Виноград десертный

Лучшие сорта винограда десертного и мускатного типа. Обзор лучших сортов винограда для всех регионов России

Виноград приобрел большую популярность среди садоводов. Большое разнообразие сортов только подогревает интерес к этой культуре. Стоит посадить на своем участке куст винограда, и вам определенно захочется попробовать ягоды других сортов. Именно поэтому коллекции многих виноградарей насчитывают более 200 экземпляров. На дачных участках, где растет много разнообразных ягодных и плодовых культур, обязательно найдется место трем-четырем кустикам винограда.

Типы и виды сортов винограда

Для того чтобы выбрать лучшие сорта винограда, необходимо определить какому типу этой культуры вы отдаете предпочтение. Существует несколько классификаций:


1. Назначение сорта. Выделяют три большие подгруппы: столовый, технический и кишмишно-изюмный виноград.

2. По срокам созревания ягод сорта винограда разделяют на восемь групп: сверхранние (105-115 дней)— первая группа… очень поздние (165 и более дней) — восьмая.

3. Существует разделение по внешним признакам. Сорта винограда разделяют на три вида: черный, белый и красный виноград. Учитывается размер ягод сорта и вес кисти.

При этом стоит помнить, что существуют сорта, которые подходят как для употребления в свежем виде, так и для переработки. Такой виноград называют столово-техническим или универсальным. В мире насчитывается более 5 000 сортов этой культуры, около 2 200 из которых выведены в России и странах СНГ.

Лучшие сорта винограда столового типа

Сорт «Крошка», несмотря на название, очень крупный виноград. Ягоды массой до 16 г при полном созревании становятся темно-фиолетовыми. Кисть может весить до 1,5 кг. Ягода — хрустящая, приятного сбалансированного вкуса, созревает в течение 115-120 дней, поэтому сорт относится к группе очень ранних. Форма плодов — круглая, плотность — средняя.

На каждой лозе стоит оставлять 5-8 плодовых глазков, чтобы под весом кистей лоза не сломалась. Оптимальное количество гроздей на одном растении — 30-35, тогда весь виноград хорошо вызревает. «Крошка» — растение с обоеполыми цветами, поэтому для получения хорошего урожая достаточно высадить на участке один куст. Сорт укрывной. Спящая плодовая почка выдерживает температуру до -20 °С.


Лучшие сорта винограда десертного и мускатного типа. Обзор лучших сортов винограда для всех регионов России

Лучшие сорта винограда: фото сорта «Крошка»

К лучшим сортам винограда можно отнести сорт «Легенда Аксая». Плоды этого сорта слабо-розового цвета, форма их — вытянутая, длина ягоды свыше 30 мм. Вес грозди может достигать 2 кг. Вкус плодов — сладкий, но не приторный, с особым, не похожим ни на какой другой виноград привкусом.

Считается, что «Легенда Аксая» — усовершенствованная форма сорта «Юлиан». Лоза винограда более крепкая, ягоды крупнее, а устойчивость к заболеваниям значительно выше. Скорость роста куста очень высокая. В первый год после посадки он достигает высоты 40-60 см. На третий год плодоношение начинается в полную силу, и вес грозди достигает 2 кг и выше.

Лучшие сорта винограда десертного и мускатного типа. Обзор лучших сортов винограда для всех регионов России


Ягоды винограда «Ливия»

Стоит отметить сорт винограда «Румба». Он считается сверхранним, выдерживает температуру до ‑18 °С, поэтому «Румба» — укрывной сорт. Отличительная черта сорта: виноград начинает плодоносить уже на второй год после посадки. При правильном уходе вес кисти достигает 1,5 кг.

Интересной особенностью сорта является то, что у него существуют две формы. Они отличаются только цветом. «Румба» может быть полностью рубинового цвета или желтого, с рубиновым оттенком. Плоды овальные, крупные размером с пятирублевую монету. Транспортабельность винограда очень высокая. Вкус слегка терпкий, очень сладкий, ягода хрустящая и сочная.

Лучшие сорта винограда десертного и мускатного типа. Обзор лучших сортов винограда для всех регионов России

Фото лучших сортов винограда: сорт «Румба», желтый подвид

Лучшие сорта винограда десертного и мускатного типа. Обзор лучших сортов винограда для всех регионов России


Фото лучших сортов винограда: сорт «Румба», розовый подвид

Виноград, который достоин вашего внимания — «Тасон». Сорт достаточно старый, но не теряет своей актуальности. Гроздья винограда крупные, их вес составляет от 1 до 1,5 кг. Виноград белый, цвет кожицы с легким янтарным солнечным «загаром». Вес одной ягоды — 7-9 г. Вкус очень сладкий с ярко-выраженным мускатным оттенком. Косточки мелкие, практически не заметные.

Куст выдерживает температуру до -22 °С. Ягоды созревают за 100-110 дней. «Тасон» считается одним из самых вкусных сверхранних сортов винограда. На одном растении обычно оставляют 30 гроздей.

Сорт обладает высокой транспортабельностью. Благодаря высокой скороспелости он одним из первых появляется на прилавках. Из-за своих отличных вкусовых качеств «Тасон» занимает лидирующие позиции среди коммерческих сортов винограда.

Лучшие сорта винограда десертного и мускатного типа. Обзор лучших сортов винограда для всех регионов России

Виноград сорта «Тасон» фото

Обзор лучших сортов винограда кишмишно-изюмного типа


В последнее время большую популярность в России набирают кишмиши американской селекции. Один из самых лучших сортов винограда кишмишно-изюмного типа — «Спартанец». Вес кисти достигает 600 г. Плоды подходят как для переработки на изюм или вино, так и для употребления в свежем виде. Виноград белый, вкус его кисло-сладкий с легким оттенком муската.

Сорт прекрасно зимует на беседке, так как выдерживает морозы до 35 °С. Растение обладает высокой устойчивостью к грибковым заболеваниям. Любит солнечные места, но может расти и в полутени.

Лучшие сорта винограда десертного и мускатного типа. Обзор лучших сортов винограда для всех регионов России

Кишмишно-изюмный виноград сорта «Спартанец»

Еще один отличный бессемянный сорт винограда — «Релайнс пинк Сидлис». Ягоды ярко-розового цвета, округлой формы, немного приплюснутые снизу. Вес одной ягоды составляет 3 г, вес кисти — 400-500 г, на одном взрослом кусте можно оставить до 40 кистей.

Вкус ягод сладкий, а аромат с легким оттенком лабруска. Из-за высокого содержания сахара из ягод получается отличный изюм. Также этот сорт используют при приготовлении красного полусладкого или десертного вина для придания рубинового цвета готовому напитку.


Лучшие сорта винограда десертного и мускатного типа. Обзор лучших сортов винограда для всех регионов России

Лучшие сорта винограда: фото сорта «Релайнс пинк Сидлис»

Источник: milayaya.ru

В чем его особенность

На первый взгляд, кажется, что ничего особенного нет и разница между сортами белого и красного винограда только во вкусовых качествах. На самом деле, они имеют различия и по составу, и качеству, и по уходу. Знакомясь с химическим составом растения можно заметить, что более полезного и необходимого плода для повседневного питания человека найти сложно. После винограда на втором месте стоит яблоня. Такое количество витаминов и микроэлементов не вредит даже людям имеющим диагноз «сахарный диабет», а в диетическом меню сорт белого винограда занимает первое место. В зависимости от сорта вкус изменяется и приобретает новый оттенок:

  • мяты или смородины;
  • ежевики или яблока;
  • мускатный или нежно клубничный.

Возможно, благодаря всем этим качествам белые сорта винограда стоят на первом месте и популярны по всему миру. Если произвести подсчет земель занимаемых под виноградники, то окажется, что это ни много, ни мало более 100 млн. гектар.

Но все-таки в чем же польза винограда? В составе ягод есть:

  • жиры и органические кислоты;
  • флавоноиды и дубильные вещества;
  • белки и клетчатка;
  • витамины всех групп;
  • антиоксиданты и микроэлементы.

Белые сорта винограда можно назвать безотходными, так как каждая часть растения несет в себе пользу и содержит полезные вещества. Например, в лиане от45 до 65 ккал на каждые 100 г, в зависимости от сорта. Ее хорошо употреблять для поднятия аппетита и иммунитета. Специалисты подметили и подтвердили, проведя ряд опытов, что при поедании каждый день винограда, сока или даже листьев (существует ряд рецептов мясных блюд, где применяют виноградные листья), у человека:

  • в несколько раз улучшается память и развивается мышление. Особенно полезно для тех, у кого профессия сопряжена с умственной деятельностью. Для работающих физически, виноград придаст сил и энергии. Как многие говорят: «натуральный энергетик»;
  • улучшает работу желудочно-кишечного тракта и процесс пищеварения. Для этого достаточно будет ввести в рацион любой сорт белого винограда не менее 3 раз на неделю;

  • значительно снижает риск болезней, связанных с сердцем и сосудами. Укрепляет нервную систему и сердечную мышцу;
  • так как белые сорта винограда наделены мочегонным эффектом, то происходит сокращение отечности конечностей. Существенно поддерживает почки и в лечении оказывает помощь;
  • если человека мучают мигрени, то прекрасным лекарством станет сок из любого десертного сорта;
  • оказывает помощь в выведении солей и прочих агрессивных элементов из организма, что улучшает обмен веществ. Такое действие производят косточки плодов;
  • широко применяются в косметологии и народной медицине. Крема с добавление виноградного масла и экстракта косточек поддержат и восстановят волосы, ногти и омолодят кожу. Надо подметить, что в винограде содержится предостаточное количество цинка и витамина Е.

Противопоказаний к употреблению не имеет, а наличие непереносимости виноградных ягод мало известны в науке и медицине.

Почему называют экстрактом молодости

Белый виноград имеет повышенную концентрацию цинка и магния. Этот факт заметили жрецы во времена Клеопатры. Она всегда оставалась привлекательной и молодой за счет приготовленных снадобий, масел и отваров из виноградного кустарника. В наши дни этот факт неоднократно доказан и широко применим для производства косметологии и лекарственных форм для омоложения. В маслах и экстрактах есть полифенол. Именно он приводит в норму коллаген в человеческом организме, который отвечает за процессы старения.


Говоря об экстракте виноградного кустарника, можно добавить, что он способствует выведению шлаков и токсинов, которые находятся в организме. Попадают они постоянно в организм из-за курения, алкоголя и неправильного питания. Экология тоже немаловажную роль играет для интоксикации организма, а про лекарственные формы, которые в любом случае оставляют свой след на коже человека и на его внутренностях. Применяется виноград, как и профилактическое средство от атеросклероза и способен восстановить сетчатку глаза.

Если основная масса алкогольных напитков несет в себе вред для здоровья, то натуральное вино из лучших сортов белого винограда способствует обогащению витаминами и минералами. Организм действительно начинает молодеть на глазах, возвращается энергия и бодрость, а усталость уходит на глазах. Даже людям со старческим слабоумием рекомендуют ежедневно выпивать по 100 г вина для борьбы с таким недугом. Помимо этого белое вино способствует разжижению крови.

Откуда взялся и где обитает

Первоначально виды белых сортов не выводились специально. Они уже были на планет, когда люди с ними познакомились и, культивировав, начали употреблять в пищу. Если среди красных сортов существуют дикие и декоративные сорта, то белые предназначены только для еды или виноделия. Лучшие сорта, конечно, были получены путем скрещивания и являются гибридами. Но наистарейшим сортом называют Кишмиш. Он является натуральным, а не гибридным. Существуют и другие сорта, ставшие прародителями большинства видов.

Ученые считают, что природа сама смогла создать лозу с белыми сортами. Видимо, произошло это из-за мутации дикорастущих видов темной ягоды. Она смогла закрепиться, после чего плоды перестали окрашиваться антоцианом.


Основные сорта белого винограда были получены благодаря селекции. В нашей стране преобладает континентальный климат, и он способствует разведению новых гибридных форм. На данный момент насчитывается более 125 тыс. сортов белого винограда. В новые виды стараются вложить только лучшие качества:

  • выносливость и стойкость перед зимними холодами;
  • заморозками, которые часто бывают как весной, так и осенью;
  • меньшее потребление воды в летний период или наоборот, выдерживать частые дожди;
  • способность противостоять заболеваниям и паразитам.

Особой популярностью пользуются сорта без семян. Они широко применяются во всех сферах жизни человека: кулинария, виноделие, изготовление сока, в свежем виде.

Что можно сказать об особенностях выращивания

Виноград десертный белый выращивать значительно проще, чем красный или розовый. Как при цветении, так и во время созревания он не привлекает к себе внимания пернатых соседей, а значит, сохраняется и дает больший урожай.

Для посадки обязательно выбирают место, где наименьшее количество сквозняков и много солнечного света. Желательно при посадке следовать правилам, которые говорят о том, что высаживать кустарник стоит на расстоянии 2-х метров друг от друга, а шпалеры заготавливать до 3 м в высоту. Междурядье можно сохранять 1,5 м. Что же касается обработки, то лучше использовать органические удобрения и вещества. Для мульчирования используют перегной.

Как и все виноградные кустарники требует бережного ухода, обрезки и обработки от вредителей и грибковых заболеваний. Желательно делать это строго по расписанию. Или созданному самостоятельно календарю. Главным вредителем остается оидиум, но его можно побороть, используя марганцовку или дисперсную серу. Оба вещества безвредны для растения и человека, но губительно действую на грибковые споры. Обязательно требуется обработка весной после пробуждения и перед укладыванием на зиму, после цветения и для профилактики.

Любой сорт белого винограда, даже мелкий, требует полива только в первые два-три года, так как не прошло достаточно времени для укоренения. Дальше полив осуществляется по необходимости (в засушливый период). Корни растения уходят вглубь земли на 6 метров, что дает возможность подпитываться грунтовыми водами.

Сбор урожая пройдет значительно лучше во время устоявшейся сухой погоды. Снимать можно секатором, но есть некоторые виды, которые достаточно хорошо снимаются руками. Перед хранением осмотр каждой грозди обязателен. Ведь если на ней окажется одна плохая ягодка, то через время пропадет и все кисть.

При покупке лозы для высаживания обязательно проверьте отросток на наличие повреждений и поражений грибком. Убедитесь, что черенок живой и сможет укорениться (проверяют свежесть среза).

Какие сорта подходят для средней полосы

Многие решили, что в средней полосе виноградная лоза не приживается и способна давать нормальные объемы урожая. На самом деле, существует множество видов, как говорят «на вкус и цвет». Вот лучшие сорта для средней полосы России: Русвен и Восторг, Алешкин и Мускат бархатный, Белое чудо и Валентина. Белый мускат вообще хорош во всех отношениях для регионов с таким климатом. И, естественно, Шардоне и кишмиш под номером 311. Все они являются своего рода новинками, но прекрасно вызревают за короткое лето и способны выдерживать холодные зимы.

Все виды имеют прекрасную устойчивость перед заболеваниями грибкового происхождения. Чего только стоит мучнистая роса, поражающая большую часть виноградных лоз, но указанные сорта стойко переносят нападки болезни. Но главное, что необходимо помнить при покупке виноградного саженца, что удачное место только для приобретения только специализированные магазины. Если конечно, вы знаете лично хозяина виноградника и уже знакомы с его питомцами, то этот вариант тоже подходит.

В таких широтах уход немного усложняется, но не столько, чтобы отказаться от прекрасного плода. По сути, необходимо проводить все работы, что и в южных регионах, только чуть больше внимания и помнить об укрытии на зимний период. Практически все сорта из списка морозоустойчивы, но дополнительная опека не помешает. Для этого обязательно проведите обрезку лозы, обработайте необходимыми веществами (для каждого подбирается индивидуально, но есть и средства, которые подойдут всем без исключения растениям) и подготовьте материал для того, чтобы винограду было уютно зимовать. Низ зимовочной ямы лучше укрыть для утепления. Для этого подходит солома и листья, но в идеале агроволокно. Сверху используйте натуральные материалы. Правильная обрезка поможет быстро и хорошо развиваться весной, а летом принесет замечательный урожай.

Немного о зеленом винограде

Если вы думаете, что зеленый виноград не относится к сортам белого винограда, то это ошибка. Это одна из его разновидностей. Зеленый виноград может быть как техническим, так и столовым. Главным преимуществом является наличие большого количества железа, что дает возможность убрать усталость и простимулировать обмен веществ.

Дополнительным качеством является лечебный эффект: очищение бронхов при любой болезни и даже астме. Благотворно влияет на органы дыхания и укрепляет иммунную систему. Полезен и для омоложения, что используется в косметологии и народных рецептах для красоты.

Зеленый сорта постепенно стали выращивать в северных регионах, так как являются раннеспелыми и за короткий отрезок летнего тепла успевает вызреть, набраться сахара и порадовать хозяина урожаем. Популярность Шаслы белой, Хусайне белой, Кишмиша овального растет и радует глаз жителей северных районов страны.

Источник: vinogradmoy.ru

Уход за виноградом: укрытие, формирование и обрезка

  • снимите плети с опоры,
  • укройте соломой или листьями (в идеале — агроволокном, тогда снимать укрытие весной будет намного проще),
  • сверху положите лапник.

Под таким куполом виноград спокойно перезимует, и при этом его почки не выпреют.

Поскольку без укрытия эта лиана не зимует, ее изначально нужно формировать таким образом, чтобы плети удобно было снять с опоры или укрыть вместе с ней.

В первом случае мощные побеги направляют по шпалере в виде веера, состоящего из 4-6 плодовых звеньев (рукавов). Осенью куст обрезают, плети снимают и укрывают.

Но если у вас нет на это времени, можно сформировать куст в виде кордона. Для этого следует выбрать 1 или 2 мощных побега и прикрепить их к шпалере параллельно земле. Тогда укрывать куст можно будет вместе с опорой. Важно: в обоих случаях «скелет» растения формируют постепенно, в течение 3-4 лет.

А знаете ли вы, как можно повлиять на урожай? Начнем с того, что плодоносить виноград начинает с третьего года после посадки на боковых приростах текущего года. То есть, правильно обрезав растение, можно получить максимально обильный урожай.

Летом прищипните все неплодоносящие побеги и укоротите плодоносящие, оставляя 8-10 листьев выше грозди. Тогда все силы и соки пойдут в СЏРіРѕРґС‹.

Виноград десертный

Кардинально обрезать виноград нужно после листопада, приблизительно в конце октября — начале ноября. К этому времени древесина лозы должна быть вызревшей, иначе лиана попросту погибнет от морозов. И опять-таки возвращаемся к районированным сортам — именно у них древесина успевает вызреть вовремя. Теплолюбивые сортовые растения на это не способны.

Признак зрелости: когда у красноплодных сортов ягоды становятся полупрозрачными, можно смело срезать гроздья.

Растение можно использовать в декоративных целях. Например, увить им беседку.

Европейский десерт

На 4 порции
Для компота:

    600 г белого и черного винограда (без косточек),
    сок 1 лимона,
    200 мл апельсинового сока,
    1 стручок ванили,
    2 стол. л. меда,
    1-2 чайн. л. крахмала.

Для соуса:

    3 желтка,
    1 стол. ложка ванильного сахара,
    2 стол. ложки сахара,
    100 мл мускатного вина

Приготовление:

Ягоды винограда ополоснуть и оборвать с грозди.
Апельсиновый и лимонный сок смешать с 150 мл воды, разрезанным стручком ванили и медом, довести до кипения.
Крахмал развести в 2 стол. ложках холодной воды и загустить сок.
Добавить виноград, варить на медленном огне 1-2 мин, снять с плиты и дать остыть. Извлечь стручок ванили.
Для соуса положить в глубокую емкость желтки, ванильный и обычный сахар и вино. Взбить в густую пену на водяной бане.
Разлить компот по глубоким тарелкам и подать с соусом.

Источник: sad-i-dom.com


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector