Вкусные блюда из картофеля рецепты с фото

Прошли годы и наши пращуры раскусили этот заморский овощ, сегодня у нас есть десятки вариантов, что можно приготовить из картофеля. Мы знаем, как приготовить картошку по-деревенски, как приготовить картошку по-французски, как готовится картошка в сметане, печёная и жареная картошка. Рецепты из картофеля в некоторых семьях составляют половину меню. Рецепты из картошки можно найти практически во всех национальных кухнях мира, ведь блюда из картофеля, рецепты с картошкой, очень питательные, сочетаются с самыми различными продуктами. Мало найдётся людей, которые не любят блюда с картошкой. Что приготовить из картошки быстро знают практически все: пожарить или сварить в мундире. Обычно приготовление картофеля не вызывает вопросов. Мы прекрасно знаем, что можно приготовить из картошки. А вот как вкусно приготовить картошку интересует многих.

Многие любят картофель, однако традиционные блюда из картофеля часто надоедают, поэтому хозяйки рано или поздно задаются вопросом что приготовить из картофеля нетривиальное и вкусное.
примеру, это может быть крошка картошка в домашних условиях, фаршированный картофель, картофельные драники. Но конечно это далеко не всё, что можно из картофеля приготовить. Картошка вареная в мундирах или просто отваренный картофель — рецепты, которые может приготовить даже ребёнок. Есть и другие простые блюда из картофеля: пюре и запеканки, картошка в духовке и картошка в пароварке. Картофель в пароварке, как и запечёный картофель, считаются самыми полезными способами приготовления картофеля. Ещё есть такие простые блюда из картошки, как жареная картошка, фри, которые очень вкусные, но не очень полезные. Есть и совсем необычные блюда из картошки, рецепты тут можно привести такие: картофельные груши, гратан, картошка по-охотничьи. Но это уже более сложные рецепты приготовления картофеля, даже праздничные блюда из картофеля. Также следует упомянуть различные картофельные салаты, гарниры, закуски и другие вкусные блюда из картофеля. Имеются в виду, например, такие блюда из картофеля, как картошка с сыром, картошка в беконе, картошка с салом, картошка слоеная, картофель в сливках, картофель в сметане. Успех гарантирован, если вы приготовите картофель в беконе, картофель с сыром. Ещё один вариант, как вкусно приготовить картофель, это сварить картофель в молоке. У него получается очень нежный вкус. Также картошка в молоке готовится в духовке, запекается с сыром и специями. Картошка вкусная получается, если готовить её со специями. Например, это картофель с розмарином.

Несмотря на то, что картошку сложно испортить, если вы выбрали какой-то оригинальный рецепт из картофеля, мы рекомендуем вам готовить его с нашими фото-подсказками. Выбирайте блюда из картофеля с фото, рецепты из картофеля с фото, картофель рецепты с фото, картошка рецепты с фото, и готовьте картошку на здоровье.

Источник: www.RussianFood.com

Источник: www.iamcook.ru

1. Картофельная бабка в горшочках

Сытное и достаточно простое блюдо, которое готовят из картофеля, лука и кусочков свиного сала. Лучше всего брать такое сало, где есть прослойки мяса. Вместо сала также можно взять бекон, так как он достаточно жирный и придаст питательность бабке в горшочке. Очень удобно готовить не в одном горшочке, а сразу порционно. Таким образом, вы обеспечите эффектную подачу.

Время приготовления: 1 час 20 минут. Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• Пять клубней картофеля.
• Сало свиное – 70 г.
• Одна средняя луковица.
• Одно куриное яйцо.
• Соль, перец – по вкусу.
• Мука пшеничная – 1 ст. л.
• Масло растительное – 40 мл.

Приготовление:

1. Сало нарезать средними по размеру кусочками и слегка подрумянить на разогретой сковороде.

2. Луковицу нашинковать и слегка обжарить совместно с салом.

3. В подготовленной посуде смешать обжаренные ингредиенты и добавить к ним тертый картофель и сырое яйцо.

4. К получившейся смеси добавить просеянную муку и специи. Лучше всего не экспериментировать и всыпать только соль и немного перца.

5. Получившуюся смесь разместить в горшочке и запечь при средней температуре примерно на протяжении часа. Подавать блюдо на стол можно как в горшке, так и разложив на порции.

2. Пастушья запеканка

Запеканки всегда пользуются успехом при подаче гостям. Ведь они сочетают в себе различные продукты, плюс ко всему – они очень сытные. Особенно, если речь идет о мясной запеканке. Этот рецепт именно такой, а при помощи нехитрого украшения запеканка становится достаточно интересной внешне. Горох, кстати, подойдет как замороженный, так и свежий. При подаче запеканка замечательно сочетается с любыми салатами из свежих овощей.

Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 6.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.
• Полкило любого фарша.
• Сыр Голландский твердый – 100 г.
• Подсолнечное масло — для жарки.
• Одна луковица-репка.
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Пара зубчиков чеснока.
• Зеленый горошек — для декора.

Приготовление:

1. Луковицу нашинковать и отправить обжариваться на разогретой сковороде. Когда лук как следует подрумянится, к нему добавить охлажденный фарш. Последний подойдет любой, в зависимости от ваших предпочтений.

2. Когда фарш начнет принимать форму отдельных кусочков сюда же добавить томатную пасту и немного измельчённого чеснока.

3. Клубни картофеля отварить и растолочь с добавлением масла и ломтика сыра. Чтобы пюре было мягким и тягучим, влейте немного жидкости, в которой отваривался картофель.

4. В жаропрочную, или чугунную форму выложить фарш и разровнять ложкой. Кстати, смазывать форму абсолютно не обязательно.

5. На фарш ровным слоем выложить картошку, а сверху в пюре погрузить зеленый горошек. Теперь можно отправить в духовку, время запекания пятнадцать-двадцать минут. В конце можно включить режим конвекции, чтобы запеканка подрумянилась.

6. Можно подавать, украсив свежими томатами или просто веточкой базилика.

3. Ленивые пирожки без замеса теста

Если очень хочется подать на полдник или в качестве перекуса пирожки, но совершенно нет времени готовить тесто — есть отличный рецепт. В этом случае функцию теста выполняет обычный тостовый хлеб, вымоченный в воде или молоке. Для начинки мы использовали луково-картофельную смесь, но вполне можно сделать начинку из рубленных яиц или вообще бекона. Такие пирожки удобно брать с собой в путешествие или просто на прогулку, а из напитков идеально подчеркнет вкус выпечки чай с молоком или какао.

Время приготовления: 15 минут. Количество порций: 3-5 порций.

Ингредиенты:

• Хлеб для тостов – 3-5 кусочков.
• Масло растительное – для обжаривания.
• Картофельное пюре – 3 ст. л.
• Луковица репчатая.
• Половина ст. молока.

Приготовление:

1. С каждого кусочка хлеба нужно отрезать корочки таким образом, чтобы получился квадрат. После этого хлеб выложить с миску, где налито молоко.

2. Луковицу очистить и разрезать, придав как можно более мелкие кусочки. Обжарить в масле до получения характерного цвета.

3. Картофельное пюре размять и выложить к луковице. Можно пюре заменить тертым вареным картофелем, получается тоже очень хорошо.

4. Размоченный хлеб немного раскатать и выложить начинку. После этого хлеб завернуть по типу пирожка и разместить на сковородке.

5. Теперь осталось только обжарить наши пирожки и будет можно подать их на стол. Из напитков можете подать какао или чай из ромашки.

4. Картофель по-французски на сковороде

Этот рецепт – упрощенная версия всем известного мяса по-французски, которое готовится в духовке. В этом случае блюдо готовится гораздо быстрее, а по вкусу совершенно не уступает своему старшему брату. Картофель с мясом, покрытый томатами и с корочкой из сыра – восхитительное блюдо, которое можно подать даже на праздник. При этом мясо можно заменить на курятину или индейку – получится более диетический вариант, ведь свинина более жирная. Украсить лучше всего обычной петрушкой.

Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• Картошка – 600 г.
• Свинина (ошеек) – 400-500 г.
• Половина средней луковицы.
• Сыр Российский – 40 г.
• Один крупный томат.
• Долька чеснока.
• Подсолнечное масло – для обжаривания.
• Майонез – половина ст. л.

Приготовление:

1. Мясную вырезку ополоснуть в воде и нарубить длинными кусочками.

2. Почищенный картофель также нужно нарезать соломкой, или по форме, напоминающей форму нарезанной свинины.

3. Картошку и мясо вместе отправить в сковороду с высокими бортами и пожарить до появления корочки. Теперь можно высыпать измельченную полукольцами луковицу.

4. Через несколько минут после обжаривания – важно перемешивать – сверху разместить томаты. Их следует нарезать половинками кружочков и смазать майонезным соусом.

5. Последний шаг – посыпать блюдо сыром. Когда последний расплавится, блюдо можно подать на стол, посыпав любой зеленью.

5. Картофельный пирог «Бобеле»

Этот рецепт родом из израильской кухни, представляет собой запеканку из сырого картофеля и лука. Этот пирог очень сытный, а луковый аромат во время готовки просто чудесен. Продукты для приготовления этого пирога найдутся на кухне у каждой хозяйки и это значит, что его можно приготовить в любое время. Это отличный вариант для воскресного ужина, а еще – его можно подать в пост или для тех, кто не употребляет мяса.

Время приготовления: 50 минут. Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• Картофельные клубни – 450 г.
• Половина репчатой луковицы.
• Вода кипяченая – 2 ст. л.
• Мука пшеничная – 100 г.
• Одно куриное яйцо.
• Растительное масло – 40 г.
• Дрожжи свежие – 12 г.
• Сахар и сахар – по половине ч. л.

Приготовление:

1. В отдельной миске смешать воду и сырые дрожжи, сюда же высыпать сахар и немного, в пределах одной ложки муки. Теперь опару нужно оставить на четверть часа чтобы она поднялась.

2. Луковицу почистить от кожуры и нашинковать полукольцами. Обжаривать на масле примерно три минуты, пока лук не станет прозрачный.

3. Когда пройдет нужное время и опара поднимется , в нее нужно добавить яйцо.

4. Очищенный картофель натереть и добавить к опаре. Перемешать очень хорошо.

5. Муку просеять и небольшими частями высыпать к подготовленной основе. После этого снова перемешать.

6. На дно жаропрочной формы распределить половину жареного лука. Затем выложить картофельную смесь и снова выложить лук. Запекать следует примерно тридцать-сорок минут, после этого запеканке нужно дать немного остыть и можно подавать на стол. Сюда также отлично впишется любой салат из свежих овощей.

6. Картофельные лепешки на сковороде

Часто бывает такое, что приготовленное пюре осталось после ужина. Что же делать с этими излишками? Отличный рецепт, который позволит вам сэкономить бюджет и прослыть рачительной хозяйкой. Картофельные пирожки, в которые можно добавить немного жареного лука или моркови. Этот рецепт пригодится и во время поста, когда у верующих запрещена скоромная пища.

Время приготовления: 35 минут. Количество порций: 6.

Ингредиенты:

• Картофельное пюре – 3 ст. л.
• Масло растительное – для обжаривания.
• Мука пшеничная– 6 ст. л.
• Соль и специи – на свой вкус.

Приготовление:

1. Очень хорошо если у вас есть готовое пюре, пусть даже вчерашнее. В другом случае вам потребуется отварить картошку и истолочь ее с добавлением масла и яйца.

2. Если вы ранее не солили пюре, то сейчас самое время — это сделать. Также добавьте специи по своему вкусу, можно всыпать не только перец, но и паприку.

3. Муку следует просеять и только потом добавлять к картофелю. Можно выбрать в качестве добавки не только пшеничную, но и, например, овсяную или кукурузную муку.

4. Мешать тесто нужно руками, пока смесь не станет однородной. Из нее нужно слепить небольшие лепешки, размером с пол-ладони.

5. Обжаривать в небольшом количестве масла до красивой корочки. На стол следует поставить вместе со сметаной, а в качестве напитка идеально подойдет обычный чай.

7. Картофель по-монастырски

Это блюдо из разряда постных рецептов. Раньше его готовили при церквях, отсюда и название. Блюдо подкупает своей простотой и , вместе с тем, интересным внешним видом. Если вам нужен гарнир, который подходит ко всем мясным и рыбным блюдам, но вместе с тем имеет изюминку – это именно тот рецепт, который вам нужен. Продукты для такого картофеля найдутся всегда на вашей кухне, а если хочется оригинальности – замените пшеничную муку на овсяную.

Время приготовления: 35 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Картофельные клубни – 400 г.
• Мука пшеничная – 1,5 ст. л.
• Небольшая луковица репка.
• Масло растительное – 3 ст. л.
• Соль, черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель отварить в воде с добавлением соли. Когда клубни станут мягкими и будут прокалываться, их нужно почистить и нарезать четвертинками.

2. Луковицу лучше всего сначала отправить в морозилку на несколько минут. Так овощ будет не такой жгучий и легче нарежется.

3. Пассировка лука занимает не больше трех минут. Старайтесь не наливать много масла и производить тушение на маленьком огне.

4. Кусочки картофеля нужно добавить к жаленому луку, также посыпать своими любимыми специями. Чаще всего добавляют черный либо красный лук, а также молотую паприку.

5. Осталось посыпать блюдо мукой — можно взять овсяную или пшеничную, и размешать. Обжаривать нужно пару минут, за это время мука создаст на картофеле корочку. Это достаточно аппетитно выглядит и придает блюду интересный вид. Подавать со свежей низкожирной сметаной.

8. Картофельная запеканка с мясными фрикадельками

Запеканки всегда пользуются повышенным вниманием на любом столе. Ведь это несложное блюдо, при этом очень сытное и не требующее больших трудозатрат. Тем более, что картошка и мясо – то сочетание, которое придется по вкусу всем, и даже детям. Мясную составляющую возьмите любой фарш – можно свиной, а можно и куриный, если хотите, чтобы блюдо было менее жирным. Запеканку лучше всего подавать с большим количеством свежих овощей.

Время приготовления: 1 час 20 минут. Количество порций: 6.

Ингредиенты:

• Фарш мясной – 250 г.
• Картофель очищенный – 500 г.
• Четверть молодого кабачка.
• Четверть луковицы.
• Сыр Российский – 30 г.
• Две дольки чеснока.
• Пара куриных яиц.
• Масло сливочное – 30 г.
• Сливки – 70 мл.
• Сметана – 4 ст. л.
• Сухари для панировки – 2 ст. л.
• Масло растительное — для жарки.

Приготовление:

1. Кабачок стоит брать максимально молодой, он придает блюду нежный вкус. Если же кожура достаточно толстая, то ее нужно очистить. Тертый овощ смешать с фаршем, и сюда же добавить одно, предварительно вымытое, яйцо.

2. Приправы возьмите на свой вкус, лучше всего подойдут стандартный набор – морская соль и свежемолотый перец.

3. Фарш перемешать и сформировать небольшие шарики. Что касается жарки, то возьмите обычное растительное масло и обжаривайте фрикадельки до появления ровного цвета.

4. Картофель отварить и превратить в пюре. Для этой цели понадобится масло и сырое куриное яйцо. Картошку нужно как следует растолочь при помощи специальной толкушки.

5. В стеклянную форму высыпать панировочные сухари, а на них ровным слоем выложить картофель. Что касаемо фрикаделек, их нужно углубить в пюре примерно до половины.

6. В пиале смешать нежирную сметану и тертый сыр. По желанию сюда же нужно всыпать и тертый либо сухой чеснок — он придаст пикантный аромат. Данный соус нанести ровным слоем на будущую запеканку.

7. Время запекания – примерно двадцать минут. При подаче стоит украсить свежей кинзой, а также подать соус – соевый либо сметанный.

9. Картофель в сметанном кляре

Картофель – один из тех гарниров, который нравится всем. Но Приготовление его оригинально и красиво? Один из вариантов – картофельные клубни, обжаренные в майонезном кляре. Внешне такая подача как минимум интригует, ведь картофель меньше всего напоминает сам себя. Восхитительный гарнир прекрасно дополнит любое мясное блюда, либо его можно подать как основное блюдо дополнив зеленью или свежими помидорами.

Время приготовления: 25 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Четыре средних картофелины.
• Одно яйцо.
• Мука пшеничная – 1 ст. л.
• Соль и специи – по щепотке.
• Майонезный соус – 2 ст. л.
• Масло растительное – 150-250 мл.

Приготовление:

1. Картофельные клубни отварить из расчета две штуки на одну порцию. Лучше брать примерно одинаковые картофелины, чтобы они сварились одновременно. После того, как овощи сварились воду нужно слить.

2. Для того чтобы приготовить нежнейший кляр нужно соединить яйцо, майонез и специи. Если вы замените майонез на сметану, то картофель будет иметь сливочный аромат.

3. Также в миску к кляру нужно всыпать муку. Она придаст кляру нужную консистенцию – примерно, как обычная сметана.

4. Каждую картофелину окунуть в кляр и отправить жариться. Так как картофель предварительно вареный, это не займет много времени. В готовом состоянии должна появиться корочка.

5. Для того чтобы блюдо было законченным его нужно посыпать зеленью и подать вместе со сметаной.

10. Жареные пирожки с картошкой по-тбилисски

Очень удобно такие пирожки взять с собой на пикник, или просто на прогулку с детьми. Пирожки достаточно быстро готовятся, а начинка – картошка с луком – это традиционная, которая многим придется по вкусу. Вообще, чтобы приготовить именно оригинальные тбилисские пирожки понадобится такой ингредиент как мацони. Но так как в наших магазинах найти этот кисломолочный продукт непросто, мы взяли обычный кефир. Подавать на стол стоит со сметаной и зеленым чаем.

Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 6.

Ингредиенты:

• Половина ст. кефира.
• Мука пшеничная – 1,5 ст.
• Два клубня картофеля.
• Четвертинка луковицы.
• Соль и сахар – по щепотке.
• Сода – половина ч. л.
• Масло растительное – для жарки.

Приготовление:

1. Кефир следует подогреть до комнатной температуры, либо же поставить ненадолго в микроволновую печь. К кефиру всыпать соль, сахар и соду, после этого размешать.

2. Пшеничную муку просеять и небольшими частями всыпать к кефиру. Должно получится мягкое тесто, его поставить в теплое место пока готовите начинку.

3. Начинкой будет служить вареный картофель, который нужно измельчить и перемешать с жаренным луком. Специи следует добавить те, какие больше нравятся.

4. Тесто раскатать колбаской и потом нарезать на то количество кусочков, сколько требуется пирожков. Внутрь каждого пирожка поместить начинку.

5. Время жарки зависит от степени разогретости сковороды. Из напитков к таким пирожкам лучше всего подойдет зеленый чай или молоко.

11. Постные чебуреки с картофелем

Чебуреки можно готовить не только с мясом, но и с картофелем. Этот несложный вариант ужина сможет приготовить даже начинающий кулинар. Тесто готовится самое простое, такое же, как на пельмени. А для того, чтобы чебуреки не получились слишком сухими, картофель в начинке следует перемешать с обжаренным луком и изрубленным укропом. Специи можете положить те, которые вам больше всего нравятся, главное – не переборщить.

Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 6.

Ингредиенты:

• Вода кипяченая – 150 г.
• Мука пшеничная – 400 г.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Масло растительное – 3 ст. л.
• Картофель – 450-500 г.
• Одна средняя луковица.
• Пучок укропа.

Приготовление:

1. В теплую воду всыпать соль и просеянную муку. После этого нужно замесить тесто, его можно отложить пока мы займемся начинкой.

2. Лучше всего накрыть полотенчиком или пакетом, чтобы тесто не засохло и не потрескалось.

3. Картошку сварить в воде, в которой добавлена соль. Среднее время варки обычно не занимает больше чем двадцать минут.

4. Когда картошка сварится ее нужно измельчить и добавить жареный лук и мелко резанную зелень.

5. Из теста сформировать лепешки, которые следует раскатать до размера блюдца или чуть больше. В каждый пирожок выложить пару ложек начинки. Края скрепить при помощи вилки.

6. Обжаривать буквально по паре минут с каждой из сторон. Соус для подачи не нужен, лучше добавьте свежей зелени и овощей на тарелку к чебурекам.

12. Картофельные шарики

В качестве закуски на праздничный стол вполне возможно поставить картофель, приготовленный таким образом. Ингредиенты понадобятся самые простые, но подав получившиеся шарики вместе с томатным или сливочным соусом, вы определенно разнообразите меню своих домашних. Интересное сочетание будет вместе с чесночным соусом. Впрочем, картофель замечательно сочетается с любыми соусами. Также отлично дополняет блюдо любая зелень в большом количестве.

Время приготовления: 35 минут. Количество порций: 6.

Ингредиенты:

• Шесть картофелин.
• Мука пшеничная – 2 ст. л.
• Пара куриных яиц.
• Соль и перец – по щепотке.

Приготовление:

1. Картофельные клубни, очищенные от кожуры, разрезать напополам и отварить в воде. Предварительно воду следует посолить.

2. Пока ваш картофель варится, в отдельной миске следует взболтать одно яйцо. Если у вас есть миксер, то лучше воспользоваться им.

3. После того, как картошка сварится, ее нужно размять и добавить соль с перцем. Сюда же влить яйцо.

4. Картофельную смесь перемешать, а потом мокрыми руками следует сформировать небольшие шарики. Каждый шарик нужно обмакнуть в миску со взбитым яйцом.

5. Для того чтобы кляр запечатать, шарик после яичной массы нужно обвалять в муке. Обжаривать в растительном масле в течение пары минут.

6. После того, как шарики будут готовы их нужно подержать на салфетке. Это требуется для того, чтобы удалить лишнее масло. На стол шарики следует ставить вместе со сливочным соусом.

13. Картофель «Романофф»

Во время поста, или же просто для того чтобы разгрузить свое меню от мясных блюд можно приготовить вот такой картофель. Сытная запеканка зайдет на ура в любой компании. Кроме этого, она очень понравится детям, особенно аппетитная сырная корочка. Для того, чтобы подчеркнуть насыщенный вкус картофеля, стоит подать также домашние соления, например, квашенную капусту.

Время приготовления: 15 минут. Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• Четыре клубня картофеля.
• Одна небольшая луковица.
• Сыр Российский – 50 г.
• Сметана – 2 ст. л.
• Специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель следует очистить, а затем натереть. Так как картофель обильно выделяет сок, овощ следует посолить, а потом слегка отжать.

2. Луковицу можно либо натереть, либо измельчить посредством ножа. Чтобы облегчить себе задачу стоит отправить луковицу на двадцать секунд в микроволновку – так луковица будет не так влиять на глаза при нарезке.

3. Сметану стоит выбирать максимально жирную и густую. Ингредиенты перемешать до состояния однородности.

4. Получившуюся смесь выложить в керамическую форму, а сверху нанести измельченный тертый сыр. Лучше всего брать твердый, но при желании его можно заменить на плавленый.

5. Время запекания составляет не меньше часа. Если вы хотите, чтобы ваш сыр получился мягким, то форму стоит накрыть фольгой. Подавать со сливочным соусом или сметаной.

14. Картофель в банке в духовке

Достаточно оригинальный метод приготовления картофеля – в банке. Он подойдет, если у вас ограниченный перечень столовых приборов и нет ни кастрюли, ни сковороды. Например, на даче. Но, несмотря на спартанские условия приготовления, блюдо получается просто шикарным. Да и то, что не нужно будет отмывать сковородку, тоже придает рецепту очков. На стол можно ставить в качестве самостоятельного блюда, а дополнить – солеными или свежими овощами.

Время приготовления: 1 час 15 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Пять клубней картофеля.
• Масло сливочное – 50 г.
• Соль морская, перец и специи для блюд из картофеля – по вкусу.
• Один лавровый лист.
• Перец горошком – 3-5 шт.

Приготовление:

1. Очищенный корнеплод нужно нарезать тонкими пластинками, ширина слайса не более полсантиметра. Вообще, важно руководствоваться правилом – чем тоньше, тем быстрее приготовится блюдо.

2. Присыпать овощ солью и специями. Что касаемо соли, то лучше возьмите морскую – она полезнее и не такая соленая.

3. В пол-литровую банку выложить корнеплод, а сверху разместить лаврушку и бросит перец. Чтобы картошка не теряла формы ее не нужно прижимать.

4. Теперь нужно помести сверху кусочек масла и накрыть банку. Если у вас нет крышки, то просто закройте фольгой. Поместить в духовой шкаф примерно на час.

5. Важно не вынимать банку сразу же после того, как вышло время. Пусть она постоит еще пятнадцать минут в духовке и дойдет. Подавать с солеными овощами и любым соусом.

15. Картофельные зразы в духовке

Этот рецепт придется по вкусу тем, кто встал на путь правильного и здорового питания. Такие зразы — низкокалорийные, легкие в приготовлении, а еще очень вкусные. По желанию, в состав фарша можно добавить измельченные жареные грибы или зелень. В качестве соуса лучше всего выбрать сметану, а из напитков – чай. Такие зразы очень удобно брать с собой на пикник, в качестве альтернативы привычным пирожкам.

Время приготовления: 1 час. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• Пять клубней картофеля.
• Мука пшеничная – 2 ст. л.
• Одна луковица-репка среднего размера.
• Куриное яйцо.
• Половина ломтика хлеба.
• Масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Отлично если у вас уже есть готовое картофельное пюре. Если же нет, то картофель нужно отварить и растолочь с добавлением яйца и специй.

2. Луковицу нарубить мелкими кусочками, а затем обжарить в небольшом количестве масла.

3. Жареный лук, а также просеянную муку также добавить в кастрюльку с толченым картофелем и размешать.

4. Ломтики хлеба нужно замочить либо в молоке, либо в теплой воде , а потом добавить к картофельной основе.

5. Из получившейся смеси слепить картофельные котлетки и отправить на смазанный маслом противень. Время запекания должно быть не меньше четверти часа.

Источник: vsevkulinary.ru

1. Картошка по-деревенски

Подавай ее со свежей рубленой зеленью, давленым чесноком и соусами по вкусу.

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. паприки, 1 ч.л. сушеного чеснока, 1 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Нарежь картошку дольками и перемешай с маслом, мукой и всеми специями по вкусу. Выложи ее в один слой на противень и запекай в духовке 35-40 минут при 190 градусах.

2. Капустно-картофельное пюре

Оригинальная вариация привычного картофельного пюре. Даже такое знакомое блюдо можно обыграть по-новому!

Тебе понадобится: 700 г картофеля, 450 г капусты, 45 г сливочного масла, 100 г феты, 100 мл сливок, специи.

Приготовление: Крупно нарежь картошку и капусту, и отвари их до готовности в разных кастрюлях. Капусту откинь на дуршлаг и измельчи блендером. Картофель разомни толокушкой с маслом и сливками. Соедини обе массы, приправь по вкусу и посыпь раскрошенной фетой.

3. Картофельные крокеты

Советуем жарить их во фритюре, а не просто на сковороде, чтобы они были равномерно золотистыми.

Тебе понадобится: 3 картофелины, 1 ст.л. сливочного масла, 50 г муки, 2 яйца, 50 г панировочных сухарей, специи.

Приготовление: Отвари картофель до готовности и натри на мелкой терке. Добавь масло, желтки и взбей блендером. Сформируй небольшие шарики, обваляй в муке и окуни в белки. Потом обваляй крокеты в сухарях и обжарь до румяности.

4. Чесночный картофель в фольге

Немного сливочного масла, чеснока и сыра преображают обыкновенную запеченную картошку на глазах.

Тебе понадобится: 8 картофелин, 20 г сливочного масла, 3 ст.л. сметаны, 40 г сыра, 4 зубчика чеснока, зелень, специи.

Приготовление: Отвари картофель в мундире до полуготовности, остуди и сделай надрезы крестом. Натри сыр, измельчи зелень и чеснок, смешай со специями и сметаной, и туда же добавь сливочное масло. Выложи начинку в надрезы, заверни картошку в фольгу и запекай в духовке 15-20 минут при 200 градусах.

20 вкуснейших бутербродов на скорую руку

5. Хэшбраун

Хэшбраун – это что-то вроде картофельных драников, но на американский лад. А готовится даже еще проще!

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 0,5 ч.л. соли, специи.

Приготовление: Натри картофель на крупной терке и опусти в кипящую воду на 4-5 минут. Вари до повторного закипания, откинь на дуршлаг и немного обсуши на бумажном полотенце. Посоли и добавь специи, и выложи на горячую сковородку, как обычные оладьи. Жарь с двух сторон.

6. Тыквенно-картофельная запеканка

Очень простая и сытная запеканка, которая достойно украсит даже праздничный стол.

Тебе понадобится: 600 г картофеля, 600 г тыквы, 1 яйцо, 1 луковица, 300 г фарша, 1 помидор, 100 г сыра, специи.

Приготовление: Измельчи лук и обжарь до мягкости. Добавь фарш, специи и нарезанный помидор, и туши все вместе до готовности фарша. Крупно нарежь картофель и тыкву, отвари до готовности и разомни в пюре. Смешай с яйцом и приправь. Выложи в форму половину пюре, фарш, снова пюре и тертый сыр. Запекай в духовке при 180 градусах около 40 минут.

7. Картофельный рулет с фаршем

Нежнейший рулет буквально тает во рту. Советуем подавать его теплым, хотя и холодным он также очень хорош!

Тебе понадобится: 600 г картофеля, 3 стакана молока, 3 яйца, 1 стакан муки, 2 ст.л. панировочных сухарей, 50 г сливочного масла, 500 г фарша, 1 луковица, 150 г плавленого сыра, 1 пучок зелени, специи.

Приготовление: Отвари картофель до готовности и взбей миксером со стаканом молока и сливочным маслом. Добавь специи, муку, яйца, а потом оставшееся молоко. Перемешай жидкое тесто. Вылей его на противень, присыпь специями и запекай 15 минут в духовке при 180 градусах.

Мелко нарежь лук и обжарь с фаршем до готовности. Добавь рубленую зелень и тоже приправь. Выложи фарш на картофельную основу и присыпь все плавленым сыром. Сверни тугой рулет, посыпь его сухарями, заверни в фольгу и отправь в духовку еще на 15 минут.

8. Картофельные зразы с курицей

Начинка может быть любая. В этот раз мы предлагаем беспроигрышный вариант с курицей и грибами.

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 2 яйца, 300 г курицы, 1 морковь, 0,5 луковицы, 250 г грибов, 3 ст.л. сметаны, 2 ст.л. соевого соуса, специи.

Приготовление: Отвари картофель до готовности, пюрируй и смешай со специями и яйцами. Отдельно отвари курицу и пропусти через мясорубку. Натри морковь, измельчи лук и обжарь, и отдельно обжарь грибы. Смешай все с фаршем.

Добавь в фарш сметану, соевый соус и специи, и протуши все минут 10. Из пюре сформируй небольшие лепешки, выложи на каждую начинку и защипни края. Обжарь зразы на сковороде по 3-4 минуты на сторону.

20 шикарных рецептов выпечки к чаю на скорую руку

9. Запеченный замороженный картофель

Секрет в том, что картошка получается с хрустящей корочкой и нежной пюреобразной серединкой.

Тебе понадобится: 700 г картофеля, специи, растительное масло.

Приготовление: Очисти картофель и привари до полуготовности минут 7. Выложи его на противень, накрой пленкой и отправь на 1-2 часа в морозилку. Налей в противень немного масла, посыпь картофель специями и отправь в духовку на 30-40 минут при 200-220 градусах. Переверни клубни пару раз в процессе.

10. Картофельное рагу

Самое простое рагу на основе картофеля. По желанию добавь в процессе любые другие овощи.

Тебе понадобится: 8 картофелин, 2 луковицы, 2 моркови, 2 ст.л. томатной пасты, 5 зубчиков чеснока, специи.

Приготовление: Нарежь кубиком картофель, лук, морковь, измельчи чеснок и сложи все в кастрюлю. Добавь томатную пасту и специи и перемешай. Влей полстакана воды и туши все под крышкой примерно 20-25 минут на слабом огне.

11. Картофельный пирог с беконом

Прекрасное блюдо, если нужно накормить всю семью с минимальными усилиями. Готовится в духовке!

Тебе понадобится: 1,5 кг картофеля, 250 г бекона, 2 луковицы, 3 яйца, 3 ст.л. муки, 1 ст.л. сливочного масла, специи.

Приготовление: Нарежь бекон и лук, и обжарь на сливочном масле до румяности. Натри картошку на мелкой терке, отожми, приправь и смешай с яйцами и мукой. Туда же добавь бекон и выложи массу в форму для запекания. Готовь картофельный пирог в духовке около 50-60 минут при 200 градусах.

12. Котлеты из картофеля и рыбных консервов

Подойдут любые рыбные консервы, которые тебе нравятся, но лучше выбирай те, что в масле.

Тебе понадобится: 3 картофелины, 1 банка рыбных консервов, 1 морковь, 2 яйца, 2 ст.л. манки, специи.

Приготовление: Отвари картофель и морковь до готовности и натри на крупной терке. Добавь яйца, манку, специи и размятую вилкой рыбу. Перемешай фарш, сформируй котлеты и обжарь с двух сторон.

20 рецептов самого вкусного гратена из картофеля

13. Картофельные лепешки

Своеобразная альтернатива пирожкам с начинкой на скорую руку. Легко, быстро и очень вкусно!

Тебе понадобится: 4 вареных картофелины, 200 мл кефира, 1 яйцо, 350 г муки, 150 г сыра, специи, зелень.

Приготовление: Смешай до однородности кефир, яйцо, специи и муку. Картофель и сыр натри на терке, и добавь рубленую зелень. Сформируй из теста лепешки, выложи на каждую картофельную начинку и скатай все в шары. Снова раскатай шары в лепешки и обжарь с двух сторон.

14. Картофель с грибами в горшочках

Блюда в горшочках обладают неповторимым вкусом и ароматом. Особенно если это керамические горшочки.

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 1 луковица, 300 г шампиньонов, 250 мл сливок, 100 г сыра, специи.

Приготовление: Произвольно нарежь картофель, лук и грибы, и уложи в горшочки слоями в такой же последовательности. Можешь чередовать их несколько раз. Залей все сливками со специями и запекай в духовке 40 минут при 200 градусах. Посыпь тертым сыром.

15. Тушеный картофель в сметане

Картошка со сметаной – вкуснейшее сочетание. Делимся очень простым и доступным повседневным рецептом.

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 150 г лука, 50 г сметаны, 50 мл воды, специи.

Приготовление: Нарежь картофель кубиком и обжарь до румяности минут 7-10. Добавь лук и жарь еще минут 5. Смешай сметану с водой и специями и залей картофель, а потом протуши все под крышкой на минимальном огне минут 20.

16. Фаршированный картофель с тунцом

В этом рецепте рекомендуем использовать консервированного тунца в собственном соку.

Тебе понадобится: 5 картофелин, 2 банки тунца, 2 помидора, 0,5 пучка петрушки, 100 г феты, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Отвари картофель в мундире, разрежь пополам и достань мякоть. Посыпь половинки специями. Смешай измельченную мякоть с рублеными помидорами, зеленью, чесноком, фетой и тунцом. Выложи начинку в половинки картофеля и готовь в духовке 15 минут при 180 градусах.

Ужин на скорую руку: 20 рецептов из простых продуктов

17. Деревенский картофельный пирог

Картофельное тесто – настоящая находка для сытных домашних пирогов. Идеальное блюдо на обед или ужин!

Тебе понадобится: 150 г картофеля, 150 г муки, 80 г сливочного масла, 500 г фарша, 3 перца, 2 помидора, 70 г сыра, 1 луковица, специи.

Приготовление: Отвари картофель до готовности и разомни в пюре с маслом. Приправь по вкусу и добавь муку. Тонко нарежь все овощи и обжарь до мягкости. Отдельно обжарь фарш до полуготовности, приправь и смешай с овощами. Раскатай картофельное тесто в пласт, выложи в форму и сформируй бортики. Сверху разложи начинку и присыпь тертым сыром. Запекай пирог в духовке при 180 градусах 40 минут.

18. Котлеты из картошки и брынзы

Вкуснее всего такие котлеты получаются из остывшего картофельного пюре. Попробуй, когда останется лишнее!

Тебе понадобится: 350 г картофельного пюре, 1 пучок зелени, 150 г брынзы, 1 яйцо, 50 г муки, специи, панировочные сухари.

Приготовление: Натри брынзу, мелко нарежь петрушку, смешай с картофельным пюре и приправь. Сформируй небольшие котлеты и обваляй по очереди в муке, яйце и сухарях. Обжарь их с двух сторон на сковородке.

19. Котлеты из картофеля и фасоли

Изумительная постная и веганская альтернатива мясным котлетам на каждый день. По желанию можешь добавить яйца.

Тебе понадобится: 400 г фасоли, 9 картофелин, 2 луковицы, 3 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Заранее замочи и отвари до готовности сухую фасоль. Отвари картофель и натри на мелкой терке. Фасоль разомни в пюре, лук тоже натри, добавь масло и специи, и перемешай всю массу. Сформируй небольшие котлеты и обжарь с двух сторон.

Источник: lafoy.ru