;
  • форма перцев удлиненно-кубовидная, с четырьмя гранями, средний вес – 120-150 г; технически спелые плоды имеют зеленую окраску;
  • мякоть сочная, мясистая, покрыта гладкой плотной кожицей; толщина стенок 6-8 мм;
  • сорт устойчив к вирусу мозаики.

Рассаду начинают выращивать в период с конца февраля и в течение марта. Растения высаживают в грунт 50-55 дней спустя после прорастания всходов. Расстояние между кустами в ряду до 30 см, в междурядьях – до 60 см.

Желтый колокол

Крупноплодный, позднеспелый сорт. Обладает хорошей устойчивостью к перепадам температуры.

Характеристика:

  • кусты полураскидистые, средних размеров, высота около 70-80 см;
  • при выращивании в теплице снимают до 8 кг с 1 кв. метра плантации, в незащищенном грунте – до 6 кг;
  • от всходов до начала созревания урожая проходит 140-145 суток;
  • плоды продолговатые, с тремя-четырьмя гранями, весом в среднем от 120 до 170 г; спелые плоды окрашены в золотисто-желтый;
  • кожица гладкая, плотная, толщина стенки 6-9 мм;
  • растения мало подвержены табачной мозаике.

Семена на рассаду засевают в марте. В середине мая можно высаживать ее в теплицу; в конце месяца, если период заморозков миновал, садят в открытый грунт. Рекомендуемся схема посадки – 30 x 50 см или 40 х 60 см.

Богатырь

Высокоурожайный позднеспелый сорт. Плодоносит с августа до первых холодов. Растения переносят небольшие заморозки, но чувствительны к пересыханию почвы.

Характерные признаки сорта:

  • кусты с объемной кроной, высотой до 60 см;
  • при соблюдении правил ухода можно получить до 7-8 кг/кв. метра посадок;
  • урожай начинает созревать в период от 120 до 140 дней после прорастания всходов;
  • плоды завязываются одновременно, форма конусовидная и приближенная к кубической; цвет спелых перцев – красный;
  • сроки от прорастания всходов до технически спелых плодов – 120-135 дней, полная зрелость требует 145-160 дней;
  • стенка плодов сочная, толщиной 5-6 мм;
  • сорт не подвержен вершинной гнили, мозаике, вертициллезу.

Семена на рассаду начинают сеять в конце апреля — начале мая, пересадку в грунт делают в начале июня. В мае семена можно сеять и в открытый грунт. Для улучшения урожайности между растениями выдерживают расстояние около 50 см.

Рубиновый

Позднеспелый сорт, полученный от скрещивания сортов Подарок Молдовы и Новогогошары. Неприхотлив к условиям выращивания, устойчив к низким температурам.

Свойства:

  • куст с компактной кроной, средних размеров – 45-60 см высотой;
  • можно снимать до 3-5 кг плодов с 1 кв. метра посадок;
  • урожай начинает созревать через 130-140 дней от появления всходов;
  • масса плодов в среднем 110-150 г, стенки толщиной до 7-9 мм;
  • форма кубовидная, слегка округлая, приплюснутая; окраска от светло-зеленой у технически спелых плодов до темно-красной у вполне созревших;
  • растения не подвержены вертициллезу.

Рассаду начинают выращивать в конце февраля — начале марта. Посадку в теплицу проводят в середине мая, в незащищенный грунт – в конце месяца или в начале июня. Между кустами выдерживают интервалы 40 x 60 см.

Зефир

Позднеспелый сорт, пригодный для открытого грунта только в южных регионах. В других районах страны рекомендуется выращивать его в теплицах, лучше – в отапливаемых.

Характеристика сорта:

  • общая длительность вегетации – более 160 дней;
  • в благоприятных условиях можно получить до 10 кг плодов с 1 кв. метра плантации;
  • сбор урожая при тепличном выращивании продолжительный – с августа по октябрь;
  • плоды набирают вес до 300 г, имеют шаровидную форму, размеры – до 10-12 см; толщина стенок – до 7-9 мм;
  • окраска плодов при созревании меняется с зеленой до красной.

При высадке рассады на 1 кв. метре размещают не более 4 кустов. Приблизительные интервалы между растениями – 35 х 40 см.

Источник: byton.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.