Ветка калины фото

Описание

Ареал произрастания

Интересно, что даже предпочитая проживание в достаточно прохладном климате, калину можно встретить и в некоторых местах с довольно теплыми климатическими условиями. Так, кустарники калины были замечены даже на северо-западе Африки.

Калину можно не только выращивать на своем приусадебном участке, но и любоваться ей в лесу. Осенью во время прогулки по лесу можно легко набрать ведро ярко-красных ягод. Их можно использовать с большой пользой для организма.

Состав плодов

Целебные свойства

Нужно отметить, что ягоды калины содержат биологически активные вещества, которые влияют и на свертываемость крови. Люди издавна использовали это растение для того, чтобы справиться с различными кровотечениями.

Как и у любого продукта, у калины также есть ряд противопоказаний для применения. Очень важно в этой ситуации не навредить, а только принести организму пользу.

Противопоказания

Людям, которые имеют склонность к снижению артериального давления, также не следует включать калину в свой привычный рацион. Калина может спровоцировать снижение давления, что будет способствовать ухудшению состояния.

Какие еще части растения используются?

Считалось, что такой целебный напиток помогает уменьшить воспаление на голосовых связках, что способствует тому, что голос становится более звонким и громким.

Если при первом же применении на коже появилась аллергическая сыпь, то в таком случае продолжать использование сока из листьев калины не следует. В этом случае необходимо подобрать другой способ терапии.

Сфера применения

Народная медицина

Отвар, приготовленных из них, помогает справиться со скачками давления, а также будет способствовать улучшению работоспособности и увеличения толерантности к физическим нагрузкам.

Кулинария

Косметология

Систематическое применение масок, приготовленных из плодов этого замечательного растения, помогает нормализовать тонус и тургор зрелой кожи, а также придать ей сияющий и отдохнувший вид.

Считается, что наносить такое лекарственное средство, сделанное в домашних условиях, следует после каждого мытья головы в течение месяца.

Заготовка и хранение

Во время сушки ягоды следует аккуратно переворачивать. Это поможет снизить риск развития на плодах гнили. Испорченные и гнилые ягоды следует обязательно удалить.

В правильно заготовленной замороженной ягоде сохраняются практически все те же полезные витамины и микроэлементы, что и в свежей.

Источник: eda-land.ru

Калина Полезные свойства

Благодаря своему богатому составу калина обладает многочисленными полезными свойствами.

Действие калины

• противовоспалительное
• слабительное
• мочегонное
• общеукрепляющее
• успокоительное
• потогонное

Калиновые ягоды, листья, кора,цветы применяются при профилактике и лечении многих заболеваний:

1. снижают артериальное давление
2. успокаивают при нервных расстройствах
3. снимают воспаление при простудных заболеваниях
4. отлично помогают при кашле,болезнях горла, дыхательной системы
5. лечат пищеварительные органы
6. поддерживает печень — наше второе сердце.
7. Снимает отеки
8. чистит кожный покров при кожных заболеваниях.
9. Незаменима при женских заболеваниях

 

Калина Народные рецепты

В народных рецептах чаще применяют кору калины и саму горьковатую на вкус ягоду.

Кору заготавливают весной. Это делается рано, когда в растении сокодвижение. Кора снимается с веточек и режется на небольшие полоски. Ее подсушивают так, чтобы потом можно было без труда измельчить. Взять требуемую норму и приготовить целебный рецепт. Ягоду собирают поздней осенью.
По мнению докторов кора калины не дает противопоказаний.
Настои и отвары в народной медицине готовят из коры, листьев и даже красивых цветков растения. Правда мне всегда очень жаль срезать эту красоту. За все время пользовалась лишь дважды белыми цветами калины. Обходилась другими народными рецептами.

У калины полезны даже косточки. По мнению народных целителей они уберут все камешки в организме, имеющиеся в печени, почках, желчном пузыре.
Вот такое прекрасное лекарственное растение.
Настой из калины можно приготовить двумя способами с кипячением и без него.

Пару столовых ложек сырья залить 200 гр кипятка. В первом случае настоять 20 минут под крышкой.

Во втором вскипятить 20 минут содержимое.

Затем отжать и принимать по 1/3 стакана за прием 2-3 раза в день.

Отвар — при его приготовлении берется любое сырье : кора, веточки, цветы, ягоды, как свежие, так и сушеные.

Обязательно отваривается, настаивается, процеживается и принимается в течение дня.

Исстари калину готовили в домах с медом. Я такой рецепт применяю ежегодно, отбирая часть сочных калиновых ягод. Познакомиться с полезным рецептом можно здесь.

Ягоду для рецепта можно брать полностью с зернышками, а можно перетереть через мелкое сито и их отделить.

Но зернышки я не выбрасываю, оставшуюся кожицу с семечками промываю и отделаю зернышки — сердечки. Высушиваю их и использую по назначению. Калиновые сердечки перемалываю в кофемолке. Прием по 1 ст ложке один раз в день. Курс длительный, но очень эффективный. Правда зернышек надо заготовить на 3 месяца. Да, принимать перемолотые зернышки надо до еды, запив большим количеством воды.
Вы пробовали сок из калины ? Я то же предполагала, что он будет с горьким привкусом.

Представляете, не угадала.
Сделала сок, добавив на 5 кг калины 150 гр сахарного песка. Ни капельки горчинки. Сок мне очень понравился.

Браковала его приготовление, заранее предполагая, что вкус не понравится домашним. Они все пьют калиновый сок с огромным удовольствием. Попробуйте.

Бытует мнение, что чудесное растение помогает при онкологических заболеваниях. Принимать настои и отвары надо длительно. Можно употреблять просто как постоянный напиток, вместо чая, каждый день. Злокачественные опухоли уменьшаются.
Ягоды калины сушат, настаивают в воде, делают настойку. Многие в профилактических и лечебных целях предпочитают спиртовую настойку. Применяя ее, легко можно выдержать требуемую норму.

Как приготовить настойку из калины ?

Это не так сложно, как кажется.

Ягоды промыть, можно отделить от веточек, но я обычно кладу с ними.

Просушить и поместить в банку или другую емкость. Наполняю терпкими ягодами ее на 2/3. Заливаю водкой, чтобы ягоды были покрыты полностью.

Сутки настаиваю, не закрывая крышкой или пробкой, если беру бутылку.

Затем укупориваю и ставлю как обычно в темное место.

Готова наша настойка будет через 20 дней.
Примерное соотношение ½ килограмма ягод и ½ литра водки.
Принимать небольшими порциями для профилактики и лечения.

 

Калина Уход за кожей

Калина хорошее косметическое средство. На ее основе готовят маски, крема, лосьоны. Она снимает сыпь, убирает пигментные пятна, с ее помощью лечат юношеские угри.

Из ягод я часто готовлю косметический лед и использую вместо умывания.

Калина подтягивает, омолаживает, осветляет кожу лица.

Мне нравится из сока калины делать домашний лосьон. Рецепт я знаю давно и применяю это средство чаще осенью.

Чистый калиновый сок примерно 50 мл смешиваю с парой яичных желтков, добавляю десертную ложечку масла оливы и столько же меда. Мед предварительно слегка подогреваю.

Смесь взбиваю миксером. Затем, помешивая ввожу столовую ложечку сока лимончика и двое больше водки. Еще раз взбиваю.

Лосьон применяю утром, протерев все личико, шею. Через четверть часа смываю прохладной водой.

Мне калиновый лосьон нравится. Больше он подходит для комбинированной кожи.

Перед применением в рецептах домашней косметики ягоды калины лучше ошпарить кипятком.

Я делаю различные маски из калины с оливковым маслом и сметаной, яйцом, медом.

При жирной коже можно добавить немного крахмала.

Иногда просто соединяю ягоду с кефиром и наношу на лицо, если сильно спешу. Нам же все времени не хватает.

Для получения хорошего результата надо провести серию целебных процедур. Тогда ваше личико получит массу витаминчиков и обязательно омолодится от чудо — ягоды.

Калина Противопоказания

Противопоказания есть у многих лекарственных растений и калина не исключение.

Индивидуальная непереносимость, склонность организма к тромбообразованию, подагра, повышенная свертываемость крови.

 

Калина Семейный оберег

Калиновые ветви вместе со спелыми ягодами я высушиваю в вазе. Как только они подвялятся я подвешиваю их в доме или оставляю в вазе. Считается, что оберег защитит ваш дом, принесет любовь и радость, согреет родные сердца при любых невзгодах. Мне приятно смотреть на засушенный букет калины, и вспоминать ее пышное цветение, сияние солнечных лучей на спелых рубиновых кистях. Все продолжается и возвращается. Будет новый год и все повторится.
Любите калину не только за все полезные свойства, укрепляющие ваше драгоценное здоровье, но и за способность дарить и оберегать ваш семейный очаг, сохранять тепло и любовь родных и близких.
 
Галина Тарасова

Источник: www.liveinternet.ru

Как выглядит

Кусты калины раскидистые, иногда вырастают в небольшие деревья до 4 метров в высоту. Цветы растения розоватого или белого оттенка, собраны в пышные соцветия. Плоды костянки, красного или черного цвета, редко желтые, с одной косточкой. Мякоть сладкая или кисло-сладкая с горчинкой. После заморозков еще не собранные плоды становятся более приятными на вкус, горечь проходит. Созревают ягоды поздней осеню, но есть более ранние сорта. Не все виды калины съедобны и дают плоды.

Сорта

Существует около 160 сортов калины. Самые распространенные из них листопадные кусты, но есть вечнозеленые и зимнецветные. Различают сорта по нескольким показателям:

• вес, вкус и цвет ягод
• высота куста
• скорость роста

Самые популярные сорта калины:

• Красная гроздь, среднераскидистый, невысокий куст, ягоды круглые, темно-красные. Мякоть сладко-кислая, чуть горчит;
• Жолобовская, компактный куст до 2,5 метров в высоту. Плодоносит в середине сентября, ягоды ярко-красные, шаровидные. Мякоть очень сочная, почти сладкая, чуть горчит;


• Розеум, вертикально-растущий, широкий и крупный кустарник, до 3 метров в высоту, не плодоносит;
• Ульгень, компактный куст, вырастает до 4 метров. Плоды спеют в середине сентября. Форма ягод шаровидно-эллиптическая, с красной кожицей. Мякоть сочная и немного горькая;
• Мария, среднераскидистый, сильнорослый куст, плодоносит рано. Ягоды круглые, светло-красного цвета. Мякоть сладковато-кислая, чуть терпкая и немного водянистая;
• Дачная, прямостоячий куст до 3 метров в высоту, дает ягоды округлой формы с ярко-красной кожурой. Мякоть кисло-сладкая на вкус;
• Шукшинская, сильнорослый куст до 3 метров в высоту, с толстыми ветвями. Плоды пунцово-красные, круглой формы, на вкус чуть горькие;
• Красный коралл, компактный среднерослый куст, плоды круглые с яркой красной кожицей. Мякоть очень ароматная, кисло-сладкая, с небольшой горчинкой;
• Эскимо, куст полувечнозеленый, с поднятыми вверх ветвями и шаровидной кроной. Вырастает до 1,5 метров в высоту. Плодов растение на дает и выращивается для декоративных целей;
• Ленинградская отборная, среднераскидистый, среднерослый кустарник до 2,5 метров в высоту. Плоды крупные, с красно-рубиновой кожицей. Мякоть отличается ярко выраженной сладостью.

Польза

В плодах содержатся витамины К, А, Е, С, дубильные вещества, органические кислоты, эфирные масла, танины, полифенолы, калий, железо, цинк, пектины. В ягодах есть растительные вещества, очень похожие по своему составу на женский гормон эстроген. Калина тонизирует кровеносные сосуды, обезболивает, нормализует работу сердечной мышцы, способствует обновлению крови, снижает риск развития анемии и атеросклероза, уменьшает боли в сердце. Применяют плоды для раскупорки сосудов и очищения от холестериновых бляшек. Полезны плоды для людей с проблемами пищеварения, гастритом и колитом.

Косточки калины принимают внутрь при восстановлении от тяжелых болезней, они уменьшают боли при мигренях, повышают работоспособность, поднимают настроение и уменьшают утомляемость. Отвары из коры останавливают кровотечения, применяются при наличии долго незаживающих ран и операционных швов.

Полезны не только плоды калины, но и цветы, молодые побеги, листья с корой. Регулярное употребление в пищу плодов помогает справиться с депрессией, стрессом, бессонницей, избавиться от нервного перенапряжения. Плоды хорошо укрепляют иммунитет.

Свойства ягод калины:

• желчегонное
• вяжущее
• противомикробное
• спазмолитическое
• потогонное
• отхаркивающее
• противовоспалительное
• общеукрепляющее
• мочегонное
• седативное
• обезболивающее

Вред

Калина противопоказана при некоторых проблемах со здоровьем:

• гипотония
• болезни суставов
• индивидуальная непереносимость
• тромбофлебит
• густая кровь
• болезни печени и почек

Применение в медицине

Очень эффективен отвар из коры растения с медом и облепиховым маслом при простудных заболеваниях. Напиток можно принимать как средство для профилактики таких недугов. При болях в горле калиновым отваром полощут горло или делают компрессы. Сок ягод помогает при кожных болезнях, фурункулах, дерматитах. Отвар, приготовленный из цветов, эффективен при потере голоса и пародонтозе. При кровотечении из носа нужно смочить ватные тампоны в отваре и вставить в ноздри. Частое употребление плодов в пищу является хорошей профилактикой онкологии.

Широко применяется ягода в косметологии, из нее делают маски, тоники, средства для умывания, скрабы, шампуни. Кожа после использования средств с калиной становится более бархатистой, помолодевшей и увлажненной.

Калина справляется с различными недугами человеческого организма:

• эндокринные заболевания
• мастопатия
• тяжелый климакс
• маточные кровотечения
• нерегулярный менструальный цикл
• болезненные менструации
• ангина
• гипертония
• бронхит
• острый тонзиллит
• головные боли
• болезни сердца
• кожные заболевания
• истерия и невроз
• лихорадка
• простуда
• геморрой
• одышка
• грипп
• склероз
• сильный сухой кашель
• экзема
• диатез

Рецепты отваров

Отвар из листьев и коры калины

Ингредиенты:

• 250 мл воды;
• 8 г измельченных листьев
• 4 г листьев мяты;
• 6 г меда.

Приготовление:

1. Вскипятите воду и засыпьте листья мяты, настаивайте 25 минут.
2. Добавьте кору и прокипятите жидкость в течение 10 минут.
3. Процедите и остудите отвар, добавьте мед.
4. Средство помогает при поражениях кожи, кровотечениях и простуде.

Отвар из цветов калины

Ингредиенты:

• 200 мл воды
• 1 ст. л. цветов.

Приготовление:

1. Воду вскипятите и добавьте цветы.
2. Подогревайте смесь 15 минут на огне.
3. Охладите отвар и процедите через сито.
4. Средство эффективно при плохом аппетите, заболеваниях десен и бронхо-легочных болезнях.

Применение в кулинарии

Калину едят в свежем виде, добавляют в чай или каши. Из ягод отжимают сок, который можно пить свежим и консервировать. Готовят из калины кисель, морсы, компоты, варенье, джемы, пастилу, желе, пюре, соусы для мяса и кондитерских изделий. В России из плодов готовят знаменитые пироги калинники с начинкой из ягод. На основе калины делают спиртные напитки калиновку и калиновую наливку. Чай из плодов очень полезен, особенно в период простуды.

Рецепты

Желе из калины

Ингредиенты:

• 2 стакана воды;
• 1 кг калины;
• 800 г сахара.

Приготовление:

1. Промойте плоды в дуршлаге под проточной водой.
2. Опустите ягоды в кипяток на 5 минут, чтобы они стали мягче и потеряли горечь.
3. Перетрите калину через сито, в сок добавьте воду с сахаром. Тщательно перемешайте.
4. Варите на маленьком огне 50 минут, пока хорошо не загустеет.
5. Разлейте желе по баночкам и храните в холодильнике.

Соус из калины к мясу

Ингредиенты:

• 3 дольки чеснока;
• 5 веточек фиолетового базилика;
• 6 веточек укропа;
• 300 г калины;
• 2 ст. л. сахара;
• 200 мл воды;
• 1 острый перец;
• 3 щепотки соли.

Приготовление:

1. Ягоды промойте, пересыпьте в кастрюльку и залейте водой.
2. Варите на небольшом огне, пока не закипит.
3. Убавьте огонь до минимального и варите ягоды еще 15 минут.
4. Когда калина остынет, перетрите через мелкое сито.
5. Соус поставьте на медленный огонь, добавьте раздавленный чеснок и измельченный перец.
6. Нарежьте мелко зелень и добавьте в массу, положите сахар с солью.
7. Хорошо перемешайте соус и доведите до кипения, подержите на слабом огне еще 5 минут.
8. Готовый соус перелейте в баночку.

Хранение

Калину на зиму заготавливают в сушеном, замороженном и вяленом виде, перетирают с сахаром. Ягоды при этом сохраняют свои полезные свойства. Можно сушить их гроздьями, связав в букетики и подвесив в погребе или на чердаке. Свежая калина долго хранится в холодильнике, в просторных емкостях.

Вяленая калина

• промойте спелые плоды и удалите плодоножки;
• бланшируйте калину 3 минуты, чтобы убрать горечь;
• подсушите немного ягоды и пересыпьте с сахаром (на 1 кг плодов нужно 250 г сахара);
• оставьте калину в сахаре на сутки при комнатной температуре;
• слейте сок, снова пересыпьте плоды сахаром и оставьте на сутки, слейте сок;
• оставшийся сок можно законсервировать. Ягоды залейте горячим сиропом из воды и сахара, оставьте на 5 минут, процедите;
• тонким слоем выложите калину на противень и помесите на 30 минут в разогретую до 85 градусов духовку;
• готовые ягоды расфасуйте в банки и плотной закройте.

Сушеная калина

• ягоды вместе с плодоножками промойте, а затем осторожно удалите плодоножки;
• ровным слоем разложите клину на поднос или противень;
• сушите в духовке с открытой дверцей при температуре 60 градусов;
• храните в полотняных мешочках или стеклянных банках.

Выращивание

Саженцы калины предпочтительно сажать в открытый грунт весной или осенью, хорошо подойдут участки с полутенью. Почва должна быть слабокислой или нейтральной, хорошо увлажненной. Калина лучше всего растет на берегу искусственных водоемов, ручьев и рек.

Процесс посадки включает следующие этапы:

• подготовьте посадочную яму размером 50х50х50 см;
• поместите саженец в лунку, аккуратно расправив корни. Корневую шейку можно заглублять не более чем на 5 см;
• перемешайте верхний слой грунта с перегноем или торфом, добавьте 3 ст. л. мочевины и 0,5 л золы. На одну посадочную яму понадобится ведро смеси;
• засыпьте саженец подготовленной смесью, сделайте вокруг лунку для полива;
• полейте калину. Первое время полив должен быль обильным — 30 литров воды на куст;
• приствольный круг мульчируйте торфом или опилками.

Саженцы лучше выбирать уже подросшие. Если вы сажаете несколько кустов рядом, необходимо соблюдать расстояние между ними в 3 метра. Если со временем куст будет плохо расти и плодоносить, его лучше пересадить.

Во время засушливой погоды калину необходимо поливать 2 раза в неделю. Объем жидкости на один куст составляет 2 ведра. Для хорошего роста, пышного цветения и обильного урожая растение обязательно удобряют. Весной подкормку проводят 2 раза. Перед тем как набухнут почки, рассыпьте у приствольного круга мочевину в пропорции 50 г на 1 м2. Перед цветением вносят древесную золу. Стакан сырья рассыпают и слегла прикапывают почву вокруг куста. Во вторую половину лета растению нужен фосфор и калий. Можно использовать комплексные минеральные удобрения, дозировка составляет 75 г на куст, или вносить смесь из 25 г калийных и 50 г фосфорных удобрений на 1 м2. После подкормки обязательно полейте калину. Каждые 2 года во время перекапывания куста, в приствольный круг нужно вносить ведро перепревшего навоза.

Калина растет быстро, за 1 год ветви куста вырастают на 50 см, поэтому растение нужно обрезать. Проводится процедура весной, пока куст не проснулся и не началось сокодвижение. Удаляются поврежденные, сухие и старые ветки, которым больше 6 лет, часть ветвей в центре кроны. Это обеспечит растению хорошую освещенность и урожайность. При помощи обрезки из куста можно сформировать небольшое дерево. У некоторых сортов калины существуют особенности обрезки.

Калина редко поражается болезнями и вредителями, но они могут нанести непоправимый вред внешнему виду и здоровью растения.

Вредители калины:

• калиновый листоед — куст обрабатывают в соответствии с инструкцией препаратом «Карбофос» или «Интавир»;
• калиновая тля — удаляют поврежденные листья и ветви, ранней весной куст обрабатывают «Инавиром» и «Карбофосом», можно использовать «Фуфанон».

Заболевания, которые поражают калину:

• серая гниль
• морозный ожог
• плодовая гниль
• аскохитозная пятнистость

Для борьбы используют специальные препараты, удаляют пораженные ветки и листья. Обязательно необходимо ранней весной проводить профилактическую обработку растения.

Источник: travelask.ru