Яблоки американка
Приезжая в хозяйство семьи Бекмагамбетовых, словно попадаешь в прошлое. Оживают картинки и пожелтевшие фотографии с алматинскими яблоневыми садами. Длинные ряды деревьев, усыпанных отличными крупными яблоками различных сортов, аромат плодов и женщины, с задором и улыбкой собирающие урожай.
Хозяйство расположено в селе Каракемер Енбекшиказахского района. Этот небольшой поселок известен высокой концентрацией сельхозугодий, и особенно плодово-ягодных культур. В окрестностях поселка находится четыре яблоневых хозяйства и два винных завода с виноградниками.
Сад раскинулся на фоне живописных предгорий Заилийского Алатау. Площадь участка составляет десять гектаров. В данный момент здесь растет около 4500 деревьев.
Период сбора урожая приходится на начало сентября и продолжается до октября. Время сбора того или иного сорта владельцы сада определяют по вкусу плодов и цвету семечек.
Основную работу по сбору берут на себя женщины. Чтобы не повредить деревья, они работают в перчатках.
Сборщицы аккуратно срывают яблоки вместе с черенком.
Мужчины пересыпают яблоки в деревянные ящики, в каждый из которых вмещается до 25 килограммов. Они относят ящики к машине, которая увозит урожай.
Находится работа и для детей. Они забираются на лестницы и собирают плоды с самых верхушек яблони.
За всем процессом внимательно наблюдают владельцы хозяйства, Кадыр и Аклима Бекмагамбетовы.
— Мы с мужем переехали в Каракемер из Костанайской области в 1982 году. Я работала воспитателем в детском саду, супруг был механиком. В 90-е годы с работой в селе стало совсем туго. Плодсовхоз развалился, и землю разделили на небольшие участки, отдав в пользование бывшим его работникам. Многие просто не знали, что с ней делать, техники не было, и сады хирели. Некоторые продавали свои участки за бесценок. В 94 году мы купили первый небольшой участок в 1 гектар. Начали трудиться на нем, высаживая саженцы яблонь.
На участке, приобретенном семьей Бекмагамбетовых, росла рябина. Им пришлось корчевать эту не слишком выгодную в коммерческом плане культуру, чтобы посадить яблони.
Садоводы закупали молодые саженцы различных сортов в питомниках Талгара.
Это были местные яблоки уже прижившиеся на нашей почве. Благодаря хорошим природным условиям, подходящей почве, жаркой температуре днем и прохладной по вечерам, яблони быстро прижились и уже через несколько лет начали плодоносить.
Повезло и с водой. Здесь уже была налаженная арычная система. Для поливов используется талая вода с гор, подведенная к участку с помощью системы каналов и арыков.
По началу за садом ухаживала только Аклима и ее супруг. Когда участок стал расширяться, они начали нанимать работников из Каракемера и других сел.
Сейчас в хозяйстве Бекмагамбетовых работает 15 человек. Еще 15 — сезонные работники, привлекаемые в период сбора и сортировки урожая.
За свою работу сборщики получают по 3000 тенге в день, что является достаточно неплохим заработком по меркам этого села. Рабочий день продолжается с 8:00 до 17:00.
Камшат, бригадир команды сборщиков:
— Я работаю здесь уже в течение шести лет. В основном руковожу и координирую сборщиц, но и сама принимаю участие в сборе яблок. После того, как все яблоки будут погружены в ящики, мы будем их сортировать. Вообще работа у нас не очень сложная.
Радж, работник хозяйства:
— Я здесь работаю уже второй год. У меня вся семья участвует в сборе — жена, сын и сноха. В саду работать приятно, здесь очень красиво, чистый воздух, чувствуешь единение с природой. В процессе сбора мы пробуем яблоки, поэтому надо по-настоящему любить этот фрукт. Мне больше всего нравится сорт Золотое Превосходное.
Сад Бекмагамбетовых разделен на три отдельных участка. Это старый сад, где рос алматинский апорт — деревья, посаженные в период с 2004 года, и новый сад, с молодыми деревьями, высаженными в 2011 году.
— Наше хозяйство известно на всю округу прежде всего благодаря большому количеству различных сортов яблок, в данный момент у нас их 26. В Алматинской области это рекорд, ни у кого нет больше. Дело в том, что пока мы налаживали бизнес и искали самый хороший сорт, посадили много различных деревьев. Некоторые из них прижились, — рассказывает Аклима Бемагамбетова.
В хозяйстве семьи растут такие яблоки как Заря, Кандиль, Горицвет, Американка, Лимонка, Золотое Превосходное, Красавица, Талгарка, Улан, Айнур, Дамира, Айдаред и множество других.
В период созревания урожая некоторые яблоки растут настолько плотно, что напоминают грозди винограда. Под своим весом они буквально пригибают ветви дерева к земле.
Работники при сборе проводят первичный отбор плодов. Червивые и поврежденные яблоки идут на производство сухофруктов или корм для скота.
Особняком от других сортов, выращиваемых в саду Бекмагамбетовых, стоит алматинский апорт. Они выкупили участок в 2 гектара, где уже росли старые яблони, некоторым из которых было по 50 лет.
— Деревья находились в плохом состоянии, ведь за ними много лет уже никто не ухаживал. Мы обрезали их и придали более приличный вид. Яблони были старые и уже не давали хорошего урожая, однако мы решили сохранить их. Настоящего апорта сейчас очень мало, и наша семья надеется внести свою лепту в его спасение.
Несмотря на то, что яблони уже старые, они дают весьма приличный урожай. Самое большое яблоко, уродившееся в хозяйстве Бекмагамбетовых, весило около 700 граммов.
— В год мы собираем около 300 тонн яблок. Государство нам финансово не помогает — только в распространении. Акимат Енбекшиказахского района выделил четыре точки для реализации продукции. Три из них находятся на базаре в микрорайоне Кулагер, еще одна — на улице Райымбека, на остановке «Баня». Кроме того, мне часто звонят люди, готовые приехать к нам и забрать яблоки прямо из сада. Часть урожая мы помещаем в холодильник, чтобы продавать зимой.
По словам Аклимы Бекмагамбетовой, садоводство может быть достаточно прибыльным предприятием, однако оно требует больших вложений средств и труда.
Садоводам удается собирать около 300 тонн яблок в год. Часть из них они продают на различных фестивалях и ярмарках, проходящих в городе.
Недавно яблоки Бекмагамбетовых побывали на столе у главы государства. К фермерам приехали люди из аппарата президента и взяли тонну отборного апорта и еще 100 килограммов других сортов яблок. Семья каждый год отбирает лучшие яблоки, чтобы представить их на фестивале Apple Fest.
С самого утра 20 сентября у входа в парк Первого Президента собрались тысячи горожан. Все с нетерпением ждали момента начала праздника.
Apple Fest на протяжении уже многих лет является самым любимым и посещаемым алматинцами событием из всех мероприятий, приуроченных к празднованию Дня города.
В парке тем временем завершались последние приготовления к празднику. Фестиваль Apple Fest традиционо проходит сразу на нескольких площадках на всей территории парка.
В зоне яблочного базара представители 33 хозяйств алматинской области заканчивали оформление своих стендов.
В общей сложности фермеры привезли порядка 100 тонн яблок.
От разнообразия сортов и различных разновидностей яблок разбегались глаза. Самым популярным среди них стал алматинский апорт, представленный почти в каждой палатке.
Торговля проходила в условиях равной конкуренции. Каждому производителю были выделены одна или две палатки.
Чтобы как-то привлечь внимание к себе, они украшали свои стенды всеми возможными способами.
Зона продажи яблок была разделена по территориальному признаку. Каждому району области был выделен определенный участок базара.
Некоторые фермеры пытались обратить внимание на красоту плодов, другие — на их размер. Каждый доказывал, что его яблоки самые лучшие.
В таком разнообразии яблоки даже одного сорта значительно разнились от палатки к палатке. Золотое Превосходное было представлено во всех возможных оттенках — от ярко желтого до зеленого.
Размер апорта варьировался от небольших миниатюрных яблочек до настоящих гигантов.
Названия некоторых сортов приводили покупателей в замешательство. На Apple Fest продавали немало новых видов яблок.
Интересные и новые сорта яблок представили агрономы из КазНИИ плодоводства и виноградарства. Их хозяйство находится в поселке Алмалык, недалеко от Талгара. Здесь они проводят селекцию и выведение новых гибридов яблок, саженцы которых затем распространяются по алматинским хозяйствам.
— Недавно мы вывели гибрид апорта и Золотого Превосходного. По цвету он больше похож на Золотое, но аромат, как у апорта. Возможно, скоро он появится во многих хозяйствах нашей области.
Еще одно хозяйство, применяющее инновации — Amal-Bio. Эта компания занимается выращиванием экологически чистых плодовых культур, не используя химию. Чтобы защитить урожай от вредителей, они накрывают деревья специальной сеткой.
— Мы адаптируем под местный климат итальянские сорта яблок. Это такие сорта, как Gala, Fuji, Джоногоред. Мы автоматизировали процесс сортировки яблок. Кроме того, установили упаковочную линию. Благодаря упаковке наши яблоки могут продаваться в супермаркетах, — рассказывает менеджер компании Камалходжа Камалов.
Кто-то старался натереть свой товар до блеска. Другие, напротив, составляли его в первозданном виде. Возможно, они знали, что немытые и пыльные яблоки сохраняются дольше.
К полудню горожане начали прибывать на площадку. Они проходили по рядам, рассматривая весь ассортимент товара.
Вскоре у палаток уже было не протолкнуться.
К отдельным продавцам выстраивались длинные очереди. Такое столпотворение работало, как лучшая реклама, и привлекало дополнительных покупателей.
Посетители обращали внимание не только на красиво оформленные стенды, но и на колоритных продавцов.
Торговля шла оживленная. Посетители буквально сметали урожай с прилавка. Цены на яблоки варьировались от 200 до 300 тенге за килограмм.
Покупатели внимательно оценивали товарный вид плодов и их запах.
Если и этого было недостаточно, фермеры давали возможность попробовать свой урожай.
Лотки пустели, а счастливые покупатели уходили нагруженные тяжелыми сумками с яблоками.
Чтобы как-то привлечь людей и оставить их на площадке торжества после совершения покупок, на сцене начался концерт и конкурсы с розыгрышем ценных призов.
Часть горожан устроилась прямо на траве, чтобы послушать музыку и оценить вкус приобретенных яблок.
От дегустации не удержались и самые маленькие алматинцы.
Тем временем на площадке праздника появился аким города Алматы Бауыржан Байбек. Вместе со своей свитой он прошелся по рядам, изучив товар отечественных производителей.
Немного пообщавшись с продавцами, аким продолжил свое движение по парку в сторону других площадок фестиваля.
В этом году число площадок дошло до семи. Это были тематические зоны Apple ETHNO, Apple ART, Apple FAMILY, Apple MUSIC, Apple DANCE, Apple KARAOKE и Apple ДРАЙВ.
В зоне Apple ДРАЙВ проходили соревнования трейсеров, BMXеров и скейтбордистов.
Ребята проделывали головокружительные трюки, буквально взлетая над площадкой.
Чуть в стороне проходили соревнования по более традиционным видам спорта, таким как казакша курес.
На территории парка было расположено несколько сцен, на которых проходила концертная программа.
Аклима Бекмагамбетова и работники ее хозяйства приехали на фестиваль в приподнятом настроении. Они привезли около 10 тонн яблок. Хозяйство выставлялось под брендом «Сапар». Это имя сына Аклимы, который помогает родителям вести дела на ферме.
Первоначально «Сапар» должны были продавать свои яблоки в трех палатках, однако из-за ошибки организаторов им выделили только одну. Фермеры не унывали и начали продажу своего урожая.
Владелица хозяйства гордо показывает свои дипломы. Ежегодно она побеждает на конкурсах, проводимых в рамках Apple Fest. Большая часть побед — в номинации «Самый большой ассортимент», однако есть дипломы и за «Самое вкусное яблоко», «Самый красивый плод», «Вклад в развитие и сохранение садоводства».
Второй стенд семья Бекмагамбетовых выставила прямо под открытым небом, без палатки, на другом конце площадки фестиваля. Обе точки пользовались большой популярностью у покупателей.
Наконец пришло время для награждения победителей фестиваля. Представителям хозяйств были вручены памятные дипломы и бытовая техника.
Приз «За вклад в развитие садоводства» получила компания Alma Prodex, в номинации «Сохранение старых садов» выиграло хозяйство «Клара».
Самый большой апорт в этом году был выращен в хозяйстве «Мельников». Его вес составил 720 граммов.
Не осталась без номинации и Аклима Бекмагамбетова. Ее хозяйство традиционно победило в номинации «Самый большой ассортимент».
После вручения призов торговля продолжалась. Особым спросом пользовались палатки победителей конкурса.
Многих посетителей фестиваля удивляли красивые ядовито-зеленого цвета яблоки. При взгляде на такие вряд ли придет мысль, что они выращены в Казахстане. Это американские и австралийские сорта яблок, такие как Granny Smith. Их выращивают в хозяйстве Alma Prodex.
— Мы закупаем самые ходовые промышленные сорта яблок за рубежом, и прививаем их в наших условиях. Наше хозяйство появилось в 2008 году. Эти яблоки имеют весьма привлекательный товарный вид, а по вкусу не уступают местным сортам. Мы хотим завоевать казахстанский рынок, а позже наладить их экспорт в другие страны. Думаю, именно за это нам сегодня вручили приз «За развитие садоводства», — рассказывает директор ТОО Alma Prodex Максим Коваленко.
Рекордное для фестиваля яблоко было выращено в поселке Бельбулак Талгарского района, в небольшом хозяйстве «Мельников».
— Я по профессии агроном. Крестьянское хозяйство приобрел 18 лет назад. 80% наших деревьев — алматинский апорт. Я самостоятельно окулировал черенки апорта на яблоню Сиверса. Сейчас мы собираем очень крупные яблоки.
Надеемся, что семья Бекмагамбетовых и другие алматинские фермеры продолжат возрождать и сохранять яблоневые сады в регионе. Также хочется верить, что с каждым Apple Fest выбор яблок, их размеры и вкусовые качества будут только улучшаться.
Источник: www.voxpopuli.kz
Витал, пока хвастаться особо не чем. После зимы 2010 года у меня плодоносящий сад практически полностью погиб.
Новых прививок осталось в живых мало. К тому же, в наших краях сезон выдался совсем неяблочный. Цвело много — завязи образовалось мало — большинство завязи облетело в детстве — что осталось, слопала плодожорка — в итоге
Даже на семечки для посева дичков набрать не смог в округе. Пришлось ехать южнее Саранска, там яблоки есть. Антоновки набрал.
На этом фоне очень порадовал канадский сорт «Септембер руби» (September Ruby) !
Показал очень высокую зимостойкость и адаптивность к неблагоприятным факторам моего участка. Привит был в крону клонового подвоя 3-17-38 в прошлом сезоне. Сразу заложил цветочные почки на однолетнем приросте. Отлично перезимовал. Удачно отцвел. Завязь сохранил, и практически вся созрела. Пришлось под прививку ставить подпорки.
Сорт осеннего срока созревания. В начале сентября готов к потреблению. Осыпаемость после созревания есть, но держится на ветках неплохо. Сорванные позднее плоды начали «наливаться».
Внешний вид привлекателен. Интенсивный покровный окрас. Ребристость есть, но небольшая. Парши на яблоках нет, на листьях есть малость.
Вес плодов в среднем меньше 100 гр. Наиболее крупные яблоки чуть более 100 гр
Необычно смотрится зеленоватый оттенок мякоти, у нашенских сортов такой оттенок встречается редко.
Ну, естественно, вкус яблок. Моему «семейству» яблоки Септембер руби понравились, все схрумкали с удовольствием. В яблоках мало кислоты, много сахара. Отсюда, яблоки сладкие, не набивают оскомину, съесть можно много. Я такие люблю!
Конечно, спецы их южной зоны сразу отметят, что вкус простоват, нет оттенков, и изысков… Но там и не нужно выращивать этот сорт. Септембер руби для северных садов с суровым климатом.
Рекомендую.
Источник: forum.prihoz.ru
Антоновка – кислые, белый налив – сочные, – это мы усвоили еще с детства, но в американских магазинах привычных сортов днем с огнем не найти. Давайте научимся разбираться в сортах местных яблок!
Ред Делишес
Этот сорт яблок считается по-настоящему американской классикой. Данный сорт начали выращивать, начиная с 20-х годов 20 века, в самых лучших садах штата Вашингтон. На рынке впервые сорт появился в 1874 году. Информации о том, кто был создателем этого сорта, практически нет, место возникновения сорта – Перу, Штат Айова. Урожайное время для сорта «Ред Делишез» начинается с сентября по октябрь. Цвет плодов ярко-красный (с небольшими более темными полосками), по форме плоды напоминают сердце. Хрустящие, сочные, сладкие и очень вкусные плоды.
Камео
Этот сорт яблок отличается своей особенностью долгого хранения, т.е. эти плоды могу храниться в течение довольно длительного времени, они остаются такими же хрустящими, не теряют своих вкусовых качеств и твердости. Этот сорт также отличается своими характерными беловатыми пятнышками на кожице, это особенность данного сорта. Предположительно, сорт был выведен случайным скрещиванием разных сортов в садах штата Вашингтон в 1980 году. Период урожая наступает в сентябре месяце и заканчивается в октябре. Вкусовые особенности сорта «Камео» – яблоки очень хрустящие и сладкие.
Фуджи
Этот сорт яблок представляет собой на вкус настоящий букет изысканных ощущений. Родиной сорта «Фуджи» является Япония, в 80-х годах этот сорт был привезен на рынок в США и приобрел большую популярность, чем на родине. Сейчас этот сорт яблок с каждым годом приобретает все большую популярность и авторитет во всем мире за счет своих вкусовых качеств, а также за божественный аромат и большие размеры плодов. Эти яблоки часто используют для приготовления в кулинарии, например, они хорошо подходят для запекания в духовке, так как сохраняют форму после термообработки. Плоды сорта «Фуджи» довольно твердые, хрустящие, мякоть внутри густая, отдает медовой сладостью. Сбор урожая начинается с октября.
Гренни Смит
Этот сорт яблок сложно перепутать с другими, так как плоды данного сорта имеют ярко-зеленый цвет, на вкус они резко-кислые, очень сочные и блестящие. Этот сорт для выпекания пирогов с яблоками просто незаменим. Сорт «Гренни Смит» появился на рынке в 1868 году, родиной сора является Австралия.
Гала
Данный сорт яблок впервые появился на рынке в 1965 году, местом выведения сорта считается Новая Зеландия. Цвет плодов желтый, с полосками ярко-оранжевыми либо с розовыми. Плоды очень сладкие, ароматные, хрустящие. Сбор урожая начинается в августе и продолжается до сентября.
Ханикрисп
Этот сорт считается одним из новых, отличается превосходным ароматом, красивым ярким цветом, сладостью и хрустящей мякотью. Цвет кожуры у яблок данного сорта не совсем обычный, так как на кожице смешаны два цвета, ярко-красный и светло-зеленый. Мякоть в яблоках данного сорта отличается своей нежностью и сочностью. Также одним из преимуществ данного сорта можно считать способность долгого сохранения плодов.
Брэберн
Сорт яблок «Брэберн» родом из Новой Зеландии, на рынке появился в 1952 году. Сбор урожая начинается в начале сентября и продолжается еще в октябре. Плоды сорта «Брэберн» отличаются своим ярким вкусом, в плодах присутствует сладость с некими нотками кислинки, этот вкус можно назвать пряным. Окрас плодов неоднозначный, у плодов много оттенков, от светло-оранжевого до насыщенно-красного, но за основной цвет все-таки можно взять желтый. Плоды очень крепкие, сочные, хрустящие, ароматные, хорошо подходят для выпечки пирогов, а также для употребления в свежем виде.
Крипс Пинк
Этот сорт также еще знают под названием «Пинк Леди». Он был выведен в Австралии, на рынке появился в 1985 году. Плоды имеют ярко-розовую окраску, от чего и получили свое название. Эти яблоки хорошо употреблять как в свежем виде, так и в виде салатов, выпечки и сладких соусов. Этот сорт считается одним из самых поздних в США, так как созревание плодов приходится на октябрь месяц, сборы начинаются в конце октября.
Пасифик Роуз
Яблоки сорта «Пасифик Роуз» отличаются своей нежной кожурой, сочностью и белой хрустящей мякотью, плоды отлично хранятся. На вкус сорт «Пасифик Роуз» немного напоминает «Фуджи».
Роум
Второе название сорта, под которым его многие знают, это «Роум Бьюти». У этого сорта достаточно кислые плоды, которые наиболее часто используют в кулинарии. Он замечательно хранится продолжительное время. Сорт «Роум» родом из штата Огайо.
Амброзия
Данный сорт бы выведен в конце 80-х годов где-то в канадской провинции. Размер плодов средний, мякоть очень ароматная, цвет плодов сливочно-желтый, с красивыми румяными боками (напоминает сорта Гала и Фуджи). Сорт «Амброзия» не может похвастаться длительным хранением, поэтому плоды лучше использовать в течении 4 месяцев после сбора урожая.
Джонаголд
Этот сорт яблок был выведен в штате Нью-Йорк, на рынке впервые появился в 1968 году. Плоды «Джонаголд» отличаются своеобразным вкусом, яблоки хрустящие, достаточно сладкие и время терпкие. Кожура плодов имеет оранжевый цвет. Полное созревание яблок происходит в сентябре месяце. В магазинах приобрести данный сорт яблок можно с сентября по апрель.
Источник: www.diasporanews.com
Приезжая в хозяйство семьи Бекмагамбетовых, словно попадаешь в прошлое. Оживают картинки и пожелтевшие фотографии с алматинскими яблоневыми садами. Длинные ряды деревьев, усыпанных отличными крупными яблоками различных сортов, аромат плодов и женщины, с задором и улыбкой собирающие урожай.
Хозяйство расположено в селе Каракемер Енбекшиказахского района. Этот небольшой поселок известен высокой концентрацией сельхозугодий, и особенно плодово-ягодных культур. В окрестностях поселка находится четыре яблоневых хозяйства и два винных завода с виноградниками.
Сад раскинулся на фоне живописных предгорий Заилийского Алатау. Площадь участка составляет десять гектаров. В данный момент здесь растет около 4500 деревьев.
Период сбора урожая приходится на начало сентября и продолжается до октября. Время сбора того или иного сорта владельцы сада определяют по вкусу плодов и цвету семечек.
Основную работу по сбору берут на себя женщины. Чтобы не повредить деревья, они работают в перчатках.
Сборщицы аккуратно срывают яблоки вместе с черенком.
Мужчины пересыпают яблоки в деревянные ящики, в каждый из которых вмещается до 25 килограммов. Они относят ящики к машине, которая увозит урожай.
Находится работа и для детей. Они забираются на лестницы и собирают плоды с самых верхушек яблони.
За всем процессом внимательно наблюдают владельцы хозяйства, Кадыр и Аклима Бекмагамбетовы.
— Мы с мужем переехали в Каракемер из Костанайской области в 1982 году. Я работала воспитателем в детском саду, супруг был механиком. В 90-е годы с работой в селе стало совсем туго. Плодсовхоз развалился, и землю разделили на небольшие участки, отдав в пользование бывшим его работникам. Многие просто не знали, что с ней делать, техники не было, и сады хирели. Некоторые продавали свои участки за бесценок. В 94 году мы купили первый небольшой участок в 1 гектар. Начали трудиться на нем, высаживая саженцы яблонь.
На участке, приобретенном семьей Бекмагамбетовых, росла рябина. Им пришлось корчевать эту не слишком выгодную в коммерческом плане культуру, чтобы посадить яблони.
Садоводы закупали молодые саженцы различных сортов в питомниках Талгара.
Это были местные яблоки уже прижившиеся на нашей почве. Благодаря хорошим природным условиям, подходящей почве, жаркой температуре днем и прохладной по вечерам, яблони быстро прижились и уже через несколько лет начали плодоносить.
Повезло и с водой. Здесь уже была налаженная арычная система. Для поливов используется талая вода с гор, подведенная к участку с помощью системы каналов и арыков.
По началу за садом ухаживала только Аклима и ее супруг. Когда участок стал расширяться, они начали нанимать работников из Каракемера и других сел.
Сейчас в хозяйстве Бекмагамбетовых работает 15 человек. Еще 15 — сезонные работники, привлекаемые в период сбора и сортировки урожая.
За свою работу сборщики получают по 3000 тенге в день, что является достаточно неплохим заработком по меркам этого села. Рабочий день продолжается с 8:00 до 17:00.
Камшат, бригадир команды сборщиков:
— Я работаю здесь уже в течение шести лет. В основном руковожу и координирую сборщиц, но и сама принимаю участие в сборе яблок. После того, как все яблоки будут погружены в ящики, мы будем их сортировать. Вообще работа у нас не очень сложная.
Радж, работник хозяйства:
— Я здесь работаю уже второй год. У меня вся семья участвует в сборе — жена, сын и сноха. В саду работать приятно, здесь очень красиво, чистый воздух, чувствуешь единение с природой. В процессе сбора мы пробуем яблоки, поэтому надо по-настоящему любить этот фрукт. Мне больше всего нравится сорт Золотое Превосходное.
Сад Бекмагамбетовых разделен на три отдельных участка. Это старый сад, где рос алматинский апорт — деревья, посаженные в период с 2004 года, и новый сад, с молодыми деревьями, высаженными в 2011 году.
— Наше хозяйство известно на всю округу прежде всего благодаря большому количеству различных сортов яблок, в данный момент у нас их 26. В Алматинской области это рекорд, ни у кого нет больше. Дело в том, что пока мы налаживали бизнес и искали самый хороший сорт, посадили много различных деревьев. Некоторые из них прижились, — рассказывает Аклима Бемагамбетова.
В хозяйстве семьи растут такие яблоки как Заря, Кандиль, Горицвет, Американка, Лимонка, Золотое Превосходное, Красавица, Талгарка, Улан, Айнур, Дамира, Айдаред и множество других.
В период созревания урожая некоторые яблоки растут настолько плотно, что напоминают грозди винограда. Под своим весом они буквально пригибают ветви дерева к земле.
Работники при сборе проводят первичный отбор плодов. Червивые и поврежденные яблоки идут на производство сухофруктов или корм для скота.
Особняком от других сортов, выращиваемых в саду Бекмагамбетовых, стоит алматинский апорт. Они выкупили участок в 2 гектара, где уже росли старые яблони, некоторым из которых было по 50 лет.
— Деревья находились в плохом состоянии, ведь за ними много лет уже никто не ухаживал. Мы обрезали их и придали более приличный вид. Яблони были старые и уже не давали хорошего урожая, однако мы решили сохранить их. Настоящего апорта сейчас очень мало, и наша семья надеется внести свою лепту в его спасение.
Несмотря на то, что яблони уже старые, они дают весьма приличный урожай. Самое большое яблоко, уродившееся в хозяйстве Бекмагамбетовых, весило около 700 граммов.
— В год мы собираем около 300 тонн яблок. Государство нам финансово не помогает — только в распространении. Акимат Енбекшиказахского района выделил четыре точки для реализации продукции. Три из них находятся на базаре в микрорайоне Кулагер, еще одна — на улице Райымбека, на остановке «Баня». Кроме того, мне часто звонят люди, готовые приехать к нам и забрать яблоки прямо из сада. Часть урожая мы помещаем в холодильник, чтобы продавать зимой.
По словам Аклимы Бекмагамбетовой, садоводство может быть достаточно прибыльным предприятием, однако оно требует больших вложений средств и труда.
Садоводам удается собирать около 300 тонн яблок в год. Часть из них они продают на различных фестивалях и ярмарках, проходящих в городе.
Недавно яблоки Бекмагамбетовых побывали на столе у главы государства. К фермерам приехали люди из аппарата президента и взяли тонну отборного апорта и еще 100 килограммов других сортов яблок. Семья каждый год отбирает лучшие яблоки, чтобы представить их на фестивале Apple Fest.
С самого утра 20 сентября у входа в парк Первого Президента собрались тысячи горожан. Все с нетерпением ждали момента начала праздника.
Apple Fest на протяжении уже многих лет является самым любимым и посещаемым алматинцами событием из всех мероприятий, приуроченных к празднованию Дня города.
В парке тем временем завершались последние приготовления к празднику. Фестиваль Apple Fest традиционо проходит сразу на нескольких площадках на всей территории парка.
В зоне яблочного базара представители 33 хозяйств алматинской области заканчивали оформление своих стендов.
В общей сложности фермеры привезли порядка 100 тонн яблок.
От разнообразия сортов и различных разновидностей яблок разбегались глаза. Самым популярным среди них стал алматинский апорт, представленный почти в каждой палатке.
Торговля проходила в условиях равной конкуренции. Каждому производителю были выделены одна или две палатки.
Чтобы как-то привлечь внимание к себе, они украшали свои стенды всеми возможными способами.
Зона продажи яблок была разделена по территориальному признаку. Каждому району области был выделен определенный участок базара.
Некоторые фермеры пытались обратить внимание на красоту плодов, другие — на их размер. Каждый доказывал, что его яблоки самые лучшие.
В таком разнообразии яблоки даже одного сорта значительно разнились от палатки к палатке. Золотое Превосходное было представлено во всех возможных оттенках — от ярко желтого до зеленого.
Размер апорта варьировался от небольших миниатюрных яблочек до настоящих гигантов.
Названия некоторых сортов приводили покупателей в замешательство. На Apple Fest продавали немало новых видов яблок.
Интересные и новые сорта яблок представили агрономы из КазНИИ плодоводства и виноградарства. Их хозяйство находится в поселке Алмалык, недалеко от Талгара. Здесь они проводят селекцию и выведение новых гибридов яблок, саженцы которых затем распространяются по алматинским хозяйствам.
— Недавно мы вывели гибрид апорта и Золотого Превосходного. По цвету он больше похож на Золотое, но аромат, как у апорта. Возможно, скоро он появится во многих хозяйствах нашей области.
Еще одно хозяйство, применяющее инновации — Amal-Bio. Эта компания занимается выращиванием экологически чистых плодовых культур, не используя химию. Чтобы защитить урожай от вредителей, они накрывают деревья специальной сеткой.
— Мы адаптируем под местный климат итальянские сорта яблок. Это такие сорта, как Gala, Fuji, Джоногоред. Мы автоматизировали процесс сортировки яблок. Кроме того, установили упаковочную линию. Благодаря упаковке наши яблоки могут продаваться в супермаркетах, — рассказывает менеджер компании Камалходжа Камалов.
Кто-то старался натереть свой товар до блеска. Другие, напротив, составляли его в первозданном виде. Возможно, они знали, что немытые и пыльные яблоки сохраняются дольше.
К полудню горожане начали прибывать на площадку. Они проходили по рядам, рассматривая весь ассортимент товара.
Вскоре у палаток уже было не протолкнуться.
К отдельным продавцам выстраивались длинные очереди. Такое столпотворение работало, как лучшая реклама, и привлекало дополнительных покупателей.
Посетители обращали внимание не только на красиво оформленные стенды, но и на колоритных продавцов.
Торговля шла оживленная. Посетители буквально сметали урожай с прилавка. Цены на яблоки варьировались от 200 до 300 тенге за килограмм.
Покупатели внимательно оценивали товарный вид плодов и их запах.
Если и этого было недостаточно, фермеры давали возможность попробовать свой урожай.
Лотки пустели, а счастливые покупатели уходили нагруженные тяжелыми сумками с яблоками.
Чтобы как-то привлечь людей и оставить их на площадке торжества после совершения покупок, на сцене начался концерт и конкурсы с розыгрышем ценных призов.
Часть горожан устроилась прямо на траве, чтобы послушать музыку и оценить вкус приобретенных яблок.
От дегустации не удержались и самые маленькие алматинцы.
Тем временем на площадке праздника появился аким города Алматы Бауыржан Байбек. Вместе со своей свитой он прошелся по рядам, изучив товар отечественных производителей.
Немного пообщавшись с продавцами, аким продолжил свое движение по парку в сторону других площадок фестиваля.
В этом году число площадок дошло до семи. Это были тематические зоны Apple ETHNO, Apple ART, Apple FAMILY, Apple MUSIC, Apple DANCE, Apple KARAOKE и Apple ДРАЙВ.
В зоне Apple ДРАЙВ проходили соревнования трейсеров, BMXеров и скейтбордистов.
Ребята проделывали головокружительные трюки, буквально взлетая над площадкой.
Чуть в стороне проходили соревнования по более традиционным видам спорта, таким как казакша курес.
На территории парка было расположено несколько сцен, на которых проходила концертная программа.
Аклима Бекмагамбетова и работники ее хозяйства приехали на фестиваль в приподнятом настроении. Они привезли около 10 тонн яблок. Хозяйство выставлялось под брендом «Сапар». Это имя сына Аклимы, который помогает родителям вести дела на ферме.
Первоначально «Сапар» должны были продавать свои яблоки в трех палатках, однако из-за ошибки организаторов им выделили только одну. Фермеры не унывали и начали продажу своего урожая.
Владелица хозяйства гордо показывает свои дипломы. Ежегодно она побеждает на конкурсах, проводимых в рамках Apple Fest. Большая часть побед — в номинации «Самый большой ассортимент», однако есть дипломы и за «Самое вкусное яблоко», «Самый красивый плод», «Вклад в развитие и сохранение садоводства».
Второй стенд семья Бекмагамбетовых выставила прямо под открытым небом, без палатки, на другом конце площадки фестиваля. Обе точки пользовались большой популярностью у покупателей.
Наконец пришло время для награждения победителей фестиваля. Представителям хозяйств были вручены памятные дипломы и бытовая техника.
Приз «За вклад в развитие садоводства» получила компания Alma Prodex, в номинации «Сохранение старых садов» выиграло хозяйство «Клара».
Самый большой апорт в этом году был выращен в хозяйстве «Мельников». Его вес составил 720 граммов.
Не осталась без номинации и Аклима Бекмагамбетова. Ее хозяйство традиционно победило в номинации «Самый большой ассортимент».
После вручения призов торговля продолжалась. Особым спросом пользовались палатки победителей конкурса.
Многих посетителей фестиваля удивляли красивые ядовито-зеленого цвета яблоки. При взгляде на такие вряд ли придет мысль, что они выращены в Казахстане. Это американские и австралийские сорта яблок, такие как Granny Smith. Их выращивают в хозяйстве Alma Prodex.
— Мы закупаем самые ходовые промышленные сорта яблок за рубежом, и прививаем их в наших условиях. Наше хозяйство появилось в 2008 году. Эти яблоки имеют весьма привлекательный товарный вид, а по вкусу не уступают местным сортам. Мы хотим завоевать казахстанский рынок, а позже наладить их экспорт в другие страны. Думаю, именно за это нам сегодня вручили приз «За развитие садоводства», — рассказывает директор ТОО Alma Prodex Максим Коваленко.
Рекордное для фестиваля яблоко было выращено в поселке Бельбулак Талгарского района, в небольшом хозяйстве «Мельников».
— Я по профессии агроном. Крестьянское хозяйство приобрел 18 лет назад. 80% наших деревьев — алматинский апорт. Я самостоятельно окулировал черенки апорта на яблоню Сиверса. Сейчас мы собираем очень крупные яблоки.
Надеемся, что семья Бекмагамбетовых и другие алматинские фермеры продолжат возрождать и сохранять яблоневые сады в регионе. Также хочется верить, что с каждым Apple Fest выбор яблок, их размеры и вкусовые качества будут только улучшаться.
Источник: www.voxpopuli.kz