Что приготовить из зеленой фасоли замороженной

Источник: www.iamcook.ru

Классический рецепт на гарнир

Вареная стручковая фасоль – один из самых простых гарниров ко второму, салату или супу. Не содержит жиров и обладает полезными свойствами для пищеварения.

Ингредиенты:

• стручковая фасоль – 400 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• перец молотый – щепотка;
• соль – ½ ст. л.;
• вода.

Как готовить:

1. Вылить воду в широкую эмалированную кастрюлю и поставить на плиту.
2. Пока вода закипает, достать замороженную фасоль, переложить в дуршлаг, обдать кипятком и слить жидкость.
3. Если стручки слишком крупные, разрезать на более мелкие части.
4. Кипящую воду посолить, выложить основной ингредиент и проварить 5 минут. Затем вынуть стручки из воды и жарить на среднем огне 3 минуты.
5. Добавить чеснок, измельченный прессом, перец и масло.
6. Готовый гарнир накрыть крышкой и оставить томиться на 5 минут.

Преимущество классического рецепта – не требуется разморозка. Благодаря соленой воде в стручках сохранятся все витамины и полезные вещества.

Приготовление на сковороде с яйцом

Готовая тушеная фасоль с яйцами получается очень сочной. В составе содержится оптимальное количество белка для полноценного завтрака.

Ингредиенты:

• стручковая фасоль – 500 г;
• яйца куриные – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• растительное масло – ½ ч. л.;
• соль, перец – по вкусу.

1. Промыть фасоль водой и нарезать на части. Чем меньше размер, тем быстрее приготовится блюдо. Лук очистить от шелухи и измельчить для обжарки.
2. Подготовить сковороду для тушения: поставить на огонь, смазать маслом.
3. Обжарить лук до золотистой корочки, выложить стручки и залить водой, чтобы жидкость не закрывала их полностью.
4. Добавить соль, молотый перец и размешать.
5. Тушить 20 минут периодически перемешивая. После влить взбитые яйца и готовить еще 10 минут на малом огне.

К моменту добавления яиц вода должна испариться. Если фасоль еще жесткая, добавить немного воды и готовить до мягкого состояния. Чтобы блюдо не разварилось до кашеобразной массы и стручки остались целыми, излишки воды слить, а сковороду поставить на низкий огонь.

Как приготовить стручковую фасоль в духовке

Для приготовления в духовке используется замороженная стручковая фасоль, которая не требует дополнительной обработки. В расфасованных пакетах из магазина находятся уже очищенные и сортированные овощи.

Ингредиенты:

• стручковая фасоль – 1 кг;
• вода – 2 л;
• масло сливочное – 70 г;
• мука – 50 г;
• молоко – 1 л;
• сыр твердый – 100 г;
• соль – 1 ст. л.;
• лимонная цедра – 1 ст. л.

1. Вылить воду в кастрюлю и поставить на огонь. Когда закипит, посолить и добавить стручки. Через 5 минут слить жидкость и выложить вареную стручки на форму для запекания, смазанную сливочным маслом (20 г).
2. Разогреть духовку до 200 °C.
3. Размягчить сливочное масло в кастрюле, всыпать муку и перемешать. Затем добавить молоко, цедру и натертый сыр. Когда жидкость слегка загустеет, смешать с фасолью и поставить в духовку.
4. Через 15 минут блюдо готово.

Если не оказалось лимонной цедры, ее заменит лимонный сок в таком же количестве. Для сервировки на каждую тарелку выложить порцию блюдо, посыпать сверху сухарями и сбрызнуть лимонным соком.

Рецепт в мультиварке

Рецепт похож на тушеную фасоль, но помогает сократить в несколько раз время непосредственного участия на кухне.

Ингредиенты:

• стручковая фасоль – 400 г;
• морковь – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• кориандр – ½ ч. л;
• соль – 1 ч. л.

1. Фасоль разрезать на части, морковь измельчить на крупной терке, а лук нашинковать мелко.
2. Смешать все ингредиенты в чаше, кроме томатной пасты.
3. Поставить тушить на 30 минут. За 10 минут до готовности добавить томатную пасту и перемешать.

Приготовление в мультиварке – диетический вариант, который подойдет даже тем, кто придерживается диеты и хочет снизить вес. Для любителей рецептов, насыщенных жирами, можно дополнительно обжарить лук и морковь перед добавлением в режиме «Жарка» или «Выпечка».

Полезные советы

Срок хранения замороженной стручковой фасоли составляет 6 месяцев. При употреблении после этого времени, продукт теряет полезные свойства и вызовет противоположный эффект.

1. В стручковой фасоли содержится масса витаминов и микроэлементов, которые положительно влияют на нервную и пищеварительную системы человека.
2. Не стоит употреблять ее в неограниченных количествах, особенно пожилым людям, и тем, кто страдает заболеваниями ЖКТ (гастрит, язва).
3. Во время варки нужно слить первую воду, чтобы после употребления в пищу, фасоль не вызывала газообразование.

Замороженная стручковая фасоль обладает уникальными свойствами – в ней сохраняется больше полезных веществ, чем в свежей. Кроме того, на стручки не действуют токсины и испарения из окружающей среды. Она является низкокалорийным и диетическим продуктом питания, из которого легко приготовить гарниры, салаты и праздничные блюда.

Источник: 4damki.ru

Рецепты из стручковой фасоли

Промойте стручки в проточной воде. Обрежьте плодоножки и кончики. Для экономии места в морозильнике стручки можно поделить на кусочки 3 — 5 см.

Чтобы сохранить цвет, опустите фасоль в кипяток и оставьте на 3 минуты, а затем перенесите в холодную воду и добавьте лед. Стручки приобретут эластичность и сохранят их красивый яркий цвет.
Откиньте на дуршлаг, а потом хорошенько просушить и на полотенце. Чем меньше воды останется на стручках, тем лучше они будут храниться.

Готовый продукт распределяют по пакетам и сразу убирают в морозильную камеру. Там стручки фасоли сохранятся до следующего урожая.

Что можно сварить из фасоли стручковой после разморозки? Всё что угодно. Быстрый ужин, легкий салатик, ароматный супчик, гарнир, острую закуску или румяную запеканку.

Выбор зависит только от вас. Существует очень много рецептов приготовления разных вкусных блюд из замороженной стручковой фасоли.

С яйцом

1 рецепт

Продукты:

• фасоль — 500 гр.
• Масло сливочное — 50 гр.
• 3 яйца.
• Сыр тертый 200 гр.
• Специи.

Размороженную фасоль отварить в воде с солью. Затем слить воду и прогреть стручки на сухой сковороде, без масла. Остатки воды должны испариться.

Через 3 минуты добавьте масло и слегка обжарьте и фасоль. Переложите стручки форму для выпекания и залейте яйцами. Сверху посыпать фасоль сыром и затем поставить в духовку для запекания на 220 градусов в течение 20 минут.

Видео — простой рецепт, фасоль с яйцом

2 рецепт

Продукты:

• Фасоль — 400 грамм.
• 2 яйца.
• Кукурузное масло — 2 ложки.
• Специи.

Варите замороженную фасоль 5 минут. Стручки откиньте их на дуршлаг. Пока стекает вода, взбейте яйца. Затем в сковороду добавьте масло.

По желанию, можно использовать любое масло. Выложите фасоль ровным слоем и залейте яйцами. Во время жарки перемешивается полученную массу.

В конце приготовления добавьте немного нарезанной зелени. По вкусу используйте соль и перец.

Рецепт салата из стручковой фасоли

Продукты:

• 350 гр стручковой фасоли.
• 180 гр сыра.
• 230 гр докторской колбасы.
• 180 гр лука.
• 250 гр помидоров.
• 100 гр майонеза.
• 30 гр зелени.
• Соль, перец.

Стручки разморозить в кипящей воде и просушить. Колбасу, лук и помидоры нарезать соломкой.

Соедините все продукты, посолите, добавьте перчик и помешайте. Готовый салат заправьте майонезом и посыпьте зеленью.

Курица с фасолью стручковой

Ингредиенты:

• Одна целая курица.
• 450 гр фасоли.
• 180 гр лука.
• 20 гр чеснока.
• Масло растительное — 75 гр.
• Перчик, соль.

Разделить курицу на порционные кусочки. Посыпать солью, перцем и с двух сторон обжарить на масле до готовности.

Переложить готовую часть блюда на тарелку. В той же сковороде, не меняя масло жарить и фасоль и лук нарезанный соломкой.

Когда стручки впитают аромат курицы, положите к стручкам мелко нарезанный чеснок. Полноценная вкусная еда готова.

Приготовление на сковороде

Очень простой, незатейливый способ для приготовления фасоли. Размороженные стручки выкладываем на сковороду и ставим на плиту.

Добавляем 100 грамм воды и накрываем крышкой. Через 5 минут фасоль прогреется, а вода испарится. Добавьте в сковороду немного сливочного масла и соль.

Готовьте стручки еще 5 минут. Пока фасоль варится, мелко нарежьте немного чеснока и зелени.

Добавьте их в готовую фасоль и закройте крышкой. Продолжайте готовить на медленном огне, еще 5 минут и снимайте с плиты.
Результат: за 15 минут у вас приготовлен ароматный диетический продукт. Его можно использовать как отдельное блюдо или как гарнир. Этот рецепт подходит для похудения и для тех, кто соблюдает пост.

Еще читайте: постный рецепт с фасолью.

Суп из стручковой фасоли

Продукты:

• 500 гр фасоли.
• 2 картошки.
• 1 красный болгарский Перчик.
• 1 небольшая морковка.
• 2 ст. лож. кукурузного или подсолнечного масла.
• 2 ст. лож. томатной пасты.
• Петрушка, базилик.
• Черный перчик и соль.
• Чеснок или асафетида.

Начинаем с фасоли. Пока стручки размораживаются и варятся в воде, подготавливаем остальные ингредиенты. Перчик нарезать короткой соломкой, а морковь натереть.

Обжариваем их вместе, на масле и затем добавляем томатную пасту. Нарезаем кубиками картошку и добавляем в кастрюлю к кипящей фасоли.

Через 15 минут в блюдо добавляем пассировку, соль, перец, асафетиду или чеснок. Готовим еще 5 минут и снимаем с плиты.

В готовый суп опускаем мелко порезанную зелень и даем настояться блюду 2 минуты.
Такой рецепт порадует вегетарианцев или тех, кто постится. Получаем диетический продукт пригодный для похудения.

Его по достоинству оценят все, даже те, кто не задумывается о диетах. Блюдо получается очень питательным и сытным, так как фасоль содержит очень много растительного белка.

Рецепт с мясом

Продукты:

• 500 гр телятины.
• Фасоль — 500 гр.
• 1 помидор.
• 2 небольших луковицы.
• 4 ст. ложки масла.
• 2 зубочка чеснока.
• Красный перчик, соль.

Мясо разделить на кусочки и поджарить на масле.

Лук покрошить и готовить на отдельной сковородке. К нему добавить мелко нарезанные помидоры и пассировать 5 минут.

На сковородку с готовым мясом выложить фасоль и хорошо перемешать. Влить стакан воды или бульона и оставить тушится под крышкой 15 минут.

Затем к мясу и фасоли добавляют пассированные овощи, и соль с перцем. В заключении, на сковороду добавляют чеснок, дают ему прогреться и снимают с плиты.

Лобио из стручковой фасоли

Ингредиенты:

• 400 гр фасоли.
• 2 луковицы.
• 3 помидора.
• 3 лож. оливкового масла.
• Петрушка, базилик — по 10 грамм.

Стручки фасоли разморозить. Помидоры полить кипятком, очистить и порезать на маленькие кусочки.

Лук покрошить и обжарить на масле. Смешайте все овощи вместе, добавьте 150 миллилитров воды, и тушите 15 минут.

Затем еще раз всё перемешайте, переключите на медленный огонь, и оставьте на 5 минут. Чеснок перемешайте с солью и пересыпьте к овощам.

Соль, перчик и зелень добавляют в самом конце, когда блюдо уже готово. Лобио подают горячим или холодным, как отдельное блюдо или гарнир.

Брокколи и стручковая фасоль

Ингредиенты:

• 275 гр фасоли.
• 1 кочан брокколи (разделить на соцветия).
• 1 ст. ложка масла.
• ½ ч. лож. семян горчицы.
• 100 гр зеленого горошка.
• 1 гр перца чили.
• 3 морковки (нарезать).
• 20 гр петрушки (нарезать).
• 3 ст. ложки семян подсолнечника.

Для соуса:

• 200 мл натурального йогурта.
• 1 небольшой огурец (очистить от кожицы и натереть на мелкой терке).
• Небольшой кусочек имбиря 5 см (нужно натереть).
• Пол чайной ложки молотых семян кумина.
• 1 лимон сок и цедра.
• 10 грамм листьев мяты.

Смешать все ингредиенты, приготовленные для соуса.

Соединить кусочки брокколи и фасоли в одной кастрюле.

После закипания варить 7 минут. По завершению варки воду слить. В сковороду наливаем масло и обжариваем семена горчицы до потрескивания.

Добавляем молотый перчик чили и прогреваем его. Добавляем зеленый горошек.

Через 2 минуты добавляем фасоль и брокколи. Ещё через 2 минуты — морковку. Всё перемешиваем и тушим в течение 7 минут.

Добавляем нарезанную зелень петрушки и снимаем с огня. Готовое блюдо сразу раскладываем по тарелкам и посыпаем с семенами подсолнечника. Соус подается отдельно. Получаем ещё один диетический продукт.

Фасоль в мультиварке

В мультиварке тоже можно легко приготовить полезные и вкусные блюда из стручковой фасоли.
1 рецепт

• 500 гр фасоли.
• 2 луковицы.
• Сметана — 3 ст. ложки.
• Раст. масло — 3 ст. ложки.
• 10 грамм петрушки.
• 3 зубочка чеснока.
• Соль и перец.

Включаем мультиварку в режим жарки и наливаем в чашу масло. Насыпаем мелко нарезанный лук и жарим 5 минут, перемешивая лопаткой. Фасоль не оттаивать, а сразу добавлять в чашу.

Солим, закрываем крышку и продолжаем жарить в том же режиме 5 минут. Затем добавляем в мультиварку сметану и чеснок.

Перемешиваем продукты и продолжаем готовить ещё 15 минут, не меняя режим. Посыпаем зелень на блюдо и подаем его горячим.

2 рецепт

• 450 гр фасоли.
• 4 подкопченные сосиски.
• Лавровый лист – 2 шт.
• 1 морковка.
• 2 ст. лож. томатной пасты.
• Лук – 2 шт.
• 2 ст. лож. масла.
• Специи.

Лук и морковь нарезаем мелкими кубиками, а сосиски пяточками. Включаем режим «выпечка». В чашу выливаем масло и обжариваем морковку с луком.

Добавляем в овощи томатную пасту, 100 грамм воды и хорошенько перемешиваем. Затем в мультиварку кладем стручки, лавровый лист, и добавляем специи по вкусу.

Переключаем наш прибор в режим тушения и готовим 30 минут. Фасоль получится очень вкусная, нежная, с лёгким ароматом копчения.

Видео — гарнир из стручковой фасоли и овощей в мультиварке

Как видите, рецепты блюд из замороженной стручковой фасоли очень разнообразны. Их приготовление не требует особых навыков, опыта, а также больших затрат времени и средств. О том как вырастить фасоль на балконе или в огороде, читайте здесь. Желаю вам приятного аппетита и прекрасного настроения.

Источник: vaneevasdorove1.ru

Венгерский суп

Потребуются ингредиенты:

• бульон мясной (можно заменить грибным – тоже будет по-своему вкусно) – два литра,
• фасоль стручковая (замороженная) – одна пачка,
• морковка – одна,
• перец (сладкий) – один,
• томатная паста – две столовые ложки,
• масло сливочное – 30-40 г,
• масло растительное – 20-30 мл,
• мука – столовая ложка (с горкой),
• паприка – половина чайной ложки,
• сметана (для заправки) – четыре ложки.

Процесс приготовления:

1. Вскипятите воду и залейте кипятком фасоль.
2. Некрупными дольками порежьте морковку.
3. Нарежьте тонкими полосками перец.
4. Обжарьте слегка морковку.
5. Добавьте к ней перец и фасоль, добавьте томатную пасту, немножко бульона и потушите до полуготовности.
6. Переложите в кастрюлю с бульоном и варите после закипания 10 минут.
7. Тем временем растопите сливочное масло, заварите в нем муку, добавив к ней паприку, чуть разбавьте прохладной водой и переложите в суп, размешайте.
8. Спустя пару минут разливайте по тарелкам. Не забудьте добавить сметанку.

 

Салат из стручковой фасоли с курицей и грибами

Потребуются ингредиенты:

• фасоль стручковая (замороженная) – полпакета,
• грудка куриная – одна штучка (некрупная),
• грибы (шампиньоны) свежие – 400 г,
• огурцы свежие – 3-4 штучки,
• листья салата – от одного кустика,
• масло растительное (предпочтительно кунжутное) – 50 мл,
• семена кунжута (по желанию) – 10 г,
• соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Отварите в подсоленной воде фасоль (не размораживая) в течение 15 минут, выньте и опустите на пару минут в холодную воду, затем обжарьте до готовности.
2. Выньте фасоль и в том же масле обжарьте в течение 5-10 минут (пока не испарится лишняя влага) шампиньоны.
3. Переложите грибы к фасоли. Обжарьте, хорошо поперчив и посолив по вкусу, нарезанную кусочками куриную грудку. Переложите ее к фасоли и грибам.
4. Нарежьте соломкой огурцы, порежьте листья салата, положите их в салатницу.
5. Перемешайте все ингредиенты. Заправлять ничем не надо. Можно посыпать семенами кунжута.

 

Теплый салат из печени и фасоли (стручковой, можно замороженной)

Потребуются ингредиенты:

• печень – 200-300 г (можно использовать даже куриную),
• фасоль стручковая – 200-250 г (полпачки замороженной),
• болгарский перец – один,
• оливковое масло (для жарки и заправки) – сколько уйдет,
• бальзамический уксус – большая ложка,
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Порежьте небольшими кусками и пожарьте до готовности печень.
2. Порежьте болгарский перец и добавьте к печени за 5 минут до готовности. В это же время ее надо посолить, поперчить.
3. Отварите в соленой воде фасоль (до готовности).
4. Смешайте все ингредиенты, не остужая.
5. Заправьте смесью уксуса и масла (в равных частях). Подавайте теплым.

 

Салат из стручковой фасоли с кальмарами

Потребуются ингредиенты:

• кальмары – 2-3 шт. (зависит от размера),
• фасоль замороженная (стручковая) – полпачки,
• лук репчатый – одна головка,
• оливковое масло, винный уксус – по столовой ложке,
• соль, перчик (черный молотый) – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Очистите кальмары, нарежьте соломкой, отварите в течение двух минут.
2. Отварите в течение 20 минут фасоль. Опустите в холодную воду.
3. Лук порежьте полукольцами, замаринуйте в винном уксусе.
4. Смешайте все ингредиенты (вместе с уксусом), заправьте маслом. Не забудьте посолить и поперчить.

 

Салат из зеленой фасоли с орехами

Потребуются ингредиенты:

• фасоль стручковая (замороженная) – пачка,
• лук зеленый – от одной головки перышки,
• кинза (свежая, рубленная) – большая ложка с горкой,
• грецкие орехи (молотые) – две столовые ложки,
• лимонный сок – из одного лимона,
• растительное масло (предпочтительно оливковое) – три столовые ложки,
• чеснок – пара зубчиков.

Процесс приготовления:

1. Сварите фасоль, выньте, опустите в холодную воду.
2. Порежьте лук, заготовьте кинзу и орехи, пропустите через чесночницу чеснок, выдавите лимонный сок.
3. Смешайте масло, сок лимона, чеснок, молотые орехи.
4. Смешайте фасоль с луком и кинзой. Заправьте все полученной смесью.

 

Салат из фасоли (стручковой) с ветчиной

Потребуются ингредиенты:

• фасоль стручковая – 200-250 г (если замороженная – полпачки),
• ветчина – 100 г,
• картофель (вареный)– две штучки среднего размера,
• лук репчатый – одна штучка,
• лимон – половинка,
• кефир – стакан,
• майонез – полстакана,
• сахар – половинка чайной ложки,
• перец, соль – по вкусу,
• зелень (укроп, петрушка) – по желанию.

Процесс приготовления:

1. Отварите фасоль, остудите в холодной воде (и цвет она так сохранит).
2. Порежьте картофель кружочками или полукружьями, лук – кольцами либо полукольцами, ветчину – полосочками.
3. Выдавите сок из половины лимона, смешайте его с майонезом, кефиром, сахаром, солью и перцем.
4. Смешайте все ингредиенты, заправьте полученной смесью. Можно посыпать рубленной зеленью.

 

Жаркое со стручковой фасолью

Потребуются ингредиенты:

• свинина (без костей) – полкило,
• фасоль стручковая (замороженная) – пачка,
• шампиньоны свежие — 300 г,
• лук, морковь, картофель – по одной штучке,
• сыр (необязательно) – 100 г,
• масло растительное (для жарки) – сколько уйдет,
• соль и перчик – по вкусу,
• томатная паста – две столовые ложки,
• бульон (мясной) – пол-литра,
• яйцо куриное — два.

Процесс приготовления:

1. Фасоль отварите в соленой воде в течение 10 минут.
2. Сварите картофель в мундире, очистите, порежьте.
3. Порежьте небольшими кусочками мясо, обжарьте, посолив и поперчив, вместе с луком.
4. Добавьте порезанные грибы и томатную пасту, потушите (можно с небольшим количеством бульона).
5. Смешайте с картофелем и взбитыми яйцами, разложите по горшочкам, залейте бульоном. Посыпьте тертым сыром или положите по ложке сметаны и посыпьте зеленью. Запекайте в духовке еще 10 минут.

 

Гарнир из стручковой фасоли с яйцами

Потребуются ингредиенты:

• фасоль стручковая – пачка замороженной,
• лук репкой – одна штучка,
• яйцо куриное – три — четыре штучки,
• масло растительное для жарки – сколько уйдет.

Процесс приготовления:

1. Отварите фасоль в подсоленной воде до мягкости.
2. Обжарьте лук, порезанный полукольцами, добавьте фасоль, обжарьте еще немного.
3. Залейте взбитыми яйцами и обжаривайте, хорошо перемешивая, пока яйца не свернутся. Подавайте в качестве гарнира либо как самостоятельное блюдо.

 

Фасоль по-итальянски

Потребуются ингредиенты:

• замороженная зеленая фасоль – один пакет,
• лук репчатый (желательно красный) – одна штучка,
• перец болгарский (крупный) – один,
• чеснок – два зубчика,
• масло оливковое – столовая ложка,
• уксус бальзамический – столовая ложка,
• соль, молотый черный перед – по четвертинке чайной ложки.

Процесс приготовления:

1. Отварите фасоль до полуготовности, опустите в холодную воду.
2. Нарежьте полукольцами лук и тонкими полосками болгарский перец.
3. Смешайте фасоль со сладким перцем и луком.
4. Раздавите чеснок и смешайте его с маслом и уксусом, перцем и солью.
5. Овощи положите в форму для запекания, залейте полученной смесью и запекайте в духовом шкафу при 200 градусах до готовности (приблизительно четверть часа). Если фасоль сразу отварить до готовности, то можно блюдо не запекать, а подавать в качестве салата.

 

Фасоль по-индийски

Потребуются ингредиенты:

• фасоль стручковая – пакет замороженной,
• картофель (подойдет только молодой) – полкило,
• индийские приправы (куркума, кумин или просто приправа «карри») – чайная ложка с горкой,
• перчик чили – один стручок,
• чеснок – один зубчик,
• масло растительное – примерно 50 мл,
• соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Отварите фасоль до полуготовности.
2. Нарежьте картофель толстыми кругами.
3. Порежьте чеснок.
4. Пожарьте в масле приправы (вместе с чесноком и стручком перца).
5. Добавьте картофель и обжаривайте его, пока он не покроется приправами.
6. Добавьте фасоль, накройте крышкой и жарьте до готовности фасоли. Чтобы не подгорели овощи, блюдо надо периодически помешивать.

 

Источник: www.dom-7ya.ru

Как вкусно приготовить стручковую замороженную фасоль на сковороде

Разнообразить свое ежедневное меню можно стручковой фасолью, приготовленной на сковороде с сыром и сметаной.

Ингредиенты:

• 1 кг фасоли стручковой (замороженной);
• 1 головка лука-репки;
• 50 г голландского сыра;
• 1 морковка;
• 2 ст.л. сухарной панировки;
• 2 ст.л. нежирной сметаны;
• 1 ч.л. каменной соли;
• немного постного масла.

Читать: Сколько калорий в стручковой фасоли

Рецептура:

• Стручковую фасоль помещаем на дуршлаг, промываем от инея холодной водой. Даем полностью стечь жидкости.
• Моем, очищаем от кожуры морковку с луком. Корнеплод трем, а луковицу рубим кубиком.
• На сковородку с растительным маслом закладываем репчатый лук, через пару минут добавляем морковку. Перемешиваем и пассируем овощи до мягкости.
• К подрумянившимся овощам добавляем стручковую фасоль и сметану. Все перемешиваем, накрываем крышкой, тушим при среднем нагреве около четверти часа.
• Далее добавляем молотые сухари, тщательно перемешиваем.
• Раскладываем блюдо по порционным тарелочкам, и пока оно горячее, посыпаем крупно натертым сыром.

Видео по теме:

Как приготовить стручковую замороженную фасоль на гарнир

Гарнир из стручковой фасоли получается всегда сытным и вкусным. При желании его можно презентовать, как теплый салат.

Ингредиенты:

• 0,3 кг замороженных стручков фасоли;
• 150 г бекона;
• 1 репчатая луковица;
• немного соли, молотый черный перец по вкусу.

Читать: Грибы со стручковой фасолью

Рецептура:

• Замороженную фасоль размораживаем, разрезаем, если она длинная, и выкладываем в пароварку или дуршлаг, установленный над кипящей водой. Готовим стручки на пару 3-5 минут, прикрыв крышкой.
• Пропаренную фасоль опускаем в миску с ледяной водой, чтобы она не потеряла свой насыщенный цвет. Через несколько минут сливаем фасоль, просушиваем на дуршлаге.
• Тем временем рубим луковицу тонкими полукольцами, подрумяниваем на сковороде. Сюда же добавляем бекон, который по желанию можно порезать крупными или небольшими ломтиками. Жарим содержимое, пока бекон покроется хрустящей корочкой.
• Добавляем фасоль, аккуратно перемешиваем, готовим вместе с беконом пару минут. Приправляем блюдо по вкусу специями. Солить следует осторожно, т.к. бекон сам по себе довольно соленый продукт.

Видео по теме:

Праздничные блюда из стручковой замороженной фасоли

Спаржевая фасоль прекрасно сочетается с морепродуктами, поэтому в праздничное меню можно смело включить салат с фасолью и мидиями.

Ингредиенты:

• 250 г мидий;
• 300 г стручковой фасоли (замороженной);
• 1 красная салатная луковица;
• по 1 ст.л. лимонного сока и соевого соуса;
• 1-2 дольки чеснока;
• немного соли и черного молотого перца;
• 2-3 ст.л. оливкового масла;
• 1 ст.л. семечек кунжута;
• лед.

Читать: Стручковая фасоль для похудения

Рецептура:

• Морепродукты и фасоль размораживаем, сладкую луковицу очищаем, нарезаем полукольцами.
• Каждую мидию тщательно промываем от инородных примесей (песка, водорослей, осколков ракушек и другого мусора), выкладываем на слой бумажных полотенец для обсушивания.
• На раскаленном масле обжариваем красную луковицу до мягкого состояния.
• На сковородку добавляем мидии, прогреваем их с луком пару минут. Дольше морепродукт держать на огне не нужно, т.к. он утратит свою нежную текстуру. Перекладываем содержимое сковороды в тарелку, чтобы оно остыло.
• Фасоль варим в подсоленной воде на протяжении 3-4 минут. Сразу, не теряя времени, перекладываем стручки в холодную воду со льдом.
• Высыпаем фасоль в салатник, сюда же помещаем мидии с луком и рубленый чеснок.
• Заправляем праздничный салат лимонным соком, соевым соусом, оливковым маслом, добавляем специи по вкусу и посыпаем все семенами кунжута.
• Салат перемешиваем, оставляем немного промариноваться перед подачей.

Видео по теме:

Как и сколько варить стручковую замороженную фасоль

Замороженная стручковая фасоль, как правило, уже готова к дальнейшему приготовлению. Но прежде, чем класть ее в салат, омлет или другое блюдо без значительной термической обработки, ее следует предварительно отварить в подсоленной воде.

В кастрюле

Для этого фасоль, не размораживая, закладываем в кипящую воду. После закипания варим стручки 10-12 минут.

В микроволновке

Ускорить процесс варки фасоли можно в микроволновке. Для этого складываем замороженную фасоль в кастрюльку для микроволновых печей. Заливаем кипятком, чтобы жидкость покрыла содержимое, и варим 1,5 минуты (мощность 800-900 Вт).

В пароварке

Самый щадящий способ варки фасоли – это приготовление в пароварке. В этом случае все полезные микроэлементы остаются в продукте, а не уходят в воду.

Раскладываем фасоль в емкость пароварки ровным слоем, в нижний отсек заливаем воду и готовим овощи от 15 до 20 минут, в зависимости от размера стручков.

Что приготовить из стручковой замороженной фасоли при похудении

Замороженная стручковая фасоль часто используется в составах диетических блюд, т.к. она питательна и содержит много клетчатки. При активном похудении нельзя лишать организм белка, поэтому в рационе обязательно должны быть рыба и белое куриное мясо. Приготовив курицу со спаржевой фасолью, вы обеспечите себе полноценный диетический рацион.

Читать: Рецепт стручковой фасоли с яйцом

Ингредиенты:

• 500 г куриной грудки;
• 400 г спаржевой замороженной фасоли;
• 1 помидор;
• 1 репчатая луковица;
• 1 морковка;
• 1 болгарский перчик;
• 2 ст.л. томатной пасты;
• 3 дольки чеснока;
• 1-2 ст.л. оливкового масла
• соль и черный молотый перец по вкусу;
• 0,5 ч.л. приправы для птицы.

Рецептура:

• Грудку промываем, нарезаем средней соломкой. Очищаем луковицу, рубим ее тонкими полукольцами.
• Моем, очищаем морковь, перец и помидор. Перец с морковкой режем соломкой, а помидор кубиками.
• На сковороде с оливковым маслом пассируем лук с морковью. Отдельно обжариваем томаты и сладкий перец с добавлением томатной пасты. Зажаривать овощи не стоит, просто нужно добиться их мягкости.
• На оливковом масле обжариваем грудку. Когда курочка подрумянится, посыпаем ее по вкусу солью с перцем.
• Фасоль размораживаем, обжариваем на сковороде.
• Все ингредиенты перемешиваем, заправляем рубленым чесноком и подаем в теплом виде.

Видео по теме:

Суп из стручковой замороженной фасоли

Вкусный суп из стручковой фасоли с овощами и курицей можно сварить всего за полчаса. Блюдо полезное, яркое, поэтому понравится даже детям.

Ингредиенты:

• 2 л родниковой воды;
• 1 средний по размерам помидор;
• 1 морковка;
• 300 г курицы;
• 3 картофелины;
• 1 репчатая луковица;
• 2 веточки укропа;
• 3 чесночных зубчика;
• 150 г спаржевой фасоли;
• 3 ст.л. постного масла;
• 2 щепотки соли.

Читать: Жареная стручковая фасоль

Рецептура:

• Для начала варим бульон. Мясо моем, разрезаем на кусочки, опускаем в кастрюлю с водой. После закипания, собираем пену, варим курицу на среднем огне около получаса.
• Очищаем картофель, морковь и луковицу. Морковь крупно трем, лук и томаты нарезаем кубиками.
• На сковороде с растительным маслом обжариваем до прозрачности лук. Позже добавляем морковь, тушим несколько минут, а потом еще 3-4 минуты тушим овощи, добавив томаты.
• Картофель очищаем, нарезаем средними ломтиками, добавляем в уже готовый бульон.
• Через 10 минут закладываем стручки фасоли, следом отправляем овощную поджарку, перемешиваем, варим все 10 минут.
• В конце приготовления добавляем рубленый укроп и измельченный чеснок. Через 3 минуты снимаем суп с плиты и даем немного настояться.

Видео по теме:

Салат из стручковой замороженной фасоли

По этому рецепту получится вкусный оригинальный салатик для будней или праздников.

Ингредиенты:

• 3 ст.л. ядер грецкого ореха;
• 400 г стручковой фасоли;
• 1-2 ч.л. натурального меда;
• 1 салатный лук;
• 0,5 пучка петрушки;
• 4 ст.л. оливкового масла;
• 1-2 ч.л. дижонской горчицы;
• 2 ч.л. винного или бальзамического уксуса;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Рецептура:

• Стручковую замороженную фасоль укладываем в пароварку, готовим до мягкости, чтобы стручки остались немного хрустящими.
• Для заправки смешиваем до однородной массы оливковое масло, горчицу, уксус и мед.
• Нарезаем полукольцами салатный лук, крупно рубим промытую петрушку и предварительно обжаренные грецкие орехи.
• Все ингредиенты смешиваем в салатнике, заправляем приготовленным соусом, осторожно перемешиваем.
• Салат по вкусу приправляем специями и подаем в теплом виде.

Замороженная стручковая фасоль с яйцом

Блюдо напоминает яичницу с овощами.

Ингредиенты:

• 300 г стручков спаржевой фасоли;
• 2 лука-репки;
• 2 яичка;
• 30 г сливочного масла;
• 3 ст.л. постного масла;
• 1-2 зубчика чеснока;
• по 2 веточки зеленого лука и укропа;
• соль, перец – по вкусу.

Читать: Суп со стручковой фасолью

Рецептура:

• Отвариваем фасоль до готовности. Омываем ее сразу холодной водой, чтобы сохранить цвет и быстро прекратить варку.
• В воке в смеси растительного и сливочного масел обжариваем полукольца лука до красивого румяного цвета. Добавляем на сковороду фасоль, перемешиваем, немного томим все вместе.
• В отдельной миске взбиваем яйца с рубленой зеленью и измельченным чесноком.
• Содержимое сковороды заливаем яичной массой, активно перемешиваем, пока яйцо не схватиться. Быстро приправляем блюдо специями и отставляем в сторону. Спаржевая фасоль с яйцом готова.

Видео по теме:

Надеемся, вам понравятся предложенные блюда! Приятного аппетита!

Источник: proovoshhi.ru