Зеленая фасоль в духовке

Всем известна обычная фасоль, белая и красная. Но в последнее время все популярнее становятся блюда из стручковой фасоли. Ее еще называют французской или спаржевой. Такие блюда отличаются легкостью и сытностью.

Стручковая фасоль обладает массой полезных свойств, оказывает профилактическое действие на нервную, пищеварительную, дыхательную системы. Улучшает состояние кожных покровов и волос. В ее составе много клетчатки, которая способствует очищению организма. Благодаря низкой калорийности зеленой фасоли, ее используют в диетическом питании.

Рецепт тушеной стручковой фасоли

Нет более простого блюда из зеленой стручковой фасоли, чем потушить ее одну или в сочетании с овощами. Для приготовления тушеной фасоли понадобится:

  • Упаковка замороженной фасоли.
  • Банка консервированных помидоров без кожицы.
  • Четверть головки чеснока.
  • Ложка орегано и соли.
  • Подсолнечное масло.

Читать: Сколько варить стручковую фасоль

Рецептура:

  • Разогрейте масло в сотейнике и немного поджарьте нарубленный чеснок.
  • Через пару минут добавьте фасоль (можно не размораживать) и мелко нарезанные кубиками помидоры.
  • Когда блюдо закипит, нужно сбавить огонь, потушить еще минут 15.
  • После этого солим и добавляем орегано, оставляем готовиться еще минут на 20. Если фасоль стала мягкой, а сок из помидоров почти испарился, значит, блюдо готово.

Видео по теме:

Рецепт стручковой фасоли в духовке

Так много способов, как можно запечь фасоль в духовке. Мы же подготовили для вас особенно вкусный вариант, в горшочках. Для приготовления нам понадобится:

  • 400 г куриного филе (можно взять индейку);
  • 400 г спаржевой фасоли;
  • 1 морковь и репчатая луковица;
  • зубчик чеснока;
  • четверть банки нежирной сметаны (примерно 50-70 мл);
  • специи и соль по вкусу.

Этапы приготовления:


  • Промойте куриное филе и порубите его на брусочки. Обсыпьте специями (на ваш вкус) и оставьте немного пропитаться.
  • В это время моем и чистим морковь и лук. Режем соломкой морковь и кольцами лук. Добавляем специи, и перемешиваем овощи.
  • В сметану выдавливаем чесночок. Тем временем курица пропиталась и готова к приготовлению.
  • В горшочек слоями выкладываем фасоль (не размораживая), овощи и курицу, и еще раз повторяем все слои. Сверху в каждый горшочек наливаем сметанного соуса. Можно посыпать зеленью.
  • Обратите внимание, что воду добавлять нет необходимости, замороженная фасоль даст достаточно сока для тушения.
  • Накрываем горшочки и выпекаем в духовке 40 минут.

Запеченная фасоль в горшочках станет отличным блюдом, как в повседневной жизни, так и на семейных и праздничных обедах.

Читать: Рецепт стручковой фасоли на сковороде

Видео по теме:

Рецепт стручковой фасоли с брокколи

Многие фасоль тушат, варят, жарят и запекают, но мало кто знает, что из стручковой фасоли получаются очень вкусные, полезные и низкокалорийные салаты. Чтобы приготовить такой салат, нам понадобится:

  • 200 г свежей или замороженной брокколи;
  • 150 г спаржевой фасоли;
  • 1 помидор
  • 1 огурец;
  • 2 ст.л. семечек подсолнечника;
  • соус из сметаны и майонеза в равных пропорциях, примерно 100 г;
  • зеленый лук, соль по вкусу.

Рецептура:

  • Стручковую фасоль и брокколи заливаем кипятком и остужаем, затем сливаем воду. Обжариваем очищенные семечки подсолнечника и ставим остывать.
  • Помидоры и огурец режем кубиками, сверху высыпаем остывшие овощи.
  • Солим и заливаем нашим соусом из сметаны и майонеза, посыпаем мелко нарезанным лучком и семечками.

Такой легкий и сытный салатик будет отличной заменой гарниру на обед. Особенно стоит обратить внимание на этот рецепт тем, кто придерживается правил здорового питания и следит за своей фигурой.

Читать: Салат со стручковой фасолью

Видео по теме:

Рецепт лобио из стручковой фасоли

Свежее и легкое блюдо отлично утолит голод в летний сезон, может стать закуской перед обедом или диетическим ужином. Подавать можно горячим и холодным, кому как больше нравится.

Чтобы приготовить лобио из стручковой фасоли, понадобятся следующие продукты:


  • 0,5 кг спаржевой фасоли;
  • 1 большая репчатая луковица;
  • 3 крупных помидора;
  • 1/2 лимона;
  • соль, черный перец, можно добавить остренького перчика чили (для любителей), смесь трав и пряностей (кинза, шафран, укроп, петрушка, кориандр).

Видео по теме:

Рецептура:

  • Отвариваем промытую и порезанную фасоль в подсоленной воде примерно 15 минут. Не забудьте перед этим отрезать хвостики у стручков.
  • Пока фасоль варится, мелко нарезаем лук, обжариваем его на подсолнечном масле, размельчаем пряности в ступке и добавляем в жарящийся лук.
  • Томаты очищаем от кожуры и режем небольшими кубиками и добавляем к луку со специями. Тушим овощи 10 минут, чтобы они пропитались травами, а сок из помидоров практически выкипел.
  • Тем временем фасоль сварилась, сливаем воду, высыпаем фасоль к помидорам. Тушим еще минут 5, чтобы фасоль пропиталась соками.

Читать: Как готовить стручковую фасоль замороженную


Блюдо готово, подавайте слегка остывшим. Если планируется пикник на природе, лобио будет отличным дополнением к шашлыкам или мясным блюдам, к салатам из свежих овощей.

Источник: proovoshhi.ru

 

Стручковую фасоль многие хозяюшки незаслуженно обходят вниманием, ошибочно считая, что вкусно приготовить зеленую стручковую фасоль, или как ее еще называю спаржевую фасоль – сложное и неблагодарное занятие. В моей кулинарной копилке не так много блюд из стручковой фасоли, но те что имеются я готовлю довольно часто и с удовольствием.

Ранее я вам рассказывала, как приготовить стручковую фасоль по-корейски, а сегодня поделюсь еще одним интересным способом как вкусно приготовить стручковую фасоль в духовке. Мой рецепт стручковой фасоли в духовке с сыром и зеленью довольно простой, а результат вас непременно порадует.

Стручковая фасоль в духовке фото_10

Кроме того, стручковая фасоль в духовке с сыром и зеленью понравится людям, которые считают калории и хотят сохранить хорошую форму и самочувствие. Для рецепта я использовала зелень петрушки и кинзы. Сочетание получается очень интересное, и понравится вам даже если вы не любите кинзу. Вы можете использовать любую зелень, которая вам нравится, стручковая фасоль в духовке с сыром все равно получится вкусной.

Ингредиенты:


  • 500 гр. стручковой фасоли (свежей или замороженной)
  • 150 гр. сыра
  • 1 луковица
  • ½ пучка петрушки
  • ½ пучка кинзы
  • 1 ст.л. тертого пармезана (опционально)
  • растительное масло для жарки
  • соль и специи по вкусу

Источник: home-restaurant.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector