Микрозелень как вырастить самому

Помните, я обещала статью для новичков по выращиванию микрозелени?) Получите — распишитесь!)

Напомню, что я уже рассказывала на канале о трех своих высадках:

Что обязательно понадобится:

• лоток для проращивания;
• семена;
• пульверизатор;

Можно использовать пустой флакон из-под любого косметического спрея. Флакон предварительно хорошо промыть.

• джутовые коврики или марля;
• вода.

Сколько времени нужно выделять на свой микроогород ежедневно?

2-5 минут в день.

В первый день нужно замочить семена в воде на 5-6 часов. На дно лотка налить немного воды, примерно 1 см. На «второй» лоток, который в сеточку, выложить семена. Пару раз в день спрыскивать всходы из пульверизатора. Не забывать проверять есть ли вода на дне лотка, доливать.

В принципе это все. Ну и немного времени, чтобы собирать урожай.

В период активного роста семена пьют очень много. Добавляем воду буквально каждый день. Позже, когда всходы уже вытянулись, воду можно добавлять реже. Примерно раз в три дня.

Также количество выпиваемой воды зависит от того, где стоит лоток -на солнце или в тени. На солнце растения пьют больше. Поэтому важно не забывать проверять – есть ли вода на дне. Пару раз мы упускали из виду, что растения все выпили, и удивлялись, что же случилось с нашими всходами, почему они все полегли. Даже грешили, что это кошка повалялась на нашей травке. Благо, они быстро оклемались после того, как была добавлена вода.

Сколько стоит проращивание микрозелени в домашних условиях

Я опишу свой опыт. Зелень выращиваем для удовольствия, а не для экономии, поэтому материалы подешевле не выискивали. Сравнивала цены на лотки и джутовые коврики на«Озоне».

Семена микрозелени беру в «Леруа Мерлен».

Для начала достаточно 700-800 рублей. При этом лоток и пульверизатор останутся для дальнейших посадок. Из постоянных расходов – только семена, при необходимости джутовые коврики или марля.

Есть готовые наборы для выращивания микрозелени с лотками из мягкого пластика. Такие наборы стоят меньше 200 рублей. Для пробы можно взять их. Но стоит учесть, что лоток вы больше использовать не сможете.

Многоразовый лоток или проращиватель для семян – от 600 рублей на «Озон». На плеер.ру нашла такой же за 447 рублей.

Лотки отличаются размерами, наличием крышки, есть проращиватели, которые подключаются к электросети. Продавцы проращивателей, работающих от сети (другое название гидропонная установка) обещают готовую к употреблению зелень уже через 12 часов после «закладки» семян.

Принцип работы гидропонной системы — в особом режиме питания для корней растений. Полностью обеспечивается потребность в питательных элементах, за счет добавления удобрений в воду. Также автоматически регулируется насыщенность кислорода и углекислого газа вокруг корней, температура, влажность воздуха. Некоторые системы снабжены приборами освещения. Интенсивность и продолжительность освещения тоже регулируется автоматически.

Семена – от 10 до 35 рублей за упаковку. В лотке 20*30 см можно вырастить 3-4 упаковки семян единовременно. В первом посте о микрозелени от читателей был такой совет: «Овес и пшеницу купите в магазине, где продают корм с/х животным, по 20 руб/кг, подсолнечник тоже вразвес не жаренный…» В развес семена не искали, но совет дельный. Особенно если есть желание сэкономить.

Пульверизатор для воды – на «Озоне» от 120 рублей.

Джутовые коврики – брала рулон 2 метра (длина) 20 см (высота) – на «Озоне» за 188 рублей.

Хватит чтобы 6 – 7 раз застелить лоток полностью. Если семена крупные — коврики можно не использовать. Видела в комментариях к статьям, что можно проращивать семена на марле. Сама не пробовала, если будет такой опыт – расскажу. Ил, может, в комментариях читатели поделятся подробнее какое количество марли уходит на одну посадку, во сколько слоев застилаете марлю? Какую покупаете?

Теперь кратко и подробно про процесс выращивания:

Кратко:

• выбрать семена;
• замочить их;
• пересадить в лоток;
• не забывать сбрызгивать и
• добавлять воду.
• съесть. Все.

Подробнее

Как уже говорилось выше – первое, что нужно сделать – выбрать семена, которые вы хотите высадить и замочить их в емкости с водой на 5-6 часов.

Есть семена капризные, которые у нас не взошли, и читатели рассказывают, что не всходят и у них. Например: укроп, свекла, черемша.

Есть семена, которые прорастают очень хорошо. У нас хорошо растут все виды капусты, горох, подсолнечник. Но с этим вы разберетесь с опытом, так что я просто советую выбрать разные виды, какие-нибудь да взойдут)))

После того, как семечки «приняли многочасовую ванну» и напитались водой – можно пересаживать их в лоток. Теперь внимание (!) – семена ни в коем случае не должны лежать в воде или соприкасаться с водой – иначе они сгниют.

Лоток для проращивания имеет как бы двойное дно (хорошо видно на картинке ниже). В самую нижнюю часть наливаем воду (не больше 1 см), чтобы вода НЕ касалась второй части лотка, на которой у нас будут лежать семена.

Далее над водой размещаем «второе дно» лотка, которое сетчатое, с дырками. Смотрим на размер семян – если они крошечки (как у капусты, например) и вы видите, что они просто провалятся в сетку лотка – постелите марлю или джутовый коврик, на «подстилке» распределите семена. Если семена крупные – смело размещайте их прямо на дне лотка с дырками. Ничего страшного если половина семян у вас окажется на коврике, а половина на «голом» лотке – так тоже можно.

Теперь спрыскиваем их из пульверизатора, по возможности – накрываем крышкой. 3-4 дня, пока появляются корешки и стебельки, «рассада» должны быть под крышкой. В эти первые дни необходимо периодически 2-3 раза в день увлажнять семечки из пульверизатора. Джутовый коврик может высыхать – ничего страшного.

Растительность в этот период активно выращивает корешки, которые тянутся сквозь коврик и дырки в лотке – к воде на дне. Для тех кто никогда ничего не проращивал важная информация – в первые два-три дня может показаться, что на семенах образовалась плесень. Это не плесень, а корешки.

Когда росточки уже упираются в крышку и им становится тесно – можно больше их ничем не накрывать. В принципе это весь процесс. Теперь ждать, когда малыши подрастут, можно кушать.

Добавляем зелень в салаты, на бутерброды, в супы, в гарниры. В общем, применение ограничивается только фантазией. Есть не обязательно все и сразу. У нас, например, брокколи, уже недели три сидела, не гнила и не желтела. Периодически состригаем урожай по чуть-чуть в салат.

Кажется, обо всем вспомнила, на все вопросы к предыдущим статьям ответила.

Надеюсь, была полезной)

Не забывайте ставить лайк и подписывайтесь на канал, если вы этого еще не сделали).

Источник: zen.yandex.ru

Что такое микрозелень?

Ничего сложного: это всего лишь очень молодые всходы вполне обыкновенных растений, чаще всего – всевозможной зелени и корнеплодов, реже – злаков. От проростков (которые тоже уже успели побыть «суперфудом») она отличается тем, что растениям дают выпустить семядольные листочки (или первую пару настоящих листьев), в то время как проростки употребляют на стадии прорезывания корешка.

Изначально выбор растений для получения микрозелени был невелик: рукола, базилик, свекла, кориандр, капуста и набор, называемый «радужная смесь» (англ. Ranbow mix).

. Не используются для этой цели разве что пасленовые – томаты, перцы, баклажаны и картофель, так как ботва этих растений содержит природные яды – алкалоиды.

Микрозелень

Чем полезна микрозелень?

Считается, что именно на ранних стадиях развития молодые растения содержат максимум витаминов и других микронутриентов. Исследование показывает, что их содержание в микрозелени может быть намного (до 5 раз) выше, чем у полностью сформированных растений этих же культур. Этому есть вполне логичное объяснение: именно в это время растения наиболее полно и эффективно используют запасы питательных веществ, заложенные на этапе формирования семян. Позднее, у более взрослых растений, содержание микронутриентов будет зависеть от условий выращивания, качества почв и других внешних факторов. Кроме того, при употреблении в пищу молодых растений доступность полезных веществ выше – проще говоря, они усваиваются организмом легче и в более полном объеме.

Особенно это выражено у злаковых культур (овса, пшеницы, гречихи и пр.): одни и те же нутриенты усваиваются из микрозелени гораздо лучше, чем из семян. Это тоже объяснимо: семена мы чаще всего употребляем в виде круп, которые при сушке, хранении и термической обработке перед употреблением теряют значительную часть своей полезности. К тому же в крупах витамины и минералы обычно идут «в комплекте» с крахмалом, клейковиной, жирами и сахарами (углеводами) – и, соответственно, с определенным количеством калорий. Хотя диетологи и нутрициологи признают злаки (особенно цельные) полезным и необходимым компонентом здорового питания, существуют ситуации, когда их употребление следует ограничивать. А между тем именно семена злаков считаются наиболее полноценным источником незаменимого витамина В1, в меньшей степени – витамина В5 и некоторых других витаминов группы В. Микрозелень этих культур позволяет получить всю их пользу при гораздо меньшей калорийности и без «бонусов» в виде клейковины, крахмала и пр.

Микрозелень богата также витаминами С, Е, РР, фолиевой кислотой, железом, фосфором и магнием; ароматические травы (базилик, кориандр, кинза) к тому же содержат эфирные масла с антиоксидантными свойствами.

Микрозелень: как использовать

Как употребляют микрозелень?

В сущности, так же, как любые другие овощные и зеленные культуры: ее можно добавлять в салаты и другие блюда, есть просто в свежем виде, делать домашние зеленые коктейли. Микрозеленью нередко украшают готовые блюда из мяса, птицы или морепродуктов. Правда, чтобы извлечь из нее максимум пользы, следует придерживаться двух простых правил:

• Чем микрозелень свежее, тем она полезнее. Практически сразу же после срезки юные растения начинают терять свои свойства; при долгом хранении витамины разрушаются, а сама микрозелень становится менее вкусной.
• Микрозелени противопоказана термическая обработка, да и вообще любая другая. Отварная или жареная она превращается в бессмысленную зеленую массу, в которой все полезные вещества уже распались; не следует ее также мариновать, солить, замораживать или консервировать любыми другими способами. Весь смысл микрозелени состоит именно в том, что она должна употребляться как можно более свежей.

Что касается вкуса, то микрозелень имеет вполне узнаваемые, разве что несколько ослабленные оттенки вкуса соответствующей культуры: ростки редиса похожи на молодую редиску, горчица дает пикантно-пряные ноты горчицы и т. п.

Свежая микрозелень

Можно ли вырастить микрозелень в домашних условиях?

Нет ничего проще. В самом элементарном варианте вам для этого понадобятся только семена и кое-какие предметы, которые можно найти в каждом доме. Конечно, в продаже имеются специальные приспособления для проращивания семян – речь о них пойдет в следующей части статьи, но если вы никогда раньше не занимались микрозеленью, имеет смысл не торопиться тратить деньги на специальные устройства, а попробовать с самыми простыми подручными средствами. Микрозелени не нужны особые условия выращивания и какой-либо исключительный уход: достаточно будет свободного подоконника и 5 минут времени каждый день.

В принципе, микрозелень можно просто посеять в пластиковые лотки с универсальным покупным грунтом точно так же, как обычно сеют огородные культуры на рассаду – все прекрасно получится. Проблема в том, что емкости с землей выглядят не особенно привлекательно и занимают много места, к тому же микрозелень обычно держат на кухонном подоконнике, а соседство земли с продуктами и процессом приготовления пищи далеко не всем представляется гигиеничным. Поэтому лучше воспользоваться одним из способов выращивания микрозелени не на грунте, а на «чистых» субстратах или вовсе без них.

Выращивание микрозелени в домашних условиях

Выращивание микрозелени своими руками: 4 простых способа

Микрозелень на вате

Вам понадобятся: семена, немного ваты (или ватные диски), тарелка или небольшая миска, чайная ложка и стакан воды.

Вату равномерно уложите на дно миски более-менее толстым слоем и хорошо намочите. Если вы используете ватные диски, равномерно разложите их и также как следует увлажните. Положите семена в стакан и налейте немного воды. Оставьте так на несколько минут: это необходимо, чтобы вокруг каждого семечка образовалась водяная «оболочка». С помощью чайной ложки равномерно распределите семена по вате или ватным дискам: за счет того, что семена мокрые, они лягут на некотором расстоянии друг от друга, а не плотным комком, который будет мешать им прорасти. Накройте емкость с семенами прозрачной пленкой или стеклянной крышкой и поставьте на подоконник. Как только появятся всходы, пленку можно снять. Посадки опрыскивают 2 раза в день из пульверизатора.

Кстати, вместо ваты можно использовать марлю, бумажные полотенца, неплотную мешковину и любой другой подобный материал.

Выращивание микрозелени на вате

Микрозелень на туалетной бумаге

Да, именно так: небольшое количество микрозелени «на пробу» можно вырастить даже на туалетной бумаге. Это очень удобный и аккуратный способ, к тому же ваша маленькая плантация почти не займет место на подоконнике.

Вам понадобятся: семена, туалетная бумага (желательно мягкая, но плотная), полиэтиленовая пленка, пинцет, пластиковые стаканчики, полиэтиленовый пакет, пульверизатор или маленькая спринцовка, канцелярские резинки.

Полиэтиленовую пленку нарежьте полосками такой же ширины, как туалетная бумага. Длина полосок – 40-50 см; если семян у вас много, лучше сделать несколько небольших рулончиков, чем один, который будет слишком толстым. На готовые полоски полиэтилена раскатайте туалетную бумагу в один слой. Немного смочите ее из пульверизатора или спринцовки так, чтобы бумага не была слишком мокрой и не расползлась. Пинцетом разложите семена в ряд, отступая от края бумаги 1 – 1,5 см; расстояние между семенами – 4-5 см.

Выращивание микрозелени на туалетной бумаге: раскладка семян

Сверху накройте слоем бумаги и полоской полиэтилена. Затем сверните в рулончик, закрепите резинкой и пометьте название культуры, если вы собираетесь высеять их несколько.

Выращивание микрозелени на туалетной бумаги: сворачивание в рулон

Поставьте рулончик в пластиковый стакан и налейте воды примерно на 4 см. Стакан поместите в пакет (или накройте им), сделайте несколько отверстий для вентиляции. Через несколько дней вы увидите всходы.

Выращивание микрозелени на туалетной бумаге

Микрозелень в банке

Вам понадобятся: семена, стеклянная банка 0,5 л, кусок марли или тонкой пластиковой сеточки, резинка.

Семена засыпьте в банку и залейте небольшим количеством воды. На горлышко банки натяните сетку, зафиксируйте ее резинкой. Поставьте банку на подоконник. Когда семена набухнут, слейте воду и промойте семена несколько раз в свежей воде, не снимая сеточку с банки. Как следует слейте воду и положите банку на бок, а лучше установите под углом около 30° горлышком вниз так, чтобы стекала лишняя вода. Промывайте семена 2-3 раза в день, следя за тем, чтобы в банке после промывки не оставалась вода.

Выращивание микрозелени в банке

Микрозелень в гидрогеле

Вам потребуются: семена, гидрогель, емкость для разведения гидрогеля, контейнер(ы) для посадки и вода.

Всыпьте сухой гидрогель в большую емкость, залейте водой и оставьте на 8 часов для набухания. Полученную массу переложите в контейнеры, излишки воды можно удалить, откинув гидрогель на дуршлаг. Семена перед посадкой замачивать не нужно: вся необходимая влага уже содержится в гидрогеле. Сухие семена просто рассыпьте по его поверхности, не углубляя. После посева никакой дополнительный уход не требуется, а через несколько дней уже можно будет срезать проростки.

 

Выращивание микрозелени в гидрогеле

Проращиватели для микрозелени

До сих пор мы говорили о более-менее подручных средствах для проращивания семян. Обычно их вполне достаточно, но если вы хотите «перейти на новый уровень», можно присмотреться к промышленным приспособлениям. Тем более что мода на микрозелень, как и любая другая, породила довольно обширное предложение специальных принадлежностей, начиная от самых простых, стоимостью в 200-300 рублей, и заканчивая хитроумными устройствами ценой в 20-30 тысяч.

Самые простые проращиватели представляют собой уже готовую банку с сетчатой крышкой, о которой говорилось выше – вам просто не придется делать ее своими руками. Недостаток этого устройства в том, что в него можно посеять только одну культуру. Можно приобрести несколько баночек со специальной подставкой, которая позволяет хранить их в оптимальном положении – под углом, сеточкой вниз, и имеет специальный лоток для слива лишней воды.

Проращиватель для микрозелени

Также простой и недорогой вариант – пластиковый контейнер, в который вставляется сетчатый поддон. На дно контейнера наливается вода, семена распределяются по сетке, их сбрызгивают из пульверизатора, а затем просто промывают под проточной водой 2-3 раза в день. В таких контейнерах можно проращивать сразу несколько культур, если приобрести поддон, разделенный на секции с разным размером ячеек сетки (у разных культур размер корешков может различаться). Существуют более сложные (и, соответствено, более дорогие) варианты проращивателей, основанные на том же принципе – многоярусные, стеклянные, со специальной системой слива лишней воды и т. п.

Проращиватель для микрозелени

Следующий уровень – электрические устройства, которым нужно питание от розетки. В продаже есть относительно простые гидропонные проращиватели с функцией аэрации жидкости, благодаря которой процесс существенно ускоряется и свежую зелень можно получить уже через 10-12 часов. Существуют и полностью автоматические приборы, которые избавляют от необходимости промывать семена и сливать воду – все это происходит без участия человека. Такие устройства имеют встроенную систему автоматического полива (даже с регулировкой температуры), удаления лишней воды и принудительной вентиляции. В них можно проращивать одновременно несколько видов семян. Такие проращиватели действительно удобны, однако цена на них составляет от 5 до 15 тысяч рублей в зависимости от страны производства и широты функционала.

И наконец, для самых увлеченных любителей микрозелени предлагаются целые микрофермы с набором всевозможных функций: опцией выращивания на субстрате, автоматической дезинфекцией, широким диапазоном регулировок и возможностью программирования режима работы, большим количеством отсеков для разных культур и пр. Стоить такое устройство будет уже около 20 тысяч рублей и дороже.

Проблема при выращивании микрозелени: плесень

Хотя жизненный цикл микрозелени очень короток и она просто не успевает подхватить инфекции, свойственные обычной рассаде, многие новички жалуются на появление плесени на семенах или едва проклюнувшихся ростках. Причин может быть несколько:

• Избыточная влажность и недостаток воздуха. Если семена посеяны в мини-парничок, укрыты пленкой или крышкой, их обязательно нужно проветривать хотя бы по несколько минут пару раз в день. Если вы выращиваете микрозелень в поддоне с сеткой, следите за количеством воды: она должна доходить до сетки, семена не должны быть залиты. У автоматических систем достаточно отрегулировать подачу воды и воздуха, если такая возможность предусмотрена.
• Посев семян слишком толстым слоем или комками. В этом случае обеспечены все условия из предыдущего пункта: семенам и слишком сыро, и слишком «душно».
• Избыток света. Многие считают, что для прорастания семян и формирования всходов нужно как можно более яркое освещение. Это не так: семенам большинства овощных и зеленных культур не нужен свет для того, чтобы дать ростки – они вообще-то приспособлены к нахождению в полной темноте, под землей. И даже всходам режим освещения не особенно важен: это не рассада, которой необходима досветка для формирования крепких кустиков, а микрозелень, которая проживет всего несколько дней. А вот плесень на свету растет активно, поэтому нет смысла ставить микрозелень в самое светлое место и уж тем более специально досвечивать ее фитолампами.
• Зараженный субстрат или оборудование. При выращивании на субстрате (вате, ткани и пр.) не используйте его несколько раз. Марлю или ткань перед посевом семян можно прогладить горячим утюгом, вату лучше приобрести стерильную. После сбора микрозелени все емкости можно и нужно мыть и дезинфицировать – например, раствором марганцовки. Автоматические системы, если у них нет соответствующей функции, нужно также периодически промывать с дезинфицирующими средствами.
• Зараженные семена. С семенами от авторитетных производителей подобное случается редко – обычно их дезинфицируют еще до фасовки. Но если происхождение семян вызывает сомнения или вы собирали их сами, то перед посевом их следует обработать от болезней. Это можно сделать раствором марганцовки (0,5 — 1%, время замачивания – 15-20 минут), питьевой соды (1 г на стакан воды, замачивать на 24 часа) или борной кислоты, которая к тому же действует как стимулятор прорастания (0,2 г порошка на 1 л воды, время замачивания — 24 часа).

Плесень на микрозелени

Семена микрозелени: новый продукт или маркетинговый ход?

С относительно недавних пор в ассортименте производителей и продавцов посадочного материала появилась новая категория: семена «специально для микрозелени». В нее входят как вполне обыденные культуры вроде редиса или горчицы, так и смеси разных культур, включающие, например, лен, пажитник и клевер. Что характерно, цена на семена микрозелени может быть заметно выше – вплоть до разницы в несколько раз — чем на обычные, «для огорода». Имеет ли смысл переплачивать? Мы считаем, что нет. Если речь не идет о каких-либо экзотических культурах, которые вообще мало представлены у нас на рынке и по определению недешевы, то для посева на микрозелень можно смело брать самые обычные семена в традиционной фасовке, без всяких особых пометок. Ведь по сути своей микрозелень — это те же самые растения, которые вы выращиваете на грядках или в рассадных ящиках, просто срезанные практически сразу после прорастания. С тем же успехом в качестве микрозелени можно употреблять ростки, выдернутые при прореживании сеянцев рассады (мы в «Суперсадовнике» пробовали – действительно никаких отличий от «правильной» микрозелени).

Источник: www.supersadovnik.ru

Микрозелень — это проросшая зелень овощей и пряных трав в фазе первых двух настоящих листочков, которую собирают примерно через 1 неделю после прорастания и используют в кулинарии в сыром виде.

Эти крошечные, хрустящие и очень полезные зеленые растения идеально подходят для салатов, супов и сэндвичей, а также часто встречаются в качестве украшения блюд в ресторанах.

По-другому микрозелень называют «микрогрин» (от английского слова microgreens).

Есть ли отличие между понятиями «проростки» и «микрозелень»?

Проростки обычно выращивают в воде и собирают через 2-3 дня, еще до того как развиваются листья, а в пищу употребляются целиком.

Микрозелень готова к сбору через 1-3 недели, когда достигнет около 5-10 см в высоту, у нее не едят корни, а только стебли и листья.

При проращивании семян сначала появляются семядоли, которые обеспечивают питание растению, чтобы у него были силы для роста настоящих листьев. Микрозелень же — следующий этап в развитии растений.

У проростков и микрозелени одинаковые полезные для здоровья свойства, но в последней больше питательных веществ.

Как вырастить микрозелень в домашних условиях?

Микрозелень относительно легко растет в стесненных условиях городской квартиры и даже зимой она отлично себя чувствует, если имеется солнечный подоконник. При хорошем освещении и достаточной влажности очень быстро вырастает из семян.

Способ выращивания в контейнере с субстратом

Чтобы вырастить микрозелень дома, вам понадобятся:

• лоток/контейнер глубиной 5-8 см;
• семена микрозелени;
• пульверизатор;
• субстрат (мы используем Кокосовый субстрат);
• бумажное полотенце/тонкая ткань в лоток.

Шаг 1. Подготовьте семена. Чтобы семена быстрее проросли, предварительно замочите их, если они большие (например, пшеница, свекла, подсолнечник) в теплой воде в течение нескольких часов или на ночь. Для маленьких семян это делать не нужно!

Шаг 2. Подготовьте контейнер. Если вы используете лоток с отверстиями, положите на дно бумажное полотенце или тонкую ткань. Заполните контейнер субстратом но не полностью, оставив от верха около 2-3 см. Субстрат не должна быть слишком сухая или чересчур влажная! Разровняйте поверхность, не утрамбовывая ее.

Шаг 3. Посейте семена. Щедро посыпьте семена по всей площади лотка и слегка придавите их ладонью. Небольшие по размеру можно равномерно присыпать почвой (около 0,5 см), чтобы они были покрыты тонким слоем.

Слегка сбрызните водой с помощью распылителя, это предотвратит вымывание и заглубление семян, и они дружно взойдут.

Поставьте контейнер на поддон или блюдце и выделите ему теплое место, например, в кухне на подоконнике.

Поливайте по мере необходимости. Предварительно проверяйте влажность почвы, коснувшись пальцами. Семена никогда не должны высыхать. Избегайте обильного полива.

Если у вас в квартире прохладно, то чтобы создать теплую влажную среду для прорастания семян, закройте лоток прозрачным полиэтиленовым пакетом, оставив отверстия для попадания воздуха.

Вкусная микрозелень будет готова к уборке через 1-3 недели, в зависимости от выбранного вами вида растений. Когда сеянцы будут высотой 2,5-10 см используйте ножницы, чтобы срезать стебли прямо над почвой.

Как вырастить микрозелень дома без земли

Еще один простой способ выращивания микрозелени, для которого даже не понадобится земля.

1. Возьмите такое количество марли, чтобы ее можно было постелить в 7 слоев в выбранную вами емкость для выращивания.
2. Поместите ткань в лоток, слегка увлажняя каждый слой водой из пульверизатора.
3. Щедро посыпьте семенами верхний слой увлажненной марли, с очень небольшим промежутком между ними. Слегка сбрызните водой.
4. Накройте полиэтиленовой пленкой, чтобы сохранить влажность, пока семена не прорастут.
5. Поместите контейнер в теплое, темное место и проверяйте его каждые 24 часа.
6. Сбрызгивайте водой, как только марля начнет подсыхать. Когда увидите ростки, переместите лоток на солнечный подоконник.

Продолжайте поливать по мере необходимости, а в течение нескольких дней, когда у ростков вырастут по 2-3 настоящих листочка, у вас будет готовая к уборке микрозелень. Срезайте ее аккуратно ножницами непосредственно перед употреблением.

Источник: sibseed.ru

Что лучше всего вырастить дома?

Для такого способа подходят все растения, имеющие семена малого и среднего размера.

Для получения микрозелени в максимально сжатые сроки лучше всего использовать скороспелые культуры, дающие проростки уже на второй день.
Это и лен, и многочисленные виды капусты (брокколи, савойская, пекинская, краснокочанная), и все разновидности салатов, включая рукколу и кресс-салат, и редис, и горчица, и свекла, и люцерна. На влажной туалетной бумаге и в условиях микротеплицы такие семена набухают и проклевываются всего за сутки.

Отлично выгоняются на мокрой туалетной бумаге и в маленьких емкостях пряные травы – базилик, лук-батун, шпинат, кервель, лук халцедон, имеющие пикантный вкус, тонкий пряный аромат и богатые полезными для здоровья фитонутриентами.
Если вы готовы немного подождать, то посадите на микрозелень зонтичные культуры – укроп, фенхель, петрушку, пастернак, морковь, кориандр. Именно эти семена, как правило, имеются в больших количествах у бывалых дачников и огородников. Такие зерна прорастают намного дольше из-за покрывающей их оболочки из эфирных масел. Зато вкусные проростки укропа, кинзы и петрушки помогают сделать практически любую холодную закуску настоящим деликатесом.

А вот подсолнечник, овес, горох, нут, кукуруза, чечевица, пшеница, рожь, соя и другие злаки культуры с большими семенами лучше прорастают в больших и средних контейнерах на специальных ковриках из джута или кокосовой подложке.

Как правильно сеять и ухаживать за микрозеленью? Вот пошаговая инструкция:

1. Возьмите прозрачный контейнер, застелите его дно сложенной в 4-5 слоев туалетной бумагой или в 3-4 слоя белой салфеткой, залейте основу талой или питьевой водой, чтобы она стала влажной.
2. Утрамбуйте бумагу подушечками пальцев, слейте избыток воды.
3. Равномерно рассыпьте по подложке сухие семена, стараясь распределять их густо, но в один слой.
4. Накройте емкость крышкой (при ее отсутствии используйте пищевой полиэтилен).
5. Поставьте лоток в теплое место, например, на подоконник над батареей.

6. На второй день снимите накрытие на 2 часа и смочите семена из пульверизатора, а затем верните крышку обратно. Под накрытием обильно скапливается конденсат, поэтому при отсутствии проветривания на бумаге и семенах может появиться плесень, так что снимать ежедневно крышку с контейнера обязательно.
7. На третий день снимите накрытие на 5-6 часов и не забудьте опрыскать проклюнувшиеся ростки структурированной водой их распылителя.

8. На четвертый день уберите накрытие уже совсем. Подрастающие растения обязательно увлажняйте утром и вечером, не допуская пересыхания туалетной бумаги.
9. На пятый день на стебли начинают распрямляться, и на них образуются семядольные листочки.

10. Микрозелень готова к срезке, когда высота проростков превысит 4-5 см. К примеру, лен, руккола и кресс салат созревают за 10-12 дней, а петрушка, морковь, свекла и базилик – за 20 дней.

11. Извлеките из контейнера бумажный коврик, густо оплетенный и пронизанный белыми корешками, состригите микрозелень ножничками и добавьте ростки в салат.

12. Сразу посейте в освободившуюся тару новую порцию семян на мокрую туалетную бумагу, белые салфетки или бумажные полотенца.

Попробуйте один раз вырастить на бумажном коврике микрозелень, и вы поймете, насколько это просто, а также удобно и полезно. Отменных вам урожаев на подоконнике!

Источник: SdelaySam-SvoimiRukami.ru