Запечённые овощи в духовке
Источник: www.iamcook.ru
Как вкусно запечь овощи — полезные советы хозяйке на заметку
- Для запекания подходит обычная и цветная капуста, картофель, тыква, морковь, болгарский перец, кабачок, баклажан. Они хорошо сохраняют форму, не распадаются и не сохнут. Список не ограничивается только ими, но их лучше использовать для основы.
- Чтобы придать блюду изюминку, подбирайте соответствующие добавки, которые подчеркнут его вкус: лук, чеснок, имбирь, лимон, соевый соус, вино.
- Заправляйте овощи разнообразными маслами: подсолнечным, оливковым, кукурузным, кокосовым маслом.
- Печеные овощи со смальцем и куриным жиром теряют натуральный вкус, но приобретают яркие и аппетитные нотки.
- В качестве специй ко всем овощам подходят: шалфей, куркума, лавровый лист, тимьян, карри, паприка, розмарин, разные виды перца.
- В основном запеченные овощи в духовке готовы через 40 минут томления при t 200°С.
- После извлечения продуктов из печи можно подчеркнуть их вкус, специями: мёдом и кленовым сиропом (для сладости), орехами и сухарями (для хрустящей текстуры), зеленью (для свежести), уксусом и цитрусовым соком (для кислинки).
- В большинстве случаев овощи запекают в кожуре.
Овощи запеченные в рукаве
Если надоели тушеные овощи или приготовленные на пару, то запеките их в духовке. Такое блюдо может входить в рацион питания человека, который придерживается диетического питания, т.к. в нем находится минимум калорий. Ингредиенты:
- Картофель — 4 шт.
- Баклажан — 1 шт.
- Оливковое масло — 4 ст.л.
- Кабачок молодой — 3 шт.
- Чеснок –3 зубчика
- Перец болгарский — 1 шт.
- Морковь — 3 шт.
- Зелень (кинза, петрушка укроп) — по несколько веточек
- Соль — 2/3 ч.л.
- Перец черный молотый — щепотка
Источник: tutknow.ru
Источник: www.iamcook.ru
