Глиняный кувшин фото

Гончарные изделия издавна использовались для хранения напитков (молока, вина, кваса). И хотя стеклянные графины кажутся более уместными в современных интерьерах, глиняный кувшин, как и в былые времена, не утрачивает своей актуальности. Экологически чистый природный материал, используемый при создании таких емкостей, обеспечивает более продолжительное и совершенно безвредное для здоровья хранение различных напитков.

Эко-стиль становится все более популярным в современных интерьерах, поэтому не удивительно, что глиняный кувшин находит в них достойное место, ведь это не только красивая стильная, но еще и практичная посуда. Такой сосуд может использоваться как по своему прямому назначению, так и для украшения интерьеров, но в любом случае его роль будет далеко не последней в формировании атмосферы особого домашнего уюта.

Изделия на любой вкус

История глиняного кувшина исчисляется тысячелетиями. В разных регионах существовали свои особенности создания и украшения, а также оригинальные формы таких емкостей для напитков. К примеру, в Древней Греции это были высокие амфоры с узеньким горлышком, которые оснащались двумя ручками для удобства переноса. Крынка – традиционный глиняный сосуд для хранения молока, который выполнялся подобно обычным кувшинам, только без ручек. Для хранения воды и вина обычно используются низкие глиняные кувшины с широким горлышком. Для подачи вин к столу лучше всего подходит разливной кувшин вытянутой формы.

Сейчас без проблем можно купить глиняный кувшин любой формы. Ассортимент таких изделий не меньше, чем из более современных материалов. Кроме того, легкость обработки глины позволяет придавать оригинальные формы ручке такого кувшина. Благодаря широкому спектру преимуществ глиняные сосуды не утрачивают своей актуальности и все также широко используются в быту.

Основные преимущества

Эзотерики уверены, что сформировавшаяся под воздействием различных природных явлений глина обладает способностью накапливать позитивную энергию. Поэтому кувшины из такого материала являются хранителями положительной энергетики и вносят ее в интерьер.

Глина как природный элемент способна придавать изделиям из нее свое особое свойство накапливать тепло. Так, в теплое время года напитки в глиняных кувшинах будут сохранять приятную прохладу, а в холодную зиму, наоборот, – тепло, что роднит такие изделия с термосом. По этой причине практичные хозяюшки выбирают именно глиняный кувшин для молока, ведь даже в жару в такой емкости оно не скиснет. Вода же в емкостях из глины никогда не застаивается.

Еще одно весомое преимущество хранения в глиняной посуде – сохранение вкусовых качестве напитков. Вино в глиняных кувшинах не утратит не только свой вкус, но и аромат. Именно поэтому знающие толк в виноделии древние греки хранили вино в глиняных амфорах. В закрытом кувшине из глины с широким горлышком удобно хранить не только напитки, но и различные крупы.

 

Поскольку такие сосуды изготавливаются без каких-либо химических примесей (даже для придания водопроницаемости используется раствор из натуральных средств), то напитки и продукты, хранящиеся в них, абсолютно безопасны для здоровья, ведь они не накапливают лишних соединений и сохраняют свой истинный вкус. Дополнительное преимущество заключается еще и в том, что глиняный кувшин можно использовать не только для хранения и подачи к столу различных напитков, но и для их приготовления в духовке или в печи (к примеру, приготовить компот).

Помимо своих практичных функций, любой глиняный кувшин может стать колоритной частью общего оформления интерьера. Частицу творческой эксклюзивности в общее оформление внесут кувшины ручной работы. Нередко они используются исключительно в декоративных целях в гостиных и на кухнях. Если в кувшины из глины поместить сухие букеты из полевых цветов, то это внесет особый деревенский колорит в помещение, оформленное в подобном стиле.

Среди массы преимуществ есть у глиняного кувшина и свои незначительные недостатки. Важно помнить, что такой сосуд требует особо бережного обращения. Перепады температур и сильные удары об поверхность стола могут оказаться для него разрушительными, а, как известно, разбитый сосуд не склеишь. Вернее, склеить можно, но практичности такая емкость лишится. Правда, у глиняных кувшинов и здесь недостаток легко превращается в преимущество. Нередко непригодные для хранения напитков кувшины находят применение в ландшафтном дизайне, становясь оригинальным украшением сада.

Оригинальный декор

Даже если использовать глиняный кувшин без какого-либо дополнительного декора, такая посуда все равно внесет в интерьер особую атмосферу. Но если Вам хочется придать выразительности такому глиняному изделию, то можно воспользоваться различными идеями по его украшению. Декупаж глиняного кувшина – наиболее востребованный способ придания ему индивидуального декора, который станет удачным отражением именно Ваших вкусов и предпочтений.

Не менее привлекательный и при этом не лишенный оригинальной индивидуальности вид кувшину из глины придаст и роспись его поверхности. Можно заказать создание желаемого рисунка у профессионалов или же мастера, занимающегося изготовлением декоративной глиняной посуды. Но лучше воспользоваться готовыми трафаретами и самостоятельно нанести контур желаемой картинки, а затем раскрасить ее красками. Глиняный кувшин, в оформление которого Вы сами внесли частичку души и тепла, станет наиболее ярким украшением на Вашем столе.

Росписью акриловыми красками можно не только украсить, но еще и подкорректировать мелкие дефекты на глиняном кувшине, образовавшиеся в процессе его эксплуатации. Если со временем на таком изделии появились мелкие трещины или поистерлась краска, то роспись с узорами позволит скрыть их или же создать оригинальный эффект старины .

Во всех отношениях глиняный кувшин – один из наиболее удачных вариантов посуды для хранения и подачи к столу различных напитков. Кроме того, он всегда может сослужить успешную декоративную функцию в интерьере, что делает такой сосуд универсальным по его применению и позволяет сэкономить на дополнительном декоре. Оставайтесь на творческой волне Westwing, и мы поделимся с Вами иными полезными рекомендациями и стильными идеями для создания гармонии красоты и домашнего уюта в Вашем доме.

Источник: www.westwing.ru

Как сделать кувшин из глины

Как сделать кувшин из глины своими руками

Для того чтобы изготовить кувшин из глины, кроме самой глины понадобится еще ряд предметов. Это вода, гончарный круг и печь, в котором будет обожжен кувшин.

Рассмотрим более подробно составляющие процесса изготовления:

Глина для лепки как пользоваться

Глина используется в гончарстве из-за ее свойства. При добавлении в нее воды, она становится пластичной, а при обработке огнем, дает очень большую усадку и становится огнеупорной при дальнейшем использовании. Кроме того, глина самый лучший гидроизолятор, то есть она не пропускает воду. Почти наполовину глина состоит из каолинита, это природный минерал, который получил свое название от местности Каолин, которая находится в Китае.

Для того чтобы сделать кувшин из глины можно использовать различную глину, но лучше приобрести специально подготовленную гончарную глину, тогда вам не придется ее просеивать, либо смешивать с другими материалами. Всю глину подразделяют на виды из-за пластичности, чем ниже цифра пластичности, чем она считается «легче». Например, глина с пластичностью выше 0,27 называется «тяжелой». Для изготовления кувшина, как впрочем и другой посуды, чем мягче глина, тем лучше.

Проверить глину на «профпригодность» достаточно просто. Нужно взять кусочек глины и скатать «червячка» толщиной примерно от 3 до 5 миллиметров. Если червяк не развалился, значит из этой глины может получится хороший кувшин. Есть еще один способ, именно его используют мастера гончарного дела, они пробуют глину по вкусу. Если у глины нет неприятного вкуса, значит она пригодна для изготовления посуды. Следующий этап проверки глины – проверка огнем. Предварительно высушенный кусочек глины нужно прокалить на огне, если он не рассыплется, значит, из него точно получится кувшин. Чтобы избавить себя от всех этих проверок, самый простой способ зайти в магазин для творчества и приобрести глину в магазине, либо заказать по почте или интернету. Глина может продаваться либо в готовом виде, либо в виде порошка.

Подготовка глины для лепки

Подготовка глины чем-то напоминает процесс разминания теста. Самое главное в этом процессе не спешить и разминать ее очень основательно. В процессе разминания, из глины постепенно уменьшается количество воздуха, масса становится более однородной. Для того, чтобы процесс был более легким, в глину добавляют немного воды. Также многие мастера разминают глину при помощи ног. В подготовленной до конца глине не должно быть никаких комков или твердостей.

Гончарный круг как работает

Сейчас в продаже очень большой выбор гончарных кругов. Главное помните, что изначально вообще не было электричества и гончарный круг крутили вручную. Далее технологии развивались и круг стали крутить при помощи ног. Самое главное, что советуют специалисты при выборе гончарного круга, это то, чтобы он был удобен для работы. Удобство заключается в правильной посадке за кругом, а также чтобы спина сохраняла ровное положение, ну и положение рук. Лучше всего если в гончарном круге будет поддон, тогда придется меньше заниматься уборкой. Кроме этого, лучше чтобы детали круга были в защитных кожухах. На сегодняшний день стоимость гончарного круга в зависимости от производителя и типа двигателя, диаметра диска, возможности регулирования скорости и других параметров составляет от 10 тысяч рублей до 150 тысяч рублей.

Когда все готово, можно приступать непосредственно к процессу изготовления кувшина из глины. Но вначале требуется еще сделать один процесс – расположить глину по центру круга, если будем лепить из цельного куска глины. Для этого он кладется в центр гончарного круга, далее его необходимо очень сильно прижать с помощью рук, можно даже упереться всем весом тела. Включаем гончарный круг и делаем это до тех пор, пока не перестанут трястись руки, это говорит о том, что глина правильно расположена на круге.
лее внутрь массы опускаются одна рука, второй рукой нужно придерживать стенку с наружной стороны. Во время процесса не забывайте постоянно смачивать руки. Также девушкам желательно лепить кувшин без маникюра. Постепенно двумя руками вытягиваются стенки будущего кувшина. Главная задача придать еще недавно лежавшему куску глины круглую форму. Этот процесс называется термином «формовка». Во время формовки можно расширять, либо наоборот зауживать форму будущего кувшина. Бывает и так, что во время формовки будущий кувшин может разломаться, это говорит о том, что в глине очень много воды. Проблема решается с помощью дополнительной сушки.

Второй способ изготовления кувшина из заранее подготовленных жгутов, или проще говоря, полосок. Заранее изготавливается дно кувшина. Затем на дно кувшина, на гончарном круге укладывается первая полоска, по сути дела, вы склеиваете ее с дном, и так далее до желаемой высоты кувшина. Здесь самое главное хорошо смачивать будущий кувшин, чтобы полоски хорошо прилипли одна к другой.

После окончания формовки кувшина, его нужно срезать с гончарного круга. Делается это при помощи тонкой проволоки либо толстой лески. Для этого на работающем круге нужно провести леской либо проволокой в самом низу кувшина и срезать его. Далее кувшин должен хорошо просохнуть. Как правило, перед процессом обжига изделие сушится в течение не менее двух дней, но иногда процесс может затянуться на неделю. Сигналом к тому, что кувшин высох, может служить изменение его цвета, он должен стать более светлого цвета. Место, где будет сохнуть кувшин должно быть затемненным, и в него не должны попадать прямые солнечные лучи.

Обжиг глиняных изделий в домашних условиях

После того, как кувшин просох, его необходимо обработать обжигом, чтобы придать прочность. Проблема обжига заключается в том, что изделие из глины обжигается разными температурами. Вначале обжиг происходит на протяжении не менее двух часов при температуре в триста градусов. Затем температура увеличивается почти вдвое до около шестиста градусов и обжигается продолжительностью 15-ти минут. Последний этап – температура повышается до девятисот градусов, где кувшин обжигается еще на протяжении 15-ти минут.

В домашних условиях выполнить такую процедуру можно только двумя способами, если брать в расчет помещение, например, квартира, то и вовсе только единственным — приобретением специальной печи, которая стоит недешево, либо воспользоваться огнем от костра. Место, где предполагается костер, должно быть ровным. Посередине костра необходимо установить кирпич. Для костра нужно использовать березовые или дубовые дрова, либо угли. Закладываем кирпич дровами со всех сторон. Далее, по всему периметру, за дровами выкладываются кирпичи, чтобы по форме получился колодец, для этого достаточно будет трех-четырех слоев кирпичей в высоту. На кирпич в центре кладем кувшин и разжигаем костер. Когда костер прогорит до появления в нем углей, колодец нужно закрыть чем-нибудь сверху. Когда костер полностью потухнет, можно вынимать кувшин, который должен быть обожжённым и готовым к своему применению.

Вот и все дорогие друзья, теперь вы знаете как сделать кувшин из глины своими руками и при желании сможете научить своих детей. Надеюсь информация была полезной для вас, всем удачи и до новых встреч!

Надеюсь статья «Как сделать кувшин из глины» вам понравилась!

Источник: hozyindachi.ru

    Не так давно я писал про предметы древнерусского обихода, в продолжение темы решил немного поподробнее написать про керамическую посуду.

ОПАРНИЦА </p>

Опарница – керамическая посудина, горшок, в котором готовится опара под кислое тесто. Посуда для подготовки опары и выхаживания теста на пироги, белые булки, блины, представляла собой глиняный сосуд, круглый, с широким горлом и слегка зауживающимися к поддону стенками. С внутренней стороны опарник был покрыт глазурью. Высота опарника колебалась от 25 до 50 см, диаметр горла от 20 до 60 см. Форма была удобна для замешивания опары и теста как рукой, так и мутовкой. Для приготовления опары в теплую воду закладывали закваску (как правило, тесто, оставшееся от предыдущей выпечки), перемешивали с половиной муки, необходимой для изготовления хлеба или пирогов, и оставляли в теплом месте на несколько часов. После закисания опару, если она была предназначена для выпечки ржаного хлеба, перекладывали в дежу, квашню, добавляли муку, месили и, закрыв плотно крышкой, ставили в теплое место. Если опара ставилась для пирогов, то ее оставляли в опарнике, добавляли муку, яйца, сметану, месили и оставляли подходить. В народном сознании слово «опара» осмыслялось как незаконченное, не доведенное до конца дело. При неудачном сватовстве обычно говорили: «С опарой воротились», а если сваты заранее знали, что в сватовстве им откажут, то говорили: «За опарой поехали». Термин бытовал на всей территории России.

ПЛОШКА

Плошка – (плоский) низкий, широкий, развалистый сосуд, б. ч. глиняный, черепяный; латка, глиняная сковородка, круглая или долгая.

ПОДОЙНИК (ДОЁНКА, ДОИЛЬНИК)

Подойник – утварь для дойки, представляет собой деревянный, глиняный, медный сосуд с открытым широким горлом, носиком, расположенным в верхней части, и дужкой. Глиняные и медные сосуды имели форму горшка, деревянные повторяли форму ведра с расширенными кверху стенками. Подойник обычно изготавливался без крышки. Свеженадоенное молоко предохранялось от пыли тонкой холщовой тканью, завязывавшейся вокруг горловины сосуда. Молоко, закрытое сразу после дойки крышкой, могло скиснуть. Подойник покупался всегда вместе с коровой. При этом его нельзя было брать голой рукой. Он передавался из полы в полу, из рукавицы в рукавицу, его поднимали с земли, благословясь. Если на новом месте корова не доилась, колдун подойником с водой крестил животному рога, копыта, соски, шептал заговор и опрыскивал водой из подойника. С той же целью наполняли водою до краев все прочие подойники. Подойники были распространены по всей России под разными названиями, образованными от слова «доить».

ПОЛЕВИК ГОРШОК

Полевик горшок – полевик, поленик, польник, полюх, полюшек, кувшинчик – керамический сосуд для носки питья в поле.

РЫЛЬНИК

Рыльник – сосуд для пахтанья и перетапливания коровьего масла, представлял собой глиняный сосуд с широким горлом, круглым в сечении туловом, слегка суживающимся к донцу. В верхней части тулова имелся короткий носик – «рыльце» или маленькое отверстие для сливания пахты и растопленного масла. На противоположной носику стороне тулова – длинная глиняная прямая ручка. При пахтании масла в топник наливалась сметана (сливки, прокисшее слегка молоко), которая сбивалась мутовкой. Сбившееся в комок масло вытаскивалось, промывалось, складывалось в глиняный таз. Пахта сливалась в ушат на пойло скоту. При перетапливании топник, наполненный маслом, ставился в хорошо протопленную печь. Растопленное масло сливалось в деревянную кадку. Оставшаяся на дне топника маслянистая творожная масса шла на приготовление пирогов, блинов.

УМЫВАЛЬНИК

Умывальник – керамическая посуда для умывания. Подвешивалась на кожанный ремешок. Изготавливалось в двух вариантах: с одним горлышком и с двумя.

ЧЕРЕПУШКА

Черепушка – керамическая миска малого размера. Предназначалась для второстепенных блюд – салатов, соленьев и приправ в древней Руси.

ГОРШОК

Горшок – («горнец») и «гончар» («горънчар») происходят от древнерусского «грънъ» («горн» – плавильная печь), по В. Далю: (так же и для цветов) – округлый, облый глиняный сосуд различного вида, выжженный на огне. Также – низкий устойчивый сосуд с широким горлом, может иметь разнообразное предназначение. Корчага, южн. макитра, самый большой горшок, репкой, с узким дном; горшки или корчаги плавильные, стекловарные, более или менее таковы же; горшок щаной, тамб. естальник, ряз. егольник, того же вида, равно кашник, но только поменьше. Горшочки называются: махотка, горшенятко, малыш. Высокие горшки, узкогорлые, для молока: глек, балакирь, кринка, горнушка, горлач. На протяжении многих столетий был главным кухонным сосудом на Руси. Им пользовались в царских и боярских поварнях, на кухнях горожан, в избах крестьян. Форма горшка не менялась во все время его существования и была хорошо приспособлена для приготовления еды в русской духовой печи, в которой горшки находились на одном уровне с горящими дровами и обогревались не снизу, как на открытом очаге, а сбоку. Горшок, поставленный на под печи, обкладывался вокруг нижней части дровами или углями и тем самым оказывался охваченным жаром со всех сторон. Форму горшка удачно нашли гончары. Если бы он был более плоским или имел более широкое отверстие, то закипевшая вода могла выплеснуться на под печи. Если бы горшок имел узкое длинное горло, процесс закипания воды проходил бы очень медленно. Горшки изготавливались из специальной горшечной глины, жирной, пластичной, синего, зеленого или грязно-желтого цвета, в которую добавляли кварцевый песок. После обжига в горне она приобретала красновато-коричневый, бежевый или черный цвет, в зависимости от первоначального цвета и условий обжига. Горшки редко орнаментировались, их украшением служили узкие концентрические круги или цепочка из неглубоких ямочек, треугольничков, выдавленных вокруг венчика или на плечиках сосуда. Блестящая свинцовая глазурь, придававшая привлекательный вид только что изготовленному сосуду, накладывалась на горшок с утилитарными целями – придать сосуду прочность, влагоустойчивость. Отсутствие украшений было обусловлено назначением горшка: быть всегда в печке, лишь ненадолго в будни показываться на столе во время завтрака или обеда.

ГОРШОК БРАТИНА

Горшок Братина – посуда, в которой подавалась еда к столу, отличается от обыкновенного горшка ручками. Ручки к горшку приклеиваются так, чтобы за них было удобно браться, но они не должны очень сильно выходить за габариты горшка.

ГОРШОК ДЛЯ ТОПЛЕНИЯ МАСЛА

Горшок для топления масла – специализированная форма керамической посуды, имела волнистую каёмку и непосредственно ручку для снятия с печи.

ГУСЯТНИЦА

Гусятница – керамическая утварь для жарения мяса, рыбы, приготовления запеканок, яичниц в русской печи. Представляла собой глиняную сковороду с невысокими (около 5-7 см) бортиками, овальной или, реже, круглой формы. На венчике имелся неглубокий желобок для сливания жира. Латка могла быть с ручкой и без нее. Ручка была прямой, короткой, полой. В нее обычно вставлялась деревянная рукоятка, которая вынималась, когда латку устанавливали в печь.

ЕНДОВА

Ендова – низкая, большая керамическая, луженая братина, с рыльцем, для пива, браги, меду; в ендове подают питья на пирах; она же есть в распивочных и кабаках, на кораблях и пр. Крестьяне зовут ендовой и деревянную, высокую посудину, жбан, коновку.

ЖАРОВНЯ

Жаровня – печка в виде сосуда, наполненного горячими углями. Жаровни представляют собой одну из примитивных кухонных принадлежностей, и употребление их у нас сокращается день ото дня. У турок и в Малой Азии существуют разнообразные формы и виды жаровен, и употребление их тоже имеет разные назначения, например для варки кофе, для раскуривания трубок и проч..

КАНДЮШКА

Кондюшка, кондея – то же, что ендова. Вятская, Нижегородская, Рязанская, Смоленская, Тамбовская, Тверская губернии. Это чаша, небольшого размера, из дерева или глины, иногда с ручкой, использовалась для питья кваса, перетапливания масла и подачи его на стол.

КАНОПКА

Канопка – глиняный сосуд, выполняющий функции кружки. Псковская губерния.

КАЦЕЯ

Кацея – в старину жаровня, по объяснению азбуковников, «судина до каждения». Кацеи в старину делались с ручками, глиняные, каменные, железные, медные и серебряные. Архиепископ Филарет (Гумилевский) видит в Кацее кропильные чаши, указывая на чешское «кацати» – брызгать водою.

КАШНИК ГОРШОК

Кашник – маленький горшочек с одной ручкой. Предназначался для жарки и подачи на стол густых (вторых) блюд и каш.

КИСЕЛЬНИЦА

Кисельница – большая миска с носиком. Кисельница – кувшин для подачи киселя на стол. Удобный предмет и для ковша и для половника и для кружки, а также с носиком для слива остатка киселя.

КОРЧАГА

Корчага – глиняный сосуд больших размеров, имевший самое разнообразное назначение: он использовался для нагревания воды, варки пива, кваса, браги, бучения – кипячения белья со щелоком. Корчага могла иметь форму горшка, кувшина с вытянутым, почти цилиндрическим туловом. Корчаги-кувшины имели ручку, укрепленную на горловине, и неглубокий желобок – слив на венчике. В корчагах-горшках пиво, квас, вода сливались через отверстие в тулове, расположенное около донца. Его обычно затыкали пробкой. Корчага не имела, как правило, крышки. При варке пива горловину закрывали холстом, обмазав его тестом. В печи тесто запекалось в плотную корку, герметически закупоривая сосуд. При кипячении воды, бучении белья сосуд закрывали доской после того, как огонь в печи прогорал. Пиво, квас, воду сливали из корчаги через отверстие в нижней части тулова. Корчаги были широко распространены по всей России. В каждом крестьянском хозяйстве их обычно было по несколько штук разных размеров, от корчаг в полведра (на 6 л) до корчаг на два ведра (24 л). 2. То же, что таган. В Киевской Руси 10-12 вв. глиняный сосуд с острым или круглым дном, расширяющийся кверху, с двумя вертикальными ручками у узкого горла. По форме похожа на античную амфору и так же, как амфора, предназначалась для хранения и перевозки зерна и жидкости. Изображения корчаги имеются в древнерусских миниатюрах. Обломки их часто встречаются при археологических раскопках древнерусских городов. На корчаге найденной в Гнездовском кургане, выцарапано слово «гороушна» или «гороухща», т. е. горчичные зерна, горчица. Это слово – древнейшая русская надпись (начало 10 в.). Встречаются и другие надписи. Так, на сосуде 11 в., найденном в Киеве, написано «Благодатнеша плона корчага сия» (т. е. «Благодатна полная эта корчага»). В современном русском языке словом «корчага» обозначается большой, обычно глиняный горшок с очень широким устьем. В украинском языке сохранилось представление о корчаге, как о сосуде с узким горлом.

КРЫНКА (КРИНКА)

Крынка – линяный сосуд для хранения и подачи молока на стол. Характерной особенностью кринки является высокое, довольно широкое горло, плавно переходящее в округлое тулово. Форма горла, его диаметр и высота рассчитаны на обхват рукой. Молоко в таком сосуде дольше сохраняет свою свежесть, а при прокисании дает толстый слой сметаны, который удобно снимать ложкой. В русских деревнях кринкой часто называли также глиняные чаши, миски, кружки, используемые для молока.

КУВШИН

Кувшин – кувшинчик умалительно, кукшин,кука – глиняный, стеклянный или металличесюй сосуд, сравнительно высокий, бочковатый, с пережабиною под горлом, с ручкою и носком, иногда с крышкою, урна, ваза.

КУВШИН КРУПНИК

Кувшин крупник (или пудовик) – ёмкость для хранения сыпучих продуктов (15-16 кг.).

КУБЫШКА

Кубышка – то же, что и ковш, солонка, круглой формы, с крышкой. Глиняный сосуд с широким туловом, иногда с ручкой. Владимирская, Костромская, Самарская, Саратовская, Смоленская, Ярославская губернии.

ЛАТКА

Латка – древняя глиняная продолговатая сковорода для жарки овощей. Латки обычно закрывались глиняной крышкой, под которой мясо не столько жарится, сколько парится – «пряжится» в собственном соку. Овощи «пряжатся» под крышкой в сметане или масле. Латки были широко распространены как в городах, так и в деревнях уже в XV-XVII вв., использовались в крестьянском хозяйстве вплоть до середины XX в.

МИСКА

Миски – небольшие глиняные или деревянные мисочки для индивидуального пользования. Существовали специальные «постные» миски, которые вместе с подобными горшками и ложками употреблялись только в постные дни. В свадебной обрядности северных губерний миску заодно со свадебным хлебом и другими предметами утвари зашивали в скатерть, которую молодые должны были расшить после посещения бани. С помощью миски гадали: миску с водой, на которой складывался «мост» из соломы, перед сном девушка ставила в изголовье кровати или под нее, прося своего будущего мужа провести ее через мост. В день Андрея Первозванного, 30 ноября (13 декабря), миску с кашей девушки устанавливали на воротах и шептали: «Сужене и гужене, ходи со мною кашу ести!» – после чего им должен был привидеться образ жениха. Известно использование миски в народной медицине. Во время особого вида лечения – «обрызгивания» – в пустой избе ставилась миска с водой, по углам раскладывались соль, зола, уголь. Человек, пришедший к знахарю для лечения, должен был лизать разложенные по углам предметы и запивать их водой из миски. В это время знахарь читал наговоры. На третий день человеку давалась громовая стрела и словесно передавались наговоры. При лечении соняшницы (брюшная болезнь) знахарь просил миску, в которую «вошло бы три штофа воды», пеньку и кружку. Миску с водой ставил больному на живот, пеньку зажигал и обматывал ею больного. После чего опускал пеньку в кружку, а кружку ставил в миску и читал наговоры. Крики больного во время совершения лечения приписывались «удалению нечистой силы». После окончания лечения знахарь давал больному выпить воды. Термин миска известен с глубокой древности. В XII в. большую общую миску, из которой ели несколько человек, Даниил Заточник называл «солилом». В XVIII-XIX вв. термин миска был распространен по всей России. В это время миской иногда стали называть и другие предметы утвари – блюдо, тарелку, чашу.

Добавить в друзья в ЖЖ  ||   Facebook   ||   Twitter   ||    Instagram    ||

Источник: cheger.livejournal.com