Осенние ягоды названия


Какие ягоды растут осенью. Описание, свойства и сбор осенних ягод

Какие ягоды растут осенью. Описание, свойства и сбор осенних ягод

Осенние ягоды, возможно, не так вкусны, как летние (клубника, малина, смородина), но в концентрации полезных свойств они никому не уступят. Подарки осени можно собирать не только в садах, красивые зрелые ягоды восхищают палитрой красок на лесных полянах: жёлтая морошка, синяя голубика, красная брусника, чёрная ежевика. Осенние фрукты и ягоды – последняя акцентная точка в копилке иммунитета, они завершают сезонное накопление витаминов в нашем организме, подготавливают его к зиме.


Разновидности

Осенние ягоды растут в садах, лугах, лесах. Часто одни и те же растения можно встретить как в дикой природе, так и окультуренные, произрастающие на дачных участках. Садоводы с удовольствием культивируют облепиху, кизил, барбарис, шиповник, калину. Селекционные растения радуют крупными красивыми ягодами. Дикие кизил, барбарис, облепиха уступают в размерах садовым растениям, но превосходят их по концентрации минералов, витаминов и эфирных масел.

Некоторые ягоды предпочитают расти на болотах: клюква, брусника, морошка, голубика, их сложно вырастить в условиях сада. А ягодные кустарники прекрасно приживаются на дачных участках: бузина, калина, облепиха, арония, кизил, барбарис, шиповник, боярышник.

Чтобы грамотно воспользоваться плодами осени, следует поинтересоваться не только их названиями, но и пищевыми, медицинскими ценностями, узнать о сроках сбора, заготовках, применении. Об этом и будет идти речь в данной статье.

Красные ягоды на дереве осенью. Какие существуют растения с красными ягодами?

Какие ягоды растут осенью. Описание, свойства и сбор осенних ягод 01

Многие кустарники с красными ягодами помимо эстетических преимуществ обладают массой полезных свойств. Выращивать подобные культуры на дачном участке – значит, обеспечивать себя витаминами на год вперёд.

Есть также красивые растения, плоды которых содержат токсины и небезопасны не только для здоровья, но для и жизни.

Список полезных лесных ягод


  • Чаще всего, когда говорят про красные ягоды, вспоминают калину . Это удивительное растение является настоящей кладовой полезных веществ. Калина известна на Руси с незапамятных времён. Этот кустарник вырастает до 2-3 метров в высоту. Листья состоят из трёх «лопастей». Ягоды бывают шаровой формы яркого красного колера, их диаметр – до 1 см. Цветение начинается в конце мая-начале лета. Калина растёт практически во всех регионах Европы и Азии, неприхотлива, хорошо переносит сильные морозы и засуху. Калина – это кладезь полезных микроэлементов, в частности, антиоксидантов. В холодное время года является эффективным средством для профилактики ОРЗ. Ягода не растёт разве что в тундре, отличается неприхотливостью и резистентностью к низким температурам и воздействию вредителей. Ягоды не боятся тепловой обработки, в них остаются полезные компоненты. Хорошо помогает при лечении бессонницы, является действенным успокоительным средством. Плоды помогают преодолеть дисфункцию ЖКТ.

Нельзя принимать людям с повышенной свёртываемостью крови, так как калина способствует образованию тромбов.

Что растет осенью. 15 видов растений, которые нужно сажать осенью


Осень – благодатная пора для закладки урожая. Именно сейчас, а не весной, лучший период для укоренения саженцев, высадки луковичных для ранневесенних клумб и даже посева овощей. В это статье мы расскажем, что сажать осенью и дадим подробные инструкции о том, как это делать.

Овощи

Какие ягоды растут осенью. Описание, свойства и сбор осенних ягод 02Подзимний посев овощей очень удобен и выгоден для садовода. Снимается весенняя напряженность, всходы появляются раньше, а растения вырастают крепче и мощней, да и урожайность у них намного больше.

  1. Лук-батун. Если на вашем огороде до сих пор не растет этот неубиваемый лук – самое время его посеять. Батун – многолетник, на одной гряде растет по 5-7 лет (может и дольше, если прореживать всходы). Сажать его нужно осенью по первым морозам, чтобы этот торопыга не дал всходы сразу же. Семена высевают в бороздки глубиной 1-2 см.
  2. Озимый чеснок . Чеснок сажают с сентября по октябрь, чтобы он успел пустить корни. Глубина заделки однозубок – 5-8 см. Грядку после посадки нужно мульчировать торфом или перегноем.

  3. Пряную зелень – укроп, петрушку. Высевают в сухую погоду сухими же семенами. Поливать гряды не нужно. Семена пройдут естественную стратификацию и взойдут, как только позволят погодные условия весной.
  4. Морковь – благодарнее всего отзывается на подзимую посадку. Ее тоже сеют в сухую гряду сухими семенами, так же, как вы делаете это весной. В дополнительно укрытии морковь не нуждается – земля и снег послужат ей хорошим одеялом.
  5. В зиму можно сеять свеклу и редис. Засаживать поля репой на корм скоту (только выбирать сорта, которые склонны к образованию стрелок) можно в конце октября-начале ноября. Хорошо всходят листовые и кочанные салаты, сельдерей и мангольд.

Очень интересен опыт подзимой посадки томатов. Семена сеют уже по холодку, в сухую землю в парники. Сверху укрывают их пленкой или стеклом, чтобы не померзли. Накрытие не снимается до весны – пока не появятся первые всходы. Такая зимняя рассада получается очень крепкой, мощной, не вытянутой, как на окошке, а приземистой и очень живучей.

Цветы

Какие ягоды растут осенью. Описание, свойства и сбор осенних ягод 03Благодатное время для посадки цветов – это осень. Именно сейчас нужно закладывать будущее ваших клумб и цветников.


  1. Луковичные цветы – крокусы, нарциссы, гиацинты, тюльпаны, мускари, хионодоксы сажают (или пересаживают) осенью. Время посадки стартует с августа (для мелколуковичных) и заканчивается в конце октября. Позже луковки не сажают – они не успеют отрастить корешки и набраться сил для зимовки.
  2. Многолетние цветы – цветущие и декоративно-лиственные кустарники тоже отлично приживаются осенью. Посадите саженцы роз – они успеют укорениться до наступления морозов, а весной сразу пойдут в рост, не тратя время на акклиматизацию. Обратите внимание на другие декоративные растения: буддлею, гортензию , жасмин , клематис, магнолию и рододендроны – их тоже лучше сажать осенью, чтобы они успели отрастить корешки перед впадением в зимнюю спячку.
  3. Однолетники и многолетники, размножающиеся семенами. Есть множество разновидностей однолетников, которые можно и нужно сеять осенью. Мы рекомендуем высаживать под зиму: космею, годецию, василек, настурцию, календулу, маргаритки, мальву, незабудки и виолу.

Цветы, посеянные осенью, вырастут крепкими, пышными и здоровыми.

Плоды и ягоды

Осенние ягоды названия


исание, свойства и сбор осенних ягод 04" alt="Какие ягоды растут осенью. Описание, свойства и сбор осенних ягод 04" title="Какие ягоды растут осенью. Описание, свойства и сбор осенних ягод 04" class="alignleft" data-src="https://dachnayazhizn.info/sites/default/files/i/34019/6-12/4ec5f542c10e.jpg" />Осенью можно укоренять почти все виды плодово-ягодных деревьев и кустов. Но при этом важно учитывать специфику региона и выбирать сорта с учетом зимних температур. Начинают посадку вместе с листопадом, а заканчивают за 20-25 дней до наступления устойчивых заморозков, чтобы растения успели укорениться.

Груша и яблоня – отлично чувствуют себя при осенней посадке. Желательно заранее готовиться к этому моменту, сделать разметку, выкопать ямы и заложить в них удобрения. При получении саженца – опустить корешки в раствор корневина, чтобы ткани напитались влагой. Размочаленные и изломанные корни подрезают до здоровой ткани. Те корешки, на которых есть наплывы каллюса – трогать нельзя. Саженцы прикапывают плодородной почвой и оставляют для укоренения. При наступлении холодов – ОБЯЗАТЕЛЬНО утепляют. Приствольный круг нужно окучить, ствол укутать картоном. Если саженец небольшой – то разумнее всего сделать над ним шалашик из тонких жердочек и закрепить на нем укрывной материал.

Смородина и крыжовник – прекрасно переносят подзимую высадку, весной у них быстро распускаются почки и нарастают ветви. Лучшее время для укоренения – октябрь. Ямы готовят заранее, закладывают в них удобрения и дают отстояться, чтобы почва прогрелась и осела. После посадки приствольный круг мульчируют, а сами саженцы урезают до 3-4 почек над поверхностью почвы. Не бойтесь и не жалейте – это необходимая операция, которая нужна для стимуляции ветвления.


Осенью благоприятное время для высадки лиственных деревьев: береза, клен, тополь и другие. Почти 100% приживаемость у хвойников, высаженных осенью – они прекрасно чувствуют себя в прохладе и успевают акклиматизироваться на новом месте до наступления морозов. Не бойтесь экспериментировать и сажать то, что вам хочется именно сейчас.

Это растет осенью. Три периода осени (конспект)

Лариса Лифарь
Три периода осени (конспект)

Конспект непосредственно образовательной деятельности на тему:

«Три периода осени». (подготовительная группа)

Образовательная область «Познание»: систематизировать знания детей об осени и осенних явлениях, закрепить представления о трёх периодах осени. Развивать память детей, воображение, мышление.

Образовательная область «Коммуникация»: вовлечь детей в коллективный разговор-беседу об осени, активизировать словарный запас, продолжать формировать умение отвечать на вопросы.

Образовательная область «Художественная литература»: Развивать умение видеть поэтическую красоту осени, вызвать эмоциональный отклик на услышанные стихотворения.

Образовательная область «Музыка»: способствовать формированию основ музыкальной культуры, развитию музыкально-эстетического отношения детей к музыке.


Материал

• Бумажный берёзовый лист;

• На мольберте дерево берёзы без листьев и много бумажных листьев берёзы;

• Картинки о трёх периодах осени;

• Карточки: идёт дождь, ярко светит солнце, небо высоко; у солнца мало лучиков, голое дерево наклонилось, небо низко, тучи, деревья без листьев, птицы улетают;

• Картинки: золотое сердечко, монетка, бабочка…; фломастер, чистый лист бумаги;

• «Радостная» тучка и фишки жёлтого цвета, «печальная» тучка и фишки синего цвета

• Аудиозапись музыки П. И. Чайковского «Времена года», «Октябрь»

(2 мин.).

Ход

К нам в группу ветер занёс загадочный осенний лист (показываю).

Как вы думаете, с какого дерева этот листок?

Листок с берёзы какой? (берёзовый)

Как догадались, что берёзовый, а не осиновый? (края с зубчиками)

Расхвалите, лист какой? (осенний, зубчатый, резной, жёлтый, золотой, лёгкий, красивый, грустный, печальный).

После каждого ответа прикрепляю по листку на дерево.

Что могло опечалить листок? (расставание с друзьями, скорый приход зимы)

Вы сказали, что листок осенний. Правы вы или нет, мы узнаем, отгадав загадку, которую я прочту на листке:

Несу я урожаи,

Поля вновь засеваю,

птиц к югу отправляю,

деревья раздеваю,

но не касаюсь сосен

и ёлочек

я (осень).

О каком времени года загадка?

После какого времени года наступает осень? О каких осенних признаках говорится в загадке?


Обратите внимание на картинки. Внимательно рассмотрите и скажите, что общего на них заметили? (все об осени)

Чем отличаются эти картинки осенней природы (разная осень, 3 периода).

(тут должны быть фотографии, но администрация сайта не разбирается в авторском праве и не понимает, что они на свободной лицензии)

Покажите картинку начала осени.

Какая осень на ней изображена? (ранняя)

Докажите, что это начало осени?

Перечислите признаки, а я подкреплю ваши ответы схемами (солнце светит ярко, листья начинают желтеть, краснеть, небо высокое и голубое).

Как называется первый осенний месяц?

Вспомните пословицу о сентябре.

В сентябре и лист на дереве не держится.

Почему лист не держится?

Послушайте и скажите, к какой иллюстрации относятся стихи:

Стало вдруг светлее вдвое,

Двор как в солнечных лучах —

Это платье золотое

У берёзы на плечах.

Утром мы во двор идём –

Листья сыплются дождём,

Под ногами шелестят

И летят, летят, летят.

(Е. Трутнева)

О какой поре осени эти строчки?

Почему говорят, что осень золотая? (много жёлтого цвета)

Что делают осенние листья? (кружатся, опадают, танцуют, носятся, летают, сыплются, срываются, уносятся, мчатся, лежат, облетают, шуршат)

Как называется явление, когда листья опадают?

Деревья без листьев какие? (голые)


Давайте на некоторое время станем разными осенними листьями.

Повторяйте слова и движения за мной:

Мы листики осенние

На веточках сидели, (присесть)

Дунул ветер,

Полетели (бег на носочках по кругу)

Мы летели, мы летели,

И на землю тихо сели (присесть)

Ветер снова набежал

И листочки все поднял.

Повертел их, покружил (кружение на месте, руки вверху)

И на землю опустил. (присесть)

Ты каким был листком?

На каком дереве рос твой лист?

Подберите сравнения к слову листья.

Что растет осень. «Осень золотая»

Проект по

социально – коммуникативному, познавательному, речевому, художественно – эстетическому и физическому развитию.

Разработала:

Бабурова Светлана Викторовна, воспитатель младшей группы.

«Общение с природой позволяет решать не только задачи экологического, эстетического воспитания, но и глубоко нравственные проблемы. Через познание красоты природы ребенок приходит к познанию красоты и величия Родины. Чувство Родины- самое важное в человеке, определяющее направленность личности»

Б. Т. Лихачев.

Проблема:

У детей данной группы слишком маленький жизненный опыт и знания о природе. Они не знакомы с происхождением тех или иных явлений, процессов в природе, не могут ответить на интересующие их вопросы: «Зачем и куда улетают птицы?», «Зачем опадает листва?», «Куда прячутся насекомые?» и т. д. Они очень любознательны и хотят все знать, поэтому я решила провести углубленную работу по ознакомлению детей с природой через познавательно-творческую деятельность.

Тема проекта: «Осень золотая».

Актуальность:

Велика роль природы в духовной жизни общества. Природа – это вся Вселенная с существующим в ней органическим (живым) и неорганическим (неживым) миром. С незапамятных времён человечество ценит природу и видит в ней, не только свою кормилицу, но и мудрую воспитательницу и наставницу. Общение с природой, познание её тайн облагораживает человека, делает его более чутким. Чем больше мы узнаём природу своего края, тем больше мы начинаем любить его. Познание природы, проникновение в её причинно-следственные связи между объектами и явлениями развивает мышление и способность к формированию научного мировоззрения. Воспитательное значение природы трудно переоценить. Многие великие мыслители и педагоги писали о том, что развитие ребёнка в первые годы жизни в значительной степени зависит от природного окружения. Дело охраны природы зависит в большей мере от сознательности каждого человека, его гражданской ответственности за судьбу родной природы, и это в свою очередь требует усиления внимания воспитанию у людей, бережного отношения к природе, начиная уже с дошкольного возраста – периода становления основ будущей личности. Воспитание бережного и заботливого отношения к живой и неживой природе возможно тогда, когда дети будут располагать хотя бы элементарными знаниями о них, овладеют несложными способами выращивания растений, наблюдать природу, видеть её красоту. На этой основе и формируется любовь детей к природе, родному краю. Приобретённые в детстве умение видеть и слушать природу такой, какая она есть в действительности, вызывает у детей глубокий интерес к ней, расширяет знания, способствует формированию характера и интересов. Ознакомление дошкольников с природой – это средство образования в их сознании реалистических знаний об окружающем мире, основанных на чувственном опыте. В детском саду ребят знакомят с природой, происходящими в ней в разное время года изменениями. На основе приобретённых знаний формируются такие качества, как любознательность, умение наблюдать, логически мыслить, эстетически относиться ко всему живому. Однако далеко не всё может быть правильно понято детьми при самостоятельном общении с природой, далеко не всегда при этом формируется правильное отношение к растениям и животным. Ввести ребёнка в мир природы, сформировать реалистические представления – знания о её объектах и явлениях, воспитать способность видеть красоту родной природы, любовь, бережное и заботливое отношение к ней – важнейшие задачи дошкольного учреждения. Общение с природой, познание её тайн облагораживает человека, делает его более чутким. Чем больше мы узнаём природу своей Родины, тем больше мы начинаем любить ее.

Источник: dachnayazhizn.info

Ягоды красные осенние – пользой щедрые

Продолжая присказку «у каждой ягодки своя косточка», можно добавить: цвет и польза. Наиболее известные — красные ягоды, о которых говорят: лучше всякой таблетки – ягоды с ветки. Рассмотрим десятку признанных краснобоких лекарей с отменным вкусом.

Шиповник

Осенние ягоды названияПовсеместно встречающийся кустарник (кроме Северного, Южного полюсов, полупустынь и совсем уж засушливых пустынь). Он полезен от корней до листьев рекордным содержанием растворимым, родственном глюкозе витамином С – защитником организма от губительного влияния свободных радикалов, регулятором свертывания крови, блокиратором воспалений, аккумулятором иммунных процессов.

Созревает к концу августа-началу октября. Определяют степень зрелости по насыщенному красно-оранжевому окрасу и твердости. Собирать можно и зимой (не осыпавшиеся, не снятые ягоды держатся на ветках и в морозы), чтобы побаловаться чаем. Но для того, чтобы они принесли полноценную пользу взять их нужно до морозов – вместе с плодоножками – в сухой солнечный день. Просушить термическим (в духовке – на противне) и естественным способом (на мешковине, сетчатом поддоне, картоне в проветриваемом, без сырости помещении – чердак, открытая веранда, летняя кухня). Второй предпочтительней – сохраняется весь комплекс полезных свойств, необходимый для профилактики и борьбы с:

  • бронхиальной астмой;
  • анемией;
  • артритом;
  • неврастенией;
  • урологическими и гинекологическими хворями;
  • пониженным иммунитетом;
  • желчным застоем.

Брусника

Осенние ягоды названияПолукустарник, предпочитающий торфяники Архангельской области, хвойные и смешанные леса Карелии, Сибири, горные луга Кавказа, Карпат, Урала, тундру Мурманской области, Дальнего Востока. Маленькие грозди «северного винограда» (второе название вечнозеленого многолетника) созревают:

  • в южных районах – к концу августа;
  • в центральных – в конце сентября;
  • в северных широтах время сбора октябрь.

Ягоды кумачево-алого цвета собирают вечером либо утром – должно быть прохладно, иначе плоды размягчаются, перезревают, быстро портятся. Ягодки с «зеленцой» доходят от 5 дней до 5 недель. Заготовка и хранение вариативны:

  • в собственном соку под гнетом (в прохладе – погреб/подвал/подпол, холодильник);
  • в сахаре – собранные ягоды, пустившие под весом сок, заливают водой с сахаром и, закрывши емкость, ставят в холод;
  • в духовке (+60 °C), поместив в нее противень с вымытыми плодами, периодически встряхивая его;
  • естественной сушкой в хорошо вентилируемом помещении, где сухо и тепло, затем раскладывают в полотняные/холщовые мешочки, банки;
  • замораживают, разложив в лотки;
  • в сладко-соленом сиропе (на литр воды 2 ст.л. сахара+0,5 ч. л. соли) – закупоренная банка на 2-4 месяца выставляется на холод (моченая брусника хороша в кулинарных изысках).

Осенние ягоды названия

Применяют плоды (богатые витаминами А, Е, С, пектином, каротином, фосфором, калием, магнием, кальцием, глюкозой) при авитаминозах, простудных заболеваниях, ревматизме, кори, снижении зрения. Они хороши как слабительное, тонизирующая, антигельминтная и антисептическая «микстура».

Калина

Осенние ягоды названияКустарник в дикой природе. В саду при должной обрезке преобразовывается в деревце. Растут кусты морозо- и засухоустойчивого непревзойденного природного доктора повсюду (в увлажненных местах, сухих, где грунтовые воды низки, выносят затененность и солнце), кроме юго-востока и севера. Снимают ее в конце сентября-начале октября, но многие предпочитают начать заготовку после заморозков. Подмороженная калина приобретает сладость, но утрачивает часть гликозидов – полезнейшее составляющее для лечения сердечной недостаточности в острой и хронической форме.

Перетертая свежезамороженная с сахаром, медом, запаренная сухая калина может исправить:

  • бессонницу;
  • ляблиоз;
  • желчекаменные болезни;
  • респираторные заболевания;
  • заболевание желудка (колики, язва);
  • урологические проблемы, в том числе и мочекаменная хвори;
  • истерию;
  • фурункулы;
  • судороги;
  • карбункулы;
  • запоры;
  • гипертонию;
  • головные боли;
  • кашель;
  • ангину;
  • кровотечение.

Осенние ягоды названия

Прежде даже веснушки с ее помощью удаляли, кожу выбеливали, отеки убирали, повсеместно использовали как общеукрепляющее и противовоспалительное средство. Калина сосредоточение:

  • витамина С (его в ягоде больше, чем в самых больших цитрусовых плодах);
  • каротин;
  • глюкоза;
  • соли калия;
  • фосфор;
  • естественные стероиды;
  • флавоноиды;
  • гликозид вибурнин;
  • фитонциды.

Собирая ягоды впрок, их срезают ножницами/секатором «зонтиками», веточками. Хранят в букетиках, подвешивая в холодном и обязательно (!) сухом помещении, в морозильнике (обрезав, а не оборвав плодоножки), перетирая сахаром, смешивая с медом. Варят джемы, пастилу желе. В любом виде калина полезна, вкусна и лечебна.

Кизил

Осенние ягоды названияКустарник/дерево с кавказской родословной. Продолговатые, с ярко выраженной кислинкой и легкой терпкостью ягодки поспевают в сентябре-начале октября. Для лекарских заготовок снять его нужно еще светленьким — чуть недозрелым, для кулинарных – багровым и мягким.

Для сушки кизил вялят, укладывая упругие вымытые ягоды на простеленный бумагой противень/поддон в один слой. Лучше, чтобы на него не попадали солнечные лучи – в комнате/на веранде/в беседке должна быть достаточная вентиляция и сухость. Перемешивать. Как только упруго сморщится – готов для засыпки в мешочки. Хранится до следующего урожая осенней ягоды.

Можно замораживать, поместив в пакеты, выпустив из них воздух либо обернуть пищевой пленкой. Перетереть с сахаром. Но для лечебного отвара целесообразней подсушенный кизил: в нем сохраняется никотиновая и аскорбиновая кислота, бета-каротин и витамин С, пектин и дефицитный кальций с фосфором.

Применяют «клубничное дерево» (второе название кавказского лекаря):

  • при простудных болезнях;
  • для повышения остроты зрения;
  • при застое желчи;
  • как мочегонное;
  • для нормализации уровня глюкозы;
  • в качестве противовоспалительного;
  • для укрепления сосудов;
  • при подагре.

А также, если беспокоит геморрой, артрит, анемия, диарея.

Осенние ягоды названия

Клюква

Осенние ягоды названияВечнозеленый полукустарник из вересковых. Растет там, где много сырости и влаги – умеренных и северных краях с заболоченными низинами, старыми торфяниками. Багрово-красный кислый шарик поспевает в сентябре-октябре. Отменно переносит зимние морозы и снег, становясь слаще (гурманы предпочитают весеннюю – перезимовавшую журавлину), но в осенней ягоде больше:

  • пектина;
  • бетаина;
  • органических кислот;
  • В-витаминов;
  • филлохинона;
  • серебра;
  • йода;
  • фосфора.

Творит лечебные чудеса:

  • аккумулирует аппетит и общее состояние пищеварительного тракта;
  • снимает почечные расстройства;
  • нивелирует воспаления;
  • борется с вредоносной флорой;
  • тонизирует;
  • выравнивает давление;
  • минимизирует расширение вен;
  • повышает иммунитет;
  • справляется с циститом;
  • снижает болезненность суставов;
  • возвращает кожную эластичность;
  • избавляет от акне.

Осенние ягоды названия

Бактерицидное и противовоспалительные свойства – палочка-выручалочка для беременных.

Сбор длительный – сентябрь-ноябрь в фазе «белого налета» на бочках. Руками собрать ее сложно. Применяют гребенку-совок (способ, запрещенный в некоторых российских регионах!). Замораживают, просушивают в коробах/корзинах, застеленных рядниной/рушником/полотном, пересыпают/перетирают сахаром, консервируют.

Костяника

Осенние ягоды названияСородич ежевики с малиной. Многолетник, способный предсказывать погоду скручиванием листочков перед теплом и разворачиванием перед дождем. Растет там, где предостаточно влаги и щелочная почва с богатым гумусом: на кавказских каменистых хребтах, горных уральских слонах, в дальневосточных лесах, сибирских лугах.

Северный гранат, как ее называют за схожесть кисловато-сочного вкуса с «разрывным» плодом, богат:

  • аскорбиновой кислотой, помогающей быстрому восстановлению иммунитета, нормализации кроветворения, приведению в идеальное состояние обмена веществ, в очищении сосудов;
  • стимулирующим тканевое дыхание рутином;
  • сосудоукрепляющими, венотонизирующими, кардиопротекторными флавоноидами;
  • нормализующими работу сердечнососудистой, дыхательной, нервной систем алконоидами;
  • питающими головной мозг, регулирующими обменные процессы углеводами;
  • снимающими воспаление, избавляющими от микробов, нивелирующими обезвоживание эпидермиса танинами;
  • тонизирующими, продлевающими молодость органическими кислотами.

Ягоду собирают в августе — замораживают, сушат в теньке/духовом шкафу (максимум +55°C). Корневище, черешки, стебли вместе с листьями – в сентябре: промывают и просушивают, складывая в мешочки, жестяные/деревянные короба. Сырье – заготовка для отваров, используемых при кожных проблемах, при возникновении обильной перхоти, сложной себорее, геморрое, глазных воспалений. Снадобье из наземной части кустарника, приготовленное на пару, применяют при ревматизме, послеродовых кровотечениях, анемии, артрите, мигрени. Оно отличное обезболивающее, помогает при заболеваниях легких и бронхов, сопровождающихся «лающим» и «глухим» кашлем, вирусной ангине.

Осенние ягоды названия

Свежевыжатый сок костяники рекомендуем для излечения гастрита. Ним же выводят бородавки.

Барбарис

Осенние ягоды названияКолючий кустарник. Высокий. Древовидный. В России изначально его можно было найти в северокавказской лесостепи, Приморье, Закавказье. Теперь же растет практически везде, где сажают (кроме северных районов).

Плоды богаты на:

  • бета-каротин;
  • каратиноиды, включающие в себя лютеин, капсантин, флавоксантин;
  • макро- и микроэлементы;
  • витамины Е, К и С;
  • пектин;
  • органические кислоты;
  • ценные кислоты (винную, яблочную).

Осенние ягоды названияДля сохранения всех полезных свойств, урожай снимают во второй половине октября-начале ноября (недозрелые, преждевременно сорванные ягоды содержат вредоносный берберин). Высушивают, расстелив тонким слоем на противне, до тех пор, пока не перестает слипаться при сдавливании. Изначальная температура сушки +40 °C, конечная (после привяливания) – 60 °C. Можно пересыпать сахаром и поставить в холодильник/ледник. Отвар из сушеных плодов пьют при:

  • желудочных коликах и спазмах;
  • воспалениях печени и застоях в желчном пузыре;
  • гепатохолецистите;
  • плеврите;
  • обострении почечных заболеваний.

Используют для полоскания горла, примочек и ванночек при геморрое, для компрессов при подагре. Снимает рвотные позывы, тошноту, жар.

Боярышник

Осенние ягоды названияДревоподобный кустарник из колючего семейства розоцветных. Созревает к концу сентября. Снять ярко-красные плоды нужно в сухую, солнечную погоду — до заморозков, иначе сохранить их будет невозможно, утратится и концентрация содержащихся в глоде (второе название) микроэлементов, витаминов:

  • рибофлавин;
  • рутин;
  • холин;
  • фруктоза;
  • янтарная кислота;
  • молибден;
  • кальций;
  • каротин.

Хранят высушенные морщинистые плоды в тканевых мешочках, стеклянных, глиняных емкостях, деревянных и картонных коробках, заваривая для профилактики и лечения:

  • желудочно-кишечного тракта, язвенных болей;
  • дисфункций щитовидки;
  • сниженного иммунитета;
  • простатита;
  • тахикардии;
  • атеросклероза;
  • коронарной недостаточности;
  • мочеполовых расстройств;
  • диареи;
  • нарушенного обмена веществ;
  • ишемии.

Осенние ягоды названияНастойка боярышника (на воде и спирте) показана при нервном перенапряжении, утомлении, нарушении сна, гипертонии, повышенном холестерине, дисбалансе сердечного ритма, снижении памяти, рассеянности.

Лимонник

Осенние ягоды названияДревоствольная морозостойкая лиана, произрастающая в естественной среде на старых вырубках, лесных опушках, в речных поймах и вдоль берегов. Расселился в палисадниках и на дачных участках, перекочевав с юга Курильских островов, Приморья, Сахалина, Дальнего Востока. Алые кисти плодов – смешение вкусов кисло-сладкой мякоти, горьковато-смолистых семян, дающее в совокупности солоноватый и даже хвойно-цитрусовый привкус.

При созревании – в сентябре-октябре – становится карминово-красным. Срезают его подобно виноградной грозди – с плодоножкой, укладывая в эмалированную емкость (оцинкованная посуда – опасность окисления), тут же перерабатывают, тонким слоем выкладывая на застеленном решетчатом поддоне/досках — в тепле на сквозняке или ветру. После 2-3 дней освобождают от плодоножек и заготавливают, высушивая в 2 этапа (вяленье до коричневато-бордового оттенка при 40-градусной температуре, досушка — 60 °C). Рассыпают в завязывающиеся мешочки из полотна, бумажные пакеты, коробки.

Два года сохраняется «лечебная база»:

  • клетчатка;
  • крахмал;
  • схизандрол;
  • жирные кислоты;
  • барий;
  • калий;
  • селен;
  • токоферол;
  • провитамин А;
  • углеводы.

Осенние ягоды названияОтвар тонизирует, противодействует быстрой утомляемости, улучшает рефлекторные действия ЦНС. Стимулирует регенеративные процессы:

  • дыхательных органов (кашель, астматические приступы, воспаления легких);
  • сердечнососудистой системы;
  • печени (гепатит С);
  • надпочечников;
  • вегетососудистой системы (гипотония, дистония).

Морсы, чай, сиропы облегчают ПМС, тревожную симптоматику при менопаузе, устраняют затянувшуюся апатию.

Красная рябина

Осенние ягоды названияВысокое морозо-, тене-, засухоустойчивое дерево. Растет повсеместно. Время сборов и заготовок – вторая половина сентября-октябрь. Срывают гроздями утром в сухую погоду. Замораживают, варят компоты, настаивают на спирту. Для лечебных отваров сушат: вымыв, перебрав и уложив на полотно в хорошо проветриваемой комнате, перемешивают. Возможна сушка в духовке (60-70 °C) – до скукоживания и блеклого почернения. Сохраняют в мешочках с завязками, банках со стеклянной, деревянной, тканевой крышкой. Допустим сбор после заморозков — она утрачивает часть горечи, терпкости (хранить в морозилке).

Осенние ягоды названияБлагодаря универсальному витаминному составу помогает при:

  • истощении, авитаминозе и малокровии;
  • ангине, простуде;
  • воспалении желчного пузыря, печени;
  • диспепсии;
  • ожирении;
  • золотухе;
  • геморрое;
  • гипертонии.

Ягоды кожей черны – душой светлы

Среди осенних полезных ягод есть те, что окрашиваются при вызревании в черный цвет. Но темным остается лишь их оболочка, лечебные свойства же сравнимы с прикосновением чистого света.

Арония (Черноплодная рябина, черноплодка)

Осенние ягоды названияКустарник. Малокалорийные сладковато-вяжущие плоды-яблочки пурпурно-черного оттенка называют природным биополимером, содержащим:

  • антоцианы;
  • пектины;
  • витамины Р, С;
  • йод;
  • катехины;
  • микроэлементы.

Применяют в косметологии и терапии для:

  • нормализации уровня холестерина и сахара;
  • стабилизации эластичности капилляров и сосудов;
  • уменьшения перистальтики;
  • нейтрализации облучения;
  • улучшения работы мочеполовой системы;
  • снижения возбудимости;
  • имунно-стимуляции;
  • борьбы с токсикозом, диареей;
  • понижения давления (гипертония).

Осенние ягоды названияСбор (срез кисти) начинают тогда, когда яблочки пускают фиолетовый сок – конец сентября-октябрь. Варят компоты, замораживают, засушивают:

  • развешивают кисти «букетами» на чердаке/балконе;
  • выдерживают в духовом шкаф/печи при +50-65°C .

Хранят сморщенные, блестящие яблочки, пересыпав сухим мхом в ящиках.

Бузина

Осенние ягоды названияЛистопадный кустарник/деревце с округлой кроной. Срезают черно-фиолетовые грозди в начале сентября. Раскладывают на ткань или бумагу и вялят на сквозняке. Через 2-3 дня сушат в духовке (55-65 °C). Убирают плодоножки и пересыпают в мешочки. Полгода она насыщена:

  • фруктозой и глюкозой;
  • яблочной, аскорбиновой и синильной кислотами;
  • бензальдегидом;
  • витамином А.

Осенние ягоды названияЯгоды можно заморозить. Отвары, кисели, и сиропы вкусны, целесообразны при лечении:

  • гепатита;
  • диабета;
  • воспалений горла и ротовой полости;
  • ишиасы;
  • радикулита и ревматизма.

Желтые ягодные лекари

Осенью лечебной пользой и сочным смаком наливаются ягоды, называемые «поцелуем солнца» – ярко-желтого, оранжевого цвета.

Облепиха

Осенние ягоды названияДерево/кустарник. Плоды вызревают с начала августа по конец октября (в зависимости от сорта). В эту же пору ее собирают:

  • для сушки, компотов и варенья – начало сентября;
  • для джема и мармелада – вторая половина сентября;
  • для масла – конец первого осеннего месяца-начало второго;
  • для заморозки – после октябрьских заморозков;
  • для сока – после 10-15 октября.

Мякоть ягоды масляниста и кисловато-горькая. Содержит:

  • витамины группы В, К, А, Е, С;
  • дубильные вещества;
  • кверцетин;
  • бор;
  • марганец;
  • железо;
  • жирные масла;
  • кальций;
  • медь;
  • стеарин;
  • фосфилипид.

Осенние ягоды названияВаренье, маслянистый чай, настои помогают справиться с:

  • язвой двенадцатиперстной кишки и желудка;
  • запором;
  • нарушением мозгового кровеносного снабжения;
  • тромбофлебитом;
  • головокружением;
  • переутомлением;
  • анемией;
  • синдромом сухого глаза;
  • раздраженностью;
  • конъюнктивитом.

Масло применяют наружно для лечения ожогов, кожных раздражений, кольпитов, массажа, при ломкости волос, эрозии шейки матки; и внутрь – после химиотерапии, при воспалении миндалин, гастрите либо язве желудка, для нейтрализации действия антибиотиков.

Физалис

Осенние ягоды названияПасленовое цветоподобное кустовое растение. Схож с китайским фонариком: кожистая оболочка-створки, внутри — мясистая ягода, напоминающая помидорку-чери. Вкус триединый: сладость, кислинка, нотка горечи.

Состав насыщен:

  • аскорбиновой кислотой;
  • алкалоидом;
  • ликопином;
  • кверцином;
  • клетчаткой;
  • белками;
  • дубильными веществами;
  • фитонцидом;
  • жирами и углеводами.

Осенние ягоды названияИз листьев и ягод готовят мази, отвары, настои, применяя в терапии как:

  • антисептик;
  • моче- и желчегонное средство;
  • кровоостанавливающий эликсир;
  • болеутолитель;
  • заживитель язв ЖКТ;
  • нормализатор давления (гипертония);
  • излечиватель лишая и дерматитов.

Срок сбора физалиса растянут – он вызревает ярусно. Ориентир – подсохший «фонарик» и насыщенно-оранжевый цвет ягодки. Заготовку нужно закончить до осенних заморозков – растение их не переносит. Просушивают до тех пор, пока коробочка не станет тонкой, прилипая к ягоде. Складывают плоды (в кожуре) – 1-2 слоя — в коробки с вентиляционными отверстиями и хранят при +12-14 °C – от 2-х до 5-ти месяцев (главное – вовремя удалять подпорченные ягоды).

Перед едой обдают кипятком, чтобы смыть липкий налет (но в сыром виде его категорически нельзя употреблять тем, чей желудок страдает повышенной кислотностью).

Лекарская мощь – в каждой ягоде

В каждой ягоде осеннего урожая таится сила, продуцирующая оздоровление. Да, они разные по вкусу и составу микроэлементов, витаминов, но исцеляющие и многофункциональные. Природа позаботилась о целебных дарах. Все что нужно — правильно их собрать, заготовить и приготовить.

Источник: ogorod-bez-hlopot.ru

Польза осенних ягод

Недостаток витаминов (авитаминоз) – состояние организма человека, характерное для весеннего и осеннего периодов года. Упадок сил, быстрая утомляемость, когда не удается восстановить силы даже продолжительным сном – все это симптомы осеннего авитаминоза.

Затрагивает такое состояние и высшую нервно-психическую деятельность человека: хроническая усталость не дает возможности сосредоточиться на выполнении профессиональных обязанностей
утомленному человеку сложнее побороть раздражительность

шиповник

Настои из осенних ягод приносят пользу людям, страдающим от хронических заболеваний: повышенного

  • артериального давления
  • ревматизма
  • малокровия
  • неврозов
  • заболеваний почек
  • туберкулеза легких

Осенние ягоды известны бактерицидными, противовоспалительными и общеукрепляющими свойствами. Для лекарственных настоек используют даже листья некоторых кустарников.

В осеннем саду: какие есть ягоды, названия с картинками

Какие есть ягоды осенью? Предлагаем небольшой перечень наиболее полезных и широко распространенных в наших широтах осенних видов. Полезные рецепты и советы по сбору и хранению помогут всем неравнодушным приобщиться к секретам народной медицины.

Калина

№ 1 в борьбе с ОРВИ и простудой. Кубиками замороженного калинового сока протирают кожу лица, чтобы избавиться от пигментных пятен и замедлить процесс старения.

Собирают калину, начиная с сентября и заканчивая поздней осенью. Кисти аккуратно срезают с куста секатором, поштучно не обрывают.

осенние ягоды

Срезанные гроздья хранят в сухом прохладном месте (холодильник, подвал, балкон), можно связывать отдельные кисти в пучки и подвешивать их под потолком на балконе. В холодильнике калину хранят в неплотно закрытых емкостях.

Калиновая наливка

Отжимают сок и заливают его водой, добавляют сахар и водку в пропорции 1:1:1:5. Тщательно перемешивают и ставят на 5 суток в прохладное место.

Шиповник

Плоды шиповника собирают с начала до середины осени. Срывают вместе с плодоножками, их удаляют после того, как шиповник подсохнет. Не моют, достаточно перебрать и просушить в духовом шкафу, аккуратно перетряхивая. По завершению сушки кожица у шиповника должна сделаться упругой.

шиповник

Когда шиповник полностью просох, удаляют чашелистики, ссыпают плоды в короба или мешочки и оставляют при комнатной температуре для выравнивания влажности. Для окончательного хранения шиповник перекладывают в стеклянную герметичную посуду, где он может храниться до трех лет.

Заваривают шиповник в измельченном виде, чтобы он отдал напитку как можно больше витаминов. В 100 г сухого продукта содержится 1200 мг аскорбиновой кислоты.

Шиповник настаивают на водке – это позволяет сохранить максимальное количество аскорбиновой кислоты. Настойка не обладает богатым ароматом, но с добавлением клюквы, рябины или кедровых орешков приобретает, помимо пользы еще и замечательный привкус.

Облепиха

Имеет привлекательный, ярко оранжевый цвет, созревает в конце лета. В эту пору начинается сбор облепихи для варения и компотов. В начале осени содержание аскорбиновой кислоты в плодах будет максимальным. Витаминный комплекс растения: А, В1, В3, С – этого вполне достаточно, чтобы забыть о витаминах в таблетках.

Твердые плоды облепихи, созревшие к началу сентября, хороши для варения, но не для джема или облепихового масла. Потребуется еще несколько недель, чтобы они дозрели и сделались мягкими.

Во время сбора, следует соблюдать осторожность, поскольку ветви растения усыпаны колючками, а въедливый облепиховый сок сложно выводится с одежды.

Осенние ягоды названия

Облепиху аккуратно срезают маленькими ножницами, чтобы не повредить ветви кустарника.

В народной медицине для лечения ОРВИ, простуд, воспалений горла, дезинфекции открытых ран и заживления ожогов используют облепиховое масло. Настои из облепихи – вспомогательное природное средство против воспалительных процессов различной этиологии.

Облепиха применяется в косметологии: отварами растения моют голову при обильной потере волос. Маски и шампуни возвращают волосам блеск и здоровый вид. Крема на основе плодов растения известны регенерирующими свойствами.

Аллергики должны с осторожностью подходить к наружному и внутреннему употреблению растения, поскольку его плоды содержат значительное количество биологически активного вещества – каротина, которое провоцирует аллергические реакции у лиц с ослабленной иммунной защитой организма.

Арония

Черноплодная рябина (арония) декоративный кустарник с темно-синими сладко-терпкими плодами.

Биоактивные вещества, содержащиеся в плодах аронии:

  • пектины,
  • антоцианы,
  • дубильные вещества,
  • сахара,
  • каротин, яблочная кислота,
  • витамины (группа витаминов В; Р, РР, Е),
  • минералы (йод).

Низкокалорийные плоды аронии показаны страдающим сахарным диабетом, а также их используют для профилактики атеросклероза и онкологических заболеваний.

черноплодная рябина

Рябина обыкновенная может спровоцировать повышение артериального давления, в то время как плоды аронии рекомендованы при гипертонии. Растение способствует укреплению кровеносных сосудов, уменьшает холестериновые отложения и содействует регенерации клеток. Арония усиливают перистальтику кишечника и стимулирует работу желудка.

Противопоказания:

  • повышенная кислотность желудка
  • гастрит
  • язва желудка
  • гипотония

Арония созревают в сентябре, ее собирают в один прием. Плоды срывают с куста, не затрагивая плодоножки. Черноплодную рябину сушат на открытом воздухе или в помещении, рассыпав тонким слоем, хранят ягоду не более 2 лет.

Сушка и заморозка

Ягоды, которые прошли термическую обработку, теряют часть полезных свойств. Чтобы сохранить витаминный состав, отдайте предпочтение засушенным или замороженным.

Настой для больных диабетом

Аронию измельчают, 1 ст. ложку заливают 1 ст. кипятка, настаивают и процеживают. Принимают настойку по 2 ст. ложки 3 р. в день.

Арония с сахаром

1 кг плодов моют и тщательно перебирают. Заливают кипятком и варят 5 минут. Протирают через сито, в полученную массу высыпают 1 кг сахара, перемешивают. Варенье выливают в эмалированную посуду, ставят на медленный огонь, доводят до температуры 70 °С, разливают в чистую тару. Пастеризуют банки с вареньем 30 минут.

Рябина

Алые гроздья рябины созревают уже в конце августа, но собираютурожай только в ноябре после первых заморозков, когда она перестает горчить. Гроздья срезают осторожно, чтобы не повредить ветви дерева.

После сбора плоды отделяют от плодоножек и листьев. Сушат рябину в духовке. Температура не должна превышать 40° С. Сушить можно в комнатных условиях, рассыпав их тонким слоем на листах бумаги.

Осенние ягоды названия

Рябина обыкновенная ценится органическими кислотами, дубильными веществами, широким витаминным спектром, каротином и эфирными маслами. Плоды известны мочегонным, слабительным, спазмолитическим, желчегонным и кровоостанавливающими свойствами.

Они противопоказаны беременным и кормящим матерям, людям с повышенной кислотностью, гастритом или язвой желудка. С осторожностью следует употреблять варенья, отвары и сиропы на основе рябины пожилым людям.

Рябиновый отвар

Отвар полезен для тех, кто испытывает упадок сил. Не рекомендуется людям, страдающим гипертонией, поскольку рябина не только бодрит, но и повышает артериальное давление.

Плоды рябины, шиповника и барбариса берут в равных долях и заливают кипятком. Настаивают напиток одну ночь.

Рябиновый сироп

Сироп изготавливают с добавлением сахара. 1 кг свежей рябины моют и тщательно перемалывают в мясорубке, отжимают сок, выбрасывая жмых. В сок добавляют 400 г сахара, перемешивают и ставят вариться на небольшом огне. Когда сок загустевает, сироп отставляют и охлаждают. Рекомендуется принимать напиток по 1 ст. л. 3 раза в день.

Варенье

1 кг отобранных рябины заливают кипятком и ставят на огонь, через 5 минут воду сливают, заливают рябину холодной водой и отстаивают 1 сутки. Такие манипуляции необходимы, чтобы из ягод вышли дубильные вещества.

Воду сливают, засыпают 1,2 кг сахара и оставляют еще на сутки. Ягоды, пустившие сок доводят до кипения на медленном огне, отставляют и охлаждают. Повторяют цикл еще раз. В результате, рябина должна стать мягкой.

Барбарис

Плоды барбариса растут на небольшом кустарнике. Интересно, что они, перезимовав на открытом воздухе, сохраняют до весны все полезные свойства и питательные вещества.

Народной медицине барбарис известен как ранозаживляющее и бактерицидное средство. В продукте содержатся витамины С и Е, дубильные вещества, антоцианы и органические кислоты.

барбарис

Барбарис давно и широко применяется в кулинарии при изготовлении соусов, варений, наливок и приправ к мясным блюдам.

Время сбора – поздняя осень, до наступления морозов. Барбарис сушат в духовке при температуре 50° С или на свежем воздухе до тех пор, пока из плодов не перестанет выделяться сок.

Варенье из барбариса

1 кг барбариса моют, заливают водой и выдерживают до размягчения кожицы. Примерно через 10 часов, заливают сахарным сиропом (требуется 1.5 кг сахара) и варят на малом огне. Проваривают 30 минут до размягчения, разливают по банкам и закатывают.

Голубика

Голубика имеет сладко-кислый вкус, ее можно встретить не только в саду, но и в дикой природе, место ее обитания — лиственные леса. Она полезная для сердечно-сосудистой и иммунной системы, органов зрения. Голубика – низкокалорийный продукт, показанный диабетикам.

голубика

Обладает противовоспалительными, кардиотоническими и гипотензивными свойствами.

Свежая голубика быстро теряют полезные вещества, поэтому ее лучше есть свежесорванной, замораживать или сушить. Отвар из голубики употребляют при лихорадке и повышенной кислотности желудка.

Для заготовок выбирайте спелые упругие плоды, поскольку, после того как голубику сорвали, она не дозревает.

Сушат в духовке, хранят в коробах или мешочках сроком от 6 месяцев до 1 года. Морозят в пластиковых емкостях или полиэтиленовых пакетах.

Заготавливаем ягоды на зиму без сахара

Выполнять заготовки, не используя сахар довольно просто. Предлагаем полезные советы для тех, кто следит за фигурой или страдает сахарным диабетом.

Компоты, варенья

Компоты из кислых ягод: вымытые и перебранные плоды заливают кипятком, сливают воду. Повторяют процедуру еще 2 раза. Тару стерилизуют, заливают в нее компот и закатывают.

какие ягоды есть осенью

Варенье без сахара: вымытые и просушенные ягоды насыпают в стерилизованную тару, периодически встряхивая банку для усадки. Банки ставят в кастрюлю с кипятком. Во время варки продукт будет пускать сок и усаживаться, по мере усадки следует досыпать дополнительные порции в банки.

Заполненную тару накрывают крышками, варят 1 час и закатывают. Банки с вареньем переворачивают вверх дном и оставляют в таком положении до полного остывания.

Источник: OgorodSadovod.com


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.