Сорт баклажан без семян внутри


Родиной баклажана является Индия и Средний Восток. В этих местах популярны дикорастущие растения. Их употребляют в пищу. Специалисты относят культуру к ягоде, семейства паслёновых. Растение теплолюбивое, прихотливое.

Баклажаны

Форма плода традиционно грушевидная, но селекционеры создали множество сортов, которые отличаются по вегетационному периоду, по урожайности, по форме и по цвету плода. Какие баклажаны выбирают огородники? Чем они примечательны?

Для открытого грунта

С началом весеннего сезона начинаются работы на огородах. Для овощей готовят землю. В неё вносят органические удобрения, рыхлят. Она должна быть мягкой, плодородной. Посадки начинают, когда земля прогревается до 15-20 С.


Баклажаны

Если тепло в регион приходит ранней весной, то для выращивания используют сорта баклажанов для открытого грунта. Они отличаются скороспелость, устойчивость к изменениям климатических условий:

  • Банан – имеет соответствующую форму. Цвет насыщенный лиловый. Мякоть без горечи. Культура относится к скороспелым. Урожай собирают через 90 дней после посадки. Растение низкорослое, но плоды объёмные, сильно удлинённые. Их необходимо подвязывать;
  • Валентина F1 – сорт скороспелый, мякоть без горечи. Культура подходит для регионов с коротким летом. Форма плода каплевидная, оттенок тёмно-фиолетовый. Средний вес 250 г. Урожайность отмечается на 60 день. В южных регионах растения высаживают в грунт, в северных областях культуру выращивают в теплицах;
  • Чёрный принц – сорт неприхотливый, растёт и в открытом грунте, и в теплице. Выдерживает кратковременную засуху. Высота куста средняя 60 см, длина ягоды 20 см, средний вес 200 г. Форма плода грушевидная, оттенок тёмно-фиолетовый, с чёрным глянцем. По описанию баклажана, он устойчив к таким заболеваниям как мучнистая роса, фитофтороз. Сбор урожая через 100 дней;
  • Щелкунчик – это гибридный сорт. Баклажан шаровидный, оболочка тёмно-фиолетового оттенка. Отмечается высокая урожайность, через 1,5 месяца после высадки рассады в грунт. Урожайность хорошая, 20 кг овощей с 1 м2. Средний вес ягоды 250 г, но плоды вырастают и до 700 г. Куст высокорослый, более 1 м. Он требует площади 1,2 м2. Мякоть без горечи.

Для открытого грунта используют как ранние, так и другие сорта баклажанов, которые спеют на более позднем сроке. Их высаживают в одно и то же время. После того как собран урожай ранних культур, созревают поздние растения.


Огородниками отмечаются лучшие сорта гибридных баклажанов: «Алмаз», «Бегемот», «Альбатрос», «Чёрный красавец». Плоды отличаются высоким весом от 500 г. Культуры показывают хорошую урожайность.

Тепличные сорта

Культуры выращивают в теплицах в северных регионах и в зимнее время в южных областях. Для теплиц выбирают сорта, которые отличаются неприхотливостью, могут выдерживать заниженные температуры, устойчивы к заболеваниям.

В период подготовки к огородному сезону. Рекомендуют изучить характеристики культуры. Не все тепличные растения можно выращивать на огороде без плёнки. Как правило, они не относятся к теплолюбивым, но им необходимо много влаги. Они не выносят жгучие солнечные лучи, ветер и осадки. Сорта баклажанов для открытых грунтов плохо развиваются в теплицах.

Для растения готовят грунт из торфа и вермикулита. Огородникам рекомендуют изучить следующее описание сортов баклажанов:

  • Багира – это гибрид. Растение неприхотливое, но требует много солнца, поэтому в теплице организуют освещение; устанавливают лампы дневного света. Высадку проводят в теплице из плёнки или из прозрачного поликарбоната. Масса ягоды 250 г. Она имеет грушевидную форму. Длина плода 20 см, диаметр 7 см. При посадке используют семена, но предпочтительнее рассада. Овощи поспеют через 90 дней. Урожайность составляет 12 кг/м2;

  • Байкал F1 – это ещё одно гибридное растение. Оно неприхотливо, устойчиво к табачной мозаике. С 1 м2 собирают 8-10 кг. Вес ягоды 300 г. Куст высокорослый, требуется подвязывание. Для растения готовят супесчаную почву. В теплице выдерживают 25-27 С. Влажность 60%. Культура любит влагу, поэтому полив осуществляют 3 раза в неделю;
  • Городовой F1 – гибрид не является скороспелыми. Плоды собирают на 130 день после посева семян. Кусты раскидистые, высокие, достигают 3 м. Их необходимо подвязывать. Кусты ежедневно проверяют на наличие ягод, потому что под их весом они могут сломаться. Средняя масса 0,5 кг. 8 кг можно собрать с площади 1 м2. Гибрид устойчив к мучнистой росе и мозаике.

Необычные ягоды

Дикорастущие баклажаны имеют цилиндрическую, продолговатую форму ягоды, плотную защитную оболочку тёмно-фиолетового оттенка. Селекционеры решили нарушить традицию, вывели сорта, которые отличаются необычным оттенком и формой плода. Ягоды вкусные, в мякоти горечь отсутствует:


Полезная информация
1 Белое яйцо – ягода данного гибрида по форме напоминает яйцо, только большого размера. Его длина 10 см, вес каждого «яйца» 200 г. Культура пригодна для выращивания и в открытых грядках, и в плёночных парниках. Куст высокий, более полуметра. Сорт ранний. Урожай собирают на 65 день. Огородники утверждают, что мякоть имеет вкус грибов. Среди белых баклажанов отмечают сорта «Айсберг», «Пушок», «Пинг-понг», «Лебединый», «Пеликан»
2 Король Севера – культура рекомендована для холодных регионов, для теплиц. В южных областях саженцы используют для открытого грунта. Сорт отличается хорошей адаптацией к перепадам температур, показывает оптимальную урожайность при 15-18 С. Ягода длинная, до 30 см. Вегетативный срок 3 месяца. Оттенок ягоды тёмно-фиолетовый. Урожайность составляет 15 кг/м2
3 Гелиос – сорт является популярным в европейских странах. Ягоды круглой формы, яркого светло-фиолетового оттенка. Поверхность защитной оболочки ребристая. Вес плода 300 г. Урожая следует ожидать через 4 месяца. На 1 м2 выращивают 5-8 кг
4 Баклажаны жёлтого и оранжевого цвета: «Золотое яйцо», «Золотой мальчик», «Мантия», «Китайский фонарик», «Красный Раффленд». Ягоды небольшие, округлой формы. Их можно спутать с жёлтыми томатами или с тыквами. Мякоть светлая, без горечи. «Раффленд» походит на красные помидоры. Урожайность высокая, скороспелость средняя, 120 дней. Ягоды пользуются спросом благодаря их необычному виду

Экзотические сорта баклажанов, как правило, требовательны к тепловому режиму. Их рекомендуют высаживать семенами. При пикировке рассады травмируются корни, что для культуры нежелательно. Растение начинает болеть, редко приживается в новом грунте. В домашних условиях, в цветочных горшках или в ящиках, они растут плохо.


Источник: GoFerma.ru

Опытные огородники подходят к выбору семян избирательно, стараясь получить высокую урожайность, длительные периоды вегетации и качественные вкусные плоды. С этой целью селекционеры выводят новые гибриды овоща – баклажаны без горечи, без семян и шипов. Выведенные новые сорта баклажанов – это, как правило, низкорослые гибриды с ранним периодом созревания, обладают высокой устойчивостью к резким перепадам температур. Мякоть плодов белоснежная, плотная, при этом они практически лишены семечек и характерной для овоща горечи.

Но первое, на что нужно обратить внимание при выборе сорта – это возможность растения произрастать и давать плоды в условиях вашего региона. Высокая урожайность баклажанов в южных округах дает возможность огородникам не только использовать плоды в пищу, но и заниматься консервацией. Для выращивания выбираются сорта с крупными и длинными плодами ровной цилиндрической формы, с плотной шкуркой. Мякоть плода не должна быть горькой, содержать большого количества пустот, много семян.

Сорт баклажан без семян внутри

Для средних широт подбирают сорта овощей с выносливостью и устойчивостью к возможным весенним похолоданиям в воздухе и на грунте. Учитывая особенности климата, сажать необходимо только те растения, которые имеют длительный период плодоношения и стойкость к грибковым и вирусным инфекциям. Для районов, где лето бывает жарким и засушливым предпочтение отдают растениям, адаптированным к слабому поливу и прямым солнечным лучам.


Сорт баклажан без семян внутри

Для выращивания баклажан без горечи на Севере лучше выбирать сорта средне- и позднеспелые. Рассаду переносят в открытый грунт, когда полностью исчезнет опасность внезапного заморозка. В северных регионах баклажаны без горечи, чаще всего, высаживают в парниках и теплицах, поэтому для этой климатической зоны предпочитают выбирать самоопыляемые гибриды.

Сорт баклажан без семян внутри

Король Севера: холодостойкость, неприхотливость в уходе, отсутствие пустоцветов, устойчивость к грибковым болезням и перепадам температуры. Из-за величины при созревании баклажаны касаются земли, поэтому желательно замульчировать почву под ними.

баклажан король севера

Источник: sadovodka.ru

Лучшие сорта баклажанов для открытого грунта


Багира

Этот сорт отличают скороплодность и небольшие, компактные кустики с обильным количеством листвы. Плоды овальные, темно-фиолетовые с глянцевым блеском. Мякоть практически не горчит, а вкус радует насыщенностью и глубиной. Кусты этого сорта выращивают по малообъемной технологии (выращивание в небольших емкостях, где в качестве субстрата используется торф, вермикулит и т.д.

Назначение Урожайность (кг/кв.м) Масса плода (г) Созревание (дни) Цвет мякоти

10-12 280-350 100-110 Зеленовато-белая

Какие бывают сорта баклажанов

Перед тем, как покупать семена баклажанов для открытого грунта, следует определиться с желаемой датой получения урожая. В зависимости от длины вегетационного периода, все сорта «синих» разделяют на:

  • суперрание – созревают меньше чем за 100 дней;
  • ранние – от появления всходов до зрелости плодов проходит от 100 до 115 дней;
  • среднеспелые – срок вегетации составляет в среднем от 115 до 130 дней;
  • поздние – плоды созревают за 130-150 дней.

Выбирая сорт для выращивания баклажанов в открытом грунте, следует учитывать, что в зависимости от условий выращивания начало плодоношения может сдвигаться на 15-20 дней. Например, в южных регионах сбор урожая начинается раньше, а северных областях для достижения спелости плодам нужно больше времени.

Чаще всего в Украине, России и Беларуси занимаются выращиванием баклажанов ранних сортов, которые созревают за 100-150 дней. Поздние выбирают достаточно редко и при наличии отапливаемых теплиц, поскольку в этом случае урожая придется дожидаться около полугода.


Что касается вкусовых качеств, формы и окраски плодов, то каждый огородник выбирает сорт баклажанов для открытого грунта, руководствуясь личными предпочтениями. Самыми популярными являются «классические» гибриды, которые дают продолговатые плоды темно-фиолетового цвета.

Опытные дачники зачастую решаются на эксперименты и выращивают белые, красные или даже полосатые баклажаны.

Байкал F1

Куст этого среднеспелого гибрида вырастает до внушительных размеров, достигая 1,2 м в высоту. Растение рекомендовано для выращивания во всех видах теплиц. Плоды грушевидной формы, средних размеров, темно-фиолетовой окраски с глянцевой поверхностью. Мякоть средней плотности без горечи. Из плодов получается отличная икра, их маринуют, солят, тушат и жарят. Баклажаны БайкалF1 довольно устойчивы к различным болезням и при этом неприхотливы в выращивании.

Назначение Урожайность (кг/кв.м) Масса плода (г) Созревание (дни) Цвет мякоти

6-8 320-350 100-110 Зеленоватая

Суперранние сорта баклажанов

Король севера


Сорт баклажан без семян внутри

Суперранний и очень урожайный сорт баклажанов, который характеризуется быстрым созреванием плодов (за 90-95 дней), устойчивостью к похолоданиям и болезням. Отлично подходит для выращивания в условиях короткого и не слишком жаркого лета.

Плоды цилиндрической формы достигают 25-30 см в длину, имеют гладкую поверхность темно-фиолетового цвета. Мякоть белая, нежная без горького привкуса. Урожайность составляет в среднем 12-15 кг плодов на 1 квадратный метр грунта.

Японский карлик

Сорт баклажан без семян внутри

Неприхотливый к условиям выращивания сорт баклажан, который дает первый урожай уже через 70 дней после появления первых ростков. Формирует небольшие кусты 45 см в высоту с пышной розеткой листьев.

Плоды имеют грушевидную форму и темно-фиолетовый цвет кожицы. Они достаточно тяжелые – каждый баклажан может достигать до 300 г. Мякоть светлая, сочная и без горечи.

Щелкунчик

Сорт баклажан без семян внутри

Суперранний сорт баклажанов, плоды которого созревают через 45 дней после высадки на постоянное место. Заморозки переносит плохо, поэтому после пересадки ростки рекомендуется укрыто пленкой до становления стабильно теплой погоды.

Сорт устойчив к болезням и достаточно неприхотлив в уходе. Формирует невысокий компактный куст с пышной зеленой массой. Плоды вырастают весом до 300 г, имеют цилиндрическую форму и темно-фиолетовый цвет.

Балагур

У этой разновидности баклажанов необычный вид плодоношения – кистевой. На одной кисти формируется до 4-6 плодов, а с одного куста можно собрать от 50 до 100 плодов. Нестандартный тип созревания обусловил и необычную форму плодов – они вытянутые, овальные, «кислотного» ярко-лилового цвета. Кожура у них довольно тонкая, а мякоть обладает хорошим вкусом.

Ранние сорта баклажан

Сорт баклажан без семян внутри

  • Март 22, 2019
  • в Баклажаны, Овощи, Паслёновые, Сад-огород
  • Алексей Викторович

Большинство видов овощей попали к нам с южных регионов. Не стали исключением полюбившиеся всем «синенькие». Баклажаны считаются теплолюбивым растением. Поэтому выращивать овощ, чтобы получать щедрый урожай, надо согласно агротехническим требованиям. Селекционеры пошли навстречу огородникам, учитывая климатические условия с поздней весной и ранними холодами. Ими выведены ранние сорта баклажан для открытого грунта. Главное преимущество ранних овощей в ускоренном вегетационном периоде.

Ранние сорта баклажанов для Подмосковья

Появление гибридных сортов «синеньких», которые приживаются даже в северных районах, свидетельствовало о серьезном прорыве в селекции теплолюбивых растений. Сегодня у огородников появился огромный выбор сортов баклажан, у которых период вегетации сокращен максимально (не более 110 дней).

Для жителей Подмосковья в перечне есть достаточно ранних и среднеспелых сортов. Чтобы ускорить их развитие при высаживании в открытый грунт, рекомендуют выращивать баклажаны рассадой. К моменту посадки в грядку растения успевают укрепить корневую систему и выпустить 6-8 листиков на стебле.

Самые ранние сорта баклажанов

Сразу обращают внимание на сорта гибридной формы баклажан со сверхранними сроками дозревания.

Сорт Жизель F1

Имеет высокие показатели по раннему дозреванию и количеству плодов на кустах. Выращивая растения в открытых грядках, собирают 7-9 кг плодов из одного квадратного метра. В теплице на той же площади можно получить урожай до 16 кг. Гибрид имеет такие качественные показатели, что может выращиваться не только в Подмосковье, но и в других регионах.

Семена баклажан высевают на рассаду в середине марта, подбирая благоприятные дни для проведения мероприятий. Если вложиться в указанные сроки, рассаду можно высаживать в грядку уже с конца мая.

Внешний вид баклажанов привлекает темно-фиолетовым оттенком. Кожица на цилиндрических плодах блестящая, гладкая. Вырастают отдельные экземпляры до 25 см , в диаметре достигают 6-7 см .

Радует вес плодов, достигающий 0,5 кг. Готовить разные блюда из таких «синеньких» одно удовольствие. Внутри они наполнены белой мякотью с небольшим количеством семян. Кожица слегка горчит, но при правильном приготовлении такая особенность практически незаметна.

Сорт баклажан без семян внутри

Преимущества сорта Жизель F1:

  • Компактные размеры кустов до 1,2 м высотой;
  • Ранние сроки созревания (110-116 дней);
  • Высокая урожайность;
  • Пригоден для разных климатических зон;
  • Имеет товарный вид;
  • Высокие вкусовые качества;
  • Длительный срок хранения в свежем виде.

Сорт подходит для выращивания в парниках и под открытым небом. Но следует придерживаться агротехнических правил, которые прописаны для всех представителей этой культуры.

Сорт Аленка

Удивляет не только ранними сроками созревания, но и необычным внешним видом. Плоды на кустах светло-зеленого цвета, поэтому «синенькими» их никак не назовешь. Огородникам подходит этот сорт, благодаря высокой урожайности.

Даже сложные климатические условия Подмосковья позволяют вырастить на одном квадратном метре до 7 – 8 кг питательного и вкусного овоща. Для получения раннего урожая семена высевают уже в феврале – марте.

Особенностью плодов стала не только зеленая кожица, но и зеленоватый оттенок мякоти. В длину баклажан вырастает до 15 см, весит 320 г. Отлично сочетается в блюдах с другими овощами.

Сорт баклажан без семян внутри

Преимущества сорта Аленки:

  • Вегетационный период составляет 108-110 дней;
  • Уникальный внешний вид и достойный вкус мякоти;
  • Шипы на чашечках отсутствуют.

Урожайность этого сорта гораздо выше при высаживании в теплице. На холодные ночи Подмосковья растение реагирует негативно. Поэтому в грядке плоды растут мелкими, их количество на кустах уменьшается.

Сорт Агат F1

Принадлежит к группе ранних гибридных баклажанов. Кусты растут невысокие с небольшим количеством плодов. Из одного квадратного метра собирают урожай до 7 кг. Сорт отлично плодоносит в климатических условиях Подмосковья.

Поэтому его можно выращивать рассадой или сразу сеять в грунт после наступления тепла в конце мая. Но готовая рассада ускоряет вегетационный период, быстро укореняясь в открытой грядке.

По внешнему виду сорт выглядит стандартно: цилиндрическая форма, фиолетовый оттенок кожицы, мякоть — белая, совсем без горечи. Растут они мелкими, всего 200-250 г.

Сорт баклажан без семян внутри

Плюсы Агата F1

  • Созревание плодов бьет рекорды даже в Подмосковье;
  • Плоды не горчат;
  • Товарный вид урожая;
  • Выращивается в парниках или сразу в открытых грядках.

Чтобы добиться высоких урожаев этого сорта, потребуется своевременный полив, подкормка, выбор места посадки. Баклажаны не любят сквозняков, переохлаждения, переувлажнения грунта и очень чуткие к освещению. При первых заморозках осенью растения могут погибнуть.

Ранние сорта баклажанов для средней полосы России

В средней полосе России летом стоит довольно прохладная погода с дождями. Солнечных дней мало, поэтому теплолюбивые баклажаны развиваются медленно.

Чтобы переступить климатический барьер овощеводы выбирают ранние сорта овощей для посева рассады или разведения «синеньких» в теплицах. Правильный подход к выращиванию баклажан приводит к щедрому урожаю. Лучшими сортами для выведения в средней полосе России считаются:

Сиреневый туман

Поспевает уже через 90 дней. Растет невысокими компактными кустами до 0,7 м. Дает щедрый урожай – до 15 кг на квадратный метр.

Внешне вытянутые плоды отличаются ярко-фиолетовой окраской, а внутри находится сочная белая мякоть, которая не горчит. Выращивать овощ лучше рассадой, обеспечивая пикировку, подкормку и своевременный полив.

Король севера

Назван так, благодаря повышенной устойчивости к холоду. Плоды на небольших кустах высотой до 0,4 м поспевают через 100 дней после всходов. Баклажаны растут длинные, упираясь в землю.

Один куст бывает увешан 6-8-ю плодами сразу, что гарантирует урожайность до 15 кг на 1 м 2 . Раннеспелый сорт удобно выращивать в теплицах, чтобы продлить осенью период плодоношения до первых заморозков.

Сорт баклажан без семян внутри

Валентина F1

Принадлежит к раннеспелым гибридам с устойчивым иммунитетом к холоду. Сорт можно выращивать в открытых грядках, высаживая рассаду или высевая семена.

Уже на 90-й день после всходов сеянцев собирают первые плоды. Баклажаны вытягиваются до 25 см, каждый весит 180-200 г. Кожица на плодах темно-фиолетового цвета, тонкая, а мякоть внутри белая, не горькая.

К минусам сорта можно отнести невысокую урожайность – из 1 кв.м. грядки собирают не более 5 кг овощей.

Сорт баклажан без семян внутри

Длинный фиолетовый

Назван так за удлиненную форму (до 24 см) темно-фиолетовых плодов. Если посадить его в теплице, сроки созревания сокращаются до 90 дней. Отлично приживается в открытых грядках, но на кустах мало завязи.

Из одного квадратного метра собирают всего 5 кг плодов. Вкусовые качества этого сорта удовлетворят изысканных гурманов. При приготовлении мягкая сочная мякоть не горчит, а мелкие семена не портят вкус блюда.

Сорт баклажан без семян внутри

Карликовый ранний 921

Кроме раннего созревания через 100 дней, занимает мало места на участке. Компактные кустики растут невысокими. На них завязываются грушевидные плоды с блестящей темно-фиолетовой кожурой.

Каждый баклажан вырастает до 250 г максимум. Сорт приживается в неблагоприятных условиях средней полосы. Выращивают его рассадой, пересаживая в теплицы или на открытые грядки.

На этом перечень ранних сортов баклажан, которые с удовольствием выращивают жители областей средней полосы России на своих огородах и в теплицах, не заканчивается.

Сорт баклажан без семян внутри

Селекционеры позаботились о том, чтобы баклажан — пришелец с южных регионов, прижился в суровом климате. Но для достижения успеха огородники уделяют выращиванию овоща много времени и внимания: поливают, подкармливают, рыхлят почву и не забывают о достаточном освещении участка.

Только тщательный уход за нежным и хрупким растением на стадии выращивания рассады поможет в будущем получить достойный урожай полезных и вкусных плодов.

Источник: sovhozik.ru

Особенности посадки баклажанов в открытый грунт

Несмотря на схожесть со многими сельскохозяйственными культурами, баклажан имеет свои особенности в выращивании:

  • Растение является выходцем с юга, поэтому хорошо растет и дает урожаи только в благоприятных условиях отдельно взятых сортов. Особенно нуждается в тепле в период цветения во время опыления. Комфортная температура составляет в пределах +20°C.
  • Рассады высаживают в незащищенный грунт только тогда, когда полностью уйдет угроза заморозков.
  • Недостаток влаги может негативно сказаться на росте и урожайности овоща.
  • Культура должна быть освещена солнцем около 12 часов в сутки.
  • Состав почву должен быть плодородным, рыхлым и легким.
  • Лучшими предшественниками станут: лук, морковь, ранняя капуста бобовые, бахчевые. Избегать посадку после: перца и помидор. На прежнее место культуру можно садить только через три года.

Процесс посадки баклажан:

  • Землю необходимо глубоко перекопать и внести удобрения в большом количестве. Гряду делают шириной около 1 м с высотой 30 см.
  • Перед самой посадкой рассады, рекомендуется делянки рыхлить и почву обрабатывают удобрением Эффектон, или горячим коровяком.
  • Семена высаживают в подготовленные ящики, которые содержать в теплых и освещенных условиях. Посевную проводят со второй декаде марта, или в зависимости от сортамента.
  • Высаживают рассаду в незащищенный грунт приходом устойчивой погоды при температуре не ниже +15°C, со второй декады мая.
  • Планируя схему высадки растений, необходимо учитывать типовые параметры кустов. Для растений с небольшими кустами достаточно будет 30 см расстояние, а для крупных – 50 см.
  • Старайтесь не загущать посадки, это снизит урожайность, междурядья должны быть от 60 до 90 см.

Уход

  • Во избежание уплотнения почвы после обильных дождей, ее необходимо рыхлить.
  • Полив проводят часто и обильно отстоявшейся водой.
  • Подкормку проводят 3 раза за сезон. Лучше использовать навозную жижу, куриный помет или минеральные удобрения.
  • Прополку производят по мере надобности и обращают внимания на возможных вредителей или болезни растения, чтобы успеть предотвратить потери урожая.
  • Кусты с баклажанами подвязывают и окучивают.
  • Рекомендовано сделать временные укрытия от непогоды в виде пленочных дуг.

Как выбрать семена баклажанов

При выборе семенного материала баклажанов, необходимо учесть некоторые критерии:

  • Сроки созревания овоща: позднеспелые, среднеспелые и ранние.
  • Подобрать сорта, учитывая условия местного климата и сроки посева.
  • Сортовые качества.
  • По способу выращивания – отрытый или закрытый грунт.
Внешние и вкусовые качества.

Лучшие сорта баклажанов

Выбирая к посадке семена, необходимо учитывать некоторые условия. Баклажан — культура южная и особенно нуждается в тепле, в период опыления. Для незащищенного грунта покупают разновидности с короткими сроками дозревания, которые дают высокую урожайность. Культуры с высокой скороспелостью дают созревший семенной материал для следующего года посадки. Размеры куста должны быть средней высоты или карликовые, с достаточно хорошим ветвлением. Плоды могут быть разной формы и размера, окрас чаще всего темно-фиолетовый. В открытом грунте растят и среднеспелые категорий, только они не успевают вызревать для сбора семян.

Самые урожайные сорта для посадки в открытый грунт

  • Алексеевский.
  • Алмаз.
  • Робин Гуд.
  • Шаровидный.
  • Карликовый ранний. Максик.
  • Симферопольский.
  • Снежный
Лучшие сорта баклажан для выращивания в теплице

Разновидность, для выращивания растения в теплице, можно разделить на три группы по срокам созревания:

  • Ранние марки, со сроками созревания от 85 до 110 дней: Балагур, Вакула, Фабина F1, Робин Гуд, Багира, Фиолетовое чудо F1, Король севера F1, Жизель F
  • Средние виды, со сроками созревания от 110 до 130 дней: Романтик, Тезка, Городовой F1, Черный красавец, Санчо Панса, Бумбо, Лебединый, Матросик, Толстый барин, Щелкунчик, Аленка.
  • Поздние артикулы, со сроками созревания от 130 до 150 дней: Софья, Черная луна, Белая ночь, Бычье сердце F1, Есаул F

Сорта баклажан подходящие для выращивания в Сибири и на Урале:

  • Донецкий урожайный.
  • Балтийский.
  • Алмаз.
  • Черный красавец.
  • Универсальный.
Сорта баклажан для открытого грунта, ранние сорта, разноцветные сорта

Для выращивания в незащищенном грунте, подойдут такие классификации из трех групп с разными сроками плодоношения:

  • Раннеспелые марки, со сроками созревания от 85 до 110 дней: Вакула, Балагур, Негус, Корейский карлик, Вера, Карликовый ранний, Фабина F1, Король севера F1, Миледа F
  • Среднеспелые виды, со сроками созревания от 110 до 130 дней: Буржуй F1, Санчо Панса, Симферопольский 12/105, Марципан, Альбатрос, Сюрприз, Алмаз.
  • Позднеспелые категории, со сроками созревания от 130 до 150 дней: Черный красавец, Бычий лоб, Мишутка,

Большой популярностью пользуются разноцветные сорта: декоративный раннеспелый гибрид «Золотые яйца», высокоурожайный гибрид «Изумрудный», раннеспелый сортамент «Зелененький», среднеспелый декоративный и съедобный гибрид «Красный раффлед», позднеспелый гибрид кистевого вида «Мантия».

Баклажаны «Вакула» — раннеспелый сорт для открытого грунта

Сорт выведен российскими селекционерами. Высота куста колеблется от 1,2 м до 2,2 м, с очень редкими шипами, что облегчает уход за ним. Плодоносит хорошо, в связи с чем, нуждается в подвязке. Урожай может составить с 1 м2 от 9,5 кг до 12,3 кг, поэтому рекомендовано высаживать не более 5 растений на 1 м2. Плоды с массой 100-400 гр, эллипсоидной красивой формы, окрас темно-фиолетовый с плотной мякотью белого цвета. Длина плода составляет от 17 до 20 см при диаметре около 10 см. Сроки созревания очень ранние, техническая зрелость может наступить через 95-100 дней. Характеризуется марка «Вакула» дружным и равномерным созреванием урожая, что упрощает задачу сбора овощей. Наделен хорошими вкусовыми качествами. Хорошо адаптируется в различных условиях, не только тепличного содержания или открытого грунта, но и климатических регионов.

Среднеранний сорт баклажанов «Санчо Панса»

Главная отличительная особенность этого вида очень большие плоды, достигающие массы до 900 гр и высокая урожайность. Высота растения может доходить до 1,5 м в высоту, слабоветвленный без шипов. Плоды шаровидной формы, со средними показателями 500-600 гр, поверхность фиолетового цвета, мякоть белого цвета. Овощ имеет отменные вкусовые качества. Преимущества в выращивании баклажана «Санчо Панса»:

  • Сроки созревания плодов средние, ожидание урожая начинается на 120 – 130 день после прорастания первых всходов.
  • Плоды крупного размера, отличный товарный вид и вкусовые свойства.
  • Универсален в кулинарии: его можно и консервировать, и употреблять во всех остальных видах.
  • Устойчив к болезням, в частности к паутинному клещу и табачной мозаике.

Овощи этого типа хорошо переносят открытый грунт и парниковые теплицы. Вызревают они в среднеранние сроки, урожай полностью оставляют для употребления в пищу, поскольку зрелость семян не наступает, поэтому на следующий посадочный сезон их придется приобретать заново.

Высокоурожайный и лежный баклажан «Негус»

Отличительная черта данного сортамента – это супер ранний сбор урожая. От появления первых всходов и вызревания до полной технической спелости проходит всего около 70-90 суток. Кусты небольшие и компактные, высотой 50-60 см. При выращивании в производственных масштабах с 1 га можно убрать до 45 т плодов. Особенность данного класса заключается в том, что можно повлиять на урожайность овощей и продлить время вегетации растения, при регулярной уборке урожая раз в 1 неделю.

Плоды по массе достигают до 300гр, они не очень большие, но их на кусте формируется достаточно большое количество. По форме они чуть бочковатые, округлые. Окрас кожицы – ярко фиолетовый, мякоть белого окраса с нежным приятным вкусом плотной консистенции. Преимущества сорта:

  • Очень короткие сроки созревания урожая, за счет этого он подходит для северных регионов.
  • Можно самостоятельно заготавливать семена. Высоко устойчив к транспортировке и длительному хранению, очень высокая урожайность.
  • Допустимо увеличивать плодоношение на более длительный период.
  • Универсален в кулинарии.
Баклажан «Эпик»

Баклажан «Эпик» следует отнести к раннеспелым гибридам. Хорошо приживается в открытом грунте и в парниках. Устойчив к болезням и отличается высокой урожайностью более 5кг с 1 м2. При отличном уходе плоды вырастают с массой 300 гр, длина составляет 21 см и 10 см в диаметре. Плоды имеют темно-фиолетовый окрас, форма в виде капли, на чашечке присутствуют редкие шипы. Овощ пригоден для любых блюд в кулинарии, его мякоть белая с ярко выраженным вкусом. Высота растения до 90 см, куст раскидистый и при высокой урожайности может потребоваться подвязка. Слабые и отсталые завязи лучше удалить. Желательно не оставлять свыше 7 штук плодов на растении, поскольку плоды тяжеловесные и может случиться надлом ветвей. Выращивают баклажан рассадой, смена высевают в середине марта. Начало плодоноса начинается рано, через 2 месяца после высадки рассады.

Баклажан «Буржуй»

Гибрид принадлежит к раннеспелым сортам с высокой урожайностью и крупноплодностью, начало снятия урожая через 110 дней со дня высадки, и продолжается вплоть до заморозков. Гибрид устойчив к болезням и неблагоприятным погодным условиям, приспособлен для выращивания в теплицах и в открытом грунте.

Куст крупный раскидистый, высотой достигает до 170 см. В связи с такими крупными плодами, рекомендовано растение — подвязывать. Для повышения урожайности необходимо формировать куст.

Плоды круглые, чуть приплюснутые, с весом от 400 гр до 600 гр. Кожица гибрида почти черного цвета, с фиолетовым отливом. Мякоть белого цвета, нежная и не горчит. Пригоден баклажан для консервации на зиму и в свежем виде. Форма плода удобна для приготовления фаршированного овоща.

Культуру выращивают рассадой, начало посадки семян примерно с конца января. Семена прорастают медленно на влажной ткани, рекомендуется применять стимуляторы роста. После того как они проклюнулись, пересаживают в тару для рассады. Этот сорт не любит «кочевать» по горшкам, поэтому для него лучше подготовить индивидуальные емкости вплоть до пересадки на постоянное место. Оптимальная температура составит днем +25°C и +18°C ночью.

Баклажан «Клоринда»

Нидерландский сорт характеризуется среднеспелым сроком созревания и высоким урожаями. Начало плодоношения наступает через 60 дней после высадки рассады. Плоды хорошего качества, с отличными вкусовыми свойствами, не горчат и не содержат семечек. Чаще всего их используют для консервирования. Специфика окраса отличается изменением цвета в зависимости от среды выращивания: культивированный в тени овощ имеет светлую кожуру. Урожайность достигает свыше 10 кг с куста.

Отлично растет в парниковых условиях, но и устойчив к низким температурам. У растения массивный стебель, кисти с многочисленными цветами, корневая система – мощная. С появлением первых росточков пикировку не проводят. Параметры плода: длина – 20-25 см, вес 230-250 гр, грушевидная форма плода, окрас зависит от условий выращивания: они могут быть от темно-фиолетового до светло-сиреневого цвета, не содержат семена. Посев начинают с 20-х чисел февраля. Куст имеет полураскидистую форму с высотой 90 см в тепличном содержании, и с высотой до 80 см в открытом грунте.

Баклажан «Черный Красавец»

Эта сортовая разновидность овоща предназначена как для открытого, так и для защищенного грунта, он относится к среднеспелым сортам. В открытом грунте сбор урожая начинают на 120-149 день, выращенный в теплице можно начинать уборку на две недели ранее. Сорт имеет свойство плодоносить в неблагоприятных условиях, устойчив ко многим заболеваниям. Окрас плодов темно-фиолетового цвета, форма – эллиптическая, они вырастают длиной до 15 см и диаметром до 12 см. Мякоть овоща без горечи, вкусная, кремового цвета. В кулинарии используют всеми способами: от консервирования до сушки.

Культура «Черный Красавец» относится к самым урожайным видам, с 1 м2 можно собрать, при должном уходе, до 12,5 кг урожая. С одного куста убирают более 3 кг овощей за сезон. Выращивают растение рассадой, с февраля до апреля. Конкретные сроки посадки семян напрямую зависят от дальнейших условий содержания особи. В тепличные условия рассаду начинают высаживать в конце мая, а в открытый грунт высаживают растения, когда установиться стабильно комфортная погода с температурой не ниже 15°C.

Баклажан «Балагур»

Данный артикул очень удивит многих огородников своим многоплодным урожаем — от 4 до 6 штук с одной кисти. Селекционеры своими стараниями вывели новый тип плодоношения овоща – кистевой, благодаря этим качествам можно снять урожая от 50 до 100 штук с куста, естественно при полном соблюдении агротехнических условий и климатических норм. Этому растению необходима поддержка в виде — опоры, ведь такое большое количество плодов сложно удержать. Растение достигает в высоту больше 1 метра.

Плоды имеют ярко-лиловую окраску, они небольшого размера, вытянутые и немного округлые. Высокоурожайный сорт «Балагур» позволяет снять с 1 м2 за весь сезон от 6,7 до 7,3 кг товарных плодов. Кожица у него тонкая, мякоть плотная белого цвета, с ярко выраженными вкусовыми качествами. Длина плода составляет 10-17 см, вес 80-130 гр при диаметре 3-6 см. Сорт характеризуется как ранний, техническая спелость наступает от 85 до 100 дней с появлением первых признаков всходов. Устойчив к болезням, в частности к табачной мозаике.

Необычные баклажаны

Селекционеры удивляют новыми типами культур, они имеют не только не привычные для них формы и размеры, а также вкусовые качества и размеры.

Чаще всего этот вид овоща встречается в фиолетовом цвете, но в связи с акклиматизацией под местный климат можно встретить овощи белого цвета.

  • Новый сорт «Вкус грибов» выведен нашими земляками, он содержит вкус и запах грибов – шампиньонов. У него нет семечек, мякоть нежная белого цвета. Отлично переносит транспортировку и хранение. Плоды достигают 200-250 гр, молочно-белого цвета. Подлежит выращиванию в теплице и в открытом грунте. Относится к реннеспелым классам, дает урожай начиная с 95 суток.
  • Сорт «Сосулька» еще одна гордость российских селекционеров. Его относят к среднеспелым разновидностям, и подходит он для взращивания и в теплицах и в открытом грунте. Ждать урожая можно на 110 день со дня высадки семян. Название овоща дали из-за схожести с сосулькой, он такой же белоснежно-белый, имеет продолговатую и вытянутую форму. У баклажана высокие вкусовые характеристики, его можно консервировать и мариновать.
  • Сорт «Розовый фламинго» — сиреневого цвета, отнести его следует к среднеранним классам. Длина стебля составляет до 180 см в высоту. На растении формируются завязи пучками по 3-5 плодов с весом до 400гр. Отличием этой особи является внешний вид – форма плодов вытянутая, с ярко розово-сиреневым оттенком. Мякоть без горечи и косточек, белого цвета.
  • Плод сорта «Изумрудный» в полной зрелости будет окрашен в зеленый цвет. Относится к раннеспеслым маркам, выращивают его в открытом грунте и в теплице. Кусты не высокие, морозоустойчивые. Плоды цилиндрической формы с весом до 450 гр. Мякоть плода без горечи, с кремовым оттенком. Главное преимущество этого сорта – высокая урожайность.

Источник: zen.yandex.ru

Как выбрать баклажаны при покупке без семечек и прожилок на икру, для консервирования?

Как правильно выбрать в магазине не перезревший баклажан? Кроме привычных для нас темно-фиолетовых сортов, существуют и другие виды баклажан. Белый сорт баклажан используют в испанской кухне. Зеленые маленькие баклажаны очень популярны в Азии. Маленькие пальчиковые баклажаны готовят на барбекю.


Как визуально определить есть в баклажане жила или нет для закупорки (заготовки на зиму). Хорошие баклажаны
обладают характерным пряным вкусом, иногда напоминают грибы. Прежде чем, выбрать баклажаны и купить, внимательно осмотрите их, чтобы плоды были свежими, не увядшими.

Кожица их должна быть плотно натянутой и блестящей, а не морщинистой и сухой. Свежие баклажаны не имеют коричневые пятна, которые являются признаком того, что они начинают портиться. Перезрелые плоды имеют буро-желтый  или серо-зеленый тон окраски и содержат много солонина, особенно в семечках.

Какие баклажаны лучше и полезны большие или маленькие. Возьмите баклажан в руки. Какой баклажан на ощупь? Созревший (непереспелый) плод – тяжелый. Надавите пальцем на баклажан. На полезном спелом баклажане вмятина выправится. Не дозревший плод вы не сможете продавить, а на перезревшем баклажане след от пальца так и останется. Что закрыть из баклажан если они в семечках? Попробуйте приготовить БАКЛАЖАННУЮ ИКРУ на зиму.

Признаки баклажана без жестких волокон и без семечек. Как определить жилистые ли баклажаны. Какие по размеру покупать баклажаны

Как узнать при покупке баклажаны с твердыми волокнами (волокнистые), жилистые или нет? Правильный баклажан без семечек внутри и прожилок должен иметь вес примерно 200 грамм. В килограмме таких баклажанов должно быть 5 штук. Если такой баклажан разрезать вдоль, вы увидите, что он не будет быстро темнеть в нём меньше всего семян и белоснежнее мякоть. Прожилок в таких плодах нет, а семечки светлые и маленькие (такие баклажаны с малым количеством семян).

Плодоножка баклажанов обязательно должна быть зеленой, не засохшей. Иногда недобросовестные продавцы плодоножку срезают. Такие плоды лучше не брать совсем. Покупайте баклажаны всегда с плодоножкой.

Выбрав баклажаны и купив их, обязательно дома промойте проточной водой. Таким образом, вы на 90% смоете пестициды, которыми были обработаны плоды от вредителей.

Перед приготовлением удаляйте ножом плодоножку вместе с кончиком баклажана на 1 см. В этом месте скапливаются нитраты. Правильнее всего будет, если вы отварите баклажаны в течение 15 минут в воде, которую необходимо слить, а дальше уже можно готовить какое-нибудь блюдо.

Баклажаны очищают и приготавливают самым разнообразным способом: нарезают ломтиками и панируют в сухарях или кляре и жарят; тушат в мультиварке и на обычной плите вместе со стручковым перцем или помидорами; приготавливают из них запеканки с другими продуктами, фаршируют. Все блюда из баклажан очень вкусны и питательны. Надеемся полезные советы о том, как выбрать баклажаны без косточек и волокон, вам пригодятся.

Источник: tobix.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.