Что приготовить в тыквенном горшочке

Сегодня хочу представить вам блюда в тыквенном горшочке. В качестве этого блюда будет представлен оригинальный рецепт жаркого.

Ингредиенты:

Тыква — 1шт. Картофель — 7шт. Лук — 1шт. Морковь — 1шт. Чеснок — 5 зубчиков Свинина — 500гр. Масло растительное по вкусу Специи по вкусу

Способ приготовления:

1. Тыкву для этого блюда я взяла среднего размера, хорошо вымыла её и приготовила к разделыванию. Разделывается тыква следующим образом. Аккуратно вырезается верхняя часть тыквы, которая будет играть роль крышки натурального тыквенного горшочка. Из середины заготовки, вырезается вся мякоть, она нам в этом рецепте пригодиться, только вот сама мякоть, а семечки и прослойки мы отправляем в мусорное ведро. Что бы посмотреть более наглядно, как обрабатывается тыква, смотрим этот рецепт.

2. Теперь, нам нужно придать тыкве особый вкус, смазав её специальным приготовленным маслянно-чесночным раствором. Готовится он следующим образом. Берём указанное количество чеснока, и пропускаем его через самый обыкновенный пресс. Затем измельчённый чеснок солим, поливаем растительным маслом, и тщательно перемешиваем. Смазываем данным составом всю тыкву изнутри. Если ваш горшочек слишком большой, тогда вы можете увеличить количество используемых ингредиентов. Чтобы приготовить чесночное масло без ошибок, советую вам посмотреть этот рецепт приготовления. В нём всё чётко и ясно описывается. У вас не должно возникнуть особых трудностей.

3. Мясо для нашего жаркого мы берём исключительно высокого качества. Как его правильно подобрать, я рассказывала здесь. Измельчаем мясо, порубив его на небольшие кусочки по вашему вкусу. Далее отправляем его на сковородку для дальнейшего приготовления. Жарим при частом помешивании около 7-10 минут. Обязательно добавьте растительного масла. Когда указанное время пройдёт, мясо должно быть хорошо подрумяненным. Осталось заправить обжаренное мясо овощным гарниром, состоящим из лука и морковки. Лук отдельно нарезаем на небольшие кусочки, а морковку советую потереть на средней тёрке. Добавляем овощи к мясу, солим, перчим, перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и выдерживаем мясо и овощи на огне, ещё 5-7 минут.

4. Картофель я беру исключительно высокого качества, затем мою его, очищаю от шкурки. У меня на сайте есть отличное блюдо, где основным ингредиентом фигурирует картофель, попробуйте, пальчики оближете. Подготовленный картофель измельчаем с помощью ножа, и отправляем в туже самую сковородку, где готовилось мясо (мясо и овощи вынимать не надо). Накрываем крышкой и тушим на медленном огне, около 40 минут. За это время картофель должен приготовить.

5. Теперь настало время переложить приготовленные ингредиенты в тыквенный горшочек. Мякоть, которую мы вырезали из тыквы, измельчаем и отправляем в этот же горшочек к уже переложенным ингредиентам. Постараетесь аккуратно смешать ингредиенты в горшочке, не повредив целостность картофеля. Наливаем в горшочек немного кипячёной воды, накрываем крышкой и отправляем запекаться в духовку на 40 минут. Обязательно отрегулируйте это блюдо по соли и перцу. Так же я пробовала готовить это блюдо с добавлением заранее потёртого сыра. Получается очень вкусно. Здесь вы можете посмотреть, как я это делала.

6. Сорок минут прошло, и наше блюдо в тыквенном горшочке преобразовалось. Вынимаем горшочек из духовки и можно уже подавать готовое блюдо к столу в декорированном горшочке. Я вам обещаю, ваши гости будут в шоке, от ваших кулинарных способностей.

Источник: receptiki.top

Берём тыкву,вырезаем верх так чтобы получилась крышка.Удаляем семена и чистим. Натираем внутренность тыквы копчённой паприкой. Картошку моем и режем на 4 — 6 частей каждую.Солим и ставим в духовку на решетку пока картошка не преобретёт золотой цвет. Прогреваем сковороду и обжариваем нарезанный лук,баклажаны,перец,чеснок. Даём немного обжарится…

Куриное мясо порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и замариновать в смеси гвоздики, корицы, душистого перца, бальзамического уксуса и растительного масла. Пока филе маринуется, займёмся дыней. Дыню вымыть, вытереть, срезать верхушку и выскоблить семена и немного мякоти (не увлекаться!). Я пользовалась столовой ложкой. Курицу выложить…

Салат из запеченной тыквы: Чеснок мелко порезать. Семечки пожарить. Сыр порезать тонкими пластинками. Пластинки бекона обжарить на сухой сковороде (если салат не рыбный). Тыкву порезать пластинками. Смешать масло и бальзамический уксус. Обмакнуть кусочки тыквы в смесь и выложить на противень. Посыпать солью, перцем, кориандром и чесноком. Запечь…

Предлагаю приготовить достаточное простое, но эффектное и яркое блюдо национальной русской кухни. Крупу тщательно промыть. Поместить промытую перловую крупу в кастрюлю с водой в соотношении 1:3, довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на умеренном огне не более 40 минут, сильно разваренная крупа нам не нужна. Говядину промыть, зачистить…

Пшено перебрать и промыть в нескольких водах(пока вода не станет совсем чистой). С небольшой тыквы отрезать верхушку-это будет «крышечка».Вынуть и выкинуть семена,затем вынуть мякоть и нарезать по возможности кубиком. Молоко довести до кипения в широкой кастрюле,добавить тыкву,соль и сахар. Снова довести до кипения,положить промытое пшено и…

У тыквы срезаем верхушку, ложкой удаляем семена, смазываем противень и середину тыквы растительным маслом, накрываем верхушкой, и ставим в разогретую до 160 С духовку на час или пока тыква станет мягкой Куриную грудку нарезаем тонкими полосками, обжариваем на хорошо разогретой сковороде на сильном нагреве, на сливочном масле 7-8 мин. периодически…

Отрезаем у тыквы верхушку, это будет наша крышка вырезаем мякоть,оставляя примерно 1,5 см толщины 150 гр. мякоти отвариваем в воде минут 5 Варим из пшенки и молока с сахором кашу, до полуготовности Даём каше остыть и добавляем мякоть(порезанную, зависит от того кто как любит) , яйцо и масло слив.перемешиваем и накладываем в нашу тыкву. Закрываем…

Тыкву вымыть и обтереть. Срезать верхушку и ложкой удалить семена и мякоть. Мякоть отделить от семян и измельчить. К мякоти добавить вареный рис,изюм,нарезанное брусочками яблоко,виноград,мед,сахар,корицу.Все перемешать.Полученой смесью наполнить тыкву. В качестве крышки использовать верхушку тыквы. Тыкву поместить в разогретую духовку…

Рис Индика отварить до полуготовности (примерно 15 минут). У тыквы срезать крышечку (если она маленькая), в моем случае тыкву разделить на 2 половинки. Очистить мякоть и семена, оставить стенки и дно примерно по 2 см. Взбить до однородности яйца, добавить желтки, ванилин, коричневый сахар, кокосовое молоко, все хорошо перемешать. Добавитьк…

Тыква, имея особую форму природного горшочка, часто используется для приготовления блюд непосредственно в ней самой. В русской кухне так готовят пшенную кашу с тыквой, а в армянской — сладкий плов, или хапаму. Казалось, ну что такового вкусного и интересного можно приготовить из этого обыденного овоща — тыква? Эти вопросы отпадут сами по себе,…

Рис отварить практически до готовности. Откинуть на дуршлаг. Пропаренный рис не требует промывания и прекрасно сохранит форму после запекания. Тыкву помыть, отсечь макушку так, чтобы она явилась крышкой для будущей импровизированной кастрюли из тыквы. Извлечь мякоть, освободив её от семян. Если тыква толстостенная, ложкой соскрести дополнительно…

МУЛЬТИВАРКА,МОДЕЛЬ VITEK VT-4204-GY Сначала сварим чечевицу(лучше возьмите зелёные,менее разваривающиеся сорта,например-ПАРДИНА). Чечевицу промойте в прохладной воде,положите в чашу мультиварки,влейте воды,включите режим КРУПА,время 30 минут.(на 150 г. сухой чечевицы,надо 300 мл. воды,за время приготовления,вода полностью впитается в крупу,чечевица…

У меня модель мультиварки MW-3802PK. С У тыквы отрезать верхушку. Осторожно вычистить семечки. Налить полстакана воды в получившейся горшок. Закрыть крышкой и поставить в духовку запекаться примерно минут 20 при температуре 180 градусов Сухие грибы промыть и замочить на 20 минут Лук почистить и мелко нарезать, морковь нарезать кубиками…

1. Берём тыкву и срезаем с неё верхушку, очищаем от семечек. 2. Яблоки, очистить от кожуры, нарезать кубиками. 3. Апельсины почистить и нарезать кубиками. 4. Изюм промыть, и залить кипятком на минут 10. 5. Бананы почистить и нарезать полукольцами, если банан не крупный). 6. Все фрукты смешать и начинить ими тыкву(ы). 7. Сверху присыпать сахарком….

Филе индейки нарезать на кубики в 1 см, приправить соевым соусом, перцем чили и гранулированным чесноком. Хорошо перемешать и оставить на час – полтора. Шампиньоны нарезать на четвертинки, лук мелким кубиком, чеснок мелко нарубить. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить шампиньоны на высоком огне до золотистости, добавить лук и…

Как же получается ароматно, уютно и тепло с таким ужином собраться за столом всей семьей. На мой взгляд, такой десерт понравится и деткам и взрослым. 1. У тыквы срезать верхушку, ложкой очистить ее от семян. 2. В творог добавить сахар, манку, цукаты, сухофрукты, яйцо и хорошо перемешать. 3. Творожную массу выложить в очищенную тыкву, прикрыть…

Тыкву,помыть,отрезать верхнюю часть,полить оливковым маслом,и посолить,запечь в духовке 200гр.-25мин.Затем осторожно ложкой вынуть внутреннюю часть,при этом я вынула нити мякоти тыквы и украсила ими внешнюю поверхность тыквы.Получилось очень красиво. .В сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло,(нарезать все овощи) и обжарить в…

Эффектное и вкусное блюдо, отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Запивать рекомендую зеленым чаем. 1. Рис промыть до чистой воды, залить водой и оставить. 2. В глубоком просторном сотейнике раскалить масло. 3. Лук нарезать полукольцами и обжарить до равномерного золотистого цвета. 4. Филе индейки нарезать кубиками в 1 см и добавить…

Описание: Еще один рецепт тушеной говядины с овощами в духовке, но на этот раз, говядина тушится вместо горшочка — в тыкве, хотя… этот рецепт блюда из тыквы можно назвать и «тыква фаршированная говядиной», короче, на этот вопрос я сам для себя еще не ответил, но блюдо из тыквы получилось вкусным!
Ингредиенты:

• Тыква — 1 шт.
• Репчатый лук — 4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 1 головка
• Помидор — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Пучок петрушки
• Растительное масло
• Соль, черный перец

Приготовление:

Если на дворе осень, то у вас наверняка валяется на балконе красивая но очень бесполезная тыква, из которой вечно не знаешь что приготовить, поскольку каши ты не ешь, запеченную тыкву желаешь 1 раз в три года не чаще… Появилась идея! Взять, и затушить в духовке говядину с овощами в этой самой тыкве. Ну а что из этого получилось — смотрим нижеописанный рецепт из тыквы с фото.

Тыкву моем, сушим, верхнюю часть аккуратно срезаем немного под конус, — это часть тыквы потом будет нашей крышкой от горшочка из тыквы,

С «крышки» срезаем семечки, затем вынимаем из самой тыквы сердцевину с семечками,

Далее следует очень кропотливый этап: с помощью ножа, ложки нужно аккуратно, чтоб не испортить целостность наружного слоя тыквы — вынуть внутреннюю ее часть. Т.е. где это возможно — надрезаем ножом, но здесь вашим главным инструментом будет очень крепкая стальная ложка, с алюминиевой ложкой — лучше даже не начинать, гнуться будет как из пулемета! Толщина внутреннего слоя тыквы вместе с шкуркой не должна превышать 1,5 см. Это конечно примерно, ибо вряд ли у вас получиться сделать все одинаково ровно, но стремиться к этому нужно…

Итак, по истечении 15-20 минут процесса «выковыривания» получаем: тыквенный горшочек с крышкой, и наковырянная сердцевина тыквы, из которой нам понадобится примерно 1/3 или 1/4 часть, все остальное — используем на свое усмотрение. Убираем подготовленную тыкву в сторону и приступаем к приготовлению начинки из говядины.

Мясо моем, срезаем с него все лишние пленки, нарезаем на красивые ровные кусочки — около 1х2 см.

Ставим на огонь казан или толстостенную сковороду, раскаляем растительное масло, и высыпаем туда говядину.

Начинаем обжаривать говядину периодически ее перемешивая. Хотя блюдо и называется «говядина тушеная» на этом этапе — мы ее должны конкретно пожарить, ну а тушить мы будем говядину гораздо позднее — в тыкве! Поэтому, ждем пока из говядины испариться вся жижа, пена и прочая хрень, и как только в сковороде вы увидите прозрачный жир — значит говядина подходит к состоянию готовности… ну это произойдет минут через 30-40, и пока говядина готовиться нужно подготовить овощи!

Морковь чистим, нарезаем сначала на тонкие пластинки, затем эти пластинки нарезаем по диагонали на брусочки,

Лук режем не сильно мелкими кубиками,

И как только наша говядина зажариться до состояния о котором я писал немного выше, или как показано на фото рецепта,

Добавляем к мясу лук, и перемешивая, обжариваем луком до начала образования на луке признаков поджаристости…. Блин, сам не понял что сказал… короче, мясо жарим с луком, лук тоже должен обжариться!

Примерно вот так. Да, как только лук обжариться, добавляем в сковороду с говядиной нарезанную морковь. В отличие от лука, морковь и все последующие овощи обжариваться уже не должны, поэтому мы их выкладываем сразу, по мере нарезания. Чтоб было понятно суть — по хорошему, нужно было обжарить луком, затем поместить в тыкву мясо и все остальные овощи, и там тушить, но я слабо себе представлял как в тыкве мне удастся перемешать все составляющие блюда из говядины, поэтому я решил, что будет круче, обжарить мясо, и перемешать все в сковороде…

Картофель нарезаем на небольшие кубики, примерно 1х1х1 см.

Сразу отправляем их к мясу и перемешиваем,

Не сильно мельча, нарезаем кубиками помидор и болгарский перец, крупно нарубаем зелень петрушки, головку чеснока чистим до состояния зубчиков, зубчики — не режем, они оспользуются целиком.

Выкладываем помидоры, перец, зелень и чеснок в сковороду,

Солим и посыпаем черным перцем по вкусу,

Примерно прикидываем объем получившейся начинки и объем подготовленной на раннем этапе тыквы, и исключительно «на глаз» засыпаем в сковороду 1/3 или 1/4 часть тыквы, еще разок все тщательно перемешиваем и…

Начинаем набивать нашу тыкву начинкой, ясен пень, стараясь чтоб прежде всего в нее вошла говядина, зубчики чеснока. В любом случае, сильно не трамбуйте тыкву начинкой, а то еще лопнет ненароком:)

Устанавливаем тыкву начиненную говядиной в противень, и закрываем ее нашей импровизированной крышкой.

Помещаем противень с тыквой в духовку (заранее ее греть не нужно), и тушим говядину с овощами в тыкве на протяжении 1:40 при температуре 200 градусов.

По истечении указанного времени вынимаем противень с тыквой из духовки,

Открываем нашу крышку и…

Выкладываем говядину тушеную с овощами на отдельные тарелки и стараемся все сточить до того момента, как остынет! Всем приятного и очень аппетитного поедания говядины тушеной в тыкве!

Рекомендуем: Говядина тушеная в горшочках — рецепт с фото

Описание: Рецепт тушеной говядины с овощами в горшочках. Мясо, овощи, кусочки сливочного масла и сыра помещаются в горшочки, затем горшочки ставятся в духовку и ваша тушеная говядина готова. Быстро, просто и очень вкусно.

Ингредиенты:

Приводится из расчета на 4 горшочка
• Кусочек говяжьей вырезки — 1 кг.
• Репчатый лук — 3 шт.
• Чеснок — 1 головка
• Помидор — 1 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Сыр — 100 гр.
• Сливочное масло — 80гр.
• Майонез — 8 ст. ложек.
• Соль, черный перец

Приготовление:

С говядины срезаются пленки, затем мясо разрезается на небольшие кусочки толщиной 0,3 см, шириной 1-1,5 см., высотой — около 2 см.

Лук нарезается мелкими кубиками,

Помидор — также, кубиками поменьше,

Головку чеснока чистим до зубчиков. Оставляем четыре зубчика, весь остальной чеснок измельчаем ножом как можно меньше.

Нарезанное кусочками мясо, лук, помидор и чеснок помещаем в глубокую посуду, солим по вкусу и обильно посыпаем черным перцем, по желанию — можно добавить любимые специи для мяса, но это совсем не обязательно, тушеная говядина и так очень вкусно получиться!

И оставляем это все великолепие мариноваться минут на 20-30, и пока мясо маринуется…

Нарезаем картофель кубиками чуть меньше 1 см., ждем истечения времени маринования мяса и…

Приступаем наполнять наши горшочки для жаркого. Для начала выкладываем в каждый горшочек мясо. Оно должно наполнить горшочки не более чем наполовину. Смазывать горшочки растительным маслом в данном рецепте тушеной говядины — не нужно.

Поверх говядины выкладываем по столовой ложке майонеза,

На слой майонеза выкладываем картофель,

Разрезаем крупными пластами сыр (он будет плавиться, поэтому его размер и форма нам пофигу), и сливочное масло: разрезаем пачку пополам, затем половинку — на 4 части (короче, должно получиться 4 кусочка равные по 1/8 пачки).

Выкладываем в каждый горшочек по целому зубчику чеснока, по кусочку сливочного масла, и сыр,

Сверху — еще разок, по столовой ложке майонеза, после чего горшочки закрываем крышкой,

И помещаем в духовку на 2 часа при температуре 200 градусов доходить до полной готовности. Да! Духовку предварительно разогревать не нужно!

По истечении двух часов получаем полностью готовую говядину тушеную с овощами в горшочке.

Для приготовления мяса в тыкве в духовке возьмите тыкву, свинину, перец болгарский, масло подсолнечное, соль, молотый перец, сушеный розмарин.

Ополоснуть болгарский перец, разрезать на две половинки. Удалить семена. Нашинковать не тонкой соломкой.

Немного масла налить в сковородку, слегка разогреть. Опустить кусочки мяса. Обжарить на сильном огне до легкого зарумянивания. Если при обжарке мяса будет много жидкости, готовьте пока она не выпариться.

К жареному мясу добавить соломку болгарского перца. Перемешать и жарить в таком же режиме 3-5 минут. Подсолить и поперчить на свой вкус.

Промыть и обсушить тыкву. Срезать верхушку или любую боковую сторону. Удалить семена, используя ложку. Еще раз промыть и обсушить.

Внутреннюю часть тыквы подсолить, поперчить и посыпать сушеным розмарином. Можно на дно положить свежую веточку.

В углубление уложить плотно кусочки мяса со сладким перцем.

Накрыть тыкву, наполненную мясом, «шляпкой», которую мы ранее срезали. Разогреть духовку до 180-190 градусов. Отправить тыкву в духовку и запекать около одного часа.

Как узнать, готова ли тыква? Возьмите бамбуковую палочку, спичку или зубочистку и проткните. Готовая тыква легко прокалывается.

Тыква – это не только атрибут веселого с нотками ужаса западного праздника. Существует не один десяток различных способов приготовления блюд из тыквы, и рекомендуют ее не только для . Тыкву варят, жарят, запекают, едят в сыром виде. Из нее одинаково хороши и супы, и гарниры, а десерты – просто пальчики оближешь!

В тыкве можно запекать различные овощи, мясо и готовить кашу. Содержимое тыквенного горшочка пропитывается соком этого овоща, приобретая неповторимый вкус, аромат и сочность.

Для приготовления свинины горшке из тыквы понадобится:

• тыква небольшого размера 15-17 см в диаметре – 1 шт. на порцию;
• парной или охлажденный окорок, можно взять вырезку – 100 гр. на порцию;
• помидоры, болгарский перец, лук репчатый – несколько колечек на порцию;
• тертый свежий чеснок;
• соль;
• молотый перец;
• лавровый лист;
• майонез.

Приготовление мяса в тыквенном горшочке

Тыкву моем, аккуратно срезаем верхушку и вынимаем внутренности. У твердокорой тыквы очень сложно срезать крышечку, но такая тыква хорошо сохраняет форму при запекании, ее легко выложить на тарелку. Середину тыквы удобнее всего удалять металлической ложкой. В итоге, получается горшочек с толщиной стенки около одного сантиметра и крышечкой.

Приготовим чеснок и специи для натирания тыквенного горшочка. Чеснок необходимо измельчить. Для этого натираем его на мелкой терке или пропускаем через чеснокодавилку.

Затем берем по щепотке чеснока и натираем тыкву внутри. После этого посыпаем перцем. Можно взять красный и черный размолотый перец или смесь перцев. На дно обязательно кладем листик лаврового листа. Он придаст приятный аромат блюду.

Отрезаем по кусочку мяса в каждый горшочек. Мясо берем с учетом того, что в тыкву должны поместиться еще и овощи. Мясо тоже перчим и солим.

На мясо кладем кольца репчатого лука и покрываем их слоем майонеза.

Болгарский перец нарезаем тонкими полукольцами и укладываем его следующим слоем.

На перец выкладываем кружочки помидоров.

И последний слой — кусочки сыра. Сыр можно потереть, а можно просто порезать. Часть при запекании будет вытекать из тыквы. Можно положить сыр в нижний слой или в середину, тогда вытекать он не будет.

Закрепляем крышечку тыквенного горшочка при помощи зубочисток.

Заворачиваем тыкву в фольгу.

Источник: youpic.ru

Чтобы каша в тыкве по выбранному рецепту получилась так, как нужно, стоит уделить внимание выбору тыквы. Она должна быть сочной, спелой, с толстыми стенками. Для десертных блюд лучше выбрать сладкий сорт. Для полноценных вторых сойдут несладкие сорта. Имеет значение и способ приготовления: в духовке, мультиварке, простой пароварке, обычной кастрюле на плите.

Также имеет значение, насколько водянистая или сухая тыква взята за основу. Если планируется подавать ее в готовом виде нарезанной на куски как пирог, водянистая может не подойти. Некоторые хозяйки любят делать кашу в тыкве порционно, для чего берут овощи малых размеров.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах каши в тыкве:

Многих интересует вопрос, срезать или не срезать кожицу с тыковок перед приготовлением. Желательно этого не делать. Во-первых, блюдо будет смотреться лучше, если кожура останется целой. Во-вторых, она при термообработке становится такой же нежной, как мякоть. Не то чтобы ее нужно есть)) можно срезать ножом во время еды. Или выедать содержимое, оставляя тыквенный каркас. Это очень удобно при порционной подаче.

Каша, приготовленная в целой тыкве, может быть сухой, рассыпчатой, жидкой, густой. Крупы берутся любые на свой вкус: пшено, рис, пшеница, манка, гречка. Можно их смешивать, как в каше Дружба. 

Тыковку лучше взять круглую, приплюснутую с верха и низа. Цвет значения не имеет. Процесс готовки начинается с аккуратного срезания верхушечки плода. Затем нужно удалить все семечки так, чтобы мякоть осталась нетронутой. Ее толщина не должна быть меньше одного сантиметра.

Пять самых низкокалорийных рецептов каша в тыкве:

Потом все делается по выбранному рецепту. Обычно внутренняя часть заполняется крупой и другими продуктами. Затем вливают молоко или воду. И всю “конструкцию” ставят в духовку или мультю. На противень также наливают чуть-чуть воды, чтобы тыква не подгорала. Срезанную верхушку можно использовать как крышку. В зависимости от мощности техники готовится все в пределах одного-полутора часов.

Источник: 1000.menu

Тыквенный суп в тыкве

В этом блюде тыква выступает и в качестве основного ингредиента, и как посуда для подачи. Поэтому понадобятся овощи разных размеров: большая тыква для получения мякоти и столько маленьких, сколько персон будет за столом.

Предлагаем количество ингредиентов на 4 порции:

• большая луковица;
• готовый куриный бульон – 4 стакана;
• густые сливки – один стакан;
• кипяченая вода – стакан;
• чеснок – несколько зубчиков;
• сливочное масло – пачка;
• щепотка мускатного ореха;
• щепотка тимьяна;
• черный перчик, соль;
• немного растительного масла.

Начинаем готовить.

Сначала занимаемся тыквой. Большую чистим, режем на части. Маленькие подготавливаем для использования в качестве сосудов (описано в начале статьи). Все части выкладываем на противень и запекаем. Чтобы мякоть получилась вкусной, перед отправкой в духовку обязательно подсаливаем и перчим. Ближе к концу запекания положите на тыкву зубчики чеснока. Никогда не делайте этого сразу – они сгорят.

Готовую мякоть вместе с чесноком отправляют в блендер и тщательно измельчают. В отдельной посуде на растопленном сливочном масле обжаривают до золотистого оттенка мелко порезанный лук. Затем добавляют тыквенное пюре, остальные ингредиенты и держат на маленьком огне буквально десять минут. Суп должен постоять немного, чтобы все оттенки вкусов раскрылись и смешались.

Перед подачей на стол суп разливают по маленьким тыковкам. По желанию добавляют сметану, любимый соус, украшают зеленью.

Тыква, фаршированная сыром и грудинкой

Отличное блюдо и для тихого семейного ужина, и для праздничного стола. Кстати, подача в тыкве – оригинальное решение для создания нужной атмосферы, антураж для многих событий. Здесь тыква – скорее сосуд, чем ингредиент, но все-таки сладковатая ароматная мякоть вносит значительный вклад в непревзойденный вкус блюда.

Ингредиенты:

• тыква среднего размера – примерно 2 кг;
• багет или батон, белый хлеб;
• сыр твердых сортов – 300 грамм;
• копченая грудинка – столько же;
• большая луковица;
• чеснок – пара зубчиков;
• полстакана сливок;
• немного сливочного масла;
• пучок зелени и перьев лука;
• щепотка тимьяна;
• черный перчик, соль.

Переходим к готовке.

На этот раз тыкву заранее запекать не надо, будем только подготавливать овощ. Чистим по приведенной выше схеме, саму мякоть не трогаем, только натираем ее солью и специями, после чего отставляем в сторону – пусть маринуется.

Тем временем переходим к подготовке начинки. Луковицу измельчаем и обжариваем до аппетитного золотистого оттенка в растопленном сливочном масле, затем добавляем туда же зеленый лук и раздавленный чеснок, снимаем с огня.

Белый хлеб режем на маленькие кубики, складываем в глубокую миску. Туда же отправляем порезанную грудинку и натертый сыр, сливки и специи. Добавляем поджарку и все аккуратно, но тщательно перемешиваем.

Теперь перекладываем начинку в тыкву, кладем на место «крышечку» и отправляем в заранее разогретую духовку. В зависимости от размеров запекаться блюдо будет около двух часов. Проверяйте готовность не столько начинки, сколько мякоти тыквы, поскольку все ингредиенты, в принципе, и так готовы.

Примерно за полчаса до окончания готовки с тыквы снимите «крышечку» – поверхность начинки зарумянится и будет очень аппетитно выглядеть.

Макароны с сыром в тыкве

Макаронами с сыром никого не удивишь. Блюдо вкусное, но совершенно будничное. Поэтому предлагаем добавить в него немного мясных калорий и оригинальную подачу. Кстати, можете смело говорить гостям, что угощаете их настоящим американским традиционным блюдом, жители США действительно очень часто готовят его.

Ингредиенты:

• тыква средняя (ориентируйтесь на размер кастрюли, в которой обычно готовите макароны);
• макароны – 0,2 кг, лучше взять рожки, но подойдут любые аналогичной формы;
• фарш (свинина + говядина) – 0,3 кг;
• сыр – 0,2 кг;
• сливки жирные – стакан;
• большая луковица;
• по щепотке тимьяна и розмарина;
• немного растительного масла;
• черный перец, соль.

Приступаем к готовке.

Для начала чистим и ставим запекаться тыкву (как обычно смотрим инструкцию вверху).

Далее дело за начинкой. Макароны отварите до полуготовности. Фарш и измельченный лук обжарьте в сковороде.

В глубокой миске смешайте макароны, поджарку, натертый сыр и пряности.

Аккуратно переложите начинку в тыкву, залейте сливки. Обязательно положите сверху «крышечку» и отправьте запекаться. Блюдо будет готово через час – полтора. В конце, как и в предыдущем рецепте, «крышечку» снимите и дайте верху зарумяниться.

Запеченная тыква с интересной начинкой

Блюдо, оригинальное не только подачей, но и вкусом. Тщательно изучите ингредиенты и убедитесь, что вам по душе эти оттенки вкусов. Впрочем, в любом случае эту тыкву стоит попробовать!

Ингредиенты:

• тыква – в районе двух кг;
• фарш (свинина + говядина) – полкилограмма;
• большое яблоко (выбирайте кисло-сладкое);
• большая луковица;
• чеснок – пару зубчиков;
• стебли сельдерея – 2 – 3 штуки;
• багет или белый хлеб;
• яйца – 3 штуки;
• сушеные ягоды клюквы – стакан;
• мясной бульон – два стакана;
• растительное масло;
• черный перец и соль.

Готовим!

Тыкву чистим, но не запекаем. Мякоть не вырезайте!

Делаем начинку. В глубокой сковороде обжарьте фарш, переложите его в тарелку и в том же масле (если надо, долейте еще) доведите до золотистого цвета лук, добавьте мелко порезанный сельдерей. Когда лук приготовиться, положите обратно фарш, туда же отправьте мелко порезанные яблоки, раздавленный чеснок. Накройте сковороду крышкой и потушите минут 10.

Багет нарежьте кубиками, добавьте к снятой с огня массе.

В отдельной емкости взбейте яйца, влейте к ним бульон, добавьте специи и тщательно перемешайте. Соедините с остальной начинкой.

Финальный аккорд – добавьте клюкву и тщательно перемешайте, чтобы ягоды распределились по всему объему. Нафаршируйте тыкву.

Отправьте в духовку и запекайте полтора часа, затем снимите крышечку и поставьте еще на минут сорок. Важно, чтобы мякоть тыквы стала мягкой.

При подаче тыкву режут кусочками или накладывают на тарелку начинку, не забывая к каждой порции добавить тыквенную мякоть.

Тыква с фаршем, рисом и грибами

Порционное блюдо для любителей сытной и красиво оформленной пищи.

Ингредиенты из расчета на три порции (три небольшие тыковки):

• фарш – 0,3 килограмма;
• рис отваренный – 4 стакана;
• шампиньоны (свежие) – 0, 5 килограмма;
• большая луковица;
• большой болгарский перец;
• сыр – 0,2 килограмма;
• яйца – 2 штуки;
• чеснок – пара зубчиков;
• петрушка – небольшой пучок;
• растительное масло;
• черный перец, соль.

Начинаем готовить.

В глубокой сковороде обжарьте фарш, добавьте к нему лук, нашинкованные шампиньоны, раздавленный чеснок, болгарский перец кубиками.

Если сковорода недостаточного объема, переложите содержимое в миску. Добавьте рис. Сыр натрите и также положите в миску, оставив немного для верха тыкв. Добавьте взбитые яйца, петрушку и специи. Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты в общей массе распределились однородно.

В заранее очищенные тыковки со снятыми «крышечками» аккуратно разложите начинку. Разместите «горшочки» на противне, закройте «крышечками» и отправьте запекаться минут на сорок – час. Затем достаньте, проверьте готовность мякоти. Если почти дошла, откройте «крышечки», положите на их место оставшийся сыр и отправьте блюдо в духовку еще на полчаса.

Тыква, фаршированная креветками

Любители морепродуктов также могут порадовать себя оригинальным тыквенным блюдом. Мягкий вкус овоща прекрасно сочетается с нежными креветками, ингредиенты дополняют друг друга, не перебивают, только подчеркивают.

Ингредиенты:

• собственно, тыква – весом около 2 кг;
• креветки (не используйте салатные, они мелкие и безвкусные) – 0,5 кг;
• крупная луковица;
• сливочный сыр – 200 г;
• помидоры – 5 штук;
• чеснок – несколько зубчиков;
• пучок кинзы;
• масло растительное;
• черный перец, соль.

Тыкву очистить и запечь (как обычно).

Тем временем готовим начинку для блюда. Лук мелко порежьте и обжарьте в разогретом растительном масле. Раздавите зубчики чеснока и добавьте к луку, посолите, поперчите и подержите на огне еще пару минут. Если надо, креветки очистите, добавьте в сковороду. Здесь важно действовать быстро. Обжаривайте креветки в масле буквально по 30 секунд с каждой стороны.

Помидоры ошпарьте, снимите шкурки и нарежьте тонкими дольками. Выложите в сковороду, тушите пять минут. Снимите с огня, добавьте зелень.

Возьмите подготовленную тыкву и сливочный сыр. Последний мягкий и легко изменяет форму как пластилин. Аккуратно выстелите им дно и стенки тыквы, затем выложите подготовленную начинку.

Отправьте блюдо запекаться буквально на 20 – 30 минут.

Подавайте тыкву на стол целиком.

Овощное рагу в тыкве

Любите тушеные овощи? Почему бы не придать блюду изюминку, приготовив его в тыквах? Гости и домашние будут удивлены таким необычным гарниром.

Ингредиенты рассчитаны на 6 порций, каждая подается в отдельной маленькой тыковке (соответственно, тыкв надо 6 штук):

• капуста (можно взять любую, у нас белокочанная, для любителей более мягкого вкуса подойдет брокколи) – 0,3 кг;
• сельдерей корневой – 0,3 кг;
• сельдерей стеблевой – 3 штуки;
• большая луковица;
• крупная морковь;
• чеснок – пара зубчиков;
• томатная паста – 4 – 5 ложек;
• сметана – половина стакана;
• белое сухое вино – половина стакана;
• масло растительное;
• черный перец, соль.

Переходим к готовке.

Тыквы чистим и предварительно запекаем.

Пока готовятся «горшочки», занимаемся начинкой. Овощи чистим, режем и ставим тушиться на медленном огне под закрытой крышкой, добавив немного масла. Спустя минут 15 добавляем раздавленный чеснок и держим под крышкой еще минуты три.

Открываем крышку, вливаем вино и тушим до полного выпаривания жидкости.

Пока вино выпаривается, смешиваем сметану с томатной пастой. Если жидкости больше нет, добавляем соус в сковороду. Как только овощи вновь закипят, снимаем с огня.

К этому времени тыквы уже должны быть готовы. Достаньте «горшочки» из духовки и из каждого аккуратно ложкой достаньте немного тыквенной мякоти. Положите ее к тушеным овощам и тщательно перемешайте.

Теперь разложите начинку по «горшочкам» и отправьте запекаться. Для полной готовности достаточно получаса.

Тыква со сладкой начинкой из сухофруктов

Предлагаем приготовить вкусный и полезный десерт из тыквы! Этот овощ отлично подходит для любитель побаловать себя сладеньким. Попробуйте однажды оригинальный вкус и останетесь его верным поклонником навсегда!

Ингредиенты:

• среднего размера тыква;
• сухофрукты (выбирайте курагу, изюм, для легкой кислинки – чернослив, клюква) – полтора стакана;
• орехи (хорошо подходят грецкие, кешью) – стакан;
• яблочный сок – 0,2 литра;
• сахар – три столовые ложки с верхом;
• корица в виде палочек – 2 штуки (если нет, можно взять порошковую);
• масло сливочное – 50 грамм;
• щепотка мускатного ореха (молотого);
• пара гвоздичек.

Готовится тыква очень просто и быстро.

Овощ аккуратно очистите. Все ингредиенты начинки смешайте и поместите внутрь тыквы.

Запекайте в духовке на протяжении двух часов. Ешьте блюдо вместе с мякотью тыквы.

Тыквенный чизкейк в тыкве

Еще один отличный десерт для веселой компании. Готовится порционно.

Ингредиенты на 4 маленькие тыквы:

• сливочный сыр – 300 грамм;
• сахар – 4 столовые ложки;
• яйца куриные – 2 штуки;
• чайная ложка ванилина;
• чайная ложка корицы;
• пол чайной ложки гвоздики молотой;
• любимое печенье и взбитые сливки (по желанию для украшения).

Начинаем готовить, и сначала чистим и ставим запекаться тыковки. Ложкой аккуратно снимите немного мякоти – она пойдет в начинку.

Взбейте яйца с сахаром и тыквенным пюре, добавьте остальные ингредиенты и тщательно перемешайте.

Переложите начинки в тыковки, разместите «горшочки» на противне и запекайте полчаса.

Дайте блюду остыть и запустите на полную фантазию – самое время украсить тыковки взбитыми сливками и печеньем.

Глинтвейн из сидра в тыкве

Идеальный вариант подачи напитка на вечеринке по случаю Хэллоуина. Но уверены, что ваши гости и на других мероприятиях не останутся равнодушными к такой оригинальной идее.

Ингредиенты:

• большая тыква – будет выступать в качестве сосуда;
• яблочный сидр – 4 литра;
• коньяк, ром – стакан (можно выбрать любой напиток или использовать оба);
• корица в виде палочек – 5 штук;
• звездочки гвоздики – 6 штук;
• апельсин;
• лимон;
• душистый перец – 6 горошин.

Готовим ароматный напиток.

Возьмите большую кастрюлю, влейте в нее сидр и положите специи. Добавьте нарезанные кружочками фрукты.

Доведите напиток до кипения и уменьшите огонь до минимума. Варите полчаса под закрытой крышкой. Затем снимите с огня.

Уберите специи (некоторые оставляют их – ориентируйтесь на собственный вкус). Добавьте коньяк или ром. Перелейте напиток в тыкву и удивляйте гостей.

Уверены, вы найдете для себя полезные идеи в нашей подборке. Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой:

Источник: ladyflor.ru

Тыква – один из самых ярких и живописных овощей. Большая, круглая, красочная, она сразу привлекает к себе внимание. Сортов тыкв на свете огромное множество, некоторые из них имеют весьма экзотический вид. Так же разнообразны и способы их приготовления: тыквы можно кушать сырыми, например, в салатах. Чаще их запекают, добавляют в плов и овощное рагу, фаршируют как овощами и фруктами, так и мясным фаршем, тушат, готовят тыквенное варенье, различные супы. Такие блюда для оригинальности иногда подают к столу в горшочке, сделанном из самой тыквы. Тыква в горшочке – наиболее рациональное использование этого овоща с отменным результатом по вкусу и внешнему виду.

Тыква очень хорошо сохраняется. Особенно это касается тех сортов, которые содержат наибольшее количество крахмала. В них от времени количество сахара только увеличивается, что делает плод ещё вкуснее. Такую тыкву в горшочке в духовке можно кушать круглый год, постоянно получая необходимые полезные вещества.

Блюда из тыквы популярны во всем мире. В странах Европы из тыквы варят супы, готовят запеканки, салаты, даже тыквенную водку и тыквенный кофе. На Кавказе тыкву пекут, добавляют в плов, фаршируют. В Индии из нее научились делать замечательную халву. Тыкву, запеченную в горшочках, готовят везде, где она растет.

А вот каша из тыквы в горшочке – традиционно русское, славянское блюдо. Ее готовят с добавлением практически любой крупы, но лучше всего тыква гармонирует с пшеном и рисом. Пшенная каша с тыквой в горшочке, как и рис с тыквой в горшочке – любимое блюдо не только взрослых любителей овощей и каш, но и самых маленьких едоков, для которых сочетание сладкой тыквы с кашей не только полезно, но и очень привлекательно. Каша с тыквой в горшочке в духовке, ввиду доступности и полезности продуктов, а также необычности приготовления и подачи, должна быть в нашем рационе круглый год. Для детей младшего возраста можно готовить тыкву в горшочках с молоком, она получается мягкой и нежной. Взрослым, особенно тем, кто не готов отказаться от мяса, можно предложить курицу с тыквой в горшочке. Вообще, любое мясо с тыквой в горшочке создает отличное сытное и эффектное блюдо, которое вполне может быть подано и к праздничному столу.

Для приготовления вкусной тыквы в горшочке в духовке рецепты подойдут разные, выбирайте по своему вкусу. Также многогранны и неисчерпаемы рецепты каш с тыквой в горшочке, основные из них вы можете посмотреть на нашем сайте.

Как выбрать и купить хорошую тыкву, как ее хранить, как приготовить тыкву в горшочке? Об этом наши советы:

— главный признак зрелости тыквы – засохший корешок;

— если ваша цель длительное хранение, то нужно заготавливать немного недозрелую тыкву. Она будет дозревать в процессе хранения;

— в магазине выбирайте тыкву среднего размера. Тыквы крупного размера обычно бывают либо сухими, либо чересчур водянистыми с горьковатым вкусом. Ориентируйтесь на вес тыквы около 3-5 кг, но не больше;

— лучше хранится тыква более плотная, особенно если она покрыта природным воском, который предохраняет тыкву от высыхания;

— хранить тыкву следует в темном и прохладном месте, при температуре 5-10 градусов, например, на застекленной лоджии или балконе, в прикрытом состоянии;

— суп с тыквой готовится в духовке, разогретой до 180 градусов;

— время приготовления блюд из тыквы во многом зависит от сорта, размера, степени зрелости плода: обычно около 20 минут на полкилограмма продукта;

— тыквенный суп будет вкуснее, если готовить его из печеной тыквы;

— в некоторые блюда по рецепту добавляется мед. Делать это нужно после приготовления и после достаточного остывания горшочка, так как при высоких температурах мед теряет свои полезные свойства;

— овощные, сладкие блюда из тыквы, салаты можно подавать как горячими, так и холодными. А вот мясные блюда, супы, каши – только горячими.

Источник: www.RussianFood.com