Земля из хлеба рецепт

Летняя лужайка

На сколько персон: 1
Время приготовления: 300 мин.

Для «лужайки»

Яйцо-пашот — 1 шт.
Спаржа — 30 г
Сельдь с луком и маслом — 15 г
Кресс-салат — 1,5 г
Икра трески — 2,5 г
Малина — 10 г
Вяленые томаты — 3 г
Соль — 0,5 г
Зеленый соус — 20 г
Крем из печени трески — 10 г
Соус Сан-Пьер — 20 г

«Земля» из бородинского хлеба — 10 г

Для заготовок

Зеленый соус:

Щавель — 20 г
Укроп — 20 г
Петрушка — 20 г
Шпинат — 20 г
Лимон — 5 г
Соль — 0,2 г

Соус Сан-Пьер:

Грибы белые замороженные — 40 г
Лук репчатый — 25 г
Сливки — 170 мл
Масло сливочное — 40 г
Корень укропа — 15 г
Семена укропа — 2 г
Самбука — 35 мл
Сок мидий — 280 г
Вино белое сухое — 55 мл
Соль, сахар — по вкусу

Крем из печени трески:

Молоко — 400 мл
Печень трески консервированная — 200 г
Соль — 3 г
Перец черный — 1 г

«Земля» из бородинского хлеба:

Хлеб бородинский — 30 г
Орехи кедровые — 10 г
Масло подсолнечное нерафинированное — 5 мл
Соль — 2 г

Сельдь с луком и маслом:

Филе сельди — 100 г
Лук-репка — 100 г
Масло — 50 г

1. Делаем заготовки. Зеленый соус: выжать сок из зелени , добавить сок лимона и соль. Соус Сан-Пьер: лук нарезать кубиками, обжарить на сливочном масле, добавить белые грибы, семена и корень укропа. Добавить белое вино и выпарить, после чего добавить сок мидий и выпарить на ½. Добавить сливки и довести до кипения. Полученную массу процедить через мелкое сито. Добавить соль, перец и сахар. Крем из печени трески: смешать все ингредиенты, пробить блендером до однородной консистенции и заложить полученную массу в сифон. Выпустить 20 г массы из сифона и заморозить ее в морозилке при температуре –25 градусов. «Земля» из бородинского хлеба: хлеб высушить, орехи обжарить и покрошить. Хлеб измельчить в кофемолке и перемешать с орехом, добавить душистое масло и перемешать.

2. Сельдь с луком и маслом: лук мелко порезать и обжарить на масле. Мелко порезать филе сельди, смешать с луком и маслом.

3. Для яйца-пашот отделить белок от желтка. На круглую формочку диаметром 5–6 см натянуть пищевую пленку, смазать ее растительным маслом. На пленку по центру выложить желток, добавить часть белка и завязать пленку, сделав узелок. Поместить узелок в кипящую воду и варить 3 минуты. Снять пленку.

4. Когда яйцо готово, поместить в центр тарелки помидоры, нарезанные тонкой соломкой, на них — яйцо. Вокруг покрошить замороженный крем из печени трески, «землю» из хлеба, вареную спаржу, икру, кресс-салат и зеленый соус, сельдь с луком и маслом и на нее сверху выложить малину. Перед едой с помощью шприца ввести соус Сан-Пьер в яйцо.

Фотографии Ражден Гамезардашвили

Источник: www.VokrugSveta.ru

Состав хлебной подкормки

Принцип действия удобрения на основе хлеба базируется на дрожжах, входящих в его состав. Дрожжи способны бурно развиваться под действием определенных условий, вырабатывая необходимый для растений углекислый газ.

Хлеб – это простые углеводы, которые очень быстро усваиваются почвенными микроорганизмами. Растения сами корнями выделяют углеводы для привлечения микробов-азотофиксаторов.

Кроме того, хлебные закваски содержат витамины, аминокислоты, микроэлементы, стимуляторы роста. Все это помогает не только быстро наращивать зеленую массу, но и формировать крепкие корни.

Подкармливать хлебным удобрением можно почти все растения:

• овощи;
• многолетние цветы;
• комнатные насаждения;
• кустарники и деревья.

У мучных заквасок кислая реакция. Для щелочных почв это благо. В северных областях страны преобладают кислые грунты. Тогда в подкормку рекомендуется добавлять доломитовую муку или мел для нейтрализации, иначе земля начнет зеленеть.

Приемы изготовления

Излишки хлеба для огорода всегда найдутся в каждом доме. Подойдет свежий и засохший, черный, белый и ржаной продукт, с плесенью, остатки хлебного кваса. Сделать удобрение очень просто, требуется только немного время.

Рецепт № 1

Сухари или кусочки хлеба кладут в ведро, заполняя его на 2/3 объема, заливают согретой водой и оставляют в тепле на неделю. Хлеб всплывает и если его не накрыть крышкой, то он закиснет и заплесневеет.

После окончания брожения появляется сильный запах, подкормка готова. Раствор процеживают, гущу отправляют в компост, жидкость перед применением разбавляют: в 2 л настоя добавляют 8 л воды.

Использовать надо пластмассовую или эмалированную посуду, нельзя готовить подкормку в железном ведре. Это базовый рецепт, все остальные – его вариации с разными полезными добавками.

Важно! В результате всегда получается концентрированный питательный раствор, который следует разбавлять. Пропорции зависят от количества хлеба, обычно эта цифра колеблется от 1:2 до 1:10. Концентрация углеводов не должна быть больше 0,5%, то есть 50 г хлеба на ведро.

Это простейший способ изготовления хлебной подкормки. Часто в садоводстве используют более сложные, комплексные настои с добавлением многих полезных веществ.

Рецепт № 2

В 10 л теплой воды замачивают 0,5 кг сухарей. Как только они размякнут, их размешивают до однородной массы и вводят в нее 0,5 кг измельченной подсушенной зеленой травы и пачку прессованных дрожжей. Смесь выдерживают 2 суток, процеживают и используют для полива.

Важно! Если вместо травы взять шишки хмеля, то настой усилит брожение, в нем увеличивается содержание азотистых веществ.

Рецепт № 3

В 70 л бочку закладывают 1/3 часть навоза, остальное — хлеб и нарезанная сушеная трава, накрывают крышкой. Через 2 недели брожения можно использовать. Один литр жижи разводят в 10 л и поливают приствольный круг плодового дерева.

Рецепт № 4

Засыпать в бочку хлеб и нарезанную траву в соотношении 7:3, оставить бродить 2—3 недели под крышкой. Такое удобрение используют для полива смородины, оно повышает сахаристость ягод.

Рецепт № 5

На 3 л банку берем 2—3 шт. банановой кожуры и корки черного хлеба, заливаем по плечики и ставим в тепло на 3—5 дней. После окончания брожения удобрение готово. 100 г настоя растворяют в 1 л, добавляют 0,5 кубика гумата калия с помощью шприца и подкармливают домашние цветы или рассаду через неделю после пикировки.

Рецепт № 6

Квас для подкормки готовят в 3 л банке. Засыпают на 2/3 сухарями из черного хлеба, добавляют разведенные живые дрожжи (100 г) и заливают теплой водой. Настаивают в тепле 3 дня. Готовую жидкость процеживают, разбавляют 1:10, удобряют огурцы, помидоры, землянику.

Что и когда подкармливать

Использование хлебной подкормки предполагает соблюдение ряда обязательных правил:

• применять ее только в первой половине лета, когда земля и воздух достаточно прогрелись, иначе эффекта от нее не дождешься. Особенно плодотворно работает такое удобрение в теплице, где температура всегда высокая;
• действует она как биоактивный симулятор роста, поэтому употребляют ее для полива молодых растений до начала плодоношения;
• перед каждой подкормкой проводят предварительное орошение, корни всасывают питательные вещества только в растворенном виде;
• дрожжевые настои не могут заменить комплексных удобрений, они лишь выступают как катализаторы роста;
• почва насыщается азотом, но теряет кальций. Рекомендуется совмещать хлебную подкормку с применением золы и порошка из яичной скорлупы;
• нельзя удобрять больные растения;
• полученный настой всегда очень насыщенный, перед применением излишек концентрата разбавляется водой в пропорции 1:10;
• после приготовления стимулирующего раствора его надо использовать в течение 12 часов, так как он не годится для длительного хранения;
• употреблять настой в саду и на грядках следует не чаще 2—3 раза за сезон. Только огурцы не вписываются в это правило, их можно поливать стимулятором до 6 раз.

Важно! Некоторые растения имеют свои предпочтения. Например, те, что любят кислые почвы, лучше отзываются на настой именно из ржаного хлеба. Это пионы, гортензии, примулы, азалии. Неплохо удобрить таким раствором землянику. Белый хлеб подходит для питания моркови.

Подкармливают этим способом практически все самые популярные овощи:

• огурцы;
• пасленовые культуры (томат, перец, баклажан, физалис);
• землянику;
• капусту;
• тыквенные растения (кабачки, патиссоны, крукнек);
• фасоль;
• подсолнух;
• многолетние цветы (розы, гортензии, пионы, азалии, верески, маки);
• ягодные кустарники;
• плодовые деревья.

Особенно хороши хлебные подкормки для растений с маломощной корневой системой, так как действуют они через стимулирование корней.

Некоторые овощей не любят такие удобрения:

• лук;
• чеснок;
• картофель.

Чтобы хлебная подкормка принесла максимальную пользу, ее применяют дважды:

• спустя неделю после высадки рассады на постоянное место, проведя перед этим полив азотосодержащим удобрением;
• перед началом цветения, после внесения фосфорсодержащих препаратов.

Норма расходования настойки – 0,5 л под кустик рассады, 1 л – перед распусканием, 2 л – во время плодоношения. Под ягодник льют не менее 1 ведра, под взрослое дерево — 50 литров и более.

Исключением из этого правила являются огурцы, которые можно подкармливать хлебным удобрением каждые 7—10 дней до начала увядания в сентябре.

Оно стимулирует все новые волны плодоношения и положительно влияет на вкус зеленцов. Причем считается, что хлебная подкормка действует на этот овощ лучше, чем дрожжевая. Для приготовления питательного настоя надо брать ржаной хлеб с солодом, который ускоряет брожение закваски.

Удобрение разбавляют втрое, в 12 л растворяют спичечный коробок комбинированных минеральных удобрений или половину пузырька (10 г) йода.

Очень хорошо действует такая подкормка на рассаду – она перестает вытягиваться, быстро наращивает мощные корни и зеленую массу, хорошо переживает пикировку и пересадку в грунт. Укоренение черенков ягодных и декоративных кустарников тоже идет быстрыми темпами.

Так же как дрожжевая настойка, хлебная подкормка способна защитить некоторые растения от распространенных заболеваний. Помидоры она спасает от появления фитофторы, а землянику – от серой гнили. Для этого надо пару раз провести внекорневую подкормку по листу, разбавив настой в два раза больше обычного.

В садоводстве давно известно, что дрожжевые и хлебные подкормки очень любят огурцы, помидоры и пионы. Они просто бушуют от применения таких удобрений. Кроме этих растений настои из хлеба прекрасно показали себя на смородиновых плантациях.

Подкормка крахмалом не только увеличивает урожайность, ягоды смородины вырастают более крупными и сладкими. Для усиленного питания часто используют картофельные очистки. Но можно употребить хлебное удобрение, которым поливают кусты трижды:

• в первый раз, когда завязи еще зеленые;
• во второй – когда ягоды уже поспевают;
• в третий – за неделю до уборки.

Жидкие органические подкормки вносят в бороздки по проекции листвы, отступая от стеблей, и заделывают в почву.

Важно! Переизбыток хлебных настоев допускать не следует, но и большого вреда от них не будет. Ведь, по сути, они являются биостимуляторами почвенного плодородия. Это не химикат, а живые грибы. Все, что они умеют – правильно кушать органику.

Осенью, за месяц до наступления холодов, содержимое бочки с хлебной подкормкой выливают на грядки и покрывают ее пленкой. Слабые пары спирта из мучного настоя, тепло, влага стимулируют дружное прорастание сорняков, которые погибнут от наступивших морозов.

Все это можно повторить весной, как только на участке сойдет снег. Тогда сорные травы на грядках долго не появятся.

Источник: prosadiogorod.ru

Четыре вкуса

Рецептов хлеба очень много, но в каждой стране есть свои особенности приготовления. Мы подготовили для вас 10 рецептов со всего мира вкусного хлеба.

Итальянская чиабатта

Этот хлеб славится своей невероятной корочкой. Итальянцы используют чиабатту для приготовления сэндвичей. Также если хотите разнообразить вкус то добавьте немного майорана и оливкового масла. Готовить его очень просто, нужно просто смешать все ингредиенты и ждать.

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты.
2. При замесе не добавляйте всю муку сразу, а по чуть-чуть, тесто должно быть жидким.

ГРУЗИНСЬКИЙ ЛАВАШ

Существует два вида лаваша это грузинский и армянский. Грузинский более толстый и часто его используют как основу для пиццы, а армянский тонкий и в его едят как с овощами или мясом так и в сладком виде смазывая медом.

Приготовление:

1. Подогрейте воду и добавьте соль сахар и дрожжи.
2. Небольшими порциями добавьте муку.
3. Замесите тесто и положите в теплое место на 40 минут.
4. После того как тесто немного поднялось, сформируйте лепешку толщиной 1,5-2 сантиметра.
5. Выпекаем в духовке до румяной корочки.
6. Когда лаваш спекся сбрызните его водой и накройте полотенцем чтобы он был мягкий.

Армянский лаваш.

Приготовление:

1. В миску выливаем горячую воду, соль и муку.
2. Замешиваем тесто и оставляем на полчаса.
3. Раскатываем очень тонко и выпекаем на сухой сковороде до готовности.

Французский багет

Французский багет это по сути булка которую режут, ломают и едят преимущественно утром. Готовится легко, но очень быстро и черствеет, поэтому если захотите испечь багет то рассчитывайте так, чтобы за день ваши родные его съели.

1. В миску наливаем 170 мл. теплой воды, добавляем дрожжи и оставляют на 10-15 минут.
2. Просейте 250 грамм муки и добавляем в нее замоченные дрожжи и щепотку соли.
3. Перемешиваем ложкой до получения мягкого однородного теста.
4. Миску с опарой накриваем пленкой и оставляем на 10 чесов.

1. В миску просейте 750 г муки.
2. Добавляем 3 ч.л. соли.
3. Заливаем нашу опару, и месим тесто.
4. Кладем в миску накрываем пленкой и оставляем тесто при комнатной температуре на 1,5-2 часа.
5. Тесто делим на 3 куски.
6. Раскатываем и заворачиваем в виде рулета.
7. Совершу делаем надрезы как в батоне.
8. Выпекаем при температуре 200 градусов 15-20 минут.

Мексиканская тортилья.

Это традиционный мексиканский хлеб который готовят из кукурузной или пшеничной муки. Подают с начинкой из мяса, овощей и острых специй. Тортилья является основой для многих блюд (в основном, мексиканской кухни), например, энчиладу, буррито, фахита, тако, кесадилия, где в лепешку заворачивают различную начинку.

1. Воду подогреть до температуры 40 градусов, добавить соль и пшеничную муку.
2. Тесто будет жидким и поэтому замешивают его кукурузной мукой.
3. Полученное тесто положить в миску, накрыть полотенцем и оставить на полчаса чтобы мука выдало клейковину.
4. Разделить на 6 частей.
5. Выпекать на сухой сковороде.

Украинская паляныця

1. Налейте кислое молоко или кефир в миску.
2. Добавьте сахар, соль и пекарский соду, растворенную в уксусе.
3. Постепенно всыпьте муку и вымешивайте до образования однородной массы.
4. Положите тесто на посыпанную мукой поверхность и раскатайте 8 или 10 см толщиной.
5. Посыпьте тесто маковыми зернами, кунжутом или тмином по вкусу.
6. Разрежьте тесто на части различной формы.
7. Положите хлеб на смазанный жиром противень и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 230° С.
8. Хлеб должен быть готов через 10 – 15 минут – когда корочка станет золотисто-коричневой.

Готовьте с любовью и все у вас получится.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Круглый завтрак

На белой тарелке выложены тонко порезанные помидоры, черный хлеб, кресс-салат, крем из печени трески, соус из зелени. В центре композиции возвышается яйцо-пашот. Так выглядит «Летняя лужайка» Анатолия Комма. Блюдо готовится 300 минут. Казалось бы, зачем тратить столько времени, когда яйцо можно просто сварить? Можно, но неинтересно. Блюдо Комма возвращает нас к русским традициям, когда яйца еще не были продуктом ежедневного потребления……

Сегодня в холодильнике любого россиянина почти наверняка обнаружится упаковка с десятком яиц. Как их приготовить — выбор за вами: сделать обычную яичницу или изобрести нечто трудоемкое, подобное «Летней лужайке» Анатолия Комма.

Анатолий Комм Шеф-повар ресторана «Варвары» (номер 100 в списке 100 лучших ресторанов мира), где блюда традиционной русской кухни готовятся нетрадиционным «молекулярным» способом.

Хорошо знакомые всем блюда в вашем ресторане узнать невозможно. Кто бы мог догадаться, например, что несколько кусочков свеклы на тарелке с шариком сметаны, похожим на мороженое, — это борщ. Что такое «Летняя лужайка» — салат, яичница или что-то другое?

Это очень простое блюдо, которое все мы ели в детстве, бабушки готовили нам его на завтрак. Обычный бутерброд с печенью трески и вареным яйцом.

А точнее, «молекулярным» яйцом и «молекулярной» печенью…

Я очень не люблю понятие «молекулярная кухня», поскольку оно неверно трактуется. В конце XX века француз Эрве Тис задумался, что происходит с едой, когда мы готовим. Он рассмотрел все процессы приготовления пищи с точки зрения химии и физики. В работе он употреблял термин «молекулярная кухня». Но ничего сверхъестественного не происходит: в сущности, любая кухня молекулярная. Вот вы достаете из холодильника яйцо. Внутри оно жидкое. Вы бросаете его в воду, варите. Яйцо становится твердым. Вы изменили его молекулярную структуру? Да. Вот и я делаю то же самое.

Рецепт

Летняя лужайка

На сколько персон: 1
Время приготовления: 300 мин.

Для «лужайки»

Яйцо-пашот — 1 шт.
Спаржа — 30 г
Сельдь с луком и маслом — 15 г
Кресс-салат — 1,5 г
Икра трески — 2,5 г
Малина — 10 г
Вяленые томаты — 3 г
Соль — 0,5 г
Зеленый соус — 20 г
Крем из печени трески — 10 г
Соус Сан-Пьер — 20 г

«Земля» из бородинского хлеба — 10 г

Щавель — 20 г
Укроп — 20 г
Петрушка — 20 г
Шпинат — 20 г
Лимон — 5 г
Соль — 0,2 г

Грибы белые замороженные — 40 г
Лук репчатый — 25 г
Сливки — 170 мл
Масло сливочное — 40 г
Корень укропа — 15 г
Семена укропа — 2 г
Самбука — 35 мл
Сок мидий — 280 г
Вино белое сухое — 55 мл
Соль, сахар — по вкусу

Крем из печени трески:

Молоко — 400 мл
Печень трески консервированная — 200 г
Соль — 3 г
Перец черный — 1 г

«Земля» из бородинского хлеба:

Хлеб бородинский — 30 г
Орехи кедровые — 10 г
Масло подсолнечное нерафинированное — 5 мл
Соль — 2 г

Сельдь с луком и маслом:

Филе сельди — 100 г
Лук-репка — 100 г
Масло — 50 г

1. Делаем заготовки. Зеленый соус: выжать сок из зелени , добавить сок лимона и соль. Соус Сан-Пьер: лук нарезать кубиками, обжарить на сливочном масле, добавить белые грибы, семена и корень укропа. Добавить белое вино и выпарить, после чего добавить сок мидий и выпарить на ½. Добавить сливки и довести до кипения. Полученную массу процедить через мелкое сито. Добавить соль, перец и сахар. Крем из печени трески: смешать все ингредиенты, пробить блендером до однородной консистенции и заложить полученную массу в сифон. Выпустить 20 г массы из сифона и заморозить ее в морозилке при температуре –25 градусов. «Земля» из бородинского хлеба: хлеб высушить, орехи обжарить и покрошить. Хлеб измельчить в кофемолке и перемешать с орехом, добавить душистое масло и перемешать.

2. Сельдь с луком и маслом: лук мелко порезать и обжарить на масле. Мелко порезать филе сельди, смешать с луком и маслом.

3. Для яйца-пашот отделить белок от желтка. На круглую формочку диаметром 5–6 см натянуть пищевую пленку, смазать ее растительным маслом. На пленку по центру выложить желток, добавить часть белка и завязать пленку, сделав узелок. Поместить узелок в кипящую воду и варить 3 минуты. Снять пленку.

4. Когда яйцо готово, поместить в центр тарелки помидоры, нарезанные тонкой соломкой, на них — яйцо. Вокруг покрошить замороженный крем из печени трески, «землю» из хлеба, вареную спаржу, икру, кресс-салат и зеленый соус, сельдь с луком и маслом и на нее сверху выложить малину. Перед едой с помощью шприца ввести соус Сан-Пьер в яйцо.

Хлеб как удобрение для огорода. Удобрение хлебом

В давние времена, когда химиками ещё не были открыты неорганические удобрения, крестьяне благополучно удобряли поля и огороды исключительно органикой, например хлебом. Причём ими использовались не только привычные навоз, торф, перегной, сидераты, в ход шли и пищевые отходы, и настои трав. Эти рецепты актуальны доныне, они передаются из поколения в поколение.

Во многих семьях активно применяется подкормка огурцов настойкой хлеба. Этот способ позволяет не только улучшить качество растений, но и найти применение неизбежно скапливающимся в хозяйстве подсохшим хлебным кусочкам.

Секрет хлебного удобрения

Благотворно действует подкормка из хлебных корок не только на огурцы, другие растения тоже благодарно отзываются неё хорошим ростом:

• овощи – помидоры, баклажаны, перец, картошка;
• ягоды – клубника, садовая земляника;
• цветы – розы, гладиолусы, хризантемы, пионы, ирисы, а также комнатные растения.

Секрет этого необычного удобрения заключается в ингредиентах, из которых выпекается хлеб. Одна из необходимых составляющих хлебной закваски – дрожжи. Это активный компонент, входящий в любой современный стимулятор роста. Кроме того, дрожжи богаты микроэлементами, питательными веществами, минералами, органическим железом. Поэтому хлебный настой просто прекрасный вариант удобрения для огурцов.

И просто дрожжами удобряют овощи, но для этого годится только натуральный и очень свежий продукт. Гораздо чаще применяют удобрение хлебом: в каждом доме постепенно собирается большое количество сухариков. У хорошей хозяйки не поднимется рука выбрасывать неиспользованный хлеб, а домашние животные не всегда едят даже специализированный корм, тем более сухари.

Подкормка огурцов хлебным настоем

Оказывается, не только тесто быстро поднимается на дрожжевой закваске, но и овощи, под которые внесено удобрение из хлеба для растений, прибавляют в росте намного быстрее своих необработанных собратьев.

Хлеб как удобрение для огорода вносит новый смысл в выражение: «растёт, как на дрожжах».

Очень хорошо отзываются на такие подкормки огурцы. Весной политые дрожжевой настойкой молодые растения хорошо укореняются и быстро растут, летом подкормка хлебным настоем огурцов способствует укреплению иммунитета овощей, увеличению количества завязей и плодов.

Важно проводить эту процедуру в момент, когда земля уже прогрелась, в холодной земле такое удобрение не действует.

Рецепт приготовления:

Хлебный настой для огурцов готовится за 2 недели до использования. Наполните ведро корками чёрного хлеба на 2/3 и залейте подогретой до 30 – 35°С водой. Чтобы разбухший хлеб не всплывал, накройте его крышкой, придавите грузом. Поставьте ведро в тёплое место, чтобы дрожжи забродили. Через 2 недели разведите приготовленную закваску наполовину.

Готовое удобрение льется под корень растений. Подкормка огурцов черным хлебом проводится с момента появления первых цветов до окончания плодоношения. Важно не переусердствовать с дрожжевыми настойками, не пользуйтесь ими более 2 – 3 раз за сезон.

Подкормка помидор хлебом

Чтобы вырастить здоровые томаты и использовать для них минимум химикатов, без органики не обойтись. Для помидоров хлеб как удобрение используют немного по иной схеме, чем для огурцов. Нежная корневая система томатов может пострадать от слишком крепкой настойки.

Рецепт для томатов:

Ведро заполняют на 2/3 сухарями и крапивой, заливают тёплой водой, придавливают крышкой. Настоявшуюся в течение недели закваску процеживают и добавляют в воду для полива из расчёта 2 л удобрения на 1 ведро воды.

Первая подкормка проводится в период цветения помидоров, ещё две – в течение лета, пока растения плодоносят. Положительные результаты, которые, по наблюдениям опытных огородников, даёт

• помидоры не болеют, сохраняют зелёную ботву до самой осени;
• благодаря действию настоя образуется малое количество жировых побегов;
• у политых удобрением растений наблюдается регулярное и обильное плодоношение, крупные здоровые плоды.

Полив рассады хлебной настойкой

Особенно актуально удобрение хлебом растений в начальный период их роста. Дрожжи ускоряют образование корневой системы, укрепляют иммунитет. Правильно подкормленная рассада легче переносит высадку в открытый грунт, лучше приживается в новых условиях, быстрее укореняется и растёт. Важно точно соблюдать пропорции приготовления раствора для подкормки и график полива.

Рецепт приготовления:

Для приготовления хлебного настоя для молодых растений нужна 1 булка хлеба или эквивалентное ей количество сухарей. Поместите хлеб в ведро или большую кастрюлю и залейте 5 литрами тёплой воды. Через два дня отожмите хлебную массу, процедите закваску. Один литр процеженной настойки влейте в 8 л воды.

Готовым раствором 1 – 2 раза в неделю поливают рассаду помидоров, перца, огурцов, баклажанов. Результат не заставит себя ждать – уже через неделю наблюдается интенсивный рост саженцев.

К моменту высадки на участок рассада полностью готова к суровым условиям жизни на открытом воздухе. У неё развитая корневая система, хорошая зелёная масса, устойчивость к заболеваниям и вредителям.

Этим же раствором поливают комнатные и уличные цветы. Подкормка увеличивает период их цветения, особо крупные и красивые бутоны вырастают под действием дрожжевого настоя у пионов, роз и хризантем.

5 полезных советов

1. Полученный в результате отжима жмых не выбрасывайте, сложите его в компостную кучу, он улучшит качество компоста.
2. Удобренные растения почаще поливайте зольным раствором (1 стакан золы на ведро воды). Дрожжи в процессе брожения активно используют кальций, находящийся в составе почвы, а зола восполняет его недостаток.
3. Щелочная почва от дрожжевой подкормки только выиграет, если же на вашем участке кислый грунт, добавьте в удобрение для нейтрализации кислоты доломитовую муку или мел.
4. Во время приготовления хлебного настоя не удивляйтесь его запаху. Как и любая органика, удобрение хлебом действует с пользой, хотя и пахнет неприятно.
5. Не добавляйте в дрожжевую настойку куриный помёт или навоз – они нейтрализуют действие дрожжей.

Оцените статью:

Источник: semka-dreva.ru

Как сделать

Для каких растений подходит хлебная подкормка?

Хлебное удобрение можно применять как для рассады огородных культур – огурцов, помидоров, баклажан, картофеля, так и для взрослых ягодных насаждений – клубники, земляники, а также садовых цветов – пионов, гладиолусов и роз. На хлебную подкормку хорошо отзываются комнатные растения.

Как приготовить удобрение из хлеба?

Переложить кусочки хлеба, собранные за весь зимний период, в глубокую миску и залить водой. Накрыть заготовку крышкой и сверху поставить пресс, чтобы хлеб не всплывал. Через неделю в условиях комнатной температуры удобрение будет готово. Его процеживают, отжимают и добавляют немного воды. Готовый раствор применяют не только для огородных культур, но и комнатных цветов.

Для ее приготовления подойдет, как мокрый, так и сухой продукт.

Рецептура такова:

• Дрожжи сухие – 5 г.
• Сахар – 1,5 столовой ложки.
• Вода – 5 л.

Соединить все компоненты, хорошенько перемешать, накрыть и поставить для брожения в теплое место на пару часов. Готовый настой разводят водой в соотношении 1:5 л. Этот состав можно использовать не только для комнатных, но и садовых цветов, а также овощных культур.

Заквасить такую подкормку можно из черного, белого или ржаного хлеба.

Где применять

Внесение хлебного удобрения уместно только в период активного роста.

• Стоит помнить, что переизбыток такой подкормки, как и любой другой, может вызвать обратную реакцию, а именно – угнетение роста, развития растительности, и как результат скудного плодоношения.
• Хлебная подкормка очень хорошо сочетается с таким компонентом, как зола. В процессе брожения продукта, поглощается большое количество кальция, который может компенсировать этот продукт. Удобрение из хлеба обладает специфическим запахом – это один из его недостатков.
• Можно ли использовать плесневелый хлеб как удобрение? Образовавшаяся плесень на хлебе не способна развиваться на растениях и цветах, поэтому она абсолютно безвредна для полезной растительности.

Питательную натуральную подкормку подобного действия можно сделать не только из хлеба, но и дрожжей. Как показывает практика, дрожжи в качестве подкормки абсолютно безопасны, даже при высокой концентрации готового раствора.

Источник: sait-pro-dachu.ru

Если вдруг у вас на кухне засох или даже заплесневел хлеб (чему в немалой степени способствует его неправильное хранение в слишком плотно закрытой посуде) – это вовсе не повод отправлять его в мусорное ведро! Такой хлеб является великолепным сырьем для приготовления полезнейших удобрений! Не стоит избавляться и от отцеженных хлебных отходов после приготовления кваса – они тоже сослужат хорошую службу на участке!

Чем полезны хлебные подкормки?

Хлебные подкормки помогают оживить корневую систему растений, сделать их цветение более обильным, существенно увеличить объемы урожая, сделать плоды гораздо вкуснее, а также заметно улучшить плодородие и структуру почвы и усилить действие любых внесенных до этого органических удобрений! А еще такие удобрения способствуют увеличению сопротивляемости растений к самым разнообразным инфекциям и повышению их иммунитета к неблагоприятным условиям внешней среды!

Для каких культур такие подкормки не подойдут?

Не рекомендуется подкармливать хлебушком картофель – он может стать невкусным и рыхлым. Кроме того, это далеко не самый лучший вариант для чеснока или лука!

Минусы хлебных подкормок

Содержащиеся в хлебе дрожжи наделены способностью уменьшать объемы кальция в грунте, поэтому одновременно с внесением хлебных подкормок рекомендуется вносить еще и древесную золу, яичную скорлупу или же любые иные удобрения с содержанием кальция. Кроме того, хлебные подкормки могут постепенно закислять почву, поэтому лучше всего прибегать к их помощи на нейтральных либо щелочных грунтах.

И еще один важный нюанс – не стоит добавлять в хлебные подкормки куриный помет либо навоз, так как эти ингредиенты нейтрализуют действие дрожжей!

Как приготовить питательное удобрение?

Чтобы приготовить полезное и питательное удобрение для самых разнообразных садово-огородных культур, все заранее собранные хлебные отходы перекладывают в бачок и, залив их теплой водой (из расчета пять литров воды на каждую буханку хлеба), а также прикрыв бачок крышкой, оставляют их дней на десять-двенадцать киснуть в теплом местечке. Затем перебродившую массу разбавляют водой в соотношении 1:1 и подкармливают растущие в саду или огороде культуры полученным раствором – урожай в данном случае будет расти, как на дрожжах! Вполне допустимо добавить в полученную смесь и одуванчик либо крапиву – они помогут сделать данную подкормку еще более эффективной!

Хлебные отходы для борьбы с сорняками

Пригодятся хлебные отходы и для борьбы с назойливой сорной растительностью – как выяснилось, слабенькие спиртовые растворы (от 3 до 6%), к коим относится и основательно перебродившая хлебная масса, считаются превосходным стимулятором всхожести для задремавших семян сорных трав! После того, как с грядок будет собран весь урожай, необходимо основательно изрыхлить почву, одновременно удаляя как сами сорняки, так и их корневища, после чего разливают по свежевзрыхленной поверхности заранее подготовленную «бражку» и накрывают почву сверху пленкой. Все эти действия необходимо успеть произвести примерно за месяц до наступления холодов. Влага и тепло в сочетании с парами спирта побудят к дружному росту огромное количество оставшихся в земле семян сорных трав, и уже через несколько дней на почвенной поверхности появятся дружные всходы! А наступающие холода быстро их погубят! При желании можно повторить данную процедуру и весной, после того, как полностью сойдет снег. Неблагодарный труд по утомительной и зачастую не слишком продуктивной борьбе с сорняками в данном случае будет существенно облегчен! Однако при этом важно учитывать и то, что подобные действия следует производить исключительно на грядках, не затрагивая приствольных кругов плодовых деревьев – садовые деревца нуждаются в мощном дерновом слое, который нужен им для сохранения как необходимой им влаги, так и доставляющей к корешкам питание микросреды!

Источник: www.asienda.ru