Варенье из зеленых шишек

Варенье из зеленых шишек

Если бы существовал официальный список самых странных и необычных видов варенья, то герой нашей сегодняшней статьи однозначно занял бы верхние ступеньки этого чарта. Вы только вдумайтесь — варенье из сосновых шишек! Кому вообще могло прийти в голову сварить сладкое лакомство из зеленых сосновых шишек, которые сложно назвать аппетитными априори. Впрочем, благодаря этому экспериментатору у нас с вами есть возможность полакомиться не просто экзотическим на вкус, но еще и безумно полезным вареньем. Из нашей сегодняшней статьи вы узнаете о пользе, вреде и противопоказаниях соснового варенья, а также найдете простые пошаговые рецепты с фото и видео по его приготовлению. Также далее вы найдете ответ на один из самых распространенных вопросов, связанных с этим экзотическим лакомством — можно и нужно ли есть шишки из соснового варенья.

Варенье из зеленых сосновых шишек: польза, вред, противопоказания

Начнем с хорошего и поговорим о пользе варенья из зеленых сосновых шишек, оставив вред и противопоказания на потом. Как несложно догадаться, варенье из шишек — не простое лакомство, а в первую очередь лекарственное средство. Причем оно обладает таким широким спектром показаний, что его можно употреблять практически каждому желающему. Среди недугов, бороться с которыми помогает лакомство из сосновых шишек следующие:


  • грипп, простудные заболевания и их профилактика
  • бронхит, воспаление легких, астма и другие заболевания дыхательных путей
  • гингивиты, стоматиты
  • авитаминоз
  • низкий уровень гемоглобина
  • ослабленный иммунитет

Противопоказания для приема варенья из зеленых шишек

Как и любое лекарственное средство, варенье из зеленых сосновых шишек кроме пользы, вред и противопоказания также имеет. Во-первых, при нарушении правил приема лакомство из шишек может вызвать аллергическую реакцию. Во-вторых, из-за высокого содержания сахара такое варенье не рекомендуется людям, страдающим от диабета и ожирения. В-третьих, употреблять данное средство с осторожностью следует во время обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Домашнее варенье из сосновых шишек: можно ли есть шишки и кому

Еще один важный вопрос о домашнем варенье из сосновых шишек — можно ли есть шишки и кому. Как и в любом другом виде джема, все содержимое баночки варенья из сосновых шишек употреблять можно. Правда, кушать нужно аккуратно, разрезав шишку на небольшие кусочки. Самой вкусной частью этого необычного лакомства является серединка шишки.

Кому можно есть шишки из домашнего соснового варенья


Варенье из зеленых шишек

Есть сосновые шишки из этого домашнего варенья можно всем, но есть и те, кому это особенно полезно. Сосновые шишки из варенья очень полезны к употреблению людям с хроническими заболеваниями верхних дыхательных путей и склонным к частым простудным заболеваниям.

Варенье из зеленых сосновых шишек: когда нужно собирать шишки

Чтобы варенье из сосновых шишек было действительно полезным, сырье для него, а именно шишки, нужно собирать в определенное время. Дело в том, что самую большую ценность для организма приносят молодые зеленые шишечки, которые не превышают 2-4 см в длину. На ощупь они должны быть мягкими и упругими.

Период, когда лучше всего собирать сырье для варенья из зеленых сосновых шишек

Если хотите приготовить варенье из зеленых шишек сосновых шишек, то когда нужно собирать шишки в вашем регионе следует узнать заранее. Как правило, на большой части европейской России сосновые шишки для варенья собирают в июне, в то время, как в южных регионах это можно делать уже в мае.

Вкусное варенье из сосновых шишек — пошаговый рецепт с фото

С особенностями вкусного варенья из сосновых шишек разобрались, поэтому самое время перейти к пошаговому рецепту его приготовления. Как и любое другое гениальное блюдо, такое варенье готовится очень просто из минимального количества ингредиентов. По вкусу оно получается кисло-сладким с ярко выраженным хвойным ароматом. Подробнее о том, как приготовить вкусное варенье из сосновых шишек в пошаговом рецепте с фото далее.


Варенье из зеленых шишек

Необходимые ингредиенты для рецепта вкусного варенья из сосновых шишек

  • молодые зеленые шишки сосны — 1 кг
  • сахар — 1л
  • вода — 1кг

Пошаговая инструкция для вкусного варенья из сосновых шишек по рецепту

  • Собранные шишечки тщательно промываем под проточной водой, удаляя хвою и прочий мусор. Острыми ножницами срезаем остатки веточек.Варенье из зеленых шишек
  • Заливаем шишки холодной водой и оставляем на ночь. Это необходимо сделать для того, чтобы выгнать всех жучков-паучков, которые могли прятаться в шишках.Варенье из зеленых шишек
  • На следующий день разводим в кастрюле с чистой водой один килограмм сахара и варим до закипания.Варенье из зеленых шишекВаренье из зеленых шишек
  • Как только сироп закипит, добавляем к нему шишки.Варенье из зеленых шишек

  • Попадая в кипящую воду, шишки сразу поменяютсвой цвет с зеленого на коричневый, бояться этого не нужно. Уменьшаем огонь и варим варенье в течение получаса, время от времени помешивая.Варенье из зеленых шишек
  • После того как варенье закипит огонь уменьшаем и снимаем пену, образовавшуюся на его поверхности.Варенье из зеленых шишек
  • Снимаем с огня, даем немного остыть и разливаем готовое лакомство по стерильным баночкам, закупориваем крышками.Варенье из зеленых шишек
  • Быстрое и вкусное варенье из зеленых сосновых шишек, рецепты с видео

    Еще несколько вариантов быстрого и вкусного варенья из зеленых сосновых шишек найдете в следующих рецептах с видео. Первый вариант быстрого и вкусного варенья из сосновых зеленых шишек довольно прост в приготовлении, поэтому рекомендуем его даже начинающим кулинарам.

    Варенье из зеленых шишек

    Необходимые ингредиенты для быстрого и вкусного варенья из зеленых сосновых шишек

    • шишки — 1 кг
    • сахар — 1 кг
    • вода — 2, 5 л

    Пошаговая инструкция для рецепта быстрого варенья из зеленых сосновых шишек

  • Сначала нужно подготовить шишечки: вымыть, удалить лишние веточки и хвою. Во время этого рекомендуется использовать резиновые перчатки, чтобы смола, которую могут выделять молодые шишки, не прилипала к пальцам.

  • Затем следует залить шишки 2,5 литрами воды и проварить на среднем огне в течение часа. После миску с плиты снять и оставить варенье в таком виде на ночь.
  • Утром нужно слить жидкость, откинув шишки на дуршлаг, но не выбрасывать их.
  • В отвар добавить сахар, перемешать и отправить на плиту. Варить около 2 — 2, 5 часов: сироп должен уварится, стать гуще и сменить цвет с золотистого на коричневый.
  • В сироп добавить 5-7 шишек и проварить еще 20 минут.
  • Снять варенье с огня и расфасовать по банкам, закупорить крышками.
  • Видеорецепты быстрого и вкусного варенья из зеленых сосновых шишек

    Еще несколько вариантов того, как приготовить быстрое и вкусное варенье из сосновых шишек, найдете в видео далее. Теперь когда вы знаете, чем полезно это лакомство, можно ли есть шишки и когда их следует собирать, в целесообразности приготовления варенья из зеленых шишек сомнений не осталось. Но не забывайте и про противопоказания и вред, который может нанести этот необычный лекарственный десерт. Поэтому удостоверьтесь, что пользы от него вашему организму будет больше и обязательно приготовьте вкуснейшее варенье из шишек по одному из наших пошаговых рецептов с фото и видео.



    Источник

    Источник: jensov.com

    Варенье из сосновых шишек: польза и вред – Как принимать

    Варенье из сосновых шишек: польза и вред – Как принимать

    Варенье, которое я иногда готовлю из молоденьких шишек сосны, способно порадовать не только великолепным вкусом. Выделено несколько полезных свойств этого лакомства.

    Польза

    1. Хвойные шишки обладают фитонцидными свойствами, поэтому сосны применяются как лечебное средство при наличии заболеваний с вирусным либо бактерицидным характером.

    Если варенье есть постоянно, в организм не проникнут бактерии и вирусы. Шишковое лакомство стимулирует иммунитет, благодаря чему организм более защищен.

    В нем очень много витамина С и витаминизированных компонентов. В итоге у человека повышается работоспособность. Также варенье борется с грибковыми образованиями.

    1. Благодаря наличию в нем витамина В сердечные напасти обойдут стороной. Если ослабели кровеносные сосуды и их эластичность уменьшилась, то это варенье станет прекрасной профилактикой проблеме.

    Благодаря присутствию танина весьма маленькая вероятность того, что случится инсульт. Нормализуется уровень гемоглобина.

    1. Это средство спасает от опухолей, потому что варенье обладает антиоксидантными свойствами. Если кушать его ежедневно, организм не будет подверженным болезненным свободным радикалам. Часто отступают даже злокачественные новообразования.

    Лакомство обладает и противоболевыми качествами. Из него можно сделать примочку, приложить ее к месту, которое болит. В скором времени болевые ощущения отступают.

    Максимальная эффективность – при болезнях десен: чтобы предотвратить боль, будет достаточно всего десять минут.

    1. В этом продукте есть тонизирующие и бодрящие средства.

    Чтобы человек выздоровел, можно выпивать стакан воды с растворенными в ней двумя ложками варенья. Когда у человека напряженный темп работы и жизни, после принятия такого вкусного лекарства чувствуется бодрость и позитив. Теперь ему не будут страшны ни желание прилечь и выспаться, ни обычная усталость.

    Вред

    Правда, есть и вред от такого варенья. Об этом надо сказать поподробнее. О полезных свойствах я уже упоминала.

    Но если такое шишковое варенье употреблять в пищу в больших количествах, организму можно нанести вред. Злоупотребление может быть чревато серьезными последствиями – появится аллергия, расстроится стул, возникнет головная боль.

    Как принимать

    Дозировку следует соблюдать. Так советуют специалисты. Взрослому ежедневно разрешено есть две столовые ложки этого продукта. Маленьким детям м – только две чайных.

    Простой рецепт приготовления варенья из зеленых шишек

    Простой рецепт приготовления варенья из зеленых шишек

    Для того, чтобы приготовить такую сладость, я использую исключительно молодые шишки.

    Мне понадобится:


    • по килограмму зеленых шишек сосны и сахара;
    • десять стаканов воды.

    Для начала я тщательно мою шишки, которые должны быть собраны в первые три недели июля. Замачиваю их на 24 часа в воде.

    Пока они там «отдыхают», варю сироп, в составе которого вода и сахар.

    В него добавляю шишки и отварю их, все время размешивая. Пока не раскроются все шишечки, не снимать с огня. За это время появится темная накипь, но снимать ее не надо, потому что цвет готового варенья – темно-коричневый.

    Если варево густоватое, разбавляю его кипяченой водой, пока не достигну необходимой густоты. Теперь можно разлить варенье в простерилизованные банки и хранить в прохладном месте.

    Полезно и интересно: Вкусное и полезное варенье из одуванчиков!

    Как сварить варенье из сосновых шишек с лимоном и апельсином

    Как сварить варенье из сосновых шишек с лимоном и апельсином

    Цитрусы – апельсины и лимоны – не могли остаться в стороне и также внесли свою вкусную лепту в создание этого варенья. Их нежная кислота переплетается с ароматом десерта из хвои. Если закрыть глаза, можно даже летом ощутить новый год.

    Для приготовления такого варенья я возьму:

    • 750 г шишек;
    • 1 кг сахара;
    • апельсин;
    • лимон;
    • литр кипячёной воды.

    А готовлю я так:

    Подготовку начинаю вечером. Плоды промываю, помещаю их в кастрюлю и заливаю полностью водой. Оставляю до утра.

    Утром сливаю водичку и опять заливаю литром новой жидкости. Кастрюлю ставлю на небольшой огонь и готовлю вкуснятину, пока не закипит. Пенку снимать.

    Пока кипятится десерт, чищу апельсин и лимон, нарезаю их небольшими кусочками.

    Добавляю фрукты с сахаром в десерт, перемешиваю и довожу массу до кипения.

    Выключаю огонь и даю варенью настояться один или два часа.

    Минут за 10 до окончания настаивания достаю подготовленные баночки, куда половником разливаю вкуснятинку.

    Варенье из кедровых шишек – полезный рецепт для организма

    Варенье из кедровых шишек – полезный рецепт для организма

    Это необычный рецепт, но варенье получается ароматное и очень вкусное. Для него я подготавливают:

    • по килограмму кедровых шишек и сахара;
    • литр сахара;
    • если есть желание, можно добавить корицу.

    Готовлю это варенье таким образом.

    Сначала перебираю все шишечки, очищаю их, хорошо мою, складываю в кастрюльку заливаю холодной водой и ставлю на огонь. Ожидаю, пока закипит и минут десять варю.

    Теперь добавляю сахар, щепочку корицы и варю не маленьком огне примерно два часа. Часто помешиваю и снимаю пенку. Когда все готово, перекладываю в подготовленные баночки, закатываю.

    Обратите внимание! Такое варенье отлично соединяется с теплым чаем, когда нужно вылечить простудное заболевание и ангину. Также оно будет кстати с целью профилактики, а у малышей и их родителей бронхита.

    Советую глянуть: Варим вкусняшку из крыжовника, из яблок, из вишни, из абрикосов!

    Как приготовить варенье из сосновых шишек с лимонной кислотой

    Как приготовить варенье из сосновых шишек с лимонной кислотой

    От некоторых людей слышу, что хоть это варенье и вкусное, не все едят его в классическом варианте. В этом случае можно решиться на хитрость и приготовить нечто интересное.

    Составляющие такие:

    • 1 кг молодых шишек,
    • 3 литра воды,
    • полтора килограмма сахара
    • и 0,5 чайной ложечки лимонной кислоты.

    Сосновые плоды погружаю в воду и варю 4 часа (время от времени снимаю пенку!).

    Следующие мои действия такие: шишки выбросить, отвар остудить и тщательно процедить.

    Засыпаю сахар. Варить мне нужно, пока вареньице не станет густым. Теперь добавляю лимонный сок или растворенную в воде лимонную кислоту.

    Спустя несколько минут убираю с плиты и сразу же разливаю по подготовленным банкам.

    Варенье из молодых шишек сосны – рецепт без варки

    Варенье из молодых шишек сосны – рецепт без варки

    Подобный вариант дает возможность приготовить варенье, в котором много пользы для органов дыхания. В нем довольно высокие противомикробные свойства, их можно применять в лечении недугов мочеполовой системы. Его часто используют как вариант излечения от воспалений ротовой полости.

    В его составе я соединяю следующие ингредиенты:

    • килограмм молоденьких шишек;
    • 2 кг сахара.

    Готовлю я так.

    Шишки разделяю ножом на четыре кусочка и каждый хорошо обмакиваю в сахар, не жалея его.

    В подготовленные банки аккуратно складываю все кусочки.

    Засыпаю их сахаром, который остался. Хвойное сырье и сахар должны находиться в пропорции 1:2.

    Каждая банка теперь должна постоять на солнце, прикрытая марлей. Время от времени сырье необходимо встряхивать.

    Так повторять, пока полностью не растворится сахар и появится сироп.

    После этого варенье закрываю крышкой и отправляю на хранение в холодильнике. Его можно есть.

    Настойка из молодых зеленых сосновых шишек на водке – применение от каких болезней

    Настойка из молодых зеленых сосновых шишек на водке – применение от каких болезней

    Этот рецепт не так известен, как много других, но пользы от него довольно много. Получившаяся настойка вылечит от сильного кашля, ангины, полезна при болях в легких.

    Мне понадобятся:

    • 6-7 зеленых шишек;
    • 5 стол. ложек сахара;
    • кагор.

    В литровую банку укладывают шишки и засыпаю пустоты сахаром-песком. Настаиваю обычно двое суток. Потом заливаю кагором. Готовое средство храню в темном и прохладном месте. Принимаю после приема пищи по столовой ложке.

    Отвариваем сосновые зелёные шишки – видео


    Сосновые шишки можно назвать панацеей от многих заболеваний. В них есть вещества, которые способны заставить защитные силы организма мобилизоваться – обновить его.

    Благодаря шишкам может приостановиться деление раковых клеток, не развиваются патологические процессы в организме.

    При употреблении настойки восстанавливается эластичность сосудов, укрепляются их стенки, разжижается кровь, восстанавливается кровоток, облегчаются головные боли.

    Обязательно каждому необходимо иметь в своём домашнем арсенале закруток на зиму – сладкое полезное варенье из молодых сосновых шишек!

    Источник: ver-a.ru

    Варенье из шишекГости на порог, а у вас уже и чайничек вскипел. Чем бы их угостить-удивить? А подайте-ка вашим гостям к чаю варенье из шишек! Как? У вас нет такого варенья? Тогда нужно срочно исправить эту оплошность! Тем более что веские причины на это есть.

    Во-первых, варенье из шишек – это необычайно вкусный десерт, обладающий удивительным ароматом и ни с чем не сравнимым вкусом. Во-вторых, это отличное средство против кашля, простуды, ангины и бронхита, прекрасно укрепляющее и тонизирующее иммунитет и ко всему прочему обладающее ещё и целым рядом других целебных свойств. Именно по этой причине слишком злоупотреблять вареньем из шишек не стоит, но 2-3 ложечки будут полезны и вам, и вашим гостям. И, наконец, в-третьих, желание экспериментировать и блистать своими кулинарными шедеврами живёт, без сомнения, в каждой хозяйке. Так почему бы не рискнуть?

    Варенье из сосновых шишек

    Кстати, у сибирских хозяек ни одна зима не обходится без нескольких баночек такого варенья. Оно и понятно, шишек у них в избытке, края суровые, зимы длинные да холодные, поэтому без такого народного лечебного средства, к тому же чрезвычайно вкусного, просто никак. А в Болгарии, оказывается, шишковое варенье, как они его называют, стоит на втором месте по популярности после классического болгарского варенья из роз и напоминает оно по вкусу карамель с привкусом еловых иголок.

    Действительно, варенье из шишек по вкусу сходно с обычным мёдом, но аромат его напоминает запах хвойного леса, в котором вы собирали шишки, а приятное послевкусие, которое остаётся после пробы такого варенья, удивляет и восхищает одновременно. Сварите чудесное варенье из шишек, это совсем несложно даже для начинающей хозяйки. Рецептов его приготовления существует немало, среди них можно выбрать и попроще, и поизысканней. Главное, сделать это правильно, соблюдая технологию выбранного вами рецепта и прислушавшись к нашим полезным советам.

    Варенье из сосновых шишекГлавный ингредиент этого замечательного варенья из сосновых шишек – вовремя собранные по всем правилам шишки, сбор которых лучше осуществлять с середины мая до начала июня, а в холодных районах – с конца июня до середины июля. Шишки должны быть молодыми, зелёными, ещё не успевшими одеревенеть, сочными и липкими от находящейся в них живицы, и такими мягкими, чтобы их легко можно было проткнуть ногтём. Собирать шишки лучше всего подальше от пыльных дорог и шумных автострад. Собранный урожай нужно перебрать, очистить от мусора и насекомых и тщательно промыть водой. После чего залить чистой холодной водой на 2-3 см выше уровня и оставить на ночь. Утром, приготовив необходимую для варки эмалированную посуду, чистые стеклянные банки и металлические крышки, можно приступать непосредственно к приготовлению варенья из шишек.

    Варенья из шишек сосны (вариант №1)

    Ингредиенты:
    1 кг сосновых шишек,
    1 кг сахара,
    3 л воды.

    Приготовление:
    Возьмите молодые зелёные шишки сосны, переберите их и хорошенько промойте холодной водой. Затем сложите в большую ёмкость и залейте кипячёной водой. Поставьте кастрюлю на маленький огонь и варите 5 часов, затем оставьте на сутки в прохладном месте. Получившийся отвар процедите через дуршлаг и достаньте из него разварившиеся шишки. В результате у вас получится кисель приятного розоватого цвета. Добавьте в него сахар, перемешайте и поставьте на средний огонь. Подождите, периодически помешивая, пока масса закипит, снимите образовавшуюся пенку и варите ещё 5 минут, затем снимите с плиты. Отставьте варенье до полного остывания, затем снова вскипятите его и, разлив по банкам, уберите на хранение.

    Варенье из зеленых шишек

    Варенье из сосновых шишек (вариант №2)

    Ингредиенты:
    1,5 кг сосновых шишек,
    1,5 кг сахара,
    2 л воды.

    Приготовление:
    Переберите собранные шишки и тщательно вымойте их. Затем высыпьте в кастрюлю и налейте столько воды, чтобы она на 2 см покрывала шишки. Оставьте залитые водой шишки на сутки, затем процедите воду и снова залейте шишки. Поле чего кастрюлю с шишками поставьте на огонь, доведите воду до кипения, всыпьте сахар и варите, помешивая время от времени и не забывая снимать образовывающуюся при варке пену, 1,5 часа без крышки на слабом огне. Готовое варенье из сосновых шишек разлейте по подготовленным стерилизованным банкам и закатайте стерилизованными крышками.

    Варенье из сосновых шишек (вариант №3)

    Ингредиенты:
    сосновые шишки,
    1 кг сахара,
    1 л воды.

    Приготовление:
    Переберите заготовленные для варенья шишки, вымойте и замочите на сутки. Воду смешайте с сахаром (в пропорции 1кг сахара на 1л воды) и сварите сироп. Затем в готовый сироп всыпьте шишки и кипятите около 2 часов, не забывая при этом снимать пенку, пока цвет варенья не станет янтарным. Густоту варенья регулируйте с помощью воды.

    Банки с вареньем из шишек

    Варенье из сосновых шишек (так называемый «Шишкин мёд»)

    Ингредиенты:
    сосновые шишки,
    сахар,
    вода.

    Приготовление:
    Переберите шишки, удалите весь мусор и тщательно промойте их чистой холодной водой. Подготовленные шишки всыпьте в эмалированную кастрюлю, залейте холодной водой (она должна покрывать шишки на 1,5-2 см) и кипятите 20 минут с момента закипания в закрытой крышкой кастрюле. После чего оставьте шишки при комнатной температуре настаиваться на сутки. Получившийся настой зелёного цвета слейте в посудину для варенья, а шишки выбросьте. Далее варите сироп с сахаром (на 1 л сиропа – 1 кг сахара) не менее 1,5 часов. Получившийся сироп получится малинового цвета, с необыкновенно тонким вкусом. Разлейте его в горячем виде по горячим стерилизованным банкам и закатайте крышками. Мёд из сосновых шишек даже при комнатной температуре будет храниться у вас очень долго.

    Варенье из сосновых шишек «Солнечное лето» (без варки)

    Ингредиенты:
    сосновые шишки,
    сахар.

    Приготовление:
    Переберите и вымойте свежесобранные сосновые шишки, затем каждую разрежьте на несколько частей и обваляйте их в сахаре, чтобы они быстрее пустили сок. Уложите нарезанные шишки слоями в банки и пересыпьте каждый слой сахаром в пропорции 1:1 или 2:1. Верхний слой должен быть полностью засыпан сахаром. Затем банки накройте кусочками марли и поставьте в тёплое солнечное место, время от времени доставая банки и встряхивая. Делайте эту процедуру до тех пор, пока сахар полностью не растворится и образуется сироп. Когда это произойдёт, варенье готово и его можно пробовать. Закройте варенье из шишек плотной крышкой и поставьте в прохладное тёмное место. Приготовленным сиропом рекомендуется лечить органы дыхания, принимая его по 1 десертной ложке на 0,5 стакана кипятка два раза в день. Пить нужно небольшими глотками утром натощак и вечером перед сном.

    Варенье из еловых шишек

    Варенье из зелёных сосновых шишек «Лесное богатство»

    Ингредиенты:
    1 кг зелёных сосновых шишек,
    1 кг сахарного песка,
    10 стак. воды.

    Приготовление:
    Вымойте зелёные шишки, собранные до 20 июля, и замочите на сутки в холодной воде. Из сахара и воды сварите сироп. Высыпьте шишки в горячий сироп и, постоянно помешивая, варите их, пока каждая не раскроется. В процессе варки образуется чёрная накипь, которую снимать не обязательно. Готовое варенье имеет тёмно-коричневый цвет. Если оно получилось у вас густым, разбавьте его кипячёной водой до желаемой густоты. Разлейте варенье в подготовленные банки и храните в прохладном месте.

    Варенье из измельчённых сосновых шишек «Угощение от мишки»

    Ингредиенты:
    1 кг измельчённых шишек,
    1,2 кг сахара,
    немного воды.

    Приготовление:
    Шишки, собранные с конца апреля до начала июня, высыпьте в таз, промойте холодной водой и нарежьте маленькими кусочками. В эмалированную кастрюлю налейте воды, доведите её до кипения и постепенно всыпьте в неё сахар, помешивая деревянной лопаткой или ложкой. Затем в полученный сироп всыпьте нарезанные шишки и варите на маленьком огне 5 минут с момента закипания. Когда истечёт назначенное время, выключите огонь, а кастрюлю накройте марлей. После полного остывания варенье вновь доведите до кипения и немного поварите, затем снова охладите. Данную операцию выполняйте 3 раза. После того, как вы всё это выполните, в подготовленные чистые стерильные банки деревянной ложкой аккуратно выложите шишки, сверху залейте их горячим сиропом и закатайте банки крышками.

    Варить варенье можно не только из сосновых шишек. Очень вкусным получается варенье и из пихтовых шишек, густым, похожим на мёд и тоже весьма полезным, а также из еловых, кедровых.

    Сироп из шишек

    Варенье из пихтовых шишек

    Ингредиенты:
    80 г пихтовых шишек,
    1 кг сахара,
    вода, ваниль, лимонный сок – по вкусу.

    Приготовление:
    Тщательно промойте молоденькие пихтовые шишки, переложите их в эмалированную кастрюлю и полностью залейте водой. Закройте кастрюлю крышкой и поставьте на огонь, доведите до кипения, затем снимите с плиты и настаивайте в течение 24 часов. На следующий день процедите настой, перелейте в другую ёмкость, добавьте сахар и варите 1,5 часа. В самом конце варки добавьте ваниль и лимонный сок по вкусу.

    Варенье из еловых шишек

    Ингредиенты:
    1 кг еловых шишек,
    1 кг сахара,
    2 л воды.

    Приготовление:
    Переберите собранные еловые шишки, промойте и уложите в эмалированную кастрюлю, залейте водой, покрыв ею все шишки. Затем поставьте ёмкость на небольшой огонь и варите 2 часа. После чего дайте смеси настояться и полностью остыть, затем процедите через сито. Шишки выбросите вон, в получившийся кисель всыпьте сахар и варите ещё 2 часа. Готовое варенье разлейте в чистые банки и закатайте крышками.

    Банка с вареньем из шишек

    Варенье из кедровых шишек

    Ингредиенты:
    1 кг кедровых шишек,
    1 кг сахара,
    1 л воды,
    корица – по вкусу.

    Приготовление:
    Переберите собранные кедровые шишки, очистите их от мусора и хвои, промойте, сложите в кастрюлю, залейте кипячёной водой и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения и варите 10 минут. Затем добавьте сахар, щепотку корицы и варите на небольшом огне примерно 2 часа, периодически помешивая и снимая пенку. Готовое горячее варенье переложите в сухие стерильные банки, закатайте крышками и храните в прохладном месте. Это варенье хорошо употреблять с крепким горячим чаем для лечения простудных заболеваний и ангины, профилактики бронхита у маленьких детей и взрослых.

    Форма шишек лиственницы чем-то напоминает цветок. Собирать такие «цветки» на варенье нужно в конце мая — начале июня и размером они должны быть не более 5 см. Именно в этот период времени шишки лиственницы насыщаются полезными для нас веществами. Варенье из них получается очень нежным.

    Варенье из шишек

    Варенье из шишек лиственницы

    Ингредиенты:
    шишки лиственницы,
    сахар,
    вода.

    Приготовление:
    Соберите шишки лиственницы и тщательно промойте их. Возьмите кастрюлю и наполните её водой и добавьте соль (на 1 литр воды – 1 ч. л. соли). В этот раствор на 3 часа опустите шишки. Затем достаньте их из воды, осмотрите и отберите хорошие. Засыпьте выбранные шишки сахаром, количество которого должно совпадать с количеством плодов, и оставьте на ночь. Утром слейте сироп и добавьте в кастрюлю 1 стак. воды, кипятите 10-15 минут. Затем снимите с огня, через 3 часа вновь поставьте на огонь. Теперь варите 1,5 часа. Ваше варенье должно получиться тёмного цвета с нежными и мягкими плодами и хвойным ароматом. Оно облегчает работу дыхательных путей при простуде. Разлейте варенье по баночкам и закройте крышками.

    Варенье из сосновых побегов

    Ингредиенты:
    1 кг молодых побегов сосны,
    3 стак. холодной воды,
    4 стак. сахара.

    Приготовление:
    Молодые побеги сосны залейте водой, поставьте на умеренный огонь и кипятите 20 минут. Затем снимите отвар с плиты и оставьте настаиваться на сутки. Через сутки процедите отвар, хорошенько отжав побеги. Отвар без побегов доведите до кипения, всыпьте в него сахар и варите 15 минут до полного растворения сахара. Готовое варенье разлейте по чистым, сухим банкам, закройте капроновыми крышками и храните в холодильнике.

    Многим варенье из шишек кажется чем-то невероятным из области фантастики. Шишки – и вдруг из них варенье. Однако ничего странного в этом нет, стоит только один раз попробовать, а затем приготовить себе на зиму баночку-другую такого полезного варенья. Превратите поход за шишками в лес в маленькое семейное приключение, и вам будет что вспомнить зимой, наслаждаясь тихим вечером всей семьёй вареньем из шишек.

    Удачного вам варенья из шишек и крепкого здоровья!

    Лариса Шуфтайкина 

    Источник: kedem.ru


    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

    Adblock
    detector