Выращивание грибов фото

Поход в лес за грибами, да ещё только осенью — это прошлый век! Теперь шампиньоны можно выращивать дома круглый год. Но так ли уж это просто и дёшево?

Мицелий грибов "Шампиньон" (пакетик в отделе семян)

Признаюсь, я тоже соблазнилась идеей вырастить шампиньоны дома. Очень уж люблю эти грибы. Пакетик с мицелием купила в Леруа Мерлен по цене 62 р. за штуку. Внимательно прочитала инструкцию. Скажу вам: геморрой ещё тот, но я рискнула. "Что только не растила, и с мицелием справлюсь", — думала я.?

Кроме этого пакетика, пришлось купить:

• мел — 99 р/кг;
• доломитовую муку — 89 р/3кг;
• грунт для овощей (надо 5 л) — 65 р;
• конский навоз ( надо 5 л) — 139 р. за 10 л (меньше не было);
• торф (надо 2 л) — 80 р./л или 295 р. за 5 л.

Мела требуется 150 г, а доломитовой муки 700 г, но таких упаковок не продают, в граммах не отсыпают. Итого моё желание вырастить шампиньоны дома обошлось в 614 рублей. По ценам в гипермаркета "Лента" в нашем городе это:

• 5.159 кг резанных замороженных шампиньонов на разновес;
• 4 упаковки целых замороженных, фасованных по 400 г;
• 2.882 кг свежих шампиньонов без всяких акций.

Плюс ещё надо подобрать ёмкость, чтобы указанное количество почвосмеси распределилось по поверхности слоем 5-8 см! Не буду описывать технологию. Её прочитать-то трудно и осмыслить.

Я всё делала, положив пакетик перед глазами, иначе невозможно запомнить: ингредиенты в граммах, их надо отмерять, особым способом смешивать. Какую-то часть сразу мешать и засыпать, какую-то через 3 недели, причём заблаговременно за 4-5 дней, до того как появится мицелий… Это вообще как???

Старалась, как могла, но в итоге ничего не выросло. Это был сильнейший удар по моему самолюбию огородника и садовода со стажем более 20 лет!!!?

Наборы для выращивания грибов

С этим вариантом всё намного проще. Необходимые минеральные и органические компоненты предоставляются. К сожалению, в наших магазинах я такого не встречала, нашла лишь в интернете. Следовательно, цена вопроса автоматически повышается на стоимость доставки (300 р., 500 р., 700 р. и выше — зависит от региона и способа доставки).

Сама коробочка или ведёрко стоит примерно:

• 550-660 р. за 4 кг;
• 750-1200 р. за 6 кг.

Грунт уже смешан, мицелием заселён, укрыт плёнкой. От нас требуется держать это всё хозяйство в темноте при температуре +17… +20 °C, то есть в тёмном углу комнаты, на полу. Когда появятся белые точки и ниточки мицелия, их засыпают смесью, тоже готовой из набора.

Итого через 2 недели собирают первый урожай — примерно 500-700 г. Грибы нарастают волнами, пока не исчерпается питание из грунта — примерно — 3-6 месяцев. Уход — это регулярное увлажнение, чтобы почва всегда была влажной. Общая урожайность коробочки (за несколько сборов) — 2-3 кг!

Сама не растила, гарантии не даю. Информацию взяла с сайта продавца и из видеоролика, где показаны все этапы от получения посылки до сбора и взвешивания первого урожая — 700 г с корнями и землёй (!).

Сравниваем с ценами в нашей "Ленте": за 550 р. (минимальная цена набора) плюс доставка в среднем ещё 500 р. Итого за 1050 р. можно купить:

• 5.2 кг замороженных резанных на разновес;
• 6 упаковки по 400 г целых замороженных;
• 4.9 кг свежих шампиньонов.

Живые грибы летом на своём участке

У нас на огороде была куча шампиньонов в тот год, когда мы купили дом. Я их собирала вёдрами. Прежние хозяева вообще не занимались участком, кругом рос бурьян с человеческий рост, и только возле дома была огуречная грядка. Сейчас могу предположить, что из конского навоза, раз так буйно росли на ней шампиньоны.

Мы все сорняки выпололи, огуречную грядку разбросали по всему огороду, и тем самым нарушили микроклимат разлетевшимся грибницам: тень, влажность, питание. Однако шампиньоны ещё много лет появлялись, то в теплице, то под забором. Но я ими не занималась, и они вывелись.

Из этого можно сделать вывод, что шампиньоны вполне себе растут на огороде, надо только найти побольше перепревшего конского навоза, насыпать его в тени, где всегда сыро и посадить грибницу из леса или раскрошить покупные шампиньоны. В технологии могу ошибаться, но примерно так.

Выращивание шампиньонов в домашних условиях — совсем невыгодная затея, если сравнивать с ценой готовых в магазине. Грибов получится кот наплакал, а хлопот на полгода…

Вам было интересно? Поставьте лайк ?, подпишитесь на мой канал и до новых встреч ?.

Источник: zen.yandex.com

Какие грибы можно выращивать дома и на приусадебном участке?

На даче можно разводить съедобные лесные грибы практически всех популярных видов. Некоторые из них неприхотливы и не нуждаются в особом уходе. Другие же потребуют значительного терпения, знаний и опыта.

Все съедобные лесные грибы, поддающиеся культивации в искусственных условиях, можно условно разделить на две группы:

• древесные, которые колонизируют пни деревьев; к ним относятся вешенки, опята, шиитаке;
• грунтовые, которые формируют плодовое тело в почве — это шампиньоны, белые грибы, лисички, кольцевики, трюфели.

Для этих видов нужны особый климат и конкретные породы деревьев, с корнями которых грибница вступает в симбиоз. Хороший урожай без проблем можно получить, если растить на пеньках на участке зимние опята.

Особенности выращивания грибов в домашних условиях

Дома самостоятельно можно организовать выращивание грибов двумя способами:

• экстенсивный – создается среда, естественная для развития конкретного вида, мицелий засевается в надрезы на пеньках или помещается в гряды на участке;
• интенсивный – техника выгонки плодовых тел в обогащенном субстрате в специальных условиях, может применяться на балконе, в гараже, подвале, теплице.

Выбор субстрата

В природе грибы активно взаимодействуют с корнями растений, образовывая сложную симбиотическую систему. Грибнице для нормального развития нужна древесная целлюлоза — главный компонент питательного субстрата для выращивания грибов дома. В этом качестве можно использовать солому или опилки нехвойных пород деревьев. При этом следует помнить, что измельченная солома пшеницы, ржи и ячменя отлично подходит для домашних шампиньонов и вешенок, а шиитаке любят древесные опилки фракции 2-3 мм от дуба, клена или бука.

Новички часто предпочитают начинать разведение собственных грибов на основе готового субстрата, приобрести который можно в специализированных магазинах. Торговцы предлагают так называемые грибные коробки – комплект из мицелия и необходимого для него количества компоста. Набор в грибной коробке позволяет любителю сначала ознакомиться в домашних условиях с технологией культивации, а потом начать освоение процесса приготовления компоста.

Грибные споры или мицелий?

Разводить грибы можно и спорами, и грибницей. Спор о том, какие посадочные компоненты предпочтительнее – споры или мицелий, имеет тот же смысл, что и дискуссия овощеводов о том, что лучше – семена или рассада.

Вырастить грибницу из спор можно, используя как сухие, так и свежие шляпки грибов. Важно, чтобы исходный материал перед этим не подвергался сушке в духовке или электросушилке, и чтобы круглые шляпки не замораживались. Для размножения спороносный грибной слой следует измельчить. Затем его можно поместить в подготовленный и обеззараженный грунтовой субстрат или в сахарный раствор (на ведро воды из водоема, дождевой или из скважины добавить 2 столовых ложки сахара и 1 г марганцовки). Выращивание маточного мицелия в водном растворе надежнее.

Если же есть готовый маточный мицелий, то его нужно сначала размножить до нужного количества и получить промежуточную грибницу, высеяв маточный материал в бокс с компостом, или сделать зерновой мицелий.

Для получения зернового мицелия нужно варить в течение часа подготовленное зерно в воде, после чего остудить его. Затем следует наполнить емкость (банка или пластиковый пакет) наполовину, простерилизовать полученный комплект и посеять в него маточный материал. Через две недели зерно покроется белым пушистым налетом. Это и есть зерновой посадочный мицелий.

Как подготовить питательную среду?

Субстрат, в котором будут расти грибы – важнейший элемент технологии. Его правильная подготовка – залог успеха в разведении грибов. Для древесных грибов (вешенки, опята) рецепт приготовления прост.

Основные способы получения питательной среды:

• из соломы – солому любых злаковых, кроме овса, измельчить до фракции 2-7 см, промыть, пропастеризовать при температуре 80 градусов, остудить и пропарить;
• из опилок – подойдут твердые породы деревьев, кроме хвойных; опилки промывают и стерилизуют при температуре 120 градусов, остужают и пропаривают.

Для питания почвенных грибов понадобится компост из смеси равных частей соломы и конского навоза с добавками из гипса, мела, алебастра и минеральных удобрений. Количество добавок зависит от того, какой именно вид грибов предполагается культивировать. Общий принцип подготовки среды для почвенных грибов таков: в процессе компостирования происходит ферментизация органических ингредиентов, целлюлоза и элементы минерального питания преобразовываются в доступную для грибницы форму.

Для подготовки субстрата выбирается площадка с навесом, желательно забетонированная. Если это невозможно, то допускается установка компостной емкости непосредственно на грунт. Можно на землю выстелить полиэтиленовую пленку — она защитит субстрат от нежелательных микроорганизмов. На бетоне или пленке устанавливается бурт или бокс (компостер), в который закладываются компоненты. Далее нужны такие действия:

• Замачивание соломы. В отдельной емкости солому заливают водой и выдерживают 3-5 суток до начала перепревания.
• Закладка компоста. В бурт укладываются слоями вымоченная солома и навоз. Каждый слой поливается теплой водой. Всего возможно до 8 слоев.
• Через 3-4 дня в полученный штабель добавляют минеральные удобрения, все перемешивают.
• Компост перелопачивается каждые 4 дня.
• Когда субстрат полностью готов, в него добавляют гипс и мел.

Необходимые условия выращивания

Для успешного выращивания съедобных грибов необходимо создать приемлемую для них среду. Грибы вегетируют в определенных климатических условиях:

• оптимальное значение влажности в помещении – 50-80%;
• температурный диапазон — +12 — +20 градусов;
• содержание углекислого газа в воздухе не должно превышать атмосферную норму, в закрытых помещениях необходимо предусмотреть принудительную вентиляцию.

Основная проблема, с которой сталкиваются садоводы – обеспечить такие ограничения. Практически у каждого есть возможность выделения некоторой площади на балконе или в подвале, где указанный температурный диапазон сохраняется хотя бы несколько месяцев в году. В квартире на балконе, в гараже, на даче, в теплице посадить и вырастить грибницу можно весной или осенью, когда прохладно. При правильной агротехнике оборот будет сезонным, всего несколько месяцев в году. Круглогодичное выращивание шампиньонов возможно в подвале или погребе с постоянным микроклиматом.

Особенности выращивания грибов на садовом участке

На своем участке проще всего выращивать грибы экстенсивным способом, то есть создать для них условия, максимально приближенные к естественным. Для древесных видов понадобится несколько пеньков, желательно подпорченных. Их нужно разместить в тени, на грядах из подготовленного заранее питательного субстрата.

Мицелий засевается в вертикальные надрезы на пнях. Остатки грибницы раскладываются вокруг пня. Посев полностью засыпается влажным субстратом и укрывается пленкой. Через 2 недели под укрытием появится белый налет из тончайших нитей. Тогда можно снять пленку. Дальнейший уход заключается в поливах и своевременной уборке урожая.

Грунтовые виды можно выращивать на грядках из компоста в затененном месте или теплице. Следует учитывать, что никакие грибы не любят соседства фруктовых деревьев. На даче отличный результат дает выращивание грибов в подвале или гараже, где можно установить стеллажную систему или приспособления для подвешивания мешков с субстратом.

Необходимые условия

Итак, дадим рекомендации начинающим грибоводам (смотрим видео). Необходимые для произрастания условия:

• место – затененное, вдали от фруктовых деревьев;
• наличие подготовленного субстрата (компост для грунтовых грибов и солома, опилки для древесных);
• приготовленный или купленный мицелий (обязательно свежий);
• вода для полива – ни в коем случае не водопроводная, поскольку грибы боятся хлора;
• температура воздуха +12 — +20 градусов;
• влажность воздуха – не менее 75%;
• субстрат, инструменты, емкости должны быть дезинфицированы.

Способы выращивания

Начинающему грибоводу стоит попробовать несколько проверенных техник культивации и выбрать ту, которая больше понравится. Существует несколько способов разведения:

• На пеньках. Это наименее затратный и самый простой способ, но урожай тоже невелик, к тому же он будет всего несколько недель в году. Использование пней применяется только для древесных видов (вешенки, зимние опята).
• На грядках. На ровном участке укладывается компост, в который засевается мицелий, сверху покрывается слоем субстрата и пленкой. Через 2 недели пленка снимается, а через месяц на этой грядке появятся белые шляпки шампиньонов.
• В мешках. Используются синтетические мешки емкостью 25 кг, в которые набивается компост (для шампиньонов) или солома (для вешенок). Мешки подвешиваются в помещении с подходящими климатическими условиями. В мешковине делаются вертикальные надрезы, из которых будут произрастать наружу колонии грибов.

• На стеллажах. Наиболее эффективный метод. Дает самые высокие урожаи на единицу площади. Для реализации этого способа нужно подготовить стеллажную систему из металла или дерева, которая представляет собой открытые шкафы с полками высотой 40 и более см и числом уровней до 5. На полки устанавливаются поддоны или ящики с инокулированным субстратом. Между стеллажами оставляются проходы не менее 80 см, чтобы было удобно подходить к полкам с двух сторон.

Для выращивания на грядках, в мешках или на стеллажах техника инокуляции (высева мицелия в субстрат) общая:

• загрузить в емкости компост, подогретый до 27 градусов, слоем 30 см;
• сделать лунки на поверхности на расстоянии 20-25 см друг от друга;
• в лунки высыпается зерновой мицелий тонким слоем, компостный – горстями с теннисный мячик;
• посадочный материал присыпается грунтом на высоту 1-2 см;
• ящик укрывается прозрачной полиэтиленовой пленкой;
• через 2 недели под пленкой появляется белый налет в форме нитей;
• снять пленку;
• покрыть поверхность на 4-5 см субстратом.

Комплект оборудования, необходимый для грибоводства, зависит от способа культивации. Для выращивания на пеньках или грядках никакого специального оборудования не требуется. Для выращивания в мешках следует позаботиться о таре и крючьях для подвешивания. При стеллажном способе требуется подготовить стеллажи и тару для субстрата. При всех технологиях выращивания грибов следует обзавестись приборами для измерения климатических параметров – термометром и гигрометром. Если принято решение выращивать грибы в помещении, то его нужно оснастить вентиляционной трубой.

Источник: SadObzor.ru

Какие грибы можно вырастить в домашних условиях и выбор места

В первую очередь следует определиться, какие виды хотелось бы разводить и насколько это возможно. Дома можно вырастить как древесные, так и почвенные грибы:

• шиитаке;
• вешенки;
• опята;
• шампиньоны;
• кольцевики;
• белые;
• лисички.

Кроме этих распространенных вариантов есть возможность культивировать и более экзотические виды, но они потребуют сноровки и дополнительных затрат.

Некоторые виды можно разводить в саду и на даче, но такой вариант потребует идеальных погодных условий, что бывает довольно редко. При желании собирать урожай круглогодично, нужно запастись терпением и создать свой собственный грибной сад или грядку, начав с выбора подходящего места для культивации культур.

Процесс выращивания можно начать в следующих типах помещений:

• гараж;
• лоджия или балкон;
• нежилой дом;
• подвал и погреб.

Некоторые любители используют отдельную комнату в доме или квартире для того, чтобы разводить грибы.

Основные рекомендации по выращиванию грибов для новичков

На начальном этапе работы с посадкой культуры следует определить свои цели и необходимые затраты на их достижение, а также запастись терпением и изучить хотя бы минимум литературы о специфике данного предприятия.

Условия для культивации

Для того чтобы создать искусственный ареал произрастания для грибов, нужны специальные условия, в которых будут дозревать плодовые тела. Для успешности предприятия понадобится комната с высокой влажностью (не менее 85%) и средней температурой 15-25⁰. Для поддержания этих параметров можно использовать обогреватели, увлажнители воздуха или же специализированное оборудование.

Грибницу можно вырастить на деревянных пнях (бревнах) или же в зерновом субстрате, исходя из выбранного сорта для культивации. В зависимости от предполагаемых масштабов урожая нужно выбирать и размер пространства для размещения грибницы: на 1 кв. метре можно установить до 5 специальных блоков.

Самым популярным вариантов получения такого блока является обычный мешок, наполненный нужным составом, который можно приобрести у фермеров, специализированных магазинов, сделать самому.

Способы получения мицелия

Количество и качество домашних плодов будет напрямую зависеть от состава субстрата, в котором они растут. Получить мицелий для размножения грибов можно двумя способами: вырастить самостоятельно или купить у производителей этого продукта.

Выращивание мицелия в домашних условиях бывает довольно сложным для новичков, ведь нужно контролировать процесс от посева спор до их прорастания. Данный процесс занимает некоторое время и требует знаний специфики роста разных видов. Для культивирования мицелия подойдет солома, шелуха семечек.

Для самостоятельного выращивания можно принести грибницу, выкопанную в лесу, и посадить ее в субстрат. Либо же шляпки собранных или купленных грибы мелко нарезать, залить водой, дать постоять, затем помять массу руками, отжать ее и выбросить. Оставшейся водой полить субстрат. В жидкости содержатся споры, которые и должны прорасти.

Второй способ проще и многие новички в этой сфере предпочитают купить готовый продукт. Важно проверить наличие всех соответствующих документов у компании, предлагающей свой субстрат. Осмотрите купленный продукт на наличие плесени, посторонних предметов, неприятного запаха, заметив любой из этих факторов, сразу же возвращайте его продавцу.

Пошаговый алгоритм разведения грибов дома для новичков

Для начинающих любителей важно придерживаться последовательности следующих действия для того, чтобы вырастить свой первый урожай и наладить этот процесс:

1. Выбрать и подготовить заранее место для разведения с учетом требований режима влаги и температуры.
2. Подготовить грибницу (вырастить самостоятельно или же купить готовую).
3. Провести стерилизацию питательной среды, в которую будет помещаться мицелий.
4. Посадить подготовленный мицелий в субстрат.
5. Поддерживать необходимую температуру и влажность до прорастания.

   

6. После появления росточков следует снизить температуру и позволить плодам созревать.
7. Первые небольшие плоды появятся через три недели, можно собрать урожай или дождаться его полного созревания.

Дальнейших успех разведения грибов будет напрямую зависеть от поддержания условий для их размножения и созревания.

Правила сбора и хранения урожая

Собирать первый урожай стоит, опираясь на зрелость шляпки. Важно не использовать подручные средства и не срывать готовые плодовые тела руками, так как высока вероятность повредить корни, которые в будущем не смогут дать еще один урожай. Следует срезать грибы острым ножом, чтобы сохранить их целостность и не нарушить мицелий. Это правило не касается шампиньонов, которые следует выкручивать вместе с ножкой, но очень аккуратно.

Для того, чтобы плодовые тела сохранились  в надлежащем виде, их нужно охладить не позже чем через 6 часов после среза. Температура хранения должна быть 0-2 градуса, так что обычный холодильник плохо подойдет для такой цели, если планируется дальнейшая продажа урожая.

Лучше всего реализовать продукцию в срок до 6 дней, чтобы она не потеряла свой товарный вид и свежесть. Хранить грибы можно в бумажных пакетах или небольших ящиках, в зависимости от их количества подойдет любой из способов.

Отзывы о разведении грибов в домашних условиях

Поскольку в последние годы довольно популярной стала идея культивирования дома грибов на продажу, то ниже представлены отзывы людей, использовавших ее:

Лариса: «Решила использовать обучающие видео в интернете и выращивать для себя вешенки, которые очень люблю. Купила мицелий и подготовила место на подоконнике, процесс занял месяц и результатом было всего несколько грибочков. Забросила это занятие».

Олег: «На протяжении трех лет взращиваю белые грибы для себя и на продажу в подвале. Требуется регулярный уход и стерилизации самого помещения из-за плесени, но результат того стоит. Не только могу сам готовить круглый год любимые блюда, но также имею постоянный источник дохода. Покупатели — мои знакомые, товар востребован, планирую расширять дело».

Маша: «У нас с мужем маленькое производство вешенок. Растут в специальных пакетах с шелухой семечек, подвешенных к потолку старого дома. В принципе никаких проблем с ними нет, главное — поддерживать микроклимат в комнате и вовремя собирать урожай. В первый сбор у меня была аллергия на споровый порошок, но потом все прошло и мы продолжили заниматься этим делом. Вкусовые качества домашних вешенок намного лучше покупных».

При желании получить дополнительный доход или создать собственное дело, можно использовать идею культивирования грибов, которая не требует больших затрат и приносит первые плоды в течение месяца. Следует учитывать, что не все сорта можно легко вырастить дома и выбирать те, которые уже имеют отработанную технологию разведения в искусственных условиях.

Источник: ogorod-bez-hlopot.ru