Баклажаны без семян сорта

Лучшие сорта баклажанов для открытого грунта

Багира

Этот сорт отличают скороплодность и небольшие, компактные кустики с обильным количеством листвы. Плоды овальные, темно-фиолетовые с глянцевым блеском. Мякоть практически не горчит, а вкус радует насыщенностью и глубиной. Кусты этого сорта выращивают по малообъемной технологии (выращивание в небольших емкостях, где в качестве субстрата используется торф, вермикулит и т.д.

Назначение Урожайность (кг/кв.м) Масса плода (г) Созревание (дни) Цвет мякоти

10-12 280-350 100-110 Зеленовато-белая

Какие бывают сорта баклажанов

Перед тем, как покупать семена баклажанов для открытого грунта, следует определиться с желаемой датой получения урожая. В зависимости от длины вегетационного периода, все сорта «синих» разделяют на:

• суперрание – созревают меньше чем за 100 дней;
• ранние – от появления всходов до зрелости плодов проходит от 100 до 115 дней;
• среднеспелые – срок вегетации составляет в среднем от 115 до 130 дней;
• поздние – плоды созревают за 130-150 дней.

Выбирая сорт для выращивания баклажанов в открытом грунте, следует учитывать, что в зависимости от условий выращивания начало плодоношения может сдвигаться на 15-20 дней. Например, в южных регионах сбор урожая начинается раньше, а северных областях для достижения спелости плодам нужно больше времени.

Чаще всего в Украине, России и Беларуси занимаются выращиванием баклажанов ранних сортов, которые созревают за 100-150 дней. Поздние выбирают достаточно редко и при наличии отапливаемых теплиц, поскольку в этом случае урожая придется дожидаться около полугода.

Что касается вкусовых качеств, формы и окраски плодов, то каждый огородник выбирает сорт баклажанов для открытого грунта, руководствуясь личными предпочтениями. Самыми популярными являются «классические» гибриды, которые дают продолговатые плоды темно-фиолетового цвета.

Опытные дачники зачастую решаются на эксперименты и выращивают белые, красные или даже полосатые баклажаны.

Байкал F1

Куст этого среднеспелого гибрида вырастает до внушительных размеров, достигая 1,2 м в высоту. Растение рекомендовано для выращивания во всех видах теплиц. Плоды грушевидной формы, средних размеров, темно-фиолетовой окраски с глянцевой поверхностью. Мякоть средней плотности без горечи. Из плодов получается отличная икра, их маринуют, солят, тушат и жарят. Баклажаны БайкалF1 довольно устойчивы к различным болезням и при этом неприхотливы в выращивании.

Назначение Урожайность (кг/кв.м) Масса плода (г) Созревание (дни) Цвет мякоти

6-8 320-350 100-110 Зеленоватая

Суперранние сорта баклажанов

Король севера

Суперранний и очень урожайный сорт баклажанов, который характеризуется быстрым созреванием плодов (за 90-95 дней), устойчивостью к похолоданиям и болезням. Отлично подходит для выращивания в условиях короткого и не слишком жаркого лета.

Плоды цилиндрической формы достигают 25-30 см в длину, имеют гладкую поверхность темно-фиолетового цвета. Мякоть белая, нежная без горького привкуса. Урожайность составляет в среднем 12-15 кг плодов на 1 квадратный метр грунта.

Японский карлик

Неприхотливый к условиям выращивания сорт баклажан, который дает первый урожай уже через 70 дней после появления первых ростков. Формирует небольшие кусты 45 см в высоту с пышной розеткой листьев.

Плоды имеют грушевидную форму и темно-фиолетовый цвет кожицы. Они достаточно тяжелые – каждый баклажан может достигать до 300 г. Мякоть светлая, сочная и без горечи.

Щелкунчик

Суперранний сорт баклажанов, плоды которого созревают через 45 дней после высадки на постоянное место. Заморозки переносит плохо, поэтому после пересадки ростки рекомендуется укрыто пленкой до становления стабильно теплой погоды.

Сорт устойчив к болезням и достаточно неприхотлив в уходе. Формирует невысокий компактный куст с пышной зеленой массой. Плоды вырастают весом до 300 г, имеют цилиндрическую форму и темно-фиолетовый цвет.

Балагур

У этой разновидности баклажанов необычный вид плодоношения – кистевой. На одной кисти формируется до 4-6 плодов, а с одного куста можно собрать от 50 до 100 плодов. Нестандартный тип созревания обусловил и необычную форму плодов – они вытянутые, овальные, «кислотного» ярко-лилового цвета. Кожура у них довольно тонкая, а мякоть обладает хорошим вкусом.

Ранние сорта баклажан

• Март 22, 2019
• в Баклажаны, Овощи, Паслёновые, Сад-огород
• Алексей Викторович

Большинство видов овощей попали к нам с южных регионов. Не стали исключением полюбившиеся всем «синенькие». Баклажаны считаются теплолюбивым растением. Поэтому выращивать овощ, чтобы получать щедрый урожай, надо согласно агротехническим требованиям. Селекционеры пошли навстречу огородникам, учитывая климатические условия с поздней весной и ранними холодами. Ими выведены ранние сорта баклажан для открытого грунта. Главное преимущество ранних овощей в ускоренном вегетационном периоде.

Ранние сорта баклажанов для Подмосковья

Появление гибридных сортов «синеньких», которые приживаются даже в северных районах, свидетельствовало о серьезном прорыве в селекции теплолюбивых растений. Сегодня у огородников появился огромный выбор сортов баклажан, у которых период вегетации сокращен максимально (не более 110 дней).

Для жителей Подмосковья в перечне есть достаточно ранних и среднеспелых сортов. Чтобы ускорить их развитие при высаживании в открытый грунт, рекомендуют выращивать баклажаны рассадой. К моменту посадки в грядку растения успевают укрепить корневую систему и выпустить 6-8 листиков на стебле.

Самые ранние сорта баклажанов

Сразу обращают внимание на сорта гибридной формы баклажан со сверхранними сроками дозревания.

Сорт Жизель F1

Имеет высокие показатели по раннему дозреванию и количеству плодов на кустах. Выращивая растения в открытых грядках, собирают 7-9 кг плодов из одного квадратного метра. В теплице на той же площади можно получить урожай до 16 кг. Гибрид имеет такие качественные показатели, что может выращиваться не только в Подмосковье, но и в других регионах.

Семена баклажан высевают на рассаду в середине марта, подбирая благоприятные дни для проведения мероприятий. Если вложиться в указанные сроки, рассаду можно высаживать в грядку уже с конца мая.

Внешний вид баклажанов привлекает темно-фиолетовым оттенком. Кожица на цилиндрических плодах блестящая, гладкая. Вырастают отдельные экземпляры до 25 см , в диаметре достигают 6-7 см .

Радует вес плодов, достигающий 0,5 кг. Готовить разные блюда из таких «синеньких» одно удовольствие. Внутри они наполнены белой мякотью с небольшим количеством семян. Кожица слегка горчит, но при правильном приготовлении такая особенность практически незаметна.

Преимущества сорта Жизель F1:

• Компактные размеры кустов до 1,2 м высотой;
• Ранние сроки созревания (110-116 дней);
• Высокая урожайность;
• Пригоден для разных климатических зон;
• Имеет товарный вид;
• Высокие вкусовые качества;
• Длительный срок хранения в свежем виде.

Сорт подходит для выращивания в парниках и под открытым небом. Но следует придерживаться агротехнических правил, которые прописаны для всех представителей этой культуры.

Сорт Аленка

Удивляет не только ранними сроками созревания, но и необычным внешним видом. Плоды на кустах светло-зеленого цвета, поэтому «синенькими» их никак не назовешь. Огородникам подходит этот сорт, благодаря высокой урожайности.

Даже сложные климатические условия Подмосковья позволяют вырастить на одном квадратном метре до 7 – 8 кг питательного и вкусного овоща. Для получения раннего урожая семена высевают уже в феврале – марте.

Особенностью плодов стала не только зеленая кожица, но и зеленоватый оттенок мякоти. В длину баклажан вырастает до 15 см, весит 320 г. Отлично сочетается в блюдах с другими овощами.

Преимущества сорта Аленки:

• Вегетационный период составляет 108-110 дней;
• Уникальный внешний вид и достойный вкус мякоти;
• Шипы на чашечках отсутствуют.

Урожайность этого сорта гораздо выше при высаживании в теплице. На холодные ночи Подмосковья растение реагирует негативно. Поэтому в грядке плоды растут мелкими, их количество на кустах уменьшается.

Сорт Агат F1

Принадлежит к группе ранних гибридных баклажанов. Кусты растут невысокие с небольшим количеством плодов. Из одного квадратного метра собирают урожай до 7 кг. Сорт отлично плодоносит в климатических условиях Подмосковья.

Поэтому его можно выращивать рассадой или сразу сеять в грунт после наступления тепла в конце мая. Но готовая рассада ускоряет вегетационный период, быстро укореняясь в открытой грядке.

По внешнему виду сорт выглядит стандартно: цилиндрическая форма, фиолетовый оттенок кожицы, мякоть — белая, совсем без горечи. Растут они мелкими, всего 200-250 г.

Плюсы Агата F1

• Созревание плодов бьет рекорды даже в Подмосковье;
• Плоды не горчат;
• Товарный вид урожая;
• Выращивается в парниках или сразу в открытых грядках.

Чтобы добиться высоких урожаев этого сорта, потребуется своевременный полив, подкормка, выбор места посадки. Баклажаны не любят сквозняков, переохлаждения, переувлажнения грунта и очень чуткие к освещению. При первых заморозках осенью растения могут погибнуть.

Ранние сорта баклажанов для средней полосы России

В средней полосе России летом стоит довольно прохладная погода с дождями. Солнечных дней мало, поэтому теплолюбивые баклажаны развиваются медленно.

Чтобы переступить климатический барьер овощеводы выбирают ранние сорта овощей для посева рассады или разведения «синеньких» в теплицах. Правильный подход к выращиванию баклажан приводит к щедрому урожаю. Лучшими сортами для выведения в средней полосе России считаются:

Сиреневый туман

Поспевает уже через 90 дней. Растет невысокими компактными кустами до 0,7 м. Дает щедрый урожай – до 15 кг на квадратный метр.

Внешне вытянутые плоды отличаются ярко-фиолетовой окраской, а внутри находится сочная белая мякоть, которая не горчит. Выращивать овощ лучше рассадой, обеспечивая пикировку, подкормку и своевременный полив.

Король севера

Назван так, благодаря повышенной устойчивости к холоду. Плоды на небольших кустах высотой до 0,4 м поспевают через 100 дней после всходов. Баклажаны растут длинные, упираясь в землю.

Один куст бывает увешан 6-8-ю плодами сразу, что гарантирует урожайность до 15 кг на 1 м 2 . Раннеспелый сорт удобно выращивать в теплицах, чтобы продлить осенью период плодоношения до первых заморозков.

Валентина F1

Принадлежит к раннеспелым гибридам с устойчивым иммунитетом к холоду. Сорт можно выращивать в открытых грядках, высаживая рассаду или высевая семена.

Уже на 90-й день после всходов сеянцев собирают первые плоды. Баклажаны вытягиваются до 25 см, каждый весит 180-200 г. Кожица на плодах темно-фиолетового цвета, тонкая, а мякоть внутри белая, не горькая.

К минусам сорта можно отнести невысокую урожайность – из 1 кв.м. грядки собирают не более 5 кг овощей.

Длинный фиолетовый

Назван так за удлиненную форму (до 24 см) темно-фиолетовых плодов. Если посадить его в теплице, сроки созревания сокращаются до 90 дней. Отлично приживается в открытых грядках, но на кустах мало завязи.

Из одного квадратного метра собирают всего 5 кг плодов. Вкусовые качества этого сорта удовлетворят изысканных гурманов. При приготовлении мягкая сочная мякоть не горчит, а мелкие семена не портят вкус блюда.

Карликовый ранний 921

Кроме раннего созревания через 100 дней, занимает мало места на участке. Компактные кустики растут невысокими. На них завязываются грушевидные плоды с блестящей темно-фиолетовой кожурой.

Каждый баклажан вырастает до 250 г максимум. Сорт приживается в неблагоприятных условиях средней полосы. Выращивают его рассадой, пересаживая в теплицы или на открытые грядки.

На этом перечень ранних сортов баклажан, которые с удовольствием выращивают жители областей средней полосы России на своих огородах и в теплицах, не заканчивается.

Селекционеры позаботились о том, чтобы баклажан — пришелец с южных регионов, прижился в суровом климате. Но для достижения успеха огородники уделяют выращиванию овоща много времени и внимания: поливают, подкармливают, рыхлят почву и не забывают о достаточном освещении участка.

Только тщательный уход за нежным и хрупким растением на стадии выращивания рассады поможет в будущем получить достойный урожай полезных и вкусных плодов.

Источник: sovhozik.ru

Баклажан – одно из самых известных растений рода паслен, в общем смысле считаемое овощем, а в ботаническом — ягодой. Свое название «синенькие» баклажаны получили благодаря наличию в их глянцевой кожице антоциана дельфинидина. Он присутствует в баклажанах в виде солей, причем кальциевая и магниевая соли синие, а калиевая -пурпурная. Поэтому окраска плодов колеблется от сине-фиолетовой до практически черной. В настоящее время существует множество сортов, далеких по своей окраске от исходных форм. У посетителей магазина «Русский Огород» есть важное преимущество – в нашем каталоге можно купить семена баклажанов не только «синих» сортов, но необычных зеленых и белых, с оперативной доставкой.

Выращивание рассады

Баклажаны совершенно не выдерживают морозов, поэтому в России всегда предварительно высеиваются на рассаду. Пока земля на участке не прогреется как минимум до 18 градусов, делать там сеянцам нечего, они сразу погибнут. Поэтому в первой половине марта приобретенные семена баклажанов нужно высадить в маленькие горшочки или пластиковые стаканчики с плодородным грунтом. Почва должна состоять из торфа, перегноя, дерновой земли и биогумуса, такие смеси можно составить самим, а можно купить. Для средней полосы России оптимально сажать на участок в начале июня, сеять в горшки – в середине марта.

Семена баклажан углубляют по 1 штуке в почву на глубину 1 см, земля прижимается, растения ставятся в теплое место (25-27 градусов) под пленку или стекло. Всходы появятся через две недели, тогда же снимаем пленку. Когда разовьются два первых листочка, вместе с комом земли (предварительно полив) их переваливают в более крупные горшки по 12 см в диаметре. С момента всходов, требуется держать проростки в условиях хорошей освещенности, иначе они истончатся и болезненно вытянутся. Нельзя допускать повышенной влажности вплоть до завязи бутонов. Готовые к открытым условиям выращивания саженцы должны быть не менее 20 см высотой и возрастом два- два с половиной месяца.

Высадка на участок

Идеальная земля для баклажанов – супесчаная или суглинистая, во всех остальных случаях грунт перекапывается на высоту штыка еще с осени, с внесением торфа, перегноя, речного песка и опилок. Идеальное удобрение – раствор мочевины, золы и суперфосфата.  Чтобы рассада хорошо прижилась, требуется постоянная влажность в первые дни. Чтобы ее обеспечить, замульчируйте гряду торфом: он не даст ей быстро пересыхать.

Уход и сбор урожая

Главное в выращивании баклажанов – подкормка и рыхление. Нельзя допускать образования земляной корки, рыхлить нужно не менее 6 раз за всё время. Подкормка частая, раз в две недели, для этого подойдет навозная жижа, комплексные и минеральные удобрения. Очень важно вовремя формировать куст. Когда он достигнет 30 см, прищипните верхушку, чтобы он начал обильно куститься. На каждом стволике должно быть не больше 5 побегов, остальные будут забирать ценные соки и снизят конечную урожайность. Ранние сорта собирают на 100-й день, поздние – на 150-й. Вес, цвет и длина плодов зависит от сорта, самые крупные имеют массу 1 кг и длину около 70 см.

Источник: www.ncsemena.ru

Опытные огородники подходят к выбору семян избирательно, стараясь получить высокую урожайность, длительные периоды вегетации и качественные вкусные плоды. С этой целью селекционеры выводят новые гибриды овоща – баклажаны без горечи, без семян и шипов. Выведенные новые сорта баклажанов – это, как правило, низкорослые гибриды с ранним периодом созревания, обладают высокой устойчивостью к резким перепадам температур. Мякоть плодов белоснежная, плотная, при этом они практически лишены семечек и характерной для овоща горечи.

Но первое, на что нужно обратить внимание при выборе сорта – это возможность растения произрастать и давать плоды в условиях вашего региона. Высокая урожайность баклажанов в южных округах дает возможность огородникам не только использовать плоды в пищу, но и заниматься консервацией. Для выращивания выбираются сорта с крупными и длинными плодами ровной цилиндрической формы, с плотной шкуркой. Мякоть плода не должна быть горькой, содержать большого количества пустот, много семян.

Для средних широт подбирают сорта овощей с выносливостью и устойчивостью к возможным весенним похолоданиям в воздухе и на грунте. Учитывая особенности климата, сажать необходимо только те растения, которые имеют длительный период плодоношения и стойкость к грибковым и вирусным инфекциям. Для районов, где лето бывает жарким и засушливым предпочтение отдают растениям, адаптированным к слабому поливу и прямым солнечным лучам.

Для выращивания баклажан без горечи на Севере лучше выбирать сорта средне- и позднеспелые. Рассаду переносят в открытый грунт, когда полностью исчезнет опасность внезапного заморозка. В северных регионах баклажаны без горечи, чаще всего, высаживают в парниках и теплицах, поэтому для этой климатической зоны предпочитают выбирать самоопыляемые гибриды.

Король Севера: холодостойкость, неприхотливость в уходе, отсутствие пустоцветов, устойчивость к грибковым болезням и перепадам температуры. Из-за величины при созревании баклажаны касаются земли, поэтому желательно замульчировать почву под ними.

Источник: sadovodka.ru

Как выбрать баклажаны

Как выбрать баклажаны без семечек и прожилок для икры или иного консервирования? Ведь оттого в каком они состоянии, зависит вкус и аромат приготовленного в последующем блюда? Плоды баклажанов (иногда называют их — синенькие) имеют яркий темно-фиолетовый цвет. Они очень мясистые и бывают яйцевидной или овальной формы. Баклажаны содержат приблизительно 5% углеводов. Итак, выбираем баклажаны в магазине или на рынке! Советуем попробовать ЗАМОРОЗИТЬ БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ.

Как выбрать баклажаны при покупке без семечек и прожилок на икру, для консервирования?

Как правильно выбрать в магазине не перезревший баклажан? Кроме привычных для нас темно-фиолетовых сортов, существуют и другие виды баклажан. Белый сорт баклажан используют в испанской кухне. Зеленые маленькие баклажаны очень популярны в Азии. Маленькие пальчиковые баклажаны готовят на барбекю.

Хорошие баклажаны обладают характерным пряным вкусом, иногда напоминают грибы. Прежде чем, выбрать баклажаны и купить, внимательно осмотрите их, чтобы плоды были свежими, не увядшими. Кожица их должна быть плотно натянутой и блестящей, а не морщинистой и сухой. Свежие баклажаны не имеют коричневые пятна, которые являются признаком того, что они начинают портиться. Перезрелые плоды имеют буро-желтый или серо-зеленый тон окраски и содержат много солонина, особенно в семечках.

Возьмите баклажан в руки. Созревший плод – тяжелый. Надавите пальцем на баклажан. На спелом баклажане вмятина выправится. Не дозревший плод вы не сможете продавить, а на перезревшем баклажане след от пальца так и останется.

Как узнать при покупке баклажаны с твердыми волокнами, жилистые или нет? Правильный баклажан без семечек и прожилок должен иметь вес примерно 200 грамм. В килограмме таких баклажанов должно быть 5 штук. Если такой баклажан разрезать вдоль, вы увидите, что он не будет быстро темнеть. Прожилок в таких плодах нет, а семечки светлые и маленькие.

Плодоножка баклажанов обязательно должна быть зеленой, не засохшей. Иногда недобросовестные продавцы плодоножку срезают. Такие плоды лучше не брать совсем. Покупайте всегда с плодоножкой.

Выбрав баклажаны и купив их, обязательно дома промойте проточной водой. Таким образом, вы на 90% смоете пестициды, которыми были обработаны плоды от вредителей. Перед приготовлением удаляйте ножом плодоножку вместе с кончиком баклажана на 1 см. В этом месте скапливаются нитраты. Правильнее всего будет, если вы отварите баклажаны в течение 15 минут в воде, которую необходимо слить, а дальше уже можно готовить какое-нибудь блюдо.

Баклажаны очищают и приготавливают самым разнообразным способом: нарезают ломтиками и панируют в сухарях или кляре и жарят; тушат в мультиварке и на обычной плите вместе со стручковым перцем или помидорами; приготавливают из них запеканки с другими продуктами, фаршируют. Все блюда из баклажан очень вкусны и питательны. Надеемся полезные советы о том, как выбрать баклажаны без косточек и волокон, вам пригодятся.

Как выбрать баклажаны без семечек и прожилок для икры — видео

Чем накормить семью – Король Севера или Русский размер?

Ранний и устойчивый к холодным ветрам гибрид – Король Севера F1. Культура хорошо плодоносит, имеет густую завязь. Цвет баклажана насыщенный, темно-фиолетовый, поверхность кожуры глянцевая и гладкая на ощупь. При полном созревании через 95–100 дней плоды могут достигать 30 см в длину, при этом вес овощей средний – 200–250 г. Еще один раннеспелый сорт с полным сроком вегетации 90–100 дней – Длинный фиолетовый. Куст имеет небольшую высоту – 0,4–0,6 м, а также густо сомкнутые ветки. Цвет плодов темно-фиолетовый, средний размер после созревания составляет 20–25 см, а вес не превышает 200–300 г. На срезе мякоть зеленовато-белая, горечь отсутствует.

Раннеспелые сорта баклажанов

Для посадки удлиненных баклажанов рекомендуем раннеспелый сорт Принц со сроком созревания 95–105 дней. Это невысокий куст, около 70 см, с цилиндрическими плодами темно-фиолетового цвета. Средняя длина баклажанов – 20–30 см, а масса – 150–200 г. Среди главных преимуществ можно отметить устойчивость к распространенным болезням пасленовых культур, простоту выращивания, высокие показатели урожая и вкусовых качеств.

Для любителей особо длинных овощей рекомендуем раннеспелый гибрид Русский размер F1. Он хорошо плодоносит, после полного созревания достигает в длину 40–45 см, сохраняя при этом среднюю массу в 250 г, переносит жару.

Средние и массивные баклажаны – для консервации и тушения

Крупные плоды в форме шара дает высокоурожайный Буржуй F1. Срок его вегетации составляет 105–110 дней. На ощупь овощи гладкие, имеют глянцевую поверхность темно-фиолетового цвета и увесистую массу в 400–500 г. Вкусовые качества стабильно высокие, без привкуса горечи. Буржуй F1 активно используется в кулинарии во всех видах переработки.

Необычную форму в виде сердца имеет гибрид Бычье сердце F1. Полный вегетативный период длится 115 дней. За это время плоды вырастают до 300–500 г. Как и большинство гибридов, Бычье сердце устойчиво к грибковым болезням, легко приспосабливается в регионах с разным климатом и имеет хорошую лежкость. В кулинарии применяется для приготовления блюд любой переработки. Скороспелый и сочный гибрид – Щелкунчик F1. Срок его полного созревания наступает через 45 дней после посадки. Через 1,5 месяца вы получите округлые плоды весом 250 г и длиной 12–14 см. Щелкунчик F1 переносит длительные транспортировки и долго хранится.

Разновидности плодов баклажана

Сравнительно новый на отечественных участках раннеспелый сорт грушевидной формы – Японский карлик. Для своего небольшого размера овощи получаются крупными – около 300–400 г. Кожица баклажанов тонкая, а мякоть нежная, без привкуса горечи и пустот. Куст такого растения компактный, высотой 40 см, что дает возможность выращивать на одном квадратном метре до 5–7 растений, идеально подходит для приготовления баклажанной икры на зиму.

Плоды шаровидной формы с хорошим глянцем и фиолетовым цветом имеет сорт Толстый барон. Средний вес овощей – 200–250 г, вкусовые качества положительно оцениваются среди гурманов, в них полностью отсутствует горечь. Растут даже при резких колебаниях температур. Как и все представленные выше виды, Толстый барон активно используется в кулинарии для консервации баклажанов на зиму и ежедневной трапезы.

Пятерка популярных сортов и гибридов – Алмаз или Робин Гуд?

Алмаз – продуктивный сорт с высокими показателями урожая. Куст не имеет размашистых листьев, а его высота достигает около 60 см. В зависимости от региона, созревание наступает через 115–150 дней. В среднем с одного куста можно получить 4–6 кг, а при хорошей агротехнике – более 6 кг. Форма плода цилиндрическая, размер – 14–18 см, а окрас темно-фиолетовый, кожица глянцевая. Масса баклажана небольшая, около 100–200 г, готовый продукт не имеет горечи и отличается нежным вкусом. Назвать его устойчивым к низким температурам нельзя, поэтому приступать к посеву семян на рассаду рекомендуем не раньше первой половины марта.

В вашем регионе часто выпадают осадки и происходят температурные колебания? Тогда предлагаем для выращивания сорт баклажанов Робин Гуд. Он способен плодоносить при самых неблагоприятных условиях, а также в местах, где не могут адаптироваться остальные виды. Длина куста Робин Гуда средняя – 0,7–1 м, при этом на нем завязывается достаточно много плодов грушевидной формы, средняя масса которых составляет 300 г. Цвет овоща – промежуточное значение между фиолетовым и сиреневым. Полный срок созревания наступает через 100–120 дней после посадки. Сочный вкус и отсутствие горечи позволяют использовать Робин Гуд для приготовления солений.

Популярные сорта и гибриды

Темно-фиолетовый, практически черный цвет и среднюю грушевидную форму имеет сорт Черный красавец. Спелость его плодов наступает через 110–145 дней. По высоте куст небольшой – 0,5–0,7 м. Продуктивность плодоношения – высокая. При соблюдении агротехники с одного гектара поля удается собрать до 20 т урожая, средней массой одного овоща в 200 г. По вкусовым качествам Черный красавец радует отсутствием горечи. Среди других преимуществ можно назвать сохранение товарного вида при длительной транспортировке и хорошую лежкость.

Эпик F1 относится к высокоурожайным гибридам, имеющим мощный куст высотой до 1 м. Характеристики культуры позволяют адаптировать ее во всех регионах России. Баклажаны вытянутой каплевидной формы, с глубоким пурпурным цветом и высокими вкусовыми качествами. Особенность гибрида – устойчивость к вирусу табачной мозаики и грибковым болезням. Созревание плодов проходит быстро, примерно через два месяца после посадки.

Рома F1 – раннеспелый гибрид со сроком вегетации 60–70 дней. Куст растения мощный, плоды с гладкой поверхностью и темно-фиолетовым переливом. На финальной стадии созревания баклажаны значительно набирают в весе и достигают 300–400 г. Рома F1 имеет повышенную устойчивость к паутинному клещу. Среди иных положительных качеств гибрида можно отметить хорошую транспортабельность и приятные вкусовые качества.

Сиреневые баклажаны – для любителей цвета

Кроме стандартного темно-фиолетового цвета селекционеры могут приобрести семена баклажанов с сиреневой палитрой. Такие сорта ничем не уступают другим овощам, а разнообразие их внешнего узора и оттенков разбавляют колорит сада. Среди классических вариантов данной серии можно выделить одноименный сорт Сиреневый. Период созревания его плодов – 98–106 дней. Куст компактный, высотой 60 см. Созревшие баклажаны имеют цилиндрическую форму и характерный сиреневый цвет. Средняя масса овоща – 150–250 г. Мякоть имеет приятный вкус. Овощи пригодятся для повседневных блюд и консерваций.

Сиреневые плоды баклажана

Необычные плоды можно получить при выращивании сорта Розовый Фламинго. Внешне они напоминают вытянутую клюшку или клюв птицы, имеют градиентный лиловый цвет, переходящий от более темного к светлому. При достаточном освещении куст вырастает высоким и может достигать 180 см. Вес баклажана варьируется в пределах от 250 до 450 г. Мякоть Розового фламинго белая, без признаков горечи.

Если вы хотите выращивать сорт, одним овощем которого можно накормить всю семью, тогда присмотритесь к Бумбо. Он имеет круглые плоды сиреневого цвета с неоднородными белыми просветами, а их масса при полном созревании достигает 700 г. Приятно радует своей полосатой расцветкой и отсутствием горечи сорт Матросик. Форма плода может быть овальной или грушевидной, а его вес составляет 100–200 г. Помимо хороших потребительских качеств и необычного внешнего вида, Матросик устойчив к болезням и неприхотлив в агротехнике.

Сорта с белой кожурой – удивляем гостей

Сегодня сорта баклажанов с белой кожурой для открытого грунта довольно известны, а ведь еще несколько лет назад они считались экзотикой. У таких плодов практически отсутствуют семечки, мякоть белая без привкуса горечи, а в аромате и вкусе можно даже уловить нотки грибов.

Один из представителей – сорт Вкус грибов. Это компактное растение высотой 0,5–0,7 м. Форма плодов цилиндрическая, цвет – молочно-белый, а масса после созревания достигает 200–250 г. Отличительной особенностью является легкий аромат грибов и сладковатый вкус. Как и фиолетовые экземпляры, активно применяется для консервации и повседневной домашней кулинарии. Многие огородники отмечают, что после окончательного созревания молочно-белый цвет кожуры изменяется на желтый. Срок вегетации наступает через 95–105 дней.

Представители белых сортов баклажана

Помимо цвета, белые баклажаны способны удивлять и формой, например сорт Сосулька. Внешне его плоды действительно напоминают сосульку, вкус мягкий, подходит для всех видов переработки. Срок полного созревания – 110–116 дней. Необычные формы плодов для белых баклажанов – не редкость. К ним можно отнести сорт Пеликан с вытянутой саблевидной формой, Айсберг – с овальной в виде яйца, а также более округлый сорт Пинг-понг. Среди других видов с каплевидной формой выделяются Лебединый, Нежный, Белая ночь.

Разноцветные овощи – палитра экзотических красок

В странах Юго-Восточной Азии селекционеры отдают предпочтение выращиванию баклажанов с зеленой окраской. В Европе и США овощи с таким цветом называют тайскими. Не менее популярны и китайские зеленые плоды. На начальной стадии созревания они имеют светло-зеленую окраску, а после полной вегетации – золотисто-бронзовую.

В России баклажаны с зеленой окраской также выращиваются. Среди отечественных экземпляров можно отметить сорт Зелененький. Его плоды внешне напоминают грушу, а масса находится в промежутке от 250 до 300 г. Такие овощи не горчат, имеют привкус грибов, мякоть белая с небольшим зеленым оттенком. Еще один раннеспелый зеленый баклажан – Изумрудный. Растение относится в холодоустойчивым, выращивается в открытом грунте и под пленкой. Созревшие плоды получаются крупными, весом 300–400 г, цилиндрической формы. На срезе мякоть кремово-белая, не горчит.

Баклажаны желтой, оранжевой и красной расцветки встречаются достаточно редко на наших огородах. Однако для тех, кто хочет выращивать такие культуры на своем участке, расскажем немного о них. Желто-бронзовые плоды овальной формы дает сорт Золотые яйца, выведенный голландскими селекционерами. Известно, что он богат каротином, в остальном же овощ похож на привычный фиолетовый овощ. Красные и оранжевые баклажаны по форме напоминают миниатюрные тыквы или крупные томаты. Их выращивают как для еды, так и в декоративных целях. На срезе мякоть нередко сравнивают с острым перцем чили Халапеньо, иногда она может горчить.

Экзотические сорта баклажана

Яркий представитель – Японский красный. Это компактный куст высотой 0,5 м, на его ветках и стебле полностью отсутствуют шипы. По мере роста плода он несколько раз меняют свою окраску. На начальном этапе созревания баклажаны светло-зеленые с темными полосками, позже становятся оранжевыми, а затем приобретают насыщенный красный цвет. В пищу используют слегка недозревшие плоды с оранжевым цветом кожуры. На срезе мякоть желтая, с приятным вкусом.

Рекомендуем ознакомиться

Среднепоздний сорт со сроком созревания 120–145 дней – Красный Раффлед. Куст растения компактный, не превышает в высоту 0,5 м, шипы отсутствуют. Плоды имеют шаровидную форму, а их вес при полном созревании достигает 100–150 г. На начальном этапе формирования баклажаны светло-зеленые с темными полосками, позже они приобретают оранжевую окраску и полностью краснеют. Вкус плодов нежный, рекомендуется собирать в недозрелом виде.

Один из самых популярных баклажанов Латинской Америки – Бразильский овальный оранжевый. Расцветка на начальной и конечной стадии созревания соответствует предыдущим сортам. Чтобы максимально прочувствовать вкус, плоды собирают на этапе, когда кожура приобретает светло-оранжевый оттенок. Если передержать баклажаны до ярко-оранжевого или красного цвета, они будут горчить.

Сорт баклажан без семян внутри

Сейчас настолько много сортов и гибридов баклажанов, что среди всего многообразия можно и запутаться. Каждый огородник выбирает сорт себе по вкусу и по тем характеристикам, которые подходят именно ему. Особое внимание при выборе сорта, конечно же, уделяется урожайности и легкости в уходе за культурой, но не последнюю роль играют и вкусовые качества. Кому- то нравится плотная зеленоватая мякоть баклажана, а кто-то предпочитает нежную белую. Какого бы цвета ни была мякоть, семечки в ней, так или иначе, присутствуют. Необязательно довольствоваться баклажанами с семенами внутри. На данный момент можно выбрать такие, мякоть которых будет почти без присутствия семян.

Классификация сортов в зависимости от региона произрастания

Баклажаны выращивают на всей территории России, а так как страна большая, то это регионы южного, северного типа и средняя полоса. Сорт баклажанов нужно выбирать не только отталкиваясь от вкусовых качеств, но и опираясь на регион, в котором он будет произрастать. Южные регионы выращивают баклажаны в основном в целях заготовки их на зиму или для транспортировки в другие районы. Поэтому здесь предъявляются требования по размеру плодов, плотности их мякоти и отсутствию семян в ней. К тому же шкурка должна иметь плотное прилегание к мякоти, чтобы плоды было удобней резать на кусочки.

В северных регионах ставка на скороспелость и устойчивость к перепаду температур и сложным атмосферным условиям.

Засушливые районы нуждаются в таких сортах, которые будут лояльно относиться к недостатку влаги в почве.

Сорта баклажанов с малым количеством семян

Современные сорта баклажанов должны соответствовать таким требованиям:

• Высокая урожайность;
• Отсутствие горечи в плодах;
• Устойчивость к различного рода болезням;
• Хороший внешний вид и вкусовые качества;
• Малое количество семян.

Последний пункт является гарантией того, что мякоть баклажана будет нежной и приятной, без намека на горечь. Среди таких сортов можно выделить 2 группы, которые разделяются по принципу сроков созревания. О них и пойдет речь далее.

Раннеспелые сорта баклажанов

Алексеевский

Растения этого сорта отличаются своей небольшой высотой, составляющей около 50 см. На таком коротком кустике вырастают глянцевые плоды темно-фиолетового цвета, размером до 18 см. Масса зрелого плода небольшая – всего 100 – 150 грамм, зато белоснежная мякоть имеет очень необычный нежный вкус.

Семена культуры высевают для выращивания рассады в конце или начале марта. Готовая и закаленная рассада высаживается в теплицу в начале мая. Если в первом месяце лета держится стабильная температура и нет сильных ветров, то можно, изначально посадив рассаду под пленку на обычной грядке, убрать укрытие. В августе при должном уходе, состоящем из регулярного полива, подкормок, рыхления можно собрать довольно неплохой урожай.

Бегемот F1

Не просто так этот сорт так назвали, так как взрослая культура достигает в высоту 2 метров, поэтому выращивать его можно только в подходящих по высоте теплицах, где есть пространство для роста.

Плоды достигают 20 см и массы 350 грамм. Форма их грушевидная. Внутри баклажан белого цвета с примесью зеленого. Высоко ценится сорт отличные качества урожайности и приятной мякоти почти без семян.

Валентина F1

Растение среднерослого типа со стеблем, который слегка опушен, имеет ярко-зеленые листья с наличием по краям характерных разрезов. Плоды черно-фиолетового цвета до 25 см вырастают в форму немного вытянутой груши. Мякоть отличается нежно-бежевым цветом и отсутствием горчинки. Главным плюсом данного сорта можно считать способность цветкам завязываться даже при неблагоприятных условиях.

Растение произрастает кустиком приблизительно 40 – 60 см в высоту с мелкими листьями по всей высоте. Плоды на такой небольшой культуре тоже небольшие – массой около 100 грамм и длиной 11 – 14 см. Самое интересное в этом сорте то, что плоды отличаются нехарактерной для баклажанов окраской без блеска, которая представлена на фото. Они желтовато-фиолетовые в форме груши.

Квартет получил широкое распространение в силу устойчивости к засушливому климату и различным гнилям.

Высота растения приблизительно 1 метр. Плоды этого сорта созревают на 100-й день после появления ростков. Баклажаны Максик приятного глянцевого темно-фиолетового цвета, длина их составляет 25 см. Мякоть плодов зеленовато-белая без наличия горечи.

Особо хорошо культура переносит перепады температуры и противостоит вирусам мозаики табачного и огуречного типа.

Растение низкое с маленькими зелеными листьями бледного оттенка. Плоды также маленькие массой до 80 грамм и яйцевидной формой. Окраска баклажанов блестяще-фиолетовая. Мякоть плода не горчит и имеет белый цвет. Данный сорт противостоит нападкам паутинного клеща.

Сиреневый туман

Стебель растения имеет сильное опушение и достигает 60 см. Листья культуры идеальной формы, гладкие и без наличия зазубрин по краям. Плоды поспевают на 100 – 105 день после посева и имеют овальную форму, сиреневый оттенок кожицы. Мякоть внутри плодов без горчинки, белого цвета.

Огородники полюбили данный сорт из-за нарядной окраски, представленной на фото, и устойчивости к гнили бактериального типа. Этот сорт универсален и может выращиваться по всей территории России, в регионах с любым климатом.

Фиолетовое чудо F1

Растение небольшой высоты, около 60 см. Стебель с некоторой долей опушения, на стебле располагаются слегка надрезанные по краям листья. Зрелые плоды формы цилиндра и окрашены в фиолетовый глянцевый оттенок. Мякоть баклажанов не горчит и имеет зеленоватый оттенок.

Товарный вид и хороший вкус не единственные достоинства этого сорта. Он также устойчив к паутинному клещу и вертицеллезному увяданию.

Гибрид начинает плодоносить на 55-й день после появления первых ростков. Высота растения 85 см, что обязует подвязывать его к опоре. Плоды вырастают белые овально-конические длиной до 18 см. Под молочно-белой кожицей скрывается нежная белая мякоть без горечи. Баклажаны обладают очень ценными вкусовыми и диетическими свойствами, что позволяет использовать их в различных блюдах.

Белое яйцо

Компактный куст до 70 см высотой. Сорт японский. Плоды белого оттенка и яйцевидной формы, имеют вес до 200 грамм и длину 10 см. Этот сорт отличается своей высокой урожайностью и необычайно вкусной и нежной мякотью, которая практически лишена семян. Более наглядно увидеть эти необычные баклажаны можно на фото:

Среднеспелые сорта баклажанов

Выращивание данного сорта в южных регионах возможно в грунте открытого типа, а вот в средней полосе или на северных территориях – только в теплицах. Созревают плоды на 130 день. Высота данного растения примерно 60 см, а плоды группируются в нижней части культуры. Так как на чашечке отсутствуют шипы, то сбор урожая ведется намного быстрее и проще. Созревшие баклажаны имеют небольшую массу – около 120 грамм и отличаются глубоким фиолетовым оттенком с глянцевым блеском. Мякоть плодов белоснежная с зеленоватым оттенком, довольно плотная и без горечи.

Эта культура имеет устойчивость к мозаике и столбуру, однако, практически неустойчива к болезням, вызывающим увядание.

Культура вырастает длиной примерно 75 см, стебель покрыт мелкими темно-зелеными листьями. Плоды в состоянии спелости напоминают по форме цилиндр и имеют темно-фиолетовый цвет длиной около 22 см и диаметром 6 см. Мякоть отличается плотностью и отсутствием горчинки.

Данный сорт не поражается фитофторой и антрактозом.

Растение полураскидистого типа высотой около 75 см. Плоды в стадии зрелости отличает необычная окраска, как на фото: белые полоски чередуются с лиловыми. Сам плод формы, которая напоминает овал, иногда грушу длиной около 17 см. Мякоть белоснежного цвета, без выраженной горечи.

Растение низкорослое, достигает всего около 65 см. Плоды созревают удлиненные грушевидной формы, белого цвета. Масса зрелого овоща – около 250 грамм. Мякоть плодов белоснежного оттенка, без горечи, с нежным привкусом грибов.

Главными ценностями данного сорта является жароустойчивость, возможность переносить резкие перепады температуры, стабильное созревание плодов, вкусовые качества.

Пеликан F1

Высота куста средняя, около 110 см. Созревание происходит на 116 день после всхода. Плоды белого цвета и в форме сабли, удлиненные, весом 250 грамм каждый и длиной, варьирующейся от 15 до 18 см. Мякоть светлая, без горького послевкусия. Баклажаны используются для заготовок и приготовления различных блюд.

Пинг-понг F1

Куст средней высоты около 70 см дает урожай на 110 день после всходов. Само растение формой и небольшим размером похоже на декоративное с небольшими листьями. Спелые баклажаны напоминают формой шар. Они белого цвета. Не зря данный сорт получил такое название. Внутри овоща светло-салатная мякоть без горечи. Особая ценность гибрида в том, что плоды легко поддаются транспортировке и долго не портятся.

Высота куста около 1,5 м, ветви раскидистые. Созревший плод напоминает цилиндр фиолетового цвета длиной около 20 см и весом 300 грамм. Мякоть баклажана светло-салатного цвета, не имеет горечи и пустот внутри. Выращивание может производиться в необогреваемых и обогреваемых теплицах.

Небольшой куст, размером около 45 – 60 см отлично плодоносит на 115 день посадки. Вырастают у этой культуры овальные плоды белого цвета длиной около 20 см и массой приблизительно 200 грамм. Мякоть отличается сочностью и высокими вкусовыми качествами. То, что мякоть не имеет пустот, помогает заготавливать данные баклажаны. Выращивать можно в необогреваемых и обогреваемых теплицах.

Ценится сорт за регулярное плодоношение, устойчивость к транспортировке, жароустойчивость и противостояние многим вирусам, которые поражают баклажан.

Больше информации о сортах баклажанов можно посмотреть на видео:

Заключение

Такое разнообразие сортов баклажанов связано с постоянно растущими требованиями огородников и селекционеров. Если раньше хозяйки могли только мечтать о том, чтобы делать заготовки и добавлять в еду баклажаны с малым количеством семечек, то на сегодняшний день можно выбрать тот сорт, который будет по душе и не переживать за то, что придется большую часть мякоти отправлять в мусорное ведро. Меньшее количество семечек содержится в плодах светлого цвета, поэтому лучше всего для таких блюд, где семена будут лишними, выбирать именно их.

Источники:

http://nasotke.ru/baklazhany-semena-sorta.html

http://fermilon.ru/sad-i-ogorod/ovoshhi/sort-baklazhan-bez-semyan-vnutri.html

Источник: velesagrovet.ru