Паста салат

Источник: www.iamcook.ru

Кто бы мог подумать, что в моей предыдущей статье про ошибки приготовления макарон, вас больше всего удивит сам факт существования салатов с ними! Обязательно попробуйте сочинить такое блюдо — ведь это очень удобный и экономичный способ накормить близких, в том числе и "утилизировать" лишние макароны, которые остались со вчерашнего дня.

Привет, друзья. С вами Юля — автор кулинарного проекта "Репчатый Лук" и сегодня я поделюсь с вами самыми вкусными (на мой взгляд) рецептами салатов с макаронными изделиями. А в конце статьи оставлю рецепт сногсшибательной пасты, приготовить которую под силу кулинару с любой степенью подготовки.

Сразу оговорюсь, что для салатов лучше всего подойдут фарфалле (бантики), трубчатые макароны, макароны пенне или ригатони, макароны фузилли (в виде спирали из твердых сортов пшеницы), или вообще орзо (паста, внешне похожая на рис). Салаты просто будет удобнее есть.

Я начну со своего любимого салата. Раньше я предпочитала наведываться на бизнес — ланчи в одну знаменитую в Петербурге сеть итальянских ресторанов и радовалась, когда этот салат был на шведском столе. Сейчас, пока писала статью, специально зашла к ним на сайт, но этого салата уже, увы, нет в меню. Как и старого формата бизнес — ланчей.

Но рецепт было разгадать не так уж сложно — все ингредиенты легко распознавались по вкусу и цвету)

Салат с пастой, овощами и ветчиной

По понятным причинам, я не смогу написать точные пропорции, следуя технологическим картам. Но я всегда подбираю пропорции "на глаз", чтобы всех ингредиентов было примерно равное количество.

✅Ингредиенты:

Паста (отваренная до состояния аль денте)

Красный сладкий перец

Черные оливки

Ветчина (лучше всего куриная или из индейки)

Свежий базилик (можно сухой) или рукола

Сыр (типа чеддера)

Помидоры черри

Оливковое масло

Свежемолотый перец

Приготовление:

1. Макароны отварить, воду слить, остудить.
2. Сыр, ветчину и перец нарезать крупным кубиком.
3. Помидоры черри разрезать пополам.
4. Листья базилика свернуть в трубочку и нарезать.
5. Соединить все ингредиенты, заправить оливковым маслом и перемешать. При необходимости добавить соль и обязательно свежемолотый черный перец.

В этот салат так же можно добавить красный лук, консервированную кукурузу или свежий огурец.

Салат с тунцом и вялеными томатами

Это один из самых простых и самых вкусных салатов. Всего 3 ингредиента не считая заправки и специй!

✅Ингредиенты:

Тунец консервированный 1 банка

Готовая паста

Вяленые томаты 100 гр

Сухой базилик- щепотка

Лимонная цедра — чайная ложка

Свежемолотый перец

Приготовление:

Смешать пасту, тунец и вяленые помидоры. У меня тунец кусочками и сразу в оливковом масле, то есть основа заправки уже есть. Посолить, добавить цедру и перец. Можно подавать)

Источник: zen.yandex.ru

Лёгкий салат с курицей, макаронами и авокадо

Все мы знаем, как важно правильно питаться и поддерживать себя в форме. Но не стоит ограничиваться только одними овощами или фруктами. Время от времени можно положить себе на тарелку что-то на самом деле питательное. А если вы будете использовать макароны из твёрдых сортов пшеницы, то никакого вреда фигуре не принесёте.

Что понадобится:

• Куриная грудка – 350 г,
• Макароны «Бантики» — 50 г,
• Салат – 150 г (1 пучок),
• Вареное яйцо – 3 шт,
• Огурец – 2 крупных,
• Зеленый лук – 50 г,
• Авокадо – 1 среднее,
• Луковица, желательно красных сортов.

У нас будет и соус, который мы будет готовить из следующих компонентов:

• Черный перец – 3 г,
• Оливковое масло – 120 мл,
• Соль,
• Лимонный сок – 10 мл,
• Бальзамический уксус – 10 мл,
• Приправа Итальянские травы – 5 г.

Если какой-то компонент из этого списка вам использовать не хочется, можете обойтись и без него. Но тогда вкус готового блюда может немного измениться.

Как готовить

Куриную грудку отварить. Если мясо у вас уже есть, этот пункт можете смело пропускать.

Салатные листья промыть под проточной водой. Нарезать на крупные кусочки и выложить в салатницу.

Огурцы помыть и порезать на небольшие дольки или кубики. Также можете воспользоваться фигурным ножом – как вам больше нравится.

Авокадо надо помыть и почистить. Косточку удалить. Нарезать на 4 части, а затем каждую ещё на несколько долек.

Зелёный лук мелко порезать. Яйцо, заранее отваренное и охлаждённое, порезать на мелкие кубики. А мясо – на кусочки.

Луковицу порежем на полуколечки.

Макароны отварить в чуть подсолённой воде. Самое главное их не переварить. В это случае салатик не получится вкусным.

Все нарезанные и порубленные компоненты будущего блюда отправить в салатницу к нашим листьям.

Теперь будем делать соус. Это довольно просто. Нам надо всего лишь смешать имеющиеся компоненты в одной миске. Для остроты можно выдавить один зубчик чеснока, и также перемешать с соусом. Получится ещё более насыщенный вкус.

Вылить по ложке готовый соус в салат, всё хорошо перемешать.

Яйца, которые остались и уже отварены, разрезать на 4 части и выложить по краям. Наш вкусный, простой и полезный салатик готов. Он способен украсить любой стол, а подавать его лучше на дополнение к обеду или как отдельное блюдо на ужин.

Простой и вкусный салат с макаронами, колбасой и солёным огурцом

Этот салатик особенно ценится в Германии. Его любят и подают на любой праздник, а соус мы будем готовить на основе йогурта. Но использовать надо не сладкий, без кусочков фруктов. Получается очень сытное блюдо, которое прекрасно подходит как закуска для любого горячительного напитка.

Что понадобится:

• Макароны – 400 г,
• Сушеный чеснок – 20 г,
• Консервированный горошек – 140 г,
• Паприка – 10 г,
• Консервированная кукуруза – 140 г,
• Рассол – 60 мл,
• Перец,
• Йогурт – 400 мл,
• Майонез – 300 мл,
• Соль,
• Колбаса – 200 г,
• Соленый огурец – 5 средних.

Макароны можно брать любые, но лучше всего подойдут бантики. Они смотрятся красиво и привлекательно. Да и детки будут кушать это блюдо с большим удовольствием.

Как готовить

Макароны отварить в подсолённой соде. В итоге они должны быть чуточку не доварены, но ни в коем случае не переваренными. Промыть в холодной воде, слить её с помощью дуршлага и остудить макарошки.

Огурцы порезать кубиками небольшого размера. То же самое сделать с огурчиками. При этом кожицу у огурцов лучше срезать – так они станут более нежными и вкусными, а также избавятся от ненужной горечи.

Теперь приготовим соус. Для этого в одной миске смешаем майонез с йогуртом. Влить рассол, перемешать, посолить и поперчить на свой вкус. По щепотке добавить паприку и сушёный чеснок. Хотя можно выдавить и немного свежего. Снова всё перемешать.

В салатницу выложить макароны. Залить их соусом, добавить порезанные колбасу и огурцы. Также кукурузу и горошек. Так салат получится намного красивее и будет выглядеть очень аппетитно.

Всё перемешать и поставить в холодильник на пару часов. В этом случае он пропитается и станет ещё вкуснее.

Итальянский салат с макаронами и ветчиной (колбасой) – готовим на скорую руку

Если вам хочется приготовить не совсем обычную закуску, то вы можете смело брать за основу вот этот видео-рецепт. Здесь повар наглядно показывает, как быстро и из простого набора продуктов накормить всю семью.

Если вам нравятся красивые макароны – бантики, то можете смело использовать их для этого вкусного салатика, который просто не может не понравится.

Как приготовить полезный салат из макарон и овощей без использования майонеза

Если у вас нет времени на то, чтобы приготовить полноценный ужин, его вполне может заменить вот этот салат из макарон. Для него мы также применим свой, домашний, простой соус, в котором не будет вредного майонеза.

Что понадобится:

• Мелкие макароны – 200 г,
• Укроп – 20 г,
• Консервированный горошек – 150 г,
• Зеленый лук – 30 г,
• Консервированная кукуруза – 150 г,
• Оливки – 50 г,
• Перец – 1 красный крупный,
• Петрушка – 20 г.

А вот для соуса нам будут нужны следующие ингредиенты:

• Оливковое масло – 60 мл,
• Соль,
• Лимонный сок – 30 мл,
• Чеснок – 1 зубчик,
• Горчица – 20 г,
• Перец.

В составе у нас нет ни колбасы, ни мяса. Но если вы пожелаете, можете добавить и их. Но тогда салат получится более сытный и калорийный.

Как готовить

Макароны отвариваем до полной готовности. Обязательно прочитайте информацию на упаковке, в противном случае есть большая вероятность переварить или, наоборот, не доварить этот важный продукт в нашем салате.

Зелень покрошить как можно мельче, а перец порезать на кубики, предварительно помыв и удалив зёрна. А вот оливки порезать так, чтобы они превратились в тонкие колечки.

Все подготовленные компоненты сложить в салатницу. Вскрыть банки с горошком и кукурузой, слить всю жидкость. Всё высыпать в салат и хорошо перемешать.

Теперь будем готовить соус. Для этого надо раздавить чеснок, выложить в глубокую миску. Влить к нему оливковое масло, а после сок лимона. Посолить, поперчить, перемешать.

Готовым соусом заправить салат, всё перемешать и подавать к столу.

Рецепт салата с тунцом, сладким перцем и макаронами

Ещё один вкусный, сытный салатик без добавления майонеза, но зато с полезными морепродуктами в сочетании с лимонным соком. Понравится всем тем, кто предпочитает не совсем обычные блюда, и желает экспериментировать на кухне.

Что понадобится:

• Макароны твердого сорта – 250 г,
• Зеленый лук – 10 г,
• Чеснок – 2 зубка,
• Оливковое масло – 100 мл,
• Сладкий красный перец – 1 крупный,
• Бальзамический уксус – 40 мл,
• Консервированная кукуруза – 160 г,
• Сахар – 5 г,
• Консервированный тунец – 180 г,
• Соль,
• Черный перец,
• Молотый перец чили – 2 г,
• Лимонный сок – столовая ложка.

Особенность этого салатика в том, что макароны мы будем мариновать после отваривания. Но если у вас нет времени ждать целый час, пока завершится этот процесс, можете его прост пропустить.

Как готовить

Макароны отварить до полной готовности. Слить воду.

Оливковое масло смешать с бальзамическим уксусом. Всё смешать венчиком. Посолить, добавить сахар и чуточку перчика чили. Сюда же выдавить чеснок и щепотку чёрного перца. Всё снова смешиваем хорошо.

Этот соус переливаем в кастрюлю к макаронам. Всё перемешиваем. Поставим на 1 час для того, чтобы всё промариновалось. Если же времени ждать нет, этот этап можно смело пропустить. Но тогда салат получится не таким насыщенным и не таким вкусным.

Выложить замаринованные макароны в салатницу. Добавить к ним тунца, а после кукурузу из банки. Воду предварительно надо слить.

Перец порезать мелкой соломкой и также выложить в общее блюдо.

Теперь пришла очередь за зелёным луком, который следует мелко пошинковать. Всё смешать с остальными ингредиентами.

Выдавить сок лимона, всё перемешать, и можно смело подавать к столу.

Салат с макаронами и хрустящим беконом – простой видео-рецепт

Если вам хочется приготовить вкусное блюдо на ужин для любимого мужчины, то можете смело выбирать вот этот простой рецепт. В составе только вкусные и натуральные продукты, а обжаренный бекон придаст такого салатику с макаронами особые нотки.

Готовится блюдо быстро, а значит станет настоящей палочкой — выручалочкой и в том случае, когда надо срочно приготовить что-то необычное и очень интересное на вкус. Поэтому обязательно запишите рецепт этого салата в свою кулинарную книгу, а также поделитесь в социальных сетях с друзьями.

Оригинальный салат с макаронами, сладкими ананасами и колбасой (ветчиной)

В этом рецепте отлично сочетаются колбаса, ананасы и такой интересный ингредиент, как отварные макароны. Их вы можете выбирать любые на свой вкус. Но лучше всё же взять мелкие. Они подойдут лучше всего.

А вот соус у нас окажется самый простой. При этом использовать для его приготовления мы будем и ананасный сок из банки. Поэтому ни в коем случае не сливайте его в раковину.

Что понадобится:

1. Макароны – 300 г.
2. Консервированные ананасы – 230 г.
3. Соленый огурец – 6 средних.
4. Вареные яйца – 3 шт.
5. Консервированный горошек – 220 г.
6. Ветчина – 200 г.
7. Красная луковица – 1 средняя.

А вот для соуса нам понадобятся:

1. Горчица – 10 г.
2. Майонез – 80 мл.
3. Ананасовый сок с банки.

При желании майонез всегда можно заменить сметаной, но в этом случае вкус у блюда будет немного другим.

Как готовить

Как и для других рецептов салатов с макаронами их надо отварить. Лучше всего использовать в форме спиралек, но можно взять и другие. Здесь кому как больше нравится.

Огурцы можно почистить, а можно и не чистить. Порезать соломкой, но сильно длинными делать не следует.

Ветчину порезать небольшими кубиками. Взять салатницу и выложить туда огурцы и колбаску.

Лук нашинковать колечками. Если нет красного – подойдёт белый. Но в этом случае салат будет не таким красивым.

Банку с ананасами вскрыть. Сок слить в кружку, а сами ананасы порезать и выложить в салатницу.

Добавить горошек консервированный, и выложить макароны.

Последними будут отваренные и измельчённые яйца. Всё перемешиваем и начинаем готовить соус – заправку.

Для этого майонез перемешиваем в миске с горчицей, вливаем по одной ложке сок ананаса. Перемешиваем. По густоте он должен получиться средним, поэтому не переборщите с соком.

Влить готовую заправку в салат и перемешать. Подавать к столу на общем блюде или порционных тарелочках.

Праздничный салат из макарон со слабосолёной сёмгой

Если вам хочется удивить гостей необычным, красивым, но очень вкусным блюдом, тогда этот салат следует обязательно держать в голове. Не привычное сочетание продуктов и привлекательный внешний вид – вот основные плюсы за что его так сильно любят.

Что понадобится:

• Макароны – 350 г.
• Лимонный сок – 30 мл.
• Болгарский перец – 1 крупный.
• Черный перец.
• Семга – 300 г.
• Соль.
• Огурец – 1 крупный.
• Укроп – 20 г.
• Оливки – 70 г.
• Оливковое масло – 70 мл.

Макароны лучше всего брать спиральки. Но если вам нравится другой сорт, можете смело выбирать и их. Здесь самое главное – правильно отварить эти изделия, чтобы они оказались лучше чуточку недоваренными, чем переваренными.

Как готовить

Соедините оливковое масло с лимонным соком. Добавьте соль, затем черный перец. Перемешайте.

Засыпьте нашинкованный укроп. При желании можете поменять его на кинзу или петрушку.

Отварите макароны. Для приготовления выбирайте в виде спиралек. Остудите.

Нарежьте средними кубиками семгу. Приобретайте слабосоленую. Отправьте в макароны. Перемешайте.

Нарежьте мелкими кубиками болгарский перец. Пересыпьте к остальным продуктам.

Добавьте порубленный на средние кусочки огурец и нарезанные оливки.

Залейте заправкой. Перемешайте. Подавать к столу сразу после приготовления, но можно некоторое время подержать в холодильнике.

Самый простой и вкусный салат с крабовыми палочками, огурцом и макаронами

Любите салаты из крабовых палочек? Так почему бы не заменить классический вариант с кукурузой вот на такой интересный и вкусный вариант? Думаю, ваши гости, родные и близкие окажутся довольны и обязательно попросят рецепт этой вкуснятины, которую можно подавать хоть каждый день, хоть на праздничный стол.

Что понадобится:

• Сухие макароны – 0,5 кружки.
• Майонез.
• Свежий огурец – 2 крупных.
• Зелень – 30 г.
• Кукуруза – 0,5 банки.
• Яйцо – 3 отваренных.
• Крабовые палочки – 200 г.

Готовится салатик быстро и просто. Именно за это я его и люблю больше всего он всегда выручает в том случае, когда гости буквально на пороге, а в холодильнике подать к столу нечего.

Как готовить

Отварите макароны. Приобретайте по форме макаронные изделия помельче.

Нарежьте кубиками огурцы, яйца, затем крабовые палочки.

Нашинкуйте зелень. Использовать можете кинзу, петрушку, укроп или их смесь.

Соедините подготовленные компоненты. Добавьте майонез и посолите. Перемешайте.

Можно некоторое время подержать салатик в холодильнике, а можно сразу же подавать к столу.

Рецепт салата с колбасой, фасолью и маринованными огурчиками

А для всех любителей фасоли хочу предложить на пробу немного другой вариант. Думаю, что сытный, красивый и очень аппетитный, он придётся по душе всем, кто его приготовит. А вот яблоко, которое присутствует в списке ингредиентов, придаст этой закуске особую нежность и сладость.

Что понадобится:

• Макароны – 200 г.
• Соль.
• Лук – 140 г.
• Майонез.
• Маринованные огурцы – 2 крупных.
• Яйцо – 1 вареное.
• Колбаса – 100 г.
• Фасоль – 130 г.
• Яблоко – 1 среднее.

Яблоко лучше всего брать зелёное кисло-сладкого сорта. Именно это поможет нашему блюду стать особенно сочными и вкусным.

Как готовить

Макароны отварить до полной готовности. Выложить в салатницу.

Огурчики порезать соломкой, можно с кожуркой, а можно кожуру снять.

Яблоки в идеале надо натереть на тёрке.

Лук порезать полуколечками.

Колбасу порезать на кубики. Лучше выбирать варёную и только в крайнем случае использовать копчёную.

Все подготовленные ингредиенты выложить в салатницу, добавить фасоль, консервированную или отваренную.

Яйца отварить и порезать на кубики, или же натереть на тёрке. В качестве соуса воспользоваться майонезом, всё перемешать и можно подавать к столу.

Салаты с макаронами всегда выглядят необычно и очень привлекательно. Они помогут разнообразить меню и украсят любой стол, как повседневный. так и праздничный. Поэтому если вам хочется чего-то необычного и вкусненького, обязательно готовьте эти простые рецепты.

Источник: doma-vkusnee.ru