Почему огурцы пустые внутри при засолке

Овощеводы после сбора урожая огурцов часто сталкиваются с явлением пустот внутри плодов. Существует несколько причин, почему появляются огурцы пустые внутри. Мы рассмотрим каждую из них и расскажем, как предупредить формирование пустотелых плодов.

Причины явления

Появление пустых огурцов возможно и при выращивании в теплицах, и при возделывании в открытом грунте. Причины этого явления практически совпадают, к ним относятся:

1. Несоблюдение норм и схемы полива.
2. Недостаточное внесение подкормок.
3. Особенности грунта.
4. Недостаток освещения в теплице.
5. Перепады температуры в открытом грунте.
6. Несвоевременный сбор урожая.
7. Неправильно выбранный сорт.

Полив

Огурцы после созревания более, чем на 80% состоят из воды, поэтому систематический полив в необходимом объеме – главное условие для получения качественных плодов без образования пустот. Обеспечить постоянный полив тепличным огурцам можно при помощи капельных систем. В открытом грунте в жаркую погоду поливать огурцы придется дважды в день: рано утром и вечером после заката солнца, чтобы не обжечь листья.

Недостаток влаги приводит не только к явлению пустых огурцов. При слаборазвитой корневой системе огурцы без воды не дополучат ценные питательные вещества, соответственно, приостановят свой рост и не дадут полноценного урожая. Еще одним признаком дефицита влаги является горький вкус огурцов.

О недостаточном поливе огурцов говорят внутренние пустоты, об избытке влаги сигнализирует растрескивание кожицы на плодах.

Если поливать огуречные кусты ежедневно не получается, составьте собственную схему подачи воды с одинаковыми интервалами. Нерегулярный полив, а также внесение слишком большого количества воды после длительной засухи приведет к образованию пустот изнутри, деформации плодов и растрескиванию.

Сохранить влагу в почве поможет мульчирование соломой, сеном, опилками или свежескошенной травой. Присыпьте мульчу смесью торфа и плодородной земли. Растительные остатки будут постепенно разлагаться, и огуречные плети кроме воды получат еще и ценные питательные вещества.

Дефицит питания

На качестве плодов негативно отражается недостаток калия и избыток азота. Большинство огородников считают навоз лучшим удобрением для огурцов. И, на самом деле, огурчики очень любят органику, повышающую содержание гумуса в почве. Но проблема в том, что животная органика богата азотом, а этот элемент необходим огурцам в большом количестве только в период роста плетей, в меньшем количестве в цветение и формирование завязей и совершенно ненужен во время плодоношения.

Если перекормить огурцы азотом в период, когда плоды набирают массу, это скажется на их качестве. Кожица станет тонкой, огурцы будут храниться недолго и не перенесут транспортировки даже на короткие расстояния. Мякоть огурцов потеряет свою ароматную сочность, но при этом станет водянистой и безвкусной.

Переизбыток азота снижает иммунитет огурцов. Растения потеряют устойчивость к перепадам температур, болезням и другим неблагоприятным факторам.

При внесении подкормок учтите, что с началом плодоношения, приблизительно в середине вегетации, азотную составляющую нужно исключить, если вносятся минеральные удобрения. Злоупотреблять органикой животного происхождения в этот момент также не стоит, ведь азот – основной компонент навоза и куриного помета.

С момента формирования завязей огурцам необходим калий и фосфор. Используйте для составления подкормок калийную селитру и суперфосфат. Если в приоритете органические удобрения, замените калийные добавки золой, а суперфосфат – костной или мясокостной мукой.

Без калия в огурцах появятся пустоты, плоды деформируются, приобретут горьковатый вкус и потеряют сочность. Без фосфора процесс равномерного распределения полезных веществ невозможен, поэтому он также необходим растениям в момент плодоношения.

Вкусных огурчиков не получится без внесения магния, железа, бора, марганца, кальция. Чтобы не составлять сложных подкормок, купите комплексное удобрение, в составе которого будет присутствовать полный комплекс микроэлементов в хелатной форме.

Особенности грунта

Неправильная предпосевная подготовка почвы может стать причиной, почему огурцы становятся пустыми. Пренебрежение обеззараживанием почвы приводит к развитию в грунте патогенной флоры, которая впоследствии может повлиять на формирование растительных тканей плода. В итоге, огурцы вырастут пустотелыми.

Еще одна ошибка огородников – недостаточное внесение удобрений перед посадкой. Как уже говорилось, эта культура предпочитают черноземы с большим содержанием гумуса, поэтому внесение органики в перекопку – обязательное условие успешного возделывания огурцов. На м2 участка под огурцы вносят около 5 – 8 кг перегноя, к которому добавляют по 30 мл суперфосфата и калийной соли либо 45 мл нитрофоски.

Недостаток света в теплицах

Основная проблема парников и теплиц – загущенные посадки. Огурцам не хватает света, процессы фотосинтеза происходят в неправильном режиме, в результате, плоды растут деформированными с пустотами внутри.

Добавляйте калийные агрохимикаты и золу в период плодоношения в почву. Калий компенсирует недостаток света, нормализуя процессы межклеточного метаболизма.

Перепады температуры в открытом грунте

К неправильному формированию плодов приводят перепады температуры. При разнице между дневной и ночной температурой более, чем на 25C, внутри огурцов образуются пустоты, в плодах не формируются семена. Укрывайте огуречные посадки на ночь агроволокном, в северных регионах рекомендуется тепличное возделывание культуры.

Несвоевременный сбор урожая

Собирать огурцы нужно вовремя. Перезревшие плоды крупного размера начинают формировать семенники, что и приводит к появлению пустот изнутри. Кожура при этом становится плотной, и плод начинает черпать водные ресурсы из собственных запасов. Особенно характерно это явление огурцам опыляемых сортов.

Выбор сорта

Существуют сорта, устойчивые к образованию пустот – гибриды с буквенной маркировкой на упаковке F1. Из гибридных сортов, у которых устойчивость к появлению пустот заложена генетически, можно порекомендовать Буян, Стрекоза, Борис, Хит сезона, Маша, Буревестник, Марьина роща, Зеленая волна, Мальчик-с-пальчик, Кузнечик, Чистые пруды. Обратите внимание, что заготовка семян из огурчиков перечисленных сортов бесполезна. Гибриды не сохраняют наследственные признаки в потомстве.

По отзывам опытных аграриев наиболее распространенной причиной образования пустот, является дефицит воды в засушливую погоду и нехватка питания.

Посадить семена в землю – только начало увлекательного и не всегда легкого процесса выращивания огурцов. Посадкам необходим правильный полив, подкормки, прополки и рыхление. Только в случае правильного ухода можно рассчитывать на обильный урожай вкусных и ароматных огурчиков.

Источник: ranchomoe.ru

Причины

На сегодняшний день существует несколько причин, почему плоды огурцов могут быть пустыми после созревания в теплице. Такой результат может появиться, если садовод выбрал неправильный сорт овоща для выращивания в определенных условиях.

Огурцы могут быть пустыми внутри из-за того, что провоцируется неправильный рост плаценты, на которой располагаются зачатки семян. Так как через плаценту они получают питательные вещества и продолжают развиваться, то нарушение ее роста провоцирует отклонения внутри всего плода.

Для того чтобы огурцы могли расти нормально, требуется обеспечить стабильные условия для развития культуры и сбалансированное питание.

Вот несколько факторов, которые могут существенно повлиять на формирование полноценных плодов в теплице.

Часто огурцы становятся пустыми внутри из-за недостатка полива или же избыточного попадания влаги под корень. Затем следует отметить, что при неправильном внесении в почву подкормки или удобрений, завязь может нарушиться. Отдельного внимания требует почва, на которой выращиваются огурцы. Более подробно рассмотрим каждый из этих факторов.

Плохой или слишком обильный полив

Наиболее распространенная причина, почему огурцы становятся пустыми изнутри, является нехватка или избыток воды в почве.

Садоводы знают, что огурец очень любит влагу, поэтому обязательно для него нужно обеспечить регулярный полив. При недостатке воды, коневая система не сможет впитывать нужное количество влаги и микроэлементов из земли, что приведет к ухудшению состояния растения, а в результате и плодов.

Огурцы после полного созревания на 80% состоят из влаги, сока и других ферментов, которые набираются благодаря своевременному поливу в нужном количестве. При недостатке полива или нарушенной последовательностью это может отразиться на процессе роста.

Нехватка воды приводит к образованию пустот внутри плодов. А при избыточном попадании влаги в почву, огурцы будут продолжать впитывать ее, не ограничиваясь достаточным количеством. В результате плоды начнут трескаться и подсыхать. Разрыв тканей на плодах и стеблях часто приводит к тому, что огурцы на 30-40% теряют массу.

При выращивании данной овощной культуры в теплице можно сделать полив более равномерным. Для упрощения этой задачи рекомендуется устанавливать капельную систему орошения, которая проводит направленный полив рассады прямо под корень.

Видео “Как поливать огурцы”

В данном ролике подробно и доходчиво объясняется, как правильно поливать огурцы.

Неправильное питание

Еще одна причина, почему плоды огурца не могут нормально формироваться – неправильное питание растения.

Прежде всего, следует знать, что повышенное содержание в почве азота относительно калия, кальция и фосфора может отразиться на качестве роста. Дефицит необходимых веществ однозначно приведет к ухудшению качества огурцов. Они могут быть пустыми внутри, рыхлыми, сморщенными и желтоватыми.

Для того чтобы предупредить такую проблему, следует вносить в землю органические удобрения. Если используется компост, то передозировка маловероятна, но при использовании навоза травоядных животных следует выдерживать допустимый объем, чтобы не навредить рассаде.

Почва может потерять свои полезные свойства при обильном внесении в нее навоза и мочевины. В результате это отразится на качестве урожая. Почву нужно обязательно подкармливать, чтобы улучшить ее свойства.

В связи с этим, очень важно выдерживать сбалансированное поступление питательных веществ для огурцов, чтобы они могли нормально расти.

Проблемная почва

Почва, в которой выращивают огурцы – очень важный источник получения микроэлементов и других веществ для нормального роста плодов. Следовательно, садоводам обязательно нужно наблюдать за тем, чтобы в земле было сбалансированное содержание всех необходимых веществ и компонентов, которые требуются для получения полноценного урожая огурцов.

Кроме этого, в почве могут находиться различные патогенные микроорганизмы, которые могут спровоцировать заболевания огурцов. Вирусные болезни способные привести к нарушению функционирования сосудов в молодых тканях, а это приводит к ухудшению роста плодов. Обычно такие нарушения быстрее проявляются в жаркую погоду, когда все процессы роста начинают протекать максимально быстро.

При выращивании огурцов в теплице следует тщательно обрабатывать почву перед посадкой. Лучше всего для этого использовать покупную землю, которая очищена от вредоносных и патогенных организмов.

Также землю следует периодически взрыхлять для того, чтобы воздух лучше циркулировал, и мог попадать к корневой системе. Кроме этого, данная процедура позволит облегчить проникновение воды, лучше увлажнять грунт.

Перепад температур

Кроме основных и наиболее распространенных причин, которые провоцируют образование пустоты внутри плодов огурцов, следует отметить еще одну – резкие температурные перепады. Чаще всего такая проблема встречается при высокой температуре воздуха в дневное время, и резкой смене на более низкую ночью. При регулярных перепадах в более чем 30 градусов, огурцы могут начать неправильно формироваться. В итоге, это может привести к тому, что плоды внутри пустые, а семян практически нет.

При выращивании урожая в южных регионах, перепады температуры воздуха редко влияют на его рост. В других ситуациях на участке можно поставить теплицу, где гораздо проще выдерживать стабильный температурный режим.

Вот исчерпывающий перечень факторов, который позволяет в полной мере ответить на вопрос: «почему плоды огурца бывают пустыми?». Предупредив их влияние на урожай, можно всецело предупредить подобную проблему.

Источник: gryadki.com

Почему не завязываются цветы огурцов?

Для того чтобы у вас появились первые огурцы необходимо чтобы во время цветения огурцы были опылены насекомыми. Чаще всего огурцы любят опылять пчелы. Для приманивания пчел в цветки, необходимо подготовить слабый водный раствор меда или сахара.

Почему огурцы желтеют в завязях?

Как уже выше было сказано, огурцы — культура нежная и ранимая. Для того чтобы огурцы не желтели в завязях необходимо: производить постоянный и хороший полив, отсутствие заморозков (выращивание в теплице). Другой причиной желтизны завязей являются паразитические организмы — грибы или насекомые. Проверьте наличие паразитов и устраните их при помощи инсектицидов (травим насекомых) или фунгицидов (выводим грибы). Также вполне возможно, что процесс созревания огурцов уже завершен и тут вы уже ничем им не поможете.

Почему огурцы вырастают внутри пустые?

Причины пустотелости огурцов могут быть различными. Самая первая — неправильно подобранный сорт. Следует различать сорта огурцов, выращиваемых преимущественно для приготовления салатных блюд и сорта которые селекционеры выводят специально для маринования в небольшие банки. Определить такие огурчики (не пустотелые) можно невооруженным взглядом — они немного более пупырчатые и на пупырышках у них черноватые или коричневатые точки. Следующей причиной пустотелости огурцов может служить самый обычный недополив. Во время цветения и активного роста огуречной культуры, они сильно нуждаются в дополнительной влаги. Поливайте их на ночь и всё будет в порядке!

Как часто нужно собирать огурцы с гряды?

Огурцы нуждаются в постоянном сборе. Иначе они просто перерастут свои оптимальные размеры и станут невкусными и полыми внутри. Кожура и семечки сильно огрубеют и вы просто сами не захотите употреблять их в пищу. Особенно это касается вопроса о подходящем размере огурца, которые вы готовите для засолки в банки. Помните, что огурцы быстрее всего растут в ночное время суток, при температуре выше 10-12 градусов по Цельсию. Поэтому, считаем, что оптимальное время для сборки урожая огурцов — раннее утро. Ну, а день и вечер как раз пригодиться для маринований и солений. Также полезно будет узнать о том, как правильно солить огурцы.

Источник: www.vse-v-ogorod.ru

Автор: © ООО «Селекционно-семеноводческая фирма «Манул»

Пустоты в плодах огурца образуются, когда нарушается рост плаценты — той самой, на которой расположены зачатки семян. Через неё они получают питание и в то же время стимулируют её развитие. Для образования качественных плодов огурца необходимо, чтобы питание было полноценным, сбалансированным и поступало равномерно. Наиболее частая причина образования зеленцов и корнишонов с пустотами — высокое содержание азота относительно калия, фосфора и кальция, дефицит усвояемых микроэлементов. Лучший способ обеспечить ими растение — внести органические удобрения. Но если избыток компоста маловероятен, то передозировка навоза — одна из распространённых причин образования рыхлых плодов с пустотами (наряду с пристрастием к подкормкам мочевиной).

Очень важно равномерное снабжение водой. Нехватка воды и поступающих только с ней минеральных веществ не только снижает урожай, но ухудшает его качество, в том числе и за счёт пустот. Обильный полив после подсушивания может привести к разрыву тканей, образованию трещин на стеблях, полостей в плодах.

Причиной могут быть и вирусные заболевания. От них прежде всего страдают сосуды в молодых тканях, в точках роста.

Все нарушения сильнее проявляются в жаркую погоду, когда ростовые процессы идут с максимальной скоростью (как на дороге: чем выше скорость, тем разрушительнее любой удар).

Наиболее плотные, пригодные как для классического засола (квашения), так и для консервирования в банках огурцы получают при умеренной температуре и влажности, какие складываются обычно в конце лета.

С быстрым нарастанием рыхлых плодов в теплицах можно бороться усиленным проветриванием и подкормками золой.

Разные гибриды в разной степени склонны к образованию пустотелых зеленцов, и на это нужно обращать внимание при выборе. Не лишне разобраться, что является причиной образования пустот: наследственность или применяемая агротехника.

Итак:

• выбираем подходящий гибрид огурца;
• не вносим больше 10кг навоза на 1м2, дополнительно кормим золой;
• если рассчитываем на питание минеральными удобрениями, даём на каждый грамм азота 1,5 грамма калия, заботимся об источнике кальция, магния и микроэлементов.
• не допускаем резких изменений влажности: лёгкую почву поливаем чаще, тяжёлую — реже, но часто рыхлим;
• защищаем растения от болезней; если появляются отдельные, поражённые вирусами растения — удаляем.

Плотные, хрустящие, без пустот зеленцы образуются у многих гибридов: F1 Буян, F1 Мальчик с пальчик, F1 Буревестник, F1 Зеленая волна, F1 Кузнечик, F1 Макар, F1 Марта, F1 Марьина роща, F1 Стрекоза, F1 Хит сезона, F1 Первый класс, F1 Охотный ряд, F1 Чистые пруды и ряда других.

Источник: manul.ru

Причины явления

Появление пустых огурцов возможно и при выращивании в теплицах, и при возделывании в открытом грунте. Причины этого явления практически совпадают, к ним относятся:

1. Несоблюдение норм и схемы полива.
2. Недостаточное внесение подкормок.
3. Особенности грунта.
4. Недостаток освещения в теплице.
5. Перепады температуры в открытом грунте.
6. Несвоевременный сбор урожая.
7. Неправильно выбранный сорт.

Полив

Огурцы после созревания более, чем на 80% состоят из воды, поэтому систематический полив в необходимом объеме – главное условие для получения качественных плодов без образования пустот. Обеспечить постоянный полив тепличным огурцам можно при помощи капельных систем. В открытом грунте в жаркую погоду поливать огурцы придется дважды в день: рано утром и вечером после заката солнца, чтобы не обжечь листья.

Недостаток влаги приводит не только к явлению пустых огурцов. При слаборазвитой корневой системе огурцы без воды не дополучат ценные питательные вещества, соответственно, приостановят свой рост и не дадут полноценного урожая. Еще одним признаком дефицита влаги является горький вкус огурцов.

О недостаточном поливе огурцов говорят внутренние пустоты, об избытке влаги сигнализирует растрескивание кожицы на плодах.

Если поливать огуречные кусты ежедневно не получается, составьте собственную схему подачи воды с одинаковыми интервалами. Нерегулярный полив, а также внесение слишком большого количества воды после длительной засухи приведет к образованию пустот изнутри, деформации плодов и растрескиванию.

Сохранить влагу в почве поможет мульчирование соломой, сеном, опилками или свежескошенной травой. Присыпьте мульчу смесью торфа и плодородной земли. Растительные остатки будут постепенно разлагаться, и огуречные плети кроме воды получат еще и ценные питательные вещества.

Дефицит питания

На качестве плодов негативно отражается недостаток калия и избыток азота. Большинство огородников считают навоз лучшим удобрением для огурцов. И, на самом деле, огурчики очень любят органику, повышающую содержание гумуса в почве. Но проблема в том, что животная органика богата азотом, а этот элемент необходим огурцам в большом количестве только в период роста плетей, в меньшем количестве в цветение и формирование завязей и совершенно ненужен во время плодоношения.

Если перекормить огурцы азотом в период, когда плоды набирают массу, это скажется на их качестве. Кожица станет тонкой, огурцы будут храниться недолго и не перенесут транспортировки даже на короткие расстояния. Мякоть огурцов потеряет свою ароматную сочность, но при этом станет водянистой и безвкусной.

Переизбыток азота снижает иммунитет огурцов. Растения потеряют устойчивость к перепадам температур, болезням и другим неблагоприятным факторам.

При внесении подкормок учтите, что с началом плодоношения, приблизительно в середине вегетации, азотную составляющую нужно исключить, если вносятся минеральные удобрения. Злоупотреблять органикой животного происхождения в этот момент также не стоит, ведь азот – основной компонент навоза и куриного помета.

С момента формирования завязей огурцам необходим калий и фосфор. Используйте для составления подкормок калийную селитру и суперфосфат. Если в приоритете органические удобрения, замените калийные добавки золой, а суперфосфат – костной или мясокостной мукой.

Без калия в огурцах появятся пустоты, плоды деформируются, приобретут горьковатый вкус и потеряют сочность. Без фосфора процесс равномерного распределения полезных веществ невозможен, поэтому он также необходим растениям в момент плодоношения.

Вкусных огурчиков не получится без внесения магния, железа, бора, марганца, кальция. Чтобы не составлять сложных подкормок, купите комплексное удобрение, в составе которого будет присутствовать полный комплекс микроэлементов в хелатной форме.

Особенности грунта

Неправильная предпосевная подготовка почвы может стать причиной, почему огурцы становятся пустыми. Пренебрежение обеззараживанием почвы приводит к развитию в грунте патогенной флоры, которая впоследствии может повлиять на формирование растительных тканей плода. В итоге, огурцы вырастут пустотелыми.

Еще одна ошибка огородников – недостаточное внесение удобрений перед посадкой. Как уже говорилось, эта культура предпочитают черноземы с большим содержанием гумуса, поэтому внесение органики в перекопку – обязательное условие успешного возделывания огурцов. На м2 участка под огурцы вносят около 5 – 8 кг перегноя, к которому добавляют по 30 мл суперфосфата и калийной соли либо 45 мл нитрофоски.

Недостаток света в теплицах

Основная проблема парников и теплиц – загущенные посадки. Огурцам не хватает света, процессы фотосинтеза происходят в неправильном режиме, в результате, плоды растут деформированными с пустотами внутри.

Добавляйте калийные агрохимикаты и золу в период плодоношения в почву. Калий компенсирует недостаток света, нормализуя процессы межклеточного метаболизма.

Перепады температуры в открытом грунте

К неправильному формированию плодов приводят перепады температуры. При разнице между дневной и ночной температурой более, чем на 25C, внутри огурцов образуются пустоты, в плодах не формируются семена. Укрывайте огуречные посадки на ночь агроволокном, в северных регионах рекомендуется тепличное возделывание культуры.

Несвоевременный сбор урожая

Собирать огурцы нужно вовремя. Перезревшие плоды крупного размера начинают формировать семенники, что и приводит к появлению пустот изнутри. Кожура при этом становится плотной, и плод начинает черпать водные ресурсы из собственных запасов. Особенно характерно это явление огурцам опыляемых сортов.

Выбор сорта

Существуют сорта, устойчивые к образованию пустот – гибриды с буквенной маркировкой на упаковке F1. Из гибридных сортов, у которых устойчивость к появлению пустот заложена генетически, можно порекомендовать Буян, Стрекоза, Борис, Хит сезона, Маша, Буревестник, Марьина роща, Зеленая волна, Мальчик-с-пальчик, Кузнечик, Чистые пруды. Обратите внимание, что заготовка семян из огурчиков перечисленных сортов бесполезна. Гибриды не сохраняют наследственные признаки в потомстве.

По отзывам опытных аграриев наиболее распространенной причиной образования пустот, является дефицит воды в засушливую погоду и нехватка питания.

Посадить семена в землю – только начало увлекательного и не всегда легкого процесса выращивания огурцов. Посадкам необходим правильный полив, подкормки, прополки и рыхление. Только в случае правильного ухода можно рассчитывать на обильный урожай вкусных и ароматных огурчиков.

Источник: ranchomoe.ru