Выращивание шампиньонов в теплице


Одним из наиболее популярных и востребованных направлений в современном земледелии является выращивание грибов в теплицах. Грибы — один из самых больших источников растительного белка, клетчатки, углеводов, витамина D и магния. К тому же, грибы очень вкусные, и на их основе можно приготовить множество разнообразных блюд. Огромное изобилие сортов и видов этого замечательного продукта не оставит равнодушным. Единственный недостаток грибов – это их сезонность, но тепличное выращивание дает возможность собирать свеженькие и ароматные грибы круглый год.

Узнайте, как правильно выращивать в теплице шампиньоны и вешенки!

Технология выращивания грибов в теплице

Особенности выращивания грибов в теплице, преимущества

Грибы- это абсолютно неприхотливые растения, поэтому проблем с их посадкой и выращиванием практически не возникает. Важно грамотно:

  • оборудовать теплицу,
  • определится с сортами грибов, которые будут в ней расти,
  • подготовить почву,
  • настроить температурный режим,
  • и в дальнейшем осуществлять правильный уход.

Грибная теплица и вовсе не отличается от овощной. Если на участке уже существует овощная теплица, чтобы она не пустовала зимой, ее можно использовать в качестве грибного парника.

Помните! Главным достоинством выращивания грибов в теплице является их круглогодичная доступность, неприхотливость в уходе, а также частый сбор урожая.

Процесс разведения грибов можно отметить особой экономичностью, так как он не требует никаких дополнительных затрат в виде удобрений, агрохимии и прочих добавок, как овощи или фрукты. Трудовые затраты минимальны, а также не требуются специальные знания и навыки в грибоводстве.

Особенности выращивания грибов в теплице

Обратите внимание! Истощенные грибницы, которые больше не плодоносят, рекомендовано использовать в качестве активного удобрения как для плодовых, так и для декоративных садовых и комнатных растений.


Выращивание шампиньонов в теплице

Сорта для выращивания в теплице

В грамотно оборудованной теплице можно вырастить практически любой сорт грибов, предназначенный для этого. Вырастить в теплице можно следующие грибы:

  • шиитаке;

Выращивание шиитаке в теплице в домашних условиях

  • шампиньоны;

Выращивание гриба шампиньон в теплице в домашних условиях

  • вешенки;

Выращивание гриба вешенки в теплице в домашних условиях

  • белые грибы.

Наиболее популярными среди тепличного разведения являются шампиньоны, вешенки и белые грибы (которые вырастить в домашних условиях нельзя, хотя люди пытаются и разочаровываются).  Эти сорта наиболее востребованы в кулинарии и пользуются большим спросом на продовольственном рынке, поэтому их выращивание можно превратить в хороший бизнес.

Выращивание грибов в теплице в домашних условиях

Какой должна быть теплица для выращивания грибов

Принято считать, что для каждого сорта грибов необходима отдельная теплица. В принципе, так оно и есть, когда речь идет о крупных компаниях, занимающихся выращиванием этого продукта на широкий рынок. Но, если речь идет о небольших количествах, то теплица может быть универсальной для нескольких видов грибов сразу.


Грибы принято выращивать в холодную пору года с октября по апрель, поэтому для взращивания подойдет обыкновенная теплица из пленки, которая уже освободилась от овощей. Она же и станет идеальным вариантом для разведения самых популярных и вкусных грибочков – шампиньонов. Эти грибы любят свет и тепло.

Для вешенок подойдут подвальные и погребные помещения, конечно же, если в них присутствует минимальный уровень освещения, достаточная температура и влажность.

Теперь касательно самой теплицы для выращивания грибов. Выращивать культурные виды грибов можно в постройке из любых материалов (будь то дерево, пластик, пленка, блок или прочие), при наличии следующих элементов:

  1. Отопительная система, предпочтительного водяного типа. Благодаря этой установке, воздух в теплице остается влажным, что важно для растений.
  2. Герметичность конструкции и хороший утеплитель. Это очень важно для поддержки постоянного микроклимата в теплице.
  3. Наличие систем кондиционирования или вытяжной вентиляции. Грибы очень любят свежий воздух.
  4. Беспрепятственный доступ к воде. Грибницы необходимо часто увлажнять и делать это методом распыления воды. Если теплица огромная, тогда стоит оборудовать ее специальными распылительными системами. Если маленькая, то делать это можно вручную.
  5. Защита от попадания прямых солнечных лучей. Для этого достаточно забелить крышу теплицы известью или дополнительно натянуть еще один слой менее прозрачной (матовой) пленки.
  6. В зависимости от сорта грибов, оборудовать стеллажи для подвешивания сеток с грибницами либо стойки для установки контейнеров.

По сути, это и есть все ключевые элементы оборудования грибного парника.

Какая должна быть теплица для выращивания грибов в домашних условиях

Отдельным пунктом можно обособить отопительную систему. Как уже было упомянуто выше, система отопления должна быть водяная, которую очень легко подключить от основного отопления дома при помощи балансировочного вентиля. Данное оборудование дает возможность регулировать температуру в необходимых рамках. Мощность отопительного оборудования напрямую зависит от размеров (квадратуры) теплицы.

Еще одним важным аспектом тепличного оборудования является освещение. В период, когда солнечный день довольно длинный, проблем с этим не возникает, но вот в холодное время года растениям катастрофически не хватает дневного света, поэтому возникает необходимость в подсвечивании.


Для выращивания вешенок достаточно будет и дневного света даже зимой. Эти грибы не требуют освещенности. Совершенно другая ситуация с разведением в теплице шампиньонов, которым нужно много света. В крупных садовых центрах и специализированных садоводческих магазинах можно найти необходимое для теплиц оборудование, в частности, освещение. Как правило, в грибных теплицах используются лампы дневного света с рассеянным освещением, так как грибницы не переносят прямого попадания световых лучей. Каждая лампа имеет свою траекторию, поэтому их количество определяется площадью теплицы.

Видео: каким должно быть помещение для выращивания грибов 

Как вырастить грибы в теплице

Многие говорят, что грибы являются очень капризным материалом для выращивания, но это совершенно не так. Вся сложность разведения грибов в теплице заключается в подготовке почвы для взращивания, ведь для каждого сорта она будет индивидуальна. Ну и, конечно же, большую роль играет сам сорт, о чем и пойдет речь далее.

Особенности выращивания шампиньонов

Богатый урожай шампиньонов в теплице на 70% зависит от правильно подготовленной компостной основы и качества посадочного материала.


Выращивание шампиньонов в тепличных условиях

Подготовка субстрата

Компостный материал для выращивания шампиньонов в теплице готовят на основе соломы и конского соломенного навоза. Солому можно заменить сухой садовой травой или ботвой культурных растений (кукурузы, свеклы, кабачков). Трава или солома не должна быть прелой, только хорошо просушенной!

Почва для выращивания шампиньонов в теплице

Для создания компоста для выращивания шампиньонов понадобятся:

  • солома/трава (10 кг);
  • конский навоз (5 кг). Можно также использовать свиной, коровий или кроличий навоз, но они менее плодородны;
  • мочевина (30 г);
  • суперфосфат (30 г);
  • гипс (300 г);
  • вода (30 л).

Все эти ингредиенты необходимо перемешать и оставить на открытом воздухе. Компост будет формироваться на протяжении 10 дней, после чего его можно будет использовать для высадки грибниц.

Видео: подготовка субстрата для выращивания шампиньонов в теплице 


Посадка

Существует множество способов рассадки шампиньонов, зависимо от конструкции теплицы и размещения стеллажей. Проще всего сконструировать несколько продолжительных стеллажей, застелить их клеенкой и равномерно распределить компост. Температура в теплице должна быть не ниже 30°С, так как температура компоста во время посадки не должна быть ниже 25°С. Как только достигнуты оптимальные условия, можно проводить высадку.

Мицелий (споры грибов) рассыпают равномерно по всему компосту на глубине 6 см путем перемешивания. После засева поверхность слегка уплотняют и покрывают специальной бумагой.

Видео: посадка шампиньонов 

Уход

Компостный материал увлажнен, так как при приготовлении используют большое количество воды, к тому же солома дает возможность удерживать влагу как можно дольше, а бумага создает парниковый эффект. Оптимальная температура внутри теплицы составляет 25°С.


Первые побеги в виде паутинной сеточки, на которой будут видны серебряные шарики, появятся уже через 3 недели после высадки. Орошение проводят каждые 3 дня. После всходов температуру можно снизить на 8-10 градусов.

Сбор урожая

Уже на 16-20 день с момента посадки можно собирать первый тепличный урожай. Шампиньоны родят наплывами, после первого сбора до следующего пройдет 5-10 дней. Весь период сбора урожая длится до 50 дней.

Как вырастить шампиньоны в теплице

Важно! Компост, который остался после сбора шампиньонов, нельзя использовать повторно в качестве удобрения или смешивать с новым компостом. Он является токсичным и опасным для здоровья, грибы в таком компосте вырастут ядовитыми.

Особенности выращивание вешенок

Вкусные и легкие вешенки растут на открытых и влажных столбах деревьев, зараженных грибницами. Такой же принцип используется и в тепличном выращивании, но все немного сложнее.

Видео: особенности и ошибки выращивания вешенок 


Подготовка почвы

В качестве субстрата можно использовать деревянные бруски, но их подготовка занимает много времени. Необходимо произвести огромный объем работ (сделать несколько надколов и трещин, вымачивать в водном растворе, чтобы добиться оптимальной влажности древесины и температурного режима). Заражение такого бруса грибницей происходит долго (3-4 месяца), но плодоносит такая почва очень долго и может использоваться повторно.

Наиболее распространенный способ выращивания вешенок в теплице – это подвешивание специальных мешков, зараженных грибницей. Для подготовки такого мешка понадобятся:

  • древесная тырса (10 кг);
  • торф (1 кг);
  • суперфосфат (30 г);
  • мочевина (30 г);
  • вода (3 л).

Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать и поместить в специальный мешок, который и послужит. Компост готовится 4-5 дней. Его температура не должна быть ниже 13°С.

Внимание! После того как будет собран последний урожай вешенок, данный субстрат можно использовать в качестве удобрения для плодовых деревьев. Достаточно просто рассыпать его у корней. Вторичное использование компоста неэффективно, так как древесина становится запрелой.

Посадка

Мицелий необходимо равномерно перемешать вместе с плодородной почвой, после чего опять поместить в мешок и проделать несколько небольших отверстий в шахматном порядке на расстоянии 15 см друг от друга. Отверстие обеспечивает доступ кислорода и именно в этих отверстиях сформируются грибницы.

Уход

На данном этапе температура воздуха должна быть не ниже 25°С, а влажность 85%-90%. Это стимулирует рост плодовых тел. После всходов, которые появятся уже через неделю после посева, температуру снижают до 10°С. Теперь важно избежать перенасыщения влаги, так как молодые сформированные грибницы могут замерзнуть. Полив осуществляют раз в 4 дня.

Сбор урожая

Уже через 10-12 дней после посева можно собирать урожай, а затем и каждые 4 дня. Период плодоношения в среднем длится 1,5-2 месяца.

Если же в качестве плодородной основы были использованы деревянные бруски, период плодоношения будет значительно дольше, а именно 3-4 месяца, что позволяет увеличить количество собранного урожая вешенок вдвое.

Видео: этапы выращивания вешенок — от сена до первых грибов

Особенности выращивания белых грибов

Наиболее сложными для выращивания в тепличных условиях являются белые грибы или боровики. Их вырастить в домашних условиях невозможно. Почему? Читайте в этой статье.

Выращивание белых грибов в домашних условиях в теплице

Обратите внимание! Далее представлена теоретическая инструкция по выращиванию белых грибов в параллельной вселенной, т.к. они совершенно не пригодны для неестественного выращивания. 

Подготовка субстрата

Белые грибы – лесные растения, а соответственно, и почва для их взращивания должна имитировать лесную. Лучше всего, если субстрат будет взят из хвойного леса. Достаточно просто раскопать верхний слой сухих листьев и набрать деревянистую почву. Это идеальный грунт для взращивания белых грибов.

Но также субстрат можно приготовить и самостоятельно. Для этого понадобятся мелкие ветки хвойных пород, сухие листья, древесная кора. Все это необходимо измельчить до состояния порошка в специальных садовых измельчителях для веток и листьев. Полученную массу смешивают с чистым песчаным грунтом в пропорциях 1:1. Почва готова.

Субстрат для выращивания белых грибов в теплице

Посадка

Непосредственно посадка белого гриба для выращивания в теплице производиться по определенным правилам. В качестве посадочного материала можно использовать собранные в лесу, подсохшие и червивые плоды.

Технология посадки белых грибов в теплице: 

  1. Необходимо отделить ножки от шляпок и замочить последние в слабом растворе марганцовки на 2-3 часа.
  2. Если шляпки грибов слишком сухие, чтобы простимулировать активный выброс спор, в воду можно добавить спирт (одна чайная ложка на литр води).
  3. Далее необходимо настоять шляпки в воде перед посадкой.
  4. Разрежьте каждую шляпку на 4 части.
  5. Вскипятите воду и растворите в ней сахарный песок с расчетом 1 столовая ложка на 1 литр воды.
  6. Когда вода остынет до комнатной температуры, замочите в ней шляпки на 2 часа.
  7. Каждый кусочек послужит грибницей, с которой в будущем будут прорастать грибы.

Для посадки лучше всего использовать пластиковые контейнеры на 4-5 литров, в каждый из которых высаживают по 1-2 части шляпки. Высадка осуществляется с мая по октябрь.

Уход

После посадки необходимо обеспечить оптимальную температуру 23°С-25°С. Как только появятся первые всходы, температуру снижают до 17°С. Влажность воздуха должна составлять 80-85% на протяжении всего периода роста белых грибов в теплице.

Уход за белыми грибами при выращивании в теплице

Сбор урожая

Боровик- очень капризный гриб, а грибница может начать плодоносить только через полгода-год после высадки. После всходов уже через неделю можно собирать большие, полноценные плоды. Грибница способна плодоносить до 7-8 раз. С одной грибницы можно собрать от 2 до 4 кг белых грибов.

Как вырастить белый гриб в теплице

Исходя из всего вышеперечисленного, выращивание грибов в теплицах -абсолютно несложное занятие и не требует никаких специальных знаний и навыков. Грамотный и ответственный подход к делу служит гарантией хорошего урожая. Пожалуй, единственным неприятным моментом может стать финансовая часть, так как оборудование придется покупать, ведь самостоятельно изготовить его не получится.

Процесс выращивания требует соблюдения определенных правил, а именно: выдерживание температурного режима, освещенности и систематического увлажнения. Никаких дополнительных действий процесс разведения грибов в теплице не предусматривает. Благодаря рациональному использованию дачного участка и огорода, вы сможете не только круглогодично баловать себя свежими грибами, но и превратить это дело в прибыльный бизнес!

Полезная статья?

Источник: countryhouse.pro

Необходимые параметры места для выращивания шампиньонов

Немаловажным достоинством шампиньонов, которое выгодно отличает их от других растений, является нетребовательность к хорошему освещению теплицы. Благодаря этому, для их выращивания подойдет любое затемненное помещение: сараи, подвалы, землянки и так далее.

Однако, как показала практика опытных грибоводов, в тепличных условиях как за шампиньонами, так и за вешенками намного проще ухаживать. В связи с этим для их выращивания отлично подойдет любой парник, который наверняка имеется у каждого дачника. Главное, чтобы теплица для выращивания грибов была оборудована системами водоснабжения, обогрева и вентиляции.

Обратите внимание!
Как бы ни был хорошо оборудован парник, выращивание белого гриба в теплице невозможно, поскольку данный вид способен существовать только в симбиозе с деревьями в естественных условиях.

Кроме того, теплицы для выращивания грибов должны быть затемненными матами. Объясняется это тем, что шампиньоны не содержат хлорофилла, следовательно, для жизнедеятельности им не нужны солнечные лучи.

Мало того, они, наоборот, негативно на них влияют. Такие маты сможет установить на теплицу своими руками любой взрослый человек, поэтому с этим проблем возникнуть не должно. Когда покрытие теплицы выполнено из стекла, можно его окрасить меловым раствором.

Обратите внимание!
Если вы планируется выращивать шампиньоны только в осенне-зимний период, тогда специально затемнять теплицы для грибов не нужно, поскольку в наших климатических условиях в это время года так и так практически нет солнца.

Выращивание грибов в теплице может быть выполнено как на грядках, так и в ящиках, которые должны иметь высоту не менее 25 см. Грядки могут быть выпуклыми, плоскими, а также в виде гребней. Плоские должны иметь ширину от 80 до 100 см, высоту – от 25 до 30 см.

В последнем случае их ширина должна быть от 40 до 60 см, высота – от 30 до 40, а междугребенное расстояние – около 10 см. Однако при выборе их типа следует знать, что на плоских грядках ухаживать за шампиньонами намного удобнее.

Грибоводы, которые выращивают шампиньоны в теплицах в промышленных масштабах, зачастую используют многоярусные стеллажи, так как такие сооружения позволяют более рационально использовать площадь и за счет этого во много раз повысить урожайность грибов. Кроме того, на них очень удобно размещать ящики с мицелиями.

Существующая технология выращивания шампиньонов в теплице включает в себя следующие общие требования к месту, где планируется их культивировать:

  • отсутствие прямого попадания солнечных лучей;
  • микроклимат в помещении, где находятся грибы, должен быть с высоким уровнем влажности – около 80%;
  • оптимальным температурным режимом для прорастания шампиньонов является показатель равный от 23 до 25 градусов, а в момент роста – 15 градусов.

Пошаговый процесс выращивания шампиньонов в теплице

Выращивание грибов в теплице на первый взгляд может показаться трудоемким и сложным занятием. На самом деле, если изучить внимательно весь процесс, тогда станет понятно, что это не так. Итак, как в теплице вырастить шампиньоны?

Подготовительные работы

Выращивание шампиньонов в теплице нужно начинать с приобретения мицелия и изготовления специального компоста. Он будет служить почвой для грибов.

Если встал вопрос, как вырастить грибы в теплице, то субстрат лучше делать из конского навоза, который смешивается с соломой в пропорции 7 к 3. Также его можно заменить коровьим или свиным пометом.

Совет!
Если по каким-либо причинам не нашлось соломы, тогда ее можно заменить ботвой различных огородных растений или листьями.

В целях увеличения плодородности субстрата многие опытные грибоводы добавляют в него органические отходы.

В его состав входят следующие ингредиенты в таких пропорциях:

  • 50 кг конского навоза;
  • 100 кг соломы;
  • 3 кг гипса или алебастра;
  • 300 г мочевины;
  • 300 г суперфосфата;
  • 300-400 л воды.

Для изготовления такой почвы для грибов существует стандартная инструкция, включающая в себя следующие шаги:

  1. Сначала на свободное пространство укладывается клеенка. Ее можно заменить толем. На этой подстилке будет располагаться штабель.
  2. Затем солома измельчается, хорошо увлажняется на протяжении нескольких дней.
  3. Параллельно в нее добавляется мочевина, органические удобрения и суперфосфат. Далее все это тщательно перемешивается.
  4. На следующем этапе на подстилку послойно укладываются соломенная смесь и навоз. При этом каждый слой хорошо увлажняется. При этом должно получиться не менее 3 слоев и того, и другого компонента.
  5. После этого каждые 4 дня все слои необходимо тщательно перелопачивать и смачивать водой. Всего нужно произвести таких манипуляций 4 раза. На этапе первой перебивки в будущий компост добавляется гипс.
  6. Далее бурт оставляют формироваться. Температура компоста в момент «горения» обычно составляет 60-70 градусов. Если она меньше, то это говорит о том, что штабель недостаточно увлажнен. В этом случае в него необходимо добавить воды. После последней перебивки на процесс «горения» уходит примерно 3-4 дня. Готовность компоста определяется исчезновением запаха аммиака и приобретением всей массы мелкозернистой структуры. Также в момент готовности его температура должна понизиться до 30 градусов.

Посадка шампиньонов

Если шампиньоны планируется сажать на грядках, тогда сначала они формируются из компоста, а затем в течение нескольких дней дается время для того, чтобы они смогли осесть. За это время их температура субстрата должна упасть чуть ниже 30 градусов, иначе грибницы могут погибнуть.

После того как грядки готовы, можно приступать к посеву мицелиев. Обычно при их покупке обязательно дается инструкция, по которой и следует ориентироваться.

Как правило, ямки на грядках имеют стандартную глубину в 4 на 5 см. Они должны располагаться друг от друга на расстоянии 20 см. В эти самые углубления и помещаются грибницы, которые предварительно делятся на кусочки размером с грецкий орех.

После посадки ямки обязательно следует присыпать тем же компостом, из чего формировались грядки. Также поверх него можно уложить тонким слоем солому.

В течение 10-15 дней, если грибницы прижились, то грядки сплошь покроются белым налетом. В этот момент помещение наполнится специфическим запахом, который свойственен грибам.

Посадка мицелиев в ящики идентична посеву грибниц на грядках. Единственное, до закладки в них компоста сначала его следует остудить до 30 градусов, а потом только укладывать в ящики.

Слой субстрата не должен быть меньше 20 см. Глубина залегания мицелиев должна равняться примерно 5-6 см.

На этапе посева и прорастания шампиньонов температура в теплице должна быть не менее 22 и не более 26 градусов. Идеальным считается показатель +25.

А вот после того как только начнет появляться белый налет на поверхности компоста, то тут уже обязательно необходимо снизить температуру внутри теплицы до +15. В этот же момент образовавшиеся серебристые гнезда необходимо присыпать заранее подготовленным торфом, смешанным с известкой в пропорции 3 к 1.

Заключение

Напоследок следует отметить, что показатель влажности воздуха на протяжении всего процесса выращивания грибов всегда должен быть высоким. Также не нужно забывать и про соблюдение нужного температурного режима, и про регулярное проветривание теплицы, и про своевременный полив грибницы. От этих важных факторов будет зависеть успех всего дела.

Если будут выполнены все рекомендации, тогда где-то на 16-20 день, после засыпки торфа, можно будет уже собирать свой первый урожай. Далее плодоношение шампиньонов будет происходить волнообразно. А видео в этой статье раскроет тему наглядно, посмотрите!

Источник: oteplicah.com

Общие претензии к тепличной конструкции для грибов

С легкостью можно удовлетворить все вкусовые пристрастия по различным блюдам из грибов, ведь продукт в тепличном сооружении – удачная вариация обеспечения семьи экологически чистым продуктом. Кроме того, взращивание продукции может быть отличным семейным бизнесом. Выращивание шампиньонов в домашних условиях для новичков пошагово рассмотрим ниже:

  • Грибная культура не очень прихотлива. За исключением отдельных сортовых типов, которые требуют повышенного внимания к свету, температурному показателю и влажности.
  • Наибольшая часть грибной растительности имеет способность активно произрастать под пленочными укрытиями, в остеклённых конструкциях, парниках из сотового карбоната и др.
  • Удачно применять в зимние месяцы пустые стационарные конструкции, которые предназначены для взращивания по весне ранней зелени и овощей.
  • Что же относится к требованиям по месту разведения грибного продукта? Рекомендовано выдержать ряд правил, что непременно порадует обилием урожаев гарантировано.

Общие требования

  • Грамотное освещение. Грибная культура предпочитает неяркое освещение. Под прямыми лучами солнца иссушается субстрат, и грибницы могут погибнуть. Закрыть культуру от солнца можно, затенив стенки и крышу конструкции.
  • Необходимый температурный режим. Грибная культура не переносит жары. Низкие температурные режимы стимулируют рождение нового урожая.
  • Необходимый влажностный уровень. Отменным микроклиматом считается тот, который выражен влажностью около 90%.

Шампиньоны в тепличных укрытиях

Посадка мицелия в перепревшую солому
Посадка мицелия в перепревшую солому

Гарантом больших урожаев выступит грамотно устроенный субстрат и качество материала для посадок мицелия.

Основополагающей для грунта под культуру служит компост, который сделан на соломистом навозе коней, это в идеале.

Наименее удачной, но все же альтернативой, может выступать навоз свиньи, коровы, кроликов либо помет птиц.

Соломка легко заменяема ботвой растительности с огорода, а также из леса либо луга. Основное, чтобы она не была перепревшей.

Компост готовится в течение 10 дней: соломку орошаем и перемешиваем с органическими подкормками, гипсом и мочевиной, соотнося при том компоненты:

  • 200 кг. соломки
  • 100 кг. навоза
  • 600 гр Мочевины
  • 600 гр. Суперфосфата
  • 6 кг. гипса
  • 600 л. воды

В данный специально изготовленный грунт устраивают мицелий. На настил из рубероида выкладываем штабель, затем поочередно раскладываем навоз с соломкой, орошённые водой. Перебивку бурта осуществляем каждые 4 суток. С первой перебивкой внесём гипс и орошаем водой, в следующие подходы только орошаем водой. Отменные условия для усаживания мицелия — компост с температурным режимом +30 С.

Перепады показателей термометра в наивысшую либо низшую сторону более 10 приводят к торможению разрастания и даже гибели грибницы. Мицелий распределяется равномерно по компосту, его заделываем в глубину 6-8 см., перемешивая с основным составом. Поверхность уплотняем и накрываем увлажненной газетой, которую в дальнейшем орошаем по мере высыхания.

Благоприятный температурный режим для проращивания +26 С. В последующие 15-20 суток мицелий прорастает по поверхности, формируя при этом гнезда паутин серебряных оттенков. Помещение наполняет особенный грибной аромат. В данный момент режим нужно снизить до +16 С, а в ящички насыпать загодя приготовленный смоченный водой торф, который смешан с крошкой известки в соотношении 3:1. Плотность смеси для покрытия 4-6 см.

Периоды уборки урожая

Урожай шампиньонов
Урожай шампиньонов

Начальные урожаи порадуют спустя две недели с момента насыпки торфа.

На данном шаге важно постоянно устраивать проветривания и иногда по чуть-чуть орошать водой.

Плодоношение у шампиньонов происходит волнами.

Начальные всходы со следующими нарастаниями объемов грибов сменяются некоторым периодом застоя в 8-10 суток и очередной волной урожая.

Периодичность сбора в среднем около 40-45 суток. В это время главное сохранять неизменный показатель термометра и уровень влажности.

Убираем урожаи грибной культуры выборочно, на стадии незаконченного созревания, когда на внутренней стороне шляпки еще не раскрылась пленочка. Вынимают грибы аккуратно, вращая их за ножку, чтоб не навредить экземплярам по соседству. Зазоры, оставшиеся после изъятия урожая, заполняют увлажненной землей.

Условия разведения вешенки в теплицах

Условия взращивания вешенки в теплице сходны с разведением шампиньона. Только первые наименее требовательны к постоянному климату. Грибная культура взращивается в брусках из дерева либо в кулях, наполненных грибницей, и засыпают торфяным составом. Следующей прослойка – мешковина либо опилки, которые тоже накрываются почвой.

На этом шаге рекомендуется соблюдать температурный режим воздуха +22-25 С и влажность 90%, это благотворно влияет на рост плодов.

По мере того, как разрастается грибница, температурный режим понижаем до 8 градусов. Если ножки грибочков удлиненные, значит присутствует недостаток проветриваний тепличного укрытия. Мясистость и крупная величина вешенки означают, что в теплице снижен показатель термометра. Прохладный режим замедлит рост и продлит оборот грибной культуры, но в большой степени повысит показатели качества урожая.

Плодоношение происходит также волнами в несколько этапов в течении полутора месяцев. Разведение грибочков в тепличных конструкциях лишь на первых порах выглядит хлопотным делом. Опыт выявляет, что выращивание шампиньонов в домашних условиях для новичков в теплице становится делом несложным, с которым справляются даже начинающие фермеры.

Реализуем продукцию

Грибы на продажу
Грибы на продажу

Реализовывать грибочки есть возможность как своими силами, так и посредством розничных и оптовых точек.

Положительными оценками реализации через свою точку на базаре можно назвать высокую розничную себестоимость шампиньонов.

Отрицательные оценки выражены реализацией маленькими партиями, заработной платой людям, торгующим продукцией, временными издержками, и, в том случае, если точка взята в аренду, платой за нее.

Реализуя грибы посредством магазинов, фермер остается в плюсе, получая выгоду в виде хорошей разницы от себестоимости и цены продаж продукции. При этом он может сбывать объемы продукции большой величины. Только пробить тропу в магазинную сеть довольно тяжело и дорого. Кроме того, приходится оплачивать работу человека, который отвечает за транспортировку, выкладку и др.

Наиболее удачная вариация – это оптовая реализация. Фермер имеет право реализовывать продукцию в любых объемах. При том оплачивать вход на базар не приходится. Несомненным плюсом также является ненадобность наемного рабочего. Но себестоимость продукта будет находиться на минимуме.

Интернет может оказать огромную помощь по сбыту. Запустив свой блог либо сайт, фермер имеет возможность рекламировать свой продукт и находить потребителей. Удачнее сразу же указать цену. Положительные отзывы о вас и вашей продукции будут очень удачной рекламой. Люди в социальных сетях, которые имеют большое списки контактов друзей имеют возможность разместить объявление на своей странице в сети.

Польза продукции

Польза грибов для организма
Польза грибов для организма

Составляющая данной грибной культуры представляет собой разнообразие полезных элементов необходимых для организма.

Это углеводы, жиры, набор витаминов, минеральные и азотные добавки, белки, наиболее 20 наименований аминокислот.

Кроме того в продукте присутствуют соединения железа, фосфора, цинка и калия, которые оказывают благотворное влияние на иммунную систему организма.

По своему содержанию фосфора шампиньоны превосходят даже морепродукты. Это продукт диетический, низкокалорийный. Благодаря тому, что в продукте практически отсутствуют сахара, для диабетиков он является одним из продуктов, который можно применять в диетическом питании.

Благотворное влияние продукта на человеческий организм оказывают витаминные компоненты, такие как рибофлавин (B2) и тиамин. Они способствуют ликвидации развития мигрени. Аминокислоты помогают снять усталость и внешне улучшить состояние кожи человека.

В высушенном виде данные грибы рекомендуются к употреблению при различных недугах печени и желудочно-кишечной системы. Шампиньон ко всему прочему отличается отменными вкусовыми данными. Шампиньоны сохраняют в ящиках из дерева либо в перфорированных полиэтиленовых пакетах. Чтобы увеличить срок сохранности по максимуму, свежую продукцию обрабатывают: низ ножки, где она касалась земли с осторожностью подрезают, и грибы выкладывают в тару, где они сохраняются порциями по 5 кг.

Свежий продукт нужно сразу охладить, ведь уже снятые грибы дальше продолжают свой рост, но, только не получают питательных составляющих из грунта и быстро теряют качественные характеристики.

Сохранять их в таком виде уже не следует, количество ценного белка в грибах уменьшается, ухудшаются вкусовые показатели и возникают вредные для человека токсины. Чтобы избежать преждевременной порчи урожая шампиньонов в холодильнике требуется поддерживать температурный режим не превышающий +2 градуса. Потому как стандартного температурного режима холодильника не достаточно, в нем +4 градуса.

Хранение грибов
Хранение грибов

Какой срок можно хранить данную продукцию?

Наибольший период хранения не должен превышать недели.

Удачно будет разместить шампиньоны таким образом, чтобы не перемещать их с места на место, ведь их плоды особо нежные, и при излишних перекладываниях они долго не сохраняются.

Также нельзя их мыть, если хотим сохранить продукт в замороженном виде, иначе они придут в негодность ещё быстрее.

Используют продукт и в свежем виде. Грибы, которые не подвергались тепловой обработке, сберегают в себе наибольшее количество полезных составляющих. Требуется почистить их увлажненной тканью либо под струёй ледяной воды, просушить и нашинковать на полоски либо кубики в толщину 0,5 см. Сохранять свежую продукцию допустимо только в крытой таре и, как это возможно, меньший период.

Наиболее востребованные виды грибов

Предложение грибов на рынках РФ можно подразделить на две линии: дикорастущие и культивированные. Целый цикл производства подразумевает взращивание культивированных грибов, к которым можно отнести шампиньоны, вешенку, шиитаке и иные.

Фермеры, занимающиеся делом по взращиванию шампиньонов в условиях дома, отдали свое предпочтение гибридным типам.

Более популярны представленные сортовые виды:

  • силван 130 (масса 45 гр): скорой спелости вид, активно разрастается, стоек к вредоносным насекомым, урожайность до 24 кг. на кв. м
  • сомицел 608: пролонгированный период роста, уборка урожая до двух месяцев, урожайность до 26 кг на кв. м
  • хазер А15: высоких урожаев гибридный тип (до 32 кг. на кв. м.), особо чувствителен к неблагоприятным воздействиям окружающей среды

Перед тем, как взращивать шампиньоны на продажу, следует организовать схему производства и реализации: подготовить грунт, произвести посадку, обеспечить должный уход, сбор и реализацию. Каждый шаг требуется внимательно и тщательно изучить, чтобы просчитать всевозможные риски.

Источник: GusiYabloni.com


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.