Слива изюм эрик
Подробнее про Слива Изюм-Эрик
Синонимы: Isum-erik, Iesum-Erik, Issum-Erik, виноградная слива, Izyofime Erik, Prune raisin de Crimee
Слива Изюм-Эрик – один из самых распространенных крымских сортов сливы домашней. Относится к группе венгерок. В переводе с тюркского означает «виноград-слива». В переписи крымских садов в 1945 г занимал первое место среди всех сортов слив (30,8%). Из Крыма распространился в южные области Украины и на Северный Кавказ, Бессарабию. Включен в сортимент большинство стран европейской СНГ.
Дерево средней силы роста с правильной высокой, немного сжатой пирамидальной кроной. Вторичные и скелетные ветви тонкие. Листья обратно-яйцевидные, мелкие, светло-зеленого цвета. Цветет в средние сроки, цветы белые, мелкие.
Плодоносит обильно, с одного дерева в возрасте 18-20 лет можно собрать 115-140 кг и больше. Плоды зреют в Крыму с конца июля до начала сентября. В пору плодоношения вступает поздно, на 7-8 год после посадки.
Плоды небольшие или средних размеров, 31 х 22 см, средний вес плода достигает 9,3 г. Форма плодов продолговато-грушевидные, с продольной бороздкой и шейкой. Плодоножка тонкая, длинная. Кожица плотная, черно-синего цвета с сильным сизым налетом и крупными светловатыми точками. Мякоть желтовато-зеленого цвета, с розоватым оттенком при полной зрелости, нежная, прозрачная, отличного очень сладкого вкуса. Косточка мелкая, продолговато-яйцевидная, с острыми концами, от мякоти отделяется хорошо.
Морозостойка. Месторасположение: рекомендуется высаживать на солнечных, теплых участках. Нуждается в плодородных и хорошо проницаемых почвах. Дерево засухоустойчивое.
Обрезка: хорошо переносит обрезку.
Болезни и вредители: устойчивость к грибковым болезням высокая. Практически не поражается монилией.
Использование: свежие плоды содержат 10-14% сахара и по сахаристости занимают одно из первых мест среди других сортов слив. Во Франции из этого сорта делают особый чернослив, который по вкусу не уступает черносливу из сорта Венгерка Итальянская. Плоды употребляют в свежем виде, для приготовления варенья, пастилы, мармелада, джемов, компотов.
Источник: www.treeseed.ru
|
Крымский полуостров – медаль на груди Земли, уникальное место, где на небольшой территории можно найти поражающее воображение количество пейзажей, необычайно сильно отличающихся друг от друга природой и климатом – теплые субтропики и горные долины, песчаные и галечные пляжи, сухие степи и альпийские луга, морское побережье и голые скалы.
С тюркского Изюм Эрик переводится как виноград-слива. Покрытые густым слоем голубоватого воскового налета, его черно-фиолетовые плоды действительно свисают в кроне дерева плотными кистями (фото слева); в особо урожайные годы за сливами буквально не видно листьев. Вкус непревзойденный, очень сладкий, с изумительным сортовым ароматом; с древних времен они пользовались спросом и продавались по соответствующей цене.
Плоды Изюм Эрика небольшой или средней величины, продолговато-грушевидной формы, по всей длине пересекаются неглубокой бороздкой. Плодоножка тонкая, слегка изогнутая, кожица прочная, черно-фиолетовая, покрыта плотным голубоватым пруином. Мякоть оливково-зеленого цвета, сочная, сладкая, довольно плотная, косточка небольшая и почти всегда свободная. Плоды созревают около середины июля, но очень долго висят спелыми, частенько подвяливаются, как бы заизюмливаются. Очень транспортабельные, хорошо хранятся, великолепны в продуктах переработки.
Выращивание Изюм Эрика отличают некоторые особенности. Молодые деревья имеют узкопирамидальную форму и растут вертикально вверх. Для того, чтобы они вступали в плодоношение как можно раньше, нужно отклонять ветви (фото сверху) с первых лет их существования; природа устроена так, что вертикальный побег растет, горизонтальный – плодоносит.
|
Гармоничным дополнением к природным особенностям полуострова являются местные, аборигенные породы и сорта плодовых культур. Нигде, как в Крыму, нет фруктов и ягод столь уникального вкуса; тот, кто попробовал их один раз, никогда не забудет этого наслаждения. Мы уже не раз говорили об аборигенных плодовых культурах Крыма; сегодня речь пойдет о сливе Изюм Эрик.
| « 43.Груша сахарная (крымские аборигены) | 41.Шелковица, или РўРЈРўРћР’РћР• ДЕРЕВО » |
|---|
Источник: pitomnik.crimea.ua
Синонимы: Isum-erik, Iesum-Erik, Issum-Erik, виноградная слива, Izyofime Erik, Prune raisin de Crimee
Слива Изюм-Эрик – один из самых распространенных крымских сортов сливы домашней. Относится к группе венгерок. В переводе с тюркского означает «виноград-слива». В переписи крымских садов в 1945 г занимал первое место среди всех сортов слив (30,8%). Из Крыма распространился в южные области Украины и на Северный Кавказ, Бессарабию. Включен в сортимент большинство стран европейской СНГ.
Дерево средней силы роста с правильной высокой, немного сжатой пирамидальной кроной. Вторичные и скелетные ветви тонкие. Листья обратно-яйцевидные, мелкие, светло-зеленого цвета. Цветет в средние сроки, цветы белые, мелкие.
Плодоносит обильно, с одного дерева в возрасте 18-20 лет можно собрать 115-140 кг и больше. Плоды зреют в Крыму в начале сентября. В пору плодоношения вступает поздно, на 7-8 год после посадки.
Плоды небольшие или средних размеров, 31 х 22 см, средний вес плода достигает 9,3 г. Форма плодов продолговато-грушевидные, с продольной бороздкой и шейкой. Плодоножка тонкая, длинная. Кожица плотная, черно-синего цвета с сильным сизым налетом и крупными светловатыми точками. Мякоть желтовато-зеленого цвета, с розоватым оттенком при полной зрелости, нежная, прозрачная, отличного очень сладкого вкуса. Косточка мелкая, продолговато-яйцевидная, с острыми концами, от мякоти отделяется хорошо.
Сорт самостерильный. Лучшие опылители: Анна Шпет, Виктория, Кирке, Ренклод Улленса, Яичная желтая. Опылитель из этого сорта посредственный.
Зона морозостойкости: 5-9.
Месторасположение: рекомендуется высаживать на солнечных, теплых участках. Нуждается в плодородных и хорошо проницаемых почвах. Дерево засухоустойчивое.
Обрезка: хорошо переносит обрезку.
Болезни и вредители: устойчивость к грибковым болезням высокая. Практически не поражается монилией.
Размножение: размножается прививкой.
Использование: свежие плоды содержат 10-14% сахара и по сахаристости занимают одно из первых мест среди других сортов слив. Во Франции из этого сорта делают особый чернослив, который по вкусу не уступает черносливу из сорта Венгерка Итальянская. Плоды употребляют в свежем виде, для приготовления варенья, пастилы, мармелада, джемов, компотов.
Источник: www.vashsad.ua
РИНОК СОРИВ I НАС1ННЯ
Е. П. Шоферистов,
доктор биологических наук Никитский ботанический сад (НБС) — Национальный научный центр
УДК 634.22:631.527(477.75)
Производственная и селещионная ценность сливы ЩюМ Эрик
((prunas domestica L.) &'КрыМу
Подано результати експедицмних 36opie та первинного сортовивчення мюцевих аборигенних сорт сливи Сортотипу 1зюм ЕрйсуКриму. Розглянут1 перспективи подальшого використання вивчених сорт у селекцп та випробуванны у виробничих умовах, фермерських садах, на дачних i присадибнихдшянках.
Ключов1 слова:
слива домашня, сортимент аборигенний, 36ip експедицмний, сортовивчення, селекцт.
Введение. Высокую производственную характеристику сортам сливы Изюм Эрик (Prunus domestica L., 2n=6x=48, x=8) впервые дал Л. П. Сими-ренко. Изюм Эрик (синонимы: слива виноградная, lesum Erik, Isum Erik, Issum Erik, Izycoume Erik) — местный крымский сорт. В сливовых насаждениях Крыма по количеству деревьев занимает первое место (более 30%). Сорт распространен также и на Северном Кавказе. В местах распространения деревья этого сорта отличаются нетребовательностью, моро-зо- и засухоустойчивостью, а также долговечностью. В пору плодоношения вступают на 7-8 год после посадки на постоянное место. Урожайность одного 10-летнего растения -около 25 кг, а в 18-20-летнем возрасте — 115-140 кг плодов. Плоды держатся прочно, грибными болезнями не поражаются, созревают дружно во второй половине августа. Изюм Эрик был районирован в России (Чечено-Ингушская АР,
Краснодарский край), Украине (Крымская область), Молдове, Азербайджане, Туркмении. Старинный крымский сорт Ал Эрик (Ак Эрик) культивировали в этом районе уже в XVIII ст. [1-3].
Местные сорта Крыма Изюм Эрика распространены в различных научно-исследо-вательских учреждениях России: АлЭрик(Майкоп, Крымск), Бал Эрик, Гауда Эрик, Изюм Эрик, Изюм Эрик желтый, Кара Эрик, Кырмызы Эрик, Су Эрик, Уорал изюм Эрик, Уорал Эрик (Майкоп), Ворон Эрик., Ичель Эрик (Крымск) [4].
Изюм Эрик является ценным семенным подвоем для сортов сливы домашней — Анна Шпет, Ренклод альтана, Ренклод зеленый, Ранняя синяя, Венгерка домашняя [5]. Сорт — самостерильный. Лучшие опылители: Анна Шпет, Виктория, Кирке, Ренклод Улленса, Яичная желтая. Изюм Эрик является опылителем для сортов сливы Анна Шпет, Венгерка домашняя, Ренклод зеленый, Венгер-
ка итальянская. Плоды этого сортотипа сливы используют в свежем виде, для изготовления варенья, пастилы, уксуса, их сушат, маринуют в уксусе [1-3,6,7].
По данным Г. В. Еремина, сорт Изюм Эрик является источником ряда ценных признаков для селекции: высокая зимостойкость дерева и генеративных почек; жаростойкость листьев; сахаристость (12% и выше) и плотность мякоти плодов [8]. В. Л. Витковский рекомендовал для селекции на устойчивость к клястероспо-риозу сорт Изюм Эрик желтый, а как источник устойчивости к монилиозу — Изюм Эрик, высокой зимостойкости — Эрик кара хозе, жаростойкости — Бал Эрик 8, Эрик кара хозе. засухоустойчивости -Эрик 38/117 [9].
В южной зоне плодоводства Украины и России использование местного крымского сорта Изюм Эрик для скрещивания с инорайонными сортами мировой селекции позволяет
сортовивчення # г soi 1
та охорона прав на сорта рослин
вывести более урожайные и адаптивные к зимним морозам сорта. Так были получены сухофруктового назначения сорта сливы Венгерка кубанская и Кубанская легенда. Эти сорта созданы в результате гибридизации сорта Юбилейная сочинская (Венгерка итальянская / Изюм Эрик) с сортом Ренклод Альтана [10]. Изюм Эрик константно воспроизводится посевом семян. Этим методом на Краснодарской плодово-виноградной опытной станции выведен сорт Изюм кубанский [7].
Таким образом, ценный аборигенный крымский сортотип сливы Изюм Эрик представляет производственную и селекционную ценность. В связи с этим, пополнение коллекции генофонда Никитского ботанического сада (НБС) новыми местными крымскими сортами, пригодными для производства и селекции, является актуальным.
Постановка проблемы. На ценность местных аборигенных сортов сливы сортотипа Изюм Эрик обратила внимание и К.Ф. Костина — талантливый и выдающийся ученый-селекционер Украины. Совместно с сотрудниками НБС она организовала экспедиционные обследования различных регионов Крыма по сбору сортов сливы народной селекции указанного сортотипа. В 1923-1951 гг. К.Ф. Костиной собрано, вегетативно размножено, высажено в коллекционные насаждения НБС и изучено 8 сортов: Ал Эрик. Ворон Эрик, Изюм Эрик. Изюм Эрик крупный поздний, Изюм Эрик овальный, Кара Эрик, Кырмызы Эрик, Эрик ранний черный. На базе этого генофонда ею создано 6 селекционных сортов сли-
вы: Изюм Эрик ренкподный, Изюм Эрик никитский, Любительская, Сеянец Изюм Эрика № 1, Сеянец Изюм Эрика, Эрик гвардейский [11].
Производственная и селекционная ценность генофонда Изюм Эрика интродукции и селекции НБС изучены недостаточно. Дана лишь краткая характеристика образцов по срокам созревания, размеру, окраске и вкусу плодов, отде-ляемости косточки, происхождению [11]. Отсутствуют сведения о новых экспедиционных сборах сортотипа Изюм Эрик в НБС. Изучению этих вопросов и посвящена настоящая статья.
Цель работы — провести инвентаризацию оставшихся сортов сортотипа Изюм Эрик после реконструкции в НБС коллекционноселекционных участков, пополнить генофонд новыми образцами, дать им помологическую характеристику, определить перспективы дальнейшего использования.
Объекты и методы исследования. В лаборатории южных плодовых культур произрастает пять сортов сортотипа Изюм Эрик: Ворон Эрик (экспедиционные сборы в Крыму, 1934 г.). Изюм Эрик никитский (селекции НБС), Перевальнен-ский № 1, Перевальненский № 2, Изюм Эрик ранний (Изюм Эрик от Черняка), выявленные и собранные автором статьи в Крыму (1986-2010 гг.).
Сортоизучение проводили по методике И. Н. Рябова [12]. В работе использовали общепринятую ботаническую номенклатуру [13].
Результаты и обсуждение. По результатам первичного изучения четырех местных сортов сортотипа Изюм Эрик приводим краткую характеристику.
Изюм Эрик никитский. Сорт создан в НБС К. Ф. Ко-
стиной. В Крыму размножают прививкой на сеянцах алычи (Prunus cerasifera Ehrh.) и корневой порослью. Дерево начинает плодоносить с 7-8 лет после посадки. Урожайность растений в 20-летнем возрасте достигает 200 кг с дерева. Характеризуется периодичностью плодоношения, быстрым и сильным ростом, высотой, с метлообразной (обратнопира-мидальной) формой и густой сжатой кроной. Скелетные, полускелетные ветви и ветвления последующих порядков тонкие. У плодоносящих деревьев они свисают вниз. Листья мелкие, обратно-яйцевидные, светло-зеленые. Цветки мелкие, белые, пыльца фертиль-ная. Сорт — самостерильный. Опылителями служат другие сорта сливы домашней, цветущие одновременно с Изюм Эриком НИКИТСКИМ.
Плоды массой 7-10 г, продолговато грушевидной формы. Вершина округлая. Основание вытянутое, с углублением. Брюшной шов выражен слабо. Плодоножка длинная (12-16 мм), тонкая (1 мм), слегка изогнутая, прикреплена к зрелому плоду прочно. Плоды долго висят на дереве после созревания и подвяливаются. Кожица голая, с сильным сизым восковым налетом, с плода снимается легко, средней толщины, плотная. Окраска плодов сплошная, темно-синяя. Мякоть зеленовато-кремовая (полость вокруг косточки одноцветная с мякотью, что характерно для всех приведенных в статье сортов), волокнистая, тающая, средней плотности и сочности, с легким ароматом. Вкусовые достоинства высокие — 4,5 балла (по 5-балльной шкале). Косточка, массой 0,3-0,4 г, от мякоти отделяется хорошо, темно-коричневая. Вкус
еОРТОВИВЧеННЯ#Г гон
та охорона прав на сорта рослин
семени горький. Плоды созревают в третьей декаде августа -первой сентября, могут держаться на дереве до 30 суток.
Отличительные признаки сорта: на почвах с содержанием извести (СаСОз) до 50-70%, известковый хлороз на растениях не проявляется. Зимние морозы от минус 19 до минус ЗГС, встречающиеся в Бахчисарайском районе и в хозяйствах г. Севастополя АР Крым, сорт Изюм Эрик никитский переносит удовлетворительно. Однолетний прирост и побеги различных порядков ветвления не вымерзают. Гибнут от мороза лишь генеративные почки (90-100%). Согласно данным
B. И. Важова, В. Ф. Иванова и
C. А. Косых в этой агроклиматической зоне упомянутая абсолютная минимальная температура воздуха встречается в 5-20 % зим [14], что не препятствует выращиванию Изюм Эрика никитского в Крыму.
Практическое использование: плоды пригодны для употребления в свежем виде, изготовления компотов, варенья, джемов, пастилы, чернослива, маринования и получения сухофруктов. Сорт рекомендуем использовать в селекции для создания высокоадаптивных к зимним морозам, и высокой карбонатности почвы сортов в условиях Крыма.
Перевальненский №1.Плоды, массой 7-12 г, продолговато грушевидной формы. Вершина, округлая. Основание вытянутое, с углублением. Брюшной шов выражен слабо. Плодоножка длинная (14 мм), тонкая (1 мм), слегка изогнутая, прикреплена к зрелому плоду прочно. Кожица голая, с сильным сизым восковым налетом, с плода снимается с трудом, средней толщины, плотная. Окраска плодов
сплошная, темно-синяя. Мякоть зеленовато-кремовая, волокнистой консистенции, тающая. Плотность мякоти, сочность, кислотность и аромат средние, вкус плодов оценивается в 4,3 балла. Косточка, массой 0,5 г, от мякоти отделяется хорошо, коричневая. Вкус семени горький. Плоды созревают в первой-второй декадах сентября.
Отличительные признаки: Перевальненский № 1 характеризуется метлообразной и густой кроной с тонкими свисающими вниз в период полного плодоношения ветвями. Устойчив к воздушной и почвенной засухе. Размножается посевом семян и с помощью корневой поросли.
Практическое использование — то же, что и сорта Изюм Эрик никитский.
Перевальненский № 2. Плоды массой 9-14 г. продол-говатогрушевидной формы. Вершина округлая. Основание вытянутое, с углублением. Брюшной шов выражен слабо. Плодоножка длинная (17 мм), тонкая (1 мм), слегка изогнутая, прикреплена к зрелому плоду прочно. Кожица голая, с сильным сизым восковым налетом, с плода снимается легко, средней толщины и плотности. Окраска плодов сплошная, темно-синяя. Мякоть зеленовато-желтая, волокнистой консистенции, тающая, средней плотности и сочности, ароматная, дегустационная оценка плодов — 4,8 балла, превалирует сахаристость. Косточка массой 0,2 г. от мякоти отделяется хорошо, коричневая. Вкус семени горький. Плоды созревают во второй- третьей декадах августа.
Практическое использование — то же, что и сорта Изюм Эрик никитский.
Изюм Эрик ранний (Изюм Эрик от Черняка). Плоды массой 16-18 г. грушевидно-овальной формы. Вершина округлая. Основание слегка вытянутое, с углублением. Брюшной шов выражен слабо. Плодоножка длинная (16 мм), тонкая (1 мм), изогнутая, прикреплена к зрелому плоду прочно. Кожица голая, с сильным сизым восковым налетом, с плода снимается легко, тонкая, плотная. Окраска плодов сплошная, темно-фиолетово-синяя. Мякоть желтовато-зе-леная, волокнистая, тающая, средней сочности, ароматная, дегустационная оценка вкуса плодов 4,2 балла. Косточка массой 0,7 г, от мякоти отделяется не полностью, коричневая. Вкус семени горький. Плоды созревают во второй декаде июля.
Практическое использование: плоды пригодны для употребления в свежем виде и изготовления различной консервной продукции. Рекомендуем использовать в селекции как источник раннего срока созревания плодов.
Выводы. Коллекция генофонда в НБС пополнилась тремя новыми образцами местного крымского сортотипа Изюм Эрик Перевальненский № 1, Перевальненский № 2, Изюм Эрик ранний (Изюм Эрик от Черняка). Старый сорт Изюм Эрик никитский рекомендуем использовать в селекции для создания новых сортов, высокоадаптивных к зимним морозам и высокой карбонатности почвы. Изюм Эрик ранний (Изюм Эрик от Черняка) предлагаем для гибридизации при выведении генотипов раннего срока созревания.
Перспективы дальнейшей работы. Генотипы Изюм Эри-
еОРТОВИВЧеННЯ#Г гон
та охорона прав на сорта рослин
ка коллекции НБС предлагаем использовать в гибридизации для создания новых сортов с ценными хозяйственными и биологическими признаками: Изюм Эрик никитский — как
источник устойчивости к зимним морозам и высокой кар-бонатности почвы; Изюм Эрик ранний (Изюм Эрик от Черняка) — с целью выведения новых сортов раннего срока созре-
вания; Перевальненский № I и Перевальненский № 2 — для испытания в производственных и фермерских садах, выращивания на дачных и приусадебных участках.
ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА
1. Симиренко, Л. П. Слива. / Л. П. Симиренко. // Помология.-К., 1963,-Т. 3-С. 177-286.
2. Симиренко, Л. П. Слива. / Л. П. Симиренко. // Местные стародавние сорта плодовых культур Крыма. — Симферополь: Таврия, 1996. — С. 202-208.
3. Симиренко, В. Л. Часткове сортознавство сливи. / В.Л. Симиренко. // Часткове сортознавство плодових рослин. — К.: Аграрна наука, 1996. -Т.2. -С. 202-292.
4. Каталог полевой устойчивости сливы, алычи, терна к основным заболеваниям./ Под ред.
B. И. Кривченко.-Л., 1974.-Вып. 139.-80с.
5. Еремин, Г. В. Слива домашняя. / Г. В. Еремин. // Слива и алыча. — Харьков: Фолио: М.: ООО «Издательство ACT», 2003. — С. 198-202.
6. Сергеев, Л. М. Сорта сливы. / Л..М. Сергеев. // Сорта плодовых и ягодных культур. — М, 1953. —
C.481-531.
7. Колесников, М. А. Слива. / М. А. Колесников. // Плодоводство. — Краснодарское книжное издательство, 1957. — С. 75-83.
8. Еремин, Г. В. Генетический потенциал видов сливы и близких к ней родов. / Г. В. Еремин. // От-
даленная гибридизация в селекции сливы. — М.: Колос, 1977.-С. 31-34.
9. Витковский, В. Л. Слива. / В. Л. Витковский . // Плодовые растения мира. — СПб.: Лань. 2003. -С. 161-187.
10. Еремин, Г. В. Слива и алыча. / Г. В. Еремин. // Общая и частная селекция и сортоведение плодовых и ягодных культур. — М.: Мир, 2004. — С. 304-318.
11. Костина, К. Ф. Слива домашняя. Prunus domestica L. / К. Ф. Костина. // Каталог коллекции сортов плодовых культур государственного Никитского ботанического сада. Косточковые породы. — Симферополь, 1970. — С. 38-46.
12. Рябов, И. Н. Сортоизучение и первичное сортоиспытание косточковых плодовых культур в государственном Никитском ботаническом саду. / И. Н. Рябов. //Труды Никитского ботанического сада. — Ялта, 1969. — Т. 41. — С. 5-83.
13. Черепанов, С. К. Сосудистые растения СССР. / С. К. Черепанов. — Л.: Наука, 1981. — 509 с.
14. Методические рекомендации по районированию природных условий Крыма для целей садоводства. /Сост.: В. И. Важов, В. Ф. Иванов,
С. А. Косых. — Ялта, 1986. — 40 с.
РЕКЛАМА
еортовивчення Г гон
та охорона прав на сорти рослин
Источник: cyberleninka.ru
Крымский полуостров – медаль на груди Земли, уникальное место, где на небольшой территории можно найти поражающее воображение количество пейзажей, необычайно сильно отличающихся друг от друга природой и климатом – теплые субтропики и горные долины, песчаные и галечные пляжи, сухие степи и альпийские луга, морское побережье и голые скалы. Каждый найдет здесь свой райский уголок, который станет отдохновением для души, панораму, ласкающую именно его взгляд, мир, куда хочется возвращаться.
Гармоничным дополнением к природным особенностям полуострова являются местные, аборигенные породы и сорта плодовых культур. Нигде, как в Крыму, нет фруктов и ягод столь уникального вкуса; тот, кто попробовал их один раз, никогда не забудет этого наслаждения. Мы уже не раз говорили об аборигенных плодовых культурах Крыма; сегодня речь пойдет о сливе Изюм Эрик.
С тюркского Изюм Эрик переводится как виноград-слива. Покрытые густым слоем голубоватого воскового налета, его черно-фиолетовые плоды действительно свисают в кроне дерева плотными кистями; в особо урожайные годы за сливами буквально не видно листьев. Вкус непревзойденный, очень сладкий, с изумительным сортовым ароматом; с древних времен они пользовались спросом и продавались по соответствующей цене.
Дерево средней силы роста, зимо- и засухостойкое, с довольно правильной высокопирамидальной кроной. Не боится ни заморозков, ни жары, ни суховеев, ни перепадов температуры. Урожайность щедрая и регулярная. Древесина прочная, даже при самом обильном урожае ветви не ломаются, только поникают, приобретая плакучую форму. В конце XIX века этот уникальный сорт занимал первое место, размещаясь более чем на 30% площадей в садах Крыма. В советское время был районирован не только в Крыму, но и в Молдове, Азербайджане, Туркмении, Чечено-Ингушетии и Краснодарском крае.
Плоды Изюм Эрика небольшой или средней величины, продолговато-грушевидной формы, по всей длине пересекаются неглубокой бороздкой. Плодоножка тонкая, слегка изогнутая, кожица прочная, черно-фиолетовая, покрыта плотным голубоватым пруином. Мякоть оливково-зеленого цвета, сочная, сладкая, довольно плотная, косточка небольшая и почти всегда свободная. Плоды созревают около середины июля, но очень долго висят спелыми, частенько подвяливаются, как бы заизюмливаются. Очень транспортабельные, хорошо хранятся, великолепны в продуктах переработки.
В сушеном виде – непревзойденный чернослив; из нее также получаются деликатесные соки, мармелады, варенья, компоты и пастила. Несравненна в маринованном виде. Содержит большое количество пектинов, легко желируется: как-то захотелось сделать Изюм Эрик в собственном соку. Все ничего, продукт получился чрезвычайно вкусным, только добыть его из банки не представлялось возможным. Образовалось настолько плотное желе, что понадобилось его сначала разогреть на водяной бане, а потом уже выложить в более удобную посуду.
Выращивание Изюм Эрика отличают некоторые особенности. Молодые деревья имеют узкопирамидальную форму и растут вертикально вверх. Для того, чтобы они вступали в плодоношение как можно раньше, нужно отклонять ветви с первых лет их существования; природа устроена так, что вертикальный побег растет, горизонтальный – плодоносит. Распорки и растяжки помогут вам придать ветвям нужное положение, и через год они нагрузятся урожаем; под тяжестью плодов дерево приобретет более раскидистую форму и уже самостоятельно будет создавать условия для закладки цветочных почек. Обрезка при создании формировки здесь должна применяться как можно меньше, ибо чем сильнее режешь, тем сильней растет. Но ведь мы в саду стремимся выращивать плоды, а не дрова?
Источник: pitomnikcrimea.ru