Куриные кусочки в панировке


Доброго времени суток и отличного настроения, уважаемые читатели! У меня оно точно приподнятое, потому как сегодня жду гостей, а по сему на ужин нужно соорудить что-то очень быстрое и вкусное с гарантированным результатом. И такое блюдо в моем арсенале имеется — это куриная грудка в панировке обжаренная на сковороде, рецептами и нюансами приготовления которого и хочу поделиться сегодня с вами, дорогие читатели. Мясо в панировочных сухарях получается очень сочным и нежным, а специи и сыр добавленный в панировку делают его еще более ароматным.

Наряду с куриными ножками в медово-горчичном соусе оно меня выручало не раз, когда нужно было приготовить что-нибудь вкусненькое за короткий промежуток времени с небольшими затратами.

Куриные кусочки в панировке


Куриное мясо весьма популярный продукт, в том числе и в нашей семье. Оно продается на каждом шагу, стоит недорого и к тому же имеет нейтральный вкус. К нему можно применить любые вкусовые решения: любые привычные добавки в виде приправ, соусов и специй в блюде из курицы будут уместны. Именно поэтому люблю готовить его не только повседневно, но и к приходу гостей, потому как зная их вкусовые предпочтения можно угодить абсолютно всем.

Еда приготовленная по таким скороспелым рецептам как правило очень вкусная, но наша задача сделать ее еще и разнообразной. А чем можно разнообразить вкус куриного мяса? Ну конечно же вариантами маринада и панировки. А панировка хороша еще и тем, что существенно увеличивает кусок мяса в объеме и сохраняет его сочность. Сегодня будем использовать простейший маринады на основе соевого соуса и сметаны и три варианта панировки: на основе панировочных сухарей с добавлением сыра и обычной манной крупы. Не буду томить долгими разговорами, приступим к делу!

↑ Куриное филе в панировке из чипсов

Если вы уже попробовали куриное филе в панировочных сухарях, предлагаем разнообразить это блюдо. Картофельные чипсы для панировки жареной курицы – отличное решение для хрустящей закуски. Для рецепта нет смысла готовить чипсы самостоятельно, хотя так тоже можете сделать. Но покупные чипсы вполне доступны по цене и содержат еще и специи, что делает закуску вкуснее. К тому же, вы можете купить чипсы с каким-нибудь вкусом – сырные, сливочные или луковые.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 0,7 кг;
  • Столовая горчица – 1 ч. л.;
  • Молотый перец – по вкусу;
  • Соль – по вкусу;
  • Картофельные чипсы – 150 г;
  • Пшеничная мука – 2 ст. л.;
  • Яйцо куриное (мелкое) – 1 шт.;
  • Подсолнечное масло – 3-4 ст. л.;
  • Сметана – для соуса;
  • Сладкий болгарский перец – 1 шт.

Куриные кусочки в панировке

Приготовление:

  1. Обмойте куриное филе в холодной воде. Нарежьте небольшими кусочками.
  2. Смешайте столовую горчицу с молотым перцем, солью и каплей подсолнечного масла. Вылейте эту смесь в мясо и хорошенько промешайте. Каждый кусочек следует покрыть пряной смесью. Дайте мясу замариноваться 20-30 минут.
  3. Слейте с мяса всю жидкость – сок и масло. Обваляйте кусочки в муке. Она должна покрыть их ровным слоем.
  4. В другой миске взболтайте яйцо.
  5. Измельчите картофельные чипсы. Для этого есть два варианта. Насыпьте чипсы в пакет и прокатайте скалкой. Или выложите в чашу блендера и перемелите в немелкую крошку.
  6. Разогрейте сковороду с маслом на умеренном огне.
  7. Теперь берите по одному кусочку мяса из муки, окунайте в яйцо, а затем панируйте в крошке из чипсов. Сразу же укладывайте на сковороду для жарки.

  8. Готовьте кусочки, пока они все не покроются румяной корочкой. А затем выложите на тарелку.
  9. Для соуса возьмите болгарский перец. Лучше по половинке разноцветного – желтого и зеленого. Можно добавить и красного — сладкого или жгучего. Сполосните плоды. Удалите семена и плодоножку.
  10. Нарежьте перец помельче и смешайте со сметаной. Заправьте солью по вкусу. Соус к жареным куриным кусочкам готов. Подайте его вместе с закуской.

Готовим в овсяной панировке

Если вы стараетесь питаться правильно, то вам может понравиться овсяная панировка для куриного филе.

  • 400 гр. куриной грудки;
  • 100 мл кефира;
  • 1 столовая ложка приправы «Итальянские травы»;
  • 1 чайная ложка сладкой паприки;
  • 100 гр. овсяных хлопьев;
  • соль, молотый душистый перец;
  • растительное масло для жарки.

Филе куриное промываем, обсушиваем. Нарезаем по длине на неширокие кусочки. Складываем в миску, солим, перчим, хорошо перемешиваем. Затем заливаем кефиром. Жидкость должна полностью покрыть кусочки филе. Миску с замаринованным филе накрываем крышкой и ставим в холодильник минимум на 1 час. Можно замариновать филе с вечера, а обжаривать его с утра.

Совет! Если вы приверженец здорового питания, то можно не обжарить филе на сковороде, а запечь их в духовке.


Овсяные хлопья измельчаем в блендере или кофемолке. Не обязательно перемалывать их в муку, лучше, если останутся ощутимые крупинки. Перемолотые хлопья смешиваем с сухими ароматными травами и молотой паприкой.

Обваливаем кусочки филе в приготовленной панировке и обжариваем на сковороде в небольшом количестве растительного масла до готовности.

↑ Куриная грудка в панировке из кукурузных хлопьев

Кусочки куриного филе в кукурузных хлопьях получаются мягкими. А сама панировка чуть хрустящей. Идеальным дополнением к жареной курице является сливочный соус с чесноком. В рецепте он готовится на основе одной сметаны. Но ее по вкусу можно разбавить и майонезом.

Ингредиенты:

  • Филе курицы – 2-3 шт.;
  • Яичный желток – 1 шт.;
  • Майонез – 2 ст. л.;
  • Светлое пиво – 1 ч. л.;
  • Кукурузные хлопья (не сладкие) – 150 г;
  • Пшеничная мука – 1 ст. л.;
  • Соль – по вкусу;
  • Специи – по вкусу;
  • Подсолнечное масло – для жаренья;
  • Сметана – для соуса;
  • Чеснок – 2-3 зубчика.

Куриные кусочки в панировке

Приготовление:

  1. После мытья обсушите филе. Нарежьте на кусочки.

  2. В миске соедините яичный желток, майонез, пиво, соль и специи. Пиво допустимо заменить любым алкоголем – водкой, несладким ликером, виски или вином. Этот секретный ингредиент обеспечивает готовому филе необычайную хрусткость.
  3. Добавьте к желтковой смеси куриные кусочки. Перемешайте.
  4. В другую миску насыпьте не сладкие кукурузные хлопья. Измельчите их – толкушкой или блендером. Лучше помельче – почти до порошка. Добавьте пшеничной муки и перемешайте.
  5. Хорошо нагрейте сковороду для жаренья. Налейте в нее жидкого масла. Берите рукой или кулинарными щипцами по одному кусочку мяса, окунайте его в панировку и выкладывайте на горячую поверхность сковороды.
  6. Жарьте кусочки до румяного аппетитного оттенка.
  7. Приготовьте для курицы соус. Измельчите зубчики чеснока в специальном прессе. Смешайте со сметаной и солью и по вкусу. Подайте смесь в соуснике к жареному куриному филе.

Куриное филе с чесноком в панировочных сухарях

курица с чесноком

В кулинарии, довольно часто используется чеснок, который придает блюду пикантные нотки, остроту, делает его еще ароматнее. Запеченные с чесноком грудки, можно подавать к столу с различными гарнирами.

Ингредиенты:

  • 7 долек чеснока;
  • 0,5 килограмма сухарей;
  • приправы;
  • 4 филе;
  • соль;
  • масло сливочное – 60 грамм.

Время приготовления: 70 минут.

Калорийность на 100 грамм: 167 ккал.

  1. Грудки промыть, разрезать на две части вдоль, хорошо натереть солью;
  2. Масло положить в сотейник, растопить его на небольшом огне добавить нарезанный дольками чеснок;
  3. Мясо окунуть в масло,
  4. Приправы по вкусу соединить с сухарями и обвалять в этой смеси курицу со всех сторон, выложить на противень;
  5. Масло с чесноком, которое осталось, смешать с сухарями, выложить на кусочки мяса и выпекать 45 минут при 200 градусах.

Блюдо получается не только вкусным, но еще и сытным, особенно если подать его со свежими овощами, нежным картофельным пюре, а также соусами собственного приготовления.

Салат с креветками и ананасами — необыкновенный, экзотический вкус морепродуктов и фруктов.

Читайте как приготовить вкусное тесто на сметане без дрожжей в нашей статье.

Как фаршировать ракушки — несколько вариантов блюда с фаршем и другими начинками.

↑ Куриное филе в кукурузной панировке

В рецепте используется кефир для маринования белого куриного мяса. Берите не слишком кислый кефир (можно биокефир или даже несладкий жидкий йогурт) без каких-либо добавок. Он нежно размягчает кусочки и не нарушает мягкого вкуса готовой закуски.

Ингредиенты:

  • Филе курицы – 0,7 кг;
  • Кефир – 100 г;
  • Лимон – 0,5 шт.;
  • Соль – по вкусу;
  • Кукурузная мука – 2-3 ст. л.;
  • Пшеничная мука – 1 ст. л.;
  • Подсолнечное масло – для жаренья.

Куриные кусочки в панировке

Приготовление:

  1. Куриное мясо сполосните и нарежьте. Кусочки должны быть не слишком толстые – около 2 см толщиной.
  2. В небольшую емкость выжмите лимонный сок. Процедите от мякоти и зернышек.
  3. Добавьте к лимону кефир. В эту смесь положите нарезанное филе. Перемешайте. Покройте пакетом и оставьте на полчаса.
  4. Отдельно смешайте кукурузную муку с пшеничной.
  5. Откиньте куриное филе на сито, чтобы лишний сок и кефир стек. Это нужно обязательно, иначе панировка ляжет не ровно.
  6. В мучную смесь погрузите мяско и перемешайте.
  7. Тут же разогрейте на сковороде масло. Обжарьте курицу до румянца на умеренном огне. Крышкой сковороду закрывать не следует. Если кусочки начали гореть, лучше убавьте огонь. Если у вас есть домашняя фритюрница, используйте ее для приготовления закуски. Только не используйте сковороду гриль. На ней панировка прожарится неравномерно, а мясо может остаться чуть сыроватым.
  8. Подать куриное филе в кукурузной панировке можно в качестве основного блюда с гарниром из овощей. Или как закуску.

Без яйца

Необходимые продукты:

  • полкилограмма куриного филе;
  • перец черный молотый;
  • половина чайной ложки соли;
  • растительное масло;
  • сухари панировочные.

Как делать:

  1. Нарезать грудку кусками толщиной приблизительно 1 см. Поперчить и посолить со всех сторон, слегка отбить.
  2. Обвалять куриное филе в сухарях.
  3. Сковороду разогреть вместе с маслом и выложить на нее мясо.
  4. Обжаривать три минуты, затем перевернуть, накрыть крышкой, убавить огонь и готовить еще восемь минут.

Переложить готовое куриное филе в сухарях со сковороды на блюдо с бумажным полотенцем, чтобы ушел лишний жир.

Куриное филе в панировке на сковороде

↑ Куриное филе в ореховой панировке

Мясные кусочки в ореховой панировке получаются оригинальными и интересными по вкусу. Особенный привкус добавляют определенные орехи. От грецких – небольшая горчинка, от арахиса – нежная маслянистость. А если взять для панировки кешью, появится чуть сладковатая нотка.

Ингредиенты:

  • Куриное белое мясо – 0,7 кг;
  • Белое сухое вино – 2-3 ст. л.;
  • Порошок горчицы – на кончике ножа;
  • Соль – по вкусу;
  • Орехи – 80 г;
  • Пшеничная мука – 2-3 ст. л. (без горки);
  • Подсолнечное масло – 2 ст. л.;
  • Сливочное масло – 1 ч. л.

Куриные кусочки в панировке

Приготовление:

  1. Белое мясо промойте. Нарежьте на порционные кусочки. Выложите на полотенце и чуток промокните.
  2. В миске перемешайте белое сухое вино с сухой горчицей. Добавьте ложку подсолнечного масла.
  3. Соедините маринад с куриными кусочками. Оставьте на 20-30 минут на столе.
  4. А пока займитесь орехами. Их выберите по своему вкусу – арахис, грецкие или любые другие. Промойте в емкости с водой и выложите на бумажное полотенце. Подсушите и обжарьте орехи на сухой сковороде до золотистого цвета. Сейчас же начнет сходить темная кожица. Затем орехи оставьте на тарелке и очистите от остатков кожицы.
  5. Чистые белые поджаристые орехи перемелите в мелкую крошку.
  6. Смешайте орехи с мукой – это будет панировка.
  7. Выложите куриные кусочки из маринада в панировочную смесь. Перемешайте.
  8. На сковороде соедините подсолнечное и сливочное масло. Нагрейте. Разложите куриные кусочки. Жарьте сначала с одной стороны, затем с другой. Нужно, чтобы филе покрылось румяным цветом.
  9. Готовые кусочки подайте со свежей зеленью. К примеру, используйте салатные листья или пряную зелень. Приятного аппетита!

Ранее мы готовили куриные ножки в кляре на сковороде.

Базовый рецепт с яйцом

Необходимые продукты:

  • полкилограмма куриного филе;
  • одно яйцо;
  • 50 г масла растительного;
  • 100 г панировочных сухарей;
  • перец, соль.

филе куриное в панировочных сухарях на сковороде

Как делать курицу в сухарях:

  1. Промыть филе, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать произвольными по форме и размеру кусками и отбить через пищевую пленку с каждой стороны.
  2. Яйцо разбить в миску, добавить соль, взбить вилкой.
  3. Обмакнуть куриное филе сначала в яйцо, затем сразу же обвалять в сухарях для панировки.
  4. Раскалить на сковороде растительное масло, обжаривать куски с обеих сторон, чтобы образовалась румяная корка. На обжаривание с одной стороны потребуется примерно три-пять минут. Время приготовления зависит от толщины кусков.

Снять готовое куриное филе в сухарях со сковороды и отправить на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

С сыром

Панировка с сыром образует плотную корочку на поверхности куриного филе, делая мясо мягче и нежнее, поскольку сок не теряется.

Продукты:

  • полкилограмма филе курицы;
  • 150 г сыра;
  • два яйца;
  • две столовые ложки сухарей для панировки;
  • соль, перец.
  • Как делать:

    1. Мясо обмыть, обсушить, нарезать на порции, слегка отбить.
    2. Сыр натереть, перемешать с сухарями.
    3. Яйца разбить в миску, бросить туда соль, молотый перец, взбить вилкой.
    4. Курицу обмакнуть в яйцо, после чего сразу обвалять в панировке.
    5. Раскалить сковороду с маслом, выложить куски птицы и обжаривать до румяной корки.

    Куриное филе в сухарях на сковороде: рецепт приготовления

    Приготовление наггетсов

    Для приготовления такого вкусного и нежного блюда необходимо действовать следующим образом:

    1. Предварительно подготовить куриное филе. Его следует хорошо промыть и обсушить, после чего нарезать на тонкие и не слишком длинные полосы.
    2. Подготовленное мясо выкладывается в глубокую миску, а затем к нему добавляются ингредиенты маринада, среди которых сметана, специи и соль. Все хорошенько перемешивается.
    3. Мясо оставляется мариноваться на полчаса в холодном месте (желательно в миске, которая будет прикрыта пищевой пленкой).
    4. Как только мясо будет готово, то необходимо как можно скорее приступать к панировке. Для этого курица сначала обмакивается в предварительно взбитое яйцо с небольшим добавлением соли, а затем — в сами сухари.
    5. Пока делается панировка, стоит раскалить рафинированное масло в сковороде, а затем обжарить в нем курицу до получения хрустящей аппетитной корочки. После того как наггетсы будут приготовлены и с них стечет жир, можно подавать блюдо к столу. Кстати, оно отлично сочетается с гарниром из свежих овощей.

    Источник: CookingArts.ru

    Полезные советы

    Лучше всего, готовить блюдо из охлажденного филе. Нарезка филе производится в соответствии с рецептом. Как правило, его разрезают на 2-3 пласта вдоль (по толщине), тонкие кусочки прожарятся быстрее. Можно нарезать филе поперек на медальоны толщиной около 1 см.

    Куриные кусочки в панировке

    • Мясо курицы готовится быстро, чтобы еще сократить время приготовления, кусочки нужно предварительно отбить. Если же время не поджимает, филе можно замариновать на 1-1,5 часа.
    • Варианты приготовления панировки разнообразны. Самый простой вариант – панировочные сухари, смешанные со специями. Для панировки используют манку, кукурузную крупу, овсяные хлопья. Можно сделать панировку из картофельных чипсов или кукурузных хлопьев, разумеется, хлопья должны быть несладкими.
    • Чтобы панировка лучше держалась на кусочках филе, их предварительно обваливают в муке, затем окунают во взбитое яйцо, и только потом обваливают в панировке.
    • Филе обжаривают на сковороде до образования румяной корочки с двух сторон.

    Интересные факты! Курятина промышленного производства практически всегда напичкана антибиотиками, их используют, чтобы исключить распространение болезней. Но именно в грудке концентрация вредных веществ минимальна, они концентрируются в темном мясе.

    Рекомендации к панировке

    Также можно поэкспериментировать с панировкой, которая будет использоваться для приготовления курицы в сухарях на сковороде. В нее можно добавлять различные специи и травы, которые дадут возможность блюду заиграть новыми красками. Также можно спокойно заменить обычные сухари от хлеба сыром, раздробленными крекерами или кукурузными хлопьями.

    Спокойно экспериментируйте, маринуя мясо в кисломолочной продукции, майонезе или соевом соусе, а затем панируя его во взбитом яйце и выбранной панировке. Получившийся полуфабрикат все равно будет иметь великолепный вкус после того, как вы отправите его на сковороду и доведете до готовности.

    Куриное филе в панировке, жаренное на сковороде

    Приготовим куриное филе в панировке на сковороде по простому рецепту, используя панировочные сухари.

    • 300 гр. куриного филе;
    • 1 яйцо;
    • 100 гр. панировочных сухарей;
    • 100 гр. муки;
    • соль, приправы к курице – по вкусу;
    • масло растительное для жарки

    Куриные кусочки в панировке

    Куриное филе промоем, нарежем поперек на медальоны толщиной 1,5 см. Выкладываем медальоны на доску, прикрываем пищевой пленкой и отбиваем. Кусочки должны стать тоньше в два раза.

    Филе солим и приправляем смесью специй для курицы, стараемся немного втереть специи в мясо. Оставляем филе на 15 минут, чтобы оно промариновалось. Но если нет времени, то можно приступать к жарке сразу же.

    Берем три тарелки. В одной из них взбиваем яйцо с ложкой воды и солью. В другою насыпаем муку, в третью – панировочные сухари. Обваливаем кусочки филе сначала в муке, затем в яйце, а потом в панировочных сухарях. Панировка должна полностью покрыть кусочки филе.

    Выкладываем филе в панировке на сковороду с разогретым маслом, обжариваем по три минуты с каждой стороны на среднем огне.

    Курица в панировке на сковороде и в духовке

    1. Ставим разогреваться духовку до 120-140 градусов. Приготовим панировочные сухари. Отделяем хлебный мякиш от корочки, крошим крупно руками на противень. Распределяем равномерным слоем по поверхности противня. Подсушиваем в разогретой духовке 15 -20 минут. Батон должен немного подрумяниться и стать более сухим. Остужаем мякиш и раскатываем скалкой до получения более мелкой хлебной крошки.

    разминаем сухари

    2. Куриное филе промываем, обсушиваем, разрезаем на 2 части. Выкладываем на разделочную доску для мяса и накрываем сверху пищевой пленкой.

    накрываем пищевой пленкой

    3. Немного отбиваем кухонным молоточком. Куриное филе должно стать более плоским, но не расползтись при этом на волокна.

    отбиваем филе

    3. Яйца разбиваем в миску и добавляем 1 столовую ложку ледяной воды.

    яйца с водой

    3. Взбалтываем яйца вилкой.

    взбалтываем яйца

    4. Муку высыпаем в большую тарелку. Добавляем к ней соль и перец, перемешиваем.

    мука, соль и перец

    5. Все 3 ингредиента для панировки готовы.

    подготавливаем панировку

    6. Сначала обваливаем отбитое куриное филе в муке.

    обваливаем в муке

    7. Затем опускаем в яйцо.

    обваливаем в яйце

    8. Обваливаем в панировочных сухарях.

    обваливаем в сухарях

    9. Разогреваем на сковороде с антипригарным покрытием растительное масло. Тем временем ставим разогреваться и духовку до 200 градусов.

    разогревае сковороду

    10. Выкладываем куриное филе в панировке и обжариваем до образования золотистой корочки на средне-сильном огне.

    филе курицы в панировке на сковороде рецепт

    11. Переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Сухари впитывают много масла. Добавляем кусочек сливочного масла. Оно уже не перегорит, а придаст филе аромат и сочность. Еще чуть-чуть обжариваем и снимаем с огня. Если хотите, можно масло отдельно растопить в микроволновке или просто нарезать ломтиками и уложить сверху на ломтики курицы перед отправлением в духовку. Пока филе только обжарилось снаружи, теперь ему нужно хорошо пропечься внутри.

    как жарить курицу в панировке на сковороде

    12. Обжаренные ломтики курицы перекладываем в форму для запекания и ставим в разогретую до 200 градусов на 10 минут.

    курица в панировке в духовке

    Вкусная, ароматная, нежная курица в панировке из румяных хрустящих сухарей готова! Блюдо можно подавать с любым простым гарниром из круп или овощей, с любым и салатом из свежих овощей в прикуску. На фото ниже в качестве гарнира рис с грибами, его рецепт можно посмотреть по ссылке. Приятного аппетита!

    курица в панировке рецепт

    Рекомендации по приготовлению курицы в панировке:

    1. Отбивать филе удобнее всего через пищевую пленку, которая сдерживает мясо и не дает ему разделиться на кусочки. Отбитое мясо получается плоским, цельным и более ровным.
    2. Масло лучше использовать рафинированное растительное, иначе его аромат перебьет нежный вкус курицы и сухарей.
    3. Для панировки курицы в рецепте используются домашние сухари из батона — с ними блюдо получается гораздо вкуснее. Домашние сухари более крупные и очень хрустящие. Но если нет времени высушивать хлеб, можно купить панировочные сухари в магазине.
    4. Чем лучше обвалять куриное филе в муке, яйцах и сухарях, тем вкуснее получится блюдо.
    5. Для того, чтобы яичный кляр был более однородным и яйца легче перемешивались, французские повара любят добавлять немного ледяной воды.
    6. Для приготовлении курицы в панировке удобнее всего приобрести куриное филе без костей. Но можно приготовить блюдо из крылышек или ножек.
    7. Для золотистой корочки курица в панировке сначала обжаривается на сковороде. А для того, чтобы мясо лучше пропеклось внутри, оно отправляется на 10 минут в духовку. А можно приготовить филе во фритюре в большом количестве растительного масла — получится очень вкусный куриный шницель (в духовку его ставить не требуется).

    курица в панировке на сковороде рецепт

    Куриное филе в панировке с сыром

    Можно приготовить куриное филе в панировке с сыром, получается оно сказочно вкусным.

    • 1 куриное филе;
    • 1 яйцо;
    • 0,5 стакана панировочных сухарей;
    • 0,5 стакана тертого сыра;
    • 0,5 стакана муки;
    • соль, черный молотый перец по вкусу;
    • масло растительное для жарки.

    Куриные кусочки в панировке

    Вымоем куриное филе и разрежем его вдоль на две части, должно получиться два тонких пласта. Отбиваем их при помощи молотка или тендерайзера для мяса. Солим и перчим получившиеся отбивные.

    Куриное филе с ветчиной и сыром

    В панировке можно обжарить и фаршированное куриное филе. Приготовим это блюдо с ветчиной и сыром.

    • 2 филе куриной грудки;
    • 1 яйцо;
    • 30 гр. сыра;
    • 2 тонких ломтика ветчины;
    • мука для панировки;
    • сухари панировочные;
    • соль, черный перец;
    • растительное масло для жарки.

    Куриные кусочки в панировке

    Филе грудки курицы промываем и хорошо обсушиваем. Затем разрезаем каждый кусок вдоль пополам, но не до конца. Наше филе теперь можно раскрыть, как книжку. Разворачиваем разрезанное филе и немного отбиваем его со всех сторон. Сильно усердствовать не нужно, важно, чтобы филе не было повреждено. Филе солим и посыпаем перцем.

    На половинку развернутого филе выкладываем ломтик ветчины и пластинку сыра, сверху начинку прикрываем второй половинкой филе и скрепляем филе при помощи зубочисток. Получается «кармашек» с начинкой внутри.

    Взбиваем яйцо со щепоткой соли. Берем две тарелки, в одну насыпаем панировочные сухари, в другую муку. Подготовленные фаршированные филе обваливаем последовательно в муке, в яйце и сухарях.

    Куриные кусочки в панировке

    Обжариваем подготовленные полуфабрикаты на сковороде на небольшом количестве растительного масла. Жарить нужно на огне, чуть ниже среднего примерно по 7-8 минут с одной стороны. Перед подачей не забываем извлечь из обжаренного филе в панировке зубочистки.

    Куриная грудка в панировке – традиционный рецепт

    Куриные кусочки в панировке

    Такие хрустящие снаружи и сочные внутри палочки вкуснее макдональдсовских нагетсов, плюс, вы точно будете знать, что тут нет никакого ГМО и синтетических добавок.

    Ингредиенты

    • 300 г филе куриной грудки;
    • 2 яйца;
    • По 100 г муки и панировочных сухарей;
    • Соль, перец, специи для курицы;
    • Растительное масло для жарки.

    Приготовление

    1. Филе порезать на длинные брусочки или кусочками, посолить, присыпать специями и перцем.
    2. Яйцо взбить со щепоткой соли.
    3. На две тарелки насыпать горкой муку и панировочные сухари.
    4. Разогреть подсолнечное масло на сковороде.
    5. Каждый кусочек обмакнуть в муку, потом в яйцо, потом в сухари и обжарить с двух сторон до румяной корочки.

    Филе в кляре и панировке

    Очень сочным получается куриное филе, приготовленное в кляре и панировке.

    • 500 гр. куриного филе;
    • 3 яйца;
    • 1 столовая ложка горчицы;
    • 2 столовые ложки крахмала;
    • соль, черный перец по вкусу;
    • масло растительное для жарки;
    • 0,5 стакана панировочных сухарей;
    • 2 столовые ложки семян кунжута.

    Куриные кусочки в панировке

    Яйца взбиваем до пышности при помощи миксера, добавляем соль и перец, кладем горчицу и постепенно вводим крахмал, активно размешивая массу. Кляр получается не слишком густым.

    В отдельной посуде смешиваем панировочные сухари с кунжутным семенем.

    Куриное филе нарезаем пластами и слегка отбиваем. Солим, посыпаем черным перцем. При желании можно добавить приправу для курицы или сухой молотый чеснок.

    Готовим в овсяной панировке

    Если вы стараетесь питаться правильно, то вам может понравиться овсяная панировка для куриного филе.

    • 400 гр. куриной грудки;
    • 100 мл кефира;
    • 1 столовая ложка приправы «Итальянские травы»;
    • 1 чайная ложка сладкой паприки;
    • 100 гр. овсяных хлопьев;
    • соль, молотый душистый перец;
    • растительное масло для жарки.

    Куриные кусочки в панировке

    Филе куриное промываем, обсушиваем. Нарезаем по длине на неширокие кусочки. Складываем в миску, солим, перчим, хорошо перемешиваем. Затем заливаем кефиром. Жидкость должна полностью покрыть кусочки филе. Миску с замаринованным филе накрываем крышкой и ставим в холодильник минимум на 1 час. Можно замариновать филе с вечера, а обжаривать его с утра.

    Совет! Если вы приверженец здорового питания, то можно не обжарить филе на сковороде, а запечь их в духовке.

    Овсяные хлопья измельчаем в блендере или кофемолке. Не обязательно перемалывать их в муку, лучше, если останутся ощутимые крупинки. Перемолотые хлопья смешиваем с сухими ароматными травами и молотой паприкой.

    Куриные кусочки в панировке

    Обваливаем кусочки филе в приготовленной панировке и обжариваем на сковороде в небольшом количестве растительного масла до готовности.

    Рецепт приготовления в картофельной панировке

    Если нет желания отдельно готовить курицу и гарнир к ней, выручит картофельная панировка. В ней можно обжарить кусочки куриного филе, и будет готово полноценное блюдо. К нему стоит подать свежие овощи или зеленый салат.

    • 2 куриных филе;
    • 2 средние картофелины;
    • 1 яйцо;
    • специи;
    • масло растительное для жарки.

    Куриные кусочки в панировке

    Филе нарезаем тонкими пластами, отбиваем. Солим, перчим, посыпаем специями. Оставляем филе минут на 154

    Картофель очищаем, промываем и натираем на крупной терке. Картофельную массу приправляем солью и специями по вкусу. В отдельной тарелке взбиваем яйцо.

    Кусочки филе обмакиваем сначала в яйцо, затем обваливаем в картофельной массе. Уплотняем картофельную панировку, прихлопывая её мокрой ладонью. Выкладываем подготовленные полуфабрикаты.

    Куриные кусочки в панировке

    Жарим на умеренном огне по 10-12 минут с каждой стороны. Крышку не закрываем. Картофель должен полностью прожариться и подрумяниться.

    Картофельная панировка

    Приготовление этого блюда потребует немало времени и терпения, но результат того стоит. Курица в картофельной панировке вполне сойдет за самостоятельное блюдо, и заботиться о гарнире уже не придётся. Достаточно будет подать к кушанью нарезанные свежие овощи и зелень.

    Для работы понадобятся такие составляющие:

    • лоток курятины;
    • 5-7 картофелин;
    • яйцо;
    • по 50-70 г майонеза и кетчупа;
    • немного соли и любимые приправы.

    Этапы создания блюда:

    1. Нарезаем курятину плоскими кусками, наносим на неё смесь майонеза и кетчупа, оставляем немного промариноваться.
    2. Трем сырой картофель на терке с мелкими ячейками, а затем смешиваем с яйцом, солью и любимыми специями.
    3. На каждый кусок курицы наносим получившуюся массу сначала с одной стороны, а затем, осторожно перевернув, с другой, после чего выкладываем в сковородку.
    4. Обжариваем мясо с обеих сторон, пока картошка не станет золотисто-коричневой.

    Внимание! Такие отбивные должны помещаться только на горячую сковороду, в противном случае картофельный слой отвалится и прилипнет ко дну посуды.

    Куриное филе в панировке из чипсов

    Еще один интересный вариант – панировка из чипсов, она отлично подходит для приготовления куриного филе. Чипсы можно выбирать с разными вкусами, это будет влиять на вкус готового блюда.

    • 400 гр. куриного филе;
    • 100 мл кефира;
    • 1 столовая ложка соевого соуса;
    • 1 упаковка чипсов (50 гр.);
    • 70 гр. твердого сыра;
    • 2 зубка чеснока;
    • 1 яйцо;
    • 100 гр. муки;
    • соль, приправа для курицы по вкусу;
    • растительное масло для жарки.

    Куриные кусочки в панировке

    Куриное филе промываем, обсушиваем и нарезаем полосками по длине. Посыпаем полоски филе солью и приправой для курицы, перемешиваем. Чеснок измельчаем, пропускаем через пресс и смешиваем его с кефиром.

    Куриные наггетсы с кукурузными хлопьями от Джейми Оливера

    Куриные наггетсы с кукурузными хлопьями от Джейми Оливера
    HandmadePicture/Depositphotos.com

    Ингредиенты

    • 240 г куриного филе;
    • 100 г кукурузных хлопьев;
    • соль, перец — по вкусу;
    • розмарин — по вкусу;
    • 1 столовая ложка оливкового масла;
    • 2 яйца;
    • 70 г муки;
    • растительное масло — для запекания.

    Приготовление

    Нарежьте филе на кусочки толщиной в два пальца. Соедините блендером кукурузные хлопья, соль, перец, розмарин и оливковое масло. Выложите панировочную смесь в тарелку.

    Взбейте в миске 2 яйца. В другую тарелку насыпьте муку. Обваляйте курицу в муке, яйце и кукурузных хлопьях.

    Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите наггетсы на смазанный растительным маслом противень и запекайте 25–30 минут.

    Панировка из манки

    Можно приготовить для куриного филе панировку из манки.

    • 500 гр. филе;
    • 2 яйца;
    • 150 гр. манки;
    • 1 чайная ложка сладкой молотой паприки;
    • 1 щепотка куркумы;
    • 1 щепотка смеси перцев (молотых);
    • соль по вкусу;
    • мука для панировки;
    • масло растительное для жарки.

    Куриные кусочки в панировке

    Филе нарезаем пластами, отбиваем. Толщина отбивных не должна быть больше 0,5 см, иначе они не успеют прожариться. Посыпаем отбивные солью и смесью перцев.

    Яйца взбиваем. В миску насыпаем манку, добавляем в неё паприку и куркуму, перемешиваем. В другую миску насыпаем немного муки.

    Обитые кусочки филе обваливаем в муке, затем в яичной массе, затем в панировке из манки и специй. Обжариваем запанированные кусочки филе на сковороде с двух сторон до образования румяной корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

    Панированное филе

    Куриное филе

    Сейчас рассмотрим рецепт курицы в панировочных сухарях на сковороде с добавлением горчичного маринада. Именно этот вариант считается одним из самых удачных, поскольку во вкусе можно прочувствовать баланс. Просто представьте себе аппетитную хрустящую корочку, мягкое и нежное куриное мясо и пикантный горчичный маринад с капелькой меда. Для приготовления такого блюда понадобится:

    • куриное филе — 300 грамм;
    • натуральный мед — 1 чайная ложка;
    • майонез (желательно домашний) — 4 столовые ложки;
    • горчица — половина чайной ложки;
    • панировочные сухари — половина стакана;
    • соль, специи и рафинированное масло.

    Ореховая панировка

    Сочетание курицы и орехов достаточно гармонично, его часто используют в салатах, а также, для приготовления горячих блюд. Орехи для приготовления панировки можно использовать любые, можно использовать и смесь разных видов.

    • 400 гр. куриного филе;
    • 0,5 стакана очищенных грецких орехов;
    • 3 столовые ложки семян кунжута;
    • 1 яйцо;
    • соль, черный перец по вкусу;
    • приправа для курицы по вкусу;
    • растительное масло для жарки.

    Куриные кусочки в панировке

    Куриное филе промываем и обсушиваем. Нарезаем полосками по длине. Примерная ширина полоски 2 см. Отбиваем каждую полоску, солим, перчим и присыпаем специями для курицы. Очень хорошо перемешиваем, стараясь руками втирать специи в мясо.

    Оставляем филе мариноваться на 1-2 часа, как получится. Если же времени нет, можно сразу приступить к обжарке.

    Очищенные орехи измельчаем в блендере до состояния мелкой крупки. Измельченные орехи смешиваем с мукой. Яйцо взбиваем, добавив немного приправы для курицы. Кусочки филе обмакиваем в яйцо, обваливаем в ореховой панировке.

    Куриные кусочки в панировке

    Повторяем операцию, снова окуная заготовку в яйцо и обваляв в ореховой панировке. Такая двойная панировка позволит сохранить сочность мяса, и филе не получится сухим. Обжариваем заготовки на растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны.

    Источник: naturlich-restoran.ru

    Полезные советы

    Лучше всего, готовить блюдо из охлажденного филе. Нарезка филе производится в соответствии с рецептом. Как правило, его разрезают на 2-3 пласта вдоль (по толщине), тонкие кусочки прожарятся быстрее. Можно нарезать филе поперек на медальоны толщиной около 1 см.

    • Мясо курицы готовится быстро, чтобы еще сократить время приготовления, кусочки нужно предварительно отбить. Если же время не поджимает, филе можно замариновать на 1-1,5 часа.
    • Варианты приготовления панировки разнообразны. Самый простой вариант – панировочные сухари, смешанные со специями. Для панировки используют манку, кукурузную крупу, овсяные хлопья. Можно сделать панировку из картофельных чипсов или кукурузных хлопьев, разумеется, хлопья должны быть несладкими.
    • Чтобы панировка лучше держалась на кусочках филе, их предварительно обваливают в муке, затем окунают во взбитое яйцо, и только потом обваливают в панировке.
    • Филе обжаривают на сковороде до образования румяной корочки с двух сторон.

    Интересные факты! Курятина промышленного производства практически всегда напичкана антибиотиками, их используют, чтобы исключить распространение болезней. Но именно в грудке концентрация вредных веществ минимальна, они концентрируются в темном мясе.

    Куриное филе в панировке, жаренное на сковороде

    Приготовим куриное филе в панировке на сковороде по простому рецепту, используя панировочные сухари.

    • 300 гр. куриного филе;
    • 1 яйцо;
    • 100 гр. панировочных сухарей;
    • 100 гр. муки;
    • соль, приправы к курице – по вкусу;
    • масло растительное для жарки

    Куриное филе промоем, нарежем поперек на медальоны толщиной 1,5 см. Выкладываем медальоны на доску, прикрываем пищевой пленкой и отбиваем. Кусочки должны стать тоньше в два раза.

    Филе солим и приправляем смесью специй для курицы, стараемся немного втереть специи в мясо. Оставляем филе на 15 минут, чтобы оно промариновалось. Но если нет времени, то можно приступать к жарке сразу же.

    Берем три тарелки. В одной из них взбиваем яйцо с ложкой воды и солью. В другою насыпаем муку, в третью – панировочные сухари. Обваливаем кусочки филе сначала в муке, затем в яйце, а потом в панировочных сухарях. Панировка должна полностью покрыть кусочки филе.

    Выкладываем филе в панировке на сковороду с разогретым маслом, обжариваем по три минуты с каждой стороны на среднем огне.

    Куриное филе в панировке с сыром

    Можно приготовить куриное филе в панировке с сыром, получается оно сказочно вкусным.

    • 1 куриное филе;
    • 1 яйцо;
    • 0,5 стакана панировочных сухарей;
    • 0,5 стакана тертого сыра;
    • 0,5 стакана муки;
    • соль, черный молотый перец по вкусу;
    • масло растительное для жарки.

    Вымоем куриное филе и разрежем его вдоль на две части, должно получиться два тонких пласта. Отбиваем их при помощи молотка или тендерайзера для мяса. Солим и перчим получившиеся отбивные.

    В тарелке взбиваем яйцо, немного подсолим его и поперчим. Перемешаем. В отдельной посуде смешиваем тертый сыр и панировочные сухари, в еще одну тарелку высыпаем муку.

    Ставим сковороду на огонь, наливаем немного растительного масла, даем ему хорошо прогреться. Кусочки филе обваливаем в муке, затем обмакиваем в яйцо. Подготовленные кусочки курицы хорошо обваливаем в смеси сухарей и сыра. Следим, чтобы панировка полностью покрыла всю поверхность филе.

    Выкладываем кусочки на сковороду и жарим на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Кусочки должны хорошо подрумяниться с обеих сторон.

    Куриное филе с ветчиной и сыром

    В панировке можно обжарить и фаршированное куриное филе. Приготовим это блюдо с ветчиной и сыром.

    • 2 филе куриной грудки;
    • 1 яйцо;
    • 30 гр. сыра;
    • 2 тонких ломтика ветчины;
    • мука для панировки;
    • сухари панировочные;
    • соль, черный перец;
    • растительное масло для жарки.

    Филе грудки курицы промываем и хорошо обсушиваем. Затем разрезаем каждый кусок вдоль пополам, но не до конца. Наше филе теперь можно раскрыть, как книжку. Разворачиваем разрезанное филе и немного отбиваем его со всех сторон. Сильно усердствовать не нужно, важно, чтобы филе не было повреждено. Филе солим и посыпаем перцем.

    На половинку развернутого филе выкладываем ломтик ветчины и пластинку сыра, сверху начинку прикрываем второй половинкой филе и скрепляем филе при помощи зубочисток. Получается «кармашек» с начинкой внутри.

    Взбиваем яйцо со щепоткой соли. Берем две тарелки, в одну насыпаем панировочные сухари, в другую муку. Подготовленные фаршированные филе обваливаем последовательно в муке, в яйце и сухарях.

    Обжариваем подготовленные полуфабрикаты на сковороде на небольшом количестве растительного масла. Жарить нужно на огне, чуть ниже среднего примерно по 7-8 минут с одной стороны. Перед подачей не забываем извлечь из обжаренного филе в панировке зубочистки.

    Филе в кляре и панировке

    Очень сочным получается куриное филе, приготовленное в кляре и панировке.

    • 500 гр. куриного филе;
    • 3 яйца;
    • 1 столовая ложка горчицы;
    • 2 столовые ложки крахмала;
    • соль, черный перец по вкусу;
    • масло растительное для жарки;
    • 0,5 стакана панировочных сухарей;
    • 2 столовые ложки семян кунжута.

    Яйца взбиваем до пышности при помощи миксера, добавляем соль и перец, кладем горчицу и постепенно вводим крахмал, активно размешивая массу. Кляр получается не слишком густым.

    В отдельной посуде смешиваем панировочные сухари с кунжутным семенем.

    Куриное филе нарезаем пластами и слегка отбиваем. Солим, посыпаем черным перцем. При желании можно добавить приправу для курицы или сухой молотый чеснок.

    Нагреваем на сковороде растительное масло, огонь делаем умеренным. Кусочки филе обмакиваем в кляр, а потом обваливаем в кунжутной панировке. Обжариваем курицу в растительном масле с двух сторон.

    Время жарки зависит от толщины кусочков. Если филе нарезано тонко, достаточно 2-3 минут обжарки с каждой стороны.

    Готовим в овсяной панировке

    Если вы стараетесь питаться правильно, то вам может понравиться овсяная панировка для куриного филе.

    • 400 гр. куриной грудки;
    • 100 мл кефира;
    • 1 столовая ложка приправы «Итальянские травы»;
    • 1 чайная ложка сладкой паприки;
    • 100 гр. овсяных хлопьев;
    • соль, молотый душистый перец;
    • растительное масло для жарки.

    Филе куриное промываем, обсушиваем. Нарезаем по длине на неширокие кусочки. Складываем в миску, солим, перчим, хорошо перемешиваем. Затем заливаем кефиром. Жидкость должна полностью покрыть кусочки филе. Миску с замаринованным филе накрываем крышкой и ставим в холодильник минимум на 1 час. Можно замариновать филе с вечера, а обжаривать его с утра.

    Совет! Если вы приверженец здорового питания, то можно не обжарить филе на сковороде, а запечь их в духовке.

    Овсяные хлопья измельчаем в блендере или кофемолке. Не обязательно перемалывать их в муку, лучше, если останутся ощутимые крупинки. Перемолотые хлопья смешиваем с сухими ароматными травами и молотой паприкой.

    Обваливаем кусочки филе в приготовленной панировке и обжариваем на сковороде в небольшом количестве растительного масла до готовности.

    Рецепт приготовления в картофельной панировке

    Если нет желания отдельно готовить курицу и гарнир к ней, выручит картофельная панировка. В ней можно обжарить кусочки куриного филе, и будет готово полноценное блюдо. К нему стоит подать свежие овощи или зеленый салат.

    • 2 куриных филе;
    • 2 средние картофелины;
    • 1 яйцо;
    • специи;
    • масло растительное для жарки.

    Филе нарезаем тонкими пластами, отбиваем. Солим, перчим, посыпаем специями. Оставляем филе минут на 154

    Картофель очищаем, промываем и натираем на крупной терке. Картофельную массу приправляем солью и специями по вкусу. В отдельной тарелке взбиваем яйцо.

    Кусочки филе обмакиваем сначала в яйцо, затем обваливаем в картофельной массе. Уплотняем картофельную панировку, прихлопывая её мокрой ладонью. Выкладываем подготовленные полуфабрикаты.

    Жарим на умеренном огне по 10-12 минут с каждой стороны. Крышку не закрываем. Картофель должен полностью прожариться и подрумяниться.

    Куриное филе в панировке из чипсов

    Еще один интересный вариант – панировка из чипсов, она отлично подходит для приготовления куриного филе. Чипсы можно выбирать с разными вкусами, это будет влиять на вкус готового блюда.

    • 400 гр. куриного филе;
    • 100 мл кефира;
    • 1 столовая ложка соевого соуса;
    • 1 упаковка чипсов (50 гр.);
    • 70 гр. твердого сыра;
    • 2 зубка чеснока;
    • 1 яйцо;
    • 100 гр. муки;
    • соль, приправа для курицы по вкусу;
    • растительное масло для жарки.

    Куриное филе промываем, обсушиваем и нарезаем полосками по длине. Посыпаем полоски филе солью и приправой для курицы, перемешиваем. Чеснок измельчаем, пропускаем через пресс и смешиваем его с кефиром.

    Заливаем кефирно-чесночным соусом подготовленные полоски филе. Хорошо перемешиваем. Посуду с курицей в маринаде накрываем крышкой или затягиваем пищевой пленкой и ставим в холодильник. Маринуем мясо минимум 1 час, но можно увеличить время маринования до 24 часов, хуже не будет.

    Сыр натираем на мелкой терке. Чипсы измельчаем в крошку. Можно для этой цели воспользоваться блендером, а можно сложить чипсы в плотный пакет и прокатать их несколько раз скалкой. Смешиваем сыр и чипсы. В отдельной посуде взбиваем яйцо. В еще одну тарелку насыпаем муку.

    Нагреваем на сковороде растительное масло. Полоски филе обваливаем в муке, затем окунаем в яйцо и хорошо обваливаем в смеси чипсов с сыром. Обжариваем курицу на растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны.

    Панировка из манки

    Можно приготовить для куриного филе панировку из манки.

    • 500 гр. филе;
    • 2 яйца;
    • 150 гр. манки;
    • 1 чайная ложка сладкой молотой паприки;
    • 1 щепотка куркумы;
    • 1 щепотка смеси перцев (молотых);
    • соль по вкусу;
    • мука для панировки;
    • масло растительное для жарки.

    Филе нарезаем пластами, отбиваем. Толщина отбивных не должна быть больше 0,5 см, иначе они не успеют прожариться. Посыпаем отбивные солью и смесью перцев.

    Яйца взбиваем. В миску насыпаем манку, добавляем в неё паприку и куркуму, перемешиваем. В другую миску насыпаем немного муки.

    Обитые кусочки филе обваливаем в муке, затем в яичной массе, затем в панировке из манки и специй. Обжариваем запанированные кусочки филе на сковороде с двух сторон до образования румяной корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

    Ореховая панировка

    Сочетание курицы и орехов достаточно гармонично, его часто используют в салатах, а также, для приготовления горячих блюд. Орехи для приготовления панировки можно использовать любые, можно использовать и смесь разных видов.

    • 400 гр. куриного филе;
    • 0,5 стакана очищенных грецких орехов;
    • 3 столовые ложки семян кунжута;
    • 1 яйцо;
    • соль, черный перец по вкусу;
    • приправа для курицы по вкусу;
    • растительное масло для жарки.

    Куриное филе промываем и обсушиваем. Нарезаем полосками по длине. Примерная ширина полоски 2 см. Отбиваем каждую полоску, солим, перчим и присыпаем специями для курицы. Очень хорошо перемешиваем, стараясь руками втирать специи в мясо.

    Оставляем филе мариноваться на 1-2 часа, как получится. Если же времени нет, можно сразу приступить к обжарке.

    Очищенные орехи измельчаем в блендере до состояния мелкой крупки. Измельченные орехи смешиваем с мукой. Яйцо взбиваем, добавив немного приправы для курицы. Кусочки филе обмакиваем в яйцо, обваливаем в ореховой панировке.

    Повторяем операцию, снова окуная заготовку в яйцо и обваляв в ореховой панировке. Такая двойная панировка позволит сохранить сочность мяса, и филе не получится сухим. Обжариваем заготовки на растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны.


    Источник: 4allwomen.ru

    Диетические наггетсы в мультиварке и духовке

    Куриные кусочки в панировке

    Ингредиенты:

    • куриная грудка – 2 шт.;
    • мука – 3 ст. л.;
    • панировочные сухари – 150 г;
    • яйцо – 2-3 шт.;
    • растительное масло – ½ ст. л.;
    • соль, перец, специи – по вкусу.

    Приготовление:

    1. 2. Подготовить мясо, как в основном рецепте.
    2. 2. Яйца взбить в миске, всыпать муку и перемешать.
    3. 3. Панировочные сухари насыпать в тарелку.
    4. 4. Смазать чашу мультиварки небольшим количеством растительного масла.
    5. 5. Кусочки мяса окунуть в кляр, обвалять в сухарях и положить на дно мультиварки.
    6. 6. Обжарить с каждой стороны (режим «Жарка») по 5-6 мин.

    В некоторых моделях мультиварок имеется режим «Мультиповар», приготовление наггетсов в этом случае при температуре 160 градусов составляет 20 мин. Так как все кусочки за один раз разместить на дне чаши не получится, то жарить нужно в несколько заходов. Благодаря такому рецепту блюдо получается менее калорийным, но таким же вкусным, как и при обжарке во фритюре.

    Приготовление только на пару не получится, так как панировка из сухарей будет жесткой и не хрустящей. Замороженные наггетсы, купленные в магазине, сначала готовят в режиме «Жарка», а затем доводят до готовности в режиме «Тушение».

    Точно так же можно сделать наггетсы с минимальным количеством масла в духовке. За основу можно взять любой из вышеперечисленных рецептов. Выпекание производится при температуре 200-220 градусов в течение 15-25 мин. На противень можно постелить фольгу зеркальной стороной вверх.

    Источник: FoodGid.net


    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.