Мангал для сада


Изготовление мангала для дачи и дома своими рукамиОтправляясь на дачу, многие владельцы берут с собой готовую еду или большой набор продуктов. Но ничто не сравнится с шашлыком, особенно если он был приготовлен на мангале. Мангал представляет собой простое приспособление, оборудованное очень прочной жаровней. Современные мангалы для дачи оснащены всеми необходимыми функциями, благодаря чему их можно использовать для приготовления разнообразных блюд.

Преимущества изделий

Те из нас, кто имеет дачу или земельный участок, часто на выходные выбираются на природу вместе с родными или друзьями. А чтобы такие посиделки были еще приятнее, они часто сопровождаются приготовлением мяса на углях.

Если у вас это давно вошло в привычку, то вам давно стоит пора подумать об установке на своём участке мангала.

Но помните, что стационарное приспособление для жарки мяса имеет более сложную конструкцию в отличие от переносного или разборного варианта. У большинства моделей могут быть предусмотрены дополнительные полки для продуктов и приправ, а также столешница для удобного разделывания мяса.


К числу достоинств стационарных мангалов следует отнести возможность отвода дыма от отдыхающих и обогрева беседки или другого помещения. Это оборудование можно использовать для приготовления не только жареного мяса, но и других кушаний, для которых в обычных условиях требуется гриль.

Разновидности конструкций

Самые простые варианты мангалов для жарки мяса имеют прямоугольную форму. Перед использованием на дно укладывают тлеющие угли, которые поддерживают необходимую для жарки мяса температуру. Хотя разновидностей приспособлений для жарки существует великое множество, есть среди них несколько, которые пользуются наибольшей популярностью у наших соотечественников.

Существует несколько основных разновидностей мангалов:

  • Изготовление мангала для дачиСтационарный мангал. Этот тип устройств для жарки мяса и других продуктов выделяется среди прочих вариантов высокой эффективностью и функциональностью. Обычно эти устройства изготавливаются из толстого металла, имеют привлекательный внешний вид, предусматривают множество конструктивных решений и обладают высокой прочностью.

  • Переносные мангалы. Это традиционно небольших размеров и веса изделия, которые можно перевозить на обычном автомобиле. Обычно их изготавливают из тонких листов металла. Но такой материал неспособен долгое время выдерживать воздействие высоких температур и прочих нагрузок, поэтому очень быстро деформируется. К числу достоинств подобных устройств следует отнести минимальный вес, а также возможность быстрой разборки и сборки. Чтобы собрать подобный мангал, не потребуется использовать сварочное оборудование.
  • Передвижной мангал. От других вариантов отличается более внушительными габаритами и весом. Изделие является неразборным, но, чтобы его было легче перемещать, может быть оборудовано колесиками.
  • Электрический мангал. Основные его отличия связаны с конструкцией, в которой предусмотрен специальный механизм для переворачивания шашлыков, что позволяет равномерно прожаривать продукты. Если в остальных мангалах пища готовится на углях, то здесь используются электрические нагревательные элементы.

Стационарный вариант

Прежде чем приступить к изготовлению устройства этого типа, необходимо подготовить чертеж и правильно рассчитать размеры. Рассмотрим в качестве примера ситуацию: для мангала выбрана высота 95 см, а размер жаровни составляет 25 см, что будет достаточно для быстрого приготовления мяса на шампурах.

При выборе ширины можно остановиться на значении 30 см. Этого расстояния должно хватить для размещения шампуров среднего размера.

Длина конструкции будет составлять 54 см. Этого расстояния будет достаточно, чтобы одновременно разместить на жаровне 9 порций мяса.

Процесс изготовления довольно прост:


  • Мангал для домаВверху изделия нужно проделать вырезы для закрепления шампуров. Величина зазоров между ними должна составлять примерно 6 см.
  • Выдерживание подобных интервалов позволит избежать контакта кусков мяса с горячими стенками или друг с другом, что обеспечит более равномерный их прогрев.
  • Для соединения листов металла лучше использовать вместо болтовых соединений сварку. Закончив сваривание элементов конструкции, необходимо затереть швы болгаркой, а затем проверить конструкцию на прочность.
  • Чтобы изделие равномерно прогревалось в нижней части, там необходимо проделать пару отверстий диаметром 15 мм. Дырки прорезают на боковых стенках для обеспечения подачи воздуха к углям.

Обычно стационарные мангалы устанавливают на кирпичное основание. Но иногда допускается использовать и массивные стальные ножки.

Неразборный мангал из металла

Подобную разновидность мангалов можно рассматривать в качестве стационарной. Они также пользуются популярностью у дачников, которые используют их для приготовления различных блюд на углях. Такой мангал для дома можно установить на открытом пространстве или под укрытием в беседке.

Чтобы сделать неразборный вариант дачного мангала, необходимо сделать следующее:


  • Дачный мангалПервым делом нужно составить чертеж и выбрать размеры. Решая вопрос с габаритами, нужно не забывать о том, что мангал должен быть удобным в использовании. Если вы решили делать чертёж самостоятельно, то обязательно учитывайте назначение установки и количество одновременно помещаемых шампуров.
  • В качестве материала для изготовления неразборного мангала вам потребуются листы металла толщиной не менее 2 мм. На их поверхность нужно перенести разметку в соответствии с составленным чертежом.
  • Теперь при помощи болгарки вырезаем размеченные детали.
  • Прорезаем на боковых стенках два ряда отверстий. Они обеспечат постоянный приток воздуха и будут поддерживать процесс горения. Дырки следует делать диаметром 15 мм, располагая их в шахматном порядке с интервалом 5−7 см друг от друга.
  • Аналогичные отверстия необходимо прорезать и на верхних стенках конструкции, чтобы можно было закрепить шампуры.
  • В завершение нужно сварить металлические листы в короб, приварить к нему ножки и закрепить трубу для отвода дыма.

После выполнения основных работ сварные швы зачищают болгаркой и окрашивают изделие.

Разборные модели

Переносные изделия пользуются не меньшей популярностью у дачников, ведь их можно взять с собой, поместив в багажник автомобиля. Главным достоинством таких приспособлений для жарки мяса является небольшая площадь размещения, поэтому по приезде на место вы сможете быстро собрать их для использования.

Прежде чем приступить к изготовлению переносного мангала, вам также придется составить чертеж и выбрать подходящие размеры конструкции. Поскольку изделие является неразборным, для его изготовления сварка не используется.

Чтобы изготовить надежный мангал, во время этой работы нужно придерживаться следующей последовательности действий:

  • Начинается рабочий процесс с составления чертежа, в котором нужно указать размеры всех деталей конструкции.
  • При помощи болгарки нарезаем элементы мангала из листа металла по заранее начерченной разметке. В нашем случае к проектным значениям необходимо добавить по 4 см для точной состыковки деталей.
  • На стенках делаем надрезы, чтобы можно было согнуть детали.
  • В боковых частях прорезаем дырки, чтобы обеспечить постоянный приток воздуха.
  • Делаем ножки из металлического угла и собираем изделие.


Защита от коррозии

мангалы для дачиПоскольку мангал представляет собой конструкцию, выполненную из металла, в процессе эксплуатации он будет подвергаться разрушительному воздействию коррозии и высоких температур. Для защиты от подобных факторов его необходимо покрасить.

Выбираемые краски для мангала должны отвечать определенным требованиям — обладать хорошей жароустойчивостью, стойкостью к резким температурным колебаниям, не содержать в составе вредных веществ.

Поверхность стальных листов можно окрашивать как порошковыми, так и термостойкими красками. Также подойдут и кремнийорганические эмали. Но перед их нанесением предварительно нужно удалить с поверхности следы ржавчины.

Окрашивать конструкцию лучше всего только с внешней стороны. И желательно, чтобы это была краска черного цвета.

Оригинальные идеи

Хотя большинство дачников для изготовления самодельного мангала используют обычную листовую сталь, некоторые владельцы нередко делают по собственным оригинальным проектам.

Из газового баллона

Один из таких вариантов предполагает использование в качестве основы обычного газового баллона. Сам процесс изготовления заключается в следующем: при помощи болгарки нужно разрезать верхнюю часть баллона, приварить ножки и проделать дырки для воздуха и шампуров.


Из автомобильных дисков

У вас в хозяйстве имеются старые автомобильные диски, то вы можете также их использовать для изготовления описываемой конструкции. Такие изделия изготавливают из достаточно толстого металла. К тому же в дисках уже имеются вентиляционные отверстия. Всё, что необходимо сделать для получения готового мангала — приварить к ним ножки.

Кованые приспособления

Подобные мангалы могут быть выполнены в нескольких вариантах — стационарном, передвижном или переносном. Учитывая высокую стоимость кованых изделий, чаще всего такие мангалы можно встретить в усадьбах богатых людей.

Подобные изделия для жарки мяса могут иметь разные габариты и дизайн и прекрасно вписываться в любую установку.

Если вас привлёк внимание кованый вариант, то при выборе подходящей модели обращайте внимание не только на стоимость, но и на популярность производителя и отзывы владельцев.

Используемый в таких конструкциях металл должен иметь толщину стенок примерно 3−4 мм. Это позволит равномерно распределяться жару по поверхности и обеспечит качественную прожарку мяса. Наиболее практичным считается мангал с крышей, который устанавливается на стационаре.


Дача предоставляет владельцу масса различных возможностей, которых лишены обычные горожане, не имеющие загородного участка. Ее можно использовать не только для выращивания овощей и фруктов, но и превратить в прекрасное место для отдыха. Чтобы сделать времяпрепровождение на даче более приятным, многие счастливчики нередко проводят там выходные, поедая приготовленный своими руками шашлык.

Но чтобы это блюдо получилось вкусным и сочным, необходимо иметь такое приспособление, как мангал. Причём необязательно идти в магазин и платить немалые суммы за готовое изделие. Это устройство вполне по силам сделать самостоятельно любому владельцу.

В сети можно найти немало готовых чертежей, большинство из которых можно использовать в качестве основы для изготовления самодельного мангала для дачи. При желании владелец может в процессе работы вносить изменения в конструкцию и подстроить его под себя, чтобы пользоваться этим устройством было максимально удобно.

Единственное, что действительно может потребовать определенных расходов — это приобретение необходимых инструментов и материалов. Но если в вашем хозяйстве имеется пара листов металла или ненужный газовый баллон, то вы сможете еще больше сэкономить на изготовлении мангала для дачи.

Источник: sotka.guru

Мангал и барбекю: в чем разница?


Родиной мангала, как, впрочем, и шашлыка принято считать Кавказ. Дословно «мангал» – это «корзина с углем», что достаточно точно передает суть. Несмотря на множество разновидностей, принцип приготовления мяса на мангале одинаков: предварительно замаринованные кусочки мяса нанизывают на шампур (металлический, реже – деревянный прут) и поджаривают, вращая, над углями. Благодаря высокой температуре мясо покрывается корочкой, а поскольку шампуры располагаются достаточно высоко над углями, успевает пропечься и в середине.

В печи барбекю, которая больше распространена в Центральной Америке, для приготовления мяса используют решетку, расположенную невысоко над углями, которые создают средний жар. Мясо нарезают крупными кусками поперек волокон (стейки) и без предварительного маринада его дополнительно смазывают специальным соусом в процессе приготовления. И хотя мясо находится гораздо ближе к углям, готовится оно дольше, чем на мангале.

Несомненным преимуществом барбекю можно считать разнообразие блюд, которые можно приготовить на решетке – кроме мяса, это и рыба, морепродукты, овощи или фрукты. Часто барбекю оснащен крышкой, которой накрывается жаровня – в этом случае мясо не столько жарится, сколько тушится, что позволяет приготовить, к примеру, курицу целиком. Кроме того, колпак защитит готовящиеся продукты от пыли и ветра, что будет совсем не лишним, учитывая достаточно длительный процесс приготовления.


Еще одно важное отличие – топливо. Если для мангала можно использовать дрова или древесные угли, то барбекю может быть газовым и даже электрическим. И хотя последние варианты больше подходят для кафе и ресторанов, где запрещено применять открытый огонь, в последнее время они становятся все популярнее и у дачников.

Владельцам барбекю нет необходимости заготавливать дрова и заниматься очисткой жаровни от углей. Дополнительный плюс – газ позволяет точно регулировать температуру на решетке, обеспечивая мясу равномерное приготовление без пригорания. Кроме того, газовый вариант пожаробезопаснее, особенно в летнее время, ведь при сгорании газа не образуются искры.

Комбинированный гриль барбекю для дачи – это мощная и универсальная конструкция, позволяющая готовить шашлык, мясо и рыбу на гриле, барбекю, а также запекать целиком тушки животных или птицы. В последнее время их принято оснащать современными техническими новшествами в виде электровращателей гриля и шампуров, различными термодатчиками и т.д.

Мангал для дачи: виды и особенности строительства

Мангал для дачи можно выбрать из нескольких вариантов:

  • переносной мангал – легко разбирается и собирается, компактно укладывается в рюкзак или багажник машины. При выборе модели приходится искать компромисс между весом (т.е. толщиной стенок) мангала и его надежностью и долговечностью. Слишком тонкие стенки могут легко деформироваться, из-за перепада температур они начинают менять первоначальную форму, что со временем существенно затрудняет процесс сборки-разборки. В конструкции образуются трещины, через которые уходит жар и могут выпадать мелкие угли – в условиях леса и сухой погоды это может вызвать пожар;
  • передвижной мангал – чаще всего его изготавливают из металлических листов средней толщины, а для упрощения перемещения конструктивно его создают в виде тележки на колесиках. Кроме непосредственно мангала, он может дополнительно комплектоваться разделочным столом, иметь отсек для хранения дров и шампуров. Кованые передвижные мангалы для дачи, изысканные, с ажурной вязью узоров, могут стать настоящим украшением участка. Чтобы уберечь их от грязи и коррозии, на зиму их помещают в подсобное помещение;
  • стационарный мангал – относится к малым архитектурным формам дачного участка. Это достаточно массивная конструкция, которой необходим надежный фундамент. Для его возведения можно использовать камень, кирпич, металл в разных пропорциях и сочетаниях. Стационарный мангал позволяет регулировать приток воздуха, а значит – интенсивность горения углей, в мобильных вариантах приходится пользоваться пульверизатором с водой.

Мангал для дачи из кирпича – это достаточно дорогая основательная конструкция. Ее несомненное преимущество – высокая теплоемкость, после разогрева в таком мангале можно готовить очень долго.

Возведение мангала начинают с выбора места. Оптимально, если оно будет удалено от деревянных построек, деревьев и других легковоспламеняющихся предметов. Стоит учесть и направление господствующих ветров, чтобы дым не попадал в дом или не создавал неудобства соседям.

Для строительства подойдет кирпич красный печной – он способен выдерживать перепады температур (нагревание, остывание), при этом не деформируется, не меняет линейных размеров и не трескается.

Перед началом работ стоит подготовить чертеж – это поможет определиться с необходимым количеством стройматериалов, упростит и ускорит проведение работ. Чтобы в дальнейшем было удобно готовить, важно правильно определить высоту мангала – для этого надо просто стать и согнуть руки в локтях, имитируя, что вы вращаете шампуры – высота от земли до рук и будет искомой величиной. Наиболее функциональная длина мангала – около 1 м, этого достаточно, чтобы одновременно разместить 10 шашлыков. Чертежи мангалов приведены на рисунках 1, 2, 3.

Поскольку конструкция достаточно массивная, строительство начинают с укладки фундамента: выкапывают котлован, готовят песчаную подушку, устанавливают опалубку, закладывают арматуру и заливают бетон. После того как раствор окончательно затвердеет, укладывают гидроизоляцию (толь, рубероид или плотную пленку).

За день до начала укладки кирпича его необходимо хорошо полить водой – тогда он не будет вытягивать влагу из раствора, и кладка получится крепче.

Для укладки основания мангала используют глиняно-песчаную смесь, которая отлично выдерживает температуру и не даст мангалу рассыпаться. Кирпич кладут, начиная от угла и продвигаясь к середине, при этом каждый новый ряд сдвигается в сторону на полкирпича. Через каждые три ряда готовую кладку проверяют уровнем и укладывают армирующую сетку. Жаровня может быть изготовлена из металла, также используют литое бетонное армированное основание или просто выкладывают ее из кирпича. При этом в кладке необходимо оставлять небольшие зазоры (щели) – благодаря им в топку будет проникать воздух, и горение будет лучше.

Если планируется использовать мангал из кирпича еще и как барбекю, заранее стоит предусмотреть место для установки решетки, сделав для этого небольшие выступы. Сама же решетка будет размещаться на стержнях арматуры, замурованных в стены постройки. Чтобы иметь возможность изменять высоту установки решетки, делают несколько выступов.

В самых простых мангалах труба обычно не предусмотрена. Но наличие дымовой трубы обеспечит хорошую тягу и отведение дыма, который не будет мешать готовить. Для дымохода возводят ветровые стены и выкладывают дымосборник. Трубу крепят на опорные колонны, с каждым рядом ее постепенно сужают. Для защиты дымохода от осадков на нем устанавливают козырек, дополнительно служащий искроуловителем. Наружные стены можно задекорировать плиткой (кафелем, декоративным камнем) или просто оштукатурить.

Печи барбекю для дачи: подбираем варианты

При выборе барбекю следует учитывать несколько факторов. Прежде всего – как часто вы будете им пользоваться, стоит ли возводить капитальное сооружение, если вы будете готовить два-три раза за сезон. К тому же, стационарная постройка займет много места и потребует значительных финансовых вложений. Не менее важно, какой именно вид топлива (дрова, газ или электричество) будет использоваться – прокладка газопровода потребует множества согласований.

Любое барбекю – это, прежде всего, жаровня с решеткой. А вот их конструкции могут быть весьма разнообразны:

  • одноразовое барбекю – поддон, изготовленный из тонкой жести, заполненный углем, сверху накрытый тонкой несъемной решеткой. После использования его выбрасывают, так как поддон прогорает;
  • переносное барбекю – складывающаяся конструкция с жаровней и решеткой, которую можно установить в двух позициях. Удобный вариант для выезда на пикник;
  • барбекю-котел – конструкция, хорошо известная из американских фильмов. Основное отличие – куполообразная крышка, закрывающая решетку. В закрытом виде барбекю превращается в духовку, в ней хорошо сохраняется и равномерно распределяется тепло, что позволяет приготовить большие куски мяса или курицу целиком;
  • барбекю-тележка – мобильная конструкция, преимуществом которой, по сравнению с барбекю-котлом, является наличие рабочих поверхностей (складывающихся или фиксированных);
  • стационарные – обычно кирпичное, реже – каменное. Барбекю для дачи из кирпича – это универсальный комплекс, в котором найдется место для дров и барной стойки, раковины, столешницы и рабочей поверхности.

Беседки с барбекю и мангалом: виды и варианты

Летние беседки с барбекю, фото которых обильно представлены на специализированных сайтах и в журналах, стали не просто одним из символов летнего отдыха, это уже устоявшийся стереотип общей дачной культуры. Беседки с мангалом (барбекю) и печкой – отличный вариант для летней кухни, ведь кому понравится в жару готовить в душном помещении. А баня под одной крышей с беседкой, на которой установлен мангал – это же настоящий собственный дачный комплекс для отдыха и развлечений.

Выбор типа беседки (открытая или закрытая), формы (круглая, прямоугольная, квадратная и т.д.), материала изготовления (деревянная, металлическая, кирпичная) зависит от предпочтений владельца участка. Но при этом проекты беседок с мангалом и барбекю должны обеспечивать полную пожаробезопасность людей и мебели.

Оснащенная практичной уличной мебелью, удобными креслами и большим столом, зона барбекю на даче становится местом общего притяжения. Крыша (особенно если она выполнена из неметаллических материалов – камыша, теса или более традиционной мягкой черепицы) укрывает от палящего солнца, пол из керамогранита или плитки охлаждает в жару, а легкий ветерок добавляет свежести.

Здесь приятно посидеть с книгой или планшетом, послушать музыку, а вечером собраться вместе. Это место, где все под рукой, все под крышей, но простора хватит для всех. При этом человек, готовящий еду, не оказывается отрезанным от всех, как если бы кухня (мангал) располагались отдельно. А чтобы жар от очага, дым, искры или брызги жира не мешали отдыху, расстояние от мангала до места, где сидят люди, должно составлять не меньше 3 м. Осенью и ранней весной в закрытой (полузакрытой) беседке мангал может использоваться и как камин, обогревая помещение.

Мангалы, камины и барбекю для дачи под крышей — это не только возможность укрыться от непогоды и продлить сезон пребывания на открытом воздухе, но и хороший способ сэкономить пространство дачного участка.

Кирпичный мангал (барбекю), установленный на открытом пространстве, поглощает влагу, поэтому после длительного простоя в межсезонье его придется довольно долго протапливать (иногда этот процесс называют «разгонкой топки»), чтобы можно было начать готовить.

Источник: www.ogorod.ru

Мангал и барбекю: в чем разница?

Мангал вместе с шашлыком пришел из Кавказа. Дословно «мангал» — это «корзина» с углем, что достаточно точно передает суть. Несмотря на множество разновидностей, принцип приготовления мяса на мангале одинаков: предварительно замаринованные кусочки мяса нанизывают на шампур (металлический, реже – деревянный прут) и поджаривают, вращая, над углями. Благодаря высокой температуре мясо покрывается корочкой, а поскольку шампура располагается достаточно высоко над углями, успевает пропечься и в середине.

В барбекю для приготовления мяса используют решетку, которая располагается невысоко над углями, которые создают средний жар. Мясо нарезают крупными кусками, поперек волокон (стейки), без предварительного маринада, его дополнительно смазывают специальным соусом в процессе приготовления. И хотя мясо находится гораздо ближе к углям, готовится оно дольше, чем на мангале.

Несомненным преимуществом барбекю можно считать разнообразие блюд, которые можно приготовить на решетке – кроме мяса, это и рыба, морепродукты, овощи или фрукты. Часто барбекю имеет крышку, которой накрывается жаровня – в этом случае мясо не столько жарится, сколько тушится, что позволяет приготовить, к примеру, курицу целиком. Кроме того, колпак защитит готовящиеся продукты от пыли и ветра – что будет совсем не лишним, учитывая достаточно длительный процесс приготовления.

Еще одно важное отличие — топливо. Если для мангала можно использовать дрова или древесные угли, то барбекю может быть газовым и даже электрическим. И хотя последние варианты чаще используются в кафе или ресторанах, где запрещено использовать открытый огонь, в последнее время они становятся все популярнее и у дачников.

Прежде всего, нет необходимости в заготовке дров и последующей очистке жаровни от углей. Дополнительный плюс – газ позволяет точно регулировать температуру на решетке, обеспечивая равномерное приготовление, избегая пригорания мяса. Кроме того, газовый вариант пожаробезопаснее, особенно в летнее время, ведь при сгорании газа не образуются искры.

Комбинированный гриль барбекю для дачи – это мощная и универсальная конструкция, позволяющая готовить шашлык, гриль, барбекю, а так же запекать целиком тушки животных или птицы. В последнее время их принято оснащать современными техническими новшествами в виде электровращателей гриля и шампуров, различными термодатчиками и т.д.

Мангал для дачи: виды и особенности строительства

Мангал для дачи можно выбрать из нескольких вариантов:

  • переносной мангал – легко разбирает/собирается, укладывается в рюкзак или багажник машины. При выборе модели приходится искать компромисс между весом (т.е. толщиной стенок мангала) и его надежностью и долговечностью. Слишком тонкие стенки могут легко деформироваться, из-за перепада температур они начинают менять первоначальную форму, что со временем существенно затрудняет процесс сборки-разборки. В конструкции образуются трещины и неплотности, через которые уходит жар и могут выпадать мелкие угли – в условиях леса и сухой погоды это может вызвать пожар
  • передвижной мангал – чаще всего его изготавливают из металлических листов средней толщины, а для упрощения перемещения конструктивно его создают в виде тележки на колесиках. Кроме непосредственно мангала, он может иметь разделочный стол, место для хранения дров и шампуров. Кованные передвижные мангалы для дачи из железа, изысканные, с ажурной вязью узоров, могут стать настоящим украшением участка. Чтобы уберечь их от грязи и коррозии, на зиму их помещают в подсобное помещение
  • стационарный мангал – относится к малым архитектурным формам дачного участка. Это достаточно массивная конструкция, для которой потребуется надежный фундамент, для его возведения можно использовать камень, кирпич, металл в разных пропорциях и сочетаниях. Стационарный мангал позволяет регулировать приток воздуха, а значит – интенсивность горения углей, в мобильных вариантах приходится пользоваться брызгалкой с водой.

Мангал для дачи из кирпича – это достаточно дорогая основательная конструкция. Её несомненное преимущество – высокая теплоемкость, после разогрева в таком мангале можно готовить очень долго.

Возведение мангала начинают с выбора места. Оптимально, если оно будет удалено от деревянных построек, деревьев и других легковоспламеняющихся предметов. Стоит учесть и направление господствующих ветров, чтобы дым не попадал в дом или не создавал неудобства соседям.

Для строительства подойдет кирпич красный печной – он способен выдерживать перепады температур (нагревание, остывание), при этом не деформируется, не меняет линейных размеров и не трескается.

Перед началом работ стоит подготовить чертеж – это поможет определиться с необходимым количеством стройматериалов, упростит и ускорит проведение работ. Чтобы в дальнейшем было удобно готовить, важно правильно определить высоту мангала – для этого надо просто стать и согнуть руку в локтях, имитируя, что вы вращаете шампура – высота от земли до рук и будет искомой величиной. Наиболее функциональная длина мангала – порядка 1 м, этого достаточно, чтобы одновременно разместить порядка 10 шашлыков. Чертежи мангалов приведены на рис. 1,2,3

Поскольку конструкция достаточно массивная, строительство начинается с укладки фундамента: выкапывается котлован, подготавливается песчаная подушка, устанавливается опалубка, закладывается арматура и заливается бетон. После того, как раствор окончательно затвердеет, укладывают гидроизоляцию (толь, рубероид или плотную пленку).

Совет! За день до начала укладки кирпича его необходимо хорошо полить водой – тогда он не будет вытягивать влагу из раствора, кладка получится крепче

Для укладки основания мангала используют глиняно-песчаную смесь, которая отлично выдерживает температуру и не даст мангалу рассыпаться. Кирпич кладут, начиная от угла и продвигаясь к середине, при этом каждый новый ряд сдвигается в сторону на полкирпича. Через каждый три ряда готовую кладку проверяют уровнем и укладывают армирующую сетку. Жаровня может быть изготовлена из металла, так же используют литое бетонное армированное основание или просто выкладывают её из кирпича. При этом в кладке необходимо оставлять небольшие зазоры (щели) – благодаря им воздух будет проникать воздух и будет лучше горение.

Совет! Если планируется использовать мангал из кирпича еще и как барбекю, заранее стоит предусмотреть место для установки решетки, сделав для этого небольшие выступы. Сама же решетка будет размещаться на стержнях арматуры, замурованных в стены постройки. Чтобы иметь возможность изменять высоту установки решетки, делают несколько выступов.

В самых простых мангалах труба обычно не предусмотрена. Но наличие дымовой трубы обеспечит хорошую тягу и отведение дыма, который не будет мешать готовить. Для получения дымохода возводятся ветровые стены и выкладывается дымосборник. Трубу крепят на опорные колонны, с каждым рядом она постепенно сужается. Для защиты дымохода от осадков на нем устанавливают козырек, дополнительно служащий искроуловителем. Наружные стены можно задекорировать плиткой (кафель, декоративный камень) или просто оштукатурить.

Мангалы на даче своими руками – все подробности и тонкости строительства на видео:

Печи барбекю для дачи: подбираем варианты

При выборе барбекю следует учитывать несколько факторов. Прежде всего – как часто вы будете им пользоваться, стоит ли возводить капитальное сооружение, если вы будете готовить два-три раза за сезон. К тому же, стационарная постройка займет много места и потребует значительных финансовых вложений. Не менее важно, какой именно вид топлива (дрова, газ или электричество) будет использоваться – прокладка газопровода потребует множества согласований.

Любое барбекю – это, прежде всего, жаровня с решеткой. А вот их конструкции могут быть весьма разнообразны:

  • одноразовое барбекю – поддон, изготовленный из тонкой жести, заполненный углем, сверху накрытый тонкой несъемной решеткой. После использования его выбрасывают, так как поддон прогорает
  • переносное барбекю – складывающаяся конструкция, с жаровней и решеткой, которую можно установить в двух позициях. Удобный вариант для выезда на пикник
  • барбекю-котел – конструкция, хорошо известная из американских фильмов. Основное отличие – куполообразная крышка, закрывающая решетку. В закрытом виде барбекю превращается в духовку, в ней хорошо сохраняется и равномерно распределяется тепло, что позволяет приготовить большие куски мяса или курицу целиком
  • барбекю-тележка – мобильная конструкция, преимуществом которой, по сравнению с барбекю-котлом, является наличие рабочих поверхностей (складывающихся или фиксированных)
  • стационарные – обычно кирпичное, реже – каменное. Барбекю для дачи из кирпича – это универсальный комплекс, в котором найдется место для дров и барной стойки, раковины, столешницы и рабочей поверхности.

Источник: happymodern.ru

Для создания барбекю из кирпича своими руками вам будут необходимы кирпичи(132 шт.), глиняный раствор, цемент, гриль-решётка, песок и несколько тротуарных плит.
Плиты положем в качестве фундамента под стенки нашего с вами барбекю. Уложем их на песочную основу, предварительно её утромбовав. При укладке кирпича не забывайте что стенки должны иметь три выступа, выложенных поперечными кирпичами, нижний выступ под бетонную плиту для углей, а верхние под решетку, которую можно будет регулировать по высоте переставляя на разные уровни. Кладку ведут на глиняном растворе с добавлением (до 10%) цемента.

fedea746cd0ecb257a1249d3a2a80bb1_M (400x408, 131Kb)

Как соорудить кирпичные мангалы своими руками 

 Естественно, в летнюю пору каждому человеку хочется отдохнуть и полакомиться вкусными шашлыками. Конечно, вы можете пойти на природу и приготовить все там, но если у вас есть частный участок, то вам повезло. Вы можете построить кирпичные мангалы своими руками. Однако прежде чем это делать, тщательно выберите место для сооружения представленной конструкции.

4979645_252347 (250x312, 34Kb)

Дело в том, что она является стационарной, и переносить ее с места на место будет уже нельзя. Кроме того, вам понадобится чертеж кирпичного мангала. Мы разберемся с тем, как сделать самый простой вариант мангала. Для этого вам потребуются кирпичи, бетонный раствор, решетка. Из инструментов подготовьте мастерок, емкость для замешивания цементной смеси, а также строительный миксер. Для строительства такой конструкции вам не придется тратить слишком много средств и времени. Дополнительным аксессуаром может стать вертел для жарки птицы, рыбы или овощей. Кирпичные мангалы своими руками сделать не трудно, даже если у вас нет строительных навыков.

4979645_252346 (616x462, 192Kb)

Работа начинается с сооружения фундамента конструкции. Для этого следует выкопать яму заданного размера и определенной глубины, а также установить опалубку. Основание должно быть достаточно крепким, поэтому во время заливки бетона следует использовать арматуру. Для того чтобы фундамент хорошо закрепился, верхнюю часть мангала необходимо строить только через несколько недель. Представленное устройство может иметь цоколь, разделенный на несколько отделений, в которых могут храниться дрова, а также специальные принадлежности.

4979645_252345 (435x255, 93Kb)

Теперь можно начинать сооружать кирпичные мангалы своими руками. Первый ряд хорошо положить на сухое основание, хотя если вы уверены в правильности кладки, то можете его забетонировать. В качестве закрепляющего раствора можно использовать смесь таких компонентов: 1 часть цемента, 1/4 часть извести (гашеной), 3 части песка (просеянного). Строительство кирпичного мангала должно производиться с обязательной перевязкой швов. Лишний раствор следует обязательно снимать, чтобы он не портил внешний вид конструкции. Угловые соединения кирпичей должны укрепляться армирующей сеткой. Во время возведения стенок следует установить решетку и уголки для шампуров. Они закрепляются в кладке. Во время строительства особое внимание обратите на очаг. Горизонтальная его основа должна быть сделана из бетона. Для того чтобы сделать каркас топки, необходимо использовать армирующую сетку. Следует отметить, что выступы и уголки для решетки можно делать на нескольких уровнях. После того как возведение завершено, можно приступать к защите окружающего пространства от случайно выпавшего жара. Для этого используются бутовые материалы.

Кирпичные мангалы, своими руками построенные, могут иметь дополнительную конструкцию – разделочную поверхность, на которой вы сможете подготовить продукты для жарения. Вот и все особенности сооружения представленного строения. Удачи!-  

 

Мангал из камня-островок — отсюда

 

Нестандартный, красивый, функциональный… Выполняет прозаическую функцию садового очага и украшает участок. Такой мангал подойдет для любого сада. И его несложно построить своими силами.
Мангал для сада
Форма этого мангала, выполненного из благородного материала -гранита (можно применить любой отделочный камень, а саму топку выложить из огнеупорного кирпича), — самая простая. Во время посиделок в саду он «оживает»; а когда огонь гаснет, превращается в величественную каменную глыбу. Мангал прекрасно вписывается в окружающее пространство. Гости, заходящие в сад, не сразу понимают, что в строгой форме из камня на самом деле укрыта топка.

Стоит знать
Мангал расположен на твердом покрытии из брусчатки, выложенной вокруг него в форме круга. Такое же покрытие выполнено
в месте, где расположен стол.
В топке вместо традиционного металлического ящика использована стальная решетка с густо расположенными прутьями. Через нее воздух хорошо поступает к горящим углям. Это улучшает процесс горения. Кроме того, пепел осыпается в нишу, расположенную ниже места сгорания.
Решетка для приготовления блюд и густая решетка топки выполнены на заказ под размер мангала. Но можно приобрести готовые решетки (сделайте это до начала строительства, чтобы, исходя из размеров решеток, спроектировать ниши очага).
Мангал для сада

НЕОБХОДИМЫЕ МАТЕРИАЛЫ:
-гранитная брусчатка серого цвета от 8 до11 см (1 т)
-каменная столешница (отходы от обработки камня — 0,65 м!] -цены договорные; -можно купить на фирме, занимающейся обработкой камня;
-густая стальная решетка (используемая вместо металлического ящика внутри топки]
-решетка для приготовления блюд на огне
-цементно-песчаный раствор (1:4; 150 кг)
Думаю мангал будет не плохо смотреться, если даже заменить гранитную брусчатку отделочным камнем, очаг выложить огнеупорным.

Столешница гриля выполнена из цементного раствора и отшлифованных фрагментов гранитной плиты; ее поверхность гладкая, поэтому на ней удобно раскладывать посуду. Форма столешницы повторяет очертания мангала. Благодаря такому приему, столешница стала единым целым со стенками гриля.
Для кладки лучше всего использовать готовую смесь, предназначенную для кладки камня. Но это может быть и цементный раствор. В процессе кладки нужно постоянно смывать с камня остатки раствора, потому что после высыхания их будет трудно удалить.
Мангал для сада

Источник: www.liveinternet.ru

Мобильный или стационарный

Привычки или предпочтения у всех разные. Некоторые предпочитают отдыхать в комфорте, рядом с домом, а другие – выбираться в лес или к озеру. В зависимости от этого, можно заказать строительство стационарной полноценной печи-барбекю, или купить переносной мобильный мангал, который не займет много места в багажнике или рюкзаке.

Мобильные версии

Этот вариант пользуется популярностью у любителей рыбалки, пикника и тех, кто не часто посещает свой дачный дом. Мобильные версии зачастую компактные, чтобы с лёгкостью перевозить и переносить их. Наилучшим выбором станет модель из нержавеющей стали.

Важно! Если в городе, где расположена дача, много дождливых дней, рекомендуется покупать именно мобильный вариант. Большинство стационарных мангалов из железа открытые, поэтому не все захотят убирать их от дождя несколько раз в месяц.

купить мангал

Мангал с откидной крышкой и с решеткой для барбекю
Источник telecolor.net

Перед выбором необходимо узнать отличия между складными и разборными вариантами. Ко вторым прилагаются комплекты из крепежей и отдельных элементов, которые легко потерять. И, если жаровня деформируется, детали не удастся соединить. В складных же моделях, элементы продают уже скреплёнными.

Основной минус мобильного мангала – это большая потеря тепла во время готовки шашлыка. Из-за этого жар станет быстрее остывать, и когда надо готовить несколько порций шашлыка, то придется разжигать новую порцию топлива. Тепловые потери происходят из-за тонких стенок и зазоров.

Стационарные модели

Стационарная модель зачастую устанавливается рядом с беседкой, в углу двора или в саду, чтобы не мешала. Место выбора зависит от частоты использования устройства. Стационарная версия отличается большим размером. Такие мангалы изготавливаются из кирпичей, камней и чугуна и под них даже укладывается отдельный фундамент.

Стационарный мангал лучше держит тепло, но из-за размеров будет правильнее сказать, что его не покупают, а строят – обычно из кирпича. Исключение – это модели из чугуна – их собирают из уже готовых комплектующих.

Как бы там ни было, но судя по отзывам владельцев, статичный мангал определённо стоит затрат времени на установку. Он лучше держит тепло, смотрится красивее, но, как правило, надо быть готовым к поиску места для его монтажа.

купить мангал для дачи

Большой стационарный мангал с крышей, с печью и с полками для инвентаря
Источник youla.ru

Важно! Мангал барбекю отличается от обычного мангала не только формой, но и способом прожарки мяса. Если продукты планируется жарить без шампуров, рекомендуется покупать именно барбекю.

По каким критериям выбрать мангал

От материалов, из которых сделан мангал, зависит срок его службы, безопасность, удобство и цена. Поэтому следует серьёзно относиться к этому вопросу. В противном случае, постоянный контакт с огнем достаточно быстро может испортить неправильно подобранную конструкцию.

Чугун

Традиционным мангалом считаются именно мангалы, сделанные из чугуна. От других они отличаются следующими качествами:

  • быстрым нагревом;

  • долгим удержанием тепла;

  • выглядит солидно и привлекательно;

  • блюда, приготовленные в чугуне, приобретают специфический приятный запах и привкус;

  • длительный срок эксплуатации – до ста лет (из-за теплоты мангал не трескается);

  • отличная стойкость к влаге и коррозии;

  • литые стенки обеспечивают так называемый «духовой шкаф» (в разы улучшается прожарка мяса, тем самым сокращая время готовки).

мангал барбекю

Чугунный мангал в виде тарелки с крышкой будет отлично смотреться во дворе дома
Источник thebackyardgnome.com

Среди минусов чрезмерная масса и немаленькая цена. Учитывая все преимущества, его стоимость дороже многих аналогов. Но это того стоит, если достаточно пространства, чтобы его установить.

Это может быть интересно! В статье по следующей ссылке читайте про беседки с мангалом, барбекю и печкой в современном загородном доме.

Кирпич

Мангалы из кирпича бывают только статичными. Их размеры значительно больше чугунных. Они включают в себя внушительные жаровню и печь. Данный вариант выбирают из-за следующих преимуществ:

  • длительного удержания теплоты;

  • высокой стойкости;

  • эстетичного вида;

  • соотношения цена-качество, плюс, кирпичные печи это всегда настоящее украшение вашего участка;

  • сочетаемости с иными материалами: деревом, металлом и камнем.

мангал на дачу

Мангал из кирпича с печью для казана потребует больших затрат, но они того стоят
Источник geb-land.ru

Стоимость возведения такой модели складывается из цены за стройматериал, плюс работа мастеров. Общая смета может выйти достаточно высокой, но кирпичные мангалы – настоящее украшение участка, и такая смета оправдана.

Видео описание

Идеи кирпичных мангалов можно посмотреть в видео:

Нержавейка

Наиболее экономичная версия мангала на дачу делается из нержавеющей стали. Это наиболее популярная и самая простая модель в этом списке. Пользуется большим спросом из-за низкой цены. Перед тем как купить мангал из нержавейки, нужно понимать его недостатки:

  • Хрупкость и недолговечность конструкции.

  • Малая толщина стенок. Многие модели сильно подвержены деформации из-за жары.

  • Плохо сохраняет тепло. Поэтому большая часть топлива уходит впустую, и готовка затягивается.

  • Большая часть нержавеющих мангалов считаются «одногодками». При нерегулярном использовании можно пользоваться от 1 года и дольше.

мангалы для дачи недорого

Складной мангал из нержавейки можно использовать во дворе многоэтажек и брать с собой в поездку за город
Источник pinterest.com

Но есть и положительные моменты. Всё вышесказанное относится только к самым дешёвым вариантам. Некоторые небольшие мангалы делают качественно, с хорошей конструкцией и из хороших материалов. Их стоимость, конечно, выше, но и срок эксплуатации далеко не один год.

Это может быть интересно! В статье по следующей ссылке смотрите обзор беседок с печкой и мангалом.

Параметры мангалов

Есть рекомендованные профессионалами значения и некоторые характеристики, которые следует учитывать, перед тем как купить мангал для дачи.

Толщина

Срок эксплуатации напрямую зависит от толщины материалов стен. Варианты из тонких металлических листов очень быстро прогорают. Их преимущество – небольшой вес, и их легко переместить в другое место.

Для увеличения срока службы плотность материала должна быть более 3мм.

Длина и ширина

Тут всё просто и понятно – мангал должен быть немного уже длины шампура. В большинстве случаев ширина бывает от 30 до 45 см.

Длину же следует выбирать исходя из планируемого количества шампуров. Если обычно компания не более 5 человек, будет достаточно 8 шампуров. Учитывая, что шампуры ставят на дистанции 7-9см, мангал на дачу длиной в 70-80см., будет достаточным.

Где купить мангал

Компактные модели пригодятся и в походе
Источник baraholka.onliner.by

Следует учитывать, что многие модификации имеют прорези, в которых удобно расположить шампур. С учётом их количества выявляется надобность жаровни под конкретного человека.

Если планируется собирать большие коллективы, жаровню рассчитывают на большое количество шампуров.

Глубина

Именно глубина мангала определяет, сколько углей следует тратить и каким будет вкус шашлыка. Наилучшим вариантом эксперты считают 15-20см. Лишь при соблюдении данного условия можно получить необходимую дистанцию между углями и мясом. Это около 7-9см. Шашлык, готовящийся по описанным правилам, получается более сочным, прожаривается полностью и обладает приятной корочкой.

Нужно знать! Если глубина жаровни будет небольшой, то мясо придётся расположить слишком близко к углям. При таком раскладе поверхность мяса начнёт пригорать, а внутри не успеет прожариться.

Если же сделать глубину большой, понадобится расходовать слишком много угля, чтобы обеспечить наилучшее расстояние, для готовки шашлыка, от углей. При пренебрежении этим мясо просто будет отдалено, и недостаточный жар не сможет хорошо прожарить шашлык.

мангалы для дачи

Небольшой мангал для шашлыка с подставкой для казана
Источник xiv.cozurine.ru.net

Мангалы для дачи, глубина которых больше 15 см., имеют три весомых недостатка, о которых следует помнить во время выбора:

  • чрезмерная трата углей на готовку;

  • процесс готовки шашлыка занимает в разы больше времени;

  • мясо получится сухим, т.к., сок вытечет из него.

В продаже много недорогих моделей в Москве. Кроме стандартных, можно также выбрать и купить кованые мангалы разной глубины.

Отверстия для вентиляции

Практически во всех переносных мангалах они есть. Располагаются на днище, или боковых стенках жаровни. Но, профессиональные повара утверждают, что нужны отверстия только для «ленивых», и температуру следует менять лишь опахалом.

От отверстий нет практически никакого положительного эффекта на вкус прожаренного мяса. Они лишь обеспечивают небольшой жар у стен мангала. Опытные шашлычники даже называют это минусом, потому, что из-за этого по бокам куски шашлыка прожарятся лучше, чем в середине.

купить мангал

Дыры по сторонам мангала делают для циркуляции воздуха, но они не всегда уместны
Источник yandex.ru

Важно! Это не значит, что все мангалы с отверстиями по бокам плохие. Но в большинстве случаев у недорогих моделей эти отверстия слишком маленькие для оказания вентиляционного эффекта. Следовательно, это не повлияет на качество еды и рассматривать такие прорези можно только как декоративный элемент.

Видео описание

Если выбираете складной вариант мангала, стоит знать что учесть при покупке, об этом в видео:

Крышка

Наличие крышки в жаровне увеличивает динамику готовки. Также благодаря ей мясо пропитается ароматным дымком.

Крышка даёт возможность:

  1. Сделать рыбу и мясо копчёнными.

  2. Приготовить мясо даже если огонь слабый.

  3. Удерживать готовое блюдо тёплым.

купить мангал для дачи

Мангал с крышкой с коваными элементами
Источник giropark.ru

В дорогих мангалах крышка имеет термометр и заслонку для тяги.

Это может быть интересно! В статье по следующей ссылке читайте про мангал с крышей.

Советы для покупки лучшего дачного мангала

  • Если планируется регулярная эксплуатация, рекомендуется чугунная версия. Подойдёт и модель из стали, но их толщина должна быть более 3мм. Если стальной мангал больших размеров, лучше взять модели с двойным дном.

  • Если дача посещается редко, можно взять недорогой разобранный стальной вариант.

  • При необходимости «вписать» мангал в ландшафт участка, желательно взять с кованными декоративными элементами (кованый).

мангал барбекю

Мангал с крышей напоминает беседку, и украшен кованными элементами
Источник gotovimsocial.pp.ua
  • В саду лучше обустроить мангал с навесом, который будет защищать всю конструкцию от осадков.

  • Если мангал используется редко, а хранится в отдельном месте, то можно приобрести модель с колесами. Их наличие упростит передвижение от места хранения.

мангал на дачу

Мини-кухня для дачного участка: мангал, подставки для инвентаря и продуктов, и шкаф для необходимых вещей
Источник pinterest.com

Цена

Стоимость напрямую зависит от параметров, качества и наличия крышки, полочки, колёс и т.д. если необходимо купить мангалы для дачи недорого рекомендуется брать простые по конструкции модели.

Наиболее простые варианты имеют примерно такие цены:

  • чугунные: от 7 до 70 тысяч;

  • тонкая сталь: от 300 рублей до 1500;

  • статичные с толщиной от 3мм.: 1500 – 4000.

Если же планируется построить вариант по больше, искать где купить мангал с декорациями бессмысленно. Его нужно заказывать у компании, чтобы строили под заказ.

Видео описание

Каким мангалом украсить дачный участок решать вам, больше примеров в видео:

На нашем сайте Вы можете найти контакты строительных компаний, которые предлагают услугу монтажа печей и каминов под ключ. Напрямую пообщаться с представителями можно посетив выставку домов «Малоэтажная Страна».

Заключение

Без хорошо приготовленного мяса не получается представить идеальный отдых большинства россиян. Поэтому мангал на даче, является обязательным элементом. Расписанные выше характеристики и правила помогут выбрать «правильный» мангал для любого участка.

Источник: m-strana.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.