Что приготовить из маринованных огурцов
Источник: www.iamcook.ru
Пицца для эстетов
Неординарное решение для тех, кто предпочитает простые блюда вроде хот-догов или чизбургеров. Пицца — универсальное блюдо, гастрономическая любимица множества гурманов.
Используемые продукты:
- 300 г говяжьего фарша;
- 120 г тертого сыра;
- 100 г салатных листьев;
- 100 мл кетчупа;
- 100 мл майонеза;
- 80 мл горчицы;
- маринованные огурцы;
- заготовка для пиццы.
Разогрейте духовку до 220 градусов. В большой сковороде обжарьте говяжий фарш на среднем огне до тех пор, пока ингредиент не станет розовым, 3-4 минуты. Смешайте кетчуп и горчицу, смажьте основу для пиццы. Добавьте фарш, запекайте 5-6 минут. Посыпьте тертым сыром, продолжайте готовку 8-10 минут. Готовую пиццу залейте майонезом, добавьте тертые салатные листья и измельченные огурцы.
Мясной пирог
Соленья станут ярким акцентом в палитре вкусов классического мясного пирога из говяжьего фарша и картофельных наггетсов. Как сделать вегетарианские котлеты? Из пюре сформируйте продолговатые шарики, обваляйте в хлебных крошках и жарьте на сковороде.
Используемые продукты:
- 900 г молотой говядины;
- 870 г картофельных наггетсов;
- 425 г томатной пасты;
- 210 г тертого сыра;
- 12 полосок бекона;
- 8-9 маринованных огурцов;
- 1 репчатый лук;
- горчица.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Поджарьте говядину с измельченными кольцами лука. Добавьте томатный соус, горчицу, тертый сыр. Тщательно перемешайте. Готовку продолжайте в течение 3-4 минут. Переложите в предварительно смазанную форму для запекания, сверху выложите картофельные наггетсы, после — кольца огурцов, полоски бекона. Запекайте 30 минут.
Картофельный салат с яйцом
Питательное блюдо послужит как легкой закуской, так и питательным основным блюдом. Важно не переусердствовать с майонезом, чтобы угощение не было слишком калорийным. Соус можно приготовить самостоятельно, вооружившись оливковым маслом, яичным желтком и любимыми специями.
Используемые продукты:
- 1 кг картофеля;
- 200 г маринованных огурцов;
- 100 мл майонеза;
- 5 крупных яиц;
- паприка, зеленый лук.
Поместите кубики очищенного картофеля в кастрюлю, добавьте воду, доведите до кипения. Варите 15-20 минут. Отдельно отварите яйца, очистите от жесткой скорлупы, нарежьте кружочками. Смешайте ломтики картофеля и яиц с измельченными соленьями, зеленым луком. Заправьте майонезом, пряной паприкой.
Гамбургер
Воздушные булочки, пикантное мясо, нарезка хрустящих овощей — классическое сочетание ингредиентов для простого и сытного сэндвича. При желании добавьте кольца красного лука, сочного томата.
Используемые продукты:
- 500-600 г говяжьего филе;
- 450 г маринованных огурцов;
- 100 мл соуса чили;
- 1 морковь;
- 2-3 зубчика чеснока;
- булочки для гамбургеров.
Поджарьте говяжье филе на сковороде с измельченным чесноком или тушите в соусе чили. Готовый ингредиент разрежьте на тонкие полоски. Отдельно поджарьте полоски моркови. Булочку смажьте остатками жгучего соуса, выложите мясо и кусочки овощей, накройте второй булочкой.
Красочные рулетики
Простая и яркая закуска легко впишется в праздничное меню. Вегетарианцы могут заменить полоски бекона тонкими полосками кабачка, огурца, баклажана. Сливочный сыр легко заменить соевым аналогом, пастой гуакамоле или хумусом.
Используемые продукты:
- 100 г сыра с плесенью;
- 50 г сливочного сыра;
- 12 ломтиков ветчины, бекона;
- 12 маринованных огурцов.
Смешайте два вида сыра до однородной консистенции. При необходимости добавьте жидкость из-под маринованных огурцов. На полоску бекона выложите столовую ложку получившегося крема, заверните в мясной кусочек дольку огурца. Подавайте закуску охлажденной.
Жареный рис
Рассыпчатый рис — универсальный гарнир, гармоничное дополнение к овощам, мясным и рыбным ингредиентам. Попробуйте приготовить классическое угощение с румяным беконом, говяжьим фаршем, пикантным соусом.
Используемые продукты:
- 580-650 г говяжьего фарша;
- 300 г риса;
- 100 г тертого сыра;
- 90 г маринованных огурцов;
- полоски бекона;
- дижонская горчица, соус барбекю.
В большой сковороде на среднем огне поджарьте говядину, пока она не станет золотисто-коричневой. Смешайте готовый ингредиент с соусом барбекю, горчицей, приправами. Отдельно отварите рис, ориентируясь на инструкцию на упаковке. Объедините готовые продукты, добавьте измельченный бекон, сыр и маринованные огурцы.
Сэндвич с ветчиной и картофелем
Такой бутерброд насытит организм энергией, готовностью к продуктивному дню. Также подобное лакомство гармонично впишется в фуршетное меню. Картофельный салат замените сливочным сыром при желании.
Используемые продукты:
- 200-250 г картофельного салата;
- 100 г ветчины;
- 100 г маринованных огурцов;
- 1-2 куриных яйца;
- 1 помидор;
- 1/2 красного лука;
- французский багет.
Багет разрежьте на несколько ломтиков, каждый из них поджарьте на сковороде или приготовьте в тостере. На золотистый хлеб выложите ложку картофельного салата, полоску ветчину, кольца огурцов, помидора и вареного яйца.
Овощной салат
Эта вариация рецепта подойдет тем, кто жаждет поэкспериментировать с привычными вкусами.
Используемые продукты:
- 100 г молодого редиса;
- 100 г маринованных огурцов;
- 70 г оливок или маслин;
- 2 куриных яйца;
- 1 головка цветной капусты;
- 1 средняя морковь;
- майонез, дижонская горчица;
- стебли зеленого лука.
Цветную капусту промойте под проточной водой, разделите на соцветия. Варите 5-8 минут. Отдельно отварите яйца, нарежьте дольками. Смешайте готовые соцветия с кусочками яиц, кружочками моркови, половинками оливок и маринованных огурцов. Добавьте тонкие кольца молодого редиса. Тщательно перемешайте компоненты салата, заправьте смесью майонеза и дижонской горчицы. Украсьте измельченным зеленым луком.
Наваристый суп
Этот удивительный суп является смелой модификацией классического картофельного первого блюда.
Используемые продукты:
- 1 кг картофеля;
- 800 мл овощного бульона;
- 400 мл молока;
- 500 г говядины;
- 100 г сливочного масла;
- 100 г маринованных огурцов;
- 90 г измельченной моркови;
- 70-80 г универсальной муки;
- базилик, петрушка.
Процессы приготовления:
- В кастрюле на среднем огне отварите говядину, пока мясо не окрасится в розовый цвет, отложите.
- В той же таре расплавьте 1 столовую ложку масла. Добавьте измельченные овощи, готовьте, пока продукты не станут мягкими.
- Добавьте кубики очищенного картофеля, мелко нарезанную говядину и овощной бульон. Варите 15-18 минут.
- Между тем, в небольшой сковороде расплавьте оставшееся масло. Добавьте муку, молоко, специи. Готовьте 3-5 минут.
Объедините все ингредиенты, тщательно перемешайте. Украсьте кружочками маринованных огурцов, остатками специй.
Слоеный салат
В одной порции целый букет текстур, вкусов и ароматов. Питательная закуска станет главным украшением праздничного стола, легко впишется в повседневный рацион. Для более яркой презентации добавьте зеленый горох, кукурузу.
Используемые продукты:
- 200 мл майонеза;
- 100 мл жидкости из-под маринованных огурцов;
- 5-8 кусочков кукурузного хлеба;
- 4 средних помидора;
- 1 болгарский перец;
- 1 репчатый лук;
- консервированная фасоль;
- маринованные огурцы.
Раскрошите хлеб на маленькие кусочки, смешайте с майонезом и солоноватой жидкостью из-под огурцов. Нарежьте томаты, болгарский перец и репчатый лук аккуратными кубиками. При желании поджарьте ингредиенты на сковороде или подавайте в сыром виде. Укладывайте компоненты блюда в стеклянную емкость слоями.
Источник: FB.ru
Соленые огурцы в кляре
Вам понадобятся: для огурцов в кляре – 1/2 стакана пшеничной муки, 1-2 ч.л. кажунской приправы (сушеные лук и чеснок, паприка, красный молотый перец, соль), 1/2 ч.л. итальянской приправы (базилик, орегано, розмарин, тимьян и шалфей), 1/4 ч. л. кайенского перца, 2 стакана нарезанных кольцами соленых или маринованных огурцов, подсолнечное масло для фритюра; для соуса – 1/4 стакана майонеза, 1 ст. л. хрена, 2 ч. л. кетчупа, 1/4 ч. л. кажунской приправы.
Приготовление. В отдельной емкости смешайте кетчуп, майонез, хрен и кажунскую приправу. Подсушите нарезанные кольцами огурцы при помощи бумажного полотенца. Слегка обжарьте на среднем огне овощи, а в это время смешайте в большой чаше муку, итальянскую и кажунскую приправы, кайенский перец и соль. Влейте 1/2 стакана кипяченой воды и замешайте тесто.
Обжаренные огурцы обсушите полотенцами, после чего разделите всю массу на несколько частей. Затем при помощи шумовки обмакните первую порцию огурцов в тесто, а потом дайте лишней жидкости стечь. Обжаривайте панированные огурцы до золотистой корочки в течение 1-2 минут и сразу же выкладывайте на полотенце.
Традиционный кубинский сэндвич
Вам понадобятся: белая или темная чиабатта, 500 г свинины (яблочко), 1 апельсин, 10 веточек кинзы, 2-3 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла, 4 тонких ломтика твердого сыра, 4 тонких ломтика ветчины или грудинки, 3 маринованных огурчика, соль, перец, 2 ст.л. сладкой горчицы.
Приготовление. Промойте и измельчите кинзу, зубчики чеснока раздавите ножом. Переложите чеснок и кинзу на дно емкости и уложите сверху мясо. Выжмите из апельсина сок и добавьте его к мясу. В эту же миску выложите и выжатый апельсин. Посолите и поперчите свинину по вкусу, затем равномерно распределите маринад по куску мяса и оставьте мясо мариноваться на ночь в холодильнике.
Выстелите глубокий противень фольгой, уложите на него свинину и апельсин, сверху вылейте маринад. Плотно оберните мясо фольгой и запекайте на гриле или в духовке около 60 минут. Нарежьте готовую свинину тонкими ломтиками и обжаривайте их на гриле до появления четких полос.
Разрежьте чиабатту вдоль на две части. На нижнюю выложите кусочки буженины, следом разместите 4 кусочка сыра (можно внахлест) и четыре тонких ломтика ветчины или грудинки.
Порежьте огурца продольно на ломтики и уложите их сверху на ветчину. Затем возьмите вторую половинку чиабатты и намажьте ее горчицей. Накройте сэндвич верхней булочкой и слегка прижмите. После этого обжарьте сформированный сэндвич на гриле с каждой стороны (по 1 минуте) или отправьте его на три минуты в духовку, разогретую до 200°С.
Пицца-бургер
Вам понадобятся: 350 г говяжьего фарша, 1/4 ч.л. соли, 1/4 ч.л. молотого черного перца, 2/3 стакана кетчупа, 0,5 стакана мелко измельченного лука, 2 ст.л. горчицы, основа для пиццы, 1,5 моцареллы, 1 стакан тертого сыра с сильно выраженным вкусом, несколько нарезанных кружочками огурцов, 1 стакан нарезанных кубиками томатов, подсолнечное масло для жарки.
Приготовление. Разогрейте духовку до 190°С. В большую сковороду налейте немного подсолнечного масла и обжаривайте на нем приправленный перцем и солью фарш в течение 5-6 минут, пока он не станет рассыпчатым. Жир слейте.
Смешайте в отдельной емкости кетчуп и горчицу. Получившийся соус равномерно распределите по поверхности основы для пиццы. Сверху высыпьте смесь сыров, говядину и лук. Выложите пицце на противень и выпекайте в духовке, пока сыр не расплавится. Сверху выложите соленые огурцы и дайте пицце остыть в течение 5 минут, добавьте томаты. Пицца готова.
Рассольник
Вам понадобятся: 0,5 л мясного бульона, 30 г перловки, 20 г сливочного или растительного масла, 2-3 картофелины, 1 луковица, 1-2 моркови, 2-4 соленых огурца, 100 мл огуречного рассола, 2 лавровых листочка, соль, перец горошком, зелень по вкусу.
Приготовление. Залейте перловую крупу на 30-40 минут холодной водой, тщательно промойте и отварите (10-15 минут). Мелко нарежьте или потрите на терке морковь, измельчине луковицу. Затем отправьте овощи на сковороду пассероваться.
Нарежьте соленые огурцы кружочками, залейте их бульоном, добавьте лавровый лист и перец горошком. Варите все на медленном огне в течение 30-40 минут. Кипящий бульон соедините с крупой (вместе с наваром), добавьте в него картофель и варите в течение еще 10 минут.
Добавьте в кастрюлю пассерованные овощи и продолжайте варить суп до готовности. Подавайте рассольник с мелко нарезанной зеленью и сметаной.
Теплый салат с куриной печенью
Вам понадобятся: 200 г куриной печени, 3-4 картофелины, 2-3 соленых или маринованных огурца, приправа для картофеля по вкусу, рукола для украшения, 0,5-1 л молока, растительное масло (для жарки).
Приготовление. Нарежьте печень на кусочки толщиной до 1 см, залейте их молоком комнатной температуры и оставьте на 30-40 минут.
Когда подойдет время, обсушите печень бумажными полотенцами и обжарьте ее на предварительно разогретом растительном масле (8-10 минут). Параллельно поставьте отвариваться картофель и нарежьте кружочками огурцы.
Когда картофель и печень будут готовы, соедините все ингредиенты. Перед подачей украсьте блюдо руколой.
Салат с копченой колбасой
Вам понадобятся: 3-4 средние картофелины, 200-250 г полукопченой колбасы, 3 соленых огурца, половинка луковицы, укроп, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. уксуса, соль, растительное масло для заправки, 1/2 стакана воды.
Приготовление. Отварите картофель в мундире, лук нарежьте кольцами и замаринуйте в смеси воды и уксуса (10-20 минут). Колбасу и соленые огурцы нарежьте соломкой, картофель – не слишком мелкими кубиками.
В глубокой миске смешайте картофель, огурцы и колбасу, добавьте обсушенные полукольца лука и укроп. Заправьте салат растительным маслом.
Источник: www.ogorod.ru
