Лучшая чугунная сковорода

Все новое – это хорошо забытое старое. Эту пословицу подтверждает все нарастающая популярность моделей всевозможной чугунной посуды и, в частности, сковородок. На такую востребованность есть объективные причины, о которых и будет рассказано в этой статье.

Особенности чугуна

Чугун отличается быстрым нагревом и накапливанием тепла, что является незаменимым для равномерного прогревания пищи. Такая большая теплопроводность идеально подходит для быстрой обжарки, особенно для приготовления стейков.

Главная особенность чугунной сковороды – это ее вес. Чем она тяжелее, тем лучше. Обращая внимание на этот параметр можно избежать подделок из других материалов.

Как выбрать чугунную сковороду

При покупке сковороды, первым делом, нужно определиться с формой и размером, а также решить для приготовления каких блюд необходима такая покупка.
иверсальные подходят для приготовления большого количества блюд и вполне подходят даже для молодых хозяек, не имеющих большой навык в кулинарии. Любителям восточной кухни и полезных блюд подойдет сковорода-wok. В сотейнике с высокими бортами прекрасно тушить овощи и делать различные соусы. Сковорода-гриль имеет рельефный рисунок на дне для стекания в выемки излишнего масла. Но большинство сковородок имеют говорящие названия и без труда можно понять, для каких блюд они предназначены: блинница, рыбница и т.д. Хотя существуют и совсем оригинальные приспособления для жарки: эскарготьерка для приготовления улиток, сковородки для паэльи или цыпленка-табака.

Виды сковородок различаются по форме и высоте бортиков.

Размер посуды также имеет значение. Если главные критерии выбора – это приготовления вкусной еды для большой семьи, то стоит обратить свой взор на посуду с большим диаметром, который может достигать 50 см. При этом необходимо учесть возможность мыть такие столовые приборы в посудомоечной машине. Самые популярные модели – диаметром 23-25 см. Но существуют и совсем маленькие варианты для приготовления оладий или глазуньи.

Не менее значимыми являются типы антипригарного покрытия. Самое распространенное – политетрафторэтиленовое покрытие, больше известное, как тефлоновое. Такое покрытие продолжает вызывать споры о своей безопасности и требует бережного обращения.
аморное покрытие – это тоже политетрафторэтиленовое, только в него добавлена мраморная крошка. Часто встречается давно известное покрытие из эмали, но оно подвержено сколам. В рейтинге качественных, безопасных и недорогих покрытий не последнее место занимает керамическое. Оно выдерживает высокие температуры, равномерно прогревается и не выделяет вредных веществ. Реже можно встретить инновационное нанокомпозитное, которое включает в себя покрытие из гранита, титана и алмазное.

Основная задача всех этих типов покрытия — защитить материал сковороды и продлить его срок службы, хотя сам чугун более долговечен, чем любое покрытие, выбирая которое важно учитывать особенности ухода. Некоторые из них очень боятся повреждений, мытья в посудомоечной машине или приготовления еды на индукционных плитах.

Толщина стенок чугунных сковородок может варьироваться от 3 мм до 20 мм. Разная толщина предназначена для приготовления различных блюд.

При выборе сковороды нужно учитывать не только ее практичные свойства, но и эргономичность. В зависимости от предпочтений, можно выбрать прибор для жарки с ручкой, а возможно, количество ручек может быть и больше. Но при этом необходимо учесть материал, из которого она сделана. Для газовой плиты может не подойти удобная деревянная ручка, велика вероятность ее обгорания, но на электрической или индукционной – такая ручка не нагревается, и она будет прекрасным дополнением к сковороде. При использовании в духовке будет уместна съемная ручка или сделанная из материала, который не боится высоких температур. Они могут быть изготовлены из металла или жаропрочного пластика.

Не менее важным атрибутом является крышка. С ней многие блюда получаются насыщеннее и вкуснее. Материалы для ее приготовления могут быть разные: пластик, стекло, металл. Но наличие крышки и выбор материала, из которого она изготовлена зависит от индивидуальных предпочтений.

Уход за чугунной сковородой

При правильном уходе ни одна новомодная сковорода не сравнится по своей долговечности с чугунной. Этому способствуют ее свойства.

Перед первым использованием сковороду необходимо хорошо прокалить и смазать растительным маслом, которое попадая в поры материала, на долгое время обеспечивает естественную смазку. Для сохранения этого эффекта не рекомендуется использовать чистящие посудомоечные средства с большим содержанием абразивных веществ. После приготовления пищи сковороду можно промыть с помощью мягкого материала с использованием соли. Убрав влагу, смазать растительным маслом.

При образовании нагара во время продолжительного использования, сковороду необходимо прокалить в духовке несколько часов, после чего очистить металлической губкой.

Простота ухода заключается в аккуратном мытье и профилактических смазываний растительным маслом.

Лучшие чугунные сковородки

Немецкая марка BEKA распространяет свой товар по всему миру и пользуется большой популярностью.

Многочисленные отзывы указывают на то, что кухонные приборы этого бренда – самые хорошие. Они имеют эстетически приятный внешний вид и достаточно функциональны.

Сковорода сделана из высококачественного чугуна и покрыта эмалью, которая защищает от ржавчины и придает привлекательный вид. Внешний ярко-красный цвет возбуждает аппетит и так и манит что-нибудь приготовить.

Высота бортов – 5,5 см и большой диаметр – 28 см позволяют готовить вкусные блюда на большое количество человек.

Вес небольшой, всего 1,5 кг, за счет не толстых стенок и дна, толщина которых составляет 2,5 мм.

Сковорода используется на любом типе нагревательных поверхностей, а также ее можно ставить в духовку.

Ручка из нержавеющей стали создает комфорт в использовании. Она надежно закреплена к сковороде с помощью заклепок.

В комплектации присутствует подробная рекомендация по уходу за чугунной посудой.

Сковородку BEKA не желательно мыть в посудомоечной машине.

Параметры	Характеристики
Материал	02.01.1900
Покрытие	эмаль
Вес	1,5 кг
Высота бортов	5,5 см
Диаметр	28 см
Толщина дна	2,5 мм
Ручки	нержавеющая сталь, несъемная

• привлекательный внешний вид;
• большой диаметр и высокие борта;
• легкая и удобная.

• небольшая толщина стенок и дна.

Средняя цена: 850 рублей.

Блинная сковорода украинского производителя Ситон поможет испечь идеальные тонкие блины.

Отсутствие покрытия и высокая экологичность чугунного материала, выдерживающего высокие температуры, позволяют не беспокоиться о безопасности приготовленных блюд.

Диаметр дна сковороды – 18 см, при общем в 22 см с высотой бортов – 2 см. Такие параметры и классическая форма прекрасно подойдут для выпекания небольших блинов, которым не дает подгореть толстое дно, шириной 4.5 мм.

Количество ручек в этой модели две штуки. Одна – деревянная, прикреплена к сковороде винтами, вторая – специальное ушко для удобного использования.

Небольшой вес в 1,38 кг не напрягает руку и не дает ей уставать.

Сковорода подходит для всех типов варочных поверхностей, но не применима в духовке.

Нельзя мыть в посудомоечной машине, хотя она и без этого проста в уходе.

Параметры	Характеристики
Материал	02.01.1900
Покрытие	нет
Вес	1,38 кг
Высота бортов	2 см
Диаметр	22 см
Толщина дна	4,5 мм
Ручки	1 деревянная, 1 чугунная, несъемные

• толстое дно;
• проста в уходе;
• 2 ручки.

• нельзя мыть в посудомоечной машине.

Средняя цена: 800 рублей.

Российская компания SHENGRI изготавливает посуду по международным стандартам, поэтому ее продукция имеет все возможности входить в рейтинги качественных кухонных принадлежностей.

Характеристики этой модели и рабочая поверхность 31*16 см позволяют приготовить вкусные блюда и идеальные стейки.

Главная особенность сковороды – деревянная ручка, которая при необходимости может складываться или сниматься. С такой функцией она подходит для всех типов плит и может использоваться в духовке.

Толстые стенки и ребристое дно равномерно прогревают пищу и не дают ей пригорать.

Сама сковородка не имеет покрытия, но во время использования создается износоустойчивая, антипригарная пленка.

Вес этой посуды составляет 2,6 кг. Даже при таком весе она эргономична и очень удобная в использовании. К тому же ее можно мыть в посудомоечной машине.

Параметры	Характеристики
Материал	02.01.1900
Покрытие	нет
Вес	2,6 кг
Высота бортов	2 см
Диаметр	31*16 см
Толщина дна	4 мм
Ручки	деревянная, съемные/складная

• удобная складная/съемная ручка;
• толщина стенок и дна;
• продукция этой марки соответствует Европейскому качеству и требованиям ГОСТ.

• не выявлено.

Средняя цена: 1020 рублей.

Чугунная посуда украинского производителя БИОЛ по мнению покупателей является одной из лучших на рынке. Бюджетные и недорогие модели этой марки по цене намного ниже Европейских аналогов, а по качеству они ни сколько им не уступают.

Сама сковорода продается в яркой упаковке, на которой присутствуют не только характеристика товара, но и подробное описание как пользоваться, как подготовить и как ухаживать за ней.

Корпус выполнен из литого закаленного чугуна, устойчивого к механическим повреждениям и высоким температурам. Сковородку можно использовать на любой варочной поверхности, включая галогенную, керамическую и индукционную.

Отсутствие какого-либо покрытия гарантирует, что в процессе приготовления не будут выделяться вредные вещества.

В комплектацию помимо сковороды входят крышка-пресс, также изготовленная из чугуна, деревянная ручка с металлическим основанием с обеих сторон, щипчики для мяса и кисточка для посуды.

Внутренняя часть сковороды и пресса имеют ребристую поверхность, делающие блюда аппетитными с румяной корочкой.

Ручка легко и просто прикрепляется и снимается, благодаря чему сковородку можно использовать в духовке. С одной из сторон ручки имеется отверстие, с помощью которого сковорода легко подвешивается.

Вес более 4 кг является показателем качества и надежности.

Высота бортов – 4 см. Толщина стенок и дна – 3,5 и 4 мм обеспечивают хорошую фильтрацию от резкого нагрева и не дают продуктам подгореть.

Параметры	Характеристики
Материал	02.01.1900
Покрытие	нет
Вес	4,1 кг
Высота бортов	4 см
Диаметр	26 см
Толщина дна	4 мм
Ручки	деревянная, съемные

• качество чугуна
• надежное и удобное крепление ручки;
• наличие крышки-пресса.

• не выявлены.

Средняя цена: 3100 рублей.

Еще один экземпляр кухонной утвари от компании БИОЛ.

Литой закаленный чугунный корпус сковородки-WOK, устойчивый к различным повреждениям и не боится высоких температур. Конусообразная форма диаметром – 28 см и толстое плоское дно – 17 см прогревают продукты равномерно и готовность блюда происходит почти моментально.

Толщина стенок и дна — 3,5 и 4 мм способствуют равномерному нагреву продуктов, создавая эффект «русской печки».

Большая высота бортов – 9,3 см поможет приготовить еду на большую семью.

Корпус оснащен крепкими монолитными небольшими чугунными ручками, выдерживающими большие температуры. Благодаря этому сковородку можно использовать на любых варочных поверхностях и в духовке.

На упаковочной коробке даны советы как эксплуатировать сковороду и ухаживать за ней.

Комплектацию дополняет стеклянная крышка, расширяющая диапазон кулинарных блюд, делая их более ароматными и насыщенными. Она выполнена из жаропрочного стекла, а наличие на ней небольших отверстий позволяют выходить пару во время готовки.

Сковорода-вок порадует натуральным вкусом продуктов и быстрым приготовлением.

Параметры	Характеристики
Материал	02.01.1900
Покрытие	нет
Вес	3,9 кг
Высота бортов	9,3 см
Диаметр	28 см
Толщина дна	4 мм
Ручки	чугунные, несъемные

• монолитные чугунные ручки;
• большой объем;
• качество чугуна.

• не выявлены.

Средняя цена: 1600 рублей.

Американская компания Lodge выпускает чугунную посуду, не применяя в своей продукции деревянные и пластиковые ручки.

Квадратная сковорода-гриль размером 25*25 изготовлена из высококачественного чугуна. Она прекрасно подойдет для обжарки продуктов, особенно мяса, наделив его румяной корочкой. Аппетитному виду способствует и рельефный рисунок на дне.

Пористая структура чугуна равномерно распределяет тепло и долго его сохраняет. Внешняя поверхность покрыта экологически чистой эмалью. Основная ее задача – облегчить уход за посудой, но она также создает очень привлекательный вид.

Производители наделили свою сковороду двумя чугунными несъемными ручками. Основная – большая, а дополнительная – компактная предназначена для удобства использования посуды.

Сковороду можно применять на всех типах варочных поверхностях, а благодаря чугунным ручкам, она спокойно переносит высокие температуры в духовом шкафу.

Она не взывает трудностей в уходе, но ее нельзя мыть в посудомоечной машине.

Параметры	Характеристики
Материал	02.01.1900
Покрытие	эмаль
Вес	4,54 кг
Высота бортов	3,8 см
Диаметр	25*25 см
Толщина дна	4 мм
Ручки	чугунные, несъемные

• чугунные ручки;
• привлекательный вид;
• качественный материал.

• нельзя мыть в посудомоечной машине.

Средняя цена: 9500 рублей.

При производстве своих изделий американский производитель чугунной посуды Lodge применяет последние технологии литья и масляной обработки. Такая посуда прослужит долгие годы и с каждым применением становится все более прочная.

В комплектацию чугунного набора LCC3 входят большая универсальная сковорода с объемом 2,8 л и низенькая сковородка, которая является еще и крышкой. Такой комплект можно в какой-то степени сравнить со скороваркой. Сковороды равномерно всесторонне разогревают продукты, способствуя быстрому приготовлению.

Обе сковородки имеют по две ручки: основную и дополнительную. Они монолитные чугунные и не боятся перегрева.

Диаметр и большой сковороды и крышки-сковороды – 26 см. Высота бортов основной – 8 см. Такая мощность и объемность кухонного прибора способны накормить большое количество человек.

Толщина стенок и дна оберегает продукты от резких перепадов температур и не дают им подгореть.

Обе сковородки можно использовать на всех типах плит, включая духовой шкаф.

Поры чугуна, впитывая жиры и масла, после некоторого использования приобретает естественное антипригарное покрытие.

Сковороды легко очищаются вручную. Очистка в посудомоечной машине исключается.

Параметры	Характеристики
Материал	02.01.1900
Покрытие	нет
Высота бортов	8 см
Диаметр	26 см
Толщина дна	4 мм
Ручки	чугунные, несъемные

• практичное сочетание двух сковородок;
• чугунные ручки;
• универсальность и большой объем.

• нельзя мыть в посудомоечной машине.

Средняя цена: 7000 рублей.

Итог

Лучшие производители представляют большое разнообразие чугунной посуды на отечественных рынках. Перед покупателями встают множество вопросов: Какой хороший и качественный прибор для жарки лучше купить, какой фирмы и сколько, вообще, он должен стоить? В этой статье даны ответы на некоторые вопросы, но личные предпочтения и индивидуальные желания должны всегда быть приоритетнее каких-либо рекомендаций.

Источник: vyborok.com

Преимущества чугуна

Чугунная сковорода идеально подходит для жарки блинов и картошки, тушения мяса и овощей. Она придаёт приготовленной пище красивый золотистый вид и вкус.

По мнению врачей, приготовленная в чугунной посуде еда более полезная, она насыщается железом, которое легко усваивается в организме.

Преимущества:

• при правильном уходе срок службы практически не ограничен;
• экологически безопасная;
• не деформируется;
• подходит для любых типов плит;
• имеет естественные антипригарные свойства.

Недостатки:

• тяжёлая;
• приготовленную пищу необходимо сразу перекладывать иначе она приобретёт вкус ржавчины.

Как выбрать

При покупке нужно знать несколько правил, придерживаясь которых вы сможете выбрать качественную чугунную сковороду.

Вес

Чугун это очень тяжёлый металл, поэтому посуда из него не может быть лёгкой. Даже небольшая блинница будет тяжёлой, и вы не сможете с лёгкостью подбрасывать на ней блины.

Из двух одинаковых сковородок выбирайте ту которая тяжелее.

Размер

Для разных целей выбирайте сковороды разных размеров и формы. Квадратная считается более вместительной при жарке мяса, овальная подойдёт для приготовления рыбы, круглая универсальная более привычная.

Толщина металла должна быть не менее 3 мм, чем толще, тем лучше.

С высокими краями (сотейник) подходит для запекания и тушения. С толстым и ребристым дном – сковорода-гриль подойдёт для жарки стейков. Блинная должна быть с очень низкими бортиками для удобства переворачивания блинов.

Читайте также: Как выбрать блинницу.

Универсальная чугунная сковорода это круглая диаметром 20-25 см с высотой бортиков около 5 см.

Цена

Натуральная чугунная сковорода не может быть дешёвой. По стоимости она будет превосходить многие сковороды из других современных материалов.

Если цена низкая, то скорее всего перед вами подделка или товар с браком.

Внешний вид

Перед покупкой тщательно осмотрите выбранную сковородку со всех сторон.

Дно и внутренняя поверхность должны быть ровными, ни каких выпуклостей, трещин, искривлений, заусениц и других видимых изъянов быть не должно.

Ручка должна быть хорошо прикреплена, так как на неё передаётся большая нагрузка. Лучше если ручка будет деревянная или из жаропрочного пластика тогда она не будет сильно нагреваться.

Если вы планируете готовить в духовке, то выбирайте разборную ручку или цельнолитую.

Для избежания брызг при жарке или тушении понадобится крышка. Лучше если она будет чугунная или из жаропрочного стекла.

Через стеклянную крышку можно наблюдать за процессом приготовления пищи, а чугунная будет в качестве пресса.

Покрытие

С покрытием выбирают сковороды те, кому не нравится внешний вид чугуна.

Дополнительное покрытие конечно может придать более эстетичный внешний вид, но из-за хрупкости любого покрытия срок службы сковороды значительно снижается.

Из покрытий лучшим будет эмалированное.

Упаковка

Упаковочная коробка не должна быть повреждённой, так как при не правильной транспортировке товар может прийти в негодность.

Проверьте наличие на упаковке следующей информации:

1. наименование продукции;
2. производитель;
3. диаметр;
4. вид ручки;
5. наличие крышки;
6. для каких видов плит;
7. соответствие стандартам.

Уход и хранение

Отличие чугунной сковороды без покрытия от любой другой в том, что она требует особой подготовки перед первым использованием. Сразу после покупки её необходимо прокалить.

1. Для удаления смазочных материалов, применяемых при транспортировке чугунной посуды, промываем её моющим средством.
2. Вытираем насухо и насыпаем соль толщиной около 1 см.
3. Прокаливаем на сильном огне в течении 20-30 минут и даём остыть.
4. Высыпаем соль и смазываем поверхность маслом.
5. Ставим на плиту и прогреваем ещё 10-15 минут.

После прокаливания чугунная сковорода приобретает антипригарное покрытие и можно начинать её эксплуатацию.

Также при прокаливании может быть выявлен скрытый брак и тогда её можно вернуть в магазин.

При правильной эксплуатации антипригарные свойства сохранятся на долго. Для этого нужно мыть сковороду горячей водой без моющих средств, можно жесткой щёткой и только руками, ни каких посудомоечных машин.

После мытья вытереть сковороду насухо и смазать тонким слое масла, можно прогреть несколько минут на плите, чтобы на поверхности не осталось влаги.

Если антипригарные свойства ухудшились или появилась ржавчина, то повторите процедуру прокаливания как перед первым использованием.

Чугунная сковорода будет служить дольше если на ней чаще готовить. Хранить её можно в духовом шкафу или другом сухом месте.

Производители

Чугунные сковороды производят многие бренды кухонной утвари. Ниже вы можете ознакомиться с рейтингом самых популярных производителей.

БИОЛ

Это украинский производитель качественных и недорогих чугунных сковородок.

Биол отличается большим ассортиментом как по размеру, так и по форме. Цены от 1000 рублей.

Syton

Ещё одна украинская фирма с многолетней практикой изготовления недорогой чугунной продукции.

Приобрести продукцию «Ситон» можно в интернет-магазине или простом супермаркете от 1000 рублей.

Rondell

Старейшая почти со столетним опытом немецкая компания Rondell уже давно завоевала европейский рынок и приобретает всё большую популярность у нас.

Rondell делает высококачественные чугунные сковородки со штампованным тройным дном и даёт гарантию в 25 лет. Цены умеренные, по сравнению с другими европейцами, около 6000 рублей.

Tefal

Знаменитая французская компания по изготовлению различной посуды. Она знаменита своим антипригарным покрытием.

Среди выпускаемой посуды есть и сегмент чугунных сковородок, особенно выделяют блинные модели.

К минусам можно отнести высокую цену.

BergHOFF

Ещё одна европейская фирма из Бельгии BergHOFF уже давно представлена во всём мире самым широким ассортиментом от электрических плит до посуды.

Читайте также: Как выбрать электрическую блинницу.

Сегмент сковородок представлен огромным выбором всех видов покрытий и форм, от гриль до блинниц.

Самая дешёвая сковорода стоит от 2700 рублей, за это вы получите высокое качество и 10-летнюю гарантию.

Видео советы как выбрать чугунную сковородку гриль:

Vybiraem-Luchshee.ru

У вас возникли вопросы, жалобы или вы хотите оставить свой позитивный отзыв, вы можете это сделать ниже! Оставляйте свои отзывы и предложения в комментариях!

Нам будет очень приятно, если вы найдёте время и повод поделиться своим мнением!

Источник: vybiraem-luchshee.ru

Лучшие сковороды с керамическим покрытием

Сковорода керамическая изготавливается не из привычной всем керамики, а из нанокомпозитного материала. Производители именуют его чаще всего термолоном или эколоном. По сути, это одно и тоже. Для людей такое покрытие полностью безвредно. Оно обладает хорошими антипригарными свойствами, а вот большим сроком службы похвастаться пока не может. Не стоит также забывать, что подобные сковороды не рассчитаны на длительный нагрев и для мытья в посудомоечной машине.

4 Kukmara Традиция с266а

Отдельное место в топе лучших занимает российский бренд Kukmara – он один из самых популярных на отечественном рынке. Он ценится за высокое качество товаров и их долговечность. Сковорода «Традиция» выполнена из литого алюминия и имеет прочное керамическое покрытие с технологией Greblon Non-Stick C2+. Оно не выделяет вредных веществ при нагреве до 450 градусов. Ее можно помещать в духовой шкаф, т.к. ручка снимается. Разрешена к использованию в посудомоечной машине. Диаметр верха составляет 26 см, что будет оптимальным для семьи из 3-х человек. Высота бортов равна 6 см. Специальное покрытие позволяет использовать сковороду для жарки продуктов на минимальном количестве масла без риска пригорания.

Преимущества:

• безопасное керамическое покрытие;
• используется в духовке;
• подходит для газовой плиты;
• оптимальный размер;
• несколько съемных ручек в комплекте;
• стеклянная крышка.

Недостатки:

• не обнаружено.

3 Нева металл посуда 9026

Лучшей ценой обладает сковорода керамическая – Нева металл посуда 9026. Приобрести эту модель можно приблизительно за 1500 р. Изготовленная из литого алюминия, модель имеет четыре слоя антипригарного полимер-керамического покрытия. Благодаря инновационной разработке Санкт-Петербургского завода, приготовленная в этой сковороде еда получается особенно аппетитной и вкусной. Равномерный нагрев изделия происходит за счёт конструктивных особенностей корпуса и увеличенной толщины стенок (4 мм), дна (6 мм). Модель можно использовать для любого вида плит.

Преимущества:

• повышенная износостойкость,
• покрытие не содержит PFOA,
• съёмная ручка,
• разрешено использование металлических лопаток,
• чистка в посудомойке,
• цена.

Недостатки:

• не выявлены.

2 Rondell Terrakotte RDA-525

Практичность модели Terrakotte RDA-525 от Rondell отличает представленную сковороду от аналогов. Высокое качество материалов, особая прочность и коррозийная стойкость – вот три основных составляющих. Они гарантируют равномерный разогрев и исключают деформацию, которая обычно вызвана температурной разницей. Химическая инертность изделия отвечает за безопасность: при нагревании керамическое покрытие не выделяет соединений, способных принести вред человеку и окружающей среде. Изделие изготовлено из штампованного алюминия. Антипригарное покрытие, находящееся внутри, не содержит PFOA. Толщина стенок и дна составляет 3 мм.

Преимущества:

• внешнее покрытие тоже антипригарное,
• клёпочное крепление ручек,
• разрешается использовать лопатки из металла.

Недостатки:

• не может использоваться на индукционных плитах,
• не рекомендуется чистка в посудомоечной машине.

1 TEFAL Meteor Ceramic

Сковорода Meteor Ceramic от известной компании TEFAL выполнена из нержавеющей стали с керамическим покрытием. Модель имеет лучшую толщину дна, она составляет 5 мм. Это препятствует деформированию изделия при воздействии высоких температур. Встроенный индикатор Termo Spot предупредит, когда Тефаль разогреется до 180 градусов и наступит оптимальный момент для приготовления. Пониженная пористость покрытия способствует улучшению контакта поверхности сковороды с пищей, вследствие чего получается аппетитная хрустящая корочка. Данная модель подходит и для индукционных плит. Производитель рекомендует мыть изделие вручную, с применением неагрессивных чистящих средств.

Преимущества:

• толщина стенок – 3 мм,
• равномерный разогрев,
• удобный индикатор.

Недостатки:

• недолговечность покрытия,
• не подходит для мытья в посудомоечной машине.

Лучшие чугунные сковороды

Пища, приготовленная с использованием чугунной сковороды, будет отличаться особыми вкусовыми свойствами. За счёт того, что нагрев довольно медленный, а сохранение температуры, наоборот, долгое, всё содержимое посуды томится словно в русской печи. Помимо этого, чугун относится к одним из самых прочных и долговечных материалов. Он не боится мелких механических повреждений, поэтому помешать приготовляемое можно даже железной лопаткой. Единственные небольшие недостатки – это тяжесть такого изделия и невозможность мытья в посудомойке.

3 MAYER & BOCH MB-20516

Чугунная сковорода круглой формы от MAYER & BOCH – это высокое немецкое качество по отличной цене. Она имеет диаметр 26 см, оснащена ручкой оптимального размера и специальным носиком для соуса. Антипригарное дно обеспечивает самую комфортную готовку полезной пищи. Модель универсальная, она подходит для приготовления самых разных блюд на стандартную семью. Разрешено мытье в посудомоечной машине, а также использование на индукционной плите. Чугунный корпус долго нагревается, но зато равномерно распределяет тепло и оставляет вкус продуктов неизменным. Подходит для жарки, тушения, томления любых блюд.

Преимущества:

• самая низкая цена;
• отличное качество;
• надежный материал;
• долговечность;
• износоустойчивость;
• отличные отзывы;
• популярный производитель;
• ручка не нагревается.

Недостатки:

• отсутствие крышки;
• долгий нагрев.

2 Lodge L8SK3

Американский бренд Lodge представляет суперпрочную чугунную сковороду с диаметром верха 26 см, которая прочно закрепилась в топе лучших. Она имеет ручку из чугуна, удобный держатель на противоположной стороне и два носика для соуса. Продукты во время приготовления не теряют свой первоначальный вкус, равномерно прогреваются и становятся еще вкуснее после томления. Сковороду можно использовать как для газовой плиты, так и индукционной. Ее также разрешено помещать в духовой шкаф. Модель имеет оптимальную высоту бортиков – 5 см. Она устойчива к повреждениям металлическими предметами, не царапается и не подвержена сколам при падении.

Преимущества:

• высокая прочность;
• можно использовать в духовке;
• положительные отзывы;
• износостойкость;
• хорошая форма с держателем и носиками для соусов;
• удобный размер.

Недостатки:

• ручка сильно нагревается;
• отсутствует крышка.

1 Rondell Noble Red RDI-706

Немецкий производитель Rondell занимает лидирующую позицию в голосовании портала «Марка Качества». Он ценится нашими соотечественниками за безукоризненное качество своих товаров. Все они отвечают основным требованиям и отличаются особой прочностью. Чугунная сковорода Rondell Noble Red RDI-706 подходит для индукционных плит. Она имеет эмалированное покрытие и толстое дно. Внешняя часть выполнена в красивом бордовом цвете. В комплект входит дополнительная ручка из стали высокого качества. Обладает увеличенным размером – 28 см. В ней легко приготовить блюдо на большое количество человек. Отзывы указывают на отличную износостойкость, устойчивость к различным повреждениям и неприхотливость в уходе.

Преимущества:

• безупречное качество;
• большой размер;
• красивый дизайн;
• простой уход;
• дополнительная ручка в комплекте;
• прочный материал;
• подходит для индукционной плиты.

Недостатки:

• нет крышки;
• высокая стоимость.

Лучшие сковороды с тефлоновым покрытием

Сковороды антипригарные обладают тефлоновым покрытием. Оно имеет производственную основу из тетрафторэтилена. Несмотря на множество слухов о вредности данного материала, компании так и продолжают выпускать новые модели. А всё потому, что немецкие учёные в 2011 году доказали – такое покрытие абсолютно безвредно для здоровья человека. Даже если его частицы попадут в желудок, они переварятся и выведутся из организма точно в таком виде, в котором попали туда.

4 TVS Basilico 010297

Еще один популярный итальянский бренд TVS представляет сковородку Basilico диаметром 28 см. Она изготовлена из высококачественного алюминия и имеет тефлоновое покрытие IperTek. Ручка удобной формы устойчива к высоким температурам. Модель имеет достаточно толстое дно и стенки, поэтому отлично подходит для жарки и тушения разных блюд. TVS Basilico – комфортная в использовании сковородка, позволяющая тратить минимум времени на готовку. Она быстро и равномерно прогревается, обеспечивая высокие вкусовые качества блюд. Создана для газовой плиты. Экологичные материалы позволяют использовать модель для приготовления еды детям.

Преимущества:

• не содержит вредных элементов;
• быстро нагревается;
• удобная ручка;
• безопасность;
• надежное тефлоновое покрытие;
• большой размер.

Недостатки:

• может деформироваться;
• нет крышки в комплекте.

3 Tefal Extra

Сковородки от Tefal есть почти на каждой кухне. Они отличаются от остальных наличием специального индикатора в середине дна, который меняет цвет при достижении оптимальной для жарки температуры. Данная модель имеет большие размеры, общий диаметр равен 28 см. Специальное тефлоновое покрытие Powerglide предотвращает пригорание пищи. Tefal Extra – идеальная сковорода для газовой плиты. Она имеет ручку из жаропрочного материала бакелита. Корпус изготовлен из штампованного алюминия. Отзывы указывают на долговечность модели, многие семьи используют ее более 5 лет.

Преимущества:

• большая вместимость;
• индикатор нагрева;
• антипригарное покрытие;
• крепкая ручка;
• надежность;
• можно мыть в посудомоечной машине;
• отличные отзывы покупателей.

Недостатки:

• ручка сильно нагревается;
• отсутствует крышка.

2 Paderno с тефлоновым покрытием

Сковорода антипригарная с тефлоновым покрытием от одной из ведущих компаний Paderno имеет лучшее соотношение цены и качества. Выполненный из прочного алюминия, корпус равномерно прогревается, за счёт чего готовящиеся продукты получаются более вкусными. Стенки и дно изделия имеют толщину не менее 3 мм, что гарантирует не только сохранение тепла, но и отсутствие вероятности деформирования сковороды. Внутреннее покрытие даёт возможность обходиться без употребления масла, делая блюда более полезными. Оно не боится истирания и, по отзывам пользователей, служит довольно долго.      

Преимущества:

• пластиковая ручка не нагревается,
• чистка с использование посудомоечной машинки,
• подходит для различных типов плит.

Недостатки:

• немного завышена цена (2,500 р).

1 Rondell Flamme RDS-710

Модель сковороды – Flamme RDS-710 от Rondell выделяется на фоне конкурентов наличием тройного дна. Технология заключается в том, чтобы сначала вштамповать, а затем вплавить алюминиевый диск. Это позволяет изделию гораздо дольше сохранять тепло и более равномерно распределять его. Корпус выполнен из прочной нержавеющей стали. Антипригарное покрытие не содержит вредных веществ и усилено керамическими частицами, благодаря чему повышается устойчивость к механическим повреждениям и истиранию. Ручка имеет силиконовое покрытие, она не нагревается в процессе готовки.

Преимущества:

• утолщённые стенки – 6 мм,
• подходит для всех типов плит,
• разрешена чистка в посудомойке,
• использование металлических лопаток.

Недостатки:

• завышенная стоимость (от 3 тыс. р).

Лучшие сковороды с покрытием из минеральных веществ

Всё больше производителей стали изготавливать сковороды с покрытием из минеральных веществ. Высокой популярностью пользуется мраморное и гранитное. Такие изделия обладают хорошим антипригарными свойствами. Они равномерно и быстро разогреваются, а также способны выдерживать очень высокие температуры. Их внутренняя поверхность довольно скользкая, поэтому приготовление обходится либо совсем без применения жира, либо с небольшим его количеством.

5 MAYER & BOCH MB-25699

Сковорода от MAYER & BOCH изготовлена из высокопрочного штампованного алюминия и полностью покрыта мраморной крошкой. Небольшие размеры (диаметр 24 см) делают ее идеально подходящей для одного человека. Она не занимает много места и имеет очень легкий вес – всего 0,7 кг. Подходит для газовой плиты, индукционных панелей и т.д. Модель достаточно проста в уходе, т.к. пища на ней не пригорает, а материалы допускают мытье в посудомоечной машине. Ее внешний вид придется по вкусу каждой хозяйке. Светло-коричневый цвет корпуса с мраморными вкраплениями отлично впишется в интерьер любой кухни.

Преимущества:

• стильный дизайн;
• антипригарное покрытие;
• оптимальная стоимость;
• компактная;
• используется на любом виде плит;
• легкий вес.

Недостатки:

• отсутствует крышка.

4 НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Алтай

Отечественный производитель «НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА» отлично зарекомендовал себя на рынке. Сковородки фирмы – примеры отличного сочетания высокого качества, хорошей прочности и оптимальной стоимости. Модель «Алтай» имеет важное отличие – толщина дна здесь составляет целых 6 мм, а стенок 3 мм. Она оснащена высокими бортиками (7,1 см), что в совокупности с большим диаметром (28 см) обеспечивает комфортное приготовление большого количества пищи одновременно. Такая сковородка станет отличным помощником для большой семьи. Антипригарное покрытие с мраморной крошкой подходит для жарки без капли масла, что сохраняет вкус и свойства продуктов. Имеет легкий вес – всего 1,3 кг.

Преимущества:

• толстое дно;
• равномерный прогрев;
• удобное использование;
• высокие бортики;
• очень легкая;
• надежное антипригарное покрытие.

Недостатки:

• нет крышки;
• ручка несъемная.

3 Nadoba Mineralica 728416

Сковорода Nadoba Mineralica чешского производства имеет 5-ти слойное покрытие Pfluon, которое обеспечивает самый равномерный нагрев и исключает риск пригорания пищи. Идеальна для жарки или тушения любых продуктов. Разрешена к использованию на индукционных и газовых плитах. Ручка удобной формы изготовлена из бакелита – жаропрочного материала с акнтискользящим эффектом. Имеет стильный дизайн. На выбор представлено три цвета корпуса: серый, бежевый, синий. Важное отличие модели – материалы не содержат перфтороктановую кислоту и другие вредные вещества.

Преимущества:

• безопасное покрытие;
• отлично смотрится;
• толстое 5-ти слойное дно;
• ручка из прочного материала;
• подходит для любого типа плит;
• несколько цветов на выбор;
• отличные отзывы.

Недостатки:

• идет без крышки.

2 Kukmara с мраморным покрытием «Традиция»

Лучшей отечественной антипригарной сковородой стала модель Традиция от Kukmara. Она имеет покрытие из тёмного мрамора, которое обеспечивает исключительную твёрдость и прочность. Изделию не страшны механические повреждения, оно не боится истирания и прослужит вам долгие годы. Увеличенная толщина стенок и дна корпуса позволяет медленно накапливать тепло, верно распределяя его внутри сковороды. И даже после выключения плиты процесс томления приготовляемой пищи не останавливается, потому что тепло материал держит хорошо.

Преимущества:

• простота эксплуатации,
• лёгкость чистки,
• подходит для посудомоечных машин,
• использование на плитах любого типа.

Недостатки:

• не выявлены.

1 TVS gran gourmet

Сковорода из литого алюминия TVS gran gourmet имеет антипригарное покрытие HARD STONE с приминением стопроцентного гранита. Прочность усилена армированными минеральными частицами. Теперь не страшно использовать металлические аксессуары, так как внутренняя поверхность не боится механических повреждений. Повышенная толщина дна и стенок позволяет добиться равномерного распределения тепла во время приготовления пищи, а также его долгого сохранения. Деформирование изделия исключено даже под воздействием значительных температур. Эргономичная конструкция и высокое итальянское качество делают эту модель желанной для приобретения.

Преимущества:

• долговечность и прочность,
• стенки и дно – 6 мм,
• лёгкая и быстрая чистка,
• экологически чистые материалы.

Недостатки:

• не выявлены.

Лучшие сковородки для блинов

Сковородки для блинчиков отличаются высотой бортиков и размерами. Как правило, оптимальный диаметр верха – 22 см. Низкие борты наиболее удобны при переворачивании блинов. Такие сковородки имеют специальное покрытие, предотвращающее пригорание. У таких моделей очень удобные тонкие ручки и маленький вес. Некоторые производители делают специальные углубления, чтобы на блинах получился рисунок. Мы выбрали топ лучших моделей по мнению потребителей.

4 Биол 04241

Сковорода «Биол 04241» украинского производства имеет увеличенный диаметр – 24 см. Она предназначена для жарки блинов, оладьев, драников и т.д. Главная особенность модели – съемная деревянная ручка, которая выполнена в стильном дизайне. Сковородку можно использовать как форму для запекания в духовке, что очень удобно. Она изготовлена из высокопрочного чугуна. Блины на ней получаются особо вкусными, т.к. равномерно прогреваются. Толщина дна составляет целых 4 мм. После приготовления долго сохраняет тепло.

Преимущества:

• низкая стоимость;
• равномерный прогрев;
• можно запекать в духовке;
• толщина дна 4 мм;
• съемная красивая ручка;
• корпус из чугуна.

Недостатки:

• нет антипригарного покрытия;
• большой вес.

3 НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Весёлая Улыбка

Название сковороды «Веселая улыбка» говорит само за себя. Специальное углубление на дне позволяет испечь блины с красивым узором. Она изготовлена из литого алюминия и имеет антипригарное покрытие дна. Кстати, оно достигает 6 мм по толщине, что обеспечивает самый равномерный нагрев блюд. На этой сковороде удобно печь блины, т.к. она имеет оптимальный диаметр (22 см) и маленькие бортики высотой 2 см. Данную модель разрешено мыть в посудомоечной машине, она не требует особого ухода. Для удобства оснащена ручкой эргономичной формы. Судя по отзывам, «Весёлая Улыбка» подходит для жарки блинов без масла.

Преимущества:

• узор в виде улыбки;
• толстое дно;
• равномерный прогрев;
• можно готовить без масла;
• компактные габариты;
• позитивные отзывы;
• оптимальная стоимость;
• хорошее качество.

Недостатки:

• не обнаружено.

2 Tefal Tendance chocolate

Сковорода из штампованного алюминия Tefal Tendance создана специально для жарки блинчиков, оладьев и др. В качестве покрытия выступает тефлон, сделанный по запатентованной технологии Intensy. Он не дает продуктам пригорать и очень прост в уходе. Ручка не снимается, надежно прикреплена к корпусу и сделана из бакелита. Диаметр дна составляет 20 см, что позволяет получить блинчик идеального размера. При нагревании инновационное покрытие не выделяет вредных веществ, поэтому может использоваться для приготовления пищи ребенку. Когда поверхность сковороды достигает оптимальной температуры, уникальный индикатор ThermoSpot извещает вас об этом.

Преимущества:

• индикатор нагрева;
• удобная форма ручки;
• безопасные материалы;
• еда не пригорает;
• разрешено мыть в посудомоечной машине;
• положительные отзывы покупателей.

Недостатки:

• не обнаружено.

1 Rondell Mocco RDA-136

Сковородка для жарки блинов Rondell Mocco имеет суперпрочное антипригарное покрытие TriTitan Spectrum, благодаря которому она уверенно занимает лидирующую позицию топа лучших. Толщина дна 4,5 мм обеспечивает равномерную прожарку каждого блинчика. Ручка из нержавеющей стали имеет эргономичную форму, прочное крепление и оснащена антискользящими силиконовыми элементами. Диаметр стандартный – 22 см. Сам корпус изготовлен из штампованного алюминия. На ней легко приготовить драники, омлет, оладьи и др. Она может использоваться на газовой плите, индукционной поверхности и др. Титановое покрытие отличается высокой эффективность при приготовлении блюд без использования масла. Rondell Mocco – высокопрочная модель, которая может служить долгие годы.

Преимущества:

• высокое немецкое качество;
• надежное титановое покрытие;
• стильный внешний вид;
• маленькие удобные габариты;
• прочное крепление ручки.

Недостатки:

• высокая цена.

Cоветы по выбору сковороды

Каждой хозяйке хочется иметь надежных помощников для приготовления любимых блюд. Конечно, сковородка является предметом первой необходимости. На ней можно готовить любые мясные блюда, печь блины, делать гриль и многое другое. Модели отличаются по многим факторам, но самая главная задача при покупке – выбрать надежный и долговечный вариант. Мы выяснили, на какие еще характеристики следует обращать внимание:

1. Для индукционной плиты выбирайте сковороды из чугуна или нержавеющей стали.
2. Одним из самых безопасных материалов считается керамика. Она не выделяет вредных веществ при нагреве до 450 градусов. Кроме того, керамическое покрытие считается антипригарным.
3. Самым простым в уходе покрытием является тефлон. Его легко отмыть, т.к. блюда на нем готовятся с минимальным использованием масла.
4. Современные сковородки с мраморной крошкой одни из самых долговечных. Они не боятся падений, царапин и т.д.
5. Самый равномерный прогрев обеспечат модели из нанокомпозитных или минеральных материалов. Кроме того, при приготовлении на таком покрытии можно спокойно использовать металлические лопатки и т.д.
6. Если вы выбираете керамическую сковороду, то не экономьте средства. Самые дешевые модели быстро портятся.

Источник: markakachestva.ru