Простые салаты из грибов

Вкусные салаты с грибами уже давно и прочно заняли свое место на нашем праздничном столе, будь то Новый год или День рождения, да и любой другой семейный праздник, когда мы сами готовим угощение для гостей и домочадцев. Все потому что грибы — это очень популярный в нашей стране продукт. Мы собираем их летом и осенью, консервируем, готовим свежими и замороженными, постоянно покупаем в магазинах, чтобы готовить вкусные обеды и ужины. Конечно и в праздники мы не можем обойтись без грибов. В салаты идут и вареные, и жареные, и маринованные грибочки всех видов.

Я очень люблю грибы и блюда с ними, совсем недавно я рассказывала о рецептах грибного жульена, который тоже замечательно подходит для праздника. Но жульен это горячая закуска, а вот салат уже относится к другой категории. да и продуктов, которые можно совместить с грибами в салате превеликое множество.

С чем только не готовят вкусные салаты с грибами: и с овощами, и с мясом, и с колбасами, даже с рыбой бывает, представляете? Что уж говорить об овощах и крупах, макаронные изделия тоже не забыты.

От разнообразия грибных салатов просто глаза разбегаются. Поэтому давайте немного сузим круг поисков, чтобы проще было выбрать вкусное праздничное блюдо. А может и не праздничное, кто нам мешает съесть салат с грибами просто на обед или ужин. Никто.

Так давайте пробежимся по рецептам и приготовим уже какой-нибудь вкусный салат с грибами!

Грибной салат с курицей и картофелем — Лесная поляна

ent/uploads/826d1b9e495700d148ff414d304b8d58.jpg">

У этого салата я встречала два названия «Лесная поляна» и «Грибная поляна», но смысле при этом остается одним и тем же. Этот салат готовится в виде грибной полянки в лесу, то есть с красивыми целыми грибочками верхним слоем, будто они там сами и выросли, на нашей салатной опушке. Набор продуктов, несмотря на название, практически всегда один и тот же, основным овощем здесь выступает картофель, а мясное составляющей куриное филе. Чаще всего это грудка, но при желании ничто не мешает заменит куриное мясо на свинину, телятину или вообще ветчину.

Да, вкус получится несколько иным, но ведь главная «фишка» салата это грибы, а не мясо. А еще способ его укладки.

Так существует два способа укладки салата, учитывая, что это классический слоеный салат, один это с укладкой слоев в глубокую емкость и последующее переворачивание на блюдо, а второй это планомерно раскладывание слоев на плоском блюде или разъемной форме для выпечки, которая помогает сделать стенки ровными.

Все сложности и споры про укладку в итоге списываются к тому, что главное, это как лежат грибы на верхнем слое. По одной версии, чтобы грибы легли идеально ровно, салат нужно выкладывать в обратном порядке в посуду, чтобы грибочки оказались снизу. Это позволяет сделать чистый и ровный грибной слой. который закрывает собой всю верхушку салата. Такой способ удобен, когда у вас ровненькие одинаковые шампиньоны, например.

А второй способ попроще, когда слои выкладываются снизу вверх, а уже потом в последний слой вставляются грибочки шляпками вверх и ножками вниз, будто их сажают расти на клумбе. Здесь есть некоторый полет фантазии. Грибы можно «высаживать» по любому рисунку и даже придать им вид естественности.

Вы сами можете выбрать тот способ, который вам удобнее. Я расскажу про тот, что немного сложнее и больше подойдет под маринованные шампиньоны, которые используются в этом салате.

Для приготовления понадобится:

• маринованные шампиньоны — 150 грамм,
• картофель отварной — 3 шт,
• куриной филе — 200 грамм,
• яйца — 4 шт,
• морковь — 2 шт,
• свежие огурцы — 2 шт,
• майонез — 150 грамм,
• зелень для украшения,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Для того, чтобы сложить этот салат красиво, возьмите удобной формы посуду. Форму для выпечки, кастрюльку, тарелку. И начните слои выкладывать в обратном порядке. Самый первый слой — это маринованные грибы шляпками вниз. Когда салат будет готов, мы его перевернем. Уложите грибы плотно друг к другу.

2. Следующим слоем лучше всего посыпать немного мелко нарезанной зелени, это придаст вид, будто между грибочками на полянке растет травка.

3. Следующим слоем уложите натертую на крупной терке вареную морковь. Немного ее утпамбуйте и намажьте тонким слоем майонеза. Можно размазать его ложкой, а можно сделать сеточку, прорезав в пакете с майонезом очень маленькую дырочку.

4. После моркови положите слой вареных яиц, натертых так же на терке. Снова смажьте майонезом.

5. Курицу для салат необходимо сварить заранее. Можно использовать филе грудки или бедра. Лучше всего вареную курицу разобрать на волокна при помощи вилки, а затем разложить ее равномерным слоем на наш будущий салат. Слой курицы намажьте майонезом.

6. Нарежьте тонкой соломкой огурцы, чтобы они не выделялись размерами от остальных ингредиентов салата. Можно натереть на терке, но так огурцы пускают много сока. Слой с огурцами лучше не намазывать майонезом.

7. Верхним слоем положите натертый на терке вареный картофель. Так как он очень плотный из него получится отличный фундамент для нашего слоеного салата. Вы ведь помните что у нас салат готовится в обратном порядке и сверху сейчас дно?

8. Оставьте салат в холодильнике на пару часов, чтобы он пропитался и уплотнился. После этого его можно достать и перевернуть на большое плоской блюдо, на котором будете подавать на стол.

Чтобы вынуть салат было проще, используйте либо разъемную форму, стенки которой легко раскрыть. Или застелите дно тарелки слоем пищевой пленки. Емкость надо накрыть тарелкой, прижать ее и перевернуть. Получится некий куличик. Если салат был сделан плотно, то он отлично сохранит форму.

Можно украшать веточками зелени «полянку» и подавать праздничный салат с грибами на стол.

Салат с грибами, ветчиной и плавленным сыром — Грибная сказка

Продолжаем рассматривать праздничные салаты с грибами. Сейчас очень модно делать слоеные салаты на праздничный стол, что можно понять, они выглядят очень красиво и нарядно. Особенно, если слои разных ярких цветов, как например, розовая ветчина и оранжевая морковь. Вкусы при этом тоже имеют большое значение, но если брать за основу то, что мы готовим сегодня салат с грибами, то об этом можно не беспокоиться.

В этом слоеном салате мы используем вместе с грибами ветчину, картофель, морковь и другие продукты. Получится очень вкусно и я крайне рекомендую этот салат.

Для приготовления понадобится:

• шампиньоны — 300 грамм,
• картофель — 2 шт,
• морковь — 1 большая или 2 средних,
• ветчина — 200 грамм,
• яйца — 4 шт,
• плавленный сырок — 300 грамм,
• зеленый лук — 100 грамм,
• майонез,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Для этого салата понадобится вареная картошка и морковь. Лучше всего сварить их в мундире, так она будет лучше держать форму, и при натирании на терке не рассыпется. Яйца тоже сварите заранее вкрутую и хорошенько остудите. Салат нужно готовить из уже остывших продуктов, поэтому позаботьтесь об этом заранее.

2. Еще один важный пункт, о котором необходимо позаботиться заранее. Этот салат с грибами можно приготовить как из маринованных грибочков, так и из свежих: вареных или жаренных. Все на ваш вкус. Маринованные, понятное дело, останется только открыть и нарезать. А вот, если используете свежие или замороженные, приготовьте их заранее. Компромиссом может быть баночка шампиньонов консервированных в собственном соку.

3. Теперь возьмем большой красивый салатник, в который будем укладывать наш салат с грибами слоями. Самый нижний слой — это вареный картофель натертый на крупной терке. Распределите его равномерно и намажьте сверху тонким слоем майонеза. Если вы не варили картофель в мундире, то перед тем как использовать майонез, можно немного подсолить картошку на ваш вкус.

4. Дальше возьмите примерно половину зеленого лука и нарежьте очень маленькими колечками. Посыпьте луком слой картофеля.

5. Дальше вареные яйца, их тоже трем на терке вместе с желтками. Этот слой намазываем майонезом.

6. Следующий слой выкладываем из грибов. Здесь по желанию можно порезать грибы пластинками или мелкими кусочками.

7. Ветчину режем на маленькие кубики и выкладываем следующим слоем прямо на грибы. Этот слой покрываем майонезом.

8. Далее слой тертой вареной морковки. Его майонезом намазывать е обязательно.

9. Для последнего слоя возьмите плавленные сырки и натрите их на терке в отдельную тарелку, добавьте к ним пару ложек майонеза и хорошенько перемешайте. Полученную сырную массу распределите самым верхним слоем.

Теперь салат можно поставить в холодильник до момента, когда будете подавать его на стол. Перед тем как подать посыпьте его оставшимся зеленым луком, который нарежьте помельче.

Такой слоеный салат с грибами порадует даже самых привередливых гостей. Приятного аппетита!

Очень вкусный салат с грибами, оливками и сладким перцем

/vkusnogotovlu.ru/wp-content/uploads/2017/11/Snimok_ekrana_112017_121750_PM-730x508.jpg 730w, https://vkusnogotovlu.ru/wp-content/uploads/2017/11/Snimok_ekrana_112017_121750_PM-435x303.jpg 435w, https://vkusnogotovlu.ru/wp-content/uploads/2017/11/Snimok_ekrana_112017_121750_PM.jpg 933w" data-src="https://vkusnogotovlu.ru/wp-content/uploads/2017/11/Snimok_ekrana_112017_121750_PM-500x348.jpg" data-sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" class="aligncenter" src="/wp-content/uploads/073cac00a0e0475aaba09e8b4b986e53.jpg">

Грибы, особенно маринованные, мы любим сочетать с большим количеством разных продуктов. В этом салате с грибами вместе мы попробуем сладкий болгарский перец и оливки, к ним добавим картофель и сыр. Несомненно все это звучит очень вкусно еще до того, как мы собрали такой интересный праздничный салат. В этот раз мы не используем никаких мясных ингредиентов, но салат от этого не страдает.

Шампиньоны можно использовать как маринованные, так и свежие, поджарив их специально для салата.

Для приготовления понадобится:

• шампиньоны — 300 грамм,
• болгарский перец — 1 шт,
• картофель — 4 штуки,
• оливки — 100 грамм,
• сыр — 150 грамм,
• лук — 1 шт,
• майонез для заправки,
• свежая зелень.

Приготовление:

С приготовлением этого салата с грибами сложностей не возникает. Я рекомендую вам использовать для него свежие шампиньоны, которые следует слегка поджарить на масле, так чтобы они остались сочными. Если брать маринованные, то вместе с оливками они могут сделать его островатым. Как компромиссный вариант подойдут грибы консервированные в собственному соку.

Картофель необходимо заранее сварить, можно в мундире, так и чищенной. Вкус будет немного отличаться, поэтому делайте так как вы любите. Например, если всегда варите для Оливье в мундире, то смело так же готовьте ее для этого салата.

Болгарский перец очистите от семян в серединке и нарежьте на небольшие кубики. Картофель тоже порежьте кубиками. Грибы при жарке лучше резать не слишком крупно, чтобы они не выделялись из салата, но учтите, что при готовке они немного уменьшатся в размере за счет выпарившейся жидкости.

Лук порежьте мелкими кубиками, если он слишком жгучий, то его можно ошпарить кипятком. Оливки достаньте из банки и разрежьте пополам. Оливки необходимо брать без косточек.

Сыр натрите на крупной терке.

Все нарезанные продукты смешайте в салатнике и заправьте майонезом. Солите этот вкусный салат с грибами после того, как попробуете. Свежую зелень используете для украшения салата.

Салат можно сразу подавать на стол гостям и домочадцам и наслаждаться!

Готовим сытный салат с грибами, мясом и сыром

Сытный салат с грибами сложно представить без мяса. Для такого салата можно взять и свинину, и телятину, или даже говядину, но ее придется немного дольше готовить, чтобы в салате она была мягкой.

Такой грибной салат очень хорошо подойдет и к празднику, и к сытному семейному обеду. Готовится он достаточно быстро. Очень удобно его сделать, если у вас уже есть вареное мясо, бульон от которого например был использован для супа, то пол дела уже сделано. Будет готово и первое, и второе.

Для салата понадобится:

• шампиньоны — 400 грамм,
• отварное мясо — 200 грамм,
• яйца — 3 шт,
• твердый сыр — 100 грамм,
• свежая зелень,
• майонез для заправки.

Приготовление:

Салат с грибами и мясом можно готовить слоями, а можно и смешать все вместе. Все равно получится вкусно. Для праздничного варианта больше  подойдет слоеный вариант. Но тогда нужно учитывать, чтобы удобно было его раздавать порциями и есть. Для этого кусочки следует делать не слишком крупными или длинными.

Отварное мясо лучше всего порезать тонкими ломтиками не большой длины. Можно так же разобрать его на волокна, если оно хорошо разбирается.

Сыр лучше всего натереть на крупной терке. Яйца разделите на белки и желтки и натрите их на терке отдельно, желтки на мелкой. Шампиньоны так же нарежьте помельче.

Теперь можно раскладывать слои салата. Возьмите салатник, плоское блюдо или кольцо для выпечки, которое мы так любим использовать для формирования слоеных салатов.

Теперь укладываем слоями салат с грибами. Нижним слоем кладем грибы, вторым мясо. Мясной слой намазываем майонезом. Следующий слой сыр, а на него слой яичного белка. Его тоже слегка смажьте майонезом. Посыпьте слой мелко порубленной зелени, а сверху сделайте украшения из слоев яичного желтка. Его можно уложит равномерно или выложить узор по вашему желанию.

Салат поставьте в холодильник на полчаса — час, после чего его можно подавать на праздничный стол.

Салат с грибами, кукурузой и оливками — просто и вкусно

Этот простой и вкусный салат с грибами и кукурузой можно подать в момент прихода внезапных гостей, потратив при это буквально 10-15 минут на его приготовление. При это большая часть времени уйдет на то, чтобы сварить яйца вкрутую.

Здесь не нужно складывать салат слоями, так как используется не так много продуктов. Достаточно все  смешать и наслаждаться. Этот салатик снова без мяса и поэтому достаточно легкий, но благодаря кукурузе и грибам он получается очень сытным.

Для приготовления понадобится:

• шампиньоны консервированные (не маринованные) — 100 грамм,
• кукуруза консервированная — 100 грамм,
• вареные яйца — 2 шт,
• репчатый лук — 1 шт,
• зеленые оливки без косточки — 100 грамм,
• майонез для заправки,
• соль по вкусу.

Приготовление:

Консервированные шампиньоны нужно нарезать, особенно если вы взяли баночку с целыми грибочками. Яйца, сваренные заранее, нарежьте соломкой, например, с помощью яйцерезки. Из банки кукурузы обязательно слейте жидкость. Лук порежьте мелкими кусочками и слегка обжарьте его на растительном масле до появления золотистого цвета. Оливки нарежьте кружочками.

Смешайте шампиньоны, кукурузу, яйца, оливки и лук. Слегка подсолите и заправьте майонезом. Украсьте свежей зеленью на ваш вкус и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Салат с грибами и огурцами — вкусный простой рецепт

Иногда очень простые рецепты оказываются очень вкусными уже от того, какие продукты в них сочетаются. Как пример этот салат с грибами и огурцами. Набор ингредиентов совсем небольшой, но в итоге очень выигрышный. Этот салатик очень легкий, он здорово подойдет и на праздничный стол и на обычный обед. Даже на Новый год можно приготовить такой салат с грибами, если требуется не мясное разнообразие в салатах.

Я традиционно использую для этого салата шампиньоны, но вы можете взят и другие грибы, например, опята. Учитывая, что огурцы здесь маринованные, то грибы лучше взять свежими и обжаренными. Жаренные с луком шампиньоны очень сочные и вкусные грибочки для любого салата.

Для приготовления понадобится:

• шампиньоны — 300 грамм,
• маринованные огурцы — 100 грамм,
• яйца вареные — 2 шт,
• консервированный зеленый горошек — 100 грамм,
• лук репчатый — 1 шт,
• зелень,
• майонез.

Приготовление:

Мелко порежьте шампиньоны и обжарьте их на растительном масле с луком. Сваренные вкрутую яйца порежьте кубиками. Тоже самое сделайте с маринованными огурцами, лучше всего когда размеры продуктов получаются одинаковыми. Это сделает салат более аккуратным на вид.

Смешайте в салатнике шампиньоны, яйца и огурцы. Добавьте к ним зеленый горошек. Заправьте майонезом, подсолите по вкусу.

Салат готов через несколько минут, украшайте его на свой вкус и подавайте на стол.

Нежный грибной салат с ананасами и курицей — видео рецепт

Еще один рецепт грибного салата, но уже для любителей сладкого консервированного ананаса. Его очень часто добавляют в салаты с курицей и грибами и на мой взгляд вполне обоснованно. Получается очень интересное сочетание. Все такие грибы, особенно шампиньоны, имеют достаточно нежный и чуть сладковатый вкус, что позволяет им не слишком сильно контрастировать с ананасами, а скорее очень интересным образом с ним гармонировать.

Если вы любитель блюд и салатов с ананасами, то этот рецепт грибного салата вам может понравиться. Для его приготовления используются грибы, ананасы, курица, сыр.

Поделитесь замечательным рецептом!

Источник: vkusnogotovlu.ru

Источник: www.iamcook.ru

Салаты с курицей и грибами всё чаще появляются на повседневных и праздничных столах. Данные закуски очень вкусные, не требует много времени на приготовление и дорогих ингредиентов. Мы представляем вам подборку наиболее удачных рецептов вкусных закусок с пошаговыми инструкциями приготовления, наличие которых превращает процесс создания закусок в пятиминутное дело. Приготовьте и покорите гостей своим кулинарным мастерством!

1. Салат с шампиньонами, говядиной и кедровыми орешками

Оригинальный и интересный рецепт с кедровыми орехами и говядиной. Этот салат с маринованными шампиньонами готовят слоями. Попробуйте его приготовить и оценить потрясающий вкус закуски.

Ингредиенты:

• Яйца отварные 2 шт
• Говядина отварная 300 грамм
• Чеснок 2 дольки
• Шампиньоны маринованные 300 гр
• Орешки из кедра 80 грамм
• Специи (перец, соль)
• Майонез обычный

Рецепт салата с шампиньонами, говядиной и кедровыми орешками:

1. Заранее отвариваем говядину, охлаждаем до комнатной температуры, нарезаем мелкой соломкой или брусочками.
2. Очищенные кедровые орехи высыпаем на сковородку и обжариваем без масла не более 2 минут.
3. Готовые сваренные яйца нарезаем на мелкие кубики.
4. Шампиньоны нарезаем на тонкие пластины.
5. Чеснок давим через пресс.
6. Сборка салата слоями. Все делаем последовательно, слои не пропускаем, чтобы не изменить рецепт.
7. На плоское большое блюдо выкладываем первым слоем мясо говядины и посыпаем раздавленным чесноком, делаем майонезную сеточку, отрезав уголок упаковки. Если говядина варилась без соли, необходимо немножко подсолить. 
8. Вторым слоем салата будут кедровые орехи и слайсы маринованных шампиньонов, затем опять наносим майонезную сеточку.
9. Третьим слоем будут яйца и затем майонезная сеточка, обычно яйца начинают прилипать к ложке, можно немного ложки держать под водой.
10. В конце опять посыпаем кедровые орешки и так же майонез.
11. Салат отправляем на 2 часа в холодильник, так будет вкуснее. Если нужно срочно подавать к столу, тогда можно на пол часа.

2. Салат с шампиньонами, курицей и корейской морковью

Сейчас стали популярны блюда из корейской моркови. Заготавливают соления и салаты на зиму из разных овощей по-корейски. Для приготовления данного салата, необходимо купить морковь по-корейски или приготовить заранее самостоятельно, в домашних условиях.

Ингредиенты:

• Яйца отварные 4 шт
• Шампиньоны обычные 250 грамм
• Луковица 2 шт
• Куриное филе 250 —300 грамм
• Морковь по-корейски – 250 – 300 грамм
• Твердый сыр голландский – 150 грамм
• Соль по вкусу
• Майонез

Рецепт салата с шампиньонами, курицей и корейской морковью:

1. Грибы нарезать на дольки и пожарить на сковородке с луком, с добавлением растительного масла и соли.
2. Яйца отварить заранее и нарезать очень мелко.
3. Курицу отварить и нарезать мелкими кубиками или можно руками разобрать на волокна.
4. Собираем салат слоями. На плоское большое блюдо выкладываем первый слой обжаренных грибов с луком, затем смазываем равномерно майонезом.
5. Второй слой мелко накрошенное яйцо и смазываем майонезом.
6. Третий слой отварная курица, посыпать немного соли и намазать майонезом.
7. Четвертый слой морковь по-корейски, сверху аккуратно делаем майонезную сеточку.
8. Заключительным слоем будет натёртый на тёрке сыр.
9. Отправляем на 2 часа в холодильник, чтобы салат пропитался. Этот рецепт требует времени, но оно того стоит, поверьте!

3. Салат с шампиньонами и консервированной кукурузой

Этот салат смотрится очень красиво, поэтому подойдет для украшения любого праздничного стола. Этот рецепт для любителей мяса, а также гурманов, так как в состав этого салата входят разные продукты: шампиньоны, консервированная кукуруза, огурцы и курица. 

Ингредиенты:

• Яйца отварные 2  шт
• Грибы шампиньоны  0,5 кг
• Луковица крупная 1 шт
• Курица без костей – 1шт
• Огурцы свежие 2 шт
• Консервированная кукуруза 250 грамм
• Майонез (лучше домашний)

Рецепт салата с шампиньонами и консервированной кукурузой:

1. Режем грибы шампиньона на мелкие кубики и жарим на сковороде с луковицей. Отставляем на несколько минут в сторонку.
2. Заранее отварить куриное филе. Резать на мелкие кубики.
3. Яйца отварные также режем на кубики.
4. Огурцы свежие почистить от кожуры и нарезать кубиками.
5. Кукурузу промыть под проточной водой. Добавляем нарезанные продукты и замешиваем майонезом, обязательно солить по вкусу. Салатницу лучше выбрать прозрачную, чтобы блюдо выглядело красиво.

4. Салат «Грибная поляна» с шампиньонами

Ещё одна вариация слоёной закуски для праздничного стола.

Ингредиенты:

• 2 шт. маринованных огурца
• 200 г куриного филе
• 200 г маринованных грибов
• 100 г твёрдого сыра
• 2 шт. морковки 
• 2 шт. картофелины
• петрушка 
• зелёный лук
• 100 мл майонеза
• соль.

Рецепт салата «Грибная поляна» с шампиньонами:

1. Свежие овощи отвариваются, очищаются и измельчаются произвольно.
2. В подходящую миску шляпками вниз выкладываются заранее откинутые на дуршлаг грибы.
3. Сверху распределяется рубленая зелень.
4. Далее выкладывается картофель и смазывается майонезом.
5. Поверх него распределяются кубики маринованных огурцов, которые покрываются морковной стружкой.
6. После очередной прослойки майонеза идёт слой из отваренного и разобранного на волокна куриного филе.
7. Последним ингредиентом выступит сырная крошка.
8. Салат отправляется в холод на 2 часа, по завершении которых форма переворачивается на блюдо – грибные шляпки оказываются наверху готовой закуски.

5. Слоёный салат с жареными грибами, курицей и сыром

Необходимые продукты:

• 4 яйца
• 200 г отварного куриного филе
• 200 г грибов (опята)
• 1 шт. лук
• 150 г твёрдого сыра
• майонез
• соль 
• подсолнечное масло

Рецепт слоёного салата с жареными грибами, курицей и сыром:

1. Опята обжариваются на медленном огне около 20 минут.
2. Так же пассеруется измельчённый лук.
3. Отварное куриное филе разбирается на волокна и выкладывается в салатник первым слоем.
4. После майонезной прослойки формируется слой измельчённых яиц.
5. Опять повторяется майонезная сетка, на которую выкладывается лук.
6. Когда и этот слой будет покрыт майонезом, поверх него распределяются грибы и сырная стружка.
7. Салат отправляется в холод на 2 часа. Этот салат из грибов не только вкусный, но и прост в приготовлении.

6. Салат с копчёной курицей, грибами и сыром

Потрясающе вкусное блюдо с ярко выраженным вкусом копчёного мяса. Грибы можно использовать любые, но мы поделимся рецептом с использованием в салате грибов-лисичек.

Необходимые продукты:

• Яйца варёные — 2 шт.
• Лисички замороженные — 200 гр.
• Курица копчёная — 300 гр.
• Сыр твёрдый — 70 гр.
• Чеснок — 2 зубчика
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу
• Петрушка — 1/3 пучка
• Масло растительное — 2 ст.л.

Рецепт салата с копчёной курицей, грибами и сыром:

1. Если вы используете замороженные лисички, тогда заранее разморозьте, они должны оттаять. Далее измельчаем их на небольшие кусочки.
2. Репчатый лук очищаем, мелко рубим. В сковороде разогреваем подсолнечное масло, обжариваем грибы до испарения влаги. Затем отправляем к ним лук, обжариваем до золотистого цвета.
3. Копчёную курицу измельчаем небольшим кубиком. Чеснок разберём на зубки, мелко порубим
4. Отварные вкрутую куриные яйца режем кусочками. Петрушку хорошо промоем, промакнём бумажным полотенцем от лишней влаги. Измельчим ножницами для зелени. .
5. Остывшую обжарку перекладываем в салатник, добавляем курицу, яйца, чеснок и петрушку. Перемешиваем ингредиенты.
6. Сыр трём на крупной тёрке, отправляем в салатницу. Приправляем солью и перцем по вкусу, заправляем майонезом, хорошо перемешиваем.
7. Перекладываем готовый салат в красивую салатницу, украшаем веточками петрушки и подаём к столу. 

7. Слоёный салат с маслятами, черносливом и орехами

Данную закуску можно приготовить с отварным куриным филе. Но с добавлением копчёного куриного мяса, салат получается шикарным, с ярким, насыщенным вкусом. Выбор остаётся за вами, экспериментируйте в зависимости от ваших предпочтений.

Необходимые ингредиенты:

• Яйца отварные — 5 шт.
• Морковь корейская — 300 гр.
• Куриная грудка (окорочка) копчёная — 1 шт. (около 400-500 гр.)
• Сыр твёрдый — 150 гр.
• Картофель — 3 шт. + растительное масло для жарки
• Маслята жареные с луком (или шампиньоны) — 300 гр. 
• Орехи грецкие — 80 гр.
• Орехи кедровые — 80 гр.
• Чернослив без косточки — 150 гр.
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
• Майонез – по вкусу
• Зелень — для украшения

Рецепт слоёного салата с маслятами и черносливом:

1. Чистим картофель, измельчаем на тёрке для корейской моркови, либо режем тонкими полосками. Обжариваем на раскалённом растительном масле, добавив немного соли, чёрного молотого перца. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
2. Отвариваем вкрутую куриные яйца. Хорошо промываем чернослив и просушиваем бумажным полотенцем. Грецкие орехи промоем и просушим бумажными полотенцами.
3. На плоское блюдо первым слоем отправляем натёртые на крупной тёрке, сваренные вкрутую яйца. Промазываем майонезом.
4. Следующим слоем идёт мелко порезанное копчёное куриное мясо. Наносим майонезную сетку.
5. Чернослив измельчаем тонкой соломкой и выкладываем на блюдо третьим слоем.
6. Грецкие орехи измельчим скалкой или при помощи кофемолки, выложим следующим слоем. Сверху сеточка из майонеза.
7. Затем отправляем корейскую морковь. Её можно приготовить самостоятельно, либо купить в магазине, покрыть сеточкой из майонеза.
8. Шестым слоем идёт картофель фри, сверху на картофель сеточка из майонеза.
9. Сыр натираем на крупной тёрке, посыпаем сверху наш салат, не забываем про майонез, он идёт после каждого слоя.
10. Последним слоем идут маслята, пережаренные с репчатым луком. Они придадут блюду потрясающий вкус и невероятный аромат. Сверху майонез.
11. В заключение присыплем готовое блюдо кедровыми орешками, пару веточек зелени для украшения. Для пропитки салат убираем в холодильник на 2 часа.

8. Салат с грибами, курицей и ананасами

Этот аппетитный салат из вареного куриного филе, яиц, консервированных ананасов и шампиньонов, сыра и небольшого количества лука понравится всем гостям. Он нежен, легок, имеет выраженный насыщенный вкус, благодаря использованию ананасов и натурального йогурта. Эти два ингредиента вместе дают замечательный кисло-сладкий вкус, который дополняет вкусы остальных продуктов, создавая «ведущую партию». 

Необходимые ингредиенты:

• 5 шт. (вкрутую) яйцо
• 300 г куриное филе
• 200 г консервированных шампиньонов
• 250 г консервированных ананасов
• 150 г твёрдого острого сыра
• 1 шт. луковица
• перец, соль по вкусу
• 60 г йогурта натурального, без добавок

Рецепт салата с грибами, курицей и ананасами:

1. Отваренные вкрутую яйца и куриное мясо нужно остудить. Очистить яйца и нарезать мелкими кубиками. Курицу можно разобрать на волокна, либо нарезать.
2. Ананасы нарезать мелким кубиком.
3. Грибы предварительно промыть от маринада и обсушить  и нерезать слайсами или кубиком. 
4. Мелко нарезать лук. Залить его кипятком и оставить на 2 минуты. Слить воду, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой, обсушить.
5. Все продукты выложить в салатник, добавить тертый на крупной тёрке сыр. Поперчить, посолить, заправить салат йогуртом и перемешать.
6. Подавать салат с грибами и ананасами к столу можно сразу после приготовления.
7. Этот салат также можно приготовить слоями, в любой последовательности, вкус салата при этом не будет изменён. В таком варианте приготовления, нужно будет учесть время для пропитки закуски в холодильнике. Лучше использовать для заправки именно йогурт, но в случае чего подойдет также сметана или майонез.

9. Классический салат с шампиньонами, курицей и орехами

Если вы ещё не пробовали салат по данному рецепту, то обязательно приготовьте. Такой кулинарный шедевр выручит, если вам нужно приготовить что-нибудь очень вкусное. Много времени на приготовление не потребуется, а результат порадует.

Необходимые продукты:

• Яйцо куриное – 2 шт.
• Копчёное куриное филе – 300 грамм
• Шампиньоны – 200 грамм
• Орехи грецкие – 100 грамм
• Лук белый, репчатый – 1 шт.
• Масло растительное – для обжарки грибов
• Майонез – 150 грамм.

Рецепт классического салата с шампиньонами, курицей и орехами:

1. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками. Белый репчатый лук мелко порубим.
2. Шампиньоны промываем, измельчаем небольшими слайсами, пассируем на разогретом подсолнечном масле. Добавляем мелко порубленный лук.
3. Грецкий орех измельчаем ножом, на очень маленькие кусочки. Кофемолку лучше не использовать, чтобы не получилась из орехов мука.
4. Сваренные вкрутую яйца мелко порубим.
5. Салат выкладываем слоями в сервировочное кольцо в такой последовательности: курица, яйца, орешки, последним слоем идут грибочки с луком. Каждый слой хорошо промазываем майонезом.

10. Салат с консервированными шампиньонами, кукурузой и огурцами

Необходимые составляющие ингредиенты:

• Кукуруза консервированная  300-350 г
• Маринованные шампиньоны    300-350 г
• Соль (мелкая) по вкусу
• Огурцы свежие (среднего размера) 2-3 шт.
• Масло оливковое (или растительное) 30-40 мл
• Зелень пучок (небольшой)

Рецепт салата с консервированными шампиньонами, кукурузой и огурцами:

1. Маринованные шампиньоны извлекаем из банки, промываем водой и откидываем на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость. Нарезаем их небольшими слайсами.
2. Огурцы среднего размера промываем и нарезаем тонкими полукольцами (или кубиками).
3. Зелень петрушки промываем, обсушиваем и нарезаем как можно мельче.
4. Кладем в миску нарезанные огурцы.
5. Добавляем консервированную кукурузу, предварительно слив из нее всю жидкость.
6. Следующий важный ингредиент салата – нарезанные маринованные шампиньоны.
7. Добавляем измельченную зелень петрушки.
8. Все тщательно перемешиваем. По вкусу солим салат и заправляем оливковым маслом. Еще раз перемешиваем салат и перекладываем в красивое блюдо. Закуска готова, подаём к столу.

Курица и грибы отлично сочетаются с различными ингредиентами. Меняя количество продуктов и состав, ваши блюда заиграют новыми вкусовыми красками. Готовьте с любовью и радуйте себя и близких!

Источник: vkusno.mirtesen.ru

Поставьте вариться картофель, курицу и яйца. Глубокую миску оберните пищевой плёнкой. Благодаря этому салат будет легко вытащить и перевернуть.

В миску уложите шампиньоны шляпками вниз.

Грибы смажьте майонезом. Дальше распределите мелко нарезанную петрушку.

Затем смажьте зелень майонезом. Разберите курицу на волокна, когда она остынет. Положите её следующим сло…

теги: на обед на ужин на праздничный стол день рождения овощи птица курица картофель грибы яйца куриная грудка шампиньоны салаты русская кухня

Источник: ru.foodini.org