Салат из консервированных грибов


Салат с консервированными шампиньонамиБольшой популярностью у хозяек пользуются рецепты салатов с консервированными шампиньонами. Основной ингредиент стоит недорого и всегда доступен в любом магазине или супермаркете. Такие блюда вкусны и прекрасно дополняют не только праздничный стол, но и помогают разнообразить повседневный рацион.

В будни и праздники

Традиционные салаты — это несколько ингредиентов, заправленный майонезом. Они вкусны и очень калорийны. Подобные блюда могут служить как в качестве закуски, так и заменить один из полноценных приемов пищи.

С консервированными ананасами

На первый взгляд, шампиньоны и ананасы можно назвать несочетаемыми продуктами. Однако их вкусы прекрасно оттеняют друг друга.


Салат с консервированными шампиньонами и курицей

Для этого оригинального салата потребуется: 400 г отварного куриного филе, 1 банка консервированных шампиньонов, 0,25 кг нежирной сметаны или майонеза, 1 банка ананасов, 200 г твёрдого сыра, 1 головка репчатого лука, 1 яйцо, чеснок, приправы.

Ингредиенты выкладываются слоями, каждый промазывается майонезом или сметаной:

  1. Нарезанное кубиками куриное филе.
  2. Натертое на терке варёное яйцо.
  3. Натертый сыр с чесноком.
  4. мелко порезанный ананас.
  5. Обжаренные на растительном масле грибы с луком.
  6. Верхний слой смазывается сметаной и посыпается тёртым сыром.

Салат необходимо оставить настояться не менее 40 минут. По вкусу можно чередовать прослаивание сметаной и майонезом. Также по желанию можно отказаться от чеснока.

«Курочка-ряба»

Этот салат из консервированных шампиньонов делается быстро, поэтому у него есть второе название «Гости на пороге». Для его приготовления необходимы: 300 гр копчёного или вареного филе курицы, два свежих огурца, три яйца, 300 г консервированных резаных шампиньонов, одна луковица, укроп, специи, майонез.

Приготовление салата:


  1. Копчёное или вареное филе нарезается тонкой соломкой, а свежие огурцы — кубиками.
  2. Сваренные вкрутую яйца трутся на тёрке, после чего к ним добавляется соль, приправы и майонез. Так получается густой соус, которым промазывается каждый слой.
  3. Репчатый лук обжаривается до золотистого цвета.
  4. Салат выкладывается слоями: мясо, огурцы с укропом, лук и грибы
  5. Верхний слой смазывается майонезом и украшается рубленой зеленью.

Готовому блюду надо дать настояться в холодильнике. Перед подачей на стол можно украсить зеленью. В качестве варианты вместо курицы можно использовать отварную говядину.

С ветчиной и плавленым сыром

Этот салат считается одним из самых популярных. Для его приготовления потребуются: 300 г ветчины, 1 банка консервированных грибов, по 2 плавленых сырка и кисло-сладких яблока, морковь, луковица, 4 яйца, чеснок, лимон, грецкие орехи, майонез, уксус.

Салат с резаными шампиньонами

Пошаговая инструкция:

  1. Лук нарезать кольцами замариновать. В качестве маринада используется разведенный водой уксус, можно добавить по вкусу сахар и специи.

  2. Ветчина нарезается кубиками, а сырая морковь и варёные яйца трутся на мелкой тёрке.
  3. Яблоки очистить от кожицы и натереть на крупной терке.
  4. Плавленные сырки поместить в морозилку на 30−40 минут и натереть на крупной терке.
  5. Консервированные грибы нарезать тонкими пластинками.
  6. Майонез смешать с тертым чесноком. Этим пикантным соусом нужно будет промазывать каждый слой.
  7. Выкладываются слои: ветчина, лук, яблоки, грибы, плавленные сырки, морковь.
  8. Последним слоем будут измельчённые яйца.
  9. Верхний слой блюда посыпается измельчёнными грецкими орехами.

Оригинальное оформление

Праздничные салаты, как правило, отличаются оригинальным оформлением. Эффектно поданное блюдо даже из самых простых и привычных ингредиентов будет казаться вкуснее.

«Подсолнух» с чипсами

Салат достаточно калорийный и сытный. Его рекомендуется подавать к праздничной трапезе с горячительными напитками.

Особенность блюда — в его оформлении. Этот салат оригинально украшается с помощью чипсов и маслин, которые выкладываются в определённом порядке.


Салат из консервированных шампиньонов и яиц

Для приготовления салата нужно взять: 0,3 кг куриного мяса, банка консервированной кукурузы, банка маринованных грибов, две моркови, три куриных яйца, порей, маслины, чипсы, специи, майонез, подсолнечное масло.

Последовательность приготовления:

  1. Куриное мясо нарезается квадратиками и жарится на небольшом количестве подсолнечного масла до готовности.
  2. Предварительно сваренная морковка и куриные яйца натираются на самой мелкой тёрке.
  3. Консервированные шампиньоны режутся небольшими кусочками.
  4. Репчатый лук нарезается кольцами либо полукольцами.
  5. В салатник с высокими и прозрачными бортами выкладываются ингредиенты слоями: курица, после этого морковь и маринованные грибы. Каждый слой промазывается майонезом.
  6. Следующим слоем выкладываются колечки лука и яйца, также промазываются майонезом.
  7. Последним слоем идет консервированная кукуруза.
  8. Готовое блюдо два часа настаивается в холодильнике.
  9. Перед подачей верхний слой промазать майонезом, и сверху выложить половинками маслин. Это будут «семечки»
  10. Из чипсов делаются лепестки подсолнуха.

Очень важно запомнить, что чипсы в качестве украшения нужно использовать непосредственно перед подачей. Если блюдо украсить ими сразу, то они размокнут и потеряют вид.


«Праздничный гриб»

Этот салат смотрится очень эффектно. Внешне он напоминает красиво оформленный торт.

Чтобы его приготовить, нужно взять такие ингредиенты:0,5 кг отварного куриного филе, 250 г маринованных шампиньонов, 1 головка лука, 2 моркови, 3 яйца, 200 г твердого сыра, зелень для украшения, майонез для заправки.

Этапы приготовление:

  1. Салаты с консервированными шампиньонами отлично подходят для праздничного столаЛук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
  2. Маринованные грибы, сваренные вкрутую яйца и куриное филе нарезать.
  3. Лук, грибы, куриное филе и яйца смешать и заправить майонезом.
  4. Отдельно натереть отварную морковь и сыр.
  5. Готовый салат нужно выложить на большое плоское блюдо в виде гриба. Шляпку нужно посыпать морковкой, а ножку — сыром.
  6. При подаче можно украсить веточками петрушки и укропа.

«Грибная поляна»

Оригинальное оформление этого салата не оставит никого равнодушным. Важно соблюдать инструкцию при его приготовлении и тогда результат приятно поразит всех.


Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:1 банка целых консервированных шампиньонов, три средние отварные картофелины, три отваренных вкрутую яйца, 0,5 кг филе курицы, зелёный лук, майонез для заправки, растительное масло.

Процесс приготовления салата с консервированными шампиньонами и курицей прост и состоит из следующих этапов:

  1. Берётся глубокий округлый салатник (желательно с прозрачными бортами) и выстилается пищевой пленкой так, чтобы ее края свисали из салатника. Ее можно смазать растительным маслом. Это нужно для того, чтобы легче было перевернуть готовое блюдо и не испортить его внешний вид.
  2. На дно и по ее стенкам посуды выкладываются ножками вверх грибы.
  3. Следующим слоем выкладывается мелко порезанный зелёный лук и промазывается майонезом. Каждый последующий слой также промазывается майонезом.
  4. Затем — измельчённое мелкими кубиками филе курицы.
  5. Третий слой — измельченное яйцо.
  6. Четвертый слой — мелко нарезанный или натертый на терке картофель.
  7. Готовый салат отправляется на два часа в холодильник.

Очень важно аккуратно извлечь салат. Для этого салатник аккуратно переворачивается на плоское блюдо и убирается пленка. В результате уложенные на дно и по стенкам салатника шампиньоны образуют красивую шапочку.


Низкокалорийные салаты

Самым калорийным и вредным для фигуры ингредиентом салатов считается майонез. Среди рецептов блюд с использованием шампиньонов есть немало таких, где вместо этой традиционной заправки используются менее калорийные варианты.

«Морской царь»

Этот рецепт салата с резаными шампиньонами отличается лёгкостью приготовления и малым количеством калорий. Диетический салат готовится с использованием таких продуктов: по одной банке консервированного тунца, кукурузы и шампиньонов, 4 помидора, 3 огурца, специи, оливковое масло, листья салата.

Вкусный салат с шампиньонами консервированными

Этапы приготовления:

  1. Консервированные грибы режутся мелкими кубиками.
  2. Огурцы нарезаются кружочками, а помидоры — дольками.
  3. Тунец выкладывается из банки и измельчается.
  4. Все ингредиенты салата перемешиваются.
  5. По вкусу добавляется соль и специи, в качестве заправки используется оливковое масло

Рекомендуется подавать это блюдо порционно. На тарелку выкладывается лист салата и на него выкладывается сам салат.


С черри и моцареллой

Сыр моцарелла обладает нежным вкусом и прекрасно сочетается с овощами и грибами. Классикой стало его сочетание с помидорами черри, которые имеют сладковатый вкус и сильный аромат.

Для приготовления 2 порция оригинального салата потребуется: 1 маленькая банка консервированных резаных шампиньонов, три помидора черри, 125 г моцареллы, лимонный сок, оливковое масло, приправы, соль, молотый перец.

Вкусный и лёгкий салат готовится следующим образом:

  1. Помидоры черри нужно разрезать на две части.
  2. Половинки выкладываются на покрытый промасленной пергаментной бумагой противень и запекаются в течение 40 минут при температуре 180 градусов.
  3. Моцареллу достать из рассола и немного обсушить, нарезать кубиками, если используется моцарелла-черри, то четвертинками.
  4. В отдельной миске готовится заправка. Для неё берётся оливковое масло и смешивается с лимонным соком, перцем и солью.
  5. Грибы, моцарелла и черри смешиваются в салатнике и заправляются готовым соусом.

С отварной говядиной

Такой салат прекрасно подходит для семейного ужина. Готовится он просто и быстро из всего трех ингредиентов: 300 г отварной говядины, банка консервированных грибов, 6 солёных огурцов, 20 мл подсолнечного масла.

Рецепты салатов с шампиньонами консервированными

Инструкция по приготовлению:


  1. Говядина нарезается кубиками.
  2. Грибы и солёные огурцы режутся на кусочки произвольной формы.
  3. Все продукты смешиваются и заправляются подсолнечным маслом.

Если к этому салату подать отварной картофель, то он «превратится» в мясное блюдо с гарниром. Впрочем, он отлично выступает и в качестве холодной закуски.

Салат из шампиньонов консервированных — простое и универсальное блюдо. С ингредиентами можно смело экспериментировать, любой рецепт можно сделать базовым и добавить что-то новое, изменить состав. Например, использовать вместо майонеза сметану со специями или дополнить овощные варианты свежим болгарским перцем или черешковым сельдереем.

Источник: grib.guru

Основа для салатиков

Как правило, во всей предлагаемой рецептуре указывается слоеный салатик, но небольшой минус такого приготовления в том, что нужно немного подождать, пока слои пропитаются майонезом. Однако если блюдо готовится на скорую руку, то не обязательно послойно выкладывать все компоненты. Можно смело перемешать все измельченные продукты, заправить майонезом, добавить специи и подать на стол. Ниже предложены несколько наиболее популярных способов приготовления блюда на основе одного рецепта.

Основой для кулинарных фантазий служит салат с рыбой и грибами, который отличается нежным вкусом. Его можно смело подавать не только к ужину, но и украсить им праздничный стол. Из продуктов понадобятся:


  • банка любых рыбных консервов;
  • 4 вареных яйца;
  • 300 г свежих грибочков;
  • средняя по размеру луковица;
  • небольшая морковка;
  • 100 г сыра (рекомендуется брать твердых сортов);
  • масло для обжаривания;
  • майонез для смазки слоев;
  • соль.

Приготовление блюда происходит так:

  1. Грибы (в этом рецепте указаны шампиньоны), хорошо промытые и очищенные, нарезаются на небольшие дольки и обжариваются в масле на сковороде до готовности. Жареные шампиньоны перекладываются в заранее приготовленный салатник. Это первый слой. Его нужно смазать небольшим количеством майонеза и немного посолить.
  2. Сковородку после жарки грибочков не рекомендуется мыть. Нужно налить в нее немного масла и пассеровать на нем до готовности порезанный на квадратные кусочки лук и нашинкованную на крупной терке морковь. Готовую овощную массу переложить на тарелку и оставить до остывания.
  3. Пока лук с морковью пассеруются и остывают, следует натереть на крупной терке 2 яйца и уложить их поверх жареных шампиньонов. Этот слой, как и последующие, смазывается небольшим количеством майонеза и при необходимости немного подсаливается.
  4. Рыбные консервы при помощи вилки измельчаются до однородной массы (мелкие косточки рекомендуется удалять) и размещаются в салатнике поверх яиц.
  5. Поверх рыбы укладывается остывшая овощная зажарка.
  6. На зажарку выкладываются оставшиеся измельченные яйца.
  7. Последний слой – тертый сыр (не обязательно брать твердый, можно по желанию использовать колбасный или плавленые сырки).

Салатик готов, и его можно кушать сразу. Но лучше дать ему настояться пару часов для приобретения неповторимого вкуса и аромата.

Несколько вариантов на основе одного рецепта

Опытные кулинары сами придумают массу вариантов предложенной выше рецептуры, а вот начинающие повара могут растеряться, не найдя необходимого продукта в холодильнике. Предлагаемые ниже советы помогут начинающим освоить нехитрую науку кулинарных импровизаций:

  1. Не обязательно в предложенном салатике должна использоваться консервированная рыба, можно ее заменить свежим минтаем или хеком. Свежую рыбу нужно отварить до готовности, очистить от шкурки и косточек и хорошо измельчить руками. Отварная рыбка укладывается вместо рыбных консервов.
  2. Вместо рыбного можно сделать салат с курицей, взяв для этого консервы из курицы в собственном соку или мелко нарезанную отварную либо копченую куриную грудку.
  3. Предложенный выше рецепт, как и большинство других, рекомендует добавлять в салат из грибов обжаренные шампиньоны, которые имеются в продаже круглый год. Но не обязательно брать свежие, можно сделать салат и с консервированными грибами, при чем не только с шампиньонами. Подойдут даже домашние заготовки из маринованных или соленых лесных грибочков.
  4. В том случае, когда для ускорения процесса приготовления решено делать не слоеный салат, а сразу перемешать все компоненты, появляется возможность дополнительно добавить к блюду консервированный горошек, кукурузу или оливки без косточек.

Это лишь малая часть возможностей для импровизации. Например, если салат готовится из консервированных грибов, можно не делать зажарку, а положить в него смесь из тертой отварной моркови с зеленым луком. Главное — помнить, что все обжаренные или консервированные грибочки сочетаются с большинством продуктов.

Способы украшения блюда

Традиционно при украшении грибных салатиков используются зелень, сыр или грибные шляпки, а также всевозможные комбинации этих продуктов. Стоит рассмотреть наиболее популярные варианты:

  1. Сыр и зелень. Слоеный или состоящий из полностью перемешанных компонентов салатик обильно посыпается сыром и сверху украшается зеленью. Иногда среди зелени выкладывается несколько грибных шляпок, изображающих грибочки на поляне. Самый простой и в тоже время изысканный вариант украшения блюда.
  2. «Тортик». Таким названием условно обозначают салаты-перевертыши. Это обязательно салат из консервированных грибов, которые укладываются шляпками вниз на дно смазанной маслом стеклянной емкости. Далее выкладываются все салатные слои, но при этом очень важно, чтобы емкость была заполнена выложенными продуктами до краев. После заполнения посудина убирается на 2 часа на холод, а потом накрывается плоской тарелкой и переворачивается. Получается своеобразный «тортик» с верхом из грибных шляпок. Боковины обмазываются майонезом и украшаются шляпками или тертым сыром.

Можно проявить фантазию и использовать любые продукты для украшения.

Источник: MoyGrib.ru

Источник: www.iamcook.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.