Обрізання винограду

Виноград относится к древесным лианам, отличительной особенностью которых является стремление растения тянуться в длину за солнцем. В своем стремлении оно, цепляясь лозой за любые встречающиеся на пути выступы и препятствия, может разрастаться на расстояния, иногда превышающие 10 метров.

Еще несколько веков назад виноградники произрастали самостоятельно и человеческое участие в их ведении ограничивалось лишь выведением сортов и сбором урожая. Традиция обрезать виноград и формировать кусты различной формы появилась позже, в результате счастливой случайности, благодаря которой удалось во много раз увеличить сбор урожая.

Красивая легенда повествует о том, как итальянские виноградари сумели получить урожай винограда, во много раз превышавший их обычные сборы, и доставили обещанное вино войскам Римской империи. А помог им в этом обычный осел, который случайно обкусал несколько виноградных кустов. С тех времен в обязанности виноградарей входит ежегодная обрезка винограда. Но на то, чтобы определиться с вопросом, как и когда лучше проводить работы по обрезке, потребовалось время.

Как правильно обрезать виноградную лозу и зачем это нужно делать

При обрезке лозы накопленные растением полезные вещества пойдут на усиленный рост плодоносных ответвлений. Более насыщенное питание способствует не только увеличению урожая и размера ягод, но и значительно улучшает их вкусовые качества.

Обрезая лозы, виноградарь формирует компактный внешний вид растения, которое в диких условиях способно разрастаться до немыслимых размеров. Это позволяет поддерживать оптимальный баланс взаимодействия наземной части растения с его корневой системой, а также формировать и поддерживать нужные размеры кроны на протяжении ее роста.

Правильная обрезка винограда на винограднике снижает затенение плодовой части растения, что способствует созреванию ягод в максимально короткие сроки. Ухаживать за обрезанными виноградными кустами и собирать с них урожай на много проще, при этом они имеют приятный, аккуратный вид и не загромождают участки под виноградники хаотичными зелеными зарослями.

Ежегодно делать обрезку винограда и частично удалять старые ветви — значит регулярно получать богатый, хорошо вызревший в короткие сроки урожай, отличающийся сочным вкусом и полезным содержанием.

За время многовековой истории развития людям удалось отобрать максимально полезные формы, подходящие для формирования компактных кустов и выработать правила обрезки винограда.

Чтобы правильно обрезать виноград, надо выбрать подходящий метод. Ответ на вопрос о том, как обрезать, поможет получить климат местности, сорт винограда и запущенность лианы. Сегодня применяют несколько основных методов обрезки, к которым относятся:

1. Короткая обрезка или «на сучок». Суть метода заключается в коротком обрезании побегов до сучков отводов, на которых оставляют 2-4 глазка. Их еще называют сучками замещения. Они выполняют омолаживающую функцию и помогают формировать виноград по правилам выбранной формы.

   При короткой обрезке в случае произрастания первого глазка от основания внутрь на сучке замещения рекомендуется оставлять еще 3 почки. Отвод, который начнет расти из первого глазка, отламывается, а направление роста сучка замещения меняется с внутреннего на наружное. В общей сумме после короткой обрезки на растении остается не более 40 глазков.



2. Средняя обрезка. Этот метод хорошо подходит для мест с холодными зимами, так как позволяет сохранить устойчивые к заморозкам отводы. Суть метода состоит в том, что на каждом отводе виноградного куста оставляют до восьми глазков, а общее их количество на всем кусте достигает 50 штук.
3. Длинная обрезка. Эта обрезка подходит не для всех сортов винограда. В основном ее применяют для азиатских разновидностей с целью увеличения их плодоносности. Каждый отвод при длинной обрезке должен содержать до 15 глазков. Побеги обрезают на нужную длину, оставляя их общее количество в пределах 60 штук.
4. Смешанная обрезка. Самый распространенный способ обрезки, который часто применяется садоводами и виноградарями. Суть методики в комбинировании двух видов обрезки – короткой и длинной. А точнее, при смешанной обрезке некоторые побеги подрезают на сучок для омоложения куста, а у оставшихся подрезка ограничивается лишь укорачиванием побегов на плодоношение.

Часто садоводы задаются вопросом о целесообразности обрезки усов на винограде. Ответ на него неоднозначный.

Если виноград будет подвязан, то усы можно и подрезать, но особых улучшений в распределении полезных веществ для урожая эта процедура не даст, а путь для возможной инфекции будет открыт. Если вы все же решились на этот шаг, то рекомендуется подрезать не все усы, оставляя немного для самостоятельного, естественного крепления лозы.

Все работы по обрезке побегов выполняются острозаточенными инструментами. Обрезать кусты начинают с головной части, постепенно удаляя все однолетние, слабые или порченые побеги, продвигаясь к основанию и по ходу очищая растение от старых срезов. Все срезы выполняют в одно движение, для лучшего заживления они должны быть направлены во внутрь куста.

к оглавлению ↑

Какое время выбрать для обрезки

Время обрезки часто определяет ее цель, но важно так же учитывать природные особенности региона, где планируются проводиться работы по обрезке виноградника. Обрезку в осенний сезон принято проводить в регионах с холодными зимами, где виноград укладывают и укрывают на весь зимний период. Возраст растения влияет на способ ее проведения.

• молодым кустам с первого года посадки и возрастом от 3 до 5 лет требуется формирующая обрезка;
• для винограда возрастом от 5 лет проводят обрезку с целью получения высокого урожая в новом сезоне и поддержания сформированной формы;
• кусты старого винограда нуждаются в обрезке для омоложения и поддержания его урожайности.

Обрезка винограда для начинающих может показаться сложным и трудоемким процессом, но если придерживаться основных правил и рекомендаций, то по осени выращенный виноград будет радовать обильными плодами.

1. Осенью виноград обрезают в два этапа. После сборки урожая, когда пожелтеет листва, проводят все зеленые операции, удаляя слабые или жировые побеги, мешающие росту растения. Позже, спустя 2-3 недели, когда питательные вещества полностью перейдут в корни растения, начинается основная обрезка. Проводить ее можно при наступлении первого заморозка, но температура во время работ с лозой не должна опускаться ниже -3 градусов во избежание ее хрупкости.
2. Летняя обрезка проводится в целях обеспечения растению необходимой вентиляции, для коррекции формы кроны или лучшего доступа солнечного света к плодам и лозам. Результатом ее проведения является повышенная урожайность и гарантия раннего созревания винограда, его долголетие и здоровье. Работы по обрезке проводят в течении всего летнего периода.
3. Весеннюю обрезку принято проводить в регионах с суровыми зимами. Цель ее проведения в удалении обмороженных лоз. Работы в весенний период проводят до начала движения соков при температуре около 5 градусов. Если условие не будет выполняться, то вытекающий сок не позволит вовремя затянуться срезам.

Так же опытные виноградари практикуют комбинированную обрезку. Суть метода состоит в том, что проводя осеннюю обрезку, ими оставляется небольшое резервное количество побегов. Это позволяет по весне удалить все обмороженные и подмерзшие отводы не в ущерб плодоносности. Оставленные по осени побеги будут давать урожай вместо подмерзших и формирование винограда продолжится с запланированной интенсивностью.

к оглавлению ↑

Особенности и виды формирования виноградного куста

Хорошо вызревшая лоза текущего года с глазками, оставленная в зиму, из которой по весне вырастут побеги, является основой урожая будущего года. Поэтому формирование куста винограда начинают в первый или второй год после посадки, а продолжают в течении нескольких лет, в зависимости от вида формировки, с учетом состояния почвы и сопутствующих погодных условий.

Формирование виноградного куста начинается с выбора подходящей формы, которая должна соответствовать особенностям сорта винограда, местным климатическим условиям, гарантировать высокие урожаи, предохранять куст от перепадов температуры, оставлять возможность для проведения работ по омоложению куста и обеспечивать равномерное поступление питательных веществ ко всем ветвям растения.

Для формирования винограда в винограднике могут подходить несколько типов форм. Все известные на сегодня формы можно разделить на шесть основных типов.

• чашевидные;
• головчатые;
• веерные;
• одно- и двусторонние;
• полу веерные;
• кордонные.

Сформировать любую форму виноградному кусту, кроме головчатой означает вырастить рукава различной длины и направления, сформировать на них плодовые звенья, а у штамбовых вывести еще и штамб.

Формировка виноградного куста начинается после того, как вам удастся вырастить один сильный побег, на котором появится первая поросль длиной 5 см. Обычно, на его выращивание уходит первый год. Предпочтение отдается побегу, который растет в лунке глубиной 10-15 см ниже уровня земли.

Всю остальную поросль вырезают или выламывают, чтобы питание поступало только к одному побегу, основание которого станет головою куста. Для опоры в первое время достаточно колышка, а в дальнейшем придется установить шпалеру.

Опытные виноградари считают, что обрезка молодого винограда и формирование молодых кустов дают максимальные результаты, если выполняются весной.

Молодой виноград в этом случае лучше переносит зимовку. В последующие годы такие работы для закрытых и полузакрытых типов формовки лучше проводить осенью, перед укладкой винограда на зиму, а весной лишь удалять вымерзшую лозу.

Сорта, подходящие для открытых типов, выращивают в основном в теплом климате, где нет морозов. Для полузакрытых типов с высоким окучиванием и без снятия лозы со шпалеры хорошо подходит веерная формировка винограда. Ее отличительная особенность заключается в многоярусном, вертикальном расположении 3-6 рукавов в одной плоскости шпалеры. Вопрос о том, как правильно формировать веерную форму волнует многих начинающих виноградарей. На формирование этой формы потребуется два сезона.

1. В первый год на посаженном растении выращивают 2-3 побега, которые по осени обрезают.
2. На второй год из выращенных побегов выбираются два самых крепких, а третий обрезается на три глазка. Из него надо вырастить два новых побега, а по осени обрезать на 25 см – высоту первой проволоки шпалеры, чтобы наклонить их при росте по два рукава на каждую сторону.
3. В третий год формируют рост побегов на молодых рукавах. На них сохраняют три верхних глазка, а остальные удаляют, чтобы исключить рост не нужной поросли.

В итоге должна образоваться веерная форма в одной плоскости с минимальной длиной рукавов равной 50 см.

Для закрытых типов формировки куста винограда лучше подходит кордон. Его отличительная черта – горизонтальное расположение плеч винограда. В формовки допускается выращивать как одно, так и несколько плеч. На формирование кордона необходимо 2-3 года.

1. Первый год выращивают по одному длинному побегу для каждого плеча.
2. Второй год на рукавах растят нужное число рожков на расстоянии 20-100 см друг от друга. Если рукава не достигают нужной длины, то их рост надо продолжать за счет побега крайней почки.
3. Третий год на плодовом звене оставляют сучки замещения или проводят другие обрезки для формирования виноградной лозы. Если плечи достигают нужной длины, то кордон считается сформированным, в другом случае плечи продолжают выращивать до нужного размера.

Проводя плановую ежегодную обрезку сформированного кордона, удаляют все плодоносные лозы, оставляя одну. Длина обреза в этом случае для каждого сорта своя, но на случай холодной зимы оставляют три глазка, чтобы избежать полного вымерзания.

Источник: agronomam.com

Когда проводится обрезка – летом, осенью или весной?

С тех пор обрезание кустов стало проводиться на всех виноградниках. Со временем технология усовершенствовалась, позволив получать еще больший урожай ягод. И сегодня, зная, как правильно обрезается виноград, даже начинающий садовник способен добиться великолепного результата.

Обрезка не только увеличивает объем урожая, но и изменяет в лучшую сторону вкусовые качества, а также размер ягод. Кроме того, процедура ускоряет созревание плодов, заметно облегчает уход за плодоносящими кустами и сбор ягод, ведь этот свободолюбивый куст способен разрастись во все стороны, если его ежегодно не формировать.

При укрывном виноградарстве предпочтение отдается осенней обработке растения, в первую очередь, потому, что это помогает более качественно укрыть кусты на зиму и защитить их от морозов. С приходом весны уход за обрезанным на зиму виноградником облегчается, а к осени вызревает большое количество ягод.

Не приветствуется обрезка весной по той простой причине, что на винограде и так с трудом заживают раны, а если срезать лозу в самом начале сокодвижения, на ней появятся «слезы». В итоге вы не только не дождетесь хорошего урожая, но и можете погубить растение. В начале марта, когда установится температура не ниже +5 градусов, может осуществляться осторожная обработка молодого куста, еще не вступившего в плодоношение, либо саженцев, которые были посажены осенью.

Летняя обрезка винограда, по сути, не является таковой в общепринятом смысле этого слова. В летние месяцы виноградари прищипывают на кустах побеги, чеканят, пасынкуют, выламывают ненужные ветви. Эти процедуры направлены на профилактику ряда болезней, увеличение проветриваемости куста, обеспечение солнечного света гроздьям, на создание благоприятных условий для вызревания ягод.

Видео: подготовка винограда к зимовке

Зная, как обрезать растение летом от ненужных побегов, вы сможете увеличить приток питательных веществ к кистям, что приведет к увеличению плодов и позволит вызреть тем лозам, которые оставлены на следующий год. Можно вдобавок проредить листья, чтобы гроздьям «лучше дышалось».

Как подготовить виноград к зимовке

Теперь вы знаете, что лучше обрабатывать растение осенью, но как это правильно осуществлять? Лучше всего провести эту процедуру в два этапа, так вы сможете удостовериться, что оставляете на будущий год для плодоношения лозы, которые очень хорошо вызрели.

На первом этапе, как только все ягоды с кустов собраны, ветви очищаются от звеньев, прошедших стадию плодоношения, от хилых побегов и от волчков, мешающих развитию плодов. Начинать основную обрезку винограда на зиму следует через пару недель по окончании листопада, прежде чем укрыть виноградник. Часть углеводов из молодых побегов к этому времени перейдет в корни и в многолетнюю часть кустов. Если висящие на шпалере лозы перенесут несколько первых заморозков – ничего страшного, так они лучше закалятся, но во время процедуры температура воздуха должна быть не ниже -3 градусов, иначе ветки станут ломкими.

Обрезание молодых саженцев обычно проблем не вызывает: вы ежегодно удаляете лишние побеги, формируя куст согласно определенной схеме обрезки винограда, и оставляя от 3 до 8 рукавов (растущих под углом из земли), которые будут давать урожай. А вот с многолетним кустом придется повозиться, особенно если он прежде никогда не обрезался.

Даже в самых запущенных случаях правильная обработка кустов поможет привести их в порядок и добиться повышения урожайности. Делается она так:

• в первой декаде сентября удалите на многолетних рукавах молодые побеги, которые появились до первой проволоки, натянутой на высоте полметра над землей;
• у побегов, которые выросли на рукавах выше второй проволоки, натянутой в 30 см от нижней проволоки, отчеканьте верхушку на10% от длины побега и обрежьте все боковые пасынки (сделать это правильно вам поможет схема обрезки в картинках);
• в середине октября после листопада выберите пару наиболее развитых побегов на высоте первых двух проволок;
• нижний побег, выросший из наружной части рукава, обрежьте, оставив три-четыре глазка, — тем самым вы сформируете сучок замещения;
• располагающийся повыше с противоположной стороны побег обрежьте, оставив от пяти до двенадцати глазков – это будет плодовая стрелка. Количество глазков должно быть равно диаметру побега + 1-2 запасных глазка на случай вымерзания или выпревания.

В итоге, на винограднике должны остаться наиболее мощные многолетние штамбы (стволы, растущие перпендикулярно земле) и рукава с почками, из которых и вырастут к следующему лету новые лозы и плодовые кисти. Как обрезать виноград на зиму, вы разобрались, остается только правильно подготовить его к зимовке: оставшиеся ветви снимите со шпалеры, уложите в сторону роста лозы, после чего закрепите на земле и накройте пленкой или брезентом.

Источник: orchardo.ru

Особенности строения и названия частей виноградной лозы

Основание штамба, которое находится под землёй, называется пятка, от нее растут корни.

Штамб – часть стебля до первого бокового побега, как у всех деревьев. У винограда часть штамба находится и под землёй, заканчивается пяткой.

Голова – утолщение на главном стебле, от которого отходят боковые побеги.

Рукава (плечи) – это боковые побеги, отходящие от главного стебля. А глазки на них, это те же почки.

Существуют термины, которые необходимо запомнить: плодовая стрелка и сучок замещения.

Плодовая стрелка – длинно обрезанный рукав, на котором после обрезки оставляют 8-12 почек.

Сучок замещения – короткий рукав, после обрезки остается по 2-4 глазка.

Плодовое звено – пара побегов состоящих из сучка замещения и плодовой стрелки. Все названия мы разобрали, перейдем к секретам обрезки винограда.

Формирования кустов винограда

Существует огромное множество вариантов формирования виноградной лозы. Остановимся на самом простом и понятном виде – побеги пускать для роста не вертикально, а горизонтально.

Видео – Виноград Обрезка куста

Формирование винограда в первый год

Весной на центральном побеге оставляют 2 самых нижних почки, остальное обрезают. Из них отращивают 2 побега, и подвязать их наклонно в разные стороны.

Поздно осенью, когда опадут все листья, раньше этого делать нельзя, иначе виноград истечет соком, укорачивание побеги. Один побег оставляем коротким, оставив 2 почки, второй побег оставляем длинным, оставив 4 почки. На зиму виноградную лозу снять со шпалеры и укрыть.

Формирование винограда на второй год

Весной, после того как минует угроза сильных заморозков (начало апреля), убрать укрытие и подвязать лозу к нижней проволоке шпалеры, верхушками в разные стороны.

Стебли, отрастающие из почек, пускают вертикально вверх или с небольшим наклоном в сторону от центра куста.

Осенью, после опадания листьев, длинный рукав обрезают оставляя 2 побега. Рукава станут одинаковыми. Затем обрезать вертикальные стебли: те что ближе к центру и ниже по основному стеблю, обрезать оставляя 2 почки. Это будет сучок замещения.

Вертикальные стебли расположенные дальше, обрезать оставляя по 4 почки – это будут плодовые стрелки. Снимаем лозу и укрываем в зиму.

Формирование винограда на третий год

Весной, после того как минуют заморозки, снимают укрытие с виноградной лозы. Длинные плодовые стрелки подвязать к нижней проволоке шпалеры горизонтально, верхушками в противоположные стороны.

Сучки замещения оставляем расти вертикально. В течении лета, из всех почек вырастут стебли. В начале августа проведите чеканку – обрезку стеблей на 10-20 см. Благодаря этому увеличится качество и количество ягод.

Раньше августа не проводите чеканку, иначе на лозе появится масса отростков.

Осенью, после листопада, обрезать отплодоносившие крайние 4 вертикальные побеги с частью рукава.

В итоге, на каждом плече останется по одному звену с двумя вертикальными побегами. Их обрезку производить также, как во втором году. Побег ближний к центру обрезать оставив 2 почки, дальние оставив по 4 почки.

Все последующие годы роста виноградного куста, проводить обрезку аналогично, как в третьем году.

Внимание: для большей надёжности и запаса, на побегах можно оставлять больше почек, но не более 10 на каждом. Это делается на случай повреждения морозом.

Например, оптимальное количество 3 почки на сучках замещения и 6-7 почек на плодовых стрелках. Весной, если выжили все почки, лишние можно обрезать.

Видео – Обрезка винограда пошагово

Вот основные секреты по проведению обрезки винограда осенью, соблюдение которых станет залогом получения качественного и большого урожай ягод.

Источник: ogorodlegko.ru

Как определить сроки обрезки?

Обрезать виноград можно как весной, так и осенью. Если куст зимует без укрытия, то стрижку лучше перенести на раннюю весну. Нужно успеть обрезать лозу, пока не распустились почки, иначе она будет «плакать».

Виноградник, зимующий с укрытием, можно подстричь и осенью, облегчив процедуру укрытия. Делать это надо через пару недель после уборки урожая. Затягивать до заморозков нельзя.

Как обрезать виноград в зависимости от времени года

Помимо весенней и осенней обрезки, найдется в винограднике работа и в летнее время. Каждая сезонная процедура имеет свои особенности, а именно:

1. Весенняя обрезка. Удаляются все вымершие за зиму побеги и больные. Также вырезается слишком тонкая и толстая лоза. Из прошлогоднего прироста оставляются короткие сучки замещения (2-3 глазка) и плодовая стрелка (не более 10 глазков).
2. Летняя обрезка. По окончанию цветения кусты прореживают, удаляя листву там, где завязались гроздья. В течение лета виноград пасынкуют – обрезают выросшие из молодых почек побеги. У пасынков оставляют только нижнюю пару листьев, остальная часть вырезается. В конце августа проводят чеканку, то есть прищипку лозы. Она позволит перенаправить силы виноград на созревание ягод.
3. Осенняя обрезка. Проводится в случае, если кусты будут укрываться. Над обрезанным глазком оставляется «запасных» пару сантиметров лозы.

Независимо от времени проведения процедуры, обрезать всегда нужно от почки и с одной стороны куста. Сучок замещения должен быть ниже плодовой лозы.

Как обрезать молодой куст винограда?

Начинать формировать мощный куст необходимо в самом начале развития, еще в первые несколько лет его жизни. После посадки саженца ему нужно дать возможность нарастить побеги.

Как обрезать однолетний куст винограда?

Первый раз брать в руки секатор надо уже в начале лета. Если куст имеет четыре побега, из них следует выбрать парочку самых толстеньких и крепких. Остальные разветвления вырезать. В начале осени у оставленной лозы можно обломать верхушки. Это поможет ей лучше созреть. Через месяц куст начинают готовить к зимовке. Для этого лозу текущего года следует обрезать, оставив от уровня земли максимум 3 глазка.

Обрезанный осенью молодой виноград обязательно необходимо укрыть на зиму.

Как обрезать двухлетний куст?

На втором году выращивания весеннюю обрезку проводят, если виноград не стригли осенью. Также оставляют пару прошлогодних побегов, удалив остальные. Оставленную лозу нужно укоротить выше третьей (максимум – пятой) почки.

Осенью же приступают к формированию будущего плодоносящего куста. Выросшие за сезон молодые побеги из оставленной прошлогодней лозы нужно обрезать на разной высоте. Один, более короткий (из 3-5 почек), оставляют на сучок замещения. Второй, более длинный (от 6 до 10 почек), оставляют на стрелку плодоношения.

В дальнейшем на каждом году жизни количество оставленной лозы увеличивают в два раза (вместо 2 – 4). После начала плодоношения осенью побеги, на которых был урожай, вырезают. Вместо них останется лоза, выросшая из сучков замещения. На ней и завяжутся гроздья в следующем сезоне.

Источник: glav-dacha.ru