Растение физалис


Родина растения

В России и Европе физалис получил широкое распространение в виде декоративного растения. На этой территории его практически не употребляют в пищу и не выращивают в промышленных масштабах, ограничиваясь засевом придомовых территорий и парковых зон. Но в странах Центральной и Южной Америки растение пользуется популярностью в качестве полезного ингредиента десертов и напитков, а также как самостоятельная ягода.

Сок из физалиса

Как вырастить физалис в открытом грунте

Известно более 120 видов физалиса. Условно их подразделяют на декоративные и съедобные, хотя внешне они практически не отличаются друг от друга.

Гибкие разветвленные стебли длиной от 20 до 120 см растут вертикально или стелятся по земле. Основание более плотное и по мере роста склонно к одревеснению. Листья яйцевидной или пальчатой формы с заостренным концом. Жилки более светлые и хорошо заметны.

Плоды созревают в цветках в виде округлых и удлиненных колокольчиков. Их яркая окраска привлекает внимание, что делает растение интересным вариантом оформления палисадников.


Выращивание физалиса

В средней полосе физалис выращивают посредством высадки готовой рассады в открытый грунт. Семена предварительно закрывают марлевым мешочком и замачивают в слабом растворе марганцовки или фунгицида на 20 минут. После замачивания семена нужно немного подсушить, иначе они слипнутся.

Подготовка почвы

В качестве почвенной смеси подойдет как готовый грунт для томатов, так и самостоятельная заготовка. Чтобы сделать ее, понадобятся:

  • Торф — 2 части
  • Перегной — 1 часть
  • Садовая земля — 1 часть
  • Промытый песок — ½ часть

После смешения, грунт можно пропарить, чтобы предотвратить заражение всходов грибными заболеваниями. После высаживания, семена засыпают слоем грунта около 1 см и уплотняют.

При повышенной кислотности почвы на каждые 5 литром смеси добавляют 100 г древесной золы или 2 столовые ложки доломитовой муки.


Физалис плод

Полив и температура

После посева, землю умеренно увлажняют, накрывают пленкой и оставляют в светлом месте. По мере прорастания семян, пленку снимают.

Для получения всходов на 7-8 день требуется создать благоприятные температурные условия: в помещении не должно быть выше 15-20 градусов.

В открытый грунт рассаду физалиса можно высаживать не раньше середины апреля, после окончания заморозков.

Рассада физалиса
Рассада

Полезные свойства съедобного физалиса и противопоказания

Ягоды физалиса приносят пользу организму как в сыром виде, так и в составе напитков.

Сырые плоды растения:

  • утоляют боль;
  • укрепляют иммунитет;
  • снимают воспаления;
  • повышают свертываемость крови, останавливая кровотечения;
  • выполняют антисептическую функцию;
  • оказывают желчегонный и мочегонный эффекты;
  • общеукрепляюще воздействует на организм.

Химический состав физалиса отмечен в таблице. Энергетическая ценность 100 г продукта составляет всего 32 калории, что допускает его употребление во время диеты.

Наименование Доля в 100 г
Белки 1 г
Жиры 1 г
Углеводы 3,9 г
Бета-каротин 0.063 мг
Холин (витамин В4) 7,6 мг
Витамин С 11,7 мг
Витамин Е 0,38 мг
Калий 268 мг
Фосфор 39 мг
Магний 20 мг
Железо 0,62 мг

Поливитаминное и диетическое сырье полезно при таких проблемах со здоровьем, как:

  • камни в почках;
  • язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • гастрит;
  • гипертония;
  • сахарный диабет;
  • пиелонефрит;
  • воспаления женских половых органов;
  • циститом;
  • гонорея;
  • эпилепсия.

Единственным противопоказанием к употреблению продукта является индивидуальная непереносимость склонность к аллергии. С осторожностью его вводят в рацион при повышенной кислотности желудка. Данных при употреблении физалиса беременными нет.

Из-за наличия в составе алкалоидов, физалис иногда называют сонным дурманом.

Десерт, украшенный физалисом

Какой вкус у физалиса

Ягодный и овощной физалис — съедобные сорта растения. Их мякоть на вкус напоминает крыжовник, но имеет более выраженные кисло-сладкие ноты. Структуру плодов составляют плотно посаженые друг к другу мелкие семена.

В пищу идут только овощной и ягодный сорта физалиса:

  • овощной (также известен как мексиканский томат и земляная вишня) — отличается крупными плодами массой до 150 г., подходит для приготовления овощного рагу, остро-кислых соусов;
  • ягодный — напоминает сочетание винограда, ананаса и земляники, используется для сладких заготовок.

Вкусовые особенности также зависят от способа приготовления. Так, маринованные плоды овощных сортов по вкусу близки с маринованными томатами, а в виде варенья — с инжиром. Засушенные ягодные сорта похожи на изюм.

Перед употреблением нужно очистить физалис от ядовитого прицветника. Отрава содержится и в незрелых ягодах.


Шоколадный кекс с физалисом
Шоколадный кекс с физалисом

Сфера применения

Ценное растение активно используется в области ландшафтного дизайна и декорирования парков. Некоторые разновидности применимы в кулинарии и народной медицине.

В народной медицине

Рецепты народной медицины основаны на применении плодов, корней и листьев съедобных видов физалиса.

Болеутоляющий отвар

Средство имеет широкий спектр показаний, в зависимости от которых отвар принимают внутренне или используют в качестве основы для компрессов. При болезнях почек жидкость пьют по 50 мл до 5 раз в сутки. При зубной боли, ревматизме и воспалениях кожи — делают примочки.

Для приготовления требуются:

  • Ягоды сушеные — 20 г
  • Вода — 0,4 л

Этапы приготовления:

  1. Ягоды заливаем водой. Кипятим 15 минут.
  2. Настаиваем в течение 1 часа.

Отсуженную жидкость хранят в холодильнике.

Мякоть физалиса

Мазь при ревматизме

При воспалениях суставных тканей полезна мазь на основе таких составляющих:


  • Ягоды физалиса — 10 г
  • Масло оливковое — 40 г

Готовим мазь так:

  1. Измельчаем или хорошо разминаем ягоды.
  2. Добавляем оливковое масло. Перемешиваем.
  3. Настаиваем смесь в течение 3 недель.

В небольших количества средство втирают в больные участки. Предварительно желательно распарить кожу, чтобы лекарственные компоненты быстрее проникли к очагу воспаления.

Настой при гриппе и ОРВИ

В период межсезонья особенно полезна настойки физалиса, которая насыщает организм необходимыми полезными веществами, укрепляя иммунитет и являясь средством для профилактики и лечения простудных заболеваний и гриппа.

Для ее приготовления нужны:

  • Подсушенные плоды — 30 г
  • Вода — 0,5 л

Готовим так:

  1. Запариваем ягоды водой.
  2. Доводим до кипения.
  3. Немного остужаем и процеживаем.

Средство употребляют 2-3 раза в сутки перед едой.

Сушеный физалис

Кулинарии и домашние заготовки

Зеленые ягоды физалиса содержат соланин, поэтому в пищу употребляют только спелые плоды растения ярко-оранжевого или ярко-желтого окраса. Визуально определить степень зрелости можно по лопнувшему и засохшему цветку-фонарику.

Варенье из физалиса с цитрусовыми с имбирем

Приятная на вкус кисло-сладкая домашняя заготовка варенья будет богата витамином С. Для варенья потребуются:

  • Ягодный физалис — 1 кг
  • Лимон — 1 шт.
  • Апельсин — 1 шт.
  • Корень имбиря — 30 г
  • Сахар — 1 кг
  • Вода — 250 мл

Готовим поэтапно:

  1. Перед варкой плоды на 3 минуты заливаем кипятком, чтобы удалить липкую пленку, которая дает горечь.
  2. Прокалываем ягоды зубочисткой, обеспечивая проникновение в них сиропа.
  3. Цитрусовые нарезаем и взбиваем в пюреобразную массу.
  4. Имбирь измельчаем слайсами.
  5. Ягоды доводим до кипения в подслащенной воде. После закипания добавляем имбирно-цитрусовую массу.
  6. Через 10 минут снимаем с огня, даем остыть и настояться.

Варенье из физалиса

После охлаждения варенье проваривают еще 2 раза по 10 минут. Затем в горячем виде закатывают в банки и оставляют их в темном месте.

Читайте также о вкусе и пользе ореха макадамия

Остро-кислый соус сальса

Приготовить жидкую добавку к мясным и рыбным блюдам можно из таких ингредиентов:

  • Очищенный овощной физалис — 450 г
  • Белый лук — 1 небольшая головка
  • Перец чили — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Кинза — 0,5 маленького пучка
  • Лайм — 1 шт.
  • Соль — 1 ч.л.

Готовим пошагово:

  1. Измельчаем лук, перец чили, чеснок и стебли кинзы. Выкладываем в кастрюлю вместе с ягодами физалиса, заливаем водой и доводим до кипения на слабом огне.
  2. Выжимаем сок лайма.
  3. После закипания подсаливаем. Провариваем еще 15 минут до потемнения ягод.
  4. Немного остывшую массу пропускаем через блендер вместе с листьями кинзы и соком лайма. Жидкость добавляем по мере необходимости, регулируя густоту соуса.
  5. Настаиваем в течение получаса.

По вкусу жидкую приправу можно подсолить.

Сальса с физалисом

Правила выбора и хранения

Для последующего употребления в пищу, выбирают только спелые и целые ягоды без повреждений.

Продукт сохраняет свои полезные свойства в течение 2-3 месяцев при подходящих условиях хранения. Так, рекомендовано помещать физалис в ящики с хорошей воздухопроницаемостью и не превышать объем одной упаковки до 3 кг. Оптимальная температура хранения составляет 12-14 градусов.

При высокой температуре плоды перезревают и раньше портятся. Их нужно периодически перебирать, удаляя испортившиеся ягоды.

Как выбрать физалис

Источник: productplanet.ru

Виды физалиса

Обыкновенный физалис (Physalis Alkekengi)  – многолетнее травянистое растение, которое в высоту не превышает одного метра. У него длинные корневища, которые легко разрастаются, захватывая все новые и новые территории. Весной на незначительно ветвящихся стеблях появляются слегка заостренные овальные листья с волнистым краем. В пазухах листьев со временем показываются белые цветки. В августе-сентябре разросшиеся чашечки цветков становятся красно-оранжевой защитной пленкой, похожей по виду на папиросную бумагу. Внутри этого яркого фонарика скрывается круглый съедобный плод-ягода.


Физалис был завезен в Россию из Японии. В умеренном климате он прекрасно растет, переносит и сильную жару, и зимние морозы. Это растение любит солнечные открытые пространства, но способно выжить практически в любых условиях: и при недостатке освещенности, и на плотной или песчаной почве. Один или несколько кустов физалиса можно посадить на даче: забот они добавят немного, зато осенью можно будет полакомиться вкуснейшими ягодами.

Размножать семенами физалис не рекомендуется. В каждом плоде содержится от 30 семян, но входят они плохо. Гораздо более эффективным методом размножения является вегетативный. Корневища освобождают от земли, отрезают определенный фрагмент и высаживают на новое место. Делать это можно весной или осенью. Этот метод хорош и при омоложении куста. В середине лета физалис лучше размножать черенкованием. Молодую верхушку стебля срезают и сажают в землю.

Physalis  Ixocarpa – мексиканский физалис. Другие названия: мексиканский томат, ананасная вишня. Обычно он произрастает на высоте 2000-2500 м над уровнем моря. В России он появился чуть более полувека назад и широко пока не культивируется. Мексиканский физалис – однолетний куст с чрезвычайно ветвистыми побегами. Цветки имеют желтый цвет с темным коричневым пятном у основания. Мексиканцы очень любят сочные плоды-ягоды, которые по виду похожи на желтые салатные помидоры. Сам плод покрыт пленчатой чашечкой, которая постепенно раскрывается по мере созревания. На вкус округлые ягодки кисло-сладкие. Они содержат сахара, лимонную и аскорбиновую кислоты, янтарную кислоту, белки, пектин, ликопин. Последнее вещество – прекрасный антиоксидант, который, по мнению ученых, сдерживает деление опухолевых клеток.

Physalis Pubescens – физалис земляничный. Его завезли в Россию из Южной Америки. Это растение имеет сильно опушенные стебли и слегка гофрированные листья. Как и мексиканский собрат, земляничный физалис – однолетник с сильно ветвящимися побегами, которые по мере роста все ближе склоняются к земле. Цветки бледно-желтого цвета, ягоды мелкие, не более 3,5 см в диаметре. Плоды имеют яркий земляничный аромат и сладкий вкус. В них высокое содержание сахаров (около 9%) и аскорбиновой кислоты (30%). Физалис земляничный хорошо растет в теплицах, а вот в открытом грунте часто погибает. Самыми урожайными сортами считаются «Сюрприз», «Золотая россыпь», «Ананасный». Они позволяют собирать до 1 кг ягод с каждого куста.

Особенности выращивания

Выращивание физалиса мало чем отличается от выращивания томатов. Многие садоводы предпочитают рассадный способ. В середине весны семена высевают в ящики или торфяные горшочки (можно использовать торфяные или кокосовые таблетки). Через неделю-полторы появляются всходы. Им организуют дополнительную подсветку фитолампами, потому что без нее побеги вытянутся и будут слабо ветвиться. Как только минет угроза ночных заморозков, а днем будет уже достаточно тепло, рассаду переносят в открытый грунт.

На намеченном участке необходимо выкопать ямку диаметром от 10 до 15 см, заполнить углубление перегноем или другой органикой. Побег сажают в ямку и привязывают к колышку, чтобы предотвратить поломку побегов от порывов ветра и тяжести плодов.

Ухаживать за физалисом достаточно просто: вовремя пропалывать, рыхлить землю и обильно поливать. Пасынковать побеги нет необходимости. Ягоды собирают обычно в сентябре-начале октября, перед первыми ночными заморозками. В течение 2-3 месяцев плоды прекрасно хранятся даже при комнатной температуре, постепенно доспевая. Перед хранением плоды следует очистить от чашечки, восковые и клейкие вещества которой могут передать ягодам свой горький привкус. После этого ягоды промывают под теплой водой и подсушивают на бумажном полотенце.

Рецепты приготовления

Маринованный физалис

Плоды обыкновенного физалиса очистить от чашечки, промыть в теплой воде. Кожицу каждой ягодки из взятого килограмма проколоть зубочисткой или вилкой. Затем физалис плотно уложить в стерилизованную стеклянную банку, на дне которой уже должны быть 2-3 горошины душистого перца, немного сухой гвоздики и пара лавровых листов.

Для рассола в литре воды растворить 2 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. соли, а также добавить нарезанную кубиками небольшую морковь. Заливку довести до кипения на плите, затем залить в банку с физалисом и добавить 3 ст.л. уксуса. Банку прикрыть металлической крышкой на 15 минут, после чего можно закатывать.

Овощная икра с физалисом

Взять 1 кг ягод физалиса, промыть, нарезать небольшими кусочками. Овощи (1 небольшую луковицу, по 200 г кабачков, томатов и моркови) обжарить на подсолнечном масле до мягкости. Добавить 1,5 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара. Смешать овощи с физалисом, закатать в банки или подавать сразу же в качестве холодного или теплого гарнира к рыбе, мясу.

Источник: zen.yandex.ru

Описание

Общие сведения

Род Физалис (Phýsalis) относится с семейству Solanaceae (паслёновые), к этому же семейству учёные — систематики относят томаты, картофель, баклажан, дурман и белену. Однако этот оранжевый «пузырь» — великан среди остальных, кроме того, его стебель даже способен к одревесневанию. Отличается он от других представителей семейства своим уникальным, красивым околоплодником. Эта коробочка, похожая на светящийся фонарик, представляет собой чехол, который образовали сросшиеся чашелистики бывшего цветка.

В России физалис известен не так давно, но, постепенно распространяясь, он завоевал симпатии многих садоводов. Замечательный и оригинальный внешний вид, возможность использовать в качестве овощного растения и даже подавать гостям в виде фруктового десерта, декоративность до поздней осени – в физалисе всё хорошо.

Правда вот названия, которые он получил в народе, довольно забавны – пузырная трава, сонная трава, пёсьи вишни.

Родом пузырная травка из Южной и Центральной Америки, довольно много её в Перу, Колумбии, также физалис выращивают в виде культуры в Мексике, Гватемале, Венесуэле. Поскольку растение очень теплолюбиво – именно там оно чувствует себя комфортно, что позволяет выводить все новые и новые сорта с улучшенными характеристиками.

плод физалиса

Мифы, легенды, суеверия

О физалисе ходят легенды. Вот одна из них:

В мире не всегда господствовал свет. Однажды, случилось страшное – прекрасное Солнце пропало в нутре Дракона. Тьма рухнула на землю, смерть получила царствование. Жизнь остановилась, всё живое попряталось, кто не успел – погиб, пустота поглощала мир. Но нашёлся человек, который решил победить страшную Тварь, вызволить Солнце и вернуть Радость и Свет. С пустыми руками пошёл он на Дракона, и лишь освещал себе путь маленьким фонариком.

Страшной была борьба, стонали горы и реки, но Зло всегда бывает наказано. И пал Дракон, выпустив из недр своих Солнце. Вспыхнуло оно, как огромный костёр, отразилось в маленьком фонаре, который выронил Смельчак, и стократно умножившись, Свет рассыпался по траве, превратившись в невиданное количество светящихся фонариков. Так родился Физалис.

Не обошло «крыжовник с крышкой» (ещё одно название физалиса) и учение Фен-Шуй. «Это лучший цветок, спасающий от скуки», — говорят нам его знатоки: «Поставьте вазу с букетом физалиса в самом мрачном месте вашего дома. Ветки озарят его, прогнав тоску и скуку».

Особенно сильной энергетикой отличаются именно семена растения. Если подержать их в руке, загадать самое заветное желание, а потом посадить – то всё обязательно сбудется. А вот, когда физалис взойдёт, начнёт подниматься, то будет притягивать добрых людей, для молодых женщин – суженых, в доме воцарится благожелательность и добро.

Однако, для получения положительного эффекта, физалис необходимо правильно расположить. В темных, замкнутых уголках (например, коридорах) цветок может растерять свою энергию, разместить его лучше на солнце.

Если высушенные «фонарики» положить на подоконник или подвесить над дверью – дом будет защищён от зла иного мира.

созревание физалиса

Немного ботаники (ботанические и сортовые особенности)

Известны следующие разновидности физалиса.

Овощной

 Произошёл от довольно выносливых, холодостойких мексиканских видов. Имеет сильноветвящийся стебель с удлинёнными листьями желтоватого, фиолетового или зелёного цвета. Плоды у этого физалиса очень крупные, с разными оттенками, в зависимости от сорта, масса достигает 80 г. Для того чтобы употреблять их в пищу лучше убрать налёт – он горьковат.

Земляничный

Другое название разновидности – ягодный. Родом из Южной Африки. На опушённых стеблях красивые, гофрированные листья. Плоды не очень крупные, до 10 г, но сладкие, с некоторым даже земляничным вкусом, без горечи, красивого жёлтого или оранжевого цвета.

Декоративный

 Чаще всего выращивается на дачах, используется как осеннее украшение цветников. Может быть высоким и низким, украшен цветками-колокольцами белого, голубого и даже красного цвета. Но самым декоративным он становится ближе к осени – от изящных стеблей, усыпанных разноцветными (чаще ярко-оранжевыми) фонариками, нельзя оторвать глаз.

Виды и сорта

Овощные сорта

Как сказано выше – физалис можно выращивать, как овощное растение. В Мексике, например, так и делают, используют как привычные нам помидоры, добавляют в мясные блюда, готовят рагу. Как отличить съедобный и несъедобный физалис, рассмотрим ниже при описание видов и сортов.

Грибовский

Один из самых распространённых сортов, можно выращивать в открытом грунте. Имеет кисловатые, светло-зелёные плоды, очень похожие на томаты. Вкус также сходен, слегка кисловат. Отличается холодостойкостью и обильностью плодоношения.

Королёк 

Высокий (до 80 см), прямостоячий кустик, со светло-зелёными листьями и цветками низкой закладки. Плоды крупные, кисло-сладкие, подходят для икры, маринования, можно даже делать из них домашнее вино. Очень урожаен – до 5 кг с одного кустика. Раннеспелый холодостойкий сорт, рекомендуемый для выращивания в условиях Средней полосы.

Томатилло (Tomatillo)

Отличается интересным острым вкусом зеленоватых плодов. Применяют в кулинарии (для заготовок и консервирования, приготовления соусов, прекрасно гармонирует со сладким перцем, базиликом, кинзой). Достаточно скороспел (до 95 дней после всходов).

Московский ранний 2045

Сорт даёт раннеспелый урожай. Плоды достигают крупного размера красивого жёлтого цвета, довольно сладкие. Применение обширное – можно готовить, как кондитерские изделия (начинку для пирогов, мармелад), так и соленья, салаты, мариновать.

Ягодные сорта

Земляничный

Высокое красивое растение (достигает высоты 75 см). Плоды мелкие, приятного цвета (от жёлтого до оттенка янтаря), имеют вкус и аромат настоящей земляники. Применяют в кулинарии при приготовлении сладких блюд – это замечательный десерт, отличная пара к мороженому. Можно варить джемы и консервировать.

Колумб

Теплолюбивый сорт, рекомендуется выращивать в теплицах. Созревает поздно, однако славится высоким содержанием пектина. Прекрасен для применения в качестве свежего десерта, но универсален – можно использовать и для заготовок.

Изюмный сюрприз

Сорт самоопыляемый, очень неприхотливый (устойчив и к холодам, и к перегревам), скороспелый. Из-за сильного опушения имеет второе название – «опушённый». После цветения интересными жёлтыми цветками образует множество плодов приятного вкуса. Несмотря на некрупный размер (всего 1,5-2 г) ягоды сочные, медовые, по вкусу и аромату напоминают ананас. Употребление универсальное.

Декоративные сорта

У этой разновидности физалиса также множество поклонников, уж больно празднично выглядят его «фонарики» в саду. Единственное, плоды сортов этого вида в пищу употреблять нельзя – они ядовиты.

Физалис Франше

Красавец, вырастающий до метра, с прямыми стройными стеблями, украшен огромными фонариками – до 8 см. Большим плюсом является то, что Франше — многолетнее растение.

Физалис Алькекенги

Также многолетник, стебли опушены, имеет множество некрупных ярких фонариков, буквально осыпающих куст.

Уход за физалисом

Сложность при посадке и уходе за физалисом зависит от разновидности. Многолетние и однолетние сорта имеют очень разные требования.

Посадка: когда и как сажать?

Однолетний физалис

Его выращивают из семян. В Средней полосе и севернее лучше всего выращивать его рассадным методом. Для этого, где-то в марте, семена замачивают в «Эпине» или в марганцовокислом натрии (для обеззараживания) на несколько часов, оставляют замоченными в марле или фильтровальной бумаге до появления корешков, переносят в грунт. В южных регионах семена можно высеивать сразу в грунт (под плёнку). После того, как окончательно минуют весенние возвратные заморозки, молодые растения прореживают, учитывая расстояние (не менее 20-30 см).

Многолетние сорта

Основные методы выращивания многолетнего физалиса — деление корневища и черенкование.

  • Деление корневища. Процедуру можно производить и весной и осенью, физалис легко относится к такому вмешательству. Для того чтобы разделить кустик, необходимо, убрав слой земли, острой лопатой разделить корневище на 2-3 части, отобрать разделённую часть куста и пересадить в заранее подготовленную лунку. Обильно полить.
  • Черенкование. Если летом черенковать верхушки побегов, то можно получить много растений с идентичными материнскими свойствами. В черенке должно быть не менее 3 почек. Посадив черенки в подготовленный заранее грунт таким образом, чтобы треть побега оказалась в почве, а две трети – на поверхности, необходимо дождаться укоренения. Для убыстрения процесса можно сделать мини-парник или накрыть посаженные черенки полиэтиленом. После того, как садовод удостоверится, что укоренение произошло, он снимает укрытие – парник.

Удобрения и подкормки

Удобрения для физалиса достаточно стандартны.

  • При интенсивном росте и вегетации (весной и ранним летом) – растение необходимо подкормить мощными органическими удобрениями натурального происхождения. Хорошо подойдёт перегной, компост, зола с небольшими добавками промышленных минеральных удобрений. Можно использовать растворы коровяка и птичьего помета после сбраживания и отстаивания.
  • При начале цветения – повторяют вышеприведённую схему.
  • Осенью, после сбора урожая, неплохо обогатить растение калием и органикой.

Температура и освещённость

Физалис – растение тепло- и светолюбивое, именно поэтому оно не всегда уютно себя чувствует в садах Средней полосы, Сибири, Урала и даже Подмосковья.

Если садовод решается посадить физалис, причём не только посадить, но и получить значимые урожаи, то необходимо:

  • сажать растение в самых светлых местах участка, причём преимущественно холодостойкие сорта;
  • в особенно сильные морозы прикрывать специализированной тканью, и, только при устойчивом потеплении, допускается её снять.

Температура выращивания – исключительно комфортная температура для любой разновидности: +22…+26°С.

Полив

Полив — умеренный и стабильный отстоянной водой комнатной температуры. Летом, если погода не дождливая, поливать можно ежедневно или через день, в среднем достаточно одного раза в неделю.

Декоративные разновидности намного лояльнее относятся к условиям культивирования, как и любые многолетние культуры, выращиваемые в Средней полосе. Их корневища способны выдерживать неблагоприятные условия, даже не очень длительные холода.

Пересадка

Один раз в 7-9 лет многолетний физалис необходимо обновить. Для обновления корневище делят на 3-4 части и переносят в лунки с плодородной рыхлой почвой. Посадки притаптывают и обильно поливают. Такую процедуру хорошо делать весной, осенью она тоже приводит к хорошему результату. Но, главное, не запоздать. Корневище должно прижиться на новом месте, пустив новые корни.

Обрезка

Обрезать имеет смысл только многолетний декоративный физалис. Садоводы срезают всю наземную часть. Корневище чуть прикапывают и мульчируют.

Зимовка

Многолетний физалис неплохо зимует в условиях Средней полосы и даже севернее. Мульчированное после обрезки корневище, для спокойствия, можно прикрыть лапником или нетканым материалом.

зимовка физалиса

Способы размножения

Семенами

Семенами размножаются однолетние формы — овощные и ягодные сорта. После прорастания сеянцы пикируют, выращивают в комнатных условиях или условиях отапливаемых теплиц. Высаживают в грунт при устойчивом потеплении.

Отводками

Способ размножения декоративного физалиса отводками – прост и эффективен. Для этого весной отсаживают на новое место часть корневища с новыми побегами.

Черенками

Производят черенкование, как сказано выше.

Возможные проблемы

Физалис – растение неприхотливое и обладающее мощным иммунитетом.

Однако необходимо помнить, что как любой представитель Паслёновых, он может болеть грибковыми заболеваниями, страдает от несвоевременного вызревания плодов.

Также его необходимо правильно формировать. Для получения хорошего урожая растение формируют методом прищипки верхушек, так как чем больше ветвится основной побег, тем больше будет мест закладки плодовых почек.

Если лето неблагоприятно по погодным условиям, физалис окучивают для увеличения устойчивости к болезням и улучшению вызреваемости урожая.

физалис в саду

Болезни и вредители

Физалис – один из самых крепких представителей Паслёновых, но, тем не менее, может заболеть. Инфекции, поражающие растение, в основном грибковые и вирусные.

Мозаика

Очень быстро губит физалис, буквально «съедает» растение, как любая вирусная инфекция. Лечения не существует, поражённые особи необходимо срочно уничтожить. Грустно выглядит грядка, на которой погибают кустики, испещрённые глубокими болезненными пятнами.

Фитофтороз

Печально известная грибковая инфекция паслёновых, способная уничтожить все растения буквально за одну ночь. Сейчас разработано много средств против этой напасти (например – Протон, Хом, Танос). Но, к сожалению, грибок поражает растение в пору созревания плодов и приходится взвешивать, что выгоднее для садовода – применять в пищу обработанные плоды или уничтожить больной экземпляр.

Среди вредителей самые вредоносные – медведка и проволочник. К счастью, с ними можно бороться народными методами. Например, внести в почву древесную золу или птичий помет.

желтеют листья у физалиса

Полезные свойства и противопоказания

Состав, пищевая ценность, калорийность

Любые плоды физалиса, овощные или ягодные, содержат массу витаминов и микроэлементов. Огромное количество витамина С, витамина А (14% от дневной дозы, необходимой для организма), антиоксиданты и уникальный состав витаминов группы В – делают растение незаменимым в лечебном питании. Кроме того, плоды физалиса малокалорийны, их можно использовать в диетах при нарушениях обмена веществ, сопровождаемых лишним весом. Рассмотрим подробнее, какую пользу и вред приносит это растение.

Полезные свойства

Для иллюстрации полезных свойств физалиса можно привести в пример мнение известного народного целителя Алексея.

  • при камнях в почках и мочевом пузыре – отвар плодов внутрь;
  • при подагре и отёках – отвар плодов наружно;
  • при гнойных воспалениях – сок или настой. Можно применять свежие ягоды;
  • при болях в желудке и кишечнике – пюре из свежих плодов;
  • при дерматитах – мазь физалиса (зола плодов, смешанная с растительными маслами).

Противопоказания

Особых противопоказаний к применению физалиса нет. Однако надо помнить, что, как любой кисловатый плод, он может вызвать обострение у больных с гастритами. Также необходимо соблюдать осторожность больным с недостаточностью поджелудочной железы и желчного пузыря. Очень сладкие сорта должны ограничивать в своём меню диабетики.

Область применения

Как сказано выше, область применения достаточно широка. Можно применять отвары при гриппе, ларингитах, заболеваниях лёгких. Низкокалорийные десерты хороши в диетическом питании.

Рецепты народной медицины

Отвар

30 г высушенных плодов поместить в 0,5 л воды и варить в течение пяти минут. Полученную дозу применять в течение двух дней при заболеваниях почек и мочевого пузыря.

Мазь

Высушенные плоды (100 г) сжечь на открытом пламени до получения золы. Золу перетереть и просеять. Смешать с небольшим количеством оливкового масла до получения консистенции мази. Использовать для заживления ран, трещин и при дерматитах.

Рецепты из физалиса

Солёный

На 1 кг заготовки:

  • Плоды – 1 кг;
  • Укроп – 50 г;
  • Корень хрена — по вкусу;
  • Чеснок —2 зубчика;
  • Острый перец – по вкусу;
  • Соль — 50-60 г;
  • Смородиновый лист – 5-7 шт.;
  • Эстрагон – несколько веточек;
  • Кинза – 7-10 семян;
  • Вода — 1 литр.

Плоды очистить, промыть, поместить в простерилизованные банки. Приготовить рассол – все пряности и соль прокипятить в литре воды. Залить все рассолом, поместить туда натёртый чеснок. Банки оставить в теплом месте на неделю. Ежедневно проверять, как идёт процесс брожения. Когда рассол закиснет, слить его и прокипятить несколько раз. Кипящим рассолом залить содержимое банок, закатать, укутать. Хранить в холодном месте.

Источник: rostok.info


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.