Листья перца

Скручивание листьев на перце — не менее частая проблема, чем пожелтение. Причины этого как на рассаде, так и у взрослых растений, как в теплице, так и на улице одинаковы. Отличия состоят в различной реакции растений на эти факторы. Наиболее опасно скручивание листьев у рассады перца, так как может привести к ее гибели.

Содержание: Почему скручиваться листья у рассады перца Что делать если начали скручиваться листья перца в теплице Листья у перцев скручиваются вверх лодочкой в открытом грунте

Что делать если у рассады стали скручиваться листочки

У молодой рассады перца листья скручиваются нечасто. Чаще всего встречаются деформации различной степени выраженности.

Низкая влажность воздуха

При выращивании рассады перца на подоконнике растения расположены в непосредственной близости от батареи отопления. Поступающий от неё воздух не только сухой, но и очень теплый, а иногда и горячий, он провоцирует повышенное испарение влаги с поверхности листовой пластины.

В результате листья у перчиков скручиваются. Скручивание может быть разнообразным: от краев вверх к центральной жилке (лодочкой) или спирально от кончика до черешка. Положение листьев при этом не меняется (если только почва не пересушена), они не поднимаются и не опускаются.

Очень опасен сухой воздух для всходов, если его не увлажнять, они погибают.

При слишком сухом воздухе гибнет и рассада с 2-3 настоящими листьями. У большой рассады нижние, а затем и средние листья (в зависимости от интенсивности воздействия) скручиваются и засыхают прямо на стебле, не опадая.

Предупреждающие меры. Растения опрыскивают теплой водой утром, когда на подоконнике еще нет солнца, и вечером. Если воздух очень сухой, то дополнительно проводят опрыскивание в середине дня, но обязательно тогда, когда на рассаду не светит солнце. Если такой момент выбрать нельзя, то культуру притеняют и опрыскивают.

По возможности перекрывают батареи хотя бы тогда, когда рассада освещена солнцем. Перцам, однако, должно быть тепло, иначе рассада может заболеть. Если невозможно прикрутить батареи (культуре будет слишком холодно, или она выращивается на северном окне, где солнца не бывает), то на батарею вешают мокрое полотенце, что значительно увлажняет воздух.

Высокая температура

Чаще страдает рассада, которую на день выносят в теплицу. Теплица на солнце сильно нагревается, внутри может быть до 40°С, что плохо отражается на самочувствии перцев, они страдают от жары. Такая же ситуация может произойти при выращивании растений на южном окне.

Даже если почва достаточно сырая, а воздух имеет нормальную влажность, при высокой температуре культура страдает от жары.

Листочки в самое жаркое время поникают, а края в большей или меньшей степени закручиваются вовнутрь, семядольные и нижние листья скручиваются по спирали. При условии достаточной влажности почвы, как только температура снижается, листики поднимаются в нормальное положение и вновь становятся упругими.

Поникание говорит о том, что корни не справляются с потребностью надземной части в воде, испарение с листовой пластины воды больше, чем её поступление, поэтому листики увядают.

    Что надо делать

При выращивании на подоконнике рассаду притеняют. Если на улице тёплая погода, то открывают форточку или окно, а батареи перекрывают. Если окно невозможно открыть из-за холодной погоды, то рассаду относят на более прохладный подоконник или просто убирают с прямого солнца.

В теплице просто открыть форточки иногда невозможно, поскольку температура на улице слишком низкая и приток холодного воздуха может отрицательно повлиять на рассаду.

В этом случае ставят дуги, укрывают растения спанбондом и открывают форточки. В таких условиях хотя и будет казаться, что в теплице жарко, но приток холодного воздуха создаст нормальную температуру для перцев.

Неподходящая почва

Скручивание и пожелтение листьев часто встречается, когда культура выращивается на грунте, привезенном с дачи. Чистая огородная земля для рассады не подходит (не зря же для неё делают специальный грунт). Растения страдают от комплексной нехватки элементов питания.

У рассады это выражается в пожелтении и закручивании листьев либо по спирали (семядольные и первая пара настоящих), либо изгибании по центральной жилке и слегка закручивании вниз (листья приобретают желобкообразную форму) и прижимаются к стеблю.

Рассаду лучше выращивать в специально подготовленном грунте, тогда с ней будет меньше проблем

Меры воздействия. Культуру подкармливают комплексным микроудобрением «для томатов и перцев». Сначала ее хорошо поливают, чтобы не сжечь корни удобрением, а затем делают подкормку. При неподходящей почве проблема будет сопровождать рост культуры до самой её высадки в грунт, поэтому подкормки проводят после каждого полива.

Недостаток солнечного света

Перцам для нормального роста и развития нужно солнце, которого часто не хватает в начальный период роста. Даже подсветка не полностью решает проблему, особенно в северных регионах.

Особенно это ярко проявляется, когда после солнечной погоды наступают пасмурные дни. Центральная жилка листа продолжает расти, а вот рост самой листовой пластинки приостанавливается.

В результате лист изгибается по жилке и заворачивается желобкообразно вниз, становится бугорчатым. Цвет листа не изменяется. Бывает, что и боковые жилки растут быстрее. Тогда лист деформируется и по краям.

Неравномерный рост встречается только у молодых листьев.

Что делать? Ничего. При наступлении солнечной погоды листовая пластина догонит жилку и лист примет нормальную форму.

Закручиваются листья у перца в теплице

В теплице листья перца чаще всего скручиваются из-за недостатка элементов питания, сильной жары, неправильного полива.

Недостаток элементов

После высадки в теплицу перцы начинают активно расти и потребность в макро- и микроэлементов значительно увеличивается по сравнению с рассадным периодом. Поэтому культура испытывает их дефицит, особенно на бедных почвах.

Недостаток калия. Листья закручиваются лодочкой вверх. По краю они желтеют, высыхают и крошатся. Степень выраженности зависит от дефицита элемента. В тяжелых случаях листовая пластинка плотно закручивается вверх и полностью высыхает.

Делают подкормку сульфатом калия. Для скорейшего эффекта в тяжелых случаях опрыскивают калийной селитрой (1 ст. ложка/10 л воды). Если удобрений нет, подкармливают золой, лучше вытяжкой, поскольку так происходит скорейшее усвоение калия. Если нет новых симптомов, подкормки прекращают, так как избыток калия ведет к дефициту магния.

Недостаток фосфора. Листья приобретают темно-фиолетовую (почти черную) окраску и скручиваются лодочкой. При сильнейшем дефиците элемента они поднимаются вертикально вверх и прижимаются к стеблю. Изменить окраску, кстати, могут не только листья, но и плоды. Они становятся темными или бурыми с фиолетовым отливом. При усилении симптомов фосфорного голодания почернение по плодам постепенно поднимается выше.

Некоторые путают нехватку фосфора с недостатком магния, однако симптомы совершенно несхожи. При дефиците фосфора вся листовая пластина изменяет цвет, в то время, как при недостатке магния появляются коричневато-красноватые (иногда желтые) крапинки, не охватывающие всю поверхность листа.

Устранение проблемы. Делают подкормку суперфосфатом (3 ст.л/10 л), поливают под корень. На бедных фосфором почвах подкормку проводят весь сезон вегетации, поскольку его культура выносит довольно много. К тому же, фосфор влияет на развитие корней; при его недостатке наблюдается задержка роста, что в средней полосе ведет к полной потере урожая.

Нехватка магния. Чаще встречается не сама по себе, а при избытке калия в почве. Калий ухудшает усвоение магния. При недостатке магния страдают корни, что отражается на надземной части. Листья между жилками приобретают желтовато-бурый оттенок, иногда темнеют с преобладанием мраморного цвета, скручиваются и засыхают.

Жилки вначале остаются зелеными, но с нарастанием дефицита приобретают желтоватый или буроватый оттенок.

Для устранения дефицита подкармливают растения сульфатом магния или удобрением «магний-бор».

Вершинная гниль

При сильном дефиците кальция страдают не только плоды, но и листья, но на них-то обращают внимания меньше или принимают за какое-либо другое заболевание.

При небольшом недостатке кальция поражаются только зеленые плоды. Но при высоком дефиците листья перца начинают скручиваться вверх, становятся бугристыми. Постепенно на них появляются желтовато-бурые водянистые пятна, ткань как бы истончается. Пятна эти не всегда видны, поскольку листья свернуты. Постепенно они засыхают и отмирают.

Скручивание листвы при вершинной гнили

Профилактика. Вносят в почву золу, кальциевую селитру или опрыскивают раствором этих препаратов.

Высокая температура

Жара в теплице даже при нормальном поливе в самые знойные часы вызывает у перца скручивание листьев от макушки до земли. Они сворачиваются вверх лодочкой, а иногда и вовсе скручиваются.

Таким образом растения предотвращают излишнее испарение влаги.

 

    Что делать?

Если перцы хорошо политы, а теплица открыта, но листья все равно скрутились, то ничего делать не нужно. К вечеру, когда спадет жара, они приобретут нормальный вид. Опрыскивать, также, не надо. При ярком солнце капли воды, высыхая, оставляют ожоги. На листовой пластинке появляются дырки, а перец очень болезненно реагирует на любой ожог.

Если полив проводился несколько дней назад, то растения поливают. Теплица в жаркие дни должна быть полностью открыта.

Проблемы с листьями в открытом грунте

На улице у культуры гораздо меньше проблем (если не считать болезней и вредителей), чем в теплице. Только выращивать её таким образом можно далеко не в каждом регионе.

Скручивание листьев у перцев в открытом грунте бывает очень редко и основными причинами являются:

• излишняя влажность почвы
• жара
• недостаток влаги.

Переувлажнение почвы

На юге встречается часто в дождливое лето. Также, сильно страдают растения, выращиваемые на тяжелых почвах (тяжелые суглинки). Перцы не выносят переувлажнения и, тем более, затопления.

При выращивании их на водоупорных почвах, после дождя вода застаивается на несколько часов. Листовая пластина в этом случае становится бугристой, возникает ее отек (оэдема). Края, особенно у кончика, слегка загибаются вниз, при сильном отеке края заворачиваются книзу, хотя лист полностью не скручивается.

При затоплении делянки даже на короткое время корни отмирают и перцы погибают.

На легких почвах не страшны даже затяжные дожди. После дождя делянку достаточно хорошо прорыхлить, остальное сделает солнце.

Меры предупреждения. При застое воды на грядке культуру окучивают, делая уклон к краю делянки, чтобы вода не застаивалась. При отсутствии такой возможности над перцем сооружают навес.

Сильная жара

В отличие от тепличных перцев, у растений, выращиваемых на улице, при условии нормального полива скручиваются только верхние листья. Они могут как слегка загибаться вверх, так и скрутиться в плотную трубку. У остальных края слегка закручиваются кверху лодочкой, но полностью нижние листья никогда не скручиваются.

От зноя может пострадать и урожайность. Растения сбрасывают завязи и плоды, чтобы не тратить на них воду.

Профилактика. Поскольку на юге жара стоит в течение нескольких месяцев, то растения притеняют. Без притенения можно потерять весь урожай.

Для повышения влажности вокруг делянки поливают проходы, дорожки, ну и, по мере необходимости, сами перцы. Проводят дополнительные поливы.

В жару не нужно бояться переувлажнить растения, поскольку потребление ими воды повышается в несколько раз.

Недостаток влаги

Речь идет о недостаточном поливе, когда вода в почве есть, но до следующего полива растения начинают ощущать ее дефицит.

При недостатке влаги листья повисают (не увядают), края их закручиваются немного вниз. При усилении дефицита листья увядают и засыхают.

Предупреждающие меры

Отрегулировать полив. В жару поливают растения через день, а в сильный зной возможны ежедневные поливы, всё зависит от состояния почвы.

Если нет возможности обеспечить регулярный полив, то делают капельное орошение, ставя рядом с кустами горлышком вниз бутылки с водой. Такая система не дает почве пересохнуть и, одновременно, испарение воды из бутылки слегка повышает влажность воздуха вокруг растений.

Те, кто хочет вырастить перцы, но не может обеспечить им нормального полива, сажают культуру на гидрогель. Гидрогель — это полимер, который впитывает большое количество воды, а затем, по необходимости, отдает её растениям. Гидрогель вносят в лунку при высадке рассады, присыпая его землей, чтобы корни с ним не соприкасались. По мере роста корневой системы она достигает гидрогеля, прорастает сквозь него и способна забирать находящуюся в нем воду. Это очень нужное вещество, особенно в южных регионах. Оно значительно упрощает уход за перцем.

Источник: dachnyuchastok.ru

Что делать если у рассады стали скручиваться листочки

У молодой рассады перца листья скручиваются нечасто. Чаще всего встречаются деформации различной степени выраженности.

Низкая влажность воздуха

При выращивании рассады перца на подоконнике растения расположены в непосредственной близости от батареи отопления. Поступающий от неё воздух не только сухой, но и очень теплый, а иногда и горячий, он провоцирует повышенное испарение влаги с поверхности листовой пластины.

В результате листья у перчиков скручиваются. Скручивание может быть разнообразным: от краев вверх к центральной жилке (лодочкой) или спирально от кончика до черешка. Положение листьев при этом не меняется (если только почва не пересушена), они не поднимаются и не опускаются.

Очень опасен сухой воздух для всходов, если его не увлажнять, они погибают.

При слишком сухом воздухе гибнет и рассада с 2-3 настоящими листьями. У большой рассады нижние, а затем и средние листья (в зависимости от интенсивности воздействия) скручиваются и засыхают прямо на стебле, не опадая.

Предупреждающие меры. Растения опрыскивают теплой водой утром, когда на подоконнике еще нет солнца, и вечером. Если воздух очень сухой, то дополнительно проводят опрыскивание в середине дня, но обязательно тогда, когда на рассаду не светит солнце. Если такой момент выбрать нельзя, то культуру притеняют и опрыскивают.

По возможности перекрывают батареи хотя бы тогда, когда рассада освещена солнцем. Перцам, однако, должно быть тепло, иначе рассада может заболеть. Если невозможно прикрутить батареи (культуре будет слишком холодно, или она выращивается на северном окне, где солнца не бывает), то на батарею вешают мокрое полотенце, что значительно увлажняет воздух.

Высокая температура

Чаще страдает рассада, которую на день выносят в теплицу. Теплица на солнце сильно нагревается, внутри может быть до 40°С, что плохо отражается на самочувствии перцев, они страдают от жары. Такая же ситуация может произойти при выращивании растений на южном окне.

Даже если почва достаточно сырая, а воздух имеет нормальную влажность, при высокой температуре культура страдает от жары.

Листочки в самое жаркое время поникают, а края в большей или меньшей степени закручиваются вовнутрь, семядольные и нижние листья скручиваются по спирали. При условии достаточной влажности почвы, как только температура снижается, листики поднимаются в нормальное положение и вновь становятся упругими.

Поникание говорит о том, что корни не справляются с потребностью надземной части в воде, испарение с листовой пластины воды больше, чем её поступление, поэтому листики увядают.

    Что надо делать

При выращивании на подоконнике рассаду притеняют. Если на улице тёплая погода, то открывают форточку или окно, а батареи перекрывают. Если окно невозможно открыть из-за холодной погоды, то рассаду относят на более прохладный подоконник или просто убирают с прямого солнца.

В теплице просто открыть форточки иногда невозможно, поскольку температура на улице слишком низкая и приток холодного воздуха может отрицательно повлиять на рассаду.

В этом случае ставят дуги, укрывают растения спанбондом и открывают форточки. В таких условиях хотя и будет казаться, что в теплице жарко, но приток холодного воздуха создаст нормальную температуру для перцев.

Неподходящая почва

Скручивание и пожелтение листьев часто встречается, когда культура выращивается на грунте, привезенном с дачи. Чистая огородная земля для рассады не подходит (не зря же для неё делают специальный грунт). Растения страдают от комплексной нехватки элементов питания.

У рассады это выражается в пожелтении и закручивании листьев либо по спирали (семядольные и первая пара настоящих), либо изгибании по центральной жилке и слегка закручивании вниз (листья приобретают желобкообразную форму) и прижимаются к стеблю.

Рассаду лучше выращивать в специально подготовленном грунте, тогда с ней будет меньше проблем

Меры воздействия. Культуру подкармливают комплексным микроудобрением «для томатов и перцев». Сначала ее хорошо поливают, чтобы не сжечь корни удобрением, а затем делают подкормку. При неподходящей почве проблема будет сопровождать рост культуры до самой её высадки в грунт, поэтому подкормки проводят после каждого полива.

Недостаток солнечного света

Перцам для нормального роста и развития нужно солнце, которого часто не хватает в начальный период роста. Даже подсветка не полностью решает проблему, особенно в северных регионах.

Особенно это ярко проявляется, когда после солнечной погоды наступают пасмурные дни. Центральная жилка листа продолжает расти, а вот рост самой листовой пластинки приостанавливается.

В результате лист изгибается по жилке и заворачивается желобкообразно вниз, становится бугорчатым. Цвет листа не изменяется. Бывает, что и боковые жилки растут быстрее. Тогда лист деформируется и по краям.

Неравномерный рост встречается только у молодых листьев.

Что делать? Ничего. При наступлении солнечной погоды листовая пластина догонит жилку и лист примет нормальную форму.

Закручиваются листья у перца в теплице

В теплице листья перца чаще всего скручиваются из-за недостатка элементов питания, сильной жары, неправильного полива.

Недостаток элементов

После высадки в теплицу перцы начинают активно расти и потребность в макро- и микроэлементов значительно увеличивается по сравнению с рассадным периодом. Поэтому культура испытывает их дефицит, особенно на бедных почвах.

Недостаток калия. Листья закручиваются лодочкой вверх. По краю они желтеют, высыхают и крошатся. Степень выраженности зависит от дефицита элемента. В тяжелых случаях листовая пластинка плотно закручивается вверх и полностью высыхает.

Делают подкормку сульфатом калия. Для скорейшего эффекта в тяжелых случаях опрыскивают калийной селитрой (1 ст. ложка/10 л воды). Если удобрений нет, подкармливают золой, лучше вытяжкой, поскольку так происходит скорейшее усвоение калия. Если нет новых симптомов, подкормки прекращают, так как избыток калия ведет к дефициту магния.

Недостаток фосфора. Листья приобретают темно-фиолетовую (почти черную) окраску и скручиваются лодочкой. При сильнейшем дефиците элемента они поднимаются вертикально вверх и прижимаются к стеблю. Изменить окраску, кстати, могут не только листья, но и плоды. Они становятся темными или бурыми с фиолетовым отливом. При усилении симптомов фосфорного голодания почернение по плодам постепенно поднимается выше.

Некоторые путают нехватку фосфора с недостатком магния, однако симптомы совершенно несхожи. При дефиците фосфора вся листовая пластина изменяет цвет, в то время, как при недостатке магния появляются коричневато-красноватые (иногда желтые) крапинки, не охватывающие всю поверхность листа.

Устранение проблемы. Делают подкормку суперфосфатом (3 ст.л/10 л), поливают под корень. На бедных фосфором почвах подкормку проводят весь сезон вегетации, поскольку его культура выносит довольно много. К тому же, фосфор влияет на развитие корней; при его недостатке наблюдается задержка роста, что в средней полосе ведет к полной потере урожая.

Нехватка магния. Чаще встречается не сама по себе, а при избытке калия в почве. Калий ухудшает усвоение магния. При недостатке магния страдают корни, что отражается на надземной части. Листья между жилками приобретают желтовато-бурый оттенок, иногда темнеют с преобладанием мраморного цвета, скручиваются и засыхают.

Жилки вначале остаются зелеными, но с нарастанием дефицита приобретают желтоватый или буроватый оттенок.

Для устранения дефицита подкармливают растения сульфатом магния или удобрением «магний-бор».

Вершинная гниль

При сильном дефиците кальция страдают не только плоды, но и листья, но на них-то обращают внимания меньше или принимают за какое-либо другое заболевание.

При небольшом недостатке кальция поражаются только зеленые плоды. Но при высоком дефиците листья перца начинают скручиваться вверх, становятся бугристыми. Постепенно на них появляются желтовато-бурые водянистые пятна, ткань как бы истончается. Пятна эти не всегда видны, поскольку листья свернуты. Постепенно они засыхают и отмирают.

Скручивание листвы при вершинной гнили

Профилактика. Вносят в почву золу, кальциевую селитру или опрыскивают раствором этих препаратов.

Высокая температура

Жара в теплице даже при нормальном поливе в самые знойные часы вызывает у перца скручивание листьев от макушки до земли. Они сворачиваются вверх лодочкой, а иногда и вовсе скручиваются.

Таким образом растения предотвращают излишнее испарение влаги.

 

    Что делать?

Если перцы хорошо политы, а теплица открыта, но листья все равно скрутились, то ничего делать не нужно. К вечеру, когда спадет жара, они приобретут нормальный вид. Опрыскивать, также, не надо. При ярком солнце капли воды, высыхая, оставляют ожоги. На листовой пластинке появляются дырки, а перец очень болезненно реагирует на любой ожог.

Если полив проводился несколько дней назад, то растения поливают. Теплица в жаркие дни должна быть полностью открыта.

Проблемы с листьями в открытом грунте

На улице у культуры гораздо меньше проблем (если не считать болезней и вредителей), чем в теплице. Только выращивать её таким образом можно далеко не в каждом регионе.

Скручивание листьев у перцев в открытом грунте бывает очень редко и основными причинами являются:

• излишняя влажность почвы
• жара
• недостаток влаги.

Переувлажнение почвы

На юге встречается часто в дождливое лето. Также, сильно страдают растения, выращиваемые на тяжелых почвах (тяжелые суглинки). Перцы не выносят переувлажнения и, тем более, затопления.

При выращивании их на водоупорных почвах, после дождя вода застаивается на несколько часов. Листовая пластина в этом случае становится бугристой, возникает ее отек (оэдема). Края, особенно у кончика, слегка загибаются вниз, при сильном отеке края заворачиваются книзу, хотя лист полностью не скручивается.

При затоплении делянки даже на короткое время корни отмирают и перцы погибают.

На легких почвах не страшны даже затяжные дожди. После дождя делянку достаточно хорошо прорыхлить, остальное сделает солнце.

Меры предупреждения. При застое воды на грядке культуру окучивают, делая уклон к краю делянки, чтобы вода не застаивалась. При отсутствии такой возможности над перцем сооружают навес.

Сильная жара

В отличие от тепличных перцев, у растений, выращиваемых на улице, при условии нормального полива скручиваются только верхние листья. Они могут как слегка загибаться вверх, так и скрутиться в плотную трубку. У остальных края слегка закручиваются кверху лодочкой, но полностью нижние листья никогда не скручиваются.

От зноя может пострадать и урожайность. Растения сбрасывают завязи и плоды, чтобы не тратить на них воду.

Профилактика. Поскольку на юге жара стоит в течение нескольких месяцев, то растения притеняют. Без притенения можно потерять весь урожай.

Для повышения влажности вокруг делянки поливают проходы, дорожки, ну и, по мере необходимости, сами перцы. Проводят дополнительные поливы.

В жару не нужно бояться переувлажнить растения, поскольку потребление ими воды повышается в несколько раз.

Недостаток влаги

Речь идет о недостаточном поливе, когда вода в почве есть, но до следующего полива растения начинают ощущать ее дефицит.

При недостатке влаги листья повисают (не увядают), края их закручиваются немного вниз. При усилении дефицита листья увядают и засыхают.

Предупреждающие меры

Отрегулировать полив. В жару поливают растения через день, а в сильный зной возможны ежедневные поливы, всё зависит от состояния почвы.

Если нет возможности обеспечить регулярный полив, то делают капельное орошение, ставя рядом с кустами горлышком вниз бутылки с водой. Такая система не дает почве пересохнуть и, одновременно, испарение воды из бутылки слегка повышает влажность воздуха вокруг растений.

Те, кто хочет вырастить перцы, но не может обеспечить им нормального полива, сажают культуру на гидрогель. Гидрогель — это полимер, который впитывает большое количество воды, а затем, по необходимости, отдает её растениям. Гидрогель вносят в лунку при высадке рассады, присыпая его землей, чтобы корни с ним не соприкасались. По мере роста корневой системы она достигает гидрогеля, прорастает сквозь него и способна забирать находящуюся в нем воду. Это очень нужное вещество, особенно в южных регионах. Оно значительно упрощает уход за перцем.

Источник: dachnyuchastok.ru

У меня круто соленые листья горького перца.Нужно хорошо промыть от соли,залить холодной водой и вымочить еще часа 1,5.вымочить листья в холодной воде, пока не выйдет вся лишняя соль. Отжимаем продукт и выкладываем в дуршлаг. Разогреваем на сковороде растительное масло, выкладываем туда ингредиент, обжариваем слегка, помешиваем постоянно. Добавляем затем измельченный чеснок, острый красный молотый перец, соевый соус, молотый кориандр,Нарезать свинины мелко соломкой(на этот объем 300г),обжарить и добавить в листья,перемешать и 5 мин еще притомить.ВСЕ! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ПОКА ГОТОВИЛА,СЛЮНОЙ ДАВИЛАСЬ!ВКУСНОТЕНЬ!

ЛИСТЬЯ Я С ОСЕНИ ОБРЫВАЮ И С ГОРЬКОГО И СО СЛАДКОГО ПЕРЦА, И МЕЛКИЙ ПЕРЧИК ТОЖЕ СЮДА ВСЕ ПРОМЫВАЮ ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ,ПОТОМ ОБДАЮ КИПЯТКОМ,ОТЖИМАЮ,ПЕРЕСЫПАЮ КРУТО СОЛЬЮ И В БАНКИ,ХРАНЯТСЯ И В ТЕПЛЕ. В ЗИМНЕЕ ВРЕМЯ,ПОЖАЛЙСТА ВАМ БЛЮДО!

угощали осетины -дигорцы-листья перца маринованые с перчинками,промыть,и добавить сметаны.оригинальный салатик!!!

Горький перец я солю под гнет в ведре,затем перекладываю в банки под капроновую крышку.Так каждый год, уходит в лет ко всем блюдам как любая соленость.Так делаю украинский перец крупный.
Берем перец моем и прокалываем вилкой,складываем в посуду,такую чтоб можно было положить гнет,в емкость на низ и по верх перца кладем листья смородина вишня и укроп -весь стебель с зонтиками.Делаем рассол — на ведро воды я кладу полтора стакана соли не иодосодержащую,растворяю и заливаю перец и ставлю гнет ,на следующий день гнет опустится т.к. перец умнется стоит под гнетом пока не начнет менять цвет,как только начнет менять цвет перекладываю поплотнее в банки какие вам понравятся добавляю рассол и под капроновую или под закручивающуюся крышку и в погреб.Оставшийся рассол немного оставляю на всякий случай пока не усолеет полностью.Когда он усолеет цвет будет болотного или горчичного.Вот и все.Очень вкусно мы его постоянно ставим на стол хоть к чему.Я солю крупный кубовидный,его еще называют украинским,он в меру острый не жгучий.А жгучий мариную удлиненный острый не удаляя ничего тоже в лет.
Перец сладкий — 1,5 кг Сахар — 0,5 стакана Соль — 2 ст. л с горкой,кладем любые приправы,листья которые вам нравятся Вода — 2 литр,кипятим .После кипячения травы убираем, вливаем 100 мл уксуса 70%.А теперь кладем перец вместе с плодоношкой,кипятим,как только меняется цвет вытаскиваем и сразу кладем в банки(я кладу в литровые) рядами перец ,чеснок порезанный.Одновременно как поставили маринад кипятится,греем масло подсолнечное (прокаливаем)Как только наполнили банку добавляем с верху ложку ст масло или две как нравится и все закручиваем и переворачиваем.ВСЁ.пробуйте так маринуется и острый длинный и сладкий.Вкусно.
а в маринованый вместе с маслом добавлять маринад?
Когда будете вытаскивать перец,а вытаскивать его вилкой по одному и в банку у вас маринад будет вместе с перцем,его хватит ну,а уж если не хватит то да.
все также делаю,только травы не добавляю!но вкуснятина необыкновенная,всех снабжаю,запах один чего стоит!
вот еще могу своим поделиться рецептом: у перцев обрезаю хвостики,обжариваю слегка на растительном масле и вилкой укладываю в банки на половину,потом заливаю томатным соком(помидоры перекручиваю и провариваю,чтобы осталось половина первоначального объема),добавить соль ,сахар .Банки стерилизовать 20 мин На 1 л сока 50г соли и 100г сахара.Тоже всем моим нравится,делаю постоянно.
листья все оборвать с кустов сладкого и горького перца,хорошо промыть холодной водой,потом обдать кипятком,пусть остынет,хорошо отжать.круто посолить,соли не жалеть и в банки,хранятся даже при комнатной температуре.Потом ,когда будете готовить ,достать ,промыть водой,залить и пусть вымачиваются,я пробую,как только достаточно соленоватые,ожать и готовить.

Источник: www.liveinternet.ru

Почему листья скручиваются: основные причины

В домашних условиях или на дачном участке, когда у перцев начинают скручиваться листья, необходимо срочно определить причину этого явления. Виновниками в изменении внешнего вида листовой пластины могут быть:

• не соблюдение правил агротехники;
• недостаточная питательность почвы;
• болезни;
• вредители.

Не стоит спешить с выводами до того, как растение будет тщательно осмотрено. Не всегда легко сразу понять, от чего портятся перцы. Только внимательный подход  позволяет выявить точную причину нездорового вида растений.

Не соблюдение правил агротехники

Правильная агротехника позволяет защитить эту овощную культуру от большинства проблем. При ее нарушении кусты не могут полноценно развиваться и начинают расти медленнее. У взрослых растений или у рассады перцев скручиваться листья могут по следующим причинам:

• недостаток полива – листочки начинают сохнуть с краев и скручиваться. Если не принять своевременных мер, они полностью засыхают и погибают. Перцам требуется обильный полив;
• неправильная температура – вредят этой овощной культуре в равной степени холод и жара;
• нехватка света – без солнца растения чахнут, листья их скручиваются – и не только молодые, но и старые. Если проблема не устраняется вовремя, это приводит к медленной гибели кустов. Культура светолюбивая и не переносит даже полутень;
• недостаток места для развития корней — наблюдается при выращивании рассады или взрослых кустов в горшках, не подходящих по размеру. Пересадка поможет исправить ситуацию.

Нехватка необходимых элементов в почве

Неграмотное применение удобрений, недостаток питательных веществ или их переизбыток в одинаковой степени вредны для перцев. Вносить удобрения следует, точно соблюдая рекомендации по их разведению в воде и частоте применения.

Дефицит необходимого элемента в почве сразу сказывается на листьях. Игнорировать изменения нельзя, так как это станет причиной потери урожая, а иногда и гибели растения.

1. Дефицит магния. Он необходим для протекания большинства процессов в растении, так как входит в состав хлорофилла. При нехватке этого вещества в почве листья бледнеют, после чего розовеют между жилками по направлению от центральной жилки. Края скручиваются. Чаще явление наблюдается при выращивании перцев на песчаных почвах и супесчаных при неграмотном использовании калийных подкормок.
2. Нехватка калия. Вначале на листовых пластинах образуется засыхающая кайма, а после они закручиваются лодочкой вверх. Проблема в основном наблюдается в момент формирования завязи и развития плодов. Грамотное внесение калийных удобрений позволяет предотвратить нарушение. Они требуются, начиная со времени выращивания рассады, до сбора урожая.

Чтобы избежать проблем,  связанных с недостаточной питательностью почвы, необходимо регулярно и грамотно проводить подкормки перца комплексными минеральными удобрениями или органическими составами.

Первую вносят в жидком виде после высадки рассады (через 12-15 дней).  15 г карбамида и 25 г суперфосфата разводят в 10 л воды. Калий добавляют только при появлении признаков его нехватки.

Вторую проводят при наступлении массового цветения. По 25 г суперфосфата и карбамида и 20 г сернокислого калия растворяют в 10 л воды.

Третью осуществляют на стадии технической спелости плодов. В 10 л разводят 30 г сернокислого калия и 15 г суперфосфата.

Расход приготовленных растворов составляет по 1 л под каждое растение.

Скручивание из-за вредителей и болезней

Часто у перцев скручиваются листья по причине заболеваний и поражения вредителями. Среди болезней можно выделить:

1. Столбур или фитоплазмоз. Провоцируется заболевание микоплазмами. Листья желтеют и вдоль центральной жилки заворачиваются в трубочку. Их рост прекращается. При тяжелом поражении растения погибают. Если заражение не очень сильное, то возможно формирование не многочисленных мелких плодов. Они деревянистые оранжевого цвета.
2. Фитофтороз. Грибковое заболевание поражает не только томаты, но и перцы. Вначале коричневые пятна появляются на листьях, которые после этого быстро скручиваются и вянут. При наличии на растениях плодов они также поражаются и на них возникают темные мокнущие участки. Снижает риск появления болезни раздельная посадка пасленовых культур и грамотный севооборот на участке.
3. Фузариозное увядание – грибковое заболевание, при котором поражаются сосуды стебля, в результате чего они закупориваются. Листья скручиваются и увядают, опустившись вниз. Растение погибает. Внешне все выглядит так, как если бы растение страдало от дефицита влаги.

Кроме заболеваний, поражают перец и вредители. Основную опасность для овоща представляют тля и паутинный клещ.

• Тля. Насекомые высасывают из листовой пластины соки, от чего листья высыхают и скручиваются.
• Паутинный клещ. Достаточно распространенный вредитель. При его появлении на кусте перца образуется паутина, а листья скручиваются чаще в сторону нижней стороны.

Если своевременно заметить и вывести вредителей, то можно собрать полноценный урожай.

Причины увядания листьев

Увядать растения могут начать по тем же причинам, что и скручиваться. Вызвать проблему также могут:

• неграмотное формирование куста;
• неудачное подвязывание – нельзя, чтобы стебель растения терся шпагатом или стягивался им слишком сильно. Удобнее всего применять специальные клипсы для фиксации растений;
• солнечные ожоги – вода, попавшая на листья, преломляет солнечный свет и локально повышает температуру. От этого на нем появляется сухой участок;
• недостаточное корневое дыхание – через 2-3 часа после полива землю вокруг растения следует прорыхлить, иначе образуется корочка, мешающая поступлению воздуха. Из-за этого листья сморщиваются и увядают.

Лечение растений

Установив причину, по которой портятся листья растений, следует незамедлительно приступать к ее устранению. К сожалению, не всегда можно спасти кусты. Поэтому для предупреждения заболеваний не стоит забывать о профилактике, позволяющей получить крепкие кусты перцев, которые дадут обильный урожай.

Когда начинают закручиваться листья, первое на что стоит обратить внимание, а соблюдается ли агротехника выращивания перцев. Если нарушений нет, ищут болезни или вредителей.

При обнаружении фитоплазмоза вылечить перцы невозможно. Предупредить же заболевание позволяет регулярная прополка, уничтожение насекомых-переносчиков заболевания (клещей, тли, клопов и цикадок). Также 2 раза за сезон следует опрыскать перцы раствором «Арриво». Помогают избежать болезни ранняя посадка и выбор сортов стойких к этой болезни.

При фитофторозе больной куст сразу же уничтожается. Для профилактики перцы опрыскивают специальными препаратами против болезни.

Фузариозное увядание перцев также не лечится, поэтому безопасней, когда основную массу высаженных растений составляют сорта стойкие к болезни.

Против вредителей используются химические средства. Заметив тлю, следует обработать перцы раствором карбофоса. Готовят его из расчета: 1 ст. л. средства на 10 л воды (количество рассчитано на 1 м²).

Паутинного клеща можно уничтожить без применения сильных химических препаратов. Вредитель не переносит раствора хозяйственного мыла. Достаточно в 10 л воды растворить 2 столовые ложки натертого мыла и обрызгать кусты раствором.

Способы профилактики

Для предупреждения появления проблем скручивания листьев необходимо:

• проводить обязательную дезинфекцию почвы в теплице или на грядке, куда будут высаживаться перцы;
• вносить в грунт, на участок где будет высажена рассада, необходимые удобрения еще в осенний период;
• поддерживать правильную влажность воздуха в теплице, проветривать ее нужно ежедневно – если на улице холодно, то открывать вентиляционное окошко следует днем всего на 20-30 минут;
• стараться проводить полив под корень, не попадая на листья растения, теплой отстоянной водой;
• поддерживать необходимый температурный режим в теплице;
• рыхлить почву вокруг кустов после поливов;
• проводить мульчирование грунта;
• не следует забывать и о регулярной прополке. Сорные растения быстро вытягивают из почвы питательные вещества и воду;
• при покупке рассады с рук внимательно осмотрите ее. Сомнительные растения приобретать не следует.

Источник: OgorodGid.ru

Причины

Обычно листья сперва желтеют по краям, деформируются, а затем скручиваются в трубочки. В будущем происходит отставание в росте и снижение урожайности. В некоторых случаях возможна полная гибель растения.

Причинами данного явления могут быть:

Паутинный клещ

Это самый распространенный вредитель. Клещ использует листья растения в качестве дополнительной защиты для своего потомства. Он поселяется внутри листа и закручивает края во внутрь.

Это мешает нормальному фотосинтезу и сказывается на росте растения. Позже листья отмирают, а растение гибнет. Если раскрыть скрученный лист, то внутри видна паутина и круглый кокон белого цвета. К тому же, данный паразит может повреждать корни перца, так как личинки питаются его соком.

Тля

Она бывает желтого, зеленого и белого цвета. На листьях можно заметить целые колонии вредителей, которые питаются соком растения и вызывают скручивание листьев. Заражение происходит весной после высаживания рассады в открытый грунт.

Причем в теплицах шанс появления данного паразита выше. Все дело в муравьях. Они любят более теплые места для своих муравейников, а тлю используют для питания, а точнее выделяемый тлей секрет.

Листья перца – это своего рода пастбища для тли, которая подчиняется муравьям. То есть главной причиной проблемы служат именно муравьи, и методы борьбы должны быть направлены и на них в том числе.

Читайте также нашу статью по теме: Самые эффективные методы избавления от муравьев в теплице

Аномалии роста

Это может быть временное явление, вызванное неравномерным ростом разных частей листа перца. Центральная жилка растет быстрее, чем боковые, что вызывает деформацию пластины, и она подкручивается. В таком случае со временем все нормализуется.

Причиной может быть нехватка тех или иных микроэлементов. Обычно после очередной подкормки проблема самоустраняется.

Неправильный уход

Листья способны скручиваться, если не соблюдать режим полива, подкормки или растение испытывает нехватку солнечного света. Также перцу может «не понравиться» почва. В таком случае, если не найти причину, возможна полная гибель растения.

Болезни

Растение может быть подвергнуто различным заболеваниям. Чаще всего это вирусы или грибки. Они активизируются в условиях повышенной влажности и температуры. Скручивание вызывается повреждением листовых пластин, с последующей деформацией. Этому может сопутствовать загнивание корней.

Как бороться

Методы борьбы зависят от причины появления скручивания, поэтому сперва нужно осмотреть листья растения и проанализировать условия содержания перца, а затем решать что делать. В этом могут помочь в любом садоводстве или фермерстве, где выращивают перец. Можно взять несколько образцов «больных» листьев и показать специалисту. Для опытного фермера достаточно визуального осмотра. Далее подбирается метод решения проблемы.

Вредители (тля и паутинный клещ)

Это самые распространенные и опасные вредители, которых легче всего обнаружить, если осмотреть листья. Для лечения существует несколько способов:

• Луковая шелуха. На 1 л кипятка берут 1 стакан луковой шелухи, заваривают и оставляют настояться на 1 сутки. Затем настой процеживают и обрабатывают им все растения (в том числе здоровые!) каждые 4-5 дней. Это уничтожит паразитов. В случае с тлей рекомендуется найти все ближайшие муравейники и обработать их тем же способом.
• Полынь горькая. Потребуются сушеные или свежие листья и побеги полыни, желательно собранные в период цветения. Их заваривают в кипятке (полстакана на 1 л воды) и настаивают 8-10 часов. Полученным настоем обрабатывают всю рассаду перца 3 раза через каждые 5 дней.
• Чеснок и одуванчик. На 5 л кипятка выдавливают 5 зубчиков чеснока и 1 стакан мелко нарезанных листьев одуванчика. Смесь выдерживают 10 часов, а затем ей поливают насаждения перца. Процедуру повторяют 2 раза с промежутком в 1 неделю.

• Хозяйственное мыло. Нужно растворить в 5 л воды 1 кусок хозяйственного мыла. Это можно сделать с помощью мелкой терки. Дополнительно рекомендуется добавить листья тысячелистника для повышения эффекта. Обычно хватает одного раза, однако рекомендуется повторить процедуру 2-3 раза, чтобы окончательно уничтожить паразитов.
• Инсектициды. Для борьбы с тлей и паутинным клещом существует 2 препарата: «БИ-58» и «Актара». Их растворяют в теплой воде и обрабатывают растения несколько раз. Препараты обладают высокой эффективностью, однако не пользуются популярностью из-за возможной токсичности. Применение обосновано при больших размерах насаждений перца.

При борьбе с паутинным клещом нужно обработать корни перца, чтобы уничтожить личинки паразита. Для этого применяется раствор марганцовки (1 чайная ложка на 1 л воды).

Болезни

Выявить болезни можно по характерным пятнам, а также гнилостному запаху. Пятна постепенно увеличиваются в размерах, а затем происходит скручивание листьев.

Рекомендуется начинать борьбу на ранних этапах иначе высока вероятность гибели растения или потери урожая. Обычно перец «болеет» вершинной гнилью. Для борьбы с ней используют следующие способы:

• Селитра. В 5 л теплой воды растворяют 200 г селитры. Полученным раствором опрыскивают растения 2 раза в течение 2-х недель. Это не только средство против гнили, но и подкормка для перца.
• Лук и чеснок. На 5 л воды берут 2 луковицы репчатого лука и 1 головку чеснока. Оба продукта пропускают через мясорубку и помещают в воду. Средство выдерживается 24 часа. Затем растения обрабатывают каждую неделю данным настоем в течение 1 месяца.
• Сыворотка. Нужно сделать сыворотку самостоятельно из «домашнего» молока, но никак не магазинного. Сыворотка обладает кислой средой, губительной для многих грибковых заболеваний. Нужно обработать насаждения перца 2 раза с промежутком в 7 дней.

Нехватка питательных элементов

Обычно листья скручиваются при нехватке калия или кальция в почве. Поэтому для устранения проблемы почву удобряют древесной золой. Этот же метод используется для предупреждения скручивания перед посадкой в грунт рассады. Также применяют селитру (200 г на 5 л воды). Под каждый куст вносят по 0,5 л раствора селитры.

Общие рекомендации

Для предупреждения развития скручивания листьев и хорошего урожая необходимо соблюдать несколько правил ухода за перцем:

• Влажность – в теплице рекомендуется установить гидрометр или влагомер. Они бывают механические и электронные и применяются для контроля за влажностью воздуха и почвы. Для рассады показатель влажности должен быть 75%, после приживания – 60-65%.
• Температура – перец любит тепло, поэтому рекомендуемая температура должна быть в пределах 30°C. При этом резкие скачки температуры опасны (более 10 °C). Температура также сказывается на уровне влажности.
• Проветривание – в дневное время теплицу нужно приоткрывать, чтобы дать доступ свежему воздуху, но только в хорошую погоду. Застой воздуха грозит развитию грибковых заболеваний и загниванию почвы.
• Полив – для получения сочных плодов перцу требуется много воды, однако ее избыток приводит к появлению гнили и повреждению корневой системы. Поэтому нужно знать меру и поливать растения часто, но в небольших количествах, чтобы контролировать влажность. Также все поливы должны производиться в дневное время, чтобы стебли и листья высохли до наступления темноты.
• Состояние почвы – поверхность почвы должна регулярно подрыхляться, чтобы обеспечить нормальное поступление влаги и кислорода к корневой системе. Твердая корка почвы не допускается.

Перец – очень требовательная к уходу овощная культура. Это капризное растение чувствительно к поливу, температурному режиму и влажности воздуха, а также качеству почвы. Необходимо соблюдать все правила ухода за ним и регулярно осматривать листья и побеги на наличие заболеваний или паразитов. При первом появлении скрученных листьев нужно найти причину и устранить ее. В противном случае есть вероятность потери урожая и гибели растения.

Источник: seloveselo.ru