Десерт в банке

Каким бы вкусным ни был ваш десерт и сколько бы времени вы на него ни потратили, один лишь внешний вид может заставить гостя или капризного ребенка это блюдо попробовать. Интересная подача десертов играет важную роль не только в ресторанном бизнесе, но и в домашней кулинарии. Не пугайтесь, это совсем не сложно!

Помните, мы вам уже рассказывали, как при помощи микроволновки быстро и эффектно приготовить кекс в чашке. Многим хозяюшкам эта идея настолько понравилась, что они усовершенствовали такой сладкий завтрак. Не теряли времени и мы! Представляем вашему вниманию подборку самых простых десертов в банке, которые даже не требуют выпечки.

Десерт «‎Орео»‎

Ингредиенты

• 20 шт. печенья «Орео»
• 350 г маскарпоне
• 3 ст. л. сахара
• 1 ст. жирных сливок
• 0,5 стак. шоколадкой пасты

Приготовление

1. Маскарпоне и сахар взбейте миксером, а затем добавьте сливки. Перемешайте смесь и взбивайте еще минуту-две. Затем поделите крем надвое, и в одну его часть добавьте шоколадную пасту. Минутку взбивайте эту смесь.
2. Из печенья в миксере сделайте крошки. Часть пересыпьте в шоколадный пудинг. А другой частью выстелите дно баночек для подачи. На крошку разложите сначала шоколадный слой, потом — белый. Украсьте по вкусу.

Чизкейк без выпечки

Ингредиенты

• 1 стак. бисквитного печенья
• 350 г смородины
• 100 г джема из смородины
• 350 г сыра маскарпоне
• 3 ст. л. сахара
• 1 стак. сливок (35%-й жирности)
• 1 ст. л. лимонного сока

Приготовление

1. Для пудинга взбейте до однородности маскарпоне с сахаром с помощью миксера. Затем постепенно вливайте сливки и хорошенько вымешайте смесь. Снова взбейте все миксером пару минут, добавьте сок лимона и перемешайте.
2. Печенье раскрошите и разложите по баночкам равными частями. Далее выложите начинку: сырную массу, ягоды, сырную массу джем… Повторяйте, пока не закончатся ингредиенты. Затем спрячьте в холодильник часа на 2.

Шоколадный пудинг с фруктами

Ингредиенты

• 350 г сыра «Филадельфия»
• 7 ст. л. сахара
• 1 стак. сливок (35%-й жирности)
• 0,5 стак. шоколадной пасты
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 персика
• 1 стак. малины

Приготовление

1. Сыр и 3 ст. л сахара взбейте миксером до однородности. Затем постепенно добавьте сливки, перемешайте и взбивайте еще пару минут. В конце влейте туда шоколадную пасту и снова взбейте. Охладите массу.
2. Тем временем нарежьте персики произвольно. Сливочное масло и остатки сахара растопите на сковороде. Переложите туда персики, когда сахар начнет закипать. Готовьте, пока фрукт не карамелизируется.
3. Далее выключите огонь, переложите в сковороду еще и малину. Перемешайте содержимое. В последнюю очередь слоями выложите в баночки шоколадный пудинг и фруктовую начинку. На часик оставьте десерт в холодильнике.

Сладкая овсянка

Ингредиенты

• 0,5 стак. овсянки «Геркулес»
• 5 фиников
• 0,5 стак. кокосового молока
• 0,5 ч. л. ванилина
• 0,5 ст. л. какао-порошка
• 1 ч. л. кленового сиропа
• 2 ч. л. орехов
• щепотка соли

Приготовление

1. Удалите косточки у фиников, а сами плоды порежьте мелко. Молоко смешайте с хлопьями, какао и ванилью. В эту же массу добавьте финики, посолите по вкусу и перемешайте массу.
2. Выложите блюдо в баночки и поставьте на час в холодильник. Когда десерт застынет, добавьте еще кленовый или другой сироп, а также измельченные орешки.

Лаймовый пирог

Ингредиенты

• 300 г крекеров
• 3 ст. л. сахара
• щепотка соли
• 3 ст. л. растопленного масла.
• 1 банка сгущенки
• 2 ч. л. лаймовой цедры
• 0,5 стак. свежего лаймового сока
• 3 желтка.

Приготовление

1. Раскрошите крекеры, посолите и добавьте сахар и масло. Перемешайте и разложите массу по банкам равными частями. Отдельно венчиком перемешайте сгущенку, сахар и лаймовый сок.

Затем добавьте цедру с желтками и аккуратно взбейте начинку до однородности. Разложите крем по баночкам и поставьте в холодильник на пару часов. Готовый десерт украсьте.

Эти легкие и в приготовлении, и для пищеварения завтраки станут настоящей находкой для заботливых хозяек. На мясо и рыбу можно и нужно себе позволять тратить много времени, а вот сегодняшние наши десерты просто сразят гостей простотой и вкусом!

Источник: sovkusom.ru

Красивые, яркие, сочные, воодушевляющие и безумно вкусные! И самое главное – оригинальные. Такие десерты не только поднимают настроение, но и каждый раз удивляют своей креативностью, многообразием и обилием идей. Возможности, которые хранятся в простой, казалось бы, банке оказываются просто безграничными.
История приготовления десертов в банке пришло к нам из Америки, когда известный кондитер, а по совместительству и блоггер, Dani Beckerman придумала как поместить в обычную баночку mason jars самые любимые и вкусные десерты, такие как брауни, тирамису и тройной шоколадный бисквит.
ночки поучились настолько красочными и необычными, что пришлись по вкусу не только американцам, но и жителям всей планеты. Более того, теперь в них готовят не только десерты, но и напитки, такие как смузи, лимонады и другие, и даже умещают туда салаты!
Сама же история баночек Mason берет свое начало аж в 1858 году, когда кузнец из Нью-Йорка по имени Джон Л. Мейсон соорудил машину, способную нарезать металлические заготовки для крышек. Такие крышечки прорезинивали, и благодаря металлическому обручу удавалось герметично закрывать баночку, вручную повернув крышечку. Это была настоящая мини революция! Но особый этап истории обычных баночек для консервации продлился вплоть до двадцатых годов 20 века, когда американские корпорации, производящие стеклянную посуду, стали соревноваться друг с другом, придумывая удивительные формы и элементы дизайна простым, казалось бы, на первый взгляд, баночкам. Похоже, что и сейчас эта тенденция не останавливается.
В Россию же эта мода только начала набирать обороты, а потому многие модницы не заморачиваются на поиск и покупку американских баночек, а используют те, что есть в обиходе. К тому же многие производители свою продукцию стремятся поместить в оригинальные банки, что безусловно играет на руку нашим простым домохозяйкам.
Конечно, такую удивительную историю нельзя излагать, не приложив к ней рецепт! И сам рецепт в одно время и прост, и сложен.
обо всем по порядку!
Для того, чтобы приготовить яркий десерт, нам нужно испечь цветные коржи и сделать вкусный крем.
Для коржей нам понадобятся:
• яйцо 2 шт.
• сахар 1/2 ст.
• мука 1/2 ст.
• краситель и соль
Вооружившись миксером начинаем взбивать яйца, предварительно добавив в них щепотку соли. Когда консистенция будет похожа на «мыльную пену», добавляем сахар, при этом продолжая взбивать дальше до получения пышной белой массы. Добавляем пищевой краситель любимого цвета и качественно смешиваем его с массой, используя все тот же миксер. Настал черед муки! Вмешиваем с помощью лопатки муку. Тесто готово, осталось его испечь! Для этого берем небольшую форму, помещаем туда наше цветное тесто и готовим в разогретой до 180 градусов духовке в течении 30 минут. Остальные цветные коржики готовим так же, варьируя цветовую палитру наших будущих десертов.
Для приготовления крема понадобятся:
• сл. масло 100 гр.
• сахарная пудра 300 гр.
• творожный сыр 500гр.
• цедра лимона
Здесь нам так же понадобится миксер. С его помощью смешиваем масло с сахарной пудрой. В полученную массу вводим твороженный сыр и доводим все до однородной консистенции. Добавляем лимонную цедру, перемешиваем и вуаля – крем готов!
А теперь самое интересное и креативное! Компонуем наши баночки.
качестве начинки лучше выбирать свежие ягоды и фрукты, например, банан, клубника или малина. А вот в качестве украшений прекрасно подойду всевозможные кондитерские посыпки, красочные печенюшки, маршмеллоу, трубочки и даже мюсли. В общем все, что душа пожелает! Сами слои могут чередоваться в любом порядке, но для примера предложим следующий:
На дно с помощью кондитерского мешка помещаем наш вкуснейший крем, сверху добавляем корж. Вы спросите, как его туда поместить? Все просто, можно либо нарезать его на квадратики и аккуратно уложить в баночку, или же взяв крышку от баночки аккуратно вырезать его ножом, он с легкостью поместиться в нашу емкость. На бисквит погружаем еще один слой крема, и заполняем баночку фруктовой начинкой, но так, чтобы она красиво смотрелась снаружи: режем бананы и размещаем их красиво по краям, а заем кладем уже в середину. Сверху так же кладем бисквит, поверх него крем и образуем аппетитную шапочку, обильно украшая ее посыпками, печеньками и любыми другими яркими элементами.
Этот десерт хорош не только тем, что он оригинален и по-своему прост, но и тем, что он дает полет фантазии и возможность творческой реализации и самовыражения. Такие баночки с десертами выглядят невероятно вкусно и аппетитно, но при этом ярко и креативно. А ведь для их приготовления нужны самые простые ингредиенты и хороший миксер, который Вы с легкостью сможете приобрести в интернет-магазине Равта по выгодной цене. И кстати, сами баночки так же подлежат украшению, на них завязываю яркие банты, привязывают к ним красивые десертные ложки, готовят наклейки с интересными надписями и прочими интересными деталями.
Если и Вы решили проявить себя творчески и по-настоящему удивить своих гостей, то такие интересные идеи могут быть реализованы и на Вашей кухне. Удачи!

Собственность Ravta.ru. При перепечатывании обязательно указывать первоисточник Ravta.ru.

Источник: Ravta.ru

Настоящим я, далее – «Субъект Персональных Данных», во исполнение требований Федерального закона от 27.07.2006 г. № 152-ФЗ «О персональных данных» (с изменениями и дополнениями) свободно, своей волей и в своем интересе даю свое согласие ИП Плешка Сержиу (далее – «Доставка», юридический адрес: г.Москва, Лихоборская набережная дом 14) на обработку своих персональных данных, указанных при регистрации путем заполнения веб-формы на сайте «Доставка» www.napoleoncake.ru и его поддоменов *.www.napoleoncake.ru (далее – Сайт), направляемой (заполненной) с использованием Сайта.

Под персональными данными я понимаю любую информацию, относящуюся ко мне как к Субъекту Персональных Данных, в том числе мои фамилию, имя, отчество, адрес, контактные данные (телефон, электронная почта, почтовый адрес), фотографии, иную другую информацию. Под обработкой персональных данных я понимаю сбор, систематизацию, накопление, уточнение, обновление, изменение, использование, распространение, передачу, в том числе трансграничную, обезличивание, блокирование, уничтожение, бессрочное хранение), и любые другие действия (операции) с персональными данными.

Обработка персональных данных Субъекта Персональных Данных осуществляется исключительно в целях регистрации Субъекта Персональных Данных в базе данных «Доставка» с последующим направлением Субъекту Персональных Данных почтовых сообщений и смс-уведомлений, в том числе рекламного содержания, от «Доставка», его аффилированных лиц и/или субподрядчиков, информационных и новостных рассылок и другой информации рекламно-новостного содержания.

Датой выдачи согласия на обработку персональных данных Субъекта Персональных Данных является дата отправки регистрационной веб-формы с Сайта «Доставка».

Обработка персональных данных Субъекта Персональных Данных может осуществляться с помощью средств автоматизации и/или без использования средств автоматизации в соответствии с действующим законодательством РФ и внутренними положениями «Доставка».

«Доставка» принимает необходимые правовые, организационные и технические меры или обеспечивает их принятие для защиты персональных данных от неправомерного или случайного доступа к ним, уничтожения, изменения, блокирования, копирования, предоставления, распространения персональных данных, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных, а также принимает на себя обязательство сохранения конфиденциальности персональных данных Субъекта Персональных Данных. «Доставка» вправе привлекать для обработки персональных данных Субъекта Персональных Данных субподрядчиков, а также вправе передавать персональные данные для обработки своим аффилированным лицам, обеспечивая при этом принятие такими субподрядчиками и аффилированными лицами соответствующих обязательств в части конфиденциальности персональных данных.

Я ознакомлен(а), что:

• настоящее согласие на обработку моих персональных данных, указанных при регистрации на Сайте «Доставка», направляемых (заполненных) с использованием Cайта, действует в течение 20 (двадцати) лет с момента регистрации на Cайте «Доставка»;
• согласие может быть отозвано мною на основании письменного заявления в произвольной форме;
• предоставление персональных данных третьих лиц без их согласия влечет ответственность в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.

Источник: www.napoleoncake.ru

Десерт из чернослива в сметанном соусе

Наверняка, многие помнят десерт из детства — чернослив в сметане. А поклонники правильного питания пробовали йогурт с фруктами на завтрак. Мы предлагаем угощение, которое понравится и тем, и другим.

Десерт из чернослива в сметанном соусе
4 порции, приготовление: 20 мин. + 4 ч.
Что нужно:

• 350 г сметаны жирностью 25%
• 75 г мягкого чернослива без косточки
• 75 г обжаренных грецких орехов
• 200 г печенья савоярди
• 100 г сахара

Что делать:
1. Сметану взбейте миксером до пышности. Продолжая взбивать, тонкой струйкой всыпьте сахар.Поставьте в холодильник для стабилизации.
2. Савоярди нарежьте небольшими кусочками. Чернослив нарежьте соломкой, грецкие орехи порубите, смешайте с черносливом.
3. Выкладывайте в банки слоями: чернослив с орехами, взбитую сметану, савоярди и снова крем, сверху украсьте черносливом и орехами. Поставьте в холодильник на 4 ч.

Крем-карамель

Выбирайте для десертов банки интересной формы с красивыми крышками. Если таких нет – закройте крышку заполненной банки подходящим по цвету куском крафтовой бумаги и завяжите симпатичной ленточкой или бечевкой. Тогда десерт будет еще более впечатляющим!

Крем-карамель
4 порции, приготовление: 1 ч
Что нужно:

• 300 г сливок жирностью 33%
• 4 желтка крупных яиц С0
• 50 г сахара
• ваниль

Для карамели:

• 500 г сливок жирностью 33%
• 275 г сахара
• 50 г сливочного масла жирностью 82,5%
• 1 г соли

Что делать:
1. Разогрейте духовку до 100 °С без обдува (конвекции). Для крема сливки с ванилью доведите до кипения. Желтки разотрите с сахаром добела и, постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте в горячие сливки – в три приема.
2. Разлейте горячую смесь по банкам и запекайте в центре духовки 40 мин.
3. Для карамели доведите сливки до кипения и снимите с огня. В сотейнике растопите сахар с 50 мл воды, готовьте на небольшом огне до янтарного цвета.
4. Снимите сотейник с карамелью с огня и очень осторожно (брызгается!) влейте горячие сливки, перемешивая. Верните на огонь – пусть смесь кипит еще пару минут.
5. Нарежьте сливочное масло небольшими кубиками. Снимите карамель с огня, добавьте масло и соль. Перемешайте и процедите через сито. В банки с готовым кремом положите по 2 ст. л. карамельного соуса, остудите, закройте и охладите.

Тирамису

Надоел классический тирамису? Приготовьте тирамису в баночке — будет весело и интересно.

Тирамису
10 порций, приготовление: 20 мин. + 2-4 ч.
Что нужно:

• 250 г печенья савоярди
• 500 г маскарпоне
• 5 желтков крупных яиц С0
• 500 г сливок жирностью 33%
• 250 г сахара
• 1 порция двойного эспрессо
• 50 мл ликера «Амаретто»
• ваниль
• какао-порошок для украшения

Что делать:
1. Разорите желтки с сахаром и заварите на водяной бане, постоянно помешивая, до растворения кристалликов сахара: получится однородная светлая пушистая масса. В процессе масса должна увеличиться в объеме. Остудите.
2. Очень холодные сливки взбейте в пышную пену. Желтковую смесь с сахаром перемешайте силиконовой лопаткой с маскарпоне до однородности. Затем в три приема добавьте взбитые сливки, перемешивая лопаткой снизу вверх. По возможности, переложите крем в кондитерский мешок.
3. Эспрессо остудите до комнатной температуры. Добавьте «Амаретто». Разрежьте каждое печенье савоярди на 4 части и начните собирать десерт: на дно 10 небольших банок отсадите крем из кондитерского мешка (или выкладывайте ложкой). По 2 кусочка савоярди быстро (чтобы не размокли) обмакните в кофе с ликером, выложите на крем.
4. Залейте печенье кремом, закройте банки, поставьте в холодильник, чтобы десерт застыл, на 2–4 ч. Затем откройте, посыпьте какао-порошком.

Десерт из белого шоколада с чаем матча и клубничным конфи

Все делать быстро, потому что обе массы очень быстро застывают. Главное потом удержаться, чтобы еще быстрее все не съесть, так это вкусно.

Десерт из белого шоколада с чаем матча и клубничным конфи
4 порции, приготовление: 25 мин. + охлаждение
Что нужно:

• 400 г сливок жирностью 33%
• 320 г белого шоколада
• 20 г агар-агара
• 30 г порошокового чая матча
• 230 мл кокосового молока

Для конфи:

• 280 г очищенной клубники
• 80 г сахара
• 10 г агар-агара
• 12 г кукурузного крахмала

Что делать:
1. Взбейте очень холодные сливки в пышную пену. Перемешайте чай матча с агар-агаром, выложите получившуюся смесь в кокосовое молоко и доведите до кипения, постоянно помешивая.
2. Шоколад мелко порубите, всыпьте в горячую кокосовую смесь и растопите, помешивая. Аккуратно добавьте взбитые сливки, перемешайте и быстро выложите в банки.
3. Для конфи клубнику нарежьте произвольно, проварите с сахаром 5–7 мин., затем измельчите блендером. Не выключая мотор, добавьте агар-агар и крахмал.
4. Еще горячим разложите клубничный конфи на основу из шоколада.

 

Источник: www.gastronom.ru