Почему лук гниет изнутри

Лук — обязательный ингредиент в тысячах рецептов, обладающий множеством полезных свойств. Редко какой огород обходится без него, а некоторые домохозяйки выращивают данный овощ и дома. Несмотря на распространенность, выращивание этой культуры нелегко, и один из возникающих вопросов — почему гниет лук?

Слишком много воды

Для роста лука, как и для любой другой культуры, нужна вода, но, как говорится в пословице, «не шути водой, придется черпать». Одна из причин, по которой лук может гнить — чрезмерный полив. Излишнее количество влаги приводит к появлению бактерий и, как следствие, растение загнивает. Рекомендуется делать умеренные поливы, чтобы избежать этого. По правилам посадки лук не поливают:

1. После осадков и если на земле осталась роса.
2. За месяц до начала сбора урожая, чтобы лук при хранении не гнил.

Есть способ бороться с переизбытком влаги. Для этого нужно выкопать траншею, дно которой застилают песком. Песок будет выполнять роль дренажа, сама траншея не должна быть глубокой. На песок высаживается луковица, сверху ее укрывают слоем земли. Когда выпадают слишком обильные дожди, вода будет впитываться песком, который, в свою очередь, отдаст ее земле. Такая практика в выращивании лука особенно подходят для участков с глинистой почвой, плохо пропускающей воду.

Луковые болезни

Чаще всего ответ на вопрос, почему гниет лук на грядке, прост: из-за болезней, среди которых самыми известными являются:

1. мучнистая роса;
2. фузариозная гниль;
3. серая шейковая гниль.

Рассмотрим каждый из этих недугов подробнее.

Мучнистая роса

Данная болезнь является частой причиной гниения лука. Сначала она пожирает его перо, затем гнили поддается луковица, после чего недуг добирается до корня растения. Мучнистая роса способна унести с собой весь урожай.

Симптомы заболевания: серый налет на луковицах, затем пожелтение. Причина заболевания — перенасыщение земли водой. Подобная ситуация часто возникает после сильных дождей или при чрезмерном поливе, особенно если грядки расположены в тени.

Меры борьбы от мучнистой росы включают отказ от использования свежего навоза как удобрения, регулярную прополку, а также внесение фосфорных и калийных добавок. Спасти от мучнистой росы поможет обработка почвы на грядке фунгицидами, подойдет и «огородная классика»: слабый раствор борной кислоты.

Луковицы на грядке нужно рассаживать на расстоянии друг от друга.

Лук, который гниет, употреблять в пищу нельзя: перо, луковица и остальная луковая зелень в поврежденном виде опасны для здоровья. Весь «побитый» мучнистой росой урожай придется собрать и выбросить.

Фузариозная гниль

Первые симптомы этой болезни — отмирание листьев на грядке. Заметив непорядок, осторожно вытащите овощ и осмотрите. При этой болезни на донце гниет корневая система и начинает возникать мицелий. Луковица, пораженная фузариозом, мягкая и водянистая.

Причина, по которой появляется гниль, — не только заражение грибком, но также и невыполнение агротехнических требований при уборке овощей. Чтобы не гадать, чем обработать лук от гнили и как от нее избавиться, следует изначально не допускать переувлажнение почвы, на которой растет овощ. Если же болезнь проникла на грядки, обработать посадки можно фунгицидами.

Серая шейковая гниль

Отчего гниет лук после сбора урожая в месте хранения? Обычно это происходит из-за неправильного хранения и подготовки к нему. Чаще всего серой шейковой гнилью заболевает луковица, не просушенная до конца после уборки.

Через месяц после укладывания репчатого лука на хранение на нем можно обнаружить мицелий. Больная головка начинает заражать своих соседей, из-за чего, если вовремя не убрать ее, можно лишиться всего хранимого урожая. На грядке слабое место овоща — его шейка, заражение проходит через нее.

Способ бороться с болезнью: не допустить ее появления. Это означает, что зелень нужно надлежащим образом подготовить к хранению, высушить после уборки и хранить при подходящей температуре и уровне влажности. Если при сборе оказалось, что шейковая гниль погубила овощ, следует выкинуть его, не раздумывая.

Поврежденные при сборе луковки употребляются в пищу сразу, так как к хранению они больше не подходят.

Луковые мошки

Есть несколько вариантов, от чего гниет лук на корню, один из них — беспощадная луковая муха. Червячки-личинки начинают подрывную деятельность внутри головки.

Деятельная активность насекомых приходится на весну, с началом сезона необходимо принять меры борьбы с ней:

1. Можно высадить резко пахнущие культуры, например, укроп и морковку. Мухи не любят такие запахи, так что соседство их отпугнет;
2. Обработать овощи на грядке настойкой чеснока, табачной пылью либо древесной золой. Зола, помимо прочего, — еще и хорошее удобрение;
3. Опрыскать соляным раствором. Обработка овощей этим средством должна быть первым мероприятием, после того как на листьях были замечены белые личинки. Проводится сначала обработка листьев простой водой. Рецепт соляного раствора: стакан соли на 10 литров воды. Важно обрабатывать саму головку изнутри, а не перо. Повторяют мероприятие трижды каждые 1,5-2 недели;
4. Растения, на которых появилась белая личинка, удаляют с огорода, чтобы вредители не распространились по всей культуре.

Так как личинки и некоторые болезни подтачивают овощи с середины, можно не заметить проблему вовремя.

Профилактические меры на грядках

Причиной гниения лука часто становится некачественный посадочный материал. Если севок, посаженный в земле оказался изначально заражен болезнью или вредителями, он быстро заразит остальную часть посадок, и в результате гниение уничтожит урожай полностью, поэтому предварительно севок нужно перебрать и внимательно осмотреть. Малейший след заболевания должен стать веским доводом отказаться от посадки этого растения. Поражена может быть и корневая система: осматривать материал нужно со всех сторон, а затем просушивать под солнцем для дезинфекции и вымачивать в фунгициде либо другом дезинфицирующем средстве.

Гниет лук в недезинфицированной земле. Чтобы избежать проблем, участок за 2 дня перед посадочными работами нужно полить кипятком, а затем обработать концентрированным раствором марганца. Благодаря этим мерам, можно предупредить гниение овощей. С начавшим портиться овощем церемониться не стоит: его нужно выкинуть.

Иногда, несмотря на все предпринятые действия, огородники замечают что посадка гниет. Причина, почему гниет лук в земле, в том, что овощи на протяжении многих лет высаживают на одной и той же земле. Этого не рекомендуется делать. Желательно менять лук местами с другими культурами. Например, хорошо подойдет картофель или репка.

Гниение лука на грядке происходит и вследствие перенасыщения почвы удобрениями.

Сохранение запасов

Зимой организм получает недостаточное количество витаминов из-за того, что нет возможности съесть свежие овощи. Те, что продаются в магазинах зачастую не являются столь же полезными, как продукты, собранные на земле. Овощи, собранные на зиму, являются лучшим вариантом для дачников. Во время хранения луковицы находятся во сне, не портятся и не прорастают. Почему тогда гниет лук?

Для поддержания здорового состояния овоща нужно сначала подготовить продукцию, а затем поддерживать оптимальную среду в месте хранения. Если условия нарушаются, происходит загнивание.

Также проблема заключается в болезнях. Например, причина может быть в поражении овощей фузариозом или бактериальной гнилью, о которых велась речь выше. Заболевший овощ гниет, зачастую это можно обнаружить лишь разрезав его. Запах также является хорошим помощником: гнилой, испорченный лук пахнет очень неприятно.

Так каким же образом можно остановить гниение и порчу лука в хранилищах?

• Убирать урожай надо осторожно. Луковая чешуя и шейки овощей могут быть повреждены во время сбора. Если овощ испачкался в земле, его осторожно вытирают, но не трясут. После урожай готовят к хранению. Чтобы он не начал портиться, его высушивают на солнце или в проветриваемом, но теплом помещении. Некоторые огородники заготавливают овощи во время вегетации: не трогайте перо тех продуктов, которые хотите запасти на период холодов.


• К начавшим подгнивать продуктам не стоит относиться снисходительно, их следует выкидывать. Слабые и поврежденные овощи сразу должны быть отправлены на кухню. Проверьте здоровье продукта, сжав его в руке: если он мягкий, значит, сгнил внутри и хранить его нельзя, так как луковая зараза быстро распространяется.
• Возможно, если продукция гниет, несмотря на все меры предосторожности, с ней возникли другие осложнения. Например, она вовсе не пригодна для хранения.

Теперь, когда известно, по каким причинам лук гниет в земле и портятся зимние запасы, можно подготовиться к проблемам и тем самым спасти будущий урожай.

Источник: villaved.ru

Цитата сообщения галина5819 Почему гниет лук?

Репчатый лук мы с Вами уже давно собрали с наших участков, просушили и убрали его на хранение, в надежде, что нам его хватит надолго. Но, достаточно, часто он начинает загнивать. Почему же это происходит? Чтобы можно было ответить на этот вопрос, следует разобраться какие основные болезни ему присущи.

Почему гниет лук при хранении? Основные болезни репчатого лука.

Бактериальная гниль.

Её обнаружить очень просто, и наверняка многие с ней сталкивались. Явный её признак, когда Вы разрезаете луковицу, и у неё внутри находите чередование здоровой сочной чешуи с размягчёнными частицами, с неприятным запахом. Вот это и есть бактериальная гниль. Что самое неприятное, во время уборки такие луковицы практически ни чем неотличимы от здоровых. И лишь спустя некоторое время (два или три месяца) луковицы начинают гнить. Следы этой болезни остаются и в почве в дальнейшем, на поражённых луковицах и растительных остатках.
Шейковая гниль.

Она поражает ослабленные луковицы при хранении, у которых до конца не просохла толстая шейка. Так, обычно, после одного, полутора месяцев хранения под сухими чешуйками появляется серый мицилий, а вслед за ним, немного позднее можно увидеть и чёрные точки. Через эти чёрные точки идёт размножение этого болезнетворного гриба и таким образом соседние луковицы тоже гибнут при соприкосновении с заражённой луковицей. На грядке шейковая гниль проникает в луковицу через шейку и это приводит к её загниванию. Развитие болезни проходит медленно, поэтому обнаружить её вначале достаточно трудно.

Фузариоз или гниль донца.

Причиной этого заболевания являются грибы. Бороться с этим заболеванием нужно ещё на грядке. Будьте внимательны, и если увидите, что на грядке быстро отмирают листья, начиная прямо с верхушки, то следует луковицу вытащить из земли и внимательно её осмотреть, особенно внимательно её донце, т.е. нижнюю часть. Обычно у заражённой луковицы уже все корни на донце сгнили, и уже начинает появляться мицилий гриба. Такие луковицы становятся водянистыми и мягкими на ощупь.

Процесс гниения может быть спровоцирован и другими причинами. Например, тоже механическое повреждение в процессе уборки, несоответствующий режим при хранении и особенности различных сортов. Так салатные сорта лука, у которых шейка недозрела, советуем Вам сразу употреблять в пищу.
Почему гниет лук при хранении? Профилактика – лучшая защита!

Итак, что следует делать, чтобы не допустить гниения лука? Постарайтесь придерживаться следующих правил:
Начнём с его посадки. И тут следует проводить правильное чередование различных культур на Вашем участке в севообороте. Лук следует сажать на грядку после огурцов, ранних сортов картофеля, а также белокочанной капусты. Возвращать его следует на это место лишь спустя три или четыре года.

Следует подкапывать лук во время уборки. Это позволит Вам избежать повреждения донца. После уборки, хорошо просушите луковицы летом, в хорошую погоду.
На хранение следует отобрать здоровые луковицы, при этом шейку следует обрезать на высоте пяти сантиметров.
Если у Вас есть такая возможность, то советуем Вам прогревать луковицы в хорошо натопленной бане или же на тёплой печи. Это будет хорошей профилактикой шейной гнили.
На протяжении всего хранения следует почаще перебирать лук и удалять из него больные луковицы.
Используйте розовый раствор марганцовки для обеззараживания луковиц при посадке.

Следует также применять различные отпугивающие средства на грядке. Это могут быть настои махорки или чеснока, древесной золы или табачной пыли.
Лук лучше всего хранится при температурном режиме близком к нулю, т.е. от -1-го до плюс +1-го градуса, или же от плюс 18-ти и выше.
nashsovetik.ru

Источник: www.liveinternet.ru

Причины гнили на луке

• Бактериальная гниль. Ее признаками является чередование здоровых сочных слоев лука с мягкими водянистыми, которые имеют неприятный запах. Лук с бактериальной гнилью начинает гнить спустя 2-3 месяца после уборки урожая. До этого времени отличить больную луковицу от здоровой просто невозможно.

• Шейковая гниль. Она поражает не полностью высушенные луковицы. Спустя 1,5 месяца хранения под сухими чешуйками заметен серый налет – мицелий, который превращается в черные точки. Болезнь распространяется через соприкосновение с другими культурами. Через шейку лука грибки попадают внутрь и начинают размножаться, что приводит к загниванию лука.

• Фузариоз или гниль донца. Это грибковое заболевание, которое поражает лук еще на грядке. Тревожным симптомом должен стать пожелтение и отмирание листьев. У таких луковиц корневая система гниет в первую очередь. Плоды становятся мягкими и водянистыми на ощупь.

• Механические повреждения при транспортировке. Сдавливание луковицы приводит к повреждению оболочки слоев и выделению сока из луковицы, который потом провоцирует процесс гниения. Порезы или царапины на луковице являются источником попадания бактерий, которые размножаясь, приводят к порче лука.

• Неправильное хранение.

• Нестойкие сорта лука. Есть сорта лука, которые не хранятся долго. Их нужно сразу употреблять в пищу.

Правила хранения лука

Чтобы хранить лук долгое время в хорошем состоянии, нужно придерживаться простых правил:

• При выкапывании лука старайтесь не повредить донышко и корни лука.

• Хорошо просушите лук на свежем воздухе при теплой погоде. Но не под прямыми солнечными лучами.

• Перед хранением отрежьте корни и шейку лука на 5 см.

• В процессе хранения перебирайте лук, отбирая больные и поврежденные луковицы. Одна гнилая луковица может испортить весь ящик.

• Храните лук при температуре от -2 до +3°С в темном сухом помещении.

• Храните лук дома в косах или вязках. Чтобы сделать вязанку, переберите лук и свяжите шейками попарно. Сложите веревку вдвое и свяжите концы вместе. Концами зацепите за гвоздь в вашем сарае или на балконе. Нанизывайте парные луковицы, переворачивая веревку после каждой пары. У вас получится равномерная вязанка.

Чтоб сделать косу из лука, возьмите 3 луковицы и свяжите их веревкой. Прибавляя каждый раз по 2 луковицы по бокам, переплетайте перья лука между собой.

• Храните лук в сетках или проветриваемых ящиках.

• Насыпьте на дно ящика слой пробок от бутылок из-под вина. Это создаст гигроскопичную среду, которая будет поглощать лишнюю влагу.

• Избегайте резкой смены температуры при хранении лука. Это приводит к появлению конденсата на луковицах, которые провоцируют рост грибков и плесени.

Что делать с испорченным луком

Если вы обнаружили в вашей сетке испорченную луковицу, не спешите ее выбрасывать. Спасти лук от мусорного ведра можно несколькими способами:

• Очистите луковицу от шелухи, отрежьте и выбросите гнилые части и разрежьте на половинки остаток. Сделайте из него сок с помощью соковыжималки. Сок лука является отличным антимикробным и антисептическим средством. Опрыскайте им здоровые луковицы и просушите их. Это поможет избавиться от гнили остального лука.

• Целые части лука мелко перережьте и пожарьте на подсолнечном масле. Поместите в стеклянную емкость и храните в морозилку.

• Сок лука хорошо моет окна и зеркала. Смешайте часть сока лука с частью воды и залейте в пульверизатор. Нанесите раствор на окно и протрите сухой тряпкой или газетой. Так же этим раствором можно натирать лакированную мебель.

Источник

Источник: ogorod.mirtesen.ru

Серая гниль

Это грибковое заболевание поражает лук еще на грядке, однако наибольший вред наносит ему во время хранения. Грибки-возбудители очень живучи и могут долгое время существовать внутри луковиц. Серая (или шейковая) гниль считается самым опасным заболеванием лука в хранилище.

Чаще всего от этой напасти страдают ослабленные растения. А после поражения серой гнилью они и вовсе начинают отставать в росте, а их листья – искривляться. Но на убранных луковицах обнаружить симптомы сложно: гниль развивается очень медленно.

Во время хранения пораженные луковицы севка или репки начинают размягчаться в верхней части, на них появляются вмятины. За 1-2 месяца такие луковицы сгнивают полностью. На ощупь они мягкие, как будто только что из духовки.

Пораженный серой гнилью лук очень неприятно пахнет. Но это не самое страшное. Больные луковицы быстро могут заразить здоровые. И тогда весь урожай пропадет в одночасье.

Как бороться?

1. Во время уборки и после нее лук нужно тщательно осматривать. Когда ботва обрезана, крайне сложно отличить здоровую луковицу от больной. Подозрительные луковицы на всякий случай лучше отбраковывать. Урожай, прошедший отбор, рекомендуется хорошо высушить, прежде чем отправлять на хранение.

2. Чтобы не спровоцировать развитие серой гнили в погребе, важно создать для лука подходящие условия содержания. Так, воздух может быть прохладным, но температура не должна опускаться ниже 3°С.

3. Сырость для лука – страшный враг. Влажность более 70% выводит луковицу из состояния покоя и она трогается в рост, после чего отсыревает и загнивает. Поэтому воздух в хранилище должен быть умеренно влажным.

Чрезмерная влажность в помещении, как правило, является результатом ошибок, допущенных при строительстве: неверно выбрано место для погреба или отсутствует гидроизоляция.

Мозаика

Мозаика лука – вирусное заболевание, переносчиками которого являются насекомые (различные виды тли, чесночный клещ и нематоды). Вирус может долгое время жить в луковицах как однолетнего, так и многолетнего лука.

Как же распознать пораженные луковицы, чтобы впоследствии они не заразили весь урожай? Присмотритесь к перьям лука, пока он растет. Вас должны насторожить светло-желтые или светло-зеленые крапинки или полоски. Это первый признак хлороза (когда надземная часть начинает увядать, полегает и высыхает).

Страдают от мозаики и сами луковицы: они мельчают и вытягиваются. А когда их убирают на хранение – не переходят в состояние покоя, а продолжают «бодрствовать», из-за чего осенью могут начать прорастать. Конец этой истории нам уже известен – урожай гниет. 

Как бороться?

1. Поскольку переносчиками вируса являются насекомые, стоит своевременно защищать лук от вредителей.

2. В отличие от серой гнили, мозаику лука довольно легко распознать еще в тот момент, когда лук подрастает на грядке. Поэтому отбраковывать подозрительные экземпляры стоит уже на этой стадии. При сортировке урожая надо также избавиться от луковиц, которые кажутся вам нездоровыми. Согласитесь, выбор стоит делать в пользу качества, а не количества. Иначе можно остаться вовсе без запасов лука на зиму.

3. Опытные огородники советуют соблюдать севооборот культур. Не стоит постоянно выращивать лук на одном и том же месте. Это чревато для него различными заболеваниями, причем не только мозаикой.

Лук можно сажать после следующих культур: огурцы, кабачки, патиссоны, морковь, капуста, картофель, помидоры, укроп, петрушка, сельдерей. Не рекомендуется высаживать лук после чеснока.

Бактериальная гниль

Еще одна суровая напасть относится к бактериальным заболеваниям. Даже если вы самый внимательный человек в мире, вы все равно рискуете просмотреть больную луковицу во время уборки урожая. А все потому, что распознать бактериальную гниль очень сложно. Инфекция проявляет себя только спустя некоторое время.

Луковица может выглядеть здоровой и красивой, а внутри – быть гнилой. Гниль от центра распространяется к краю, заражая всю луковицу. Только через пару месяцев можно заметить размягченную шейку и понять, что луковица стала жертвой коварной болезни. Если же вы не слишком наблюдательны, неприятный запах подскажет вам, что лук испорчен.

Как бороться?

1. Справиться с бактериальной гнилью помогут только профилактические меры. В частности, борьба с переносчиками этого заболевания: луковой мухой, луковой журчалкой, паутинным клещом.

Многие вредители (например, луковая муха) очень боятся солевого раствора. Для профилактики им можно периодически поливать посадки лука (1 стаканов соли на 10 л воды). Чтобы насекомые не откладывали личинки в почве, периодически стоит припудривать землю древесной золой, смешанной с молотым перцем (черным или красным) и табачной пылью.

2. Лук нужно высаживать на хорошо дренированной почве, потому что повышенная влажность может привести к развитию бактериальных заболеваний. Застой воды в грунте опасен от момента формирования луковицы и вплоть до уборки урожая.

3. Чтобы бактериальная гниль не развивалась, урожай следует хранить в прохладном и сухом помещении.

Однажды спуститься в погреб и обнаружить, что часть урожая пропала – невероятное горе для дачника, который целый сезон холил и лелеял посадки. Поэтому так важно заботиться о луке на всех этапах его выращивания и хранения. Тогда ни одна из описанных выше болезней будет ему не страшна. 

Источник: www.ogorod.ru