Салат с маринованными маслятами

Как приготовить салат из маринованных грибов

Для такого салата чаще используются более привычные шампиньоны или же опята. Чем они так хороши? Эти грибочки:

• имеют более плотную и крепкую структуру;
• доступные по цене;
• очень вкусные.

Также эти грибы полезны в маринованном виде, ведь в процессе такой обработки они выделяют особое слизистое вещество. Оно благотворно влияет на желудок. Приготовление салата с маринованными грибами начинается с маринада, который нужно слить. Если используется гриб опенок или масленок – лучше их ополоснуть. Шампиньоны же можно не промывать. Сочетать их можно с горошком, крабовыми палочками, сыром, говядиной и огурцами. Вкусно получаются грибы маринованные с морковью, орехами, сухариками, печенью и даже кальмарами. Не стоит смешивать их только с рыбой.

Рецепты салатов с маринованными грибами

Какой бы рецепт салата с маринованными грибами вы ни выбрали, блюдо получится просто объедение. Вариантов такой закуски существует очень много – с пекинской капустой, огурцами, языком, ветчиной или кукурузой. Оригинальное сочетание получается из грибов с черносливом или корейской морковью. Различаются салатики и по форме подачи. Ингредиенты можно просто покрошить и смешать или же выложить их слоями. Еще один оригинальный вариант – салат Гнездо глухаря, где лесные грибы являются классическим компонентом. Этот и другие рецепты и представлены ниже.

С курицей

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 134 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Салат с маринованными грибами и курицей больше подходит для праздничного стола, поскольку продукты в составе имеют стоимость выше средней. Чеснок, твердый сыр и грецкие орехи – ими можно разнообразить состав этого блюда. По рецепту же салат готовится с ананасом. В классическом варианте он сочетается с курочкой и шампиньонами. Если хотите получить более ароматный салат, используйте копченое мясо.

Ингредиенты:

• консервированные ананасы – 0,5 банки;
• кедровые орешки – 50 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• майонез, зелень – по вкусу;
• копченая куриная грудка – 200 г;
• маринованные шампиньоны – 150 г;
• сыр твердого сорта- 200 г.

Способ приготовления:

1. Копченую курицу порезать тоненькими слайсами.
2. Банку с ананасами открыть, достать колечки из сиропа, дать им обтечь, после чего нарезать мелкими кусочками.
3. Примерно такими же ломтиками порезать сыр.
4. Грибочки тоже измельчить.
5. Отправить все ингредиенты вместе с грудкой в салатницу.
6. Заправить давленным чесноком и майонезом, посолить, перемешать.
7. Сверху украсить зеленью, посыпать орешками.

С ветчиной

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 135 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Рецепт салата с маринованными грибами и ветчиной относится к категории «на скорую руку». Если гости уже вот-вот придут, то вы можете быстренько приготовить такое блюдо – сытное, питательное и очень нежное. Особенно его вкус понравится мужчинам. Салат так и называется – Сытный. Выбирайте только качественную ветчину с ярким ароматом, чтобы ее вкус не перебивали другие продукты. Для заправки используется майонез, но можно взять растительное масло с лимонным соком.

Ингредиенты:

• яйцо вареное – 3 шт.;
• маринованные шампиньоны – 300 г;
• ветчина – 200 г;
• помидор – 2 шт.;
• масло растительное – по вкусу;
• лук – 1 шт.;
• соль, зелень, майонез – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Масло прогреть на сковородке, обжарить на нем порезанную кубиками луковицу.
2. Далее добавить измельченные шампиньоны.
3. Обжаривать, пока не вытопится вся влага. Затем дать продуктам остыть.
4. Ветчину порезать кубиками или же соломкой. Помидоры тоже измельчить.
5. Яйца отварить, затем остудить, очистить, порезать кубиками.
6. Соединить все ингредиенты в салатнике.
7. Заправить порубленной зеленью, майонезом, посолить, перемешать.

С языком

• Время: 3 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 149 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин / на праздничный стол.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Салат с говяжьим языком и маринованными грибами будет хорошо смотреться в числе праздничных закусок. Если хотите удивить гостей, то приготовьте такое легкое, но и сытное блюдо. Времени на него потребуется чуть больше, нежели для обычных салатов. Все из-за длительной варки говядины. Зато получится действительно необычайно легкий салат. Лучше готовить его с опятами. Эти грибочки мелкие, поэтому их можно даже не крошить, а положить в салатницу целиком.

Ингредиенты:

• майонез, соль, перец и зелень – по вкусу;
• маринованные опята – 1 ст.;
• говяжий язык – 200 г;
• твердого сорта сыр – 100 г;
• куриное яйцо – 3 шт.

Способ приготовления:

1. Язык промыть, очистить и поставить отвариваться на 2-3 часа.
2. Затем охладить его прямо в бульоне, после чего порезать тонкой соломкой.
3. Яйца сварить отдельно, дать им остыть, затем почистить от скорлупы, нашинковать кубиками. Один желток оставить для украшения.
4. Опята вынуть из банки, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой для удаления слизи.
5. Сыр нашинковать тонкой соломкой.
6. Зелень промыть, обсушить, затем мелко порубить.
7. Соединить все компоненты салата, заправить перцем, посолить, добавить майонез, перемешать.
8. Сверху украсить измельченным желтком.

С сыром

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 238 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин / на праздничный стол.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Одним из вариантов порционной праздничной закуски может стать салат с копченым сыром и маринованными грибами. В таком случае вместо глубокой миски для подачи используются креманки или фужеры. Необычный вкус блюду придает копченый сыр в сочетании с нежным куриным филе. Еще одна особенность – это заправка. В качестве нее используется смесь растительного масла с уксусом. Дополняет эту «композицию» чеснок. Получается пикантный, но в меру острый салатик.

Ингредиенты:

• чеснок – 2 зубчика;
• филе куриное – 300 г;
• картошка – 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• приправы – по вкусу;
• петрушка, кинза – пара веточек;
• копченый сыр «Колбасный» — 150 г;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• темные оливки – 10 шт.;
• маринованные грибочки – 300 г;
• фруктовый натуральный уксус – 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Филе отварить вместе с целой луковицей и приправами. Затем мясо остудить, после чего порезать ломтиками.
2. Чеснок мелко покрошить.
3. Картошку отварить отдельно, затем очистить, тоже дать остыть, далее нашинковать кубиками.
4. Оливки разрезать пополам, сыр измельчить на терке, а грибочки просто произвольно покрошить.
5. Смешать все компоненты, заправить порубленной зеленью, полить смесью уксуса с маслом.

С маслятами

• Время: 10 минут.
• Калорийность блюда: 38 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин / на праздничный стол / на скорую руку.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Потрясающий осенний салат с маслятами маринованными, который обязательно вам понравится. Рецепт относится к категории «на скорую руку», ведь он очень простой – к грибочкам нужно добавить немного зеленого лука и укропа. Для заправки используется растительное масло. Такой простой салатик подойдет даже для праздничного меню в качестве закуски под алкоголь или же основное блюдо.

Ингредиенты:

• укроп – 40 г;
• маринованные маслята – 400 г;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• зеленый лук – 40 г.

Способ приготовления:

1. С маслят слить маринад, переложить их в дуршлаг, промыть под холодной водой и оставить обтекать.
2. Мелкие экземпляры оставить целыми. Каждый крупный масленок порезать пополам. Далее переложить грибочки в салатницу.
3. Лук с укропом промыть, обсушить, затем мелко порубить.
4. Заправить зеленью грибочки, полить маслом и перемешать.

С белыми грибами

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 124 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин / на праздничный стол.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Как белковый продукт грибы хорошо сочетаются с фасолью, белой или красной. Если добавить к этим ингредиентам немного копченой колбаски, маслин и тертого сыра, то получится очень аппетитный и даже изысканный салатик. Грибы лучше брать белые – с ними получится вкуснее. Хотя опята, вешенки, масленок или шампиньоны тоже подойдут. Подавать такой салат из маринованных белых грибов можно в фужерах. Тогда это будет красивая порционная закуска для праздничного стола.

Ингредиенты:

• копченая колбаса – 200 г;
• соленые грибы – 400 г;
• майонез, соль, сахар, специи – по вкусу;
• уксус – 1 ст.л.;
• маслины – 100 г;
• красна консервированная фасоль – 200 г;
• сыр – 100 г.

Способ приготовления:

1. Маринад от грибочков перелить в отельную емкость, смешать его с уксусом, специями, солью и сахаром. Залить его обратно и оставить на полчаса.
2. Далее грибы откинуть на дуршлаг.
3. Колбасу порезать брусочками, а сыр измельчить при помощи терки.
4. Выложить все продукты в салатницу, заправить майонезом.
5. Перемешать и, если нужно, распределить по фужерам или креманкам.

Слоеный

• Время: 3 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 238 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин / на праздничный стол.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Слоеный салат с маринованными грибами тоже может быть разным. Очень оригинальный вариант такой закуски и название имеет необычное – Лесная поляна. Вы останетесь в восторге не только от его нежного вкуса, но и внешнего вида. За счет небольшой хитрости во время готовки простой салатик превращается в грибную полянку. Сочетание мягкой курочки с сыром, яйцами и картошкой делает блюдо очень сытным и питательным.

Ингредиенты:

• соленые огурцы – 3 шт.;
• яйцо – 3 шт.;
• петрушка, укроп – по вкусу;
• сыр – 100 г;
• маринованные шампиньоны – 500 г;
• картофель – 1 шт.;
• майонез – 200 мл;
• куриное филе – 300 г;
• морковь – 3 шт.

Способ приготовления:

1. Взять глубокую миску, на дно уложить шампиньоны, только шляпками вниз.
2. Сверху посыпать измельченной зеленью.
3. Филе отварить, дать остыть, после чего порезать его и уложить следующим слоем.
4. Далее сделать майонезную сеточку.
5. Картошку, морковку и яйца отварить, остудить, затем очистить и измельчить.
6. Сыр перетереть на терке.
7. На майонезный слой выложить морковку.
8. Снова смазать майонезом. Затем распределить сыр, а на него – яйца.
9. Еще раз промазать майонезом. Поверх распределить слой картофеля.
10. Еще немного майонеза, последними выложить нарезанные огурцы.
11. Салатницу накрыть крышкой и отправить в холодильник на 2 часа.
12. Затем взять плоское широкое блюдо.
13. Перевернуть на него салатницу так, чтобы грибочки оказались сверху.

С кукурузой

• Время: 25 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 126 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Хотите плотно покушать и поднять себе настроение? Тогда используйте рецепт салата с маринованными грибами и кукурузой. Для него лучше использовать красный салатный лук, ведь он более сладкий и не такой резкий по вкусу. Хотя обычный репчатый тоже подойдет. Его нужно просто ошпарить кипятком, тогда едкий запах и горечь не почувствуются. Помимо грибочков и кукурузы для салата потребуется картофель. Он делает закуску более сытной.

Ингредиенты:

• масло – 30 мл;
• лук – 1 шт.;
• кукуруза консервированная – 200 г;
• маринованные грибы – 200 г;
• перец, соль – по вкусу;
• укроп – 5 веточек;
• картофель – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Картошку промыть, отварить в мундире, после чего дать остыть, очистить и порезать кубиками.
2. Банку с кукурузой открыть, слить жидкость, а содержимое выложить на дно салатника.
3. Туда же добавить порезанные кубиками грибочки.
4. Далее ввести картошку. Лук порезать полукольцами, тоже выложить в салатник.
5. Зелень промыть, обсушить, мелко порубить. Заправить ею салат.
6. Посолить, поперчить, полить маслом и перемешать.

С огурцами

• Время: 25 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 121 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Если вы придерживаетесь вегетарианского питания, то узнайте, как приготовить салат с маринованными грибами и огурцами. Хотя любителям мясных блюд он тоже придется по вкусу. Сытным салатик делает картошка. Кроме нее добавляются еще соленые огурцы и лук. Даже при таком минимуме продуктов блюдо получается очень аппетитным, а если заправить его постным майонезом, то даже диетическим.

Ингредиенты:

• соленые огурцы – 4 шт.;
• картофель – 5 шт.;
• грибочки маринованные – 250 г;
• луковица – 1 шт.;
• черный перец, петрушка свежая – по вкусу;
• растительное масло или майонез – 5 ст.л.

Способ приготовления:

1. Картофель отварить в мундире, а когда остынет, очистить и порезать кубиками.
2. Огурцы тоже нашинковать не очень мелко.
3. Выложить измельченные продукты в салатницу.
4. Туда же добавить порезанные грибы. Предварительно с них надо сцедить маринад.
5. Добавить порубленную петрушку, заправить перцем и маслом, перемешать.

С мясом

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 215 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин / на праздничный стол.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Оригинальное блюдо для будничного перекуса или же праздничного меню – это салат с маринованными грибами и мясом под названием Белые ночи. Сочетание в нем ингредиентов считается практически идеальным. Маринованные грибочки, отварное мясо, овощи и мягкий сыр – что может быть вкуснее. Закуска относится к разряду слоеных, ведь все ингредиенты выкладываются последовательно, а не просто перемешиваются.

Ингредиенты:

• отварное мясо (говядина или свинина) – 300 г;
• масло растительное – немного для жарки;
• маринованные грибочки – 200 г;
• майонез – по вкусу;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• сыр – 200 г.

Способ приготовления:

1. Лук с морковкой очистить. Первый овощ мелко порубить и обжарить до золотистости, а второй – натереть на терке.
2. Картошку сварить в мундире, после чего дать остыть, очистить от кожуры и нашинковать кубиками.
3. На дно салатницы уложить измельченные грибочки с жареным луком, смазать их майонезом.
4. Далее распределить продукты так – картофель, морковка, отварное мясо. Каждый слой промазать майонезом.
5. Сверху посыпать сырной стружкой.

Вкусные салаты из маринованных грибов — секреты приготовления

Изучив следующие простые советы, вы узнаете, как приготовить действиетльно вкусные салаты с грибами маринованными. Лук лучше использовать сладких сортов – фиолетовый, белый или красный. Они не начинают горчить спустя время, поэтому вкус салата не будет испорчен. Можно использовать заправку на основе натурального йогурта. Если добавить в него горчицу, лимонный сок, зелень, специи или чеснок, то получится отличная альтернатива уже надоевшему майонезу. Вот еще несколько рекомендаций:

1. Грибочки нужно выбирать тщательно. Лучше, если они будут одинакового размера. Это значит, что продукт промаринован равномерно.
2. Не рекомендуется заправлять салатик перцем и солить заранее. Лучше это сделать перед самой подачей.
3. Чтобы придать закуске особый аромат, можно кроме майонеза добавить немного лимонного сока и цедры.
4. Картофель для салата обязательно варят в мундире. Так он не разварится и после нарезки не превратится в кашу.

Источник: sovets.net

1. Чтобы приготовить салат из маслят грибы откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Крупные грибы разрежьте на несколько частей, а мелкие оставьте целыми.
2. Кукурузу тоже откиньте на дуршлаг, обсушите.
3. Луковицу почистите и нарежьте тонкими полукольцами.
4. Обжарьте лук в растительном масле в сковороде на среднем огне (минут 10). Лук должен стать мягким и прозрачным.
5. Яйца положите в маленькую кастрюльку, залейте холодной водой и сварите вкрутую (10 минут после того, как закипят).
6. Охладите яйца под струей воды, очистите и мелко нарубите.
7. В миске смешайте маслята, кукурузу, обжаренный лук и рубленые яйца.
8. Далее необходимо приготовить заправку для грибного салата – соус-майонез. Надо отметить, что в этом рецепте мы будем готовить быстрый майонез, который отличается от обычного домашнего майонеза тем, что в него добавляются целые яйца и взбивается он не вручную, а миксером. В чашу блендера вбейте яйца (не отделяя белки от желтков). Добавьте перец, соль и выдавите из лимона 1 чайную ложку сока. Взбейте на медленной скорости.
9. Продолжая взбивать, добавляйте понемногу оливковое масло.
10. Заправьте майонезом салат. Аккуратно перемешайте.

Сервировка:

Так как салат из маслят с кукурузой имеет яркий цвет, то подавать его лучше на белой посуде: можно выложить горкой на плоское блюдо, а можно уложить в красивый салатник. Для украшения можно использовать свежий перец

Салат полностью готов. Украсьте его листочками укропа и подавайте к столу.

Приятного аппетита! Ваши

Ингредиенты:

• Маслята консервированные: 1 банка
• Кукуруза консервированная: 1 банка
• Лук красный репчатый: 1 шт
• Яйцо: 4 шт
• Масло растительное: 2 ст.л.
• Для майонеза:
• Яйцо: 2 шт
• Маленький лимон: 1/2
• Масло оливковое: 1 ст.
• Соль: 1 ч.л.
• Перец черный молотый: 1/2 ч.л.

Источник: xn--80aakfldyckediaxt7huc.xn--p1ai

Простой рецепт салата с маринованными маслятами

Необходимые ингредиенты:

• маринованные маслята – 400 г;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• зеленый лук – 5-6 перьев;
• укроп – 0,5 пучка;
• специи и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Открываем баночку с маринованными маслятами и перекладываем грибы в дуршлаг, тщательно промываем под проточной холодной водой и складываем в глубокую салатницу. Если грибочки довольно крупные, разрежьте их на несколько частей.

Теперь ополаскиваем зеленый лук и укроп, стряхиваем и мелко рубим. Добавляем зелень к грибочкам и заправляем салат растительным маслом. Присыпаем салат желаемыми специями и солью, перемешиваем.

Такой простой и вкусный салат доставит всем удовольствие, так что обязательно подайте блюдо на праздничный ужин.

Сытный салат с маринованными маслятами

Необходимые ингредиенты:

• маринованные маслята – 100 г;
• куриное филе – 250 г;
• твердый сыр – 200 г;
• консервированный зеленый горошек – 100 г;
• сметана – 100 мл;
• свежая зелень – по вкусу;
• специи и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Для начала промойте тщательно филе и поместите в кастрюльку, залейте очищенной водой и отварите филе до готовности, слегка подсолив воду. Готовое мясо переложите на тарелку и дайте остыть. Нарежьте мясо средними кубиками и сложите в глубокую салатницу.

Открываем баночку с маринованными маслятами и перекладываем грибы в дуршлаг, хорошо промываем под холодной водой и даем стечь лишней жидкости. Крупные маслята нарезаем кубиками и отправляем к курице.

Твердый сыр натрите на терке или нарежьте маленькими кубиками, добавьте к основной массе. Консервированный горошек откройте, слейте жидкость и добавьте в салатницу. Ополосните зелень, просушите и измельчите, также отправьте в салатницу.

Перемешиваем все ингредиенты, по своему вкусу солим и перчим, вновь перемешиваем и заправляем сметаной. Готовый салат переложите на сервировочное блюдо, украсьте листиком свежей зелени и подавайте на стол.

Салат с маринованными маслятами и картофелем

Необходимые ингредиенты:

• маринованные маслята – 300 г;
• картофель – 3-4 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• соленый огурец – 2-3 шт.;
• зеленый лук – 4-5 перьев;
• растительное масло – 125 мл;
• уксус 8% — 50 мл;
• сахарный песок – щепотка;
• специи и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Тщательно промываем картофель жесткой щеточкой, после чего складываем в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем в кожуре до готовности. Остужаем и очищаем картофель, нарезаем средними кубиками.

Маринованные маслята промываем в дуршлаге, даем стечь жидкости и нарезаем кубиками. Огурцы споласкиваем и также мелко рубим. Очистите репчатый лук и нарежьте тонкими полуколечками.

Сложите измельченные ингредиенты в салатницу и перемешайте. Теперь приготовьте заправку для салата. Соедините в мисочке растительное масло с уксусом, добавьте щепотку сахара, соль и желаемые специи. Перемешайте и заправьте салат.

Еще раз все ингредиенты аккуратно перемешайте и переложите готовый салат на сервировочное блюдо, украсьте зеленью и подавайте на стол.

Приятного вам аппетита.

Источник: kakprigotovim.ru