Тушеная картошка с колбасками

Тушеная картошка с острой испанской колбаской чоризо считается одним из самых вкусных блюд испанской кухни. Попробуйте и вы сами убедитесь, что получается вкусно, питательно и что самое главное — готовится быстро и просто.

Ингредиенты:

(4-6 порций)

• 1,5 кг. картофеля
• 250 гр. колбасы чоризо
• 1 красный перец
• 1 луковица
• 3 зубка чеснока
• оливковое или подсолнечное масло
• соль
• перец

• Итак, чистим и моем картофель, режем его дольками. Чтобы картошка лучше разварилась, используют специальный надрез: берем чищенный клубень в одну руку, а нож в другую; делаем надрез как обычно, но ближе к концу обламываем надрезанную часть. Именно благодаря этим надломам картошка быстрее разваривается, при этом юшка получается густой и насыщенной.


• Моем красный перец, удаляем сердцевину и режем соломкой. Также режем мелко лук и чеснок.
• В кастрюлю наливаем немного масла и обжариваем в нем чеснок. Когда чеснок немного подрумянится, добавляем лук, а чуть позже перец. Тушим на медленном огне.
• Кладем в кастрюлю порезанную колечками колбасу чоризо и снова немного обжариваем.
• Когда наша поджарка приобретет красивый оранжевый цвет, добавляем в кастрюлю картофель. Все хорошо перемешиваем и слегка прожариваем, чтобы картошка лучше впитала в себя вкус острой колбаски.
• Наливаем воды до уровня картошки и варим на медленном огне. Пробуем на соль. Для остроты можно добавить совсем чуть-чуть соуса «чили».
• Варить картофель следует несколько дольше, чем обычно. Когда картофель слегка разварится, а юшка станет насыщенной, убираем с огоня. Подаем тушеную картошку в супнице и непременно горячей.

P.S. Картошка с чоризо вкусное блюдо, правда не всегда найдешь в магазине чоризо. Это же блюдо можно приготовить с любой другой колбасой, например с пипперони или просто копченой колбаской. В случае, если надо быстро приготовить обед из самых простых продуктов, то запеките картофель с салом вот по этому рецепту.

Источник: www.good-menu.ru

Очень вкусное, сытное и экономное блюдо  — тушеная картошка с колбасками гриль и овощами. Это кушанье можно считать первым или вторым блюдом, но оно имеет определенный успех и поедается очень быстро. Напоминает грузинские чанахи. Колбаски для этого блюда можно приготовить самим, например, по этому рецепту.

Рецепт приготовления тушеной картошки с колбасками и овощами

Колбаски-гриль  предварительно немного обжариваем на сковороде под крышкой. Когда колбаски-гриль станут упругими, выключаем огонь, колбаски разрезаем на крупные кусочки.

Баклажан нарежем кубиками, солим, оставим на 20 минут, чтобы выделился сок. Затем промываем баклажан.

Нарежем соломкой болгарский перец, кубиками помидор, очень мелко нарежем горький перец. Крупными кусками нарежем картофель.

Отдельно обжариваем порезанную луковицу в растительном масле. Слегка обжаренный лук равномерно посыпаем сверху 1 ст.л. муки, лучше делать это через маленькое сито, и еще немного обжариваем. Добавим баклажан и еще немного обжариваем.

В подходящую по размеру кастрюлю складываем картофель, обжаренный лук с баклажаном, нарезанный болгарский и горький перец, помидор, колбаски. Солим, кладем лист лаврушки. Заливаем 700 г кипящей воды, ставим на средний огонь, даем закипеть и уменьшаем огонь до малого. Тушим под неплотно закрытой крышкой 30 минут.

Когда картофель будет готов, выключаем огонь, вынимаем лавровый лист, чтобы он не дал лишней горечи.

Тушеная картошка с колбасками и овощами готова. Если хотите приготовить из свинины, рекомендую очень вкусное жаркое по домашнему из свинины с картошкой, смотрите тут.

Приятного аппетита!

 

Ингредиенты:

• 330-350 г колбасок для гриля (2 шт.)
• 6 картофелин
• 1 луковица
• 1 средний баклажан
• 1-2 болгарских перца
• 1 крупный помидор
• 1-2 см горького стручкового перца
• 1 ст.л. муки
• соль
• 1-2 шт. лаврового листа
• растительное масло для жарки

Готовим дома с удовольствием!

Источник: gotovim-doma-s-udovolstviem.ru

Тушеная картошка с острой испанской колбаской чоризо считается одним из самых вкусных блюд испанской кухни. Попробуйте и вы сами убедитесь, что получается вкусно, питательно и что самое главное — готовится быстро и просто.

Ингредиенты:

(4-6 порций)

• 1,5 кг. картофеля
• 250 гр. колбасы чоризо
• 1 красный перец
• 1 луковица
• 3 зубка чеснока
• оливковое или подсолнечное масло
• соль
• перец

• Итак, чистим и моем картофель, режем его дольками. Чтобы картошка лучше разварилась, используют специальный надрез: берем чищенный клубень в одну руку, а нож в другую; делаем надрез как обычно, но ближе к концу обламываем надрезанную часть. Именно благодаря этим надломам картошка быстрее разваривается, при этом юшка получается густой и насыщенной.


• Моем красный перец, удаляем сердцевину и режем соломкой. Также режем мелко лук и чеснок.
• В кастрюлю наливаем немного масла и обжариваем в нем чеснок. Когда чеснок немного подрумянится, добавляем лук, а чуть позже перец. Тушим на медленном огне.
• Кладем в кастрюлю порезанную колечками колбасу чоризо и снова немного обжариваем.
• Когда наша поджарка приобретет красивый оранжевый цвет, добавляем в кастрюлю картофель. Все хорошо перемешиваем и слегка прожариваем, чтобы картошка лучше впитала в себя вкус острой колбаски.
• Наливаем воды до уровня картошки и варим на медленном огне. Пробуем на соль. Для остроты можно добавить совсем чуть-чуть соуса «чили».
• Варить картофель следует несколько дольше, чем обычно. Когда картофель слегка разварится, а юшка станет насыщенной, убираем с огоня. Подаем тушеную картошку в супнице и непременно горячей.

P.S. Картошка с чоризо вкусное блюдо, правда не всегда найдешь в магазине чоризо. Это же блюдо можно приготовить с любой другой колбасой, например с пипперони или просто копченой колбаской. В случае, если надо быстро приготовить обед из самых простых продуктов, то запеките картофель с салом вот по этому рецепту.

Источник: www.good-menu.ru

Картошка с колбасой в духовке. Пошаговый рецепт с фото

• • Подготовка
  • 10 Минут
  
  
• • Время готовки
  • 40 Минут
• • Порций
  • 4

Картошка и колбаса – одни из самых широко употребляемых продуктов. Если в доме имеются эти продукты, то голод вам, однозначно, не страшен. Можно просто пожарить или сварить картошку и сделать вкусные бутерброды с колбасой, а можно пути другим путем и сделать на основе этих продуктов вкусные блюда. К самым известным из них относятся солянка, горячие бутерброды с колбасой и картошкой, всем известная запеченная картошка с колбасой в духовке в виде гармошки, пирожки с картошкой и колбасой, жареная картошка с колбасой, картошка, шашлык с картошкой и колбасой, фаршированная колбасой и яйцами, суп с колбасой, запеканка, пицца, драники, овощное рагу с картошкой и колбасой.

И это далеко не полный перечень всех известных блюд. Сегодня я хочу предложить вам быстрый, бюджетный, но, тем не менее, сытный и вкусный рецепт запеченной картошки с колбасой под сырной корочкой.

Запеченная картошка с колбасой и сыром в духовке может стать хорошей альтернативой запеченной картошке с курицей, грибами или мясом. Картошка благодаря колбасе приобретет легкий оттенок копченостей. Попробуйте и вы этот рецепт картошки с колбасой в духовке.

В рецепте будет использована копченая колбаса и твердый сыр. Блюдо можно несколько модифицировать, заменив копченую колбасу вареной колбасой, сардельками, сосисками или колбасками. Твердый сыр можно, в свою очередь заменить плавлеными сырками. Чтобы сырки хорошо расплавились, отдайте предпочтение сыркам высокого качества и с большим процентом жирности.

• Репчатый лук – 2 шт.,
• Копченая колбаса – 200 гр.,
• Твердый сыр – 100-150 гр.,
• Картофель – 7-8 шт.,
• Сметана – 3 ст. ложки,
• Майонез – 2 ст. ложка,
• Подсолнечное масло,
• Соль,
• Специи

Картошка с колбасой в духовке – рецепт

Приготовление картошки, запеченной в духовке с сыром и колбасой, будет состоять из трех этапов – подготовки продуктов (их измельчение), выкладывания их в форму и непосредственному запеканию.Очистите от кожуры репчатый лук и картофель. Лук нарежьте четвертинками колец. Небольшие по размеру луковицы можно нарезать полукольцами.

Чтобы картошка как следует пропеклась, нарежьте ее тонкими дольками как для жарки на сковороде.

С копченой колбасы снимите шкурку. Нарежьте ее соломкой.

На мелкой терке потрите сыр.

Чтобы картошка, запеченная с колбасой и сыром в духовке, получилась ароматной и не сухой, добавьте в нее майонез и сметану. Благодаря этим компонентам картошка получится более сочной.

Щедро посыпьте картофель специями.

Картошку перемешайте руками, чтобы специи, майонез и сметана равномерно распределились по ней.

Небольшим количеством подсолнечного масла смажьте форму, в которой вы планируете запекать картошку с колбасой. Выложите в нее картофель, при этом оставив примерно третью его часть в миске.

Луком присыпьте сверху картошку.

Разложите следующим слоем копченую колбасу.

Прикройте ее оставшимся картофелем.

Картошку с колбасой присыпьте тертым сыром. Форму поставьте на среднюю полку духовки.

Запекайте на протяжении 30 минут.

Картошка, запеченная с колбасой и сыром в духовке должна запекаться на протяжении 30-35 минут до румяной корочки. Как и другие виды запеченного картофеля и картофельных запеканок, в дополнение к ней рекомендуется подавать овощной салат. Саму же картошку обязательно подают горячей. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченной картошки в духовке вам пригодится.

Источник: www.kushat.net

Источник: ekskyl.ru