Желтая морковь семена

Морковь – c давних времен наиболее востребованный в кулинарии овощ семейства зонтичных. Входит в состав множества блюд. Трудно представить себе борщ, сваренный без морковки, или плов.
Наиболее известна оранжевая морковь. Желтую разновидность этой культуры многие, конечно, видели на прилавках магазинов. Но покупать не торопились, не зная ее особенности. В чем же специфика моркови желтого цвета?

Морковь желтого цвета

Прежде всего, стоит отметить, что по вкусовым характеристикам и свойствам желтая разновидность практически ничем не выделяется. Желтый цвет кажется необычным и подозрительным? Цвет овоща определяет соотношение натуральных красителей. Желтый цвет означает обилие ксантофилла, его преобладание над каротином и антоцианом, также присутствующих в растении.

Существует морковка неожиданной расцветки – фиолетовая, красная. Селекционеры достигли разнообразной насыщенности цвета: от бледных оттенков до ярких. Кроме того, был выведен сорт Rainbow F1, урожай которого состоит из разноцветных корнеплодов — белых, желтых, оранжевых, фиолетовых.

Желтая разновидность моркови пришла к нам из Азии. Специалисты отмечают, что она более сладкая и хрустящая, хотя многое зависит от выбранного сорта.

Описание сортов

Известно несколько сортов овоща. Они отличаются не только внешним видом, но и оттенком вкуса, спецификой применения, сроками созревания. Мы перечислили наиболее популярные сорта.

Мирзои 304

Среди лучших культурных разновидностей желтой моркови наиболее востребован «Мирзои 304». Сорт, выведенный селекционерами Узбекистана, был предназначен для выращивания на азиатской территории. Именно в условиях Узбекистана можно получить эталонный результат урожая данного сорта, хотя производить можно и в условиях средней полосы.
Признаки сорта:

• Бледно-желтый, желтый корнеплод цилиндрической формы с закругленным концом. Вырастает длиной до 15 см, 3 см в диаметре. Ориентировочный вес от 65 до 130 г.
• Листья моркови перистые, с хрупкими черешками, собраны в плотную розетку.
• Цветы мелкие, белые.

Характеристики:

• Сорт ранне-средний: до сбора урожая ориентировочно 115 дней.
• Урожайность с квадратного метра участка средняя (от 6,5 кг в южных регионах до 3 на севере).
• Корень, как у всех ранних сортов, сладкий и сочный.
• Лежкость невысокая, поэтому рекомендован к использованию в свежем виде, для приготовления салатов, производства сока.

«Йеллоустоун»

Выведена сортовая разновидность в Америке для выращивания в Штатах, а также в Европе. Именно условия американского континента являются идеальными для производства сорта. В условиях умеренного климата морковь может быть несколько меньшей урожайности, не воспроизвести идеальные признаки.
Признаки сорта:

• Ярко-желтый корнеплод, похожий на веретено, с острым концом. Вырастает длиной до 24 см, до 3,5 см в диаметре.
• Ориентировочный вес корнеплода при полноценном уходе достигает 200 г.
• Длинные листья собраны в большую розетку.

Характерные особенности:

• Поздний сорт: максимальный срок до сбора урожая 180 дней.
• Средней урожайности: в расчете на кв. метр от 6,5 кг в южных регионах до 3 на севере.
• Сладкий продукт, сочностью не отличается.
• Обладает устойчивостью к различным заболеваниям.
• Применение универсальное.

Сорт «Solar Yellow» (желтое солнышко)

Сорт выведен американскими селекционерами для производства на территории Америки, Европы.

• Корнеплод длинный (до 20 см), прямой, с заостренным концом, толщиной до 4 см, Цвет может быть различным – от насыщенно желтого до ярко-желтого.
• Листья небольшие в розетке среднего размера.
• Соцветие зонтичное с мелкими белыми цветами.

Характеристики:

• Ранний сорт, можно получить урожай через 3 месяца после посева семян.
• Опыляется насекомыми, хотя известны и гибридные сорта.
• Плод сочный, с повышенным содержанием лютеинов.

Состав и калорийность

Соотношение белков, жиров, углеводов в желтой моркови:

• Белки: 1.3 г.
• Жиры: 0.1 г.
• Углеводы: 7.2 г.

В составе овоща около 6 г моно-и дисахаридов, 0,1 г органических кислот, 0,8 г пищевых волокон, бета каротин -1,1 мг.
Комплекс витаминов включает:

• С – 5 мг,
• РР -1,2 мг,
• витамины группы А, В, Е, К, Н – до 1 мг.

Среди минеральных веществ преобладает калий – 234 мг, медь-80 мг, натрий – 65 мг;
в небольшом количестве присутствуют железо, йод, литий, кобальт, ванадий, фтор, хром, марганец, цинк, сера, хлор, фосфор, кальций, магний.

Калорийность продукта ориентировочно на 100 грамм:

• сырой моркови-33 ккал;
• морковного сока — 28 ккал;
• морковного пюре – 24 ккал,
• вареного овоща 25 ккал.

Морковь содержит большое количество овощных вод, которые способствуют нормальному функционированию кишечника, выведению токсинов из организма.

Полезные свойства

Комплекс минеральных веществ, витаминов моркови обуславливает многообразие ее полезных свойств:

• Повышенное содержание лютеинов защищает сетчатку глаза от ультрафиолетовых лучей.
• Ксантофилл, преобладание которого придает культуре желтый цвет, тормозит прогрессирование онкологических заболеваний.
• На основе компонентов моркови было создано лекарственное средство «Уролесан», помогающее больным, имеющим заболевания мочеполовой системы.
• В состав «Даукарина» спазмолитического действия, входят эфирные масла корнеплода.
• Систематическое употребление моркови улучшает состояние больных с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
• Большое количество пищевых волокон способствует очищению системы пищеварения, нормализации работы желудка.
• Эфирные масла моркови востребованы в косметологии.
• Небольшая калорийность позволяет включать морковь в состав многих диет.

Имеет антисептическое, глистогонное, легкое слабительное свойство, что с успехом используется в народной медицине.
Морковь обладает антирадиактивными свойствами.
Учитывая все, что описано выше, мы можем с уверенностью сказать, что желтая морковь — это не следствие химии или радиации, а просто другая пропорция ферментов, которые дают более светлый оттенок. Выращивайте и кушайте на здоровье!

Источник: idachi.ru

Чем отличается жёлтая морковь от оранжевой

Цвет овоща определяет его химический состав. И в этом отличие жёлтой моркови от оранжевой и прочих разновидностей овоща. Существуют сорта с розовыми и фиолетовыми оттенками, которые появляются при накоплении антоцианов. Сорта с красными и оранжевыми цветами имеют в своём составе больше каротина.

В белых корнеплодах почти нет красящих веществ, но в них больше глюкозы и полезных пищевых волокон. Жёлтые же сорта овоща содержат ксантофилл и лютеин — пигменты класса каротиноидов. Именно они придают моркови как светлые, так и яркие канареечные оттенки. Данный вид происходит из Центральной Азии и в настоящее время во многих странах популярнее оранжевых сортов.

Описание сортов

Существует большое количество как традиционных, так и современных сортов и гибридов жёлтой моркови. Одними из лучших считаются описанные ниже сорта.

Мирзои 304

Столовый сорт выведен в Узбекском НИИ овоще-бахчевых культур и картофеля в середине XX века. Созревание до пучковой спелости происходит за 50 дней, а через 113–120 дней овощ вырастает до технической спелости.
Характеристики сорта следующие:

• корнеплод цилиндрической формы, кончик тупой;
• поверхность гладкая;
• цвет жёлтый или светло-жёлтый, головка остаётся зеленоватой;
• мякоть также имеет жёлтый цвет, сочная и нежная;
• сердцевина занимает до 30% от диаметра корнеплода;
• длина — 10–15 см, средний вес корнеплода — 100–150 г;
• урожайность сорта хорошая — 200–300 ц/га.

• Преимуществами сорта являются:
• отличные вкусовые качества;
• хорошая лёжкость и транспортабельность.

• Есть у Мирзои 304 и недостатки:
• склонна к растрескиванию;
• в начале вегетации высокая потребность в воде.

Йеллоустоун

Данный сорт отличается ранним сроком созревания и отличным внешним видом. Вегетационный период составляет 70–85 дней. Особенности внешнего вида таковы:

• длина корнеплода — от 18 см (тип Император);
• цвет лимонно-жёлтый, яркий;
• вкус сладкий, хрустящий;
• урожайность высокая.

• Преимуществами Йеллоустоун называют:
• привлекательный внешний вид;
• отличный вкус;
• сохранение цвета при температурной обработке;
• раннее созревание;
• хорошая адаптация к различным условиям.

Ярко выраженных недостатков данный овощ не имеет, однако чтобы полностью реализовать его потенциал, необходимо обеспечить питательную рыхлую почву.

Solar Yellow

Ещё один ранний сорт со временем созревания около 85 дней. Его характеристики следующие:

• длинные веретенообразные корнеплоды, 16–19 см;
• цвет ярко-жёлтый;
• вкус отличный, хрустящий;
• урожайность высокая.

В некоторых источниках описывается повышенная требовательность сорта к рыхлости почвы и освещённости грядки. Корнеплоды можно использовать как в свежем виде, так и для температурной обработки.

Химический состав и калорийность

Как и другие разновидности, жёлтая морковь имеет насыщенный химический состав:

• магний, калий и кальций;
• железо и цинк;
• фтор, йод, а также натрий и фосфор;
• витамины группы B, A, C, E, H и PP, K.

Пищевая ценность овоща такова:

• 1,3 г белков;
• 0,1 г жиров;
• 7,2 г углеводов;
• калорийность продукта — 33 ккал.

Свойства жёлтой моркови

Большинство свойств вида относится ко всем типам овоща, однако имеются и некоторые особенности, которые изложены далее.

Полезные свойства

• Как и морковь других цветов, данный вид имеет следующие полезные свойства:
• улучшает обменные процессы в организме;
• улучшает работу сердца;
• оказывает мочегонный и желчегонный эффект;
• помогает в борьбе с глистами;
• улучшает состояние и цвет кожи, волос и ногтей;
• помогает формировать прикус в детском возрасте и укрепляет зубную эмаль.

Конкретно жёлтые сорта также обеспечивают:

• противодействие образованию раковых клеток за счёт большого процентного содержания ксантофилла;
• профилактику сердечно-сосудистых заболеваний и защиту глазной сетчатки благодаря большому количеству лютеина.

Противопоказания и вред

Жёлтая морковь не рекомендована при следующих заболеваниях:

• язва желудка;
• болезни щитовидной железы;
• сахарный диабет (инсулинозависимый);
• индивидуальная непереносимость продукта.

Промышленно выращенные овощи могут быть источником повышенного содержания пестицидов, поэтому для ежедневного и детского питания стоит обратить внимание на органически выращенные продукты.

Способы применения

Использование жёлтой моркови характерно для блюд азиатской кухни. В целом её можно употреблять во всех рецептах, где указан обычный корнеплод.

Наиболее часто встречаются такие способы применения:

• употребление в свежем виде целиком, а также в салатах или овощных фондю;
• пассерование и дальнейшее использование в супах, рагу и других тушениях;
• как составная часть плова, в рецептах с запечённым мясом или рыбой;
• консервирование и маринование;
• для сладкой выпечки в сочетании с мёдом, орехами и сухофруктами;
• для сладких салатов со сметаной или сливками;
• для соков как цельных, так и смешанных (с яблоками, тыквой, апельсинами).

Вкус жёлтой моркови позволяет использовать её в повседневном питании и приготовлении оригинальных блюд. Полезные свойства корнеплода делают её важной составляющей здорового рациона взрослых и детей.

Источник: fermer.blog

Особенность желтой моркови

В корнях зонтика содержится лютеин, который очень полезен для зрения и является защитником сетчатки из ультрафиолета, а ксантофилл является мощным веществом, которое блокирует развитие рака. Морковь является частью препарата «Уролесан», его сока и целлюлозы — это прекрасный инструмент для терапевтического воздействия на патологию желчного протока и мочекаменной болезни. Пупочные семена являются частью спазмолитиков, таких как препарат «Даукарин», среди которых выделяются эфирные масла, которые широко используются в фармакологии и косметической промышленности.

Существует не так много противопоказаний к использованию желтой моркови. Как сказал великий Авиценна, «в ложке есть лекарство, в чаше — яде», во всем требуется умеренность. Если человек съедает 10 кг моркови в неделю, это приведет к пересыщению организма бета-каротином и к тому, что его кожа станет желтой (болезнь каротеинемии). В этом нет ничего страшного, кроме внешних проявлений — желтой кожи лица и желтых ладоней. Чтобы удалить внешние эффекты переедания, вам необходимо полностью исключить морковь из диеты в течение 2-3 недель. Люди, которые падают на фигуру, в любом случае не могут сидеть на морковной диете. Его использование должно быть ограничено людьми: ежедневными курильщиками; язвы и пациенты с сахарным диабетом; проблемы с щитовидной железой; страдающих от аллергии.

Желтая морковь богата такими минеральными веществами и витаминами:

• магнием и калием;
• фтором и кальцием;
• фосфором и цинком;
• железом, йодом и натрием;
• витаминами группы B;
• витаминами A, C, E, H и PP, K.

Этот желтый корень очень полезен тем, что по своему составу, помимо большой группы минералов и витаминов, 70% каротина, 7% сахаров, ксантофилла и лютеина содержатся.

Морковь — вполне удовлетворительный продукт, его калорийность составляет 330 ккал на 1 кг. После еды морковь для пищи в организме происходит реакция превращения каротина в ретинол. Следует иметь в виду, что такая полезная реакция возникает только тогда, когда по крайней мере минимальная доза жира присутствует в организме одновременно с каротином. Поэтому такие блюда, как тушеная морковь со сметаной, маслом или растительным маслом, настолько полезны для человека.

Дикая морковь также обладает желтым окрасом, однако она не имеет ничего общего с обычной желтой морковью по лечебным свойствам и химическому составу.

Сорта желтой моркови

Вот описание нескольких наиболее успешных и популярных сортов.

Мирзои 304

Сорт был выведен в 1946 году в Республике Узбекистан советскими заводчиками и относится к сорту желтой моркови. Характеристики:

• быстро всходит, от посева семян до спелости 97-115 дней;
• урожайность в условиях юга 6,5 кг с 1 кв. м, в северных широтах урожай уменьшается вдвое;
• листья растения темно-зеленые, листья розетки средней плотности;
• сами черешки хрупки, при извлечении корнеплодов из плотной почвы они часто обрываются;
• корень желтого или светло-желтого цвета, иногда верхняя часть корня может стать зеленой;
• форма «Мирзои 304» — широкий цилиндр с тупым закругленным наконечником;
• диаметр корня до 3 см, длина 12-15 см;
• средний вес корня 65-130 г.

Сорт предназначен для свежего потребления, так как «сохранение качества» в хранилищах корнеплодов низкое, в основном оно используется для консервирования, приготовления соков и для еды. Желтая морковь сорта «Мирзои 304» рекомендуется для выращивания в регионах Центральной Азии.

Справка! Владельцы чистокровных кошек с оранжевым меховым цветом или ярко-красными ушами и хвостовым наконечником ежедневно дают своим питомцам влажную, тонко вытертую морковь в количестве 5-10 г. Это делается так, чтобы яркий цвет шубы не исчезал.

Йеллоустоун

Морковь «Йеллоустоун» происходит из Соединенных Штатов Америки. Характеристика:

• поздняя зрелость, до полной спелости 160-180 дней;
• листья растения длинные, пышные, собранные в большой розетке;
• корень веретеновидный, длинный и довольно тонкий;
• длина 20-24 см, диаметр 3-3,5 см;
• средний вес корней 180-200 г;
• урожай очень высок;
• корень цвета — ярко-желтый, почти канарейка;
• прекрасно хранится при укладке на зимнее хранение;
• корень ладкий, но не суккулентный, что характерно для всех поздних сортов.

Йеллоустоун зарекомендовал себя в условиях умеренного климата: в США, европейских странах, южной части Канады и Турции.

Солнечный Желтый

Этот сорт моркови также прибыл в нашу страну с американского континента. Имя переводится как «Желтое солнце». Характеристика:

• очень ранний, от посева до сбора корнеплодов составляет 87-90 дней;
• розетка листьев среднего опушенности, слабо горит;
• длина корня составляет 15-20 см, диаметр 3,5-4 см;
• форма — длинный шпиндель, без утолщения, такой же по всей длине;
• корневой цвет очень яркий, желтый, с высоким содержанием ксантофилла и лютеина;
• мякоть сочная, хрустящая и очень сладкая;
• хранится «Солнечный Желтый» плохо.

Применение

Семена и мякоть моркови также используются в народной медицине, как мягкое слабительное: утром, за полчаса до еды, выпивайте свежевыжатый морковный сок.

Для ребенка достаточно 50 мл, взрослая доза — 100 мл сока.

Для очистки потовых желез, печени, желчного пузыря: смесь производится из свекольных соков, моркови и огурца (в равных количествах). Используйте смесь соков один раз в день (перед завтраком). После принятия смеси соков, не ешьте мясо и сладости, продукты, содержащие крахмал, перед обедом. Курс лечения составляет 10 дней.

Лечение авитаминоза и анемии (общее снижение силы): перед завтраком, натощак, съесть тертую морковь (100-150 г), смешать с одной или двумя столовыми ложками сметаны или растительного масла.

Лечение гнойных ран и ожогов: пораженная область накладывается мелко тертой моркови. Каждые четверть часа лосьон меняется на свежий. Лечение помогает только при ожогах, которые только что были получены.

Лечение боли в горле: выжать сок из 1 моркови среднего размера и смешать с 1 столовой ложкой меда. Полученную смесь следует разбавить теплой кипяченой водой в равных частях и полоскать 4-6 раз в день.

Высылка червей из детского тела: утром натощак выпить полчашки морковного сока.

Лечение молочницы: свежевыжатый сок смешивается с медом в равных пропорциях и смывает рот или мажет небо.

Использование в кулинарии: желтая морковь используется для приготовления супов, борщей, овощей, рыбных и мясных блюд и даже для выпечки сладких пирожных и тортов. Свежие корни протирают на большой и мелкой терке, выжимают сок и нарезают кольцами. Кипятите, рагу, варите картофельное пюре и соусы. Жареное растительное масло тонко тертой моркови добавляют к первой и второй блюдам, что придает им не только уникальный вкус и аромат, но и красивую желто-золотистую окраску.

Важно! Морковь не теряет каротин и многие другие полезные вещества во время приготовления пищи, поэтому еда, в которой она содержится, не только вкусна, но и полезна. Корень нарезается кубиками с маслом на сковороде в течение 20-25 минут, после чего сахар добавляют по вкусу и используют в качестве сладкой начинки. Нарезанные кусочки или целая молодая морковь используются в зимних заготовках (консервация) для приготовления соленья, консервирования томатов или салатов из смеси овощей.

Видео

В этом видео вы узнаете опыт выращивания моркови желтого сорта и особенности ухода за ней.

Понимая все известные факты, мы приходим к твердой убежденности в том, что польза, которую человек может получить, включая морковь в своем рационе, во много раз больше, чем незначительный вред, причиненный им. Желтая морковь не только даст организму полезные вещества, минералы и витамины, но и обогатит вкус блюд, включенных в ежедневное меню.

Источник: prodachnika.com

Краткая история селекционирования

Раньше морковь желтого цвета не выводили как отдельную разновидность. Этот корнеплод всегда встречался в дикой природе. Сейчас существует ряд гибридов, которые выводят селекционеры. До XVI века можно были распространены корнеплоды разного цвета, и теперь эта тенденция возвращается.

Селекционеры разных стран постоянно проводят научные изыскания по выведению новых видов и сортов моркови. Существуют виды моркови, которую вывели как кормовую культуру для домашних животных. Биологи постоянно работают над улучшением вкусовых качеств, сладости, сочности условий созревания и хранения моркови.

Существуют различные цвета моркови: оранжевая, желтая, фиолетовая и белая. Самая востребованная — это желтая морковь.

Что это за овощ и как выглядит?

• Растение: ботва желтой морковки выглядит как ярко-зеленый пучок рассеченных листьев по форме напоминающих перо.
• Корнеплод: под землей растет корнеплод желтого цвета, вытянутой формы.

Чем отличается от других видов?

1. От других видов желтая морковь отличается цветом и вкусом. Она слаще и немного отличается полезными свойствами. Цвет желтой моркови дает пигмент ксантофилл.
2. В желтой моркови содержится меньше влаги, чем в оранжевой.
3. В желтых корнеплодах есть лютеин, который предотвращает различные проблемы с сердечно-сосудистой системой.
4. По калорийности желтая морковь превосходит оранжевую.
5. Для выращивания этого сорта моркови нужен более теплый климат.

Где растет?

Больше всего для выращивания подходит климат:

• Краснодарского края.
• Крыма.
• Ростовской и Самарской областей.

Даже в прохладных условиях Московской, Ленинградской области и Приморского края морковь выращивают в промышленных масштабах.

Сорта

Наиболее популярные сорта желтой моркови – это Мирзои 304, Yellow Solar и Йеллстоун.

Мирзои 304

Был выведен в Узбекистане. Он отличается быстрой всхожестью и созреваемостью (около 100 дней). Урожайность в южных широтах достигается 6,5 кг с 1 квадратного метра, в северных районах показатель урожая в 2 раза меньше. Корнеплоды светло-желтого и желтого цвета, у основания корень может иметь зеленоватый оттенок.

Форма морковки представляет собой широкий цилиндр с округлым концом. Диаметр корнеплода около 3 см, длина до 15 см. Сорт долго не хранится, поэтому используется для свежего употребления или приготовления соков.

Solar Yellow

Импортный сорт желтой моркови. В переводе на русский язык название обозначает «желтое солнце». Эта морковка ярко-желтого цвета в форме веретина. Длина ее до19 сантиметров. Плоды вкусные, сочные и хрустящие. Созревает быстро ( до 90 дней), поэтому этот сорт относится к ранним. Этот сорт подходит для жарки и переработки, также можно законсервировать. Не подходит для хранения в свежем виде.

Йеллоустоун

Этот сорт подходит для тех областей России, где почва рыхлая. Более устойчив к некоторым заболеваниям корнеплодов. Плод также веретенообразной формы, насыщенно желтого цвета. Корнеплоды тонкие и длинные (до 23см). Сорт ранний и дает богатый урожай.

Где купить посадочный материал?

В Москве:

• Семена желтой морковки Йеллоустоун можно заказать в интернет-магазине SEEDSPOST. RU по цене 75 рублей за 0,9 г и в интернет-магазине Меда 1000 0,9г – 47 руб.
• Семена моркови Yellow Solar можно приобрести в магазине «Сады Семирамиды» по цене 180 рублей за 25 штук в упаковке.

В Санкт-Петербурге:

• Семена Йеллоустоун марки Партнер продаются в Центре торговли Redmarkets 0,5г – 49 рублей.
• Марки Семко морковь столовая Йеллоустоун 0,9г – 75 рублей.

Химический состав

Химический состав желтой моркови включает витамины, макро- и микроэлементы.

Содержание витаминов:

• А (183,3мкг).
• В1 (0,1мг).
• В2 (0,02мг).
• В3 (РР – 1мг).
• С (5мг).
• К (13,2мкг).
• Бета-каротин (1,1мг).

Содержание макроэлементов:

• калий ( 234мг);
• кальций (46мг);
• магний (26мг);
• натрий (30мг);
• фосфор (40мг).

В состав входит микроэлемент железо (0,6мг).

Польза и вред

1. Содержащийся в моркови витамин А благотворно влияет на зрение, кожу и укрепляет иммунитет.
2. Витамин В (каротин) обладает антиоксидантными свойствами.
3. Витамин К отвечает за свертываемость крови в организме. Недостаток этого витамина понижает уровень протромбина в крови.

Содержащиеся в моркови витамины играют большую роль:

• в профилактике авитаминозов;
• улучшают работу сердца;
• оказывают желчегонный и мочегонный эффект.

Существует и вред от употребления желтой моркови. Ее нельзя есть в сыром виде при:

• язве желудка и двенадцатиперстной кишки;
• при гастрите;
• при повышенной кислотности желудочного сока и при аллергии на этот продукт.

Чрезмерное употребление моркови приводит к пожелтению кожи.

Пошаговая инструкция по выращиванию

Подготовка к посадке

• Инвентарь. Если морковь сажают на больших площадях, то используют сеялки. Они позволяют равномерно распределять посадочный материал на одинаковую глубину и через равное расстояние. Для небольших участков применяют шприцы и сажалки. Их принцип действия заключается в проталкивании семян при помощи стержня и пружинки в заранее подготовленные канавки.
• Почва. Почва для посадки морковки должна быть обязательно рыхлая, плодородная и легкая, очищенная от сорняков. Предварительно с осени место посадки перекапывают, а перед самой посадкой прорыхляют. Хорошо если почва была заранее удобрена навозом.
• Семена. Семена перед посадкой предварительно замачивают в теплой воде с добавлением небольшого количества марганца ( для дезинфекции) на 3 дня. Затем семена просушивают и приступают к посадке.

Процесс

Сроки

Если сажать под зиму, то лучше это делать поздней осенью в начале ноября, перед наступлением холодов. Если посадить морковь раньше, то всходы могут прорасти и замерзнуть потом под снегом.

Схема

Оптимальные параметры для посадки семян желтой моркови следующие:

• ширина грядки – 13-14 см;
• количество рядов в грядке – 4;
• расстояние между рядами – 20-25 см;
• расстояние между семенами – 1,5-2см;
• глубина посадки семян – 2 см.

Сажать семена нужно только на солнечном участке:

1. На разрыхленной грядке делают неглубокие (около 2 см) бороздки шириной 5 см.
2. Бороздки поливаются и в них закладываются семена моркови.
3. Посаженные семена аккуратно засыпают смесью из песка и торфа.
4. Поливать сверху сразу не рекомендуется, так как семена уйдут глубже в землю.

Уход

Морковь прорастает очень медленно – около двух-трех недель. Всходы моркови выдерживают небольшие заморозки.

1. Во время прорастания семян желтой моркови нужно регулярно срывать сорняки.
2. Почву необходимо подпушивать по мере надобности.
3. Как только появятся первых два листочка морковь надо проредить так, чтобы расстояние между ростками было 3 см.
4. Когда вырастут еще два листика – расстояние нужно сделать 5-6 см.

Подходящий микроклимат

Подходящий микроклимат – это температура от 16 градусов и выше, умеренная влажность и легкая рыхлая почва с хорошим доступом кислорода:

• Для сорта Мирзои 304 нужна температура не ниже 16 градусов. В первый период роста для этого сорта важна повышенная влажность.
• Для сорта Yellow Solar нужна температура воздуха от 18 градусов и выше.

Полив

Нельзя допускать, чтоб на земле образовалась сухая корка. Не допускается полив холодной водой, вода должна иметь температуру окружающего воздуха.

Подкормка

Желтую морковь подкармливают первый раз через 3 недели после появления всходов и второй раз еще через два месяца.

• Из органических удобрений можно использовать куриный помет (из расчета 1:30) и коровий навоз (1:10) на ведро воды. В смесь добавить 1 стакан древесной золы.
• Из минеральных удобрений используют нитрофоску в концентрации 1 столовую ложку на ведро воды. Также готовят раствор из 20 г селитры, 15 г мочевины и двойного суперфосфата на ведро воды.

Рыхление почвы

Рыхлить почву необходимо регулярно, через день после полива на протяжении всего периода выращивания моркови.

Прополка

Пропалывать грядки надо по мере роста культуры. Нельзя допускать большой плотности посадки, так как корнеплоды будут расти мелкими.

Мульчирование

Для мульчирования применяют измельченную траву или опилки, которые раскладывают между грядками слоем в 10-15 см. Это позволит поддержать микроклимат, сократит частоту полива и прополки.

Уборка и хранение урожая

Желтая морковь относится к ранним сортам, поэтому сбор урожая можно начинать уже в июне. Морковь вытаскивают за ботву из земли, отряхивают и осматривают.

Целые корнеплоды просушивают, очищают от ботвы и откладывают в хранилище. Поврежденные идут на переработку.

Морковь хранят в подвалах в деревянной или пластмассовой таре в несколько слоев. Между слоями насыпают влажный песок.

Ошибки агротехники

1. Тщательное прореживание рядов.
2. Недостаточный полив.
3. Непригодная почва.
4. Поздний сбор урожая.

Болезни, вредители и их профилактика

• Желтая морковь часто поражается морковной мухой. Признак поражения – закрученные листья ботвы. Это насекомое появляется в переувлажненных и густозаросших грядках. Избавляются от вредителя с помощью химических препаратов, таких как Актара, Децис.
• Также морковь болеет фимозом или альтернариозом. В этих случаях помогает 1% раствор бордоски. Для профилактики нельзя допускать переувлажнения почвы и вовремя прореживать растения.

Употребление морковки

Морковь можно употреблять в сыром, вареном, замороженном и сухом виде:

1. Из сырой тертой моркови делают салат, выжимают морковный сок.
2. Вареная морковка добавляется во многие салаты.
3. Из моркови делают зажарку для первых блюд.
4. Свежевыжатый сок помогает при запорах, авитаминозе, анемии, боли в горле, для очистки печени и желчного пузыря.

Желтая морковь относится к низкокалорийным продуктам, поэтому употреблять этот корнеплод можно большими порциями, а насыщенный витаминный состав не принесет вред здоровью.

Кроме кулинарии овощ применяется в косметологии и медицине . Ежедневное использование в рационе этого корнеплода отлично скажется на самочувствии и поможет избавиться и предотвратить многие болезни.

Источник: rusfermer.net

‘ data-src=http://vsaduidoma.com/wp-content/images/2018/09/sorta-zheltoi-morkovi_thumb.jpg alt=»сорта желтой моркови названия» width=544 height=299 border=0>

Знатоки утверждают, что для настоящего узбекского плова нужна правильная желтая морковь. Но до недавнего времени найти это редкое «чудо природы» в северных регионах было очень сложно, не говоря уж о том, чтобы вырастить его на своих грядках.

На самом деле желтая морковка — никакое не чудо природы или селекции, а разновидность восточной моркови, которая с незапамятных времен выращивалась во многих странах Азии, и в частности в республиках Средней Азии.

Например, в Узбекистане были распространены два сорта: Мшаки 195 и Мирзои желтая, вкусные, сочные, красивые, хотя не очень крупные и урожайные.

Но попытки вырастить эти сорта в средней полосе, которые предпринимались заядлыми любителями аутентичного плова, часто заканчивались неудачей: другие климатические условия и долгота дня приводили к тому, что растения быстро переходили к фазе цветения, вместо того чтобы наращивать корнеплод (хотя южнее, в черноземных краях, они растут вроде неплохо).

И, как это иногда бывает, восточная желтая морковь пришла к нам с Запада. Первый желтоплодный американский сорт Yellowstone зарегистрирован в Госреестре еще в 2000 г, хотя найти его семена у нас в продаже долгое время тоже было непросто. Сейчас многие семеноводческие фирмы торгуют семенами этого сорта и, надо сказать, он действительно очень хороший, корнеплоды вырастают крупные (до 20 см) и увесистые (до 200 г), вкусные (хотя и не очень сочные), крепкие.

ВАЖНО!

Плечики желтой морковки, находящиеся над землей, иногда зеленеют. Чтобы этого не произошло, присыпайте растущие корнеплоды землей.

А цвет у корнеплодов почти канареечный.

Сорт поздний (120 дней), хорошо хранится. Есть и другие импортные сорта желтой моркови, которые сегодня можно найти в продаже. Например, Solar Yellow. Длинные (16—19 см), очень сочные и хрустящие корнеплоды не случайно назвали «желтое солнце»: цвет такой яркий, что кажется, они светятся. Созревает эта морковка быстро, и лучше употребить ее сразу или законсервировать, в свежем виде она хранится плохо. ‘Jaune du Doubs’ — старинный сорт моркови из Франции, очень продуктивный: конические корнеплоды вырастают до 30 см в длину.

---

Читайте также: Разноцветные и экзотические овощи – что можно вырастить необычного в обычном огороде

---

Но главное, они обладают прекрасным вкусом — хрустящие, сладкие, сочные — и отлично хранятся. И конечно, все эти желтые морковки хороши не только в плове, но и в любом блюде — в свежем и вареном виде.

Более того, в сочетании с оранжевыми корнеплодами (а также белыми и красными морковками), этот незамысловатый (но очень полезный) продукт становится ярким украшением любого кушанья: даже овощной супчик или простой гарнир становятся наряднее, а значит, и аппетитнее.

Интерес к разноцветной морковке подвиг и отечественных селекционеров к выведению новых сортов. В нынешнем году в Госреестре было зарегистрировано два сорта желтоплодной моркови (и несколько других цветов). Это среднеспелый сорт Золотистый плов, предназначенный для выращивания во всех регионах нашей страны. Желтые гладкие корнеплоды вырастают в длину до 18-20 см, они ароматные, вкусные, с повышенным содержанием витаминов (каротина — до 20 мг на 100 г).

Несмотря на название, эту морковку можно использовать для приготовления не только плова, но и всевозможных салатов, запекания в духовке, консервирования, замораживания, зимнего хранения. Из других достоинств — устойчивость к цветушности и растрескиваемости корнеплодов.

---

Читайте также: Выращивание разноцветных сортов моркови

---

‘ data-src=http://vsaduidoma.com/wp-content/images/2018/09/sorta-zheltoi-morkovi-2_thumb.jpg alt=»сорта желтой моркови названия» width=251 height=392 align=left border=0>Карамель желтая — ранний (85-97 дней) сорт. Корнеплод удлиненно-конусовидной формы, остроконечный, длиной 19-23 (до 30) см, диаметром 4-5 см, массой 130-180 г, со слегка выступающей над землей зеленоватой головкой. Внешняя окраска коры желтая, с тонкой темно-желтой сердцевиной. Мякоть сладкая, сочная, ароматная. Сорт сочетает скороспелость и способность долго храниться, устойчивость к неблагоприятным условиям, растрескиванию и болезням.

В продаже можно найти и другие сорта желтоплодной моркови, еще официально не зарегистрированные. Среди них ранний (80-98 дней) сорт Мармелад желтый и два поздних сорта: Морковь Таборская и Морковь для плова, именно под такими названиями они продаются. Это крупные корнеплоды, производители обещают отличный вкус (слаще, чем у оранжевой морковки) и повышенное содержание лютеина — пигмента, который и придает моркови ее жизнерадостный солнечный желтый цвет. Кроме того, некоторые из этих сортов входят в различные смеси семян, например «Радуга» и другие.

---

НА ЗАМЕТКУ – ДРУГИЕ СОРТА ОВОЩЕЙ ЖЕЛТОГО ЦЫЕТА

---

Солнечный огород

С 5 февраля по восточному календарю начинается год Желтой Земляной Свиньи. К гадалке не ходи – этот год сулит удачу земледельцам. Ведь Свинка обожает растительную пищу. А чтобы уж совсем задобрить ее, я думаю, стоит посадить на огороде по-больше овощей желтого цвета. С нынешним разнообразием сортов подобрать такие совсем не сложно.

ПЕРЕЦ

Сладкий желтоплодный перец лучше выбирать скороспелых сортов (Золотой ключик, Золотые купола, Золотое чудо), у которых техническая зрелость наступает на 95-125-й день с момента прорастания семян. Они могут возделываться в открытом грунте, стойко переносят осадки и холодные ветра.

БАКЛАЖАНЫ

Для нашего климата подходят также устойчивые к температурным перепадам сорта желтых баклажанов: Золотой мальчик, Золотое яйцо. Правда, плоды желательно снимать недоспелыми (еще не успевшими до конца пожелтеть), потому что потом мякоть овощей становится ватной, безвкусной, а семечки – жестковатыми.

ТОМАТЫ

Желтоплодные помидоры отличаются повышенной сахаристостью и ароматом с фруктовыми нотками. Особенно вкусными они вырастают на обильно удобренных перегноем по

Дачный совет чвах. Могу порекомендовать такие неприхотливые ранне- и среднеспелые сорта, как Лимонный гигант, Золотой Кенигсберг, Желтый великан.

МОРКОВЬ

В странах Азии, Европы, Америки желтая морковка порой превосходит по популярности привычную нам оранжевую, так как на вкус она слаще и не разваривается. Вдобавок у нее еще и урожайность выше. Но в наших магазинах выбор семян этой культуры пока невелик. Чаще всего попадаются сорта Золотистый плов, Жане деДобс, Йеллоустоун.

РЕДИС

Оригинально смотрится салат не из традиционной красной, а из желтой редиски. Ее раннеспелые сорта Желтый круглый и Злата порадуют урожаем уже на 30-35-й день после появления всходов. Они морозоустойчивы (переносят похолодания до -8°). Годятся для теплиц и открытого грунта.

КАРТОФЕЛЬ

Что касается картофеля с желтой кожицей, то нам он не в новинку. Но все ж рискну предложить сорта с самыми вкусными, по моему мнению, крахмалистыми (разваривающимися) клубнями: Латона, Фелокс, Айдахо. Сажать их можно начинать, когда земля прогреется до 10°. И предварительно не помешает обработать клубни медным купоросом против фитофтороза. Остальных заболеваний сорта не боятся.

ТЫКВЫ

Тыкв с кожурой желтого цвета тоже много. Однако наиболее интересны, на мой взгляд, Купчиха (с плодами весом по 15 кг и более), Мозолеевская (дающая до 15 сладких плодов с куста по 3-4 кг каждый) и Спагетти (с волокнистой мякотью). К составу почв и месту посадки они непривередливы, способны расти даже в полутени. Хотя, конечно, на солнечном участке урожай будет обильнее.

КАБАЧКИ

Если вы думаете, что все кабачки становятся желтыми, только когда созревают, то сильно ошибаетесь. Существуют сорта, у которых плоды изначально имеют ярко-желтую окраску: Желтоплодный, Ананасовый, Санлайт F1. От обычных молоденьких зеленых кабачков они отличаются повышенным содержанием полезного для здоровья кератина. А еще кустики этих сортов очень компактные (не плети- стые) – на 1 кв. м умещается до 6 шт.

КУКУРУЗА

Селекционеры вывели кукурузу с зернами самых разных цветов. Но я все же больше люблю сорта с традиционными желтыми початками: Чудо-шишка желтая, Ананас. Они адаптированы к местным погодным условиям. Растения относительно невысокие (до 1,7 м), початочки некрупные (до 12 см). Зато на 1 кв. м помещается до 10 таких мини-кустов, и урожайность у них высокая. С каждого растения вы соберете до 8 початков.

ФАСОЛЬ

Мы хорошо знаем красную и белую фасоль. Но сорта Желтая восковая (с круглыми бобами), спаржевая Лаура или Сладкий кураж (с лопатками лимонного цвета) обладают не менее ценными питательными и вкусовыми качествами. Плюс выглядят на гряд-ках очень оригинально. Попробуйте вырастить их на огороде и убедитесь сами. Уход за желтыми видами фасоли не сложнее, чем за обычными.

Ульяна ЛИСИЦЫНА, г. Липецк

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ КАК МЫ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

Ранняя морковь на Урале – посадка и рекомендуемые сорта: Свежая морковь в июне? Легко!Грядку…

Как вырастить раннюю морковь (вопрос-ответ): Ранняя морковь – посев и…

Подзимний посев моркови – сроки и сорта: Как посеять морковь под зиму…

Сажаем морковь – советы профессионала: Посадка моркови Длинные, тонкие или круглые,…

Урожай моркови в засушливое лето – посадка и уход: Как вырастить морковь если летом…

Выращивание разноцветных сортов моркови: Фиолетовая, красная, жёлтая и белая…

Выращивание фиолетовой моркови – посадка и уход (Курганская область): СОРТА ФИОЛЕТОВОЙ МОРКОВИ – ВЫРАЩИВАНИЕ…

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

‘ data-src=http://vsaduidoma.com/wp-content/images/2017/03/vk-2.png width=48 height=51> ‘ data-src=http://vsaduidoma.com/wp-content/images/2017/03/ok-2.png width=49 height=51> ‘ data-src=http://vsaduidoma.com/wp-content/images/2017/03/fb-2.png width=49 height=51>

Источник: vsaduidoma.com

Дачникам рекомендуем:

Семена мха Ранункулюс семена Как сушить семена тыквы Как прорастить семена перца