Приготовить вкусный обед рецепты

Задаетесь вопросом, что приготовить на обед быстро и вкусно. Идеальные блюда к обеду – это те, для приготовления которых не нужно полдня стоять у плиты, но которые при этом получаются вкусными и сытными.

В целях экономии времени некоторые ингредиенты можно подготовить заранее, например, сварить бульон, разделать рыбу, прокрутить мясо через мясорубку. Заранее можно подготовить и овощи – очистить их и опустить в кастрюлю с водой, пока они не понадобятся. Замечательным вариантом для обеда являются блюда «многоразового использования», которые можно повторно разогреть и употребить в последующие несколько дней, например, супы или плов. На помощь также придет и морозилка – хорошо, когда в ней лежат замороженные голубцы, фаршированный перец, домашние пельмени или подготовленная рыба.

Мы составили для вас небольшую подборку быстрых рецептов, которые расскажут, что приготовить на обед быстро и вкусно. И начнем мы, конечно же, с супчиков. Легкие, но при этом такие питательные и богатые вкусом, они как нельзя лучше подходят для обеденной трапезы. Многие люди ошибочно считают, что на их приготовление уходит много времени – это совершенно не так. Простые легкие супы можно приготовить за 30-40 минут.

Есть ли что-нибудь более уютное и успокаивающее, чем домашний куриный суп с лапшой? Он идеально подходит для холодной погоды и особенно полезен, если вы боретесь с простудой или гриппом. У многих этот суп ассоциируется с беззаботным детством, поэтому давайте попробуем приготовить куриный суп с лапшой «как у мамы».

Куриный суп с лапшой

Ингредиенты:
3-4 куриные голени,
300 г яичной лапши,
3 моркови,
1 большая луковица,
3 зубчика чеснока,
1 пучок петрушки,
5 горошин душистого перца,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Куриные голени, очищенные от кожи, выложить в большую кастрюлю и залить 4 литрами воды. Довести до кипения и готовить 15 минут. Извлечь курицу и дать ей остыть, после чего отделить мясо от костей и измельчить.
Добавить мясо в бульон вместе с нарезанными морковью, луком и чесноком, а также половиной измельченной петрушки и горошинами перца. Довести до кипения и готовить на медленном огне 10 минут. Добавить лапшу и варить около 5 минут. Не забывайте, что лапша существенно увеличится в размерах после варки. Посолить и поперчить суп, посыпать оставшейся петрушкой и подавать.

Свиные отбивные с густым грибным соусом – быстрое и простое, но очень вкусное блюдо из доступных ингредиентов. При желании вы можете добавить в соус петрушку, орегано, розмарин или зеленый лук – грибы прекрасно впитывают ароматы. Уверены, что даже люди, которые не являются поклонниками грибов, по достоинству оценят этот рецепт. К этому блюду хорошо подавать картофельное пюре на гарнир.

Свиные отбивные с грибами

Ингредиенты:
4 свиные отбивные,
1 луковица,
200 г свежих грибов,
60 г сливочного масла,
3 зубчика чеснока,
60 г муки,
300 мл бульона,
60 мл густых сливок,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:
Приправить свиные отбивные перцем и солью. Обжарить на среднем огне с обеих сторон в течение 5-7 минут.
Растопить сливочное масло в сковороде и добавить нарезанные грибы и измельченный лук. Жарить до готовности грибов, затем добавить пропущенный через пресс чеснок. Слегка приправить солью и перцем, добавить муку и перемешать.
Медленно размешать с бульоном и сливками и довести до кипения, пока соус не загустеет. Выложить в сковороду отбивные и готовить в течение 3-5 минут. Подавать свиные отбивные, полив их грибным соусом.

Вопрос, что приготовить на обед быстро и вкусно, перестанет вас мучить, если вы возьмете на вооружение блюда с использованием фарша. Из фарша можно готовить самые разнообразные блюда – фаршированный перец, пасту, запеканки, тефтели, суп с фрикадельками – которые никогда не надоедят. Предлагаем вашему вниманию рецепт тефтелей с рисом, которые удобны тем, что их можно приготовить на несколько дней вперед и подавать с различными соусами, например, сметанным или грибным. Главное, чтобы соус был плотным густым и насыщенным. Классическим вариантом для тефтелей является томатный соус, который и приведен в нашем рецепте.

Тефтели с рисом

Ингредиенты:
600 г фарша,
150-200 г отваренного риса,
300 г сырого риса,
2 средние луковицы,
1 морковь,
1 яйцо,
2 зубчика чеснока,
5 столовых ложек томатной пасты,
350 мл бульона или воды,
мука,
зелень,
соль и специи по вкусу.

Приготовление:
Фарш перемешать с рисом, яйцом, одной измельченной луковицей и пропущенным через пресс чесноком. Добавить соль и специи по вкусу и тщательно перемешать руками.
В большой сковороде на небольшом огне обжарить в масле оставшуюся нарезанную луковицу и тертую морковь. Развести томатную пасту с водой, добавить к овощам и довести до кипения. Посолить и приправить специями по вкусу. При желании можно добавить немного сахара, а также лимонный сок или капельку уксуса для дополнительной кислинки.

Влажными руками сформировать из фарша тефтели одинакового размера. Размеры тефтелей могут быть самые разные – от грецкого ореха до небольшого яблока. Единственное, что необходимо учитывать в данном случае, так это то, что в готовом виде тефтели прилично увеличатся в размере – примерно в полтора раза. Обвалять тефтели в муке и обжарить в сковороде в горячем масле со всех сторон до румяного цвета.
Готовые тефтели выложить в сковороду с томатным соусом и тушить около 15-20 минут. Пока тефтели готовятся, отварить рис, предназначенный для гарнира. Подавать готовые тефтели с рисом, полив их томатным соусом и посыпав измельченной зеленью.

Курица в кисло-сладком соусе – отличный способ разнообразить обеденное меню. Блюдо идеально сочетается с рисом, но также может быть подано с картофельным пюре. Кисло-сладкий соус изначально появился в китайской кухне, но успел стать популярным практически во всех странах мира. Он отлично подходит не только к курице, но также к свинине, рыбе и креветкам.

Курица в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:
500 г куриных грудок без кожи и костей,
3 стебля сельдерея,
2 болгарских перца,
1 луковица,
1/2 стакана кетчупа,
1/2 стакана лимонного сока,
1/2 стакана ананаса в сиропе,
1/3 стакана сахара,
3 столовые ложки муки,
1/2 чайной ложки чесночного порошка,
1/2 чайной ложки соли,
1/2 чайной ложки молотого черного перца,
3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление:
Смешать муку, чесночный порошок, соль и черный перец в неглубокой посуде. Куриные грудки нарезать кубиками и обвалять в мучной смеси. Нагреть 2 столовые ложки растительного масла в сковороде на среднем огне. Обжаривать курицу в горячем масле от 8 до 10 минут, после чего убрать с огня.
Нагреть 1 столовую ложку растительного масла в той же сковороде на среднем огне. Добавить измельченный сельдерей, нарезанный мелкими кубиками перец и мелко нарезанный лук. Готовить приблизительно 5 минут. Добавить курицу в сковороду.
Смешать кетчуп, лимонный сок, измельченный ананас с сиропом и сахар в миске. Вылить в сковороду, хорошо перемешать с курицей и овощами и довести до кипения. Готовить от 2 до 3 минут, после чего подать на стол.

Запеченная рыба с овощами – отличный вариант диетического блюда на обед для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Никакого масла и обжарки, а только полезные витамины и ценный белок, который легко усваивается.

Запеченная рыба с овощами

Ингредиенты:
1 целая рыба (лещ, окунь и т.д.),
3 луковицы,
3 помидора,
3 картофелины,
1 чайная ложка сушеного тимьяна,
соль и черный молотый перец.

Приготовление:
Очистить рыбу, удалить жабры и кишки, после чего тщательно промыть. Все овощи нарезать кубиками. В продолговатую форму или жаропрочное блюдо поместить овощи. Добавить соль и перец и перемешать руками. Выложить рыбу на слой овощей, приправить солью и перцем и посыпать сушеным тимьяном.
Накрыть форму фольгой и запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение примерно 40 минут. Убрать фольгу и запекать еще в течение 15 минут.

Современный ритм жизни с его постоянной нехваткой времени делает вопрос «что приготовить на обед быстро и вкусно» все более актуальным. На страницах нашего сайта вы найдете рецепты, которые помогут вам определиться с выбором и превратить простой обед в настоящий кулинарный праздник.

Светлана Попова 

Источник: kedem.ru

Источник: www.iamcook.ru

Готовим быстро в мультиварке

Для тех, у кого постоянный дефицит времени, придумали мультиварки. Множество вкусных блюд можно быстро приготовить на обед при помощи этой чудо-техники.

Мясной плов в мультиварке

Плов из мяса, приготовленный в мультикастрюле, получается нежным, рассыпчатым и невероятно вкусным.

Ингредиенты:

• 0,5 кг говядины (баранины);
• 2 стакана (которые идут в комплекте с мультиваркой) сыра «Басмати»;
• 2 луковичные головки средней величины;
• 1 морковь;
• чеснок добавляется по вкусовым предпочтениям;
• 1 столовая ложка особой приправы для плова;
• не остуженная кипяченая вода;
• немного соли.

Технология исполнения:

1. Мясо нарезается небольшими ломтиками, морковка и лук — кубиками.
2. Все эти продукты запускаются в мультиварку, куда предварительно выливается 1/3 стакана подсолнечного масла. В течение 20 минут находятся в режиме «Выпечка».
3. Затем на эти продукты выкладывается тщательно вымытый рис, разравнивается. В него втыкаются зубчики чеснока.
4. Также наливается горячая вода так, чтобы она была на 1 см выше риса. Сдобрить все приправой и солью.
5. Включить режим «Рис», «Плов» или «Тушение». На приготовление блюда уйдет — 30-35 минут.

Какие супы можно приготовить на обед

Полноценный обед обязательно должен содержать первое блюдо — различные супы, похлебки. Полету фантазии здесь нет предела. Представляем несколько абсолютно разных по вкусовым характеристикам и набору продуктов горячих блюд.

Борщ

Борщ — король на любом обеденном столе. В качестве основы можно использовать куриный, мясной и даже рыбный бульон. Классический борщ готовится по следующему рецепту:

Ингредиенты:

• 300 г говядины (предпочтительно на косточке);
• 1,5 кг капусты;
• 3-4 клубня картофеля;
• моркови, лука и свеклы взять по 1 шт.;
• 100 мл сметаны;
• около 2-х литров воды;
• 2 стол. ложки растительного масла;
• 2 лавровых листочка;
• зелень, перец, соль добавляются в соответствии с вкусовыми предпочтениями.

Как приготовить:

1. Мясо промыть, в кастрюле залить водой. Как только бульон закипит, проварить его еще 20 минут.

Важно! Сразу после закипания необходимо удалить пену обычной шумовкой!

2. Очищенная свекла шинкуется на терке и обжаривается на сковороде на растительном масле. Сюда же налить чуть-чуть мясного бульона и потушить на сбавленном до минимума огне.
3. Измельченный брусочками лук обжаривается на отдельной сковороде до золотистого оттенка. Добавляется морковка, чуть мясного бульона. Все это тушится 4-5 минут.
4. Затем в кастрюлю выкладывается картошка, предварительно нарезанная кубиками.
5. Осталась свежая нашинкованная капуста, которая добавляется сразу, как только вода закипит. Варится борщ до готовности.
6. Завершающий штрих — добавление соли, перца, зелени и тушеных овощей.

Особенно вкусным будет борщ, если подавать его со сметаной.

В качестве альтернативы можно приготовить щи.

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Для тех, кто желает порадовать домочадцев наваристым, насыщенным супом, отлично подойдет этот рецепт.

Ингредиенты:

• горох в количестве 1 стакана (подойдет только сухой);
• картофель — 3-4-х шт. достаточно;
• по 1 шт. лука и моркови;
• 400-600 г свиных ребрышек (обязательно копченых);
• солью и зеленью посыпать по вкусу.

Технология исполнения:

1. Разрубленные на небольшие куски ребрышки вместе с водой отвариваются примерно час.
2. Ребрышки вытащить, обобрать с них мясо и снова его положить в бульон, который уже процежен.
3. Добавить горох.

Важно! Чтобы гороховый суп готовился недолго, горох рекомендуется с вечера до утра замочить в прохладной воде.

4. Лук и морковь в суп отправляются либо в свежем виде, либо слегка обжаренном.
5. Высыпать картошку, измельченную брусочками. Варить, пока горох не будет готов.

Супы на обед — гарантия восстановления потраченной энергии.

Быстрые и вкусные блюда на второе

Вариантов приготовления блюд на второе великое множество.

Жаркое по-домашнему с овощами и курицей

С подобным блюдом легко справится даже неопытная домохозяйка.

Нужно запастись следующими ингредиентами:

• 5-6 средними картофелинами;
• 2 куриными окорочками;
• 1 морковью и 1 луковицей;
• мукой в количестве 2-х столовых ложек;
• лаврушкой, специями, солью.

Технология приготовления:

• Куриное филе порубить на небольшие кусочки. Смешанное с луком и морковью мясо обжаривается на сковороде с подсолнечным маслом.
• Картошку нарезать колечками или крупными кубиками, присыпать мукой и перемешать.
• Прямо на мясо выкладывается картошка, наливается вода. Все посыпается специями. Накрытое крышкой жаркое тушить до готовности.
• При желании, незадолго до окончания готовки, можно сверху положить лаврушку, а потом убрать ее.

Диетические рецепты на обед

Для желающих похудеть припасено немало низкокалорийных, но не менее вкусных блюд.

 

Томатный суп-пюре

Потребуется:

• 3 шт. лука-порея;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 морковка;
• 3 веточки тимьяна;
• 2 стебля сельдерея;
• 175 мл овощного бульона;
• 1 кг томатов;
• 30 г гречки;
• 2 большие ложки оливкового масла;
• 12 шт. шалфея;
• немного соли и перца.

Технология приготовления:

1. В кастрюлю наливается вода, и помещаются нашинкованный лук, чеснок, морковь, сельдерей и тимьян.
2. После закипания воды емкость накрывается крышкой. Тушение овощей должно проводиться еще минут 10.
3. После этого в бульон выкладываются нарезанные брусочками томаты, и все проваривается еще 10 минут.
4. В это время на сухой сковороде обжарить гречневую крупу. Листья шалфея тоже обжариваются, но слегка и на масле.
5. Суп, который к этому времени практически готов, измельчается при помощи блендера. В массу добавляем гречку, обжаренные листья шалфея, соль и перец.

Диетические куриные грудки в духовке

Для всех, кому дорога каждая калория, такое блюдо, несомненно, очень понравится.

Ингредиенты:

• филе куриных грудок — 2 шт.;
• 50 г сыра;
• половинка болгарского перца.

Технология приготовления:

1. Мясо курицы вымыть, просушить. Разрезать вдоль, переложить пищевой пленкой и отбить при помощи молоточка.
2. По этому рецепту соль не добавляется, поэтому для придания пикантности используется сыр. Его нужно натереть и поместить на грудку. Затем выкладывается перец в виде тоненькой соломки.
3. Мясо аккуратно заворачивается в фольгу и отправляется в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Время запекания — 30 минут.
4. Приготовленное филе нарезается на небольшие порционные кусочки и подается к столу.

Что можно приготовить из мяса, курицы, фарша

Мясные тефтели из риса и фарша

Ингредиенты:

• 500 г фарша, лучше брать смешанный свино-говяжий полуфабрикат;
• 1 куриное яйцо;
• 1 луковичная головка;
• ½ стакана риса;
• 3 десертные ложки муки;
• 1 стакан кипяченой воды (нужна горячая);
• соль и перец по вкусу;
• 3 ложки сметаны;
• 2 ложки томатной пасты;
• пучок петрушки

Технология исполнения:

1. Смешанный с яйцом, измельченным луком, солью и перемолотым перцем фарш доводится до однородной консистенции. Туда же нужно отправить петрушку.
2. Отваренный заранее рис выкладывается в фарш.
3. Основа перемешивается, и из нее формируются маленького размера тефтельки.
4. Каждое изделие обваливается в муке и немного обжаривается на масле (можно брать любое), а затем и с добавлением томатной пасты, разведенной в подсоленной воде.
5. В сковороду положить сметану и муку. Присыпать щепоткой соли и в течение 15 минут выдержать на сбавленном огне под закрытой крышкой.

Блюда из картофеля на обед

Курица с картофелем, запеченная в горшочке

 

Любое блюдо из горшочка отличается нежным неповторимым вкусом.

Для приготовления нужно взять:

• 2 картофелины;
• 150 г филе курицы;
• половинка головки лука;
• 1/3 шт. морковки;
• 50 г сыра, натертого на терке;
• 1 стакан куриного бульона;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• соль, специи сухой чеснок добавляются в соответствии с вкусовыми предпочтениями.

Технология приготовления:

1. Картофель в форме небольших кубиков раскладывается в 2 горшочка.
2. На него помещается обжаренное куриное мясо и масло из сковороды, где оно жарилось.
3. Положить обжаренный лук и морковь. Присыпать зеленой массой и специями.
4. Затем в горшочки добавляется присоленный бульон. Сверху все сдабривается тертым сыром.
5. Для выпекания духовку нужно разогреть до 180 градусов. Время приготовления — 70-80 минут.

Рецепты приготовления из рыбы

К семейному обеду на скорую руку можно приготовить восхитительное рыбное блюдо.

 

Рыбно-картофельная запеканка

Для приготовления нужно запастись:

• картофелем — 1 кг;
• рыбным филе (минтай или пангасиус) — 600 г;
• 2-3 луковицами;
• 2-3 столовыми ложками растительного масла;
• 100 г майонеза;
• 2-3 веточками петрушки;
• солью, перцем, пряностями по вкусу.

Технология приготовления:

1. Картофель очищается, промывается, нарезается небольшими кусочками и отваривается минут 15. Затем откидывается на дуршлаг и остужается.
2. В это время филе рыбы должно быть нарезано на небольшие кусочки.
3. Рыба, переложенная в чашку, солится, перчится и перемешивается с майонезом. Все это должно 10 минут постоять.
4. Пока рыба настаивается, готовим лук. Этот ингредиент режется полукольцами и обжаривается до получения золотистого оттенка.
5. На противень слоями нужно выложить жареный лук, рыбку, картошку. Сверху положить майонез и посолить.
6. Запекается лакомство в духовке при 180 градусах. Через полчаса блюдо можно доставать.

Быстрые салаты и закуски

Салат с сыром и беконом

 

Прекрасной закуской для домочадцев станет такой салат.

Ингредиенты:

• 150 г бекона сырокопченого;
• 200 г помидоров сорта черри;
• 5-6 салатных листочка;
• 50 г пармезана;
• 100 г обеденного батона;
• 2 стол. ложки оливкового масла + еще чуть-чуть для заправки;
• 1 стол. ложка лимонного сока + немного для заправки;
• 1-2 зубчика чеснока;
• пахучие сушеные травки в количестве 1 ч. ложки;
• соль, черный молотый перец в соответствии с вкусовыми предпочтениями.

Технология исполнения:

1. В емкости масло смешивается с лимонным соком, чесноком, перцем, солью и травками.
2. Разорванный руками на небольшие куски хлеб поливается приготовленной до этого заправкой. Его нужно 10 минут запечь в духовке до хрустящего состояния.
3. Пока нужно заняться обжариванием бекона на сухой сковородке.
4. В большую посуду выкладываются порванные руками на части листья салата, мелко нарезанные помидоры и пармезан, бекон и сухарики. Политое оливковым маслом и лимонным соком блюдо готово к употреблению.

Что приготовить вкусного на обед — вопрос, который не раз себе задавала каждая хозяйка. Из предложенного списка блюд можно составить вкусное и сытное меню обеда, которое порадует домочадцев.

Источник: 111diet.ru

Первые блюда

Полезная и сбалансированная еда вызывает чувство наполненности желудка, а не сонливости. Не стоит отказываться от жидкого, бульоны лучше усваиваются и быстрее происходит переваривание.

Количество продуктов дано из расчета на 4 порции.

Грибной суп с сыром

В рецепте присутствует мясо, но даже без него, блюдо будет вкусным и сытным, благодаря белку, содержащемуся в грибах. Сварить можно из любых, имеющихся в наличии, вешенки, опята, подосиновики.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 200 г;
• шампиньоны – 200 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• плавленый сырок – 1 шт.;
• растительное масло – 50 мл;
• укроп, петрушка – по 1 пучку;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

• В кастрюлю с кипящей водой положим, мясо, предварительно, разделанное на небольшие части и посолим его.

• Картофель очистим, порежем кубиками и добавим в бульон.

• Морковь и лук шинкуем соломкой.

• Обжарим их на сковороде до золотистой корочки.

• Грибы зальем кипятком и оставим на 15 минут, затем хорошо отожмем, чтобы избавиться от лишней влаги.

• Заправим суп, овощной смесью.
• Сырок потрем на крупной терке и добавим в кастрюлю в конце.

Украшаем зеленью, перед самой подачей. Для аромата, добавляем лавровый лист.

Летний суп

В принципе, в это блюдо можно положить все овощи, которые есть в наличии.

Ингредиенты:

• картофель – 2 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• лук – 1 головка;
• морковь – 1 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• консервированная фасоль – 1 банка;
• растительное и сливочное масло – по 30 г;
• мука – 1 ст. л.;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Картофель чистим, режем кубиками и помещаем в кастрюлю с подсоленной водой.
2. Морковь трем на крупной терке, а лук и перец шинкуем соломкой.
3. Выливаем на сковороду оба вида масла и обжариваем овощи, затем добавляем муку, а через некоторое время томаты, предварительно сняв с них кожицу.
4. Выкладываем тушеные овощи в кастрюлю и варим 3 минуты.
5. Кладем полбанки, консервированной фасоли и доводим до кипения.

Чтобы уменьшить время приготовления, можно заранее подготовить полуфабрикаты из, нарезанных овощей, разложить их по целлофановым мешочкам и хранить в холодильнике.

Вторые блюда

Когда встает вопрос, что приготовить на обед быстро и вкусно из простых продуктов, стоит обратить внимание на кушанья из рыбы. Она не требует длительной термической обработки и содержит много минеральных веществ, полезных для организма человека.

Подробные рецепты с фото помогут справиться с приготовлением, даже самой неопытной хозяйке.

Запеченное чудо

Полезная и низкокалорийная еда, придется по вкусу любителям посидеть на диете. К тому же рыба запекается довольно быстро, а пока она находится в духовке, можно заняться приготовлением других блюд.

Ингредиенты:

• филе семги – 800 г;
• сметана – 100 г;
• свежий огурец – 1 шт.;
• оливковое масло – 50 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, приправы.

Приготовление:

1. Помоем рыбу и разрежем на порционные куски.
2. Посолим и обваляем в специях, это может быть, сушеный базилик, мускатный орех, орегано.
3. Укладываем куски на противень, предварительно сбрызнув оливковым маслом, и запекаем при температуре 180 градусов за 20 минут.
4. Для соуса: огурец натираем на мелкой терке, чеснок выдавливаем через пресс и соединяем со сметаной.
5. Для выпекания можно использовать не только красную, но и самую простую рыбу, такую как, треска, хек, минтай. Подливку подать в отдельной посуде.

Куриные оладьи

Если не знаете, что приготовить на обед быстро и вкусно из простых продуктов, то обратите внимание на этот интересный рецепт. Весь процесс займет не больше 20 минут.

Ингредиенты:

• филе курицы – 400 г;
• яйцо – 1 шт;
• лук – 1 шт.;
• соевый соус – 2 ст.л.;
• крахмал – 2 ст. л.;
• мука – 3 ст. л.;
• майонез – 50 мл;
• чеснок – 2 зубчика.

Приготовление:

1. Филе, лук и чеснок перекручиваем на мясорубке (можно и мелко порезать).
2. Добавляем в фарш все остальные составляющие и перемешиваем.
3. Жарим оладьи на сковороде, выкладывая их столовой ложкой, так как масса получится довольно жидкой.
4. Приготовление стандартного пюре для гарнира займет слишком много времени, поэтому проще отварить цветную капусту или сделать овощную нарезку.
5. Не стоит забывать про пасту, у каждой хозяйки всегда имеется в запасе пачка спагетти. Отварив их и затем потушив с кусочками куриного мяса, с добавлением майонеза или томатной пасты, готово сытное и вкусное блюдо.

Салат «На скорую руку»

В принципе можно проявить фантазию и использовать любые продукты, которые есть в холодильнике.

Ингредиенты:

• свежий огурец – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• ветчина – 100 г;
• консервированный горошек – 100 г;
• сыр – 50 г;
• майонез – 50 мл;
• укроп, петрушка – 2 пучка;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Яйца отвариваем, очищаем от скорлупы и нарезаем соломкой.
2. Огурцы и ветчину мелко шинкуем.
3. Сыр натираем на крупной терке, желательно использовать твердые сорта, например, голландский или российский.
4. Добавляем горошек, майонез и перемешиваем.

При подаче украшаем зеленью.

Салат с крабовыми палосками

Блюдо готовится очень быстро, главное, чтобы под рукой находились все необходимые составляющие.

Ингредиенты:

• яйцо – 3 шт.;
• консервированная фасоль – 1 банка;
• крабовые палочки – 200 г;
• сметана – 100 мл;
• укроп – 1 пучок;
• соль, специи.

Приготовление:

• Яйца отварим, очистим от скорлупы и порежем кубиками.

• Крабовые палочки размораживаем и измельчаем.

• Открываем банку с фасолью, процеживаем и выкладываем в глубокую чашку.

• Добавляем остальные продукты, наливаем сметану, рубленый укроп и перемешиваем.
• Количество ингредиентов указано на 4 порции, салат очень сытный, поэтому может заменить второе кушанье.

Третьи блюда

Решив проблему с горячим, возникает дилемма, что приготовить на обед быстро и вкусно из простых продуктов на десерт. Конечно, выпекание тортов и пирожных в этом случае не подойдет. Необходимо незатейливое, но питательное блюдо.

Предлагаем несколько несложных рецептов с фото, благодаря, которым можно за короткое время порадовать своих близких аппетитными сладостями.

Легкий десерт

Ингредиенты:

• бананы, яблоки, клубника, киви – 200 г;
• сухофрукты – 200 г;
• орехи – 50 г;
• сливки – 200 мл;
• сахар – 50 г.

Приготовление:

1. Сливки взбиваем с сахаром в миксере.
2. Фрукты как свежие, так и сушеные режем маленькими кусочками и смешиваем между собой.
3. Выкладываем смесь в красивые вазочки, поливаем сверху сладкой массой.
4. Украшаем орехами, можно взять миндаль или арахис.
5. Допустим, что в доме нет сливок, то тогда используем творог. Если креманки глубокие, то сделаем несколько слоев. Сверху можно полить сиропом или вареньем.

 

Кексы из шоколада

Наверняка, прочитав название десерта, многие хозяйки, задумавшись, над тем, что приготовить на обед быстро и вкусно из простых продуктов, решат, что этот рецепт не для них.

Однако весь процесс займет не больше 25 минут, а результат будет восхитительным. Фото последовательности действий помогут легко справиться с этой задачей.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 100 г;
• сметана – 100 мл;
• сахар – 20 г;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 2 стакана;
• разрыхлитель – ¼ ч. л.;
• ванилин – 2 г;
• шоколад – 50 г.

Приготовление:

1. Масло растапливаем на водяной бане.
2. Добавляем сахар, яйцо, ванилин, сметану и перемешиваем.
3. Муку просеиваем через сито, не забыв про разрыхлитель, и замешиваем жидкое тесто.
4. Положим в него кусочки шоколада и выливаем в специальные формы, для этого можно использовать обыкновенные кружки для чая.
5. Поставим в микроволновку на 10 минут, в обычном режиме.

Домочадцы не успеют даже закончить обед, как десерт будет уже готов.

Источник: www.Kleo.ru