Уход за баклажанами

Ухаживая за тепличными баклажанами, приходится сталкиваться с трудностями. Культура требовательна к теплу и освещению, постоянной влажности, плодородию почвы и обработкам от болезней. Даже незначительное отклонение от нормы может привести к серьезному недобору урожая.

Основы грамотного ухода

Баклажаны стали выращивать в России не так давно. Все дело в том, что эта овощная культура, имеющая южные корни, плохо приживается на нашей земле, показывает низкую результативность в неустойчивом климате. Поэтому культивируют ее преимущественно в теплице, там, где можно «подогнать» климат под свойственный этому овощу. На развитие растений влияют такие факторы, как:

1. Освещение.
2. Температура.
3. Влажность.
4. Вентиляция.
5. Подкормки.
6. Формирование куста.

Кроме того, важно поддерживать здоровье растений, прибегая к профилактическим обработкам спецпрепаратами. Также нужно вовремя обрабатывать землю, делая ее более рыхлой и легкой.

Освещение

От того, как много солнечных лучей будет попадать на плоды, будет влиять интенсивность окраски баклажанов. Если рассада посажена слишком близко к друг другу или кусты растут в тени соседних высокорослых культур, то овощи медленно вызревают, а их кожица в итоге бывает бледной и жесткой. Лучше парник с баклажанами содержать на юго-восточной стороне участка. Важно, чтобы кустики росли в тепле и как можно больше освещались солнцем – так они быстрее созреют, а плоды будут крупными и упругими.

Температура и проветривание теплицы

При выращивании баклажанов в теплице нужно соблюдать комфортный для культуры микроклимат. Летом делать это можно с помощью регулярных проветриваний. Для правильного развития растений температура в помещении должна составлять 18-25 градусов тепла. При резком понижении температуры рост растении затормаживается. Если воздух прогревается выше 26 градусов, то стебли становятся ломкими, листья вянут, а плоды растрескиваются.

В жаркие летние дни в тепличном помещении воздух прогревается до 40 градусов. Сильные испарения создают чрезмерную влажность, что вызывает угнетение растений.
и этом пыльца либо скатывается в комочки и не высыпается из пыльников, либо становится стерильной. Поэтому так важно во времена сильного повышения температуры открывать все окна и двери теплицы, давая волю сквозняку. Свежий воздух будет способствовать испарению лишней влаги, высушиванию листвы. На ночь парник закрывают, чтобы не выходил теплый воздух. Если ночи холодные, то воздух в теплице может быстро остыть до критической отметки, что тоже негативно повлияет на качество будущих плодов. Избежать подобных ситуаций помогут расставленные в помещении бочки с водой: днем вода будет впитывать в себя тепло, а ночью отдавать его.

Правила полива

Баклажаны предпочитают расти во влажном грунте, именно поэтому их рациональнее выращивать в теплице, потому что там проще добиться оптимальной влажности почвы. Кустики принято поливать умеренно, раз в 5-6 дней. Категорически нельзя переливать посадки – это может вызвать гниение корней и плодов. В то же время недопустимо, чтобы растения испытывали дефицит воды, в противном случае плоды сформируются мелкими и горькими. Вода вводится в почву небольшими количествами исключительно под корень.

Количество поливов определяют по степени развития кустов. Если до и во время цветения баклажаны поливали каждые 5 дней, то с момента начала образования плодов,  увлажнять почву придется чаще. Теперь под каждый куст выливают до 3 литров воды каждые три дня.

Подкормка баклажанов

Количество и качество проводимых подкормок напрямую влияет на объем урожая. Подкармливают баклажаны преимущественно корневым методом, так как нежные листья и хрупкие стебли культуры плохо переносят опрыскивания. Удобрения вносит раз в две недели, определяя дозу того или иного химического элемента в зависимости от стадии вегетации растения. Передозировки для капризного овоща губительны – слишком концентрированный состав может сжечь корни, обезводить баклажаны или вызвать буйный рост ботвы. Органику и минералы вносят по очереди в основном жидкими растворами, проливая почву у основания куста. Нельзя, чтобы удобрение попадало на листья, корень или плоды. На каждое растение (исходя от степени зрелости) расходуют от 0,5 до 1,5 литров готового удобрения.

За все время вегетации баклажанам устраивают 3-4 основные подкормки, если при заделе грядки почва была хорошо удобрена компостом и минералами. В противном случае подкормки вносят раз в две недели.

Сроки основных подкормок:

Этап	Какие элементы необходимы	Варианты удобрений
1 подкормка. Через две недели после посадки	Азот, фосфор, калий	30 граммов кaлийнoй ceлитpы paзводят в 10 литрах тeплoй воды, проливают посадки.
		Опрыскивают препаратами Корневин или Корнерост (для стимуляции роста корней).
		Используют средство Кемира Люкс (2 грамма на литр воды).
		Применяют зольный раствор.
2 подкормка. При появлении первых завязей	Азот, количество фосфора увеличивают в 2 раза	В ведре воды разводят 70 граммов суперфосфата и 25 граммов калийной соли и обрабатывают насаждения.
		Готовят раствор из 10 литров воды и 60 граммов Нитрофоски .
		Берут 10 граммов борной кислоты на 10 литров воды. Готовым средством поливают грядку.
		Применяют средства Биогумус, Здоровый сад, Биотон.
		Орошают посадки водным раствором из навоза или травяной компост.
3 подкормка. На этапе образования плодов	Фосфор и калий	Вносят в землю древесную золу (стакан на ведро воды).
		Питают почву сульфатом калия (3 грамма на литр воды).
		Поливают грунт под кустами настойкой из птичьего помета, нитрофоски, размешанных в воде.
4 подкормка. В период активного плодоношения	Фосфор, калий, азот	Раствором аммиачной селитры (5 граммов на ведро воды поливают баклажаны.
		В грунт добавляют суперфосфат ( 20 граммов разведенных в воде).
		10 граммов хлористого калия смешанных с водой вводят вместе с поливом в почву.
		Для обработки применяют водный раствор мочевины (1 ложка на ведро воды).

Формирование баклажанов

Растениям баклажанов, равно как томатам и перцу, свойственно наращивать из пазух листьев пасынки. Их не так много, как у других культур, однако пасынки могут сильно задержать созревание урожая и значительно сократить число плодов.

Формировать кусты можно в 1, 2 или 3 стебля. Лучше всего вести растения в 2 или 3 стебля, то есть оставляют один центральный стебель и самый крепкий пасынок из центральной части побега, остальные удаляют с помощью секатора или ножа. Процедуру формирования проводят через пару недель после высадки рассады в грунт. За это время можно будет понять, какой из пасынков растет самым крепким и впоследствии может образовать многочисленный урожай. После появления 4-5 побега, прищипывают верхушку. Когда проделать такую манипуляцию, подскажет высота куста: у детерминантных сортов куст вырастает до 25-30 сантиметров; инденты достигают 40-сантиметровой высоты. Это делается для того, чтобы растение кинуло все силы на формирование завязей

Подвязывание баклажанов

Стебель у баклажанов крепкий, он может справиться с тяжестью плодов. Однако у высокорослых сортов подвязку к опорам все же делать придется, иначе стебель может обломиться. Подвязывать бакланы нужно и для того, чтобы плоды не доставали земли, так как, соприкасаясь с грунтом, они часто портятся.

В теплице кусты подвязывают через месяц после высадки рассады. Растения подвязывают к шпалере в центральной части стебля и саму макушку.

Обработка почвы

Корневая система синеньких развита слабо, поэтому часто она испытывает трудности с поставкой питания к надземным частям растений. Облегчить труд можно с помощью регулярных рыхлений с целью избежания уплотнения грунта и ухудшению влаго- и воздухопроницаемости. Рыхление проводят каждый раз после поливов и подкормок.

Рыхлить допустимо лишь верхний слой грунта (не глубже 5 сантиметров), чтобы не допустить травмирования корней, которые располагаются близко к поверхности.

Окучивание, хоть для культуры и не обязательно, но все же рекомендовано специалистами. Сгребание земли к корневой шейке приводит к разрастанию корней и укреплению основного стебля. Впервые процедуру проводят через 3 недели после высадки рассады. Далее окучивают кустики каждый раз, когда холмик опал или размылся водой.

Баклажаны хорошо отзываются на мульчирование почвы. В качестве мульчи может выступать компост, скошенная трава, опилки.  Укрывной слой выполняет несколько функций: предохраняет корни от выгорания, задерживает влагу, сдерживает рост сорняков.

Помощь в опылении

У баклажанов цветки имеют органы обоих полов, поэтому опыление происходит самопроизвольно. Однако по некоторым причинам завязей формируется мало. Это может произойти из-за ошибок ухода за растениями. Так при чрезмерной влажности тяжелая пыльца не может попасть к пункту назначения. К тому же в тепличное пространство редко попадают насекомые-опылители, что также затрудняет процесс опыления. Если замечено, что завязывание плодов не такое интенсивное, как хотелось бы, нужно помочь цветкам опылиться. Для этого рекомендуется встряхивать веточки растений или распространять пыльцу с помощью кисточки. Делать это нужно ранним утром, пока еще не слишком жарко. Известно, что ветер – основной переносчик пыльцы. Если стоит безветренная погода, то в теплице можно установить вентилятор, который хорошо справляется с поставленной задачей.

Профилактика болезней и вредителей

Болезни у баклажанов появляются по разным причинам. Инфекции могут попасть в теплицу через инфицированные семена, остатки растений, грязный инвентарь. Многие недуги развиваются вследствие неправильной агротехники. Чаще всего грибком поражаются те растения, которые высажены слишком густо. Они получают недостаточно солнечного света, плохо проветриваются, на листьях скапливается водяной конденсат. В этом случае листва загнивает, стебель поражается черной ножкой или гнилью, окрас плодов становится светлым или бурым.

При неправильных поливах на плодах появляются грибковые трещины. Чрезмерная влажность воздуха и почвы могут вызвать опадение завязей. Причиной болезней и вымирания растений может стать пренебрежение подкормками: при нехватке калия сворачиваются и опадают листья; дефицит фосфора приводит к истончению стеблей и неправильному росту листвы; на недостаток азота укажет блеклый окрас листьев.

Главные враги баклажанов – грибковые и вирусные инфекции (фитофтороз, различные гнили, антракноз, табачная мозаика, вертициллез, некрозы). Избежать появления болезней поможет регулярная обработка растений и почвы. Профилактику обычно начинают перед посадкой овощей в грунт. При заделе грядки почву дважды обрабатывают биосредством Фитоспорин. В качестве альтернативы используют раствор перманганата калия.

После высадки рассады посадки поливают 3% раствором медного купороса. Этим средством орошают и землю, и сами растения. При первых признаках болезни, пораженные части растений тут же удаляют, а все кусты опрыскивают биологическим или химическим фунгицидом согласно инструкции.

Вредители редко попадают в тепличное пространство, однако, если насекомое все же проникло внутрь, то оно может за считанные дни поразить все тепличные насаждения. К основным причинам поражения баклажанов насекомыми относят:

• близкое соседство с другими овощными культурами;
• пренебрежение профилактическими опрыскиваниями от насекомых;
• плохая обработка почвы.

Большинство вредителей скапливаются в земле, поэтому ее дезинфицируют в первую очередь. При перекопке  грунт проливают инсектицидами. Затем теми же средствами орошают и сами посадки. В качестве профилактики используют народные средства: настой луковой шелухи, отвар одуванчика, чесночный раствор. Обработку травяными средствами повторяют регулярно на протяжении всего сезона.

Сбор и хранение урожая

Через 25-10 дней (в зависимости от сорта) после появления завязей, созревает первый урожай. К этому моменту кожица станет темно-фиолетовой. Степень зрелости плода можно определить по упругости корки – если при надавливании вмятина быстро выпрямляется, значит, плод готов к уборке.

Снимать баклажаны нужно в стадии технической спелости, то есть когда шкурка стала упругой, но семена еще не вызрели. Такие плоды гораздо полезнее, чем полностью поспевшие.

Спелые плоды удаляют секатором – если сильно тянут баклажан, можно порвать плеть. Срезают плод, оставляя плодоножку на кусте. Хранят урожай в прохладном темном помещении. Овощи держат в общей емкости, располагая между слоями пергамент или солому (это предотвратить загнивание плодов).

Как увеличить урожай с помощью правильного сорта

Для теплиц, которые имеют отопительную систему, выгодны высокорослые сортовые гибриды. Кусты их вырастают до 1,5-2 метров, ведут их чаще в два стебля. Это помогает сэкономить пространство и получить большое количество крупных плодов. Такие гибриды обладают длительной отдачей урожая, то есть плоды формируются волнообразно.

В неотапливаемых теплицах рациональнее высаживать детерминантные виды – ранние и среднеранние. Их высаживают в конце мая, а первый урожай такие сорта приносят уже в июле.

Лучшие сорта для тепличного выращивания:

1. Романтик.
2. Балагур.
3. Софья.
4. Вакула.
5. Тезка.
6. Фабина F1.
7. Черный красавец.
8. Робин Гуд.
9. Городовой F1.

Советы опытных садоводов

Если вы только решились вырастить на своем огороде баклажаны, то не лишним будет воспользоваться ценными рекомендациями матерых овощеводов, которые на своем опыте знают, как вырастить достойный урожай этого овоща без лишних хлопот. Итак:

1. Увеличить плодоношение способна подкормка обычными пищевыми дрожжами. Для этого 10 граммов сухих дрожжей разводят в воде, добавляют столовую ложку сахара и настаивают раствор в течение пары часов. Затем забродившую смесь разводят 10 литрами воды и поливают кусты под корень во время интенсивного цвета. Обработку проводят раз в 7 дней целый месяц.
2. Пасынки баклажанов при срезе оставляют довольно большие пенечки, которые нередко поражаются болезнью. Поэтому после удаления лишних побегов необходимо все срезы обработать марганцовкой или перекисью водорода.
3. Баклажаны не обязательно пасынковать, но обязательно нужно удалять ветки, загущающие растение, желтые и увядшие листочки и деформированные плоды – все эти части куста отнимают много питания у товарных плодов.
4. Многие огородники не прищипывают баклажаны, объясняя это тем, что стебель растения довольно тяжело регенерируется, а через ранку может попасть инфекция. Поэтому, если есть желание получить много некрупных плодов, то прищипку можно не совершать. В противном случае (если нужны очень крупные овощи), можно прищипнуть куст, но место прищипки обязательно нужно обработать дезинфицирующим средством.
5. Нельзя сажать баклажаны после помидоров и огурцов – у этих культур общие болезни. Лучшие предшественники – огурцы, капуста, лук.
6. У культуры крупные, торчащие в стороны листья, которые при густой посадке дают сплошную тень. Саженцы получают меньше света, хуже проветриваются. Поэтому при высадке рассады нужно размещать кустики на расстоянии минимум 45-50 сантиметров друг от друга. При двухрядном размещении, рассаду сажают в шахматном порядке.

Заключение

Уход за баклажанами в теплице требует терпения и времени. Нужен некоторый опыт, который накопится постепенно, с каждой новой посадкой. Получить хороший урожай сложно, но возможно. Но только при условии должного ухода и постоянного внимания к этому непростому овощу.

Источник: sveklon.ru

Где можно выращивать баклажаны в открытом грунте

Условия выращивания баклажанов несколько отличаются от культивации других овощных культур. Основные отличия заключаются в следующем:

• урожайность обеспечена только на плодородных почвах с лёгкой структурой;
• после высадки исключаются даже непродолжительные заморозки;
• температурный минимум, при котором растение замедляет развитие, составляет +20 градусов;
• продолжительность светового дня должна быть в пределах 12 часов;
• реакция на нехватку влаги – сбрасывание бутонов и завязей.

Выращивание в Сибири

Вряд ли вырастить в открытом грунте в Сибири удалось бы обычные сорта, которые культивировались исключительно в южных странах.

Благодаря многолетней работе селекционеров удалось вывести довольно много гибридов, которые отличаются холодостойкостью и небольшими сроками вызревания и их можно выращивать не только на Кубани.

Среди популярных сортов: Матросик, Щелкунчик, Фиолетовое чудо, Робин Гуд.

На Урале

При наличии строгих условий получение урожая синеньких на Урале считается большой удачей. Для высадки выбираются сорта со сроком вызревания не более 95 дней. Но даже этот фактор не гарантирует успеха, ведь всё дело в агротехнике. Она должна быть направлена на ускорение роста.

Популярными сортами считаются: Клоринда, Гелиос, Эпик.

В Московской области

При правильном подборе сортов и гибридов можно садить на приусадебном участке баклажаны и в Подмосковье. В этом уже успели убедиться многие дачники Московской области.

Высаживание выполняется с помощью рассадного метода в середине или конце мая, когда минует угроза ночных заморозков, которые могут быть весной. Среди популярных сортов: Марафонец, Кашалот, Балагур, Алексеевский.

Сроки для высадки баклажан в открытый грунт

Учитывая климатические особенности нашей страны, выращивание баклажанов на открытых грядках осуществляют рассадным способом. Семена нужно посадить в ящики или контейнеры в конце марта. К моменту переноса саженцев в открытый грунт уже сформируются 3-5 листочков, окрепнет стебель, корневая система.

Сажать рассаду баклажан в открытый грунт можно планировать во второй половине мая. Работы можно проводить только в случае установления ночной температуры не ниже 15 градусов.

Опытные огородники не советуют спешить с высадкой рассады, так как при низких температурах она всё равно развиваться не будет, а при заморозках и вовсе погибнет. Но при этом передерживать саженцы в теплице или другом помещении также опасно.

Пересадку нужно выполнить до периода бутонизации. Если на молодых побегах уже успели сформироваться завязи, то культура будет более сложно адаптироваться к новым условиям, станет уязвимой перед какими-либо болезнями.

Правила посадки

Чтобы получить хороший урожай, необходимо соблюдать все правила агротехники. Одним из важных этапов считается посадка культуры.

Правильный выбор семян и рассады

Семена перед посадкой проходят подготовительный процесс:

• обеззараживание (замачивание на 25 минут в слабом растворе марганцовки с последующим ополаскиванием);
• обработка питательными веществами для стимуляции роста (посадочный материал погружается на сутки в раствор, который готовится из 1 л воды 25-28 градусов и 1 ч. л. нитрофоски);
• проращивание (увлажнение семян и выдерживание 1-2 суток во влажной среде при температуре 30 градусов).

Предпосадочная подготовка может включать закаливание семян. Для этого их помещают на 2 дня в холодильник (отсек для овощей), затем выдерживают сутки при температуре 18 градусов, после чего снова на 2 дня возвращаются в холодное место.

После достижения молодых побегов высоты 10 см и формирования 5-7 листиков планируется пересадка в открытый грунт. За 10-14 дней до этого саженцы закаливают, то есть ежедневно выносят на открытый воздух (без прямого попадания солнечных лучей и сквозняков) на несколько часов для адаптации.

Подготовка почвы перед тем как посадить в лунку

Место под грядку выбирается хорошо освещённое, идеально, если оно будет защищено от ветров соседствующими кустарными растениями.

Негативно влияют на вегетацию баклажанов такие предшественники, как: картофель, перец, физалис, томаты. Лучше выбрать участок, на котором выращивались: капуста, огурец, лук, многолетние травы.

Баклажаны хорошо реагируют на плодородную почву лёгкой структуры и нейтральной среды. Если присутствует закисление грунта, перед посадкой нужно ввести в него доломитовую муку или измельчённую известь.

Из удобрений используются как органические (перепревший навоз 3-4 кг на 1м2), так и комплексные минеральные вещества (70 гр. суперфосфата, 50 гр. сернокислого калия, 25 гр. аммиачной селитры). Переусердствовать с азотным питанием не стоит, можно спровоцировать рост ботвы вместо формирования завязей.

Корневая система культуры разрастается в рыхлой почве. При необходимости выполняется облегчение земли на грядках путём ввода в неё торфа, перегноя, речного песка. Все компоненты или один из них тщательно перемешиваются с перекопанным грунтом и хорошо разрыхляются граблями.

Посадка

Высаживают рассаду в вечернее время либо в пасмурную погоду. Лунки располагают по схеме:

• интервал между растениями в ряду – 25-30 см ранних сортов, 35-40 см средних и поздних сортов;
• междурядье – 55-70 см.

Уход за баклажанами в течение лета

Приживаются саженцы на новом месте непросто, поэтому с первых дней нужно обеспечить надлежащий уход.

Полив осуществляется отстоявшейся прогретой водой примерно 1-2 раза в неделю (до цветения), ориентироваться нужно на степень влажности почвы. На 1 м2 норма расхода составляет 10 л.

С началом цветения и плодоношения орошение проводится под корень. Если увлажнять грядку нет возможности чаще 1 раза в неделю, то норму расхода воды нужно увеличить.

Баклажаны идеально развиваются при средней температуре 23-26 градусов, поэтому лучше не допускать ни промерзания, ни перегрева. Для защиты от холода рекомендуется использовать плёнку или агротекстиль. В сильную жару нужно сооружать лёгкое затенение, чтоб растения не получили ожог или попросту не засохли.

После достижения побега 30 см делают прищипку – удаляют верхушку куста. Из боковых побегов следует оставить 5-6 самых здоровых и крепких, от остальных избавляются. Пасынкование не проводится, если лето сильно жаркое и засушливое.

Раз в неделю рекомендуется проводить рыхление почвы, чтобы не допустить комкования. Это процесс совмещают с прополкой. Сорняки создают много проблем и с болезнями, привлекают вредителей, поэтому с ними следует своевременно бороться.

Чем подкормить после высаживания на грядку

За период вегетации их потребуется подкормить не менее 3-х раз. Первая доза питания вносится спустя 20 дней после высадки саженцев. Второй раз удобрять нужно через 3-4 недели. Третий раз грядки подкармливать в период плодоношения.

Минеральные подкормки

Для нормальной вегетации растению необходимы следующие минеральные вещества:

• азот – стимулирует рост побегов (актуальная подкормка на начальном этапе развития);
• фосфор – способствует укреплению корневой системы, формированию завязей и плодов (применяется на всех этапах);
• калий – укрепляет иммунитет, стимулирует рост, придаёт стойкости культуре к температурным перепадам и неблагоприятным погодным условиям;
• бор, марганец, железо – увеличивают период плодоношения.

Среди популярных удобрений данного типа: суперфосфат, нитрофоска, сульфат аммония, калийная селитра.

Органические удобрения

Навоз, лучше перепревший, используют для первой и второй подкормки. Не менее питательными считаются:

• птичий помёт;
• компост.

Какие народные средства добавить для роста

Среди народных рецептов немало эффективных, проверенных временем. Например, грибной настой, который стимулирует рост культуры. Для приготовления рабочего раствора понадобится залить ½ стакана сушёных грибов ведром тёплой воды и оставить для настаивания на сутки.

Зольная жидкость (на ведро воды 1-2 стакана древесной золы) также пользуется популярностью среди огородников.

А наравне с ней можно положить и дрожжевую подкормку, способствующая росту молодых побегов. Для приготовления удобрения используют килограммовую пачку живых дрожжей, которую заливают 5 л воды комнатной температуры. Спустя сутки полученную жидкость разбавляют водой (1:10) и поливают ею растения по корень.

Для приготовления удобрений используются разные растения, состав которых богат ценными микроэлементами, необходимыми для активного развития баклажанов и чтобы они были толстенькие.

Среди известных рецептов:

• стакан одуванчиков заливают 2 л кипятка и накрывают крышкой, спустя 3-4 часа добавляют 7 л воды и используют для подкормки;
• аптечную ромашку (1 стакан) заливают 1 л горячей воды, настаивают сутки, разбавляют 9 л воды;
• измельчённую яичную скорлупу заливают ведром воды и настаивают 1-2 суток, после этого можно класть раствор в лунку или поливать растение.

Вредители и борьба с ними

Самым опасным считается колорадский жук. При заселении на грядку уже через несколько дней можно заметить обильные проплешины, прожорливый паразит буквально обгладывает побеги.

Побороть жука поможет обработка с применением специальных химических препаратов или опудривание солёной мукой, древесной золой, опрыскивание настоем полыни.

Причинить вред урожаю могут также клопы и паутинные клещи. Для профилактики грядки опрыскиваются настоями лука или одуванчика (с добавлением хозяйственного мыла). При массовом заселении паразитов применяют средства: Престиж, Циркон, Фитоспорин и др.

Сбор урожая и правила хранения

Первое, на что ориентируются огородники при определении зрелости баклажана, это на срок вегетации:

• ранние сорта – 90-110 суток;
• средние сорта – 115-130 суток;
• поздние сорта – 130-140 суток.

Время вызревания может меняться, на что влияют одновременно несколько факторов: агротехника, погодные условия, соблюдение сроков посадки.

Явных признаков спелости у овоща помимо сроков вегетации нет, в основном принимают во внимание длину плода. Для каждого сорта существуют стандарты, на них и следует опираться. Цвет не считается признаком, так как он принимает обычную тональность на ранних стадиях созревания.

Определить спелость можно простым нажатием на баклажан. Если кожица прогнулась, но быстро приняла изначальный вид – овощ созрел.

Для того чтобы увеличить срок хранения баклажан, нужно отбирать самые здоровые экземпляры без признаков деформации и повреждения. Складывать овощи можно в ящики, перекладывая их соломой или пергаментом. Плоды хранятся в прохладном тёмном месте.

Капризный и чувствительный овощ, обладающий уникальными питательными и вкусовыми качествами, вполне реально вырастить у себя на участке, если соблюсти правила агротехники. А при правильном хранении придержать часть урожая к новогоднему столу.

Источник: profermu.com

Сроки выращивания для разных регионов

Баклажан – требовательная культура, ее выращивание подразумевает полное отсутствие заморозков. В связи с этим фактором в каждом регионе действует свой срок посадки. Садоводы, проживающие в средней полосе страны, предпочитают сажать раннеспелые сорта, в южных регионах выращивают разновидности, плоды которых собирают в начале или в середине осени.

На Урале возделывание проблематично, поэтому культивируют сорта, созревающие не дольше 95 дней, прибегая к агротехнике, способствующей ускорению развития баклажана.

Выбор сорта

Учитывая капризный «характер» культуры, необходимо тщательно подойти к выбору сорта.

Самыми популярными и широко распространенными являются следующие разновидности:

1. «Черный красавец». Сорт среднего срока созревания характеризуется удлиненными плодами с глянцевой поверхностью, которые достигают в массе двухсот граммов. Полностью спелые баклажаны окрашены в темно-фиолетовый цвет. С квадратного метра посадок собирают около 6,5 килограммов урожая. Сорт устойчив к болезням и обладает высокими вкусовыми качествами.
2. «Клоринда F1». Овальные плоды имеют максимальную массу в 350 граммов. Они окрашены в насыщенный черно-фиолетовый цвет и характеризуются приятным вкусом, с отсутствием горечи. С квадратного метра получают до шести килограммов плодов. Сорт отличается ранним созреванием и стойкостью к неблагоприятной погоде, поэтому он способен образовывать завязи даже в холодные дни;
3. «Гелиос». Вес плодов достигает от 300 до 700 граммов, блестящая поверхность окрашена в светлый фиолетовый цвет. Они имеют неправильную форму и отличаются мелкими семенами, которые сложно увидеть. Созревает урожай рано. Он обладает высокой устойчивостью к заболеваниям вирусного характера;
4. «Альбатрос». Среднеспелый сорт характеризуется грушевидными плодами, созревающими через 135 дней с момента появления всходов. Темно-фиолетовый плод с зеленоватой мякотью хранится на протяжении длительного времени. С одного квадратного метра собирают до восьми килограммов плодов. Чаще всего сорт культивируют в южных регионах, либо выращивают в теплицах, чтобы защитить от холода;
5. «Алмаз». Разновидность относится к среднеспелым сортам, которые созревают через 150 дней после появления всходов. Плоды темного оттенка весят до 180 граммов и отличаются слегка зеленой мякотью. Куст бывает невысоким – всего до 55 сантиметров. С одного квадратного метра посадок получают до восьми килограммов баклажанов, которые долго хранятся и отлично переносят транспортировку;
6. «Алексеевский». Плоды цилиндрической формы достигают в массе 190 граммов. Баклажаны этого сорта обладают высокими вкусовыми качествами, без кислоты, и характеризуются большой урожайностью – с одного квадратного метра собирают около семи килограммов;
7. «Розовый фламинго». Среднеранняя разновидность, приносящая плоды через 135 дней после возникновения всходов. Длинные узкие баклажаны окрашены в нежный розовый цвет и достигают в весе 450 граммов;
8. «Эпик F1». На мощном кусте появляются глянцевые баклажаны в форме цилиндра, достигающие в массе 230 граммов. Плотная мякоть на вкус не имеет горечи, также в ней практически отсутствуют семена. Сорт является гибридным, он отличается высокой урожайностью и устойчивостью к вирусу табачной мозаики, переносит перепады температур;
9. «Фиолетовое чудо F1». Раннеспелый гибрид приносит плоды через 100 дней после появления всходов. При грамотном уходе с одного квадратного метра собирают около восьми килограммов плодов. Сорт можно культивировать как в открытом грунте, так и в теплице.

Подготовка грядок

Баклажановую грядку готовят для высадки в осеннее время. Для начала выбирают участок с хорошим освещением и беспрепятственным доступом солнечных лучей, где не гуляют сквозняки. Самыми подходящими считаются супесчаные или суглинистые почвы с хорошо оборудованным дренажем.

Если сад состоит из грунта с другими характеристиками, его можно сделать подходящим для баклажанов с помощью некоторых манипуляций. Плотную утрамбованную почву, преимущественно состоящую из глины, «разбавляют» ведром прелого компоста, перепревшими опилками, песком крупного размера и двумя ведрами торфа.

Подобное количество смеси добавляется на каждый квадратный метр грунта. К песчаной почве добавляют по два ведра компоста, торфа и глинистой земли, не забывают про ведро опилок. Торфяной грунт удобряют компостом и обычной дерновой землей, внося по одному ведру каждого компонента на квадратный метр.

Во время подготовки грядки на суглинистых участках необходимо внести по ведру прелого навоза и опилок, а также добавить по два ведра торфа. На каждый квадратный метр грунта требуется: чайная ложка мочевины, стакан древесной золы и по два стакана суперфосфата и сернокислого калия.

После внесения удобрений грунт перекапывают на глубину в 30см и удаляют все корни сорных растений. С наступлением весны грядку под баклажаны перекапывают еще раз, вырывая оставшиеся после предыдущей осенней процедуры сорняки. Для этой процедуры выбирают время, когда пройдут осадки и земля напитается влагой. В ширину подготовленная грядка должна быть не более метра.

При выборе участка обратите внимание на культуры, которые там росли до этого, и обязательно следуйте принципу севооборота. Баклажаны не следует сажать после картофеля, перца, физалиса, табака и помидоров.

Предпочтительными предшественниками для баклажана являются горох, фасоль, огурцы, корнеплоды и зелень. Рядом с растением не сажают высокорослые культуры, поскольку баклажан не переносит затемнения, которое они могут создать.

Как вырастить рассаду?

Время для посадки семян рассчитывают, обращая внимание на сорт баклажана. Обычно рассаду сажают в открытый грунт в начале лета, к этому времени посадочный материал должен иметь возраст в два месяца. Исходя из этого, начинать посев семян необходимо в конце зимы или начале весны. Для культивирования выбирают только качественные семена, которые правильно хранились, поскольку посадочный материал баклажана быстро теряет способность взойти.

Выбор емкости и грунта

Для выращивания рассады баклажана подойдет практически любая емкость, например, кассеты для рассады и ящики, но предпочтительными контейнерами для посадки являются отдельные горшочки или торфяные стаканчики. Молодые росточки тяжело переносят пикировку, поэтому культивировать их лучше всего отдельно изначально. Грунт рекомендуют готовить своими руками, хотя его можно приобрести в магазине.

Известно несколько рецептов земляной смеси для рассады баклажана. Согласно первому рецепту, необходимо смешать восемь частей компоста, одну часть навоза и две части дерновой земли.

Допустимо использование трех частей торфа, одной части опилок с добавлением магазинной смеси, подходящей для выращивания рассады. Еще один рецепт подразумевает использование трех частей компоста, пяти частей дерновой земли и части песка.

Можно приготовить земляную смесь из компоста и торфа в соотношении 2:1. Приготовленную по любому из рецептов смесь тщательно перемешивают, пока не получится однородная масса, и оставляют нетронутой на несколько дней.

Подготовка семян

Посевной материал можно приобрести в специализированном магазине или получить самостоятельно. Выбирают несколько самых крепких и здоровых растений, на них оставляют два или три больших плода, а остальные маленькие завязи и цветы удаляют, чтобы растение тратило силы на формирование здоровых плодов с семенами. Когда баклажаны полностью разовьются, их срезают и помещают в теплое место на семь – 10 дней.

По истечении времени баклажаны разрезают, достают мезгу, которую затем помещают в емкость из стекла и оставляют на 4 или 5 дней для брожения. Затем семена промывают под струей воды и сушат на протяжении двух недель при температуре в 30 градусов. Держать посадочный материал необходимо в бумажных пакетиках, они сохраняют всхожесть на протяжении пяти лет.

Перед процессом выращивания семена необходимо подготовить, то есть прорастить. На один день посадочный материал помещают в стакан с теплой водой, затем вынимают и раскладывают на влажных ватных дисках. Марлевый материал использовать не рекомендуют, поскольку он может стать причиной травмирования тоненьких корешков. На протяжении шести дней семена, находящиеся в ватных дисках, проращивают в теплом месте.

Степень влажности ваты постоянно поверяют, поскольку она может высохнуть, и тогда необходимый эффект не будет достигнут. По прошествии шести дней выбирают семена с появившимися корешками. Их помещают на 30 минут в раствор марганцовки или в емкость с горячей водой, температура которой постоянно поддерживается (для этого подойдет термос). Таким образом семена полностью обеззаразятся.

Процесс сеяния

Процесс выращивания рассады включает следующие этапы:

1. В емкости для посадки насыпают подготовленную земляную смесь, не утрамбовывая ее плотно, чтобы к семенам свободно проходил воздух. Если семена сеют в ящик, то почву насыпают слоем в восемь сантиметров.
2. Грунт проливают водой и оставляют на один час.
3. В ящике сооружают маленькие бороздки, куда высеивают посадочный материал, соблюдая расстояние между каждым семечком в 5 сантиметров. Если подразумевается посев в торфяной стаканчик или кассету, в каждую емкость сажают по одному семечку.
4. Посаженные семена засыпают сантиметровым слоем земли.
5. Емкости накрывают стеклом, пленкой или полиэтиленовым пакетом.
6. Размещают импровизированные грядки в теплом месте, где температура держится на уровне 25 градусов.

Через одну, максимум три недели, когда появятся первые всходы, пленку снимают и перемещают посадку в прохладное место с температурой в 18 градусов. Помещение с маленькими баклажанами должно хорошо освещаться. Через 5 или 6 дней температуру повышают до двадцати градусов и держат ее на таком уровне до перемещения саженцев в открытый грунт.

Как ухаживать за рассадой?

За рассадой необходимо тщательно и грамотно ухаживать. Уход включает регулярный полив, который все увеличивается по мере взросления саженцев. Чем больше они становятся, тем больше им требуется влаги. Для полива используют воду комнатной температуры.

Желательно, чтобы она была дождевой, но при отсутствии возможности собирать такую воду, прибегают к применению водопроводной воды, которая отстаивалась на протяжении суток.

Пока росточки совсем маленькие, для полива применяют грушу или пульверизатор, чтобы не заливать молоденькие саженцы. Как только вырастут два листочка, нужно удобрить грунт, добавив три столовые ложки суперфосфата, две чайные ложки сернокислого калия, чайную ложку аммиачной селитры, разведенные в десяти литрах воды.

Через две недели наступает черед следующей подкормки, которая состоит из 80 граммов суперфосфата и 30 граммов калийной соли, также разведенных в десяти литрах воды. Вторую подкормку можно провести средством «Кристалон» (согласно инструкции, 20 граммов средства разводят в десяти литрах воды). Для успешного развития ростки баклажана должны быть обеспечены достаточным количеством солнечного света.

Если на улице стоит преимущественно пасмурная погода, организовывают досвечивание с использованием люминесцентных ламп. Их размещают на расстоянии в 50 сантиметров и включают на 12 часов ежедневно.

Если растения были посажены в общий ящик, как только появятся два первых листочка, их пикируют, доставая из грунта вместе с комочком земли. Через 10 дней после пересадки ростки подкармливают удобрением с содержанием фосфора.

Посадка в открытый грунт

В районах с климатом умеренного типа баклажаны культивируют, выращивая первоначально рассаду. Чтобы определить время, подходящее для посева, необходимо обратиться к информационной инструкции, указанной на обратной стороне пакетика с семенами, если они были приобретены в магазине.

Обобщённые сроки возделывания следующие:

1. Если баклажаны будут выращиваться в открытом грунте без предусматривания укрытия, семена необходимо посеять в конце марта, а рассаду переместить на улицу в середине июня.
2. Если сооружение временного укрытия планируется (этот способ наиболее популярен среди садоводов), значит, посевной материал можно посеять в конце зимы, а саженцы высадить в открытый грунт в конце весны.

Нельзя на длительное время оставлять рассаду в домашних условиях и затягивать с пересадкой в сад, поскольку в период развития бутонов культура плохо приживается, начинает болеть и в результате скидывает завязавшиеся бутоны.

Процесс выращивания

Когда рассада достигнет высоты в 20 сантиметров, ее можно пересаживать в открытый грунт. Здоровый крепкий саженец имеет не менее пяти больших листов. Оптимальным сроком высаживания является конец мая или начало июня, когда исчезнет угроза появления возвратных заморозков и серьезных перепадов температур в ночное время.

В течение двух недель побеги закаляют, вынося на два часа на улицу. При посадке между кустами оставляют расстояние в 30 сантиметров, а между грядками – в 50, поскольку баклажаны любят простор.

В земле выкапывают посадочные ямки, которые заполняются тремя литрами воды. Саженец вместе с комом земли опускается в лунку и углубляется до первых листьев.

Пересаживать баклажаны нужно аккуратно, чтобы не травмировать нежную корневую систему. На заключительном этапе посадки лунки засыпаются сухой почвой, слегка утрамбовываются и мульчируются торфом.

Уход

В процессе развития саженцы баклажанов требуют внимания и усиленного ухода. Первые 10 дней растения регулярно поливают, чтобы помочь им адаптироваться к новым условиям. Дальше поливы сокращают, но следят, чтобы почва не пересыхала полностью.

Уход за баклажанами включает в себя частое рыхление, которое проводят очень аккуратно, чтобы не повредить корневую систему, периодическое подкармливание и борьбу с сорняками. Рыхление почвы осуществляют после полива или прошедшего дождика.

Во время летнего зноя не стоит поливать посадку теплой водой, она должна быть немного прохладной. Когда саженцы начнут цвести и завязывать бутоны, можно прибегнуть к опрыскиванию зеленой массы гибберсибом – препаратом, стимулирующим быстрое появление плодов и урожайность.

Баклажаны не нужно подвязывать, но стоит следить за развитием пасынков: если они растут внутрь саженца, их необходимо удалить. Избавляются и от нижних листьев, также отрезают пожелтевшие экземпляры. Саженцы подкармливаются навозом или специальным минеральным удобрением с периодичностью в 15 дней.

Проводят профилактические меры по борьбе с вредителями, в особенности с колорадским жуком, который способен съесть баклажан полностью, не брезгуя ни одной его частью.

Растения можно присыпать соленой мукой или рассеять по всей площади грядки мокрую золу, запах которой отпугивает жука. Эффект сохраняется при проведении еженедельной процедуры. Против клопов, способных уничтожить растение, используют препарат «Престиж».

Баклажаны – популярная культура среди жителей нашей страны. Их успешно используют в кулинарии для приготовления вкусных блюд, поэтому многие садоводы хотят выращивать плоды у себя на огороде.

Источник: rassada.info