Выращивание персика в средней полосе

Персик— это южная культура, но современные селекторы вывели сорта, которые растут в Средней полосе России. В том числе и в Подмосковье.

Выращивать в холодных регионах лучше районированные сорта, которые селекционеры вывели для произрастания в сложном климате.

Плоды у северных персиков небольшие, но сладкие и пригодные для пищи и заготовок. В них много полезных веществ, которые есть и у южных, они сочные, с тонкой кожурой и вкусные. Одним словом — персики!

Как правильно выбрать саженцы персиков

Саженцы персиков для посадки выбирают строго по сортам. В холодных регионах они должны быть районированы, чтобы до середины августа успели созреть и зимой не могли замерзнуть.

На юге саженцы выбирают, исходя из климатических условий, в которых дерево персика будет расти весь вегетационный период. Также ориентируются на время созревания сорта: ранние, средние, поздние.

Все сорта персиков, даже если их не укрывать на зиму, весной восстанавливаются. У персиковых деревьев есть особенность — быстро восстанавливать рост и все параметры вегетации.

Для посадки в Подмосковье деревьев персика выбирайте лучшие сорта: Подмосковный, Память Симиренко, Сеянец Старка, Донецкий желтый, Новоселковский, Донецкий белый, Ранний Киевский.

Лучшее время для посадки персика в Средней полосе

Персик приживается дольше, чем остальные плодовые деревья. Поэтому, едва почва в апреле растает, следует готовить место для его посадки.

Лучше всего начать посадку в середине апреля. Выбирайте теплые дни, чтобы почва была сухой после того, как полностью оттает. Верхний слой почвы должен достичь температуры — 15 С.

Осенью персики не сажают, так как плодовые саженцы не успеют прижиться до холодов. Во время холода даже если вы укроете саженец, его корень не выдержит замерзшей почвы. Поэтому лучший период для посадки — середина апреля.

Как правильно посадить персики

Персики всегда сажают с южный стороны участка. Место должно быть полностью защищено от ветров и полностью освещено в течении дня. Постарайтесь создать супесчаную почву, ведь это южный фрукт и он растет в сухой, а не во влажной почве.

Но при этом ямы, в которые вы сажаете саженцы персика, наполните плодородной почвой, которая будет питать корни растения, а значит и все дерево персика.

Перед посадкой насыпьте небольшие холмики на ямы для посадки. И, спустя три дня, когда земля усядет, начните готовить яму для посадки на холме. Спустя год, земля еще больше усядет и персик окажется на одном уровне с остальным грунтом.

В яму с грунтом перед посадкой нужно добавить 3 стакана древесной золы, а также по 0,5 л суперфосфата. Саженцу должно быть не менее года, старше — приживутся плохо.

Лучше всего высаживать саженцы с закрытой корневой системой, так как у саженцев с открытой системой корни быстрее и легче повреждаются.

Как ухаживать за саженцами персиков

Весной, после посадки, подкормку не вносят. Вы уже внесли удобрения при посадке. А вот после цветения, перед тем, как завяжутся плоды, нужно обязательно подкормить молодой саженец суперфосфатом и калиевым удобреним.

Следующей весной под корень необходимо внести комплексные удобрения с азотом. Добавьте в грунт вокруг прикорневого компост или старый навоз.

За вегетационный сезон можно 4 раза внести по 4 ст.л древесной золы, полить 3 три раза за месяц. Перед тем, как плоды созреют, полив прекращают. После сбора плодов под деревья насыпают калиймагневые удобрения.

Осенью лучше полностью очистить ветки от старых листьев, не давая им оставаться на зиму до следующей весны. Все ранки, возникшие за сезон, чистят и полностью залечивают.

Осенью деревья также лучше побелить. Для этого в 3 кг гашеной извести добавьте по 2 ст.л глины, и 1 ст.л. медного купороса. Все это смешайте и побелите стволы осенью под зиму. Так вы сохраните их от болезней, вредителей, солнечных ожогов весной и холода зимой.

Как обрезать деревья персиков

При формировании дерева, обрезают верхние ветки, оставляя нижние, чтобы за плодами и деревом было легче ухаживать, так как персики высокие — до 4-5 м.

Оставляют все плодовые ветки, а обрезают боковые, на которых плоды не родятся. Обрезают весной, сразу после того, как ветки набухнут.

Вверх от основания дерева, оставляют только мощные ветки и побеги. Все ветки, которые растут внутрь вырезают, они будут мешать росту других веток.

Чтобы дерево не было слишком высоким, можно сделать его центром боковую ветвь, расположенную ниже. Все плодоносящие ветки обязательно обрезают весной на 2/3.

После того, как завязались плоды персика, сорвите несколько мелких плодов, чтобы остальные росли более крупными и оставьте на каждой ветке по 4 плода.

Заготовки из персиков

Варенье из персиков — снимите кожицу с персиков, опустив персики на 30 минут в кипяток, кожица легче отойдет. Отделите от косточки и нарежьте кусочками.

Сложите в кастрюлю и засыпьте сахаром на 1 час. Персики дадут сок, поставьте кастрюлю на огонь и ждите, пока жидкость не нагреется. Варите до закипания. После снимите с огня и остудите. Спустя полчаса, вновь поставьте кастрюлю на огонь вскипятите. Снимите с огня и остудите. Варенье готово.

Джем из персиков — возьмите 1 кг персиков, очистите их от кожицы, нарежьте дольками. Добавьте 200 мл воды, доведите до кипения, сыпьте сахар, кипятите 5 минут, мешайте и держите на огне 25 мин. Дать немного остыть и чуть горячий джем разложить по стерилизованным банкам.

Компот из персиков — очистите персики, наполните водой кастрюлю и кипятите 5 минут. Затем перложите персики в кастрюлю с холодной водой и оставьте остывать. После этого снимите кожицу с плодов. И удалите косточки. Простерилизуйте банки. Разложите персики по банкам, закройте крышки и закатайте.

Источник: dachadacha.com

Принципы выращивания персика

Посадка и уход за персиками в средней полосе достаточно трудоемкие, ведь растения южного происхождения требуют к себе повышенного внимания. Даже сорта зимостойких направлений, выведенные специально для выращивания в более суровых условиях, придется тщательно готовить к зиме. Холода переносят персики, при посадке которых придерживались правил и агротехнических требований по уходу весь теплый сезон. А также тщательно замульчировали приствольный круг осенью, чтобы корни не пострадали от зимней непогоды.

Кроме того, обращают внимание на здоровое состояние листьев и веток при затяжных осадках с довольно низкими летними температурами. В такую погоду повышается риск ослабления растения и заражения грибковыми заболеваниями.

Деревья не требовательны к составу почвы, но важна ее структурированность. Посадку персиков проводят на легких, дренированных и воздухопроницаемых грунтах. Устраивают достаточный дренажный слой, до 15-20 см.

Какой сорт персика посадить

Сейчас выведены персики для посадки в тех климатических зонах, где морозы опускаются до — 25-30 °С. Особые достижения у отечественных, а также белорусских, украинских, канадских и американских селекционеров. Так что посадка персиков в Подмосковье перестала быть фантастическим сюжетом. Выведены также деревья, цветки которых переносят минусовую весеннюю непогоду. Посадка персика в средней полосе диктует выбор сорта саженца не только морозостойкого, но и с поздним сроком цветения, когда минует угроза возвратных заморозков. Основными критериями подбора сортов для участков в тех регионах, где суровые зимы, капризная весна и ранняя осень, являются:

раннеспелость;
зимостойкость и способность персика к быстрому восстановлению древесины после подмерзания;
позднее цветение.

Посадка только раннеспелых и среднеспелых сортов объясняется тем, что поздние персики, созревающие в сентябре-октябре, не успеют набрать сахаров до морозов. Ранние культивары цветут в апреле, начале мая, но бутоны не боятся заморозков до — 7 °С. Плоды собирают с середины июля до второй декады августа. Среднеспелая группа созревает после 10-15 августа, плодоношение длится до конца месяца. Подходят такие саженцы персика для Подмосковья, а также уральских и сибирских регионов, с условием посадки в уютном, защищенном от сквозняка, солнечном месте.

Урожайностью и морозостойкостью отличаются сорта персиков:

Золотая Москва;
Фьюри;
Фрост;
Лауреат;
Красная Девица;
Редхейвен;
Киевский ранний;
Воронежский кустовой.

Хорошо зарекомендовали себя также Сочный, Новоселковский, Вавиловский, Лесостепной ранний, Елгавский, Донской, Фаворит Мореттини, Коллинз, Харбингер, Белый лебедь, колоновидные Медовый, Штайнберг и многие другие.

Как правильно посадить персик

Урожайность, зимостойкость и низкая восприимчивость персика к заболеваниям во многом зависят от выбора места посадки и заправки ямы питательными веществами.

Когда лучше сажать персик

В условиях средней полосы персики сажают с 10-20 апреля. Если весна ранняя, посадку проводят уже в конце марта. Крепкий саженец сразу пойдет в рост. Листья не пострадают от весенних заморозков, корневая система не пересушится при условии регулярных поливов, хорошо приживется в начале теплого сезона.

Где сажать персик

Взвешенно подбирают место, учитывая предпочтения свето- и теплолюбивой культуры:

хорошо освещенный участок для посадки обеспечит сочность плодов;
под защитой здания с южной или юго-западной стороны персик будет получать дополнительное тепло от нагретых солнцем стен;
преграда холодным ветрам в некоторой степени убережет саженец от подмерзания цветков и завязей, которые не выносят температуры — 3 °С, хотя бутоны выдерживают до — 7 °С;
избегают затененных мест, где древесина молодых побегов не вызревает, поэтому идет слабая закладка цветочных почек или даже гибель дерева;
неудачная посадка персика в низинах с заболоченной почвой и застоем холодного воздуха.

Подготовка грунта и посадочной ямы

Осенью на месте посадки дерева надо провести подготовительные работы, перекопать участок, внести компост, перегной, по 60 г суперфосфата и 30 г сульфата калия на каждый квадратный метр. Когда весной погода позволит, как можно раньше:

формируют посадочную яму диаметром 0,7-0,8 м и такой же глубины;
на дно кладут высокий дренажный слой, до 15-20 см;
затем верхний плодородный пласт садовой почвы смешивают с таким же количеством перегноя или компоста, добавляя 200 г древесной золы, 80-100 г суперфосфата и 50 г калийного удобрения или комплексных препаратов по инструкции.

После приобретения саженца проводят посадку.

Выбор и подготовка саженцев

Покупая персик, осматривают его корни, они должны быть:

упругими, не пересушенными;
с густыми мочковатыми отростками;
без повреждений и наростов.

Часто персики погибают летом после посадки из-за того, что корни за время хранения иссушились. Покупают те деревца, у которых почки также живые, не сухие, а ствол и ветки целые, без трещин и царапин. Перевозят саженцы, укутав корни во влажную бумагу или ткань, а сверху – в полиэтилен, чтобы сохранить оставшуюся в корнях влагу. Если погода минусовая, стволы также чем-либо прикрывают, чтобы они не страдали от морозного потока воздуха.

Иногда саженцы персика ранних сортов, как и другого срока созревания, покупают осенью, чтобы их самостоятельно сохранить в подвале. Температура в помещении не должна подниматься выше + 5 °С. Корни помещают в ящик с влажными опилками так, чтобы корневая шейка была открыта. Перед хранением обрывают на саженце все листья. Зимой систематически проверяют состояние деревца, следят, чтобы не было переувлажнения.

Как сажать персик

Посадку всех косточковых деревьев проводят одинаково:

из уложенного плодородного слоя формируют холмик, на котором расправляют корни саженца;
растение ставят так, что корневая шейка поднимается над уровнем почвы на 5-7 см;
в яму забивают опору;
присыпают корни персика оставшимся плодородным субстратом;
грунт уплотняют и поливают;
сверху накладывают мульчу для сохранения влаги.

Что делать после посадки

Весной саженцы персика после посадки обязательно мульчируют, чтобы жаркое солнце не иссушивало землю и корни:

перегноем;
компостом;
гречневой шелухой;
хвоей;
агроволокном.

После посадки персик обрезают:

центральный побег укорачивают;
снизу оставляют 3-4 сильные ветки;
боковые ветки обрезают до 3 почек.
через 7-10 дней саженец обрабатывают фунгицидами от грибковых заболеваний.

Если летом достаточно осадков, растения 3-4 раза за сезон поливают большим количеством воды, до 30-40 л. В зной саженцы весенней посадки увлажняют по 15-25 л каждую неделю. Воду льют не по приствольному кругу, а в сформированную по его периметру бороздку с высокими бортами, глубиной до 12-15 см, шириной 10 см. Особое внимание уделяют обработке персиков фунгицидами, если лето выдалось дождливым и прохладным. Культура страдает от подобной погоды. В первый год после посадки персики не подкармливают, поскольку деревцам хватает питательных веществ, заложенных в субстрат. Только в сентябре или октябре, перед влагозарядковым поливом, когда персику дают до 40-50 л воды, кладут в почву 2 столовые ложки суперфосфата и калийного удобрения.

Подкормив и полив молодое дерево перед зимой, приствольный круг мульчируют высоким слоем перегноя или компоста. Корневая система культуры чувствительная к низким температурам и без подготовки может подмерзнуть. Желательно 2-3 первых зимы после посадки устанавливать вокруг стволика защиту из сухих растительных остатков или шатер из агроволокна. Зимостойкие сорта могут страдать от весенних заморозков, ведь культура рано выходит из периода покоя.

Хорошо восстанавливающаяся древесина после подмерзания даст урожай только на следующий год, с условием подкормок:

весной вносят 3 столовые ложки аммиачной селитры или 2 ложки мочевины;
летом поддерживают калийными средствами;
осенью удобряют фосфатными препаратами.

Пересадка персика на другое место

Подмечено, что на юге деревья легче приживаются после перевалки, этому способствуют благоприятные климатические условия. Лучше пересаживать персик осенью, когда он вступает в период покоя. Взрослое дерево после 7 лет очень редко приживается на новом месте. Легче переносят пересадку более молодые растения, но только процедуру проводят в случае крайней необходимости.

Стараются максимально сохранить корневую систему, широко обкапывая предварительно хорошо залитый земляной ком – до 1,2 м, на глубину до 80-90 см. Его оборачивают пленкой или брезентом со всех сторон, чтобы в целости вынуть из ямы и перенести. На дно кладут такие же удобрения, как при посадке, 2-3 ведра питательной почвы, смешанной с перегноем. Поливают 30-40 л воды и аккуратно устанавливают дерево, освобождая корни от подручного материала, который стягивал почву при переноске. После поливают и накладывают слой мульчи из перегноя. Весной дерево обрезают, учитывая укороченную корневую систему.

Важные нюансы, которые необходимо знать перед посадкой

Собираясь выращивать персики, изучают подробности по посадке, размещению и уходу за растениями.

На каком расстоянии сажать персики

Рекомендуют соблюдать интервал между деревьями до 4-5 м. Схема посадки персика предусматривает, что плодовые формы отдаляют друг от друга на расстояние, равное сумме высоты их кроны. Тогда растения свободно используют питательные вещества из почвы. Интенсивные методы выращивания культуры подразумевают уплотненную посадку с последующим активным питанием деревьев минеральными препаратами.

Что можно посадить рядом с персиком

Обеспечивая весной персику правильные посадку и уход, предупреждают возможные болезни не только обработкой фунгицидами, но и продуманным расположением:

соседями с севера, запада и востока на расстоянии до 6 м могут быть нейтральные яблони и груши;
нельзя саженец размещать рядом со сливой, абрикосом или вишней, которые часто подвергаются грибковым заболеваниям;
высокие декоративные деревья будут угнетать персик и тенью, и не контролированной порослью;
не сажают там, где выращивали клубнику, бахчевые и пасленовые культуры, поскольку у растений общая предрасположенность к вертициллезу;
близкие посадки люцерны и клевера угнетают молодые деревца.

На какой год плодоносит персик после посадки

Удачно размещенный саженец, не пострадавший от морозов, зацветает на третий год развития. После посадки персик начинает плодоносить более обильно на 5-6 год. Ранние сорта созревают через 85-95 дней после цветения, а средние – через 3-4 месяца.

Заключение

Посадка персика весной дает растению возможность развиваться в благоприятных условиях теплого сезона. Внимательно подбирают подходящее место и выполняют рекомендации по уходу за растением.

Источник: fermilon.ru

Мама дорогая… Я ж вовек не разгадаю этот ребус по обрезке персика…Да простит меня Юлия за плагиатство… Полностью присоединяюсь… Прочитала все… ощущая себя валенком, заросшим паутиной где-то на задворках давно забытой старой русской печки …)) Но начну сначала… Всем здравствуйте… тема продолжает жить, и если позволите, можно и я поучаствую. Вопрос, если можно конечно к Игорю, автору статьи… Интересует судьба персика инжирного Владимира, ибо очень хочу его посадить, если можно, расскажите о нем, в интернете мало информации, кроме общей, высота, цвет и величина… нет информации о самоплодности, теневыносливости, выносливости цветочных почек… Вообще планирую посадить три сорта: Сочный, Владимир и Роял Маджестик… Третий день бьюсь головой об несуществующую стенку и скоро, чувствую, буду биться об существующую … над вопросом, как оградить персики от ветра… В моем регионе, это Приморский край, ветра бывают ураганной силы, крыши домов и остановки сносят, и все мое благоразумие мне в уши дышит словами, что не получится у тя с персиками… а я как та девочка, видимо лужи люблю… Суть в том, что у меня южная сторона выходит на двор дома и проезжую часть, а на северной огород, поэтому персики посадить на южной стороне нет возможности… По северной стене дома тень… и вот здесь, начинается мое головостучание… КАК мне посадить персики и спрятать их от силы ветра одновременно с предоставлением солнечного света? Уже была мысль, сконструировать им ширму из перегородок используя армированную пленку… Но боюсь, если я ее не зафумендаментирую, то улетит она по ветру, аналогично крышам… На огороде есть теневые места, закрытые сараем и домом, остальное открытый огород… Поэтому и возникает вопрос о теневыносливости моих персиков… Если кто сведущ, подскажите так же вопрос о самоплодности сортов Владимира инжирного и Роял Маджести, тоже искала, ничего толком не нашла… Я в принципе человек, которые стремится сделать невозможное возможным, пусть даже в ареале своего обитания… но здесь, чувствую, что отчаяние овладевает… и так как испокон веков, одна голова хорошо, а две эт офигительно хорошо, а про массовость голов… дык эт вообще космический разум… прошу помощи и буду крайне много обильно признательна за предоставление оной… иначе, прощайте персики … Спасибо всем заранее и простите за вторжение…

Источник: 7dach.ru

О культуре

В мире производится значительное количество персиков и нектаринов. Так, в 2015 г. произвели плодов (тыс. т): Китай — 13200, ЕС — около 4000, США — около 900, Турция — 560, Аргентина — 290, Бразилия — 220, Южная Африка — 170; Мексика — 160, Чили — 140, Япония — 122, Австралия — 90, Канада, Россия, Украина — по 23 — 30 тыс. т.
Такова география производства плодов этой ценной культуры. В России персик выращивают в Северо-Кавказском регионе, Крыму, Краснодарском и Ставропольском краях, Ростовской области. Согласно Госреестра для возделывания рекомендованы 57 сортов хозяйственного использования. Государственный реестр только за 2014 и 2015 гг. пополнился 41 сортом хозяйственного назначения и 11 декоративными сортами Никитского Ботанического сада (Крым).

Персик — очень скороплодная культура, и большинство сортов начинает плодоносить на 2—3-й год. Цветковые почки обычно формируются на однолетних побегах, и каждая имеет один цветок. Цветки обоеполые с одним пестиком. Цветение начинается одновременно или несколько раньше распускания листьев. Цветки бывают двух типов — розовидные и колокольчиковидные. У колокольчиковидных пыльца прорастает ещё в пыльниках, прикасающихся к пестику, пробивает стенку пыльника и достигает пестика. У розовидных цветков тычиночные нити тонкие, длинные, с красно-жёлтыми и жёлтыми пыльниками. Пестик небольшой, опыление происходит обычным способом.
После опыления рост плодов идет волнообразно. Вначале плод развивается довольно быстро, затем темпы роста замедляются, вслед за этим наблюдается вторая волна быстрого роста, заканчивающаяся созреванием плода.

Пыльца персика тяжёлая, поэтому ветроопыление ограничено. Преобладающее число сортов самоплодны.

Деревья в изобилии закладывают цветковые почки, оплодотворяют цветки и прекрасно сохраняют их плоды и лишь в редких случаях наблюдается опадение завязей. В условиях Брянска садовод-опытник В.А. Низяев для уменьшения опадения завязей опрыскивал цветки препаратом «Скор», через один день осыпание прекращалось. Полагаем, что причиной опадения завязей является действие какого-то гриба.
В настоящее время интерес к персику значительно вырос за пределами его возделывания и стал появляться в садах садоводов-опытников. Вначале это были южные сорта, затем сеянцы, полученные из косточек. Стихийная селекция персика привела к созданию ряда интересных форм этой культуры.

Источник: vestnik-sadovoda.ru