Как сделать пюре из тыквы на зиму

В самых разнообразных рецептах блюд встречается тыквенное пюре. Его всегда можно приготовить, предварительно запекая овощ в духовке, а затем измельчая блендером до однородной консистенции. Заготовив пюре из тыквы в банках на зиму, вы сэкономите время и получите замечательную возможность иметь этот витаминный продукт под рукой.

Тыквенное пюре из банки пригодится вам для выпечки пирогов и пирожков, приготовления каш и самых разных десертов. Если на полках зимних заготовок из тыквы у вас будут храниться баночки с этим вкусным и полезным продуктом, останется только открыть одну из них, и без предварительного длительного запекания тыквы использовать пюре для приготовления блюда. Для заготовки пюре используется только тыква. Все остальные продукты и специи вы добавите во время приготовления блюда или выпечки из нее. Заготовка пюре производится способом со стерилизацией.

Пюре из тыквы на зиму. Приготовление:

1. Подготовьте тыкву. Не очищая ее от кожуры, нарежьте ее на набольшие кусочки или более крупные ломти, удалив предварительно семечки. От размера нарезки тыквы будет зависеть время ее запекания.
2. Застелите противень бумагой для выпечки, сложите туда нарезанную тыкву кожурой вниз. Поставьте противень в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. Вам необходимо запечь тыкву до мягкости.
3. Мелкие кусочки достаточно запекать около 20 минут, для ломтиков средней величины это время следует удвоить, а крупные ломти придется запекать около 1 часа.
4. Запеченную тыкву, сняв кожуру, измельчите блендером в горячем виде до однородной консистенции. Можно также измельчить овощ при помощи кухонного комбайна или пропустить через мясорубку с мелкой сеткой.
5. Подготовленное пюре разложите в сухие стерильные банки небольшого размера (емкостью около 500 мл), оставив свободным около 3 см пространства до верха, так как тыква увеличивается в объеме во время стерилизации.
6. Поставьте банки в кастрюлю с плотной тканью на дне, накройте крышками, залейте горячей или теплой водой на ¾ высоты и стерилизуйте 15-20 минут со времени закипания воды.
7. Плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Тыквенное пюре на зиму может храниться в темном месте при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

---

Фирма «Sliding Systems Company» предлагает купить фурнитуру и механизмы для раздвижных дверей, а также комплектующие для распашных межкомнатных дверей из древесины и стекла. Подробнее на сайте https://slidecom.ru/

Источник: konservacija.com

Тыква всегда ценилась нашими предками, они ее всегда выращивали, хранили и употребляли в пищу всю зиму. Так, наверное, происходит и сегодня, но выращивают тыкву те, у кого есть свой участок. А в квартирных условиях сильно долго тыкву не сохранишь, а вот заготовить тыкву впрок очень легко. Предлагаю заготовить на зиму вкусное тыквенное пюре. Сделать это легко в любых домашних условиях. Для данной заготовки вам непосредственно понадобится тыква, а также сахар и лимонная кислота. Благодаря ним тыква будет хранится долго и пюре никак не изменит свой вкус. Тыква редко, когда продается в магазинах весной, а у вас в кладовой будет стоять яркое пюре из натуральной тыквы. Тыквенное пюре удобно заготавливать на зиму, а потом угощать всю семью. Особенно такое пюре любят дети, поэтому вам не нужно будет покупать его в магазинах, где оно стоит на порядок дороже, чем если вы приготовите его самостоятельно. А для сладкоежек можно приготовить ароматные цукаты из тыквы, они будут очень довольны!

Необходимые ингредиенты:
— 1 кг тыквы,
— 250 грамм сахарного песка,
— 1 щепотка лимонной кислоты.




Мою тыкву, срезаю всю кожуру, удаляю внутренние семечки и все мягкие волокна. Потом нарезаю почищенную тыкву на средние кусочки.



Запекаю в духовке до мягкости. Это занимает около 40-50 минут. Таким образом в тыкве будет наименьшее количество влаги, поэтому пюре будет максимально сухим и без лишней влаги. Когда тыкву варят, в нее впитывается много воды, а значит пюре будет состоять из воды, а это уже не так вкусно, вернее имеет разбавленный вкус.



Перекладываю запеченную, остывшую тыкву в чашу блендера.



Взбиваю погружным блендером до состояния пюре.



Всыпаю сахарный песок, лимонную кислоту. Теперь ставлю пюре варится на 15 минут на средний огонь. Благодаря сахару пюре идеально стоит в кладовой, сахар – это лучший консервант для фруктов. А лимонная кислота придаст заготовке приятную кислинку, которая так нужна тыкве.




Затем горячее пюре из тыквы перекладываю в подготовленные стерильные и чистые банки, наполняю до верха. Закатанные баночки с тыквенным пюре отлично сохраняются на протяжении всей зимы и весны, и вы при случае сможете полакомиться чудесным натуральным продуктом. Так же несложно готовиться и тыквенно-сливовое пюре на зиму, полезный и вкусный продукт для детского питания. Bon Appetite!

Источник: konservashka.ru

Польза и вред тыквенного пюре

Для начала стоит разобраться, в чем состоит польза и вред тыквенного пюре. Основой блюда является овощ, богатый каротином и витамином А, которые положительно влияют на зрение, улучшают состояние кожи. Группа витаминов В помогает поддерживать работу нервной системы, бороться с бессонницей, снимать усталость. Кроме того, в тыкве много аскорбиновой кислоты, которая защищает организм от инфекций. Магний и калий важны для сердца и сосудов, а железо – для процесса кроветворения.

Мякоть тыквы богата клетчаткой и волокнами, которые необходимы для очистки кишечника и нормализации работы пищеварительного тракта. Низкая калорийность овоща привлекает тех, кто находится на диете, а фолиевая кислота особенно полезна беременным. Антиоксиданты и фруктовые кислоты, содержащиеся в тыкве, помогают нормализовать работу почек, вывести шлаки и токсины из организма.

Помимо пользы, есть у тыквы и некоторый вред и противопоказания к употреблению. К ним относятся индивидуальная непереносимость, аллергия. Не стоит увлекаться овощем язвенникам и больным гастритом, поскольку это может способствовать обострению заболеваний. Диабетики также должны подходить к употреблению тыквенной мякоти осторожно, потому что она содержит много сахара и может спровоцировать повышение уровня глюкозы.

Как приготовить пюре из тыквы

Для приготовления тыквенного пюре нужно взять спелый плод с плотной кожурой, на которой нет изъянов и подпорченных мест (оптимально выбирать для пюре домашние сорта — Баттернат или Крошка). Овощ очищают от кожуры, семян, рыхлых участков, а мякоть нарезается кубиками или ломтиками. Затем их нужно сварить с помощью мультиварки, обычным способом или запечь в духовке.

Приготовить пюре из тыквы можно вилкой, размяв кусочки до однородности, или перетереть через сито, но удобнее использовать блендер, миксер или кухонный комбайн. Хватит и пары минут, чтобы превратить мягкие кусочки в кремообразную массу. Готовый продукт можно развести бульоном и сделать крем-суп, добавив макароны или любую отварную крупу (рис, пшено). Для заготовки на зиму горячее пюре нужно поместить в банки, закупорить и убирать в прохладное место.

Сколько варить тыкву для детского пюре? Процесс длится от получаса до часа в зависимости от выбранного метода варки. В мультиварке приготовление длится 40-50 минут, в кастрюле – до часа, в скороварке – 20-30 минут, в духовке выпекание длится около часа. Приправить вкусное, полезное блюдо для ребенка нужно растительным или сливочным маслом. В детское пюре часто кладут творог, сливки, сметану.

Пюре из тыквы в мультиварке

Чтобы разнообразить рацион, попробуйте приготовить пюре из тыквы в мультиварке. Из плодов получается ароматный десерт или вкусный первый прикорм для грудничков. Очищенную мякоть нарезают кусками, готовят в чаше мультиварки на пару. Она должна томиться в течение 15 минут, пока не станет мягкой. Затем кусочки нужно слегка остудить и измельчить до пюреобразного состояния. Если предполагается приготовить несладкое блюдо или гарнир, то можно добавить сыр, специи, соль, черный молотый перец.

Рецепт тыквенного пюре

Перед тем, как приготовить тыквенное пюре пошагово, стоит позаботиться о подборе подходящего рецепта. Существует масса вариантов вкусного угощения: для детского прикорма и для заготовки впрок, соленые и сладкие лакомства, для десерта, выпечки и в качестве основы для супов. В сети можно встретить множество фото и рецептов тыквенного пюре — каждая хозяйка сможет выбрать оптимальный вариант.

Пюре из тыквы на зиму

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 48 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Пюре из тыквы на зиму может готовиться двумя методами – из вареной или запеченной в духовке мякоти. Понадобится лимонная кислота или кислый сок (гранатовый, клюквенный, апельсиновый) для консервирования. Пикантная фруктовая кислинка удачно оттеняет сладость овоща, придает лакомству приятный, неповторимый привкус. Из приведенного ниже количества продуктов можно получить около четырех литров пюре.

Ингредиенты:

• тыква – 3 кг;
• сахар – 1 кг;
• гранатовый сок – стакан.

Способ приготовления:

1. Овощ очистите, разрежьте на кубики, выложите на противень, отправьте выпекаться на 40 минут при 180 градусах.
2. Измельчите блендером, поместите в емкость большего размера, залейте соком, пересыпьте сахаром.
3. Варите на медленном огне 10 минут.
4. Перекладывайте горячее пюре в стерилизованные банки.
5. Укупорьте, остудите. Только после этого можно ставить банки на хранение в холодильник или отправлять в домашний погреб.

Рецепт пюре из тыквы для грудничка

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 10 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: простая.

Рецепт пюре из тыквы для грудничка пригодится молодым мамам, которые планируют вводить новое блюдо в рацион малыша. Для лучшего усвоения каротина и витамина А, в готовое тыквенное пюре для грудничка добавляют каплю растительного масла. Обязательным условием является тщательное измельчение продукта, в котором при варке могут образоваться комочки.

Ингредиенты:

• тыква – 100 г;
• вода – полстакана;
• растительное масло – капля.

Способ приготовления:

1. Овощ очистите от кожуры. Нарежьте маленькими ломтиками, пометите в ковшик или сотейник, залейте водой.
2. Поставьте на огонь, закройте крышкой, томите 20 минут до готовности.
3. Слейте жидкость, протрите через сито.
4. Смешайте с маслом. Готовый продукт нельзя долго хранить, нужно сразу кушать.

Пюре из тыквы и яблок на зиму

• Время приготовления: 2,5 часа.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 50 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Пюре из тыквы и яблок на зиму отличается приятным кисло-сладким вкусом. Оно очень полезно зимой и весной, когда нам так не хватает витаминов. Чтобы приготовить тыквенное пюре на зиму в домашних условиях, потребуется подготовить овощ, отварить его с добавлением яблок, измельчить до состояния кашицы . Затем массу в горячем виде разливают по банкам и тщательно укупоривают.

Ингредиенты:

• тыква – 1 кг;
• яблоки – полкило;
• сахар – 80 г;
• лимонная кислота – 10 г.

Способ приготовления:

1. С плода снимите кожуру, выскоблите мякоть.
2. Помойте яблоки, удалите сердцевину, порежьте оба компонента кусочками.
3. Пропустите через мясорубку или измельчите блендером, засыпьте полученную яблочную кашицу сахаром.
4. Варите два часа в сотейнике на слабом огне, добавьте лимонную кислоту.
5. Разложите пюре по стерилизованным банкам, закупорьте, уберите на хранение.

Рецепт пюре из тыквы и картофеля

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 16 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Пошаговый рецепт пюре из тыквы и картофеля поможет хозяйкам сделать вкусное диетическое блюдо, которое хорошо усваивается организмом. Это лакомство подойдет и для детей, благодаря большому количеству витаминов и микроэлементов. Добавление картофеля делает блюдо более сытным, насыщенным. Для придания особого аромата в готовое угощение можно добавить немного нерафинированного, ароматного масла или сливки.

Ингредиенты:

• картофель – 7 шт.;
• тыква – полкило;
• чеснок – 3 дольки;
• соль – щепотка;
• оливковое масло – 50 мл;
• петрушка – 25 г.

Способ приготовления:

1. Почистите овощи, порежьте небольшими кусочками, залейте водой.
2. Варите 25 минут, посолите. Слейте жидкость, добавьте нашинкованный чеснок, масло.
3. Вместо оливкового масла можно положить сливочное или сливки жирностью 10%.
4. Следующий шаг — приготовление пюре.
5. Подайте с рубленой петрушкой.

Пюре из тыквы со сливками

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 41 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Пюре из тыквы со сливками больше напоминает суп, который приятно согревает и насыщает. Блюдо имеет пряный вкус за счет добавления ароматных специй – чеснока, мускатного ореха. Особенно изысканно будет выглядеть лакомство, если посыпать его тыквенными или кунжутными семечками или подать с крутонами и тертым сыром. Густоту супа можно регулировать добавлением бульона.

Ингредиенты:

• тыква – 0,4 кг;
• лук – 1 шт.;
• куриный бульон – 400 мл;
• сливки – полстакана;
• чеснок – зубчик;
• мускатный орех – 2 г;
• оливковое масло – 40 мл;
• кунжут – 20 г.

Способ приготовления:

1. Лук нарежьте кольцами, чеснок раздавите ножом. Пассеруйте на масле до прозрачности, уберите чеснок.
2. Тыкву почистите, порежьте небольшими частями, отправьте к луку.
3. Залейте бульоном, варите под крышкой 20 минут.
4. Измельчите массу блендером, а затем приправляйте специями, вливайте сливки.
5. Вскипятите, снимите с огня.
6. Посыпьте кунжутными семечками, подайте с крутонами.

Пюре из тыквы и моркови

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 9 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: простая.

Пюре из тыквы и моркови получается очень сладким и ярким, имеет красивый оранжевый цвет. Блюдо богато витамином А и каротином, отлично подходит для детского питания. Подавать лакомство лучше всего с жирными сливками или кусочком сливочного масла, приправив изюмом, сухофруктами или орешками. Для сладости можно ввести ложку меда или кленового сиропа, присыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:

• тыква – 150 г;
• морковь – 1 шт.;
• вода – 600 мл;
• оливковое масло – 10 мл.

Способ приготовления:

1. Морковь промойте, почистите. С тыквы снимите кожуру, нарежьте мякоть ромбиками, а морковь – кружками.
2. Залейте овощи стаканом воды, варите шесть минут (они должны оставаться слегка твердыми).
3. Добавьте оставшуюся воду, масло, прогрейте еще 10-12 минут, взбейте блендером до однородной массы.
4. Подавайте к столу с любимыми ингредиентами.

Суп-пюре из тыквы от Юлии Высоцкой

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 62 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Суп-пюре из тыквы от Юлии Высоцкой понравится всем членам семьи. Насыщенная, густая консистенция блюда помогает быстро насытиться и согреться в холодное время года. Остроту супу придают чеснок и острый жгучий перец, а пикантную сладость — апельсиновый сок. Подавайте угощение к столу с мелко нарезанной зеленью, слайсами чеснока (по вкусу) и сухариками.

Ингредиенты:

• тыква – полкило;
• картофель – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 дольки;
• острый жгучий перец – 1/3 стручка;
• сливочное масло – 20 г;
• оливковое масло – 20 мл;
• вода – 60 мл;
• сливки – полстакана;
• апельсиновый сок – 40 мл;
• мускатный орех – 5 г;
• молотый имбирь – 10 г.

Способ приготовления:

1. Тыквенную мякоть порежьте крупными кубиками, картошку с морковью – мелкими дольками.
2. Лук, чеснок, перец нужно сначала очистить, затем порубить.
3. Растопите масло, смешайте с оливковым и обжарьте в этой смеси лук с чесноком до прозрачности.
4. Посыпьте специями, жарьте две минуты, добавьте морковь. Минуту готовьте на сильном огне, залейте водой, вскипятите. Уменьшите огонь, накройте крышкой, тушите 10 минут.
5. Положите тыкву, картошку, перец, жарьте три минуты.
6. Введите дольки яблока, готовьте две минуты, залейте кипятком до уровня овощей. Тушите полчаса.
7. Взбивайте блендером до пюре, добавляйте сливки, сок, специи. Доведите до кипения, но не переваривайте.
8. Посыпьте тертым сыром, семечками, чесночными гренками.

Узнайте, как приготовить тыквенный суп-пюре по другим рецептам.

Пюре из тыквы с сыром

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 32 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Пюре из тыквы с сыром больше напоминает суп — это угощение подается в качестве первого блюда. Для приготовления можно использовать любой сыр – классический твердый или плавленый, но особенно вкусным получится супчик с Пармезаном. Готовое блюдо имеет ярко выраженный сливочный вкус, насыщенную консистенцию и приятный аромат специй. Подавайте суп-пюре с пшеничными гренками.

Ингредиенты:

• тыква – полкило;
• картофель – 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• плавленый сырок – 100 г;
• сливочное масло – 50 г;
• лавровый лист – 1 шт.;
• сладкая молотая паприка – 5 г;
• душистый перец – щепотка;
• вода – 1,5 л;
• хлеб – 4 ломтика.

Способ приготовления:

1. Тыквенную мякоть с картошкой нарежьте кусочками, присыпьте специями. Высыпьте кубики в кастрюлю, залейте водой, приправьте лавровым листом, тушите 10 минут.
2. После закипания добавьте картошку, варите 10 минут.
3. Растопите масло, обжарьте измельченные лук с чесноком.
4. Как только картофель приготовится, положите пассерованные овощи. Извлеките лавровый лист.
5. Снимите с огня, остудите, пюрируйте блендером, приправьте.
6. Убавьте огонь, положите сыр и варите до его полного растворения, постоянно мешая.

Секреты приготовления пюре из тыквы

Профессионалы раскрывают секреты приготовления пюре из тыквы:

• нарезанную кубиками мякоть можно поместить в морозильник, а затем при необходимости разморозить и измельчить;
• самое полезное тыквенное лакомство получится из запеченного овоща или приготовленного в мультиварке;
• запекать овощ лучше всего в фольге или пергаменте;
• суп-пюре со сливками нельзя кипятить, иначе молочные продукты могут свернуться;
• варите пюре на слабом огне и строго по времени, чтобы максимально сохранить полезные вещества полезного овоща.

Источник: sovets.net

Как сделать тыквенное пюре: способ 1

Если год оказался урожайным, и огород порадовал щедрым количеством тыкв, то можно использовать следующий интересный способ.

Шаг 1. Удалите стебли с тыкв и разрежьте их пополам. Ложкой очистите от сердцевины и семян.

Шаг 2. Нарежьте на четвертинки, выложите на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в духовке около часа при температуре 220оС. Можно на противень немного подлить воды.

Шаг 3. Когда тыква будет готова, очистите ее от кожуры.

Шаг 4. Измельчите мякоть до состояния пюре в кухонном комбайне или с помощью блендера. Кто-то может остановиться на этом шаге, если желает консервировать пюре по баночкам или заморозить его. Но также можно попробовать высушить пюре, что обеспечит его сохранность.

Шаг 5. Застелите противень пергаментом и выложите тыквенное пюре. Подсушите в духовке при температуре 60оС или на самом минимальном режиме духового шкафа. Это долгий процесс, обычно занимающий от 5 до 9 часов.

Шаг 6. Когда пюре подсушится, отделите его от пергамента.

Шаг 7. Измельчите высушенную массу в кухонном комбайне или блендере до порошкообразного состояния.

Чтобы использовать быстрорастворимый тыквенный порошок, разведите его с теплой водой в пропорции 1:4. Соотношение: 1 столовая ложка порошка на 4 ст.л. теплой воды.

Оставьте на 15 минут, и масса снова возвращается в исходную пюреобразную консистенцию.

Как сделать тыквенное пюре: способ 2

Для этого способа потребуется скороварка, одна средняя тыква и стакан воды.

Шаг 1. Подрежьте плодоножку тыквы. Поместите тыкву целиком в скороварку, залив одним стаканом воды.

Шаг 2. Закройте скороварку крышкой и готовьте 15 минут. Пробуйте тыкву вилкой – овощ должен стать мягким.

Шаг 3. Достаньте тыкву, дайте ей остыть. Разрежьте пополам и удалите семена.

Шаг 4. Ложкой выберите семена.

Шаг 5. Также ложкой отделите мякоть и измельчите ее в блендере или кухонном комбайне до пюреобразного состояния.

Как сделать тыквенное пюре: способ 3

Выберите самую лучшую тыкву средних размеров, столовых, не технических сортов. Вес тыквы подбирайте до 2 кг. Выход пюре 700-800 грамм.

Ингредиенты:

• 1 средняя тыква;
• соль по вкусу.

Поэтапная инструкция:

Шаг 1. Помойте тыкву, очистите от кожуры, семян. Мякоть нарежьте крупными кусочками.

Шаг 2. Возьмите кастрюлю. Залейте нарезанные кусочки тыквы холодной подсоленной водой.

Шаг 3. Варите тыкву на среднем огне, пока мякоть не станет мягкой. На это уйдет около 15 минут.

Шаг 4. Выкиньте тыкву на дуршлаг, промойте под холодной водой.

Шаг 5. Измельчите сваренную тыкву в блендере или кухонном комбайне до состояния пюре.

Готовое пюре можно поместить в пакеты на зип-молнии и заморозить. В морозильнике тыквенное пюре сохранится на протяжении 3-6 месяцев.

Как консервировать тыквенное пюре на зиму

Для того, чтобы сохранить на зиму домашнее тыквенное пюре в банках, его обязательно надо подвергнуть тепловой обработке. Тыквенное пюре доводят до кипения, снижают огонь и кипятят еще 5-7 минут. По желанию добавляют сахар и лимонную кислоту. После этого раскладывают по небольшим баночкам, предварительно стерилизованным. У каждой хозяйки припасены свои способы, но самый простой из них — помыть баночки пищевой содой, просушить и отправить в микроволновку на 3-5 минут, выставив максимальную мощность. Крышки также необходимо прокипятить. 

Замороженные кубики из тыквенно-яблочного пюре

Этот рецепт рассчитан на одну тыкву. В пюре можно добавлять любые фрукты и овощи по желанию, например, морковь, клубнику, смородину или даже зелень.

Потребуются несколько форм для льда.

Нужные ингредиенты:

• 1 маленькая тыква (желательно сладких сортов);
• 3 средних яблока (лучше сладких);
• 1 стакан воды + вода для запекания.

Пошагово:

Шаг 1. Разогрейте духовку до 220 градусов.

Шаг 2. Удалите с тыквы стебель, разрежьте овощ пополам и очистите от семян. По желанию тыквенные семена можно промыть, просушить в духовке и употреблять в пищу – они содержат цинк и минеральные вещества, полезные для здоровья.

Шаг 3. Половинки тыквы выложите на глубокий противень, застеленный пергаментом, мякотью вниз. Можно использовать глубокое жаропрочное блюдо.

Шаг 4. Вылейте воды на противень/блюдо ровно столько, чтобы она покрыла тыкву на 0,5 см.

Шаг 5. Накройте тыкву фольгой или крышкой и выпекайте 45-60 минут пока овощ не станет мягким. Мякоть должна хорошо отделяться от кожуры.

Шаг 6. Выньте тыкву из духовки, дайте ей остыть.

Шаг 7. Когда овощ остыл, ложкой отделите мякоть от кожуры тыквы.

Шаг 8. Приготовьте яблоки. Очистите от кожуры, нарежьте кусочками, залейте 1 стаканом воды. Готовьте в посуде с толстым дном на среднем огне, накрыв крышкой, пока яблоко не станет мягким. Это примерно 10-12 минут. Воду с яблок сливать не нужно.

Шаг 9. Измельчите блендером в пюре мякоть тыквы и яблок.

Шаг 10. Выложите тыквенно-яблочное пюре в контейнер для льда, по 1-2 ст.л. в каждую ячейку. Отправьте в морозильник. Как только пюре заморозится – освободите из контейнера и переложите в пакеты.

Как использовать кубики из тыквенно-яблочного пюре? Желаемое количество кубиков можно разморозить в микроволновке за 30 секунд. Порционные кубики можно добавлять в каши, смузи, тесто, соусы и т.д.

С чем можно делать тыквенное пюре на зиму

Тыквенное пюре — очень удобный продукт, он прекрасно сочетается как с овощами, так и фруктами, и подходит как для разнообразия обычных блюд, так и для детского питания. Вариантов здесь множество и каждый может приготовить его на свой вкус. Пюре из тыквы можно сделать с:

• брусникой;
• яблоком;
• грушей;
• сливами;
• персиками;
• томатом;
• морковью и т.п.

В каких блюдах использовать тыквенное пюре

Пюре из тыквы можно применять в разных кулинарных рецептах, ее можно добавить в следующие блюда.

• Слоеный десерт с натуральным йогуртом, фруктами и тыквой. Это полезный десерт, поскольку содержит в большом количестве витамины А и С.

• Спагетти с тыквой, приправленные зеленью и сыром пармезан.
• Суп-пюре из тыквы со сливками.
• Треугольники из лаваша с адыгейским сыром, зеленью и тыквой. По желанию можно обжарить треугольники на сливочном масле.

• Тыквенное смузи. В блендере измельчите бананы, греческий йогурт, молоко, добавьте тыквенное пюре, чайную ложку грецких орехов и изюма. Такой смузи содержит протеины и послужит полезным сытным завтраком.
• Брауни (или кексы, маффины) с тыквой. Для этого достаточно заменить половину по рецепту сливочного масла на тыквенное пюре.

• Соус из тыквы. Измельчите чеснок, разные виды перца и специй, добавьте лимонный сок и тыквенное пюре.
• Картофельно-тыквенное пюре. Отваривается картофель, делается обыкновенное пюре и добавляется несколько ложек тыквенного пюре.
• Каши с тыквенным пюре. 1-2 ложки можно добавлять в овсяную, рисовую кашу.

 

Источник: www.kakprosto.ru