Технология выращивания фасоли

Фасоль – незаменимое блюдо для людей, которые придерживаются правильного питания и следят за своим здоровьем. Трудно переоценить пользу бобовой культуры для нервной системы, сердца и кожи. В связи с высокой питательностью и огромной пользой фасоль очень популярна в кулинарии. Её используют для приготовления первых и вторых блюд, и даже десертов. Востребованность культуры и постоянный спрос побуждают всё большее количество предпринимателей начать свой бизнес по выращиванию фасоли. Стоит сказать, что хотя выращивание культуры требует усилий и вложений, но является довольно несложным занятием, ведь сама культура – неприхотлива. Поэтому у многих даже начинающих предпринимателей есть шанс построить неплохой и доходный бизнес на выращивании фасоли.

Бизнес на выращивании фасоли: суть идеи

Выращивание фасоли как бизнес-идея – довольно трудоёмкое и кропотливое занятие, требующее определённых знаний и усилий. Но, правильно организовав процесс выращивания бобовой культуры и наладив каналы сбыта, предприниматели могут получить немаленький доход уже через короткий промежуток времени.

Наименее рискованным станет данный бизнес для людей, живущих в сельской местности и имеющих обработанные земельные участки. Наличие своей плантации и необходимого для возделывания почвы оборудования позволит максимально сократить затраты на аренду земли и покупку техники, что соответственно снизит и себестоимость товара.

Но заняться выращиванием фасоли может и человек, у которого нет опыта сельскохозяйственной деятельности, потому что данная бизнес-идея легка в реализации и имеет ряд преимуществ:

Лёгкость технологии выращивания, освоить которую могут даже неопытные садоводы. Посевы не требуют специфического ухода и постоянной обработки. Главное, что нужно знать при посадке семян: фасоль – теплолюбивая культура, поэтому чтобы получить максимальный урожай растения необходимо обеспечить посевам тёплый температурный режим.

Низкая величина издержек бизнеса

Продолжительный период хранения фасоли. В случае временного отсутствия вариантов сбыта, стойкая бобовая культура при соблюдении правил хранения может сохранять свои товарные свойства до 5 лет.

Быстрая окупаемость проекта. Собрать урожай после посева семян фасоли можно уже через 70 дней. При этом с 1 квадратного метра участка можно собрать около 1 кг бобовой культуры. К тому же, фасоль даёт урожай дважды в год.

Наличие постоянного спроса

Перед началом реализации бизнес-проекта по выращиванию фасоли, в первую очередь, нужно проанализировать возможные рынки сбыта культуры, изучить технологию её выращивания, провести подсчёт возможных затрат и доходов и оценить прогнозируемую рентабельность проекта.

Каналы сбыта продукта

Фасоль – весьма известная и востребованная в кулинарии бобовая культура, спрос на неё есть всегда. Реализовать сбыт продукции можно несколькими способами:

• осуществлять продажу фасоли лично на овощном рынке;
• поставлять товар оптом другим поставщиками или овощным базам;
• поставлять продукт напрямую в заведения общественного питания.

Технология выращивания фасоли

Бизнес на выращивании фасоли имеет одно главное преимущество – элементарную технологию выращивания культуры, которая позволяет преуспеть в деле даже новичкам и непрофессионалам. Стоит отметить, что климат нашей страны отлично подходит для выращивания этого полезного растения.

Этапы технологического процесса выращивания фасоли:

• Выбор и подготовка земельного участка. Начинать подготовку плантаций следует уже с осени, продолжая удобрять почву и весной непосредственно перед посадкой. Теплолюбивую бобовую культуры следует сажать при температуре не ниже 14°.
• Уход за посевами. Следует сказать, что специфических мер по уходу не требуется, нужно лишь соблюдать общие правила – своевременный полив, рыхление, удобрение почвы.
• Сбор урожая. Созревают посевы на протяжении 2-х месяцев. Главное на этом этапе – не дать культуре перезреть, ведь тогда она потеряет большую часть своих полезных свойств.

Затраты на осуществление проекта

В целом, бизнес на выращивании фасоли является низкозатратным. Однако предпринимателю всё же придётся понести некоторые издержки. Сгруппировать их можно следующим образом:

• Затраты на покупку посадочного материала. Одна упаковка семян фасоли в 5 г обойдётся предпринимателям в 300 руб.
• Издержки на уход за посевами. Для достижения максимальной урожайности фермерам необходимо тщательно следить за качеством и кислотностью почвы, удалять растения-вредители, своевременно поливать посевы. Возможно, придётся приобрести специальное оборудование, которое поможет автоматизировать и ускорить этот процесс.
• Расходы на оплату плантации. Наличие личного земельного участка позволит сократить себестоимость готового продукта на величину данной группы издержек.
• Издержки на оплату услуг наёмных рабочих (при больших масштабах посевов).
• Транспортные издержки, связанные с реализацией фасоли.
• Прогноз доходности проекта

При правильном выращивании урожай фасоли можно собирать дважды в год. С 1 га посевов можно собрать 100-150 центнеров ценной бобовой культуры, стоимостью 60 руб./кг. Таким образом, выручка проекта при возделывании 1 га посевов фасоли составит порядка 600 тыс. руб. Такие высокие доходы вполне могут покрыть все затраты на выращивание и принести немалую прибыль.

Оценка возможной рентабельности проекта

Наиболее показательным при выборе бизнес-идей является именно показатель рентабельности бизнеса. Чтобы определить коэффициент эффективности бизнеса необходимо соотнести прибыль и себестоимость продукции. Так как, ожидаемые доходы бизнеса по выращиванию фасоли значительно превышают суммарные затраты, то можно говорить о высокой рентабельности данной бизнес-идеи.

Однако стоит учесть, что большое влияние на эффективность бизнеса по выращиванию фасоли оказывают погодные условия и качество посадочного материала. Поэтому для уменьшения рисков бизнес желательно начинать с возделывания небольших земельных участков.

В качестве вывода следует сказать, что бизнес на выращивании фасоли – лёгкое и доступное занятие, которое при минимальных вложениях и усилиях может принести неплохую прибыль.

Поделиться:

Источник: uni-business.ru

Фасоль это растение,которая нуждается в свете и в тепле.
я прорастания семян, температура   почвы должна быть не менее 8-10 С°.Но самая благоприятная температура для неё 16-22 С°.При засухе у фасоли отпадают цветы и бутоны, продуктивность снижается. Переувлажнение также губительно для фасоли, хотя она является влаголюбивой культурой. По технологии выращивания , самое благоприятное место для ее развития ,это лёгкие структурные почвы .Кислая почва,с высоким уровнем грунтовых вод,губительна для этой культуры. Для посева фасоли на 1 гектар берётся 80-120 кг.Точное количество зависит от массы тысячи семян и требуемой густоты  расстояния.

Фасоль высевается рядами.Между рядами расстояние должно быть 40-45 см, двустрочная ленточная с расстоянием между строчками 15-20 см и между лентами 45-50 см,расстояние в ряду должно быть 5-6 см,и с глубиной  посева 2-3 см.

Технология правильного  севооборота  для фасоли при выращивании  важен не меньше чем правильное внесение удобрений. Хорошими предшественниками для нее являются хлебные злаки, картофель, злаковые травы, капуста, огурцы, картофель, кукуруза.
Органические удобрения (2-4 кг на 1 кв. метр) рекомендуется вносить под предшествующую культуру.

С осени можно внести хлористый калий (20-30 г на 1 кв.метр и суперфосфат (30-40 г на 1 кв.метр ). Очень эффективно внесение древесной золы (40-60 г на 1 кв.метр ). За основу программы внесения удобрений можно принять следующее:
N: 60–120 кг/га, 1/3 перед появлением всходов и 2/3 перед цветением.

Р205:–на песчаных почвах норма внесения может быть 100–250 кг/га, на глинистых и наносных (илистых) почвах норму можно снизить до 90–150 кг/га.
К2О:– на песчаных почвах требуется внесение около 50–100 кг/га, на глинистых или наносных почвах норма внесения больше 100 кг/га.

К хлору и бору фасоль очень чувствительна,и надо быть предельно  осторожным к применению этих удобрений.
Уборка фасоли производиться через 10-11 недель после посева.

Смотрите также:

• Что можно вырастить на подоконнике в квартире?
• Выращивание дыни: посадка, уход, хранение
• Выращивание огурцов: посадка, уход, сбор урожая
• Выращивание моркови: посадка, уход, хранение
• Как выращивать кориандр или кинзу?
• Как вырастить кукурузу?

Источник: chudoogorod.ru

Транскрипт

1 Государственное бюджетное учреждение Краснодарского края Кубанский сельскохозяйственный информационно-консультационный центр ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ФАСОЛИ Краснодар 2015 г.

2 Государственное бюджетное учреждение Краснодарского края Кубанский сельскохозяйственный информационно-консультационный центр Технология выращивания фасоли 2

3 СОДЕРЖАНИЕ: Введение… 4 Отношение к температурному режиму… 5 Предшественник… 6 Обработка почвы… 7 Удобрения… 8 Сев и уход за посевами… 9 Борьба с сорняками, вредителями и болезнями Уборка урожая

4 Введение Культура весьма неприхотлива и при надлежащем уходе и правильном подходе может принести хорошие доходы. Фасоль, как зерновая, так и овощная, — ценная высокобелковая культура, широко используемая в пищу. В ней содержится в среднем 24,3% белка, что в 1,5-2 раза больше, чем в зерне пшеницы, ржи, кукурузы. Это источник протеина, белка, минеральных веществ и витаминов. Благодаря высокому содержанию необходимых для человеческого организма незаменимых аминокислот, в частности лизина, триптофана, метионина, белок фасоли по своей питательности приравнивается к белкам животного происхождения — мяса, молока или куриным яйцам. За что ее и называют «мясом с грядки». Кроме того, в зерне фасоли имеется значительное количество других питательных веществ: крахмала — около 50%, сахаров — до 4%, жира — 36%. В семенах этой культуры содержится железа — в 3,2 раза, фосфора — в 3,3, калия — в 4,4, магния — в 10,4 и кальция — в 19,6 раз больше, чем в мясе. Из витаминов следует назвать каротин, В1, В2, С и др. Все это сочетание полезных компонентов придает фасоли особую ценность как пищевому продукту.
калорийности (336 калорий в 100 г сухих зерен) зерно фасоли в 1,5 раза превосходит пшеничный хлеб и в 3,5 раза — картофель. Существуют две разновидности фасоли: зерновая и овощная. Створки зерновой фасоли даже в зеленом состоянии очень грубые и не пригодны в пищу. В этой фасоли для пищевых целей используют только зерно. Овощная фасоль возделывается в основном ради зеленых бобов, хотя ее зерно также обладает высокими вкусовыми качествами. По вкусовым качествам зеленые бобы овощной фасоли схожи со спаржей, поэтому овощную фасоль еще называют спаржевой. Значение фасоли не ограничивается использованием только в пищевых целях. Ее семена, мука, кожура, сухие створки бобов и листья нашли применение в народной медицине. Густой отвар семян фасоли положительно влияет на работу 4

5 печени и почек, кожура семян применяется при глазных болезнях, мука — при лечении ожогов и свежих ран, створки бобов — при диабете и как антибиотик, сушеные листья — при острых желудочных заболеваниях. Специально для кормления сельскохозяйственных животных фасоль не возделывается. Однако в качестве фуража можно использовать отходы, образующиеся при очистке и сортировке семян, зерно, непригодное для пищевых целей, а также солому и полову, которые характеризуются высокими кормовыми достоинствами. Следует учесть, что зерно и зерновые отходы фасоли в сыром виде рекомендуют скармливать только овцам (по 0,2-0,3 кг в день). Крупному рогатому скоту и свиньям зерно фасоли можно скармливать лишь после термической обработки.
о связано с тем, что в сыром зерне содержится ядовитый глюкозид фазеолунатин, который может привести к отравлению животных. При термической обработке этот глюкозид разрушается и не представляет опасности. Зеленые растения фасоли также непригодны для скармливания скоту из-за содержания в листьях и стеблях этого глюкозида и некоторых других горьких веществ. Отношение к температурному режиму Фасоль — теплолюбивое растение, минимальная температура для прорастания семян С. С ее повышением продолжительность периода «сев всходы» значительно сокращается. Установлено, что при нормальной влажности и температуре С всходы фасоли появляются на й день, при С -на й, при С — на 8-й и при С — на 6-й день. Дальнейшее повышение температуры появление всходов не ускоряет. При температуре ниже 8 С прорастание семян фасоли замедляется, многие из них загнивают, особенно при переувлажнении. В фазе всходов фасоль не переносит даже кратковременных заморозков и погибает при температуре — 0,5-1 С. Развившиеся растения выдерживают кратковременные заморозки до С. Для хорошего роста и развития растений фасоли оптимальная температура С. С понижением температуры удлиняется межфазный 5

6 период «всходы цветение» и «цветение созревание». При температуре +40 С и выше рост растений прекращается и происходит опадание бутонов и цветков. Культура влаголюбивая, особенно в периоды набухания и прорастания семян, цветения и образования бобов.
ли для набухания и прорастания семян хлебных злаков достаточно 50-80% воды от веса семян, то для семян фасоли требуется %. Поэтому для получения дружных всходов фасоль необходимо сеять во влажную почву и при оптимальной температуре. Фасоль способна переносить кратковременную засуху до начала бутонизации, однако плохо переносит почвенную и воздушную засуху (особенно суховеи) в период цветения и завязывания бобов. В этих условиях она сбрасывает цветки и завязи, что приводит к резкому снижению урожайности. Слабая устойчивость растений фасоли к засухе в период цветения и формирования бобов объясняется тем, что рост корней фасоли к концу цветения прекращается. В связи с этим корневая система в этот период не в состоянии обеспечить влагой хорошо развитую надземную часть, листья расходуют ее больше, чем получают. Фасоль плохо переносит также и избыточное увлажнение. В годы с влажным и прохладным летом она сильно поражается болезнями, в частности антракнозом и бактериозом. Избыточное увлажнение в период созревания и уборки отрицательно сказывается на качестве урожая. Фасоль — светолюбивое растение, но вместе с тем легко переносит некоторое затенение, благодаря чему ее можно возделывать в междурядьях молодого сада и виноградника, а также в совместных посевах с кукурузой и другими культурами. Предшественник Фасоль требовательна к почве, ее физическим свойствам и плодородию. Лучшие урожаи формирует при размещении на хорошо оструктуренных почвах с высокими физическими свойствами — суглинистых 6

7 черноземах. На плохо прогреваемых тяжелосуглинистых почвах фасоль дает низкие урожаи. Не пригодны под посев этой культуры серые лесные почвы. Растения фасоли чувствительны к повышенной кислотности, засоленности, высокому уровню грунтовых вод, переувлажнению, засухе и засоренности почвы. Для фасоли наиболее благоприятны почвы с почти нейтральной реакцией среды (рн = 6-7,5). Лучшими предшественниками для фасоли являются озимые колосовые — пшеница, ячмень, несколько хуже — яровой ячмень, овес, кукуруза на зерно и силос. После таких предшественников почти во все годы остается достаточное количество влаги и питательных веществ в почве, поэтому урожаи ее бывают высокими. Не следует размещать фасоль после подсолнечника и повторно высевать ее на одном поле, так как это ведет к поражению болезнями и значительному снижению урожая. Сеять фасоль на том же поле, а также после других бобовых культур можно не ранее чем через 5-6 лет. Фасоль, как и другие бобовые культуры, накапливает азот в почве, усваивая его из воздуха при помощи азотфиксирующих бактерий, поселяющихся на ее корнях, обогащает почву азотом и оставляет после себя чистое от сорняков поле. После нее, как правило, почва находится в хорошем физическом состоянии. Фасоль рано освобождает поле, как пропашная культура облегчает борьбу с сорняками, поэтому высеваемые после нее культуры дают более высокие урожаи, однако наиболее целесообразно использовать фасоль в качестве предшественника для озимой пшеницы и ячменя. Размещение пшеницы после фасоли обеспечивает ее урожайность на уровне размещения после черного пара. Обработка почвы Один из главных факторов формирования высоких и устойчивых урожаев — обработка почвы под фасоль. Наукой и практикой доказано, что лучшая обработка почвы под эту культуру, размещаемую после раноубираемых предшественников (озимых и яровых колосовых), — это полупаровая. Данная обработка предполагает послеуборочное лущение на 7

8 глубину 5-6 см вслед за уборкой урожая, вспашку на глубину см, выполняемую через дней после него (но не позже конца августа) в агрегате с катками или боронами, затем 2-3 культивации с боронованием. Для предотвращения стока осадков последнюю культивацию проводят без боронования на глубину до 14 см. На склонах крутизной 3 С и более рекомендуется противоэрозионная обработка почвы приспособлениями для лункования ПЛДГ-10 или щелевателями ЩН Основная обработка почвы под фасоль после уборки кукурузы включает послеуборочное дискование тяжелыми дисковыми орудиями БДТ-7, БД-10 в 1-2 следа на глубину 5-6 см, вспашку плугами с кольчато-шпоровыми катками или боронами на глубину см. В случае некачественного подрезания и измельчения корнестебельных остатков кукурузы глубину вспашки можно увеличить до 25 см. Однако следует иметь в виду, что при увеличении глубины пахоты урожайность фасоли не повышается, а затраты возрастают. На склонах вспашку почвы надо производить поперек уклона плутами. Осенью на ровных площадях проводят выравнивание поверхности почвы тяжелыми боронами в 2 следа. На склонах крутизной больше 3 С эту работу необходимо проводить зимой или же ранней весной, затем до наступления сроков посева фасоли никаких обработок почвы не производят для того, чтобы сохранить влагу в почве. Удобрения Фасоль отзывчива на удобрения. Она хорошо использует также последействие удобрений, вносимых под предшествующие культуры. Удобрение вносят в виде основного осенью под зяблевую вспашку, а также весной — локально в рядки при посеве. На серых лесных почвах, оподзоленных и выщелоченных черноземах применяют N 60 P 60 K 60, на типичных и обыкновенных черноземах, на карбонатных черноземах центральной и южной зон N 45 P 60 K В качестве основного удобрения целесообразно использовать сложные туки. При этом не менее 90% общего 8

9 их количества следует вносить осенью под основную обработку почвы. Необходимо также вносить на всех типах почв припосевное удобрение. При этом лучше применять аммофос в дозе 0,5 ц тука на 1 га или 11%-ную нитрофоску — 1 ц/га. Использование сложных удобрений устраняет возможные нарушения в соотношении питательных веществ, способствует повышению эффективности туков, улучшению качества сева. Сев и уход за посевами Поскольку фасоль — культура теплолюбивая, для получения дружных всходов сев необходимо проводить в хорошо прогретую почву. При севе в непрогретую почву семена не всходят, поражаются грибковыми болезнями, теряют всхожесть, в результате чего массив бывает изреженным. Опоздание с севом также приводит к большому недобору урожая. Установлено, что оптимальный срок сева фасоли — при прогреве почвы на глубину 10 см до С. Лучший способ посева — широкорядный с междурядьями 45 см. Он обеспечивает равномерное распределение семян на площади, полное смыкание растений в рядах только в период цветения, что позволяет до этого времени осуществлять механизированный уход. На чистых от сорняков площадях и при использовании высокоэффективных гербицидов при севе междурядья целесообразно уменьшать до 30 см. В этом случае происходит более высокое прикрепление бобов, что позволяет проводить прямое комбайнирование и значительно уменьшает потери зерна. Фасоль выносит семядоли на поверхность почвы, поэтому заделывать ее семена надо на глубину 5-6 см при достаточной влажности почвы, а при пересыхании верхнего слоя, а также легких почвах — до 7-8 см. Сразу после сева поле прикатывают кольчато-шпоровыми катками, что обеспечивает выравнивание поверхности почвы и появление дружных всходов. При правильной основной, предпосевной обработке почвы и применении гербицидов отпадает необходимость в проведении каких-либо обработок по уходу за растениями. 9

10 В том случае, если гербициды не применялись или оказались малоэффективными в борьбе с сорняками, проводят довсходовое боронование в один или два следа поперек направления рядов на небольшой скорости, 5-7 км/ч, легкими боронами через 4-5 дней после сева. При необходимости проводят послевсходовое боронование — через 5-7 дней после появления всходов тем же агрегатом и с той же скоростью. Всходы необходимо бороновать после просыхания росы и снижения тургора у растений — в жаркое время дня. В дальнейшем осуществляют 1-2 культивации междурядий, последнюю — перед смыканием рядков. Для междурядных культиваций используют культиваторы УСМК-5,4, КРН-5,6, переоборудованные на ширину междурядий 45 см. Борьба с сорняками, вредителями и болезнями В годы с преобладанием в посевах злаковых сорных растений рекомендуется применять Трефлан. Однако при этом следует помнить, что фасоль отличается повышенной чувствительностью к этому гербициду, поэтому незначительное увеличение его дозы может привести к угнетению и гибели части всходов, и в конечном итоге — к недобору урожая зерна. Гербицид вносят в дозе 1 кг/га под предпосевную обработку почвы или 1,5 кг/га за две недели до сева под культивацию. Трефлан в дозе 1,5 кг можно вносить и непосредственно перед севом фасоли, но с заделкой его в почву не культиватором, а боронованием в один или два следа. Трефлан характеризуется высокой летучестью и сравнительно быстро разрушается под действием ультрафиолетовых лучей, поэтому после распределения по поверхности поля его нужно немедленно заделывать в почву. Перспективен в борьбе с двудольными сорняками Базагран, который вносят по вегетирующим растениям фасоли при образовании ими первых настоящих листьев в дозе 0,8-1 кг/га д. в. Обработку посевов фасоли Базаграном целесообразно сочетать с допосевным или довсходовым 10

11 внесением Трефлана. При таком комбинированном использовании гербицидов достигается практически полная гибель однолетних сорняков. Из вредителей большой ущерб причиняют фасолевая зерновка, иногда долгоносики и проволочники. Посевам фасоли ежегодно наносят вред вирусные, грибковые и бактериальные болезни. Из вирусных наиболее распространены обыкновенная и желтая мозаика фасоли. Среди грибковых болезней наиболее опасны антракноз, белая гниль, ржавчина и корневые гнили, основными возбудителями которых чаще всего бывают грибы из рода фузариум. Из бактериальных болезней распространены бурый и угловатый бактериозы. В борьбе с вредителями и болезнями фасоли необходимо выполнять следующие мероприятия: 1) строго соблюдать чередование культур в севооборотах, чтобы избежать поражения растений антракнозом, белой гнилью и бактериозом; 2) размещать культуру на хорошо проветриваемых участках, причем ряды следует располагать в сторону господствующих ветров; избегать пониженных участков, где, как правило, дольше сохраняется роса и повышенная влажность воздуха, что способствует вспышке грибковых и бактериальных болезней; 3) соблюдать пространственную изоляцию — не менее 0,5 км от массивов многолетних трав, бобовых культур, а также от посевов, на которых в предыдущем году возделывалась фасоль и другие бобовые культуры или подсолнечник; 4) не использовать семенной материал с участков, зараженных бактериозом, антракнозом и белой гнилью, для посева; 5) удалять растения фасоли, пораженные вирусами, не использовать для посева зерно, если количество больных растений превышает 15% до цветения семенных участков. 11

12 Против фасолевой зерновки проводят обеззараживание зерна препаратами, предусмотренными перечнем пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к использованию для борьбы с вредителями запасов. Уборка урожая Фасоль очень быстро созревает — всего около 50 дней, и способна дать урожай дважды в год. Созревание современных высокопродуктивных кустовых сортов фасоли продолжается в течение дней. Убирать фасоль следует прямым комбайнированием в фазе подсыхания 50-60% бобов на растениях, когда опадает основная масса листьев. Спаржевая фасоль немного прихотливее. Но поскольку ее употребление в пищу все больше входит в моду, она является более привлекательным товаром, чем обычная фасоль. Среди сахарных сортов наиценнейшими считаются те, в лопатках которых отсутствует волокно — грубая «нить» в швах бобов. Спаржевые сорта выращивают «на лопатку» для десятидневной завязи, что составляет дней после появления всходов. Семена к этому времени вырастают до размера пшеничного зерна при длине стручков 7-14 см, а сами бобы становятся ломкими, сочными. Урожай полусахарных видов «на лопатку» снимают через дней после цветения, на зерно — на стадии биологической зрелости через дней после завязи в зависимости от сорта. Важно не пропустить сроки съема урожая, иначе волокна створок грубеют и бобы к употреблению становятся малопригодными. Более грубые лущильные сорта, «на зерно», зреют до полной биологической зрелости. Фасоль всегда вызывала интерес у отечественных аграриев. Но после того, как нормально отлаженная система семеноводческих хозяйств, а также работа хозяйств, выращивающих товарную фасоль, практически разрушены, объемы производства фасоли существенно сократились. А вот цена на нее повысилась. Интерес к фасоли возрастает как у отечественных перерабатывающих предприятий, так и у экспортеров. 12

13 ДЛЯ ЗАМЕТОК 13

14 ДЛЯ ЗАМЕТОК 14

15 ДЛЯ ЗАМЕТОК 15

16 ГБУ КК Кубанский сельскохозяйственный информационно-консультационный центр г. Краснодар, ул. Кореновская, 3 Тел.: (861)

Источник: docplayer.ru

Как выбрать сорт

Сегодня выведено большое количество сортов, отличающихся особенностями выращивания, внешним видом растения и вкусовыми характеристиками. При выборе разновидности этой культуры для выращивания следует обращать внимание на следующие критерии:

• большинство сортов имеют конкретное районирование, подходят для выращивания в определенном климате. Отличаются засухоустойчивостью, морозостойкостью и требованиями к влажности грунта;
• могут обладать разным уровнем иммунитета к болезням и вредителям;
• в зависимости от формы бобы подходят для консервации, употребления в свежем виде и заморозки;
• по содержанию сахара и вкусовым характеристикам выделяют сахарную, или спаржевую фасоль, универсальную и зерновую;
• по форме строения растение может быть вьющимся или кустовым;
• по сроку созревания сорта разделяются на ранние (70 дней до созревания), среднеспелые (70-95 дней), а также поздние (от 90 дней).

Помимо этого, при выборе сорта желательно учитывать цвет бобов и стручков. Фасоль может быть зеленой, белой, фиолетовой и желтой. Среди декоративных разновидностей встречаются растения и с пестрым окрасом плодов.

Подходящее место и условия выращивания

Для выращивания фасоли желательно выбирать хорошо освещенные места с защитой от ветра. Растение может комфортно расти и плодоносить даже в условиях затемнения, но это всегда сказывается на вкусовых характеристиках плодов.

Как и все бобовые, фасоль неприхотлива к качеству грунта, но не рекомендуется выбирать места с повышенной влажностью, например, глинистые субстраты, низины или участки вблизи водоемов. Для посадки подходят супесчаные и суглинистые почвы с нейтральным или слабокислым уровнем pH.

Фасоль относится к сидератам, улучшает качество грунта, насыщает обедненные участки азотом, а благодаря мощной корневой системе усиливает и аэрацию почвы. Растение можно высаживать на обеденных грунтах для усиления плодородности. Подходит и для выращивания рядом с корнеплодами.

Посадка в открытом грунте

Фасоль обычно высаживают семенами в предварительно подготовленный грунт. Рекомендуемое время посева – вторая половина апреля в южных регионах России, на севере посадку желательно отложить до первой декады мая.

При выборе конкретной даты нужно ориентироваться на погодные условия, воздух и грунт должны прогреться до 5-8^оС, не должно быть риска ночных заморозков.

Подготовка

Бобы фасоли быстро прорастают и развиваются, но для ускорения появления всходов и получения богатого урожая важно проводить подготовку как посадочного материала, так и грунта. Основные этапы работы:

• Семена. Перед посадкой бобы следует прогреть на открытом солнце в течение 5-7 суток, после этого замочить их в воде на 1-2 дня. Каждые 6 часов жидкость нужно менять. Непосредственно перед посевом обработать в 1% растворе марганцовки, а затем просушить;
• Грунт. Чтобы усилить урожайность посадки, важно качественно подготовить участок. Для этого его нужно перекопать на глубину 1-2 штыков лопаты, на каждый квадратный метр вносят 20 г суперфосфата, 15 г аммиачной селитры или мочевины, 20-30 г калийной соли. При выращивании вьющихся сортов фасоли рекомендуется дополнительно применять и органику, лучше всего подойдет перепревший компост из расчета 5-8 кг/м².

Подготовку участка для выращивания фасоли рекомендуется проводить не позднее 1 месяца до начала работы. За это время стабилизируется минеральный и кислотный баланс субстрата, нормализуется естественная микрофлора.

Технология посева семян

Работу по посадке фасоли желательно проводить в утреннее время при сухой и безветренной погоде. Семена высаживают в несколько этапов с интервалом в 5-10 суток, чтобы продлить период съема урожая. Алгоритм посадки:

1. Выровнять место для посева, умеренно полить теплой водой.
2. Семена углубляют в грунт на глубину 5-6 см. Для кустовой фасоли рекомендуемый интервал между растениями – 20 см, вьющиеся сорта можно высаживать чаще. Расстояние между рядами должно быть не менее 30 см.
3. В каждую лунку помещают 2-3 боба, чтобы добиться максимальной всхожести. После появления первых ростков посадку нужно проредить.
4. После посева место уплотняют, обильно поливают теплой водой.

Первые всходы появляются через 6-10 дней. Чтобы ускорить этот процесс, сразу после посадки рекомендуется накрыть участок прозрачной пленкой, регулярно открывать ее для проветривания.

Особенности ухода

Фасоль – неприхотливая огородная культура. Даже при минимальном уходе растение быстро развивается и плодоносит. Для поддержания здоровья растения и получения большого урожая следует соблюдать следующие правила ухода:

• с момента появления 2-3 листочков и до начала бутонизации нужно поддерживать постоянную влажность грунта. Полив проводят 2-3 раза в неделю, вода обязательно должна быть мягкой и теплой. После появления первых цветков полив увеличивают до двух раз, после начала образования стручков его следует сократить до минимума. На момент съемной зрелости растения можно уже не поливать;
• подкормку проводят в три этапа, на каждом из них желательно избегать азотных удобрений. В первый раз фосфорно-калийные составы вносят на момент развития первой пары листьев, затем хлористый калий в начале цветения. Последнюю подкормку проводят в период созревания урожай, лучше всего применять фосфорно-калийную смесь из расчета 20 г каждого средства на 1 м²;
• начиная с 3-4 недели развития растений следует проводить регулярное рыхление грунта и прополку после каждого полива участка. В течение сезона важно дополнять слой мульчи, поддерживая ее толщину на уровне 2-3 см;
• для спаржевых сортов фасоли необходимо проводить подвязку. Для этого через каждый метр устанавливают колышки высотой чуть меньше длины основного побега куста, затем их перевязывают бечевкой.

Чтобы добиться быстрого роста и развития куста, а также формирования плодов, важно следить за качеством и увлажненностью субстрата. Раз в 2-3 дня следует осматривать листья, нижнюю часть стебля, чтобы своевременно обнаружить признаки заболеваний.

Болезни и вредители

Почти вся сортовая фасоль имеет высокую устойчивость к заболеваниям и вредителям. Профилактическую обработку для этой культуры не проводят. При соблюдении режима полива и агротехники выращивания, фасоль быстро растет и формирует богатый урожай.

При регулярных застоях воды в грунте есть вероятность развития грибковых заболевания (серая и черная гниль, антракноз, мучнистая роса).

Для лечения этих инфекций наибольшую результативность демонстрируют медьсодержащие фунгициды – бордоская жидкость, раствор медного купороса, Хом и Оксихом. Обработку проводят в два этапа с интервалом в 10-12 суток.

Среди вредителей для фасоли опасность представляют только слизни, наибольший вред они могут нанести в первые 3-5 недель развития растений.

Большую часть популяции этих моллюсков можно удалить механическим способом (убрать крупных особей руками, обработать грунт кипятком). Затем рекомендуется провести обработку почвы моллюскоцидом (Гроза, Слизнеед).

Сбор и хранение урожая

Технология уборки урожая зависит от вида фасоли и способа ее приготовления, хранения. Спаржевые сорта фасоли, а также бобы для консервации нужно собирать в период съемной зрелости, через каждые 4-5 дней убирая дозревшие части растений.

Практически все универсальные и вьющиеся сорта можно собирать по мере созревания стручков. Лопатки фасоли хранятся в снятом виде не более 2 дней, поэтому после сбора их нужно очистить от грязи и поместить в холодное и темное место с температурой от 1 до 5^оС.

Бобы фасоли подходят для заморозки, сушения и приготовления различных заготовок. Нельзя допустить перезревания плодов на кусте, так как плоды теряют вкусовые качества и питательную ценность.

Исключение – стручки с семенами, необходимы для последующей посадки, их можно собирать даже в перезревшем состоянии. В свежем виде бобы фасоли есть не рекомендуется, так как в них содержатся опасные для здоровья вещества.

Выводы

• Фасоль – популярная бобовая культура. В зависимости от вида и сорта, представлена кустовым или вьющимся растениям. Плоды могут иметь различный окрас, форму и содержание сахара.
• Участок для выращивания должен быть хорошо освещенным, иметь защиту от ветра. Не рекомендуется высаживать фасоль в низинах, переувлажненных местах с риском застоя воды.
• Посадку проводят осенью или весной путем посева семян в открытый грунт. Перед началом работы нужно подготовить бобы, а также перекопать и удобрить участок.
• Уход за фасолью сводится в регулярному поливу, рыхлению и мульчированию грунта. В течение лета проводят три плановых подкормки.
• Фасоль убирают поэтапно, когда плоды достигают съемной зрелости. Спаржевые сорта, а также бобы для создания заготовок снимают в недозревшем состоянии.

Источник: sornyakov.net