Какого цвета слива


Сортов слив очень много, они отличаются не только вкусовыми качествами, цветом и размером, но и скоростью созревания. Есть виды с высокими и раскидистыми деревьями, есть компактные, а также выведены узкие и пирамидальные. В этой статье расскажем о наиболее популярных видах слив, их особенностях и характеристиках.

Слива Венгерка: описание сорта

Обычно Венгерка растет в центральных регионах РФ. Сорт самоплодный. Каждый год слива дает богатый урожай. Вид ценится за богатый ежегодный урожай и плоды с отличными вкусовыми качествами. С одного дерева можно собрать до 30-40 кг фруктов.

Деревья вырастают высотой до 3 м. Крона широкая, шаровидная. Появляется много поросли. Сорт выдерживает сильные морозы. Плодоношение начинается с 4-5 лет выращивания.

Сливы Венгерки имеют темно-фиолетовый оттенок кожуры, покрытой темно-сизым налетом. Плоды имеют разную форму от круглой до овальной, весом около 25 г. Косточку легко отделить от мякоти. Мясистая часть золотистого оттенка, плотной консистенции, сладкая на вкус с кисловатым полутоном. Кожура плотная с горчинкой. Поспевают фрукты сразу все вместе в последней декаде сентября.


Сливы хорошо хранятся и транспортируются. Их можно даже срывать немного недоспевшими, в лежке они дозревают. Так, они становятся менее кислыми. Из Венгерки делают варенье, джем, компот. Ее сушат получают сухофрукты – чернослив.

Венгерка включает несколько видов: московскую, Вангенгейма, фиолетовую, домашнюю или обыкновенную, итальянскую, зимнюю, изюм-эрик, бюлскую раннюю.

Сорт сливы Ренклод

Это холодостойкая  разновидность, вырастает высоким с раскидистой и густой кроной. Плодоносить Ренклод начинает на 5-6 год после посадки. С каждым годом урожайность повышается. Уже с 7-8 летнего растения можно собирать до 30 кг плодов.

Самоплодный вид, но для повышения урожайности, рядом сажают сорта Анну Шпет, Ренклод Антану.

Фрукты поспевают в середине августа. У них желто-зеленый окрас, кожура тонкая, когда они полностью созреют, становятся желтыми с беловатым налетом. Плоды крупные шаровидной формы. Содержимое фрукта желтоватого оттенка, мягкой консистенции, сочной и очень сладкой. Косточку легко отделить.

Однако эта разновидность не подлежит хранению и транспортировке, поэтому его выращивают в домашних условиях. Фрукты едят сырыми или перерабатывают в варенье, компоты, джемы и т. д.

Есть еще одна разновидность слив Ренклода – Альтана. Плоды отличаются окрасом – зеленовато-золотистые плоды с бурым румяным бочком, имеет бороздку. Вся кожура покрыта желтыми точками, она тонкая, но плотная. Мякоть сахаристая, с винным послевкусием, сочная, плотной консистенции. Косточка хорошо отделяется от мясистой части.

Фрукты созревают все сразу в конце августа-начале сентября.

Сорт сливы Волжская красавица


Это ранние сливы. Плоды поспевают во второй декаде августа. Сливы окрашены в красновато фиолетового цвета, с восковым налетом сизого оттенка. Фрукты крупные весом до 35 г, овальные или круглые. Кожура средней толщины, содержимое золотисто-оранжевое, На вкус сочные, сладкие без прожилок, с легкой кислинкой. Сорт сливы Волжская красавица – это десертный вид.

После созревания не осыпаются, нужно собирать вручную. У плодов хорошая транспортабельность, долго хранятся при низкой температуре и высокой влажности.

Волжская красавица характеризуется:

  • морозоустойчивостью;
  • высокой урожайностью;
  • устойчивостью к засухе, даже при жаркой и сухой погоде растение неплохо себя чувствует;
  • средним иммунитетом от вредителей и грибковых заболеваний;
  • высокой самоплодностью с сортами Жигули, Скороспелка красная, Мирной.

Сорт вырастает крупным и высоким. Крона шарообразная со средней загущенностью. Цвести начинают во второй половине мая. Устойчивы к морозам и засухе.

Cлива Медовая: описание сорта

Медовая еще называется белая или желтая. Плоды вырастают крупные, желтые с белым восковым налетом. Весом до 50 г. Форма у них правильная, круглая. Кожура плотная. Мясистая часть такая же золотистая, сочная и сладкая без прожилок. Аромат медовый. Косточка мелкая и трудно отделяется.


Это десертная разновидность, сливы хорошо переносят транспортировку, хранение в холодильнике.

Поспевают плоды в конце июля-начале августа. В хороших условиях урожайность высокая. Во время сбора урожая нельзя стряхивать, собирать только вручную вместе с плодоножкой.

Деревья растут высокие до 6 м, Крона круглая с редкими ветками.

Едят свежими и используют для переработки.

Слива Заречная ранняя

Еще один раннеспелый вид. Плоды поспевают равномерно, в конце июля. Сливы имеют следующие характеристики:

  • крупный размер, весом до 50-60 г, круглой формы;
  • оттенок – темный, сиреневый с сизым налетом;
  • кожура – толстая, легко снимается с мясистой части фрукта;
  • мякоть – золотисто-зеленая, сочная, сахаристая с кислинкой, нежной и плотной консистенции без прожилок.

Слива Заречная ранняя

Деревья вырастают компактные, невысокие. Крона получается средне загущенной, небольшой, шаро- или овально образной. Первый урожай можно собирать на 3-4 год роста. Урожайность высокая, особенно если растет культура в благоприятных условиях. Заречный ранний устойчив к низким температурам, болезням и вредителям. Хорошо переносит засуху. Фрукты равномерно распределяются, не загущают его, поэтому не мельчают со временем. Поспевают одновременно.

Сливы Заречной ранней носят столово-технический характер. Из них варят варенье, делают джемы и компоты. Долго хранятся и хорошо переносят перевозку.


Слива Кабардинка: фото

Разновидность домашней сливы, редко выращивается для промышленной переработки. Культура быстро растет и развивается, в высоту может вырастать до 6 м. Крона имеет пирамидальную форму. Ветки растут густо.

Фото сливы Кабардинка

Сливы получаются большими весом до 60 г. Глубокого фиолетового оттенка, кожицу покрывает восковой налет. Она толстая, легко снимается с мякоти. По вкусу фрукты сочные, сахаристые с кислинкой. Мясистая часть желтая с оранжевым, быстро становится коричневатой.  Косточка легко отделяется.

Разновидность обладает следующими показателями:

  • Растение плохо переносит засуху, плоды мельчают, может даже перестать плодоносить;
  • Устойчивость к морозам тоже низкая. Растение может выдержать заморозки до -7-10 градусов. Поэтому выращивают в южных регионах. При более низких температурах перестает плодоносить.

  • Полностью самоплодный вид. Цвет в первых числах апреля. Урожай собирают в конце июля.
  • Урожайность средняя, с одного дерева собирают около 100 кг фруктов.
  • Плодоносить растение начинает на 5 год.
  • Высокий иммунитет к серой гнили, красной пятнистости и другим грибковым заболеваниям.
  • Редко поражается вредителями, устойчива к плодожорке.
  • Фрукты долго хранятся и переносят перевозку.

Сорт сливы кабардинка

Едят свежими, используют для переработки в варенье, компот, соки. А также сушат и замораживают.

Слива Синий дар: описание сорта

По большей части, сорт растет в южных областях, но начинает становиться популярным и в центральных регионах. Эта культура, даже может расти и плодоносить в условиях Сибири. В высоту оно достигает не более 3 м, крона компактная, овальная и вытянутая, ветки не загущаются. Поэтому обрезку проводить регулярно не придется.

Слива Синий дар описание сорта

Сливы получаются мелкие весом 15 г. Легко отделяются от плодоножки. Кожура темного фиолетового оттенка с темным налетом. Мякоть сладкая, сочная, плотная. Много волокон. Плоды ароматные с небольшой кислинкой.

Важные характеристики:


  • Хорошо себя чувствует на рыхлых почвах с нейтральной кислотностью;
  • Подходит для выращивания на промышленную переработку: варенье, джем, компоты и соки;
  • Растение любит влагу, но перезаливать не стоит;
  • Самоопыляющийся, цветет в конце мая;
  • Плодоношение начинается с 3 летнего возраста;
  • С одного дерева собирают до 40 кг урожая;
  • Хорошо переживает низкие температуры, подходит для выращивания в средней полосе;
  • Требуется регулярно обрабатывать от грибковых болезней и вредителей.

Слива – сорт Утро

Раннеспелые сливы, которые поспевают в первой декаде августа. Спелые плоды окрашены в зелено-желтый цвет, поэтому трудно отличаются от недозрелых.

сорт сливы Утро

Деревья вырастают невысокие с шаровидной кроной. Загущаются ветки со средней скоростью, поэтому ежегодная обрезка может не проводится.

Фрукты получаются довольно крупные. Средний вес – 30-40 г. С одного бока может быть румянец. Кожура гладкая с восковым налетом. Косточка отделяется от мякоти легко. Внутри плод золотистый. Консистенция нежная, плотная, сахаристая с кислинкой. Аромат насыщенный и яркий.

Разновидность имеет следующие характеристики:


  • Хорошая транспортабельность;
  • Подходит для употребления в свежем и переработанном виде;
  • Самоплодный и самоопыляющийся вид;
  • Низкая морозоустойчивость, при очень низких температурах отмерзают ветки и цветы, но быстро восстанавливаются;
  • Скороплодный сорт, плодоносить начинает с 3-4 лет.

Сорт Герман

Раннеспелый вид, урожай можно собирать уже в конце июля. Культура получается невысокая. Крона шаровидная. Сливы крупные до 45-50 г, овальной формы. Цвет фиолетовый с сизым налетом. Структура сладкая, нежная, сочная с кислинкой. Хорошо переживает низкие температуры.

Колоновидная слива сорта Империал

Сорт колоновидной сливы Империал вырастает небольшим, не выше 2 м. Форма вытянутая, пирамидальная. Загущенность ветками средняя. В основном только скелетные основные, каждый год вырастают новые для плодоношения.

Колоновидная слива сорта Империал

Фрукты растут равномерно по всей кроне. Цвет – розовый с фиолетовым оттенком. Иногда они имеют коричневатый цвет. Сливы крупные, весом до 50-60 г. Мякоть золотистая, сладкая с кислинкой, сочная и нежная. Остается медовый привкус.

Вид характеризуется:


  •  Морозоустойчивостью, плохо переносят низкие температуры молодые саженцы;
  • Плохо переносит засуху. Корневая система расположена близко к поверхности, поэтому растение не может само добывать воду. Жарким сухим летом требуется дополнительный полив.
  • Самоплодный вид, но нужны опылители:Ренклод, Стенли.
  • Плодоносить начинает уже в двухлетнем возрасте.
  • Слива Империал поспевает в середине августа. Зрелые фрукты не осыпаются, нужно собирать вручную;
  • Свежие можно хранить не более двух недель, переносят не долгую перевозку.

Вывод

Сорта сливы очень разнообразны. Каждый садовод может выбрать подходящий вариант в зависимости размера участка, климатических условий или вкуса. Сорта хорошо хранятся, переносят перевозку. Из слив делают варенья, джемы, компоты или соки.

Источник: VesOgorod.ru

Психология сливового цвета

Сливовый цвет — эмоциональный цвет, выражающий власть, могущество, роскошь и страсть. В более темных оттенках проявляется таинственность и духовность, изысканность и благородство. Более светлые тона олицетворяют воздушность, романтичность и привлекательность. Но в любом случае, сливовый цвет выбирают только энергичные, уверенные в себе и смелые люди. Люди, которые не боятся проявить себя в одежде, показав свои эмоции и свое настроение.


Сливовое пальто Практичность и благородная изысканность цвета сливы – причина того, что многие женщины выбирают именно этот цвет в одежде. Сливовый цвет актуально смотрится как в ансамблях повседневного стиля, так и в вечерних туалетах. Подходит сливовый цвет женщинам любого цветотипа. Главное – выяснить, кому подойдет тот или иной его оттенок:

  • Темноволосым женщинам с медовым цветом кожи и темными глазами хорошо идет сливовый цвет любого оттенка. Светлоглазым — бордовый и винный оттенки.
  • Светловолосым женщинам со светлой (не бледной) кожей идет глубокий пурпурный оттенок.
  • Рыжеволосым дамам с голубыми глазами более всего подойдут светлые оттенки сливового цвета в одежде.
  • Женщинам с бледной кожей следует с осторожностью использовать сливовый цвет в своем гардеробе. Ведь на его фоне кожа может показаться еще более бледной. В данном варианте лучше использовать лавандовый оттенок сливового цвета.

Красивые сочетания сливового цвета в одежде И одно важное правило для представительниц всех цветотипов:


Избыток сливового цвета в одежде всегда неуместен и может вызвать негативное впечатление, тоску и депрессию. Поэтому лучше не перегружать свой ансамбль одежды сливовым цветом, а разбавлять его другими, подходящими цветами.

Какие цвета сочетаются со сливовым

Сливовый цвет наполняется большим смыслом и выглядит еще более впечатляюще только в том случае, когда правильно подобраны цветовые сочетания:

  • Белый цвет – благородно и стильно сочетается с глубоким темно-сливовым оттенком. Отлично подходит для офисного стиля. Также такое сочетание неплохо идет для вечерних нарядов. В этом случае очень хорошо еще добавить металлические украшения и босоножки на каблуке.
  • Черный цвет – отличное дополнение к сливовому цвету в ансамблях одежды повседневного стиля. Сливовый цвет при этом должен быть не самых темных оттенков. Тогда черный цвет подчеркнет глубину сливового цвета. Для вечернего образа также можно использовать вариант сочетания «черный со сливовым». В этом случае следует завершить образ при помощи яркого аксессуара. Например, клатча золотого цвета.
  • Бежево-коричневые оттенки – очень удачное сочетание со сливовым цветом. Теплый и уютный образ, рожденный таким сочетанием, прекрасно подходит для повседневного стиля. Он смотрится очень романтично и женственно.
  • Графитно-серый или шоколадный цвет вкупе с темно-сливовым цветом составляет спокойный ансамбль, прекрасно подходящий для офиса или повседневного стиля.
  • Розовый, сиреневый, голубой – в сочетании со сливовым цветом, придадут ансамблю одежды аристократичности и утонченности. Законченный образ будет иметь нежный, мягкий, невероятно приятный глазу вид.
  • Синий цвет – в сочетании со сливовым цветом добавит ансамблю элегантности и роскоши. Образ в итоге получится ярким и эффектным.
  • Фиолетовый, красный – отлично сочетаются со сливовым цветом. Яркий и смелый образ, получившийся в результате слияния этих цветов, более всего подойдет для торжественных мероприятий.
  • Зеленый, сине-зеленый, зелено-желтый цвет – все эти цвета также неплохо сочетаются со сливовым цветом. Каждый из вариантов добавляют ансамблю одежды яркости и индивидуальности, а сливовый цвет при этом не отходит на второй план. Эти цветовые сочетания очень актуальны летом и весной.
  • Лимонный цвет, бледно-желтый, салатный – в тандеме со сливовым цветом составляют очень смелые сочетания. Образ в конечном итоге получается ярким, сочным и летним. Правда, в этом случае, важно не перегрузить образ цветом. При необходимости, стоит разбавить его черным или белым.
  • Также допустимы сочетания сливового цвета с оранжевым, цветом хаки, охрой, яркими оттенками цикламена и фуксии, цветом бронзы.

Сливовое платье с бежевым клатчем

Лучше всего сливовый цвет использовать в образе акцентно — отдать предпочтение одной детали, не приглушая при этом его другими насыщенными и темными оттенками. В противном случае, можно получить нежелательный эффект – мрачный образ.

Обувь и аксессуары

Сливовый цвет – цвет сложный и не терпит легкомысленного к себе отношения. Все элементы и детали в ансамбле одежды, содержащем сливовый цвет, должны быть тщательно продуманы и подобраны. Обувь к одежде цвета сливы можно подбирать самую разную. Подойдут и закрытые туфли, и босоножки. Главное – это правильный цвет. Самые удачные цвета:

  • фиолетовый,
  • черный,
  • сливовый,
  • коричневый,
  • темно-сиреневый,
  • бирюзовый,
  • все блестящие металлические оттенки.

Сиреневая сумка со сливовым пальто Аксессуары (сумочка, перчатки) должны быть контрастного цвета. Замечательно смотрится шоколадный, черный, темно-серый цвета. Украшения и драгоценные камни очень гармонично сочетаются с нарядами сливового цвета. Идеальные варианты – золото и серебро. Из камней – сапфир, бриллиант, аметист.

Макияж

Яркий сливовый цвет нуждается и в соответствующем макияже. Он не должен быть очень ярким и тяжелым. Но цвет помады, или тени для век обязательно должны перекликаться со сливовым цветом в одежде. Хорошо подчеркнуть глаза, используя для этого черно-белые, шоколадно-золотистые или фиолетово-сиреневые тона. Помаду можно использовать так же сливовых оттенков. Необходимо сделать акцент на губы и глаза. И только после этого законченный образ можно будет назвать завершенным и гармоничным. Сливовая помада в макияже Сливовый цвет — один из самых благородных и роскошных цветов. Цвет женственности и элегантности. Каждой женщине просто необходимо добавить его в свой гардероб.

Источник: FashionApp.ru

Традиционно считается, что сливовый подходит всем, кроме теплого весеннего цветотипа — и то, с этим можно поспорить в каждом индивидуальном случае! Независимо от того, блондинка вы, брюнетка или рыжая, сливовый будет смотреться одинаково сочно — разве что светловолосым девушкам желательно подчеркнуть эту насыщенность более ярким макияжем.

Представляем вам семь цветовых сочетаний со сливовыми оттенками, которые особенно эффектно смотрятся осенью.

Сливовый + серый + темно-малиновый

Фото: EP Style

Надо сказать, что серый в сочетании со сливовым встречаются очень часто, поскольку базовый серый служит отличным сопроводительным фоном для других, более сложных миксов. В данном случае, ненавязчивая клетка из темно-малинового и приглушенного синего смотрятся роскошнее на фоне сливового.

Сливовый + синий + песочный

Фото: J. Crew

Песочный можно легко заменить на ярко-желтый, горчичный или оранжевый, палитра от этого ничего не потеряет!

Сливовый + оттенки розового + серый

Фото: J. Crew

Мало того, что розовый и серый отлично сочетаются между собой, так еще и сочетание сливового и розового смотрится настолько нежно, что можно с уверенностью сказать — это беспроигрышный выбор.

Сливовый + оттенки бежевого

Фото: La mariposa

Насыщенная слива может быть единственным ярким акцентом во всем образе. Для этого выбирайте базовые тона без принтов — белый, черный, бежевый. Сливовый добавляйте с помощью сочетающихся между собой аксессуаров.


9 лучших цветовых сочетаний для осенних шляп и аксессуаров


Сливовый + зеленый + синий

Фото: Lovely Pepa

Яркость зеленого можно варьировать, поскольку по умолчанию практически любой его оттенок будет отлично сочетаться со сливой.

Сливовый + зеленый + горчичный

Фото: J. Crew

Одно из самых знаковых осенних сочетаний — эти оттенки просто созданы друг для друга!


Пряная горчица: 9 цветовых сочетаний с модным оттенком осени 2016


Сливовый + оттенки серого

Фото: Piper & Scoot

Прекрасный вариант для тех, кто ценит лаконичность и минимализм. В сливовом оттенке любое, даже самое простое платье смотрится «сложнее» и изысканнее, чем оно есть на самом деле, поэтому, дополнив прямое миди платье полусапожками и шляпкой, вы получите на выходе эффектный городской образ.

Источник: burdastyle.ru

Сорта сливы популярные в России

Следует сказать, что распространенные на сегодняшний день сливы можно разделить на две категории:

  • Самоплодные,
  • Самобесплодный.

Различие состоит в том, что самоплодные сорта способны давать урожай вне зависимости от наличия в непосредственной близости от них других опыляющих их слив. Тогда как для самобесплодных сортов требуется наличие рядом опылителей. При этом самобесплодные сорта отличаются великолепной урожайностью, поэтому они получили широкое распространение у огородников. Их выращивание не представляет какой-либо сложности, но при этом необходимо на приусадебном участке высаживать одновременно несколько различных сортов этого дерева.

Различаться разновидности сливы могут по срокам начала плодоношения, вкусовым качествам выращенного урожая, высоте деревьев и форме кроны. В каждом конкретном случае выбор исключительно зависит от предпочтений огородников.

Лучшие сорта для средней полосы России

Наибольшей популярностью в европейской части России пользуются следующие сорта сливы:Тульская черная, Венгерка Московская, Стенлей, Евразия 21, Кубанская комета, Ренклод Тамбовский, Аленушка. Такие лучшие сорта сливы отличаются простотой в уходе и имеют высокую урожайность.

Из этих сортов можно выделить Евразия 21, которая показывает великолепную урожайность и начинает плодоносить максимально рано. Сорт Ренклод Тамбовский отличается великолепными показателями морозоустойчивости. При этом такие виды слив с легкостью выдерживают прививки, что позволяет получать на дикорастущем дереве черенки сортовых разновидностей.

Из популярных самоплодных сортов можем выделить Яичную синюю. Эта разновидность, в соответствии с ее описанием, отличается зимостойкостью, плоды овальные сине-фиолетового цвета. Мякоть плодов сладкая, сочная и нежная. Среди самых лучших бесплодных сортов можем выделить сорт Малинка, которая имеет крупный размер и вкусные плоды. Необходимо лишь помнить о том, что рядом с самобесплодными сливами необходимо высаживать другие опылители.

Для сибирских регионов необходимо выбирать сорта с отличными показателями морозоустойчивости. Можем порекомендовать вам высаживать в Сибири такие разновидности как Маньчжурская красавица, Желтая Хопты, Катунская, Алтайская Юбилейная, Оранжевая, Заря Алтая и другие. При обеспечении соответствующего ухода и правильном выборе сортов этого плодового дерева вы сможете даже в условиях холодного сибирского климата получить отличный урожай.

Описание популярных сортов сливы

Сорт Скороплодная

Это популярный в России вид сливы, который выведен китайскими селекционерами. Разновидность Скороплодная самобесплодная, но при правильной агротехнике выращивания способна приносить отличный урожай. Дерево сливы Скороспелая невысокое с раскидистой шаровидной кроной. Обычно высота дерева не превышает 2,5 метров. Плоды Скороспелой имеют форму шара, тонкий ароматный вкус и ярко-оранжевый цвет. Благодаря великолепной урожайности сливы Скороплодная она популярна у отечественных огородников.

Кустовая слива

Кустовая слива имеет множество подвидов, которые различаются своими размерами и вкусовым качествам выращенного урожая. Плоды мелкие и сладкие. Такая разновидность отличается декоративностью, что позволяет рассматривать этот вид как отличный способ украшения приусадебного участка. Для получения необходимого урожая нужно будет обеспечить соответствующий уход за посадками, регулярно подкармливайте дерево и качественно утепляйте его на зиму.

Синяя слива

Синяя слива имеет множество разновидностей и характеризуется своим темно-синим или фиолетовым цветом вызревших плодов. Следует сказать, что в зависимости от разновидности синяя слива может иметь форму шара, а вкус приторно-сладкий, или выраженную горчинку. При этом размер плодов может быть как мелким, так и крупноразмерным. Агротехника выращивания синих сортов не отличается от других разновидностей сливы.

Слива Красный шар

Слива Красный шар была выведена в Китае и появилась в России относительно недавно. Благодаря своим великолепным вкусовым качествам и отличной зимостойкости сорт Красный шар получил широкое распространение. Из особенностей разновидности Красный шар можно отметить крупный размер плодов, сочный и сладкий вкус мякоти. Красный шар можно порекомендовать для Сибири.

Слива Стенлей

Слива Стенлей — это классическая разновидность американской селекции, которая имеет сладкий вкус и отличается великолепной урожайностью. Благодаря своим вкусовым характеристикам и легкости выращивания сорт Стенлей получил распространение у отечественных огородников. Сливы Стенлей имеют характерный тёмно-синий цвет, а созрев, покрываются густым восковым налетом. Деревья сорта Стенлей крупноразмерные, достигающие 5 метров высоты.

Сорт Аленушка

Сорт Аленушка — это урожайная разновидность, которая имеет плоды с характерной идеально круглой формой. Сорт Аленушка имеет шарообразную крону средней высоты, нетребователен в уходе и при этом позволяет получать отличный урожай. Аленушка — это сорт столового назначения, плоды которого отлично годятся для переработки и употребления в свежем виде. Рекомендуем сорт Аленушка для начинающих огородников.

Уссурийская слива

Слива Уссурийская отлично подходит для выращивания в Сибири, отличается морозоустойчивостью, позволяет получать отличный урожай небольших по размеру сладких слив желтого цвета.

Русская слива

Русская слива — это гибридная разновидность садовой сливой и алычи. Русская слива может иметь желтый или ярко-красный цвет. Из особенностей этого сорта отметим его великолепную урожайность, отличную морозоустойчивость. Русская слива позволяет получать хороший урожай в условиях холодного лета в Сибири.

Черная слива

Черная выведена в Северной Америке и отличается великолепными показателями морозоустойчивости. При правильно подобранной агротехнике выращивания первые плоды на ветках появятся уже на третий год после посадки дерева. При этом цвет плодов сливы Черной может быть желтого и оранжевого цвета. Сорт Черная слива отличается декоративностью, она пользуется популярностью в ландшафтном дизайне.

Японская слива

Японская слива отличается декоративностью и при этом позволяет получать отличный урожай. Японская слива отличается нетребовательностью. Полностью отсутствуют какие-либо сложности при выращивании этого сорта. Японская слива морозоустойчива и способна отлично плодоносить даже при минимальном внимании со стороны огородника. Сегодня сорт Японская слива широко используется в ландшафтном дизайне. Она быстро растет, поэтому Японская слива встречается повсеместно.

Генеральская слива

Генеральская слива отличается великолепным вкусом, и при этом этот сорт отлично подходит для консервирования. Плоды генеральской могут иметь светло-желтый цвет и нежную мякоть. Чтобы получить отличный урожай генеральской необходимо будет обеспечить дереву качественный полив и при этом правильно выбрать место на участке, где бы слива генеральская получала необходимый ей солнечный свет.

Чернослив

Чернослив предназначен в большей степени для консервирования и приготовления компотов. У выращенного урожая имеется неповторимый кисло-сладкий вкус. Рекомендуем чернослив в качестве отличного варианта опыления для других разновидностей этого плодового дерева.

Слива Кубанская

Слива Кубанская комета характеризуется красным цветом и отличается скороспелостью. Среднеразмерная Кубанская комета выведена в 80-х годах прошлого века и благодаря своим великолепным вкусовым характеристикам пользуется отличной популярностью. Кубанская комета отличается быстрым ростом, а первый урожай можно получить уже на третий год после прививки черенка. Плоды кубанской кометы крупные, весом до 40 грамм. Кожица тонкая прочная, мякоть сочная желтоватого цвета.

Сорт Волошка

Сорт Волошка — это позднеспелая разновидность, которая созревает в середине сентября. Крупные синие плоды Волошка имеют великолепный вкус, сочную мякоть. Необходимо помнить о средней зимостойкости, поэтому его не рекомендуют выращивать в Сибири. Дерево Волошка отличается крупными размерами и правильной кроной. Плодоношение обычно начинается на 4-ом — 5-ом году после посадки. Отличные характеристики сливы Волошка делают этот сорт популярным в России.

Ренклод зеленый

Ренклод зеленый — это популярная разновидность, которая отличается великолепной зимостойкостью и позволяет получать крупноразмерные сливы. Ренклод — выведена в Греции, но с успехом выращиваемый в России. Сливы Ренклод имеют характерный желтовато-зеленый окрас, мякоть отличается сладким вкусом. Ренклод может использоваться для компотов, приготовления желе и великолепен в свежем виде.

Слива Растопыренная

Слива Растопыренная относится к кустарникам и отличается великолепной декоративностью. Большинство огородников использует растопыренную сливу как элемент украшения приусадебного участка. Помните лишь о том, что слива Растопыренная даже в средней полосе России может замерзать зимой, после чего с трудом восстанавливает зеленую массу. Получить какого-либо урожая от слива Растопыренная будет затруднительно. Именно поэтому слива Растопыренная используется преимущественно для декорирования участков.

Слива Красносельская

Слива Красносельская — это китайская селекция, которая отлично подходит для сибирского и дальневосточного климата. Низкорослые деревья с раскидистой кроной, на которой образуются небольшие по размерам круглые красные сливы. При обеспечении дереву должного ухода огородник сможет получить отличный урожай.

Сорт Мирабель

Мирабель — это распространенный подвид сливы, который отличается теплолюбивостью,  в большей степени подходит для южных районов. Мирабель отличается сверх — ранним созреванием, что позволяет уже через несколько лет после посадки дерева получить отличный урожай. Шарообразные плоды сорта Мирабель имеют диаметр около 3 сантиметров. Созревшие сливы Мирабель имеют оранжево-желтый цвет с небольшими красными точками. Необходимо отметить великолепный вкус, а также возможность хранить собранный урожай сорта Мирабель максимально долго.

Конечно далеко не все сорта здесь описаны. Более подробные описания вы сможете получить из других статей.

Лучшие самоплодные и урожайные сорта сливы для дачи: описание и фото. Подборка самых морозостойких сортов слив: лучшие разновидности

Слива всегда считалась самым прихотливым деревом для сада. Но сегодня выведено много сортов, которые позволяют с успехом выращивать ее даже в самых холодных уголках страны.

Познакомимся поближе с самыми востребованными новинками и старыми проверенными сортами лучших слив.

Описание и характеристики лучших самоопыляемых сортов слив

Самоопыляемые сорта давно завоевали признание садоводов. Для хорошего урожая достаточно одного дерева, что не может не радовать при наличии небольшого участка. По мнению дачников, из самоплодных сортов стоит обратить внимание на такие разновидности:

•    «Богатырская»;

•    «Виола»;

•    «Память Тимирязева».

Сорт сливы «Богатырская» считается одним из урожайных среди самоплодных разновидностей. Плодоносит дерево рано, уже через пять лет после посадки можно собрать не менее трех ведер слив. Урожайность увеличивается постепенно, достигает до 60 кг с дерева. Взрослое дерево дает не менее 80 кг плодов. Плоды крупные, удлиненные, темно-фиолетового цвета, кисло-сладкие. Хорошо переносят перевозку. Массовый сбор урожая приходится на вторую половину августа. Дерево сильнорослое, выдерживает морозы, устойчиво к основным заболеваниям, что хорошо для климата средней полосы.

Из синих слив можно выделить сорт «Виола». Дерево порадует плодами через три года, в среднем можно собрать до трех ведер урожая. Сливы средней величины, кисло-сладкие, довольно сочные. Сорт среднерослый, морозостойкий, редко поражается болезнями и вредителями. Плоды хорошо переносят перевозку. Выращивают сливу в условиях средней полосы. В засушливое лето возникают проблемы с выращиванием, завязи осыпаются, плоды мельчают.

Не менее урожайным считается проверенный сорт «Память Тимирязева». Дерево выдерживает понижение температуры до – 30 °С, при более низких показателях страдают почки, снижается урожайность. Плоды на сливе появляются на четвертый год выращивания. Средняя урожайность молодого дерева от 10 кг, с возрастом увеличивается до трех ведер. Плоды средние по размеру, желтые, с характерным красноватым румянцем. Мякоть плотная, сочная, хорошо отделимая, кисло-сладкая на вкус. Сорт районирован для средней полосы России.

Лучшие урожайные сорта сливы для дачного участка

При закладке сада стоит присмотреться к урожайным сортам, которые стабильно плодоносят, несмотря на капризы погоды. Из них садоводы выделили несколько самых перспективных:

•    «Утро»;

•    «Занятная»;

•    «Валор».

Сорт «Утро» дает хорошие урожаи, высаживают в качестве опылителя для многих самобесплодных слив. Сорт раннеспелый, массовый сбор урожая начинается в начале августа. С молодого дерева собирают не менее ведра слив, с возрастом урожайность увеличивается до 25 кг. Плоды желтовато-зеленого цвета с характерным налетом, сочные, вкусные и ароматные. Косточка небольшая, слива хорошо лущится. Дерево низкорослое, в плодоношение вступает через 4 года выращивания, отличается хорошим иммунитетом. Морозостойкость средняя, часто подмерзают почки, но слива быстро восстанавливается. Сорт рекомендован для выращивания в Центральном регионе.   

Слива «Занятная» – относительно новый гибрид для Центральной и Средней полосы. Сорт самобесплодный, высаживают рядом с опылителями. Урожайность достигает трех ведер. Плоды желто-зеленые, круглые, во вкусе присутствует кислинка. Цвет спелых плодов может меняться, становится более оранжевым.

Из позднеспелых сортов выделяется слива «Валор». Дерево самобесплодное, нуждается в опылителях. Сорт промышленного назначения, плодоносит стабильно, дает не менее 30 кг плодов. Слива крупная, темно-бордовая, с характерным восковым налетом. Мякоть нежно-желтого цвета, сочная и сладкая. Косточка хорошо отделимая. Сорт универсального назначения, массовый сбор урожая начинается в первой декаде сентября.  

Какие морозостойкие сорта сливы лучше посадить в Подмосковье и средней полосе России

В условиях средней полосы стоит присмотреться к сортам, которые обладают высокой устойчивостью к болезням, хорошо противостоят капризам погоды. К ним относятся сливы:

•    «Скороплодная»;

•    «Красный шар»;

•    «Яхонтовая».

Слива «Скороплодная» считается лучшей для Подмосковья и средней полосы. Сорт полностью самоплодный, плодоносит стабильно, урожаи высокие. Первый сливы появляются на третьем году выращивания, с возрастом урожайность достигает 30 кг с дерева. Сливы желто-красные со сладкой мякотью, крупные, хорошо перевозятся. Дерево раннеспелое, сбор плодов приходится на начало августа. Морозостойкость до – 40 °С, иммунитет хороший.

Сорт «Красный шар» частично самоплодный, урожайность увеличивается при наличии опылителей. Первое плодоношение приходится на третий год выращивания саженца. В среднем с дерева собирают 18-20 кг. Плоды крупные, красного цвета, с желтой сочной мякотью, сладкие. Сорт устойчив к основным заболеваниям.

Морозостойкий и раннеспелый сорт «Яхонтовая» порадует урожаем через три года. Дерево сильнорослое, частично самоопыляемое, хорошо переносит снижение температуры до – 30 °С. Плоды желтого цвета с характерным налетом, кисло-сладкие по вкусу, крупные, поспевают во второй декаде августа. С одного дерева собирают не менее 30 кг.

Лучшие из морозостойких сортов слив для Сибири и Урала

В условиях сибирского климата сливы выращивают редко. Предпочтение отдают саженцам, привитым на самую холодостойкую культуру – Уссурийскую сливу, которая легко переносит заморозки до – 50 °С. Самыми продуктивными считаются сорта:

•    «Увельская»;

•    «Желтая Хопты»;

•    «Пионерка».

Сорт «Увельская» является самоплодным, выносливым и урожайным. Дерево устойчиво к заболеваниям и вредителям. Плоды среднего размера, темно-красного цвета, удлиненные, сладкие с некоторой кислинкой. Плодоношение начинается на четвертом году выращивания, собирают урожай в первой половине августа. Сливы подходят для консервации, переработки и летнего потребления.

Сорт «Желтая Хопты» ежегодно дает не менее 30 кг слив. Дерево среднерослое, морозостойкое, частично самоплодное. Плоды универсального назначения, созревают к концу лета, крупные, ярко-желтые с характерным румянцем. Вкус кисло-сладкий, мякоть сочная. Первый урожай формируется спустя четыре года.

Очень выносливым считается сорт «Пионерка». Дерево среднего срока созревания, частично самоплодное, высокоурожайное. Плоды насыщенного красного цвета с восковым налетом, средние по размеру. Мякоть сочная, вкусная, медового цвета, косточка легко отделимая. Средняя урожайность от двух до трех ведер, максимально снимают до 40 кг плодов с дерева. Массовый сбор плодов приходится на первую декаду августа.

for-womens.info

Сорта сливы

По распространению среди косточковых пород слива уступает лишь вишне. Плоды сливы не только вкусны, но и полезны. В них содержится много биологически активных веществ и витаминов положительно влияющих на здоровье человека

Слива теплолюбивое растение и основная часть насаждений располагается в южных районах страны. Для успешного выращивания сливы в средней полосе и в Подмосковье, в частности, следует тщательно подойти к вопросу выбора лучших сортов и разобраться в классификации видов.

Виды и характеристики

Наибольшее распространение получили четыре вида: слива домашняя, слива китайская, алыча и терн.

Все сорта слив по способности завязывать плоды можно разделить на три группы:

  • Самоплодные.
  • Частично самоплодные.
  • Самобесплодные.

Выбирая какие сорта сливы посадить на садовом участке, нужно учитывать такие характеристики, как

  • зимостойкость,
  • продуктивность,
  • самоплодность,
  • сроки созревания.

Слива  домашняя и ее сорта

В средне полосе и в Подмосковье лучше всего растут и плодоносят следующие сорта сливы домашней.

Ранние

Заречная ранняя

Компактное дерево зимостойко по двум компонентам: древесина и цветковые почки. Плоды большие, фиолетовые с ярко-желтой, сочной мякотью плотной консистенции, сладкого вкуса. Созревают в конце июля.

Стартовая

Выделяется очень ранними сроками созревания и большим размером темно-бордовых плодов (вес 50 г). Вкус сладкий с кислинкой. Урожай невысокий.

Светлячок

Плоды округлые, крупные, желтые, кисло-сладкие на вкус. Урожаи большие. Сорт хорошо переносит зимы.

Лучшие самоплодные сорта сливы: Нарач, Нижегородская, Синий Дар, Яичная синяя.

Средние

Этюд

Большие овальные плоды фиолетовой окраски. Мякоть сочная, желто-зеленоватая, очень вкусная. Косточка хорошо отделяется. Этот сорт отличается очень хорошей зимней устойчивостью.

Смолинка

Получен в московском институте плодоводства. На 4-й год начинает приносить крупные (масса 36,5 г)черно-синие плоды с зеленоватой мякотью, сладкого вкуса — настоящий чернослив! Собирают их начиная с 20 августа. С дерева можно получить до 20 кг. Выращивать лучше в районах, расположенных к югу от Москвы, так как в морозные зимы сорт может подмерзать.

Синий дар

Небольшого размера дерева с плакучей формой кроны обладает повышенной зимостойкостью. Оно, что не маловажно, самоплодно, и уже с 3 года после посадки приносит большие урожаи. Плоды сине-фиолетовые, с плотной зеленоватой мякотью, хорошего вкуса. Размер небольшой, масса 14 г. Косточка мелкая, легко отделяется.

Яичная синяя

Сине-фиолетовые плоды, формой напоминают яйцо. Созревают в конце лета. Вкус сладкий. Косточка отделяется с трудом. Сорт самоплодный и хорошо приспособленный к морозной погоде.

Поздние

Нарач

Самоплодный, урожайный, хорошо переносящий морозы сорт получен от скрещивания Венгерки обыкновенной и Ренклода Альтана. Дерево высокое, быстро, через 4 года, начинает давать урожай. Болезни его не трогают. Плоды весом 30 г, бордовые с сочной мякотью, на вкус — сладкие с кислинкой, сбор начинается в начале сентября.

Нижегородская

Эта слива результат работы специалистов из Нижегородской сельхозакадемии. Получена путем отбора из сеянцев известного сорта Ренклод колхозный. Обладает такой же хорошей зимостойкостью и урожайностью. Плоды некрупные, весом 15-20 г, желтые с розовым покровом, сочные и вкусные. Собирать их можно в конце августа — начале сентября. Важные качества: сорт самоплодный и очень быстро, на 3-й год, дает первые плоды.

Слива китайская

Красный шар

Сорт выведен в Москве. Красные круглые плоды (масса 28 г) очень сочные и вкусные, сладкие, готовы к употреблению после 20 августа. Дерево среднего размера, раскидистое. Хорошо опыляет другие сорта.

Скороплодная

Раннеспелый сорт московской селекции. Плоды насыщенного красного цвета, массой 25 г, сочные, кисловато-сладкие. После созревания опадают. Дерево среднего размера, хорошо приспособлено к морозам, цветковые почки тоже очень стойкие. Для завязывания плодов в саду нужны другие сорта сливы китайской

Алыча или Слива русская

Кубанская комета

Раннего созревания. Получен от скрещивания сливы «Скороплодная» и алычи «Пионерка». Частично самоплодный. Дерево маленькое с плоской кроной, зимостойкое и не подвергается заболеваниям. Приносит большое количество плодов: по 20-30 кг ежегодно. Плоды крупные (29 г), формой похожи на яйцо, красно-бордовые, с сочной ароматной мякотью, кисло-сладкого вкуса. Косточка маленькая, не отделяется.

Подарок Санкт Петербургу

Небольшое раскидистое дерево с очень хорошей зимостойкостью. Плоды мелкие (10 г), чуть вытянутые, нарядно-желтые, сочные. Вкус кисло-сладкий с ароматом абрикоса. Урожай в среднем 27 кг, максимально — 60 кг с дерева. Самый северный сорт алычи (русской сливы).

Путешественница (Рубиновая)

Ранний сорт — созревает в начале июля. Плоды массой 27 г, красные с оранжевой мякотью, ароматные, кисло-сладкие. Косточка отделяется плохо. Дерево некрупное, приспособлено к зимним холодам, неплохо сопротивляется болезням.

Требования к посадке сливы

Как показали наблюдения, сливы лучше всего растут на рыхлых, плодородных землях, предпочтительно с нейтральной реакцией. Не годятся для них тяжелые глины и небогатые по составу песчаные почвы. Кислые почвы известкуют — за год до посадки вносят раскисляющие материалы: известь, доломитовую муку и др.

Для хорошего роста деревьям сливы требуется достаточное количество влаги, так как ее корни располагаются не далеко от поверхности и страдают от недостатка воды. В тоже время избыточное переувлажнение, вызванное близкими грунтовыми водами и паводковыми разливами, ослабляет растения.

Тепло и хорошая освещенность также важны для успешного выращивания сливы.

Сажать саженцы сливы с открытой корневой системой в климатических условиях средней полосы России и Подмосковья лучше рано весной. Если растения купили осенью, то до весны их прикапывают в землю под наклоном.

Место, на котором будет расти слива, выбирают возвышенное, хорошо освещённое. Если грунтовые воды подходят близко к поверхности, тогда насыпают холмик и посадка будет на нём.

Деревья сажают на расстоянии 2,5 — 3,5 м в ямы глубиной 50 см и шириной, примерно, 70-90 см. В землю добавляют органические и минеральные удобрения:

  • 0,5-1 кг фосфорных,
  • 100 г калийных удобрений или 1 кг золы для раскисления почвы (известь добавлять нельзя),
  • 10 кг старого навоза или компоста.

Сажая деревце сливы, стараются расправить в яме корни, затем засыпают их грунтом, время от времени встряхивая деревце, чтобы земля плотнее заполнила все пустоты между корней. Надо следить, что бы корневая шейка находилась на 4 см выше поверхности почвы.

После посадки саженец обязательно обильно поливают и мульчируют землю вокруг компостом или торфом.

В качестве ухода за молодыми деревьями в течение сезона поддерживают влажной землю в приствольных кругах и уничтожают сорняки. Под плодоносящие деревья каждый год вносят минеральные удобрения и раз в 2-3 года — органические. Также растения нуждаются в ежегодной санитарной обрезке.

Правильный выбор сортов, соблюдение правил посадки и аккуратное выполнение работ по обработке почвы, внесению удобрений, защите от болезней и вредителей позволит каждую весну любоваться нежными, ароматными цветами, а на исходе лета собирать великолепные, крупные плоды.

Источник: zen.yandex.ru

Слива: и вкус, и польза Вы хотите, чтобы у вас была упругая кожа, здоровый цвет лица, подтянутый животик? Конечно, хотите — кто же не хочет?
Есть много способов достичь этого, в том числе сбалансированное питание. Одним из его элементов может являться всем знакомая ягода – слива: если вы введете ее в свой рацион, то очень скоро почувствуете, как благоприятно это отражается на Вашей внешности и общем состоянии организма.

На территории России слива произрастает на огромной территории от Кавказа до Сибири и Дальнего Востока. Существует огромное разнообразие сортов, но нас интересуют самые распространенные и доступные. Основой при выведении многочисленных сортов на территории России была и остается слива домашняя. Среди десертных сортов наиболее распространенными являются ренклоды и яичные. Ренклоды – это сочные плоды обычно желтого или зеленого цвета. Яичные сливы – крупные плоды желтого или красного цвета.

Популярная продолговатая темно-синяя слива – это венгерка. Всем хорошо известный чернослив — это и есть венгерка в высушенном виде. Венгерка – слива с плотной сладкой мякотью, она не сочная, поэтому ее используют для сушки, хотя полакомиться такой сливой в сыром виде тоже очень вкусно и полезно. Плоды слив отличаются большим многообразием цветов и оттенков (все оттенки синего, красного, желтого, зеленого). По форме слива может быть круглой и продолговатой. Очень крупной — до 6,5 см и мелкой – примерно 1 см. Мелкая твердая, кислая слива – это тернослива. Из нее варят великолепное варенье, которое обладает великолепным вкусом и выглядит очень привлекательно – такая заготовка составит гордость кладовой любой хозяйки.

Не секрет, что самыми вкусными являются плоды только что сорванные с дерева. Не у всех есть такая возможность, большинство населения покупает фрукты на рынках или в супермаркетах. Так вот, если Вам повезло увидеть сливу, покрытую тонким слоем сизой пыльцы, и старательный продавец еще не успел ее стереть, значит перед Вами очень свежие плоды, недавно сорванные с дерева и привезенные не из далеких заморских стран. Берите их немедленно!
Кстати, фрукты, выращенные в той местности, где Вы живете, ко вкусу которых Вы привыкли, намного лучше усваиваются и приносят больше пользы.

Сложно лишь в нескольких фразах описать все многообразие этих вкусных и полезных плодов. Каждый сорт замечателен по-своему, и это – повод лично перепробовать все виды этого, подаренного нам природой, лакомства, ведь оно не только вкусно, но и очень полезно. Для употребления в свежем виде наиболее полезными признаны плоды крупноплодных ренклодов и венгерки.

Слива улучшает пищеварение, успокаивает изжогу, используется как мягкое слабительное средство, снимает желудочно-кишечные боли. Правильное пищеварение – залог быстрого и правильного обмена веществ – того, что лишние граммы и килограммы не будут откладываться в проблемных зонах.
Слива является также мочегонным средством. При ревматизме, подагре и некоторых болезнях почек она оказывает благоприятное воздействие.

Чернослив богат пектиновыми веществами и клетчаткой. Это способствует выведению и з организма токсических веществ, канцерогенов, а также избыточного холестерина.
При благоприятных условиях в сливе может накапливаться до 21% сахаров, 3% свободных кислот (органические кислоты представлены яблочной и лимонной кислотами), 2,5% пектиновых веществ, 350 мг дубильных веществ, витамин Р, аскорбиновая кислота (витамин с), фолиевая кислота (витамин В9), токоферол (витамин Е), никотиновая кислота (витамин РР), 0,2 мг витамин В1, каротин, рибофлавин (витамин В2). В плодах также содержится калий, кальций, магний, фосфор, натрий, железо, марганец, кобальт и др. Присутствующий в плодах сливы витамин Р позволяет использовать сливы в лечении заболеваний, связанных с нарушением проницаемости капилляров, а также при гипертонической болезни, воспалении легких, туберкулезе, ревматизме. К полезным свойствам сливы следует отнести наличие в них антоцианов. Антоцианы нейтрализуют свободные радикалы.

Кверцетин, содержащийся в сливе, выводит «плохой» холестерин, а также снижает риск возникновения онкологических заболеваний. В большом количестве в сливах содержится клетчатка, растворимая и нерастворимая. Клетчатка растворимая снижает уровень холестерина, а клетчатка нерастворимая стимулирует перистальтику.
В ядрах семян сливы содержится 43-52% масла. Невысыхающие жирные масла сливы используются в парфюмерной и медицинской промышленности.

Итак, слива обладает огромными лечебными свойствами. Но у нее есть и противопоказания, о которых следует помнить. Сушеная слива, содержит много сахаров, поэтому при ожирении и сахарном диабете чернослив не будет полезен, а может нанести вред. Кислые сорта слив вредны при гастритах с повышенной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Слива полезна при гипертонии, но употребление слив в большом количестве при гипотонии полезным не будет. Слива полезна при заболеваниях почек, но не при всех — она может нанести вред при гломеролонефрите и хронической почечной недостаточности.
Какого цвета слива
Следует знать, что плоды сливы, сорванные недозрелыми, фактически не дозревают: полезных свойств в такой сливе значительно меньше. Сейчас на рынках и в магазинах сливы можно увидеть в продаже круглый год. Но это плоды из далеких теплых стран. Они не могут быть собранными вполне дозревшими, иначе при транспортировке они испортятся, да и ни для кого не секрет, что эти сливы проходят специальную обработку, которая позволяет плодам сохранить товарный вид, но полезных свойств не прибавят, а скорее могут быть вредны. Сушеные сливы, компоты, заготовленные впрок, можно хранить до следующего урожая. Они сохраняют до 80% витаминов. А варенье, если его не переваривать и не делать слишком сладким, заменит конфеты и другие сладости. Не всем нравится пить чай без сладкого!

Ранние, среднеспелые и поздние сорта сменяют один другой от июня до начала сентября – сливой можно лакомиться все лето, не забыв сделать славные заготовки на зиму. Существует несколько основных способов

Сушка
Для сушки пригодна слива-венгерка. Пересортированные (сразу отберите недозрелые и перезрелые сливы, ягоды с сильной деформацией и, тем более, сливы, тронутые гниением) вымытые сливы необходимо опустить на несколько минут в кипяток. Затем разложить на деревянной решетке и сушить на солнце. Весь процесс занимает 2-3 недели. Можно сушить и в духовке в 3-4 приема, охлаждая. Первые два раза это необходимо делать при температуре 40-50 градусов в течение 4-5 часов, третья сушка займет 10-11 часов при температуре 60 градусов. Затем сливы пересортировать, готовые отобрать, остальные досушить. Хранить в стеклянных банках с крышкой, для лучшей сохранности можно переложить лавровым листом.

Ткемали (острый кислый соус, приправленный специями.)
Ткемали великолепно сочетается с рыбными и мясными блюдами. Плоды кислой сливы или алычи необходимо отварить в кастрюле с небольшим количеством воды при невысокой температуре. Когда слива разварится, станет мягкой, лишнюю жидкость осторожно сливаем для того, чтобы соус не был слишком жидким, да и лишняя кислотность уходит. После того, как содержимое кастрюли остынет, любым доступным способом убираем косточки и шкурки, сливы доводим до однородной массы, добавляем совсем немного сахара (количество зависит от кислотности сливы и Ваших вкусовых пристрастий – в среднем – 3-5 столовых ложек на килограмм). Да, и конечно же не забываем посолить. Затем добавляем мелко раздробленный чеснок, горький перец, кинзу и ароматные травы (рекомендована приправа хмели-сунели). Эти приправы лучше покупать на рынке. Они свежее и пахнут более натурально. А еще проще заправить соус готовой аджикой. Только не той, которой называют острый томатный соус, а настоящей, абхазской, она очень вкусна и ароматна. Теперь соус нужно еще раз довести до кипения и в горячем виде осторожно залить в стеклянные банки и герметично их закрыть.

Теперь о компотах: мы уже твердо решили встать на путь правильного питания, поэтому стараемся не перенасыщать сахаром наши заготовки. Есть два способа изготовления компотов. Традиционный способ – это в горячую простерилизованную банку закладывают ягоды (примерно третью часть емкости), а потом до краев заливают горячим сиропом, прикрывают крышкой и минут двадцать кипятят на водяной бане. Затем, осторожно вынимают банку специальными, предназначенными для этого щипцами, и закрывают ее крышкой герметически. Банку переворачивают, проверяют, плотно ли закрыта, не вытекает ли жидкость. В таком виде держат до полного остывания. На хранение ставят в прохладном месте.

Сироп для компота варят из расчета 1 стакан сахара на 3 литра воды, т. е., кипящую воду засыпают сахарный песок, дают раствору прокипеть до полного растворения сахара. Для правильного компота сливы необходимо опустить в горячую воду минут на пять, затем вынуть их шумовкой, охладить, осторожно снять шкурку и переложить в предварительно простерилизованную стеклянную банку. Сливы в банке должны занимать примерно одну треть объема. Затем осторожно залить горячим сиропом, и, прикрыв заранее простерилизованной крышкой, оставить минут на двадцать. Когда банка немного остынет, жидкость слить, оставляя ягоды на дне, сироп снова довести до кипения, снова залить сливы, дать постоять, снова закипятить сироп, еще раз залить сливы и – банку можно закручивать герметично.

Внимание! Банка должна быть заполнена до самого края, Если сиропа не хватает, можно добавить кипятка из чайника. При таком способе консервирования в сливе сохраняется значительно больше витаминов.

Варенье
Для приготовления варенья предварительно подготовленнные плоды сливы надо залить горячим, заранее приготовленным сиропом. На 1 кг сливы взять 1 кг сахара . Если слива очень сладкая, то можно сахара взять меньше, грамм 900-800. На один килограмм сахара рекомендуется полтора – два стакана воды , все зависит от того, насколько слива сочная. Варить сироп при невысокой температуре, помешивая, чтобы сахар быстрее растворялся. При закипании сироп поднимается и может перелиться через край кастрюли. Следить, чтобы этого не произошло! Определить степень готовности сиропа можно так: капля сиропа застынет на блюдечке маленьким шариком, то есть не растечется. Предварительно подготовленную сливу ( чистую, надколотую) надо залить сахарным сиропом и прежде, чем начать варить, дать постоять примерно 5-6 часов, чтобы слива им пропиталась. Варить варенье надо в несколько приемов на медленном огне. Доводить до кипения, но кипятить недолго, 5-7 минут. Не забывать снимать пенку, которая появляется во время кипения. Пена ухудшает качество варенья, да и портит внешний вид. Это классический способ. Есть еще более простой: подготовленные для варки ягоды засыпают сахаром, дают постоять часов 5-6 .Готовят также, как и варенье на сиропе, в несколько приемов. Весь процесс занимает двое суток. Удачи Вам!
Какого цвета слива
Итак, Вы твердо решили стать приверженцем здорового образа жизни. Убедительно ли я Вам рассказала, , какую пользу можно извлечь из свежих летних плодов, как выбрать сливы? Постарайтесь летом найти свой любимый сорт. Не верю, что хорошие сливы могут кому-то не нравиться. Введите сливы в свой рацион, не пожалеете!

(Фото:Teresa Kasprzycka (1,2) , Shebeko, shutterstock.com)

Источник: www.diets.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.