Что приготовить из свежей капусты на ужин


Что приготовить из свежей капусты на ужин

Капуста – это универсальный, вкусный и полезный овощ, из которого можно приготовить множество различных первых и вторых блюд, салатов, закусок и хлебобулочных изделий. В этой статье мы расскажем, что приготовить из белокочанной капусты на ужин.

Топ-11 рецептов из белокочанной капусты

Эти несложные рецепты помогут вам разнообразить свое повседневное меню. Если приготовление будет происходить в теплое время года, учитывайте, что молодая капуста готовится намного быстрее старой.

Жареная капуста с грибами

Как вкусно приготовить жареную белокочанную капусту? Конечно же, на сковороде с грибами! Жареная капуста немного отличается по вкусу от тушеной, в лучшую сторону. Для ее приготовления необходимо взять чуть больше растительного масла, чем обычно и готовить без крышки, желательно, в толстостенном сотейнике.

Понадобится:

  • Кочан – 750 г;
  • Грибы (шампиньоны или белые) – 150 г;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • 80 г петрушки;
  • Соль, масло.

Рецепт:

  1. Промойте и очистите ингредиенты. Морковь потрите на крупной терке, луковицу, зелень и капусту нашинкуйте. Грибы порежьте пластинками.
  2. В разогретое масло положите лук и грибы, пассеруйте минуту, добавьте морковь, жарьте 3-4 минуты.
  3. Закиньте капусту и обжаривайте на небольшом огне, периодически помешивая, около 25 минут.
  4. Посолите, поперчите, по желанию можно добавить соус. Украсьте петрушкой и подавайте.

Что приготовить из свежей капусты на ужин

Тушеная капуста с курицей

Классический рецепт вкусной тушеной капусты с жареным мясом курицы в томатном соусе. Минимум времени и труда – максимум вкуса.

Ингредиенты:

  • 1300 грамм капусты;
  • Курица – 600 г;
  • Лук-репка – 2 ср. шт.;
  • Морковка – 1 шт.;
  • Томатный соус – 5 ст. л.;
  • Соль, перец, зелень, масло.

Как готовить:

  1. Вымойте куриную грудку, порубите на куски 3-4 см.

  2. Вылейте в сотейник или кастрюлю с толстым дном полстакана масла. Закиньте курицу и обжаривайте пару минут на среднем огне.
  3. Порежьте лук и морковь крупно. Добавьте к курочке, жарьте 5-6 минут.
  4. Нашинкуйте молодую капусту и закиньте в кастрюлю. Перемешайте и тушите под крышкой 12 минут.
  5. Еще через 10 минут добавьте соус, соль, специи и зелень. Потушите под крышкой еще 5-8 минут до готовности.
  6. Готово! Можно снимать с огня и подавать. Капуста получается жирной, поэтому ее желательно есть с каким-нибудь мучным продуктом.

Что приготовить из свежей капусты на ужин

Тушеная капуста с мясным фаршем

Если вы думаете над тем, что можно приготовить из белокочанной капусты на ужин, обратите внимание на этот рецепт. Популярная вариация тушеной капусты – с мясным фаршем и томатной пастой на сковороде. Получится очень сытное и питательное горячее блюдо «на второе».

Возьмите:

  • Капуста – 1200 г;
  • Фарш – 300 г;
  • 1 головка красного лука;
  • 1 морковка;
  • Томатная паста – 4 ст. л.;

Способ приготовления:

  1. Обжарим фарш в 4 столовых ложках разогретого растительного масла несколько минут.
  2. Лук режем мелко, добавляем к фаршу, когда он побелеет.
  3. Через несколько минут обжаривания с помешиванием, добавляем натертую на крупной терке морковь. Готовим минут пять.

  4. Капусту, рубленную полосками, отправляем к общей зажарке, вливаем примерно 100 мл воды, укрываем крышкой и тушим на огне ниже среднего.
  5. Через 10-12 минут солим содержимое сковороды, перемешиваем. Тушим еще 10 минут.
  6. По истечении указанного срока добавляем томатную пасту или соус из помидоров(148), специи по вкусу, тушим до полной готовности.
  7. Ароматное аппетитное блюдо на ужин для всей семьи готово! Идеально подойдет для украшения измельченный укроп либо луковые перья.

Что приготовить из свежей капусты на ужин

Капуста тушеная с салями

Прелесть данного блюда в том, что оно готовится из базовых ингредиентов, которые наверняка найдутся в холодильнике каждой хозяйки. Идеальный вариант для ужина, когда холодильник не изобилует наличием разнообразных продуктов, но хочется приготовить что-то сытное и вкусное.

Вам понадобится:

  • Капустный кочан – полкило;
  • По одной луковице и морковке;
  • 300 грамм колбасы;
  • Томатная паста – 2 ст. ложки;

Рецепт приготовления:

  1. Подготавливаем необходимые ингредиенты, моем и чистим овощи.
  2. Шинкуем капусту, мелко рубим лук, трем морковь на терке.
  3. Колбасу режем крупно и выкладываем в сковороду с маслом, обжариваем пару минут.
  4. Добавляем лук, чуть позже – морковь. Готовим 4-6 минут.
  5. Всыпаем капусту, перемешиваем, заливаем 0,5 стаканами воды, протушим под крышкой 15-20 минут. Затем добавим пасту и продолжим готовку. Через 10-15 минут блюдо готово к употреблению.

Что приготовить из свежей капусты на ужин

Суп из свежей капусты

Из свежей белокочанной капусты можно приготовить вкусный летний легкий супчик. Готовится он очень просто. Этот рецепт постный, подходит веганам. При желании можно сварить суп на мясном бульоне, так он будет сытнее и калорийнее.

Ингредиенты:

  • Свежий кочан – 450 г;
  • 2 некрупные морковки;
  • 1 средняя луковица;
  • 4 картофелины;
  • Зеленый горошек (по желанию) – 180 грамм;
  • Масло растительное, соль, кинза.

Как готовим:

  1. Сделать зажарку из лука и моркови на небольшом количестве масла.
  2. В кипящую подсоленную воду закинем порубленную капусту. Через 5 минут – порезанный некрупно картофель. Варим около 20 минут.
  3. Уменьшаем огонь до минимума, кладем зажарку и горошек. Варим еще около 5 минут до готовности супа.
  4. Разливаем по мискам и украшаем кинзой.

Что приготовить из свежей капусты на ужин

Капуста, тушеная с сосисками и картошкой

Это классический рецепт капусты с картошкой и сосисками, который также можно приготовить и с сардельками, колбасой, по аналогии. За неимением свежих томатов, можно взять консервированные.

Ингредиенты:

  • Капуста – 400 г;
  • Картошка – 600 г.;
  • Сосиски – 400 г;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Помидор – 400 г.

Картошку порезать дольками, обжаривать в масле в течение 5 минут. Лук режем полукольцами, капусту и морковь – соломкой, добавляем к картофелю, тушим под крышкой 10 минут. Перемешиваем содержимое сотейника и добавляем дольки помидоров, тушим еще 10 минут, солим и перчим (блюдо тушится в помидорном соке, поэтому не требует добавления воды). Сосиски измельчаем и смешиваем с овощами, готовим еще 5-8 минут. Подаем с зеленью. Приятного аппетита!

Что приготовить из свежей капусты на ужин

Капустный пирог

Капусту можно вкусно приготовить в духовке в виде начинки для сытного пирога. Это блюдо также подойдет для подачи на праздничный стол, например, на новогодний, особенно если украсить верхушку снежинками или другими узорами.

Компоненты:

  • Мука – 3 стакана;
  • Дрожжи – 1 пакетик;
  • Сахар – 12 грамм;
  • Соль – 2,5 ч. л.;
  • 5 яиц;
  • Молоко – 200 мл;
  • Масло подсолнечное – 1 ст. л.;
  • Капустный кочан – 500 гр.;
  • Сыр – 100 гр.;
  • Масло сливочное – 80 гр.;

Пошаговое приготовление:

  1. Молоко слегка подогрейте, добавьте 50 грамм сливочного и столовую ложку растительного масла, засыпьте дрожжи и 1 ст. л. муки, размешайте. Дайте подойти опаре в течение 15 минут.
  2. Разбейте в миску яйцо и 1 желток, всыпьте 1,5 ч. л. соли, замесите тесто и уберите в теплое место на полчаса. В это время займитесь начинкой.
  3. Капусту нашинкуйте, выложите на сковороду, влейте около 150 мл воды. Помешивая, тушите без крышки, пока вода не испарится. Затем доложите слив. масло и 1 ч. л. соли, тушите до мягкости. Переложите в миску, добавьте сваренные вкрутую и порубленные яйца в количестве трех штук.
  4. Подошедшее тесто разделите на 2 части, тонко раскатайте (диаметр круга – 28 см), выложите одну часть на противень. Распределите равномерно капустную начинку, сверху присыпьте натертым твердым сыром. Прикройте вторым пластом, защипните края. Сформируйте на поверхности пирога эстетичные узоры. Дайте настояться около 12 минут.
  5. Смажьте пирог взбитым яйцом, отправьте в духовку на 35-45 минут при 200 градусах.
  6. Вытащите, остудите, разделите на сегменты и подавайте!

Что приготовить из свежей капусты на ужин

Заливной пирог с капустой

Такой пирог готовится быстро, из жидковатого теста. Начинкой будут служить капуста с жареными грибами. Грибы можно взять любые по желанию, но идеально сочетаться по вкусу будут шампиньоны или лесные грибы.

Необходимые ингредиенты:


  • Мука пшеничная высшего сорта – 130-170 грамм;
  • Разрыхлитель – пакетик;
  • Майонез – 130 гр.;
  • 3 куриных яйца;
  • Сахар и соль;
  • Капуста – 650 гр.;
  • Лук-репка – 2 крупные шт.;
  • Шампиньоны – полкило;
  • Петрушка, кинза – пучок.

Первым делом займемся начинкой, так как тесто готовится быстро. Нашинкуйте капусту, нарежем лук и грибы. Выложите лук на разогретую с маслом сковороду, через 1,5 минуты засыпьте грибы, жарить до готовности.

В отдельной посуде потушите капусту до полуготовности. Смешайте с грибами, добавьте нарезанную зелень, соль, перец.

В тазике смешайте яйца, майонез, соль, сахар, муку и разрыхлитель. Тесто должно получиться густое, как на оладьи.

В жаропрочную формочку вылейте половину теста, сверху выложите начинку и полейте оставшимся тестом.

Поставьте в духовку на полчаса при 180 градусах.

Что приготовить из свежей капусты на ужин

Вкусная капуста на зиму

Предлагаем вам отличный вариант консервированной солянки из капусты с опятами на зиму. Закуска идеально подойдет ко многим гарнирам, особенно из картошки.

Что подготовить:

  • Капуста – 900 грамм;
  • Морковка – 280 грамм;
  • Опята – 430 грамм;
  • Чеснок – 30 гр.;
  • Укроп – пучок;
  • Огурцы соленые – 100 гр.;
  • Луковица – 260 гр.;
  • Паста томатная – 5 ст. л.;
  • Уксус – 2,5 ст. л.;
  • Лавровый лист – 4 шт.;
  • Черный перец горошком – 4 шт.;
  • Соль – по вкусу;
  • Масло подсолн. – 60 мл.

Рецепт:

  1. Мелко порубим лучок и натрем на мелкой терке морковь. Нашинкуем капусту. Огурцы разрежем на кружочки.
  2. Отварим грибы в течение 6-8 минут в небольшом количестве подсоленной воды.
  3. Закинем лук в разогретый с маслом сотейник, через 2 минуты добавим морковку. Через 5 – капусту. Добавим стакан грибного бульона. Протушим около 15 минут под крышкой.
  4. Приготовим соус: в томатную пасту вмешаем измельченные чеснок и зелень, соль и перец. Польем соусом капусту, добавим грибы, огурцы, протушим еще 10 минуток.
  5. Зальем уксусом и положим лавровые листочки.
  6. Через 5 минут снимем солянку с огня и разложим по стерилизованным баночкам. Закатаем, уберем в темное прохладное место.
  7. Достаем по мере необходимости и наслаждаемся аппетитной закуской!

Что приготовить из свежей капусты на ужин

Капустные голубцы из замороженных листьев

Такое вкусное восточное блюдо, как голубцы, можно приготовить не только из свежих листьев, но и из замороженных. Более того, многие специально предварительно замораживают листья для этого, потому что так с ними легче работать – они не рвутся во время скручивания. Вы можете приготовить голубцы с любой начинкой, а мы вам предлагаем отличный рецепт постных голубцов с рисом и грибами!

Из чего готовим:


  • Листья белокочанной капусты – 380 гр.;
  • Рис белый – 130 гр.;
  • Луковица – 1 большая;
  • 50 грамм сушеных белых грибов;
  • Мука – 25 гр.;
  • Томатная паста – 100 мл.

Внимание! Одним из важных элементов готовки из замороженных листьев, является их правильное размораживание. Для этого за несколько часов до готовки вытащите листья из морозильной камеры и положите на стол при комнатной температуре, либо в холодильник на ночь.

Способ приготовления:

  1. Рис хорошо промываем до прозрачности воды и варим до готовности.
  2. Грибы замачиваем, затем отвариваем. Мелко рубим. Также можно взять и свежие грибы.
  3. Лук измельчаем и обжариваем в масле. Смешиваем с грибами, рисом, солим, перчим. Начинка готова!
  4. Листья отвариваем до мягкости, срезаем твердую часть, если она есть.
  5. Кладем начинку на центр листа и сворачиваем конвертик.
  6. Подогреваем в кастрюле масло, засыпаем муку, обжарим до золотистого цвета, вливаем грибной бульон, оставшийся после варки. Добавьте томатную пасту и соль, протушите 7 минут. Если соус получился слишком густым, можно добавить еще бульона, пока консистенция не будет вас устраивать.
  7. Закладываем голубцы, прикрываем тарелкой или крышкой, тушим около 12 минут.
  8. Подаем на плоских тарелках с соусом горячими или охлажденными.

Что приготовить из свежей капусты на ужин

Капуста, тушенная с черносливом

Чернослив – универсальная добавка, которая может кардинально изменить вкус привычного блюда. Благодаря ему, еда приобретает потрясающий аромат и вкус копченостей. Вместе с ним вы можете добавлять и другие продукты, например, колбасу.

Что понадобится:

  • Капуста – 520 гр.;
  • Морковь, луковица – 1 шт.;
  • Чернослив – 120 гр.;
  • Соус томатный – 50 мл.

Промыть, нарезать мелко овощи. В сотейнике с разогретым маслом обжарить в течение двух минут лук, следом закиньте морковку, через 3 минуты всыпать капусту.

Влить 80 миллилитров воды, чтобы компоненты не варились, а тушились. Добавить пасту, посыпать солью, перцем. Готовьте под крышкой, периодически помешивая.

За несколько минут до приготовления всыпать чернослив, перемешать. Приятного аппетита!

Вот такое богатое разнообразие сытных блюд можно приготовить на ужин. Не забывайте, что вы можете менять ингредиенты и их количество в рецептах на свое усмотрение, чтобы сделать кушанье, отвечающее вашим запросам и вкусам домочадцев.

Источник: justhelpus.ru

1. Тушеная капуста

Тушеная капуста

Начнем с беспроигрышного рецепта тушеной капусты, которая всегда получается идеальной.

Тебе понадобится: 500 г капусты, 1 луковица, по 0,5 ст.л. уксуса, сахара и муки, 1 ст.л. томатной пасты или пюре, 0,5 стакана воды, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Нашинкуй капусту и протуши в масле и воде 20 минут под крышкой. Отдельно обжарь лук и добавь его к капусте. В конце добавь томаты, уксус, сахар и специи, и туши до готовности. Обжарь муку в масле, перемешай с капустой и немного прогрей.

2. Щи из капусты

Щи из капусты

Самый простой и быстрый рецепт со свежей капустой!

Тебе понадобится: 500 г мяса, 1 луковица, 500 г капусты, 100 г кореньев (петрушки или сельдерея), 200 г моркови.

Приготовление: Отвари бульон в течение 2 часов, достань из него мясо и процеди. Обжарь измельченный лук с кореньями, и в конце немного протоми с ними морковь. Выложи зажарку в бульон, верни обратно измельченное мясо и добавь капусту. Вари все вместе 30-40 минут, заправив специями за 10 минут до конца.

3. Котлеты из капусты

Котлеты из капусты

Их можно обжарить, запечь в духовке около 20 минут или даже заморозить на будущее.

Тебе понадобится: 700 г капусты, 2 яйца, 2 луковицы, 4 ст.л. манки, 1 пучок зелени, специи, 2 ст.л. сливочного масла.

Приготовление: Обжарь измельченный лук в сливочном масле до золотистости. Нашинкуй капусту, залей ее водой и привари до полуготовности. Отожми ее, чтобы избавиться от влаги, и добавь все остальные ингредиенты. Перемешай капустный фарш, оставь на 10-15 минут и сформируй котлеты.

4. Простой капустный суп

Простой капустный суп

Это легкий и очень вкусный овощной суп, который можно и в пост, и на диете!

Тебе понадобится: 500 г капусты, 3 картофелины, 2 л воды, 2 помидора, 1 луковица, 1 морковь, 2 ст.л. сливочного масла, зелень.

Приготовление: Приготовь классическую зажарку из лука и чеснока на сливочном масле. Закипяти воду и добавь в нее картофель. Через 5 минут – капусту, а через 10 – зажарку и специи по вкусу. Провари суп еще 10-15 минут, и добавь рубленую зелень с помидорами. Через 7 минут будет готово!

5. Капуста с креветками

Капуста с креветками

Интересный и изысканный рецепт для настоящих гурманов.

Тебе понадобится: 1 кочан капусты, 100 мл рисового уксуса, 4 ч.л. коричневого сахара, 1 пучок кинзы, 500 г креветок, 2 ст.л. соевого соуса, 1 луковица, чеснок, 50 г имбиря, специи.

Приготовление: Обжарь лук с имбирем, и добавь к ним крупно нарезанную капусту. Протуши до мягкости и влей соевый соус с чесноком и специями. Еще через 5-7 минут добавь сахар и рисовый уксус, а потом – креветки. Перемешай и обжарь до готовности креветок. Сверху посыпь блюдо рубленой кинзой.

12 оригинальных рецептов цветной капусты в кляреЧто приготовить из свежей капусты на ужин

6. Запеканка с капустой и фаршем

Запеканка с капустой и фаршем

Это своего рода ленивые голубцы, которые занимают в разы меньше времени.

Тебе понадобится: 600 г фарша, 1 стакан риса, 1 кг капусты, 1 л томатов в собственном соку, 1 луковица, специи, чеснок.

Приготовление: Измельчи и обжарь лук с чесноком и провари нашинкованную капусту в кипятке 5 минут. Обжарь фарш, добавь к нему лук, половину помидоров и рис. Влей стакан воды, приправь, доведи все до кипения и протуши 15 минут под крышкой на маленьком огне. Выложи в форму треть капусты, мясо, снова капусту, мясо и капусту. Залей оставшимися томатами со специями и запекай час под фольгой при 170 градусах.

7. Тушеная капуста со свеклой

Тушеная капуста со свеклой

Блюдо одинаково вкусное горячим или в виде холодной закуски.

Тебе понадобится: 1 луковица, половина кочана капусты, 1-2 свеклы, 1 морковь, чеснок, специи, 2 ст.л. томатной пасты.

Приготовление: Отвари свеклу и натри ее на крупной терке вместе с сырой морковью. Лук нарежь полукольцами, а капусту нашинкуй. Сначала обжарь лук с морковью, и потом добавь к ним капусту и 15 минут протуши под крышкой. В конце добавь свеклу, томатную пасту и специи, и протуши еще 5 минут.

8. Капустный суп с фасолью и сельдереем

Капустный суп с фасолью и сельдереем

Для рецепта подойдет любой бульон или просто обычная вода.

Тебе понадобится: 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 2 стебля лука-порея, 200 г помидоров, 2 л воды, 2 картофелины, чеснок, половина кочана капусты, 2 стакана вареной или консервированной фасоли, специи.

Приготовление: Произвольно измельчи все овощи и обжарь порей, сельдерей, морковь и чеснок в течение 5 минут. Добавь помидоры, капусту, картофель и фасоль, залей водой и приправь суп. Вари его на среднем огне около получаса.

9. Драники с капустой

Драники с капустой

А если душа просит экспериментов, то можешь взять квашеную капусту!

Тебе понадобится: 100 г картофеля, 500 г капусты, 1 яйцо, 60 мл молока, 70 г муки, 30 г лука, сливочное и растительное масло.

Приготовление: Мелко нашинкуй капусту и слегка привари, если берешь свежую. Добавь в нее тертую картошку и отожми овощи от лишней жидкости. После этого добавь все остальные ингредиенты, перемешай и обжарь драники на смеси масел.

10. Капустная запеканка с сыром

Капустная запеканка с сыром

Простое, но очень вкусное блюдо из капусты к семейному застолью.

Тебе понадобится: 200 г капусты, 400 мл молока, 150 г бекона, 6 яиц, зелень, 200 г панировочных сухарей, 200 г сыра, специи.

Приготовление: Нарежь и слегка обжарь бекон, и добавь к нему нашинкованную капусту. Взбей яйца с молоком, специями, сухарями и половиной сыра. Перемешай их с капустой и рубленой зеленью. Переложи смесь в форму и засыпь оставшимся сыром. Запекай полчаса при 180 градусах.

Блюда из тыквы: 20 самых лучших рецептовЧто приготовить из свежей капусты на ужин

11. Суп с жареной капустой и фаршем

Суп с жареной капустой и фаршем

Оригинальный чешский рецепт, когда хочется разнообразия.

Тебе понадобится: 200 г капусты, 2 л воды, 2 луковицы, 1 морковь, 500 г фарша, 5 картофелин, 1 перец, 200 мл томатного сока, специи.

Приготовление: Измельчи лук и обжарь его с фаршем и специями, разбивая комочки. Тонко нашинкуй капусту и обжарь ее отдельно в течение 5 минут на маленьком огне. Добавь томатный сок и протуши еще 5 минут. Мелко измельчи остальные овощи, сложи все ингредиенты в одну кастрюлю, залей водой и вари до готовности картофеля.

12. Капустные котлеты с овсяными хлопьями

Капустные котлеты с овсяными хлопьями

Специально для тех, кто следит за фигурой и придерживается правильного питания!

Тебе понадобится: 400 г капусты, 100 мл молока, 3 ст.л. овсяных хлопьев, 2 яйца, 2 ст.л. сливочного масла.

Приготовление: Мелко нашинкуй капусту и протуши на сливочном масле с водой 15 минут. Добавь хлопья и специи с молоком, перемешай и протуши еще 10 минут. Когда смесь остынет, вбей яйца, разложи по формочкам для маффинов и запекай полчаса при 200 градусах.

13. Лаханоризо с капустой

Лаханоризо с капустой

Простейшее греческое блюдо – капуста с круглым рисом и томатным соком.

Тебе понадобится: 600 г капусты, 1 луковица, 2 моркови, 100 мл томатного сока, 100 г риса, 100 мл оливкового масла, зелень и специи, зеленый лук.

Приготовление: Крупно нарежь лук и морковь, и обжарь их с зеленым луком. Туда же добавь нашинкованную капусту и продолжай жарить на сильном огне, помешивая. Влей томатный сок со специями, убавь огонь до минимума и добавь рис и воду в пропорции 1:2. Закрой крышкой и туши все вместе до готовности риса, а потом посыпь зеленью.

14. Быстрый пирог с капустой из слоеного теста

Быстрый пирог с капустой из слоеного теста

Экспресс-рецепт из готового теста, если внезапно нагрянули гости или захотелось пирогов!

Тебе понадобится: 2 упаковки слоеного теста, 1 кочан капусты, 7 яиц, 130 г сливочного масла, специи.

Приготовление: Наруби капусту как можно мельче, присыпь солью, хорошо разомни и оставь на 15 минут. Отвари 6 яиц и мелко нарежь. Отожми капусту от сока, смешай с яйцами и растопленным сливочным маслом. Выложи половину теста на противень, сверху разложи начинку и накрой вторым пластом. Смажь взбитым яйцом и выпекай 40 минут при 180 градусах.

15. Запеканка из капусты и картофеля

Запеканка из капусты и картофеля

Еще один удобный повседневный рецепт, куда подойдет и свежая, и квашеная капуста.

Тебе понадобится: 200 г капусты, 3 картофелины, 1 луковица, 2 яйца, специи, 2 ст.л. сливочного масла.

Приготовление: Мелко нарежь лук и обжарь в сливочном масле, а через пару минут добавь к нему капусту и протуши. Натри картофель на крупной терке, перемешай все с яйцами, выложи в форму и запекай 30 минут при 180 градусах.

Блюда из индейки: 20 самых вкусных рецептовЧто приготовить из свежей капусты на ужин

16. Заливной пирог с капустой

Заливной пирог с капустой

Быстрый пирог, который готовится буквально из подручных ингредиентов.

Тебе понадобится: 500 г капусты, 3 яйца, 5 ст.л. сметаны, 3 ст.л. майонеза, 6 ст.л. муки, 2 ч.л. разрыхлителя, кунжут и зелень.

Приготовление: Мелко нашинкуй капусту, разомни, приправь и смешай с рубленой зеленью. Взбей яйца, добавь остальные ингредиенты и перемешай жидкое тесто. Выложи в форму капусту, залей тестом, посыпь кунжутом и выпекай полчаса при 180 градусах.

17. Запеканка из капусты с грибами

Запеканка из капусты с грибами

На приготовление уйдет всего около получаса!

Тебе понадобится: 1 кг капусты, 1 луковица, 300 г грибов, 300 мл сметаны, 1 ст.л. муки, 3 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Крупно нарежь капусту и провари в кипящей воде 8-10 минут. За это время измельчи и слегка обжарь грибы с луком, специями и мукой. Выложи в форму капусту, а на нее грибы, залей сметаной, а по желанию – засыпь тертым сыром. Запекай 15-20 минут в духовке при 180-200 градусах.

18. Капуста с черносливом

Капуста с черносливом

Сюда же можно добавить горсть кураги или изюма.

Тебе понадобится: 1 кочан капусты, 1 луковица, 160 г чернослива, 1 морковь, 2 ст.л. томатной пасты, 1 ст.л. сахара, специи.

Приготовление: Мелко нашинкуй капусту, натри морковь на терке и обжарь их 4-5 минут. Добавь крупно нарезанный лук и протуши на среднем огне. Замочи чернослив на 10 минут, разрежь на четвертины и выложи в сковородку. Приправь капусту, добавь томатную пасту с сахаром и продолжай тушить еще 15 минут.

19. Запеканка с капустой и творогом

Запеканка с капустой и творогом

Очень полезный и легкий рецепт блюда из капусты, который будет кстати даже к завтраку!

Тебе понадобится: 450 г капусты, 400 г творога, 4 яйца, специи и травы, 30 г сливочного масла.

Приготовление: Нашинкуй капусту и протуши ее 7-10 минут в сливочном масле со специями. Одно яйцо свари, порежь и перемешай с капустой, а остальные взбей блендером с творогом и травами. Выложи в форму капустный слой, а сверху – творожную массу. Запекай 45 минут при 180 градусах.

20. Капуста с гречкой и перцем

Капуста с гречкой и перцем

Подавай ее как гарнир или самостоятельное блюдо.

Тебе понадобится: 500 г капусты, 2 перца, 1,5 стакана гречки, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст.л. томатной пасты, специи.

Приготовление: Обжарь морковь с луком, добавь к ним нарезанный соломкой перец и немного протуши. Туда же добавь нашинкованную капусту и протуши еще 3 минуты. Добавь томатную пасту, всыпь гречку и залей кипятком на 3-4 см выше ее уровня. Доведи до кипения, убавь огонь и туши под крышкой полчаса.

Источник: lafoy.ru

По-корейски с куркумой

По-корейски с куркумой

Отсутствие термической обработки, позволяет сохранить витамины и микроэлементы, содержащиеся, в свежей, белокочанной капусте. А куркума, которая является природным антибиотиком, к тому же содержит железо, йод и фосфор. Получается не блюдо, а кладезь, полезных веществ. Лучше приготовить его заранее. Это как раз тот вариант, когда компонентам необходимо время, чтобы хорошо пропитаться. Возьмем, следующие продукты:

  • вилок – 500 г;
  • морковь – 100 г;
  • болгарский перец – 100 г;
  • куркума – 1 ч.л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль – 1 ст.л.;
  • сахар – 3 ст.л.;
  • 9% уксус – 50 мл;
  • приправы, специи.

Пошаговое приготовление:

  1. Из кочана удалите кочерыжку и порежьте на крупные квадраты.
  2. Перец и морковь нашинкуйте соломкой.
  3. Смешайте овощи, выдавите чеснок при помощи пресса и добавьте куркуму.
  4. Приготовьте рассол, для этого возьмите 400 мл воды, положите все специи и прокипятите.
  5. После добавьте в овощное ассорти уксус и залейте горячим рассолом.
  6. Когда смесь остынет, поместите ее на сутки в холодильник.

Любителям острых кушаний, советую добавить перец чили. Храниться такой салат в холодильнике может несколько недель, а то и месяцев.

Ленивые голубцы

Особенно сочным и аппетитным блюдо получается, если готовить его на сковороде. Так как, оно тушится вместе с подливкой, то не потребуется дополнительного приготовления соуса.

11 блюд из капусты на ужин: рецепты проверенные временем

Нам понадобится:

  • капуста – 300 г;
  • рис – 100 г;
  • говяжий фарш – 500 г;
  • майонез – 1 ст.л.;
  • кетчуп – 3 ст.л.;
  • вода – 300 мл;
  • соль, мука.

Этапы приготовления:

  1. У овоща удалите вялые листья и порубите.
  2. Залейте кипятком на 15 минут, чтобы смягчить их.
  3. Рис промойте водой, до полной ее прозрачности.
  4. Соедините крупу с капустой и фаршем, посолите.
  5. Сформируйте из смеси биточки, обваляйте их в муке и обжарьте на раскаленном масле, до золотистого цвета.
  6. Смешайте майонез с кетчупом, посолите, разбавьте водой.
  7. Налейте, полученную подливку, в сковороду с голубцами.
  8. После закипания, уменьшите огонь и тушите в течение 40 минут.

Добавление в фарш петрушки и укропа придаст блюду пикантности. Вместо томатной пасты, так как у многих людей на нее изжога, рекомендуем взять свежие помидоры. Для этого надо будет их мелко порезать, и потушить на медленном огне.

Бигус в мультиварке

Основными элементами этого блюда является рис с капустой и мясо. Предпочтение лучше отдать свинине, так как она быстрее готовится. Говядина требует более длительной термической обработки.

Бигус в мультиварке

Ингредиенты:

  • кочан – 300 г;
  • мякоть мяса – 200 г;
  • лук – 1 головка;
  • морковь – 1 шт.;
  • рис – 150 г;
  • томатная паста – 2 ст.л.

Фазы приготовления:

  1. Филе нарежьте на небольшие кубики.
  2. Отправьте его в емкость мультиварки, добавьте растительное масло, и включите режим «Жарка».
  3. Лук и морковь порубите, и отправьте к мякоти.
  4. Затем кладете томат.
  5. Тщательно промойте крупу и высыпьте к овощам.
  6. В последнюю очередь положите, мелко, рубленую капусту.
  7. Залейте водой, так, чтобы она покрывала продукты на два пальца.
  8. Добавьте любимые специи и поставьте режим «Тушение».

Оформите блюдо зеленью. В этом рецепте обычно используют квашеную капусту, но если ее нет, то можно взять свежую.

Салат со свеклой по-грузински

Пряное и полезное блюдо, придется по вкусу вашим близким и друзьям.

11 блюд из капусты на ужин: рецепты проверенные временем

Понадобятся следующие продукты:

  • капуста – 500 г;
  • свекла – 200 г.
  • Для заправки:
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • соль – 1 ч.л.;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • уксус 9% — 2 ст.л.;
  • подсолнечное масло – 50 мл;
  • острый перец по вкусу.

Секреты приготовления:

  1. Кочан разделите пополам и нашинкуйте соломкой.
  2. Сырую свеклу натрите на терке для корейской моркови.
  3. Соедините все, составляющие заправки.
  4. Залейте овощи маринадом и перемешайте.
  5. Поместите блюдо в холодильник.

Салат будет готов через 4 часа. Если оставить его на ночь в прохладном месте, то вкус станет более насыщенным.

Салат со свежей капустой «Цитрусовый»

Рецепт не содержит жиров и является низкокалорийным, поэтому врачи советуют женщинам включить его в диету. То же самое можно рекомендовать приверженцам здорового питания.

Салат со свежей капустой «Цитрусовый»

Ингредиенты:

  • капуста – 300 г;
  • мандарины – 3 шт.;
  • майонез – 3 ст.л.;
  • кукуруза, консервированная – 300 г;
  • соль, специи.

Приготовление:

  1. Овощ мелко нашинкуйте.
  2. Фрукты очистите от кожуры и порежьте на кубики.
  3. Добавьте кукурузу, майонез и перемешайте.

Если вместо белокочанной, взять пекинскую капусту, то салат приобретет другой вкус, но его сочность не изменится.

Овощное рагу с картошкой

Универсальное блюдо может быть основным или в качестве гарнира к мясу. Несмотря на то, что кушанье довольно сытное, оно содержит мало калорий. К тому же приготовить его сможет, даже начинающая хозяйка.

Овощное рагу с картошкой

Приобретите, следующие составляющие:

  • капуста – 300 г;
  • картофель – 300 г;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • морковь – 1 шт.;
  • томатная паста – 50 мл;
  • растительное масло – 50 мл;
  • соль, специи.

Процесс приготовления:

  1. Капусту нашинкуйте, посолите и помните руками.
  2. Морковь нарежьте соломкой, лук полукольцами, а картофель кубиками.
  3. Выложите капусту в казан и поставьте на медленный огонь.
  4. Затем добавьте остальные овощи и держите на плите 20 мигут.
  5. В конце готовки положите томатную пасту и специи.

Блюдо получается очень вкусным, даже в холодном виде.

Жареная капуста с грибами

Для блюда можно использовать любые грибы, имеющиеся в наличии, особенно душистым, кушанье получится с лесными подосиновиками и подберезовиками.

Жареная капуста с грибами

Приобретите, следующие продукты:

  • капуста – 400 г;
  • шампиньоны – 200 г;
  • лук – 100 г;
  • морковь – 100 г;
  • болгарский перец – 100 г;
  • растительное масло – 100 мл;
  • приправы.

Этапы приготовления:

  1. Нарежьте все овощи мелкой соломкой.
  2. В разогретую сковороду положите грибы и лук, жарьте, помешивая в течение 10 минут.
  3. Добавьте остальные овощи и оставьте на огне еще на 15 минут.

Обязательно включите этот рецепт в меню во время поста или при соблюдении, определенных диет.

Молодая капуста с яйцом

Такое кушанье может служить отличным гарниром, например, к сосискам, а также это прекрасная начинка для пирожков.

Молодая капуста с яйцом

Ингредиенты:

  • капуста – 500 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • растительное и сливочное масло – по 2 ст.л.

Пошаговое приготовление:

  1. Кочан разделите на 4 части, мелко нашинкуйте и помните руками.
  2. В чугунном казане разогрейте оба вида масла и положите в него, овощ, уже давший сок.
  3. Яйца разбейте в отдельную чашку, посолите и взбейте венчиком.
  4. Вылейте смесь в рагу тоненькой струйкой, равномерно ее распределяя.
  5. Хорошенько перемешайте, процесс закончен.

Можно в самом начале приготовления добавить немного молока, от этого вкус станет более нежным и воздушным.

Курица со свежей капустой в духовке

Простое и аппетитное блюдо, очень легко и быстро готовится. Мясо получается сочным, даже если использовать грудку, которая обычно выходит, немного суховатой.

Курица со свежей капустой в духовке

Ингредиенты:

  • курица – 700 г;
  • капуста – 500 г;
  • соль, специи по вкусу.

Фазы приготовления:

  1. Тушку разделайте на крупные кусочки.
  2. Посыпьте сухим укропом и черным перцем.
  3. Овощ нашинкуйте соломкой, посолите и помните.
  4. Возьмите лист, смажьте маслом и выложите курицу.
  5. Насыпьте сверху овощную смесь.
  6. Добавьте 1 стакан воды и поставьте в духовку.
  7. Выпекайте в течение 40 минут, при температуре 180 градусов.

Блюдо получается низкокалорийным, так как в его приготовлении отсутствуют жиры.

Рагу с баклажанами

Красивое и диетическое блюдо, кладезь витаминов, а большое количество овощей делает его вкус неповторимым.

Рагу с баклажанами

Ингредиенты:

  • куриное филе – 300 г;
  • морковь – 100 г;
  • лук – 200 г;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • капуста – 300 г;
  • баклажан – 300 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • кетчуп – 2 ст.л.;
  • растительное масло – 50 мл;
  • специи по вкусу.

Пошаговое приготовление:

  1. Куриное филе нарежьте кубиками.
  2. Положите его в глубокий казан с разогретым растительным маслом.
  3. Овощи нашинкуйте мелкой соломкой.
  4. Добавляйте их к мясу частями, периодически помешивая.
  5. Чтобы смесь не подгорела, подливайте воду.
  6. В последнюю очередь положите помидоры, кетчуп и специи.

При подаче посыпьте рубленой кинзой, она добавит блюду пикантности.

Пирог с капустой

Воздушная и нежная запеканка, особенно понравится детям.

Пирог с капустой

Для готовки понадобится минимум продуктов:

  • капуста – 400 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • майонез – 250 мл;
  • сода – ¼ ч.л.;
  • мука – 1 стакан.

Приготовление:

  1. Кочан мелко порубите, и отправьте в пароварку на 20 минут.
  2. Яйца смешайте с майонезом, солью и содой и взбейте при помощи миксера.
  3. Затем добавьте муку и продолжайте процесс.
  4. В готовое тесто положите, остывшую капусту и перемешайте.
  5. Форму для выпекания смажьте маслом и присыпьте, панировочными сухарями.
  6. Выложите смесь и посыпьте кунжутом.
  7. Поставьте в духовке на 30 минут при температуре 180 градусов.

При выборе майонеза, отдайте предпочтение соусу с небольшой жирностью. Если нет пароварки, то капусту можно потушить на сковороде с добавлением воды. Пирог получается очень вкусным и в теплом, и в холодном виде.

На этом я прощаюсь, не забывайте подписываться на обновления блога. Обязательно посоветуйте подружкам прочитать статью, чтобы они тоже смогли узнать, что приготовить из капусты на ужин.

Источник: eco-recept.ru

Пошаговое приготовление капустных котлет:

  1. Прежде всего, следует залить манку водой и подождать, пока она разбухнет.
  2. Далее измельчаем капусту, используя терку с крупными ячейками.
  3. Репчатый лук очищаем от шелухи и мелко шинкуем ножом.
  4. Теперь приступаем к приготовлению теста: выкладываем в приготовленную емкость манку и лук, добавляем томатный соус. Согласно этому пошаговому рецепту котлет из капусты, лучше использовать приправу домашнего приготовления.
  5. Всыпаем в тесто хмели-сунели, солим и добавляем чеснок, который следует пропустить через пресс.
  6. Для скрепления массы необходимо ввести в нее майонез.
  7. Перемешиваем все ложкой, если тесто получается жидким, всыпьте немного муки. Добавлять ее нужно порциями.
  8. Разогреваем растительное масло, принимаемся к формированию котлет, которые следует тут же выкладывать на сковороду.
  9. Выставив минимальный огонь, обжариваем до золотистости, затем переворачиваем и готовим на второй стороне.

Заливной пирог с капустой

Заливной пирог с капустой

Вкусный рецепт пирога с капустой, выпечка получается очень нежной, поэтому никого не оставит равнодушной. Готовится быстро — буквально за пару минут, остается только отправить в духовку.

Ингредиенты:

  • Капуста молодая — 400-500 г
  • Зеленый лук — 2 шт.
  • Зелень петрушки — 2-3 веточки
  • Сметана — 200 г
  • Яйца — 4 шт.
  • Мука — 200-230 г
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Соль — по вкусу
  • Масло растительное или сливочное — для смазывания формы

Пошаговое приготовление заливного пирога с капустой:

  1. Снимаем с капусты верхние листья, мелко шинкуем и заливаем кипятком.
  2. Принимаемся готовить тесто, смешивая яйца и сметану и всыпая порциями муку с солью и разрыхлителем.
  3. Спустя 10 минут сливаем с капусты воду, добавляем зелень, какую нужно предварительно нарезать, солим.
  4. Смазываем форму маслом и выкладываем слой овощной заготовки.
  5. Согласно рецепту приготовления пирога с капустой, выливаем сверху жидкое тесто и распределяем равномерно.
  6. Разогреваем духовку до 200°C и отправляем туда форму.
  7. Выпекаем пирог 30-40 минут, обязательно проверив его готовность.

Лаханоризо из капусты с рисом

Лаханоризо из капусты с рисом

Лаханоризо — это греческое овощное блюдо, которое готовится из капусты с другими овощами и рисом. Подходит для рациона худеющих и постного стола, при этом является очень сытным. Если это не ваш случай, добавьте к рецепту из капусты мясо, копченые колбаски или грибы. Можно подавать как горячим сразу же после приготовления, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 700 г
  • Рис круглозернистый — 150 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Сок томатный — 100 мл
  • Масло подсолнечное — 50 г
  • Соль мелкая — по вкусу
  • Перец горошком — по вкусу

Пошаговое приготовление лаханоризо из капусты с рисом:

  1. Очищаем лук от шелухи и нарезаем крупными кусочками.
  2. С моркови снимаем кожицу и измельчаем, используя терку с крупными ячейками.
  3. Обжариваем овощи на подсолнечном масле, пока не станут золотистыми.
  4. По рецепту капусты с рисом удаляем у нее верхние листья, мелко шинкуем, добавляем к луку и моркови и немного поджариваем.
  5. Вливаем томатный сок и посыпаем овощную заготовку специями.
  6. Далее, согласно рецепту тушеной капусты, всыпаем рис, который следует предварительно промыть.
  7. Делаем огонь минимальным и заливаем воду.
  8. Закрывая сковороду крышкой, тушим блюдо до полной готовности овощей.

Капустные оладьи с сыром

Капустные оладьи с сыром

Это вкусный и сытный вариант завтрака или перекуса, который готовится из доступных ингредиентов. Тесто получается нежным и легким, так используются взбитые яйца, а муки добавляется совсем немного. Аппетитное овощное блюдо из капусты по этому рецепту оценят даже дети, которые в принципе ее не любят.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 1 кг
  • Сыр твёрдый — 150 г
  • Яйца — 5 шт.
  • Мука — 100 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Масло растительное для жарки — 2 ст.л.
  • Лук зелёный — 1 перо

Пошаговое приготовление капустных оладий с сыром:

  1. Первым делом измельчаем сыр, используя терку с крупными ячейками.
  2. С капусты снимаем верхние листья и шинкуем ее тонкой соломкой, идеально размером 1-2 см.
  3. Отправляем ее в кипящую воду (примерно 2 л), доводим еще раз до кипения и провариваем 4-5 минут.
  4. Сливаем горячую воду и ополаскиваем овощную заготовку холодной.
  5. Далее, согласно рецепту оладий из капусты пошагово, разбиваем в глубокую миску яйца и взбиваем, используя вилку.
  6. Солим и перчим массу, хорошо перемешиваем.
  7. Начинаем всыпать муку, которую предварительно следует просеять. Добавляем ее порциями, тщательно вымешивая и разбивая комочки.
  8. Добавляем в тесто сыр и капусту, еще раз перемешиваем.
  9. Разогреваем на сковороде растительное масло.
  10. Согласно рецепту оладий из капусты, на сковороду выкладываем их ложкой и обжариваем 2 минуты, пока не станут золотистыми.
  11. Затем переворачиваем и обжариваем со второй стороны еще столько же.
  12. По готовности выложите оладьи с сыром стопкой на тарелку и украсьте мелко нарезанным зеленым луком.

Капуста в кляре из сметаны с чесноком и зеленью

Капуста в кляре из сметаны с чесноком и зеленью

Простое, но очень вкусное и сытное блюдо, которое к тому же готовится очень быстро. Подходит в качестве перекуса, также можно его подавать как гарнир к рыбе, мясу или курице.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная —1 кг
  • Яйца — 2 шт.
  • Сметана 15% — 160 г
  • Вода — 100 мл
  • Масло растительное рафинированное — для жарки
  • Мука пшеничная — 6-8 ст.л.
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Соль — 1 ч.л.
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Паприка молотая — по вкусу
  • Зелень свежая — 1/2 пучка

Пошаговое приготовление капусты в кляре из сметаны с чесноком и зеленью:

  1. Снимаем с кочана капусты верхние листья и нарезаем ломтиками, которые должны иметь ширину примерно 1-1,5 см. Кочерыжку также шинкуем, удалив предварительно загрязнения.
  2. Далее по рецепту свежую капусту следует выложить в кипящую воду и пробланшировать 8-10 минут, делая огонь минимальным.
  3. Спустя это время отбрасываем ломтики овоща на дуршлаг и ждем, пока стечет лишняя жидкость.
  4. Очищаем от шелухи чеснок и мелко измельчаем.
  5. Промытую и обсушенную зелень рубим ножом.
  6. Теперь принимаемся за приготовление кляра, для этого, прежде всего, взбиваем яйца, пока не станут пышными, используя венчик.
  7. Добавляем в сбитую массу сметану и вливаем холодную воду.
  8. Солим смесь, всыпаем паприку и черный перец, нарубленную зелень и чеснок.
  9. Добавляем порциями муку, которую предварительно нужно просеять.
  10. Перемешиваем, пока масса не станет однородной и похожей по консистенции на сметану.
  11. Согласно рецепту капусты в домашних условиях, окунаем ее ломтики в кляр и выкладываем на сковороду, где необходимо разогреть растительное масло.
  12. Обжариваем овощ в течение пары минут, пока не станет золотистым.
  13. Переворачиваем и готовим со второй стороны столько же.
  14. Так обжариваем все ломтики, по необходимости подливая масло.
  15. Тем временем разогреваем до 180 градусов духовку и капусту по рецепту выкладываем на смазанный маслом противень.
  16. Накрываем овощ в кляре фольгой и запекаем 15-20 минут, спустя это время проверяем на готовность.

Молдавские пирожки с капустой

Молдавские пирожки с капустой

С капустой можно приготовить вкусные хрустящие пирожки по молдавскому рецепту, которые называются вэрзэре. Тесто используется необычное бездрожжевое, которое немного похоже на слоеное. Капусту можно взять любую на ваш вкус, выпечка не испортится даже при добавлении квашеного овоща.

Ингредиенты:

  • Мука — 2 ст. (для теста)
  • Вода — 1/2 ст. (для теста)
  • Масло растительное — 1/2 ст. (для теста)
  • Соль — 1/2 ч.л. (для теста)
  • Желток яичный — 1 шт. (для теста)
  • Капуста белокочанная — 650 г (для начинки)
  • Лук репчатый — 1 шт. (для начинки)
  • Морковь — 1 шт. (для начинки)
  • Соль — по вкусу (для начинки)
  • Перец черный молотый — по вкусу (для начинки)
  • Лук зеленый (для начинки)
  • Масло растительное (для начинки)

Пошаговое приготовление молдавских пирожков с капустой:

  1. Просеиваем в емкость муку, делаем в ней углубление и вливаем туда растительное масло.
  2. Растворив соль в воде, добавляем туда же.
  3. Аккуратно перемешав вилкой, выкладываем массу на стол и замешиваем тесто.
  4. Вымешиваем, пока не станет однородным, примерно в течение 7-8 минут.
  5. Обернув пленкой, оставляем в стороне.
  6. Тем временем приготовим начинку по рецепту пирожков с капустой. Очищаем от шелухи лук, нарезаем мелко и обжариваем пару минут, пока не станет золотистым.
  7. Снимаем с моркови кожицу, измельчаем на крупной терке, отправляем к луку и готовим в течение 2 минут.
  8. Удалив у капусты верхние листья, шинкуем ее тонкой соломкой, выкладываем к овощам и тушим до готовности, делая огонь минимальным.
  9. Рубим зеленый лук, всыпаем в сковороду, солим, перчим и перемешиваем начинку.
  10. Освобождаем тесто от пленки и, разделив на 15-16 частей, скатываем шарики.
  11. Каждый из них раскатываем тонко, чтобы получился овал.
  12. На края заготовок выкладываем начинку по 1 столовой ложке.
  13. Сворачиваем тесто конвертиком, чтобы сформировать пирожки.
  14. Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом, а сверху проходимся желтком.
  15. Отправляем вэрзэре в духовку, разогревая ее предварительно до 200°С, и выпекаем в течение 20 минут.

Салат из капусты с кукурузой и ананасами

Салат из капусты с кукурузой и ананасами

Простой рецепт салата из капусты, который получается очень вкусным, поэтому его можно подать на Новый год 2021. Консервированный ананас придает ему особую пикантность. При желании майонез можно заменить сметаной: так блюдо выйдет более полезным.

Ингредиенты:

  • Консервированные ананасы — 400 г
  • Консервированная кукуруза — 380 г
  • Твердый сыр — 250 г
  • Капуста белокочанная молодая — 0,5 шт.
  • Зелёный лук — 1 пучок
  • Соль — 1 щепотка
  • Майонез — по вкусу

Пошаговое приготовление салата из капусты с кукурузой и ананасами:

  1. Сливаем сок с консервированных ананасов и нарезаем их небольшими кусочками. Если используете свежий фрукт, очищаем его, режем ломтиками и далее мелко измельчаем. Отправляем в емкость для салата.
  2. Туда же всыпаем кукурузу, сливая с нее жидкость.
  3. Нарезаем сыр кубиками и добавляем к заготовке для салата.
  4. С капусты снимаем верхние листья и шинкуем тонкой соломкой, перекладываем к остальным ингредиентам.
  5. Вымытый и обсушенный зеленый лук мелко рубим ножом и добавляем туда же.
  6. Согласно классическому рецепту салата из капусты с кукурузой и ананасами, его заправляют майонезом, однако приверженцам ЗОЖ лучше отдать предпочтение сметане.
  7. Солим и хорошо перемешиваем блюдо.

Щи с квашеной капустой и грибами

Щи с квашеной капустой и грибами

Вкусное первое блюдо, которое придется по вкусу всей семье. Рецепт щей предполагает использование квашеной капусты, а готовится на курином бульоне. Непередаваемый аромат гарантирован!

Ингредиенты:

  • Квашеная капуста — 200 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Грибы свежие — 200 г
  • Петрушка (корень) — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Курица — 400 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Вода — 2 л
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный горошком — 5 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Зелень — по вкусу

Пошаговое приготовление щей с квашеной капустой и грибами:

  1. Промойте курицу и, заливая водой, отправьте на плиту. Сначала сделайте сильный огонь, а после закипания уменьшите его и отваривайте до готовности. Не забывайте снимать пену.
  2. Тем временем следует очистить картофель и нарезать кубиками. Отправьте его в бульон.
  3. Следом за ним добавляют очищенный и измельченный корень петрушки. Готовим все на протяжении 5 минут.
  4. Квашеную капусту, согласно рецепту щей, следует отжать, чтобы стекла лишняя жидкость, а затем измельчить, если кусочки крупные. При использовании слишком кислой закуски ее стоит промыть, прежде чем добавить в кастрюлю.
  5. Снимаем с моркови кожицу и измельчаем на терке, имеющей крупные ячейки. Всыпаем в щи.
  6. Лук освобождаем от шелухи и мелко нарезаем. Его следует обжарить на разогретом растительном масле, пока не станет золотистым.
  7. Далее нарезаем шампиньоны, добавляем к луку и обжариваем несколько минут.
  8. Содержимое сковороды солим и перекладываем в бульон.
  9. Перчим щи, добавляем лаврушку и варим еще 5 минут.
  10. Сняв блюдо с огня, посыпаем зеленью.

Шарлотка с капустой

Шарлотка с капустой

В классическом варианте шарлотка готовится с яблоками, однако не менее вкусным будет рецепт, предполагающий использование капусты. Будьте уверены, такая выпечка понравится не только взрослым, но и детям.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 0,5 кг
  • Майонез — 250 г
  • Мука — 4 ст.л.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Яйцо куриное — 4 шт.
  • Разрыхлитель — 1 пачка 

Пошаговое приготовление шарлотки с капустой:

  1. Снимите с кочана капусты верхние листья и нашинкуйте мелкой соломкой.
  2. Овощную заготовку нужно немного помять, так начинка получится более нежной.
  3. Затем принимаемся готовить тесто. Разбейте в подготовленную емкость яйца и добавьте майонез.
  4. Смешайте ингредиенты, посолите, всыпьте сахар и разрыхлитель.
  5. Перемешав еще раз, начинайте добавлять муку, которую предварительно следует просеять. Всыпайте ее порциями и тщательно вымешивайте, чтобы не образовались комки.
  6. Разогрейте духовку до 180°C.
  7. Смажьте жаропрочную форму маслом и выложите капусту на нее, тщательно разравнивая слой.
  8. Влейте сверху тесто, чтобы покрыть всю начинку.
  9. Отправьте форму в духовку и выпекайте шарлотку 30-40 минут.
  10. Готовность пирога проверьте с помощью спички: она должна остаться сухой.

Быстрые голубцы из пекинской капусты

Голубцы из пекинской капусты

Голубцами из белокочанной капусты никого не удивишь. Это одно из классических блюд на любом семейном торжестве. Но попробуйте разнообразить рацион! Рецепт из пекинской капусты более прост в приготовлении, голубцы закручиваются быстрее, получаются мягче и нежнее по вкусу.

Ингредиенты:

  • Капуста пекинская (крупная) — 1 кочан
  • Фарш мясной — 650 г
  • Рис (сырой) — 100 г
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Томаты консервированные в собственном соку — 850 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Масло растительное — для обжаривания

Пошаговое приготовление быстрых голубцов из пекинской капусты:

  1. Прежде всего, отвариваем рис в течение 7-8 минут, не забывая подсолить воду, до полуготовности.
  2. Прокручиваем курицу через мясорубку для получения фарша. Очень вкусен рецепт голубцов из капусты с индейкой, но можно применять любое мясо.
  3. Лук освобождаем от шелухи и нарезаем небольшими кусочками.
  4. Морковь очищаем и измельчаем, используя терку с крупными ячейками.
  5. Снимаем с кочана капусты верхние листья, отрезаем грубую нижнюю часть (около 3 см) и разбираем на листья. Используя молоток для мяса, следует отбить толстые белые части капустных листьев. Остатки овоща мелко нарезаем.
  6. Разогреваем растительное масло и обжариваем лук, пока не станет золотистым.
  7. Далее, согласно пошаговому рецепту голубцов из капусты, добавляем в сковороду морковь. Обжариваем в течение 1 минуты.
  8. Следом всыпаем к зажарке измельченные капустные листья и готовим все 4-5 минут на малом огне.
  9. Половину овощной заготовки добавьте в фарш, остальную соедините с томатами в собственном соку и прогрейте 2 минуты, чтобы приготовить соус. 1/3 часть переложите в отдельную посуду.
  10. К перекрученной курице с овощами добавьте рис, немного воды, посолите и поперчите.
  11. Теперь принимаемся формировать голубцы. По нашему рецепту фарш выкладывайте на листья капусты, а затем сворачивайте их трубочкой.
  12. На дно подготовленной емкости вылейте томатный соус.
  13. Выложите сверху голубцы, располагая их швом вниз.
  14. Полейте оставленным томатным соусом и добавьте немного воды.
  15. Отправьте голубцы тушиться примерно на 40-45 минут.

Капустный рулет с куриным фаршем

Капустный рулет с куриным фаршем

Рулет из капусты с куриным фаршем — идеальный вариант сытного обеда или ужина. Ароматное, аппетитное и сочное блюдо можно даже подать на праздничный стол. А вкусным оно будет и в горячем, и в холодном виде.

Ингредиенты:

  • Фарш куриный — 600 г
  • Капуста белокочанная — 300 г
  • Лук репчатый — 1/2 шт.
  • Яйца — 5 шт.
  • Сыр твердый — 70 г
  • Перец черный молотый — 1/4 ч.л.
  • Соль — 2/3 ч.л.
  • Специи любимые (приправа) — по вкусу

Пошаговое приготовление капустного рулета с куриным фаршем:

  1. Снимите с кочана капусты верхние листья, отрежьте кочерыжку и выбросьте ее, нашинкуйте овощ мелкой соломкой.
  2. Разбейте в подготовленную емкость яйца и взбейте их, используя венчик.
  3. Измельчите сыр на терку с крупными ячейками и добавьте к взбитым яйцам.
  4. Посолите, поперчите смесь и всыпьте нашинкованную капусту.
  5. Застелите противень для выпечки пергаментной бумагой.
  6. Вылейте на него капустную массу и отправьте в духовку, какую предварительно следует разогреть до 180°C.
  7. Выпекайте корж 10-15 минут, чтобы он успел хорошо схватиться.
  8. Перекрутите куриную грудку через мясорубку, чтобы получить фарш.
  9. Снимите с лука шелуху, измельчите и добавьте в приготовленный мясной фарш.
  10. Притрусите его любимыми специями, посолите, поперчите и перемешайте.
  11. Достаньте капустный корж, распределите фарш сверху по его поверхности, сверните плотно в рулет, а затем оберните фольгой.
  12. Уложите его на противень, располагая швом вниз, и отправьте в духовку.
  13. Выпекайте рулет при 180°C в течение получаса.

Солянка из капусты с курицей и шампиньонами

Солянка из капусты с курицей и шампиньонами

Отличный вариант обеда — легкое, полезное и сытное блюдо для всей семьи. Да и редкий гость останется равнодушным к рецепту капусты с курицей и грибами. Чтобы ускорить процесс приготовления, воспользуемся мультиваркой.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 1/2 шт.
  • Куриная грудка — 350 г
  • Шампиньоны — 100 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Томатная паста — 3 ст.л.
  • Соль — по вкусу
  • Специи — по вкусу
  • Масло растительное — 1 ст.л.

Пошаговое приготовление солянки из капусты с курицей и шампиньонами:

  1. Очищаем лук от шелухи и измельчаем кубиками.
  2. Включаем мультиварку и выставляем режим «Жарка» на 10 минут.
  3. Сначала обжариваем на растительном масле лук, пока не станет золотистым.
  4. Чистим морковь, измельчаем, используя крупную терку, отправляем к луку.
  5. Разрезаем шампиньоны на несколько частей, всыпаем в чашу мультиварки.
  6. Режем куриную грудку и перекладываем туда же.
  7. Спустя 10 минут отправляем в чашу мультиварки нашинкованную мелкой соломкой капусту и вливаем полстакана воды.
  8. Готовьте солянку, выставив режим «Тушение» на 45 минут. При использовании молодой капусты время уменьшается до получаса.
  9. За 5 минут до окончания готовки посолите овощную массу, добавьте специи и томатную пасту.
  10. Хорошо перемешав, тушите солянку до окончания счета таймера.

Источник: tutknow.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.