Сорта белого лука
Сегодня белый лук не является «незнакомцем», и многие огородники пробуют выращивать его на своих участках. В нашей стране по популярности он, конечно, уступает своему «собрату» — желтому репчатому луку, а вот в странах Латинской Америки, в Испании или Франции в кулинарии чаще используют именно белый лучок.
Белый лук: что за «зверь»
Этот овощ также относится к репчатым лукам, являясь одной их разновидностей. В диком виде он не встречается, отличается от обычного желтого особенным ароматом и отсутствием привычной для лука горечи.
Корневая система располагается на небольшой глубине, корни нитевидные. У растения имеются трубчатые, темно-зеленого цвета перья, с еле заметным восковым налетом. Длина их различна – от 50 до 90-100 см. В основании утолщенного стебля формируется луковка. Форма репки обычно округлая, овальные луковки – большая редкость. Верхние чешуи лука очень похожи на шелестящую бумагу и имеют кремовый, белый, белый с розовым оттенком цвет (это во многом зависит от сорта). Точно так же от сорта белого лука зависит и вес репки, например, у сорта Сноуболл – до 160-170 граммов, у Альбы – до 200 граммов (смотрите фото).
Этот лук имеет сочные и очень ароматные внутренние чешуи, прозрачные на вид и очень нежные. Благодаря такому вкусу овощ используют в салатах, для супов, в различных приправах. Он придает блюдам особую пикантность, при этом отсутствует резкость, традиционная для желтого или красного лука.
На второй год растение выбрасывает цветоносы, в коробочках которых вызревают черные треугольнички-семена (чернушка). Размножается белый лук семенами, также огородники часто используют для посевов севок.
Белый лук: польза и вред
В целом свойства этой разновидности лука сходны со свойствами желтого репчатого, но то, что у белого луковки не такие едкие, делает его более привлекательным для использования в кулинарии.
В репке содержится большое количество витаминов, в том числе C, PP, B, E, H, есть органические кислоты, полезные минералы. Отмечено и высокое содержание эфирных масел, а также флавоноидов, в связи с чем, именно этот лук рекомендуют для профилактики атеросклероза, нормализации уровня сахара.
Он полезен при анемии, способствует повышению иммунитета, стимулирует образование красных кровяных телец. Полезные свойства белого лука известны и в косметологии, где его используют в качестве масок для проблемной кожи, для роста и красоты волос.
Незаменим он в народной медицине, являясь, как и желтый лук, «помощником» при многих простудных заболеваниях, при лечении артритов и ревматизма, а также при фурункулезе и других кожных болезнях.
В кулинарии гурманы используют этот лучок для приготовления знаменитых луковых супов, а также различных соусов. Он хорош в салатах, в различных консервациях.
Каких-то серьезных противопоказаний в употреблении этого овоща нет. Если есть какие-то проблемы с желудком, печенью, то, конечно, нельзя много есть лука (причем, любого). В остальном – надо просто знать норму.
Особенности агротехники
Выращивают лук на огороде в два сезона:
- посев чернушки на получение севка – это первый год;
- высадка севка ля получения полноценной репки – это второй год.
Если имеется покупной севок, то тогда уже в первый год можно получить качественный репчатый лучок белого цвета.
В южных регионах при посеве семенами можно получить репку уже в первый год.
Выбор места
Самое лучшее место для лука – это солнечная, защищенная от ветров грядка, где в предыдущем сезоне росли бобовые, огурцы или томаты.
Почва должна быть рыхлой, по кислотности нейтральной. Белый лук не любит кислые почвы, поэтому на таких грунтах вносят золу или доломитовую муку. Осенью грядку тщательно перекапывают, добавляют в небольшом количестве перепревший компост, а также суперфосфат (примерно 25-30 граммов на один квадратный метр).
Подготовка семян и посев
Посев семян проводят или сразу на гряды, или сначала выращивая дома рассаду. Большинство огородников предпочитают не заморачиваться с луковой рассадой, так как весной слишком много хлопот с сеянцами других овощей. Потому сеют семена, предварительно подготовив их, прямо в грунт.
- Чернушку дезинфицируют в растворе перманганата калия (до шести часов).
- Замачивают в любом стимуляторе роста (по инструкции).
- Проращивают семена во влажной ткани, затем слегка подсушивают и высевают сразу же на подготовленную грядку.
Сроки посева зависят от региона: в средней полосе можно высевать уже в апреле, а вот для Сибири, областей Урала и Северо-Запада позднее, уже в мае.
Лучше всего высевать чернушку в нарезанные бороздки, соблюдая расстояние между ними 15-20 см. Глубина посева семян – до 3 см. Затем присыпают чернушку землей, поливают.
После того, как появятся первые всходы, желательно сделать первое прореживание. Второй раз проредить надо уже будет позже, когда растения достигнут примерно 10-12 см.
Посадка севка
Точно так же, как при посеве чернушки, севок перед посадкой надо подготовить. Для начала проводят сортировку, убирая все поврежденные, некачественные экземпляры, затем севок прогревают при температуре +30°C, достаточно будет 8-10 часов.
Затем аккуратно срезают верхнюю часть луковок, замачивают севок в специальном растворе, который ускоряет всхожесть (отлично подойдет ЦИРКОН).
На подготовленную грядку севок высевают только, когда почва прогреется до +10-12°C, точно так же высаживая лучок в бороздки.
Схема: расстояние между луковками – 8-10 см, между бороздками – 20 см.
Если все сделано правильно, то примерно через неделю у белого лука появятся росточки.
Подкормки лука
Лук, как и другие овощи, нуждается в подкормках. Но надо знать, что если грядка была хорошо удобрена с осени, то вносить много удобрений в период вегетации нет необходимости.
Для подкормок эффективно применять комплексные удобрения, также можно в первый период использовать органику.
Состояние растений является отличным показателем того, нужны ли какие-то подкормки и дополнительные вещества луку или нет. Избыток азота приводит к росту зеленой массы, а не луковицы, поэтому во второй половине вегетации преобладающими должны быть подкормки с калием и фосфором.
Также надо примерно рассчитать, когда убирать лук с грядки, чтобы за две-три недели до этого прекратить все подкормки и поливы.
Поливы
Надо ли поливать лук? Да, особенно если стоит жаркая и засушливая погода, и нет осадков. Но нельзя допускать переизбыток влаги на грядке, чтобы вода застаивалась. Это приводит к гниению как репки, так и пера, появлению различных болезней овоща.
Обычно чаще поливают растения в первые месяцы после посадки, постепенно сокращая количество поливов и воды, и за две-три недели до уборки прекращая их полностью.
Это даст возможность репке набрать максимальный вес, лучше вызреть, накопить больше полезных веществ.
Защита от вредителей и болезней
Белый лук поражается различными инфекциями, также его могут атаковать насекомые вредители. Бороться с ними не так просто, поэтому желательно соблюдать правила агротехники, чтобы не допустить появление болезней. Для этого:
- приобретают только качественные семена (как чернушку, так и севок);
- обязательно проводят обеззараживание семян, прогревание севка;
- выращивают лук на одних и тех же грядках повторно не ранее чем через 3-4 года.
Какие болезни опасны для лука:
- мучнистая роса;
- церкоспороз;
- антракноз.
Если признаки уже появились, то, как можно быстрее обрабатывают растения препаратом Фитоспорин. Также помогают составы, содержащие медь.
Чтобы на белом луке не появилась луковая муха или трипсы, рекомендуется:
- обязательно осенью проводить глубокую перекопку грядок;
- рыхлить и пропалывать почву межу растениями;
- опудривать лук древесной золой, жгучим перцем, табачной пылью;
- не оставлять на грядках никаких растительных остатков.
Хороший результат дает посадка лука рядом с морковкой, запах которой отпугивает луковую муху. Помогает и высаживание рядом таких пахучих цветов как бархатцы, календула, настурция, или пряных трав – чабреца, кориандра.
Когда убирать лук с грядки?
Сроки уборки зависят от сорта, а также региона выращивания, состояния самого лука. Обычно уже в середине августа огородники начинают рассматривать посадки, определяя по репке, шейке и перу зрелость.
Внешние признаки созревания:
- перья лука начинают постепенно желтеть и засыхать;
- шейка становится тонкой и мягкой;
- наружные чешуи приобретают характерный белый цвет.
Когда убирать лук с грядки? Лучше всего выбирать для уборки ясный день, аккуратно подкапывая луковки вилами. Желательно просушивать лук на грядке, так он потом будет лучше храниться. Это особенно важно для белого лука, который не отличается хорошей лежкостью.
После этого лук раскладывают на полки или столы в теплом и сухом помещении, дожидаясь полного высыхания репки и пера. Только после этого листья аккуратно обрезают, оставляя пенечек до 3-4 см, а потом укладывают репку в корзины или коробки.
В домашних условиях белый лук хранят недолго, так как он даже при обеспечении хороших условий может загнивать. Судя по отзывам, его можно хранить максимум до Нового года, поэтому в еду его используют первым. Хотя в наши дни выведены и лежкие сорта, поэтому всегда можно попробовать какие-то новники.
Сорта белого лука
Сегодня огородники могут выбирать самые разные сорта этой разновидности репчатого лука: ранние и среднеспелые, более сладкие, лежкие и другие. Названия сортов и гибридов поражают своей оригинальностью, но не меньше впечатляют и характеристики.
Альба
Именно к лежким сортам относится великолепный, поражающий белоснежными луковицами, лук Альба. По срокам – среднепоздний, то есть потребуется ждать урожая примерно 130 дней. Репка отличается сладким вкусом, а сами луковицы могут вырастать до 180-200 граммов.
Невада
Одним из популярных сортов является белый салатный лучок Невада. Его предпочитают выращивать огородники средней полосы, северных регионов, так как он отличается раннеспелостью. Всего лишь 90 дней и можно полакомиться вкусной и сочной луковицей. Лук сорта Невада – сладкий, отлично подходит для салатов, а также для любых видов консервации.
Сноуболл F1
Крупный, белоснежный, сладкий – именно эти качества полностью характеризуют отличный гибрид лука Сноуболл F1. Отличие гибрида: сочными являются не только внутренние чешуйки, но и наружные.
Репка вырастает до 200 граммов, гибрид характеризуется средней лежкостью луковиц.
Комета F1
Сладкий лук – для многих это нонсенс, но попробовав луковицы гибрида Комета, мнение сразу изменится. В этом луке содержится много сахара (всего лишь на два процента меньше, чем в арбузе), а потому он замечательно подходит для любых салатов.
Гибрид созревает в течение 125-130 дней, имеет очень высокую устойчивость к традиционным «луковым» болезням.
Белый лук вполне достоин внимания огородников, так как луковицы его отличаются отменным вкусом, сладостью, наличием полезных свойств. И думается, что можно не только покупать этот чудесный овощ в супермаркетах, но и попробовать вырастить его самим на грядках!
Источник: sveklon.ru
5 популярных сортов белого лука
Представляете, так бывает, что лук не обладает жгучим вкусом и не вызывает слез при нарезке. Белый лук идеально подходит для добавления в салаты. Какие его сорта опытные огородники расценивают как самые лучшие.
Предлагаем познакомиться с 5 подходящими вариантами.
Альба
Мечтаете вырастить такой сорт лука, который будет долго храниться? Тогда выбирайте Альбу. Ее луковицы могут оставаться сочными и красивыми до полугода. Этот среднепоздний сорт (120-130 дней) идеально подходит для салатов. А круглые белые луковицы в среднем весят 70-80 г, а при создании растению идеальных условий даже могут достигать 180-200 г.
| Употребление | Вкус | Способ выращивания | Масса луковицы (г) | Лежкость |
|
|
полуострый |
|
70-80 |
отличная |
Комета F1
Сложно поверить, но в 100 г мякоти этого гибрида содержится 8,2% сахара. Это очень много – в таком же количестве мякоти арбуза, например, около 10% сахара. Круглые, сладкие, белые снаружи и внутри луковицы сорта Комета F1 прекрасно подходят для салатов со свежими овощами.
Такой среднепоздний (120-125 дней) гибрид может храниться до полугода, он также абсолютно не боится розовой гнили и фузариоза.
| Употребление | Вкус | Способ выращивания | Масса луковицы (г) | Лежкость |
| полуострый |
|
50-70 |
отличная |
Невада
Если очень хочется побаловать себя ранним белым лучком, выбирайте сорт Невада. Для полного созревания ему нужно всего 95 дней. Такие круглые луковицы можно смело резать как в салат, так и добавлять в любимые заготовки. Ну и конечно, еще одно неоспоримое достоинство этого сорта – отличная лежкость (до 7 мес.).
| Употребление | Вкус | Способ выращивания | Масса луковицы (г) | Лежкость |
| полуострый |
|
75-90 |
отличная |
Сноуболл
Хотите быть современным и следовать последним трендам в луководстве? Тогда выбирайте сорт Сноуболл. Сегодня многие огородники могут похвалиться отличным урожаем этого лука. Отличительная особенность этого сорта в том, что внешние чешуи этой круглой белой луковицы еще более сочные, чем внутренние. Сорт относится к среднеранним, а значит, хороший урожай не заставит себя долго ждать. Ну а те, кто уже успел вырастить на своем участке не один урожай Сноуболла, также хвалят его за хорошую лежкость и устойчивость к стрелкованию.
| Употребление | Вкус | Способ выращивания | Масса луковицы (г) | Лежкость |
| полуострый |
|
120-200 |
средняя |
Стерлинг F1
Дачники любят этот среднепоздний гибрид за крупные луковицы и отличный урожай. По сравнению с предыдущими сортами, круглые жемчужно-белые луковицы Стерлинга F1 хранятся несколько меньше (всего 3-4 месяца), но зато они не уступают предшественникам по вкусовым качествам. Ну а устойчивость к фузариозу и розовой гнили позволяет гибриду по праву занимать почетное место в нашем топе.
| Употребление | Вкус | Способ выращивания | Масса луковицы (г) | Лежкость |
| полуострый |
|
60-200 |
средняя |
Знаменитый французский луковый суп, аппетитные луковые кольца в кляре – белый лук просто создан для этих блюд. Ровные шаровидные луковицы растут одна в одну – на радость вам и для восхищения соседей. К тому же этот лук можно чистить и резать, не проронив ни слезинки. Надеемся, вы уже согласились, что белый лук – именно та культура, которой не хватает на вашей грядке. Вам остается только выбрать лучший из лучших сортов.
www.ogorod.ru
Выращивание белого лука из севка
Белый лук — это растение, которое дает урожай на второй год с момента посева семян. Данный сорт репчатый и имеет крупную хорошо сформированную луковицу. Положительные качества сорта состоят в его вкусе и полезных свойствах.
Белый лук отличается вкусовыми качествами
Как выглядит и как выращивают белый лук
Более четырех тысяч лет тому стал известен белый лук, который востребован и по сей день. Его вкусовые качества сделали растение популярным. Дикий белый лук практически не встречается, а выращивается только в домашних хозяйствах.
Данный тип растения выращивают на протяжении трех лет. Первым этапом выращивания является посев семян белого лука в почву. Спустя год с момента посадки, появляется севок растения. Уход за посадочным материалом такой же, как и за другими сортами лука.
Место на участке, куда вы будет сажать семена, должно быть полно света и тепла. Посев семян начинают в конце весны или начале лета. Важен уход за посадочным материалом и участком. Поливайте в меру, своевременно используйте подкормки и рыхлите почву, когда удаляете сорняк.
Основными минусами белого лука является то, что он:
- Не устойчив к болезням.
- Плохо растет при перепадах температуры.
- Не подлежит длительному хранению.
Это минусы для тех, кто выращивает лук в крупных масштабах. Белый лук растят на плодородных почвах на подготовленном заранее участке. Соблюдайте правила севооборота, чтобы получить богатый урожай растения.
Вкус белого лука и желтого отличаются друг от друга. Качества лука обладают следующими характеристиками:
- сладкий вкус;
- насыщенный аромат;
- острота и жгучесть у продукта слабая.
Севок растения вы можете купить в уже готовом виде и сажать таким способом, или приобрести семена в магазинах или с рук. Спектр применения продукта: салатный и для термической обработки. Польза продукта сохраняется только короткое время после сбора урожая. Особенно это касается среза стрелок. Лечебные качества продукта известны всем. Лук белый и другие сорта помогает устранить проблемы со здоровьем. Благодаря составу он повышает иммунитет, помогает в лечении простудных заболеваний и просто восполняет баланс витаминов.
Лук повышает обмен веществ в организме и просто улучшает вкусовые качества пищи. Лук повышая иммунитет. защищает организм от болезней и простуды. Он убивает бактерии и микробы, помогает в заживлении ран и выведении гноя из организма.
Некоторые ученые утверждают, что лук помогает бороться с образованием раковых клеток в организме.
Белый лук стардаст обладает сладким вкусом
Применение лука
Состав лука содержит множество витаминов и минералов, которые положительно воздействуют на состояние организма человека. Состав растения включает микроэлементы и минералы. Белый лук и другие его сорта увеличивают количество красных кровяных телец, очищает кровь, налаживает функцию желудочно-кишечного тракта.
Севок белого лука выращивают, сажают и выращивают обыкновенным способом. Его можно выращивать в теплице или на открытом грунте. Сорт белого севка популярен и необычайно вкусен. Правда растить его в крупных масштабах нужно рассчитывая его быстрее реализовать, так как он долго не хранится.
Лук используется и в продуктах косметологии: маски для волос и лица. Волосы промывают отваром лука и сокращают тем самым перхоть, увеличивая блеск волос и их крепость. Также маску наносят на лицо. Сорт севка используют для устранения ожогов и обморожения. Натрите сорт белого на терке и под марлевой повязкой приложите к ожогу. Это средство помогает сократить уровень негативных ощущений.
Помимо снятия неприятных ощущений, своевременно приложенный лук не дает появляться волдырям, которые так характерны ожогам. Сорт севка используют при возникновении мозолей или других кожных проблем. Лук греют не почищенным, потом натирают до состояния каши и смешивают с маслом. В пропорции четыре к одному компресс прикладывают к проблемной части тела в марлевой повязке.
Лук используют при проблемах с возникновением фурункулов. Разделите лук на две части и приложите срез к сковороде до тех пор, пока место среза не станет золотистым, а сам овощ мягким. После достижения им такого эффекта его прикладывают к проблемному участку.
Сироп овоща пьют при кашле. Сделайте из севка белого растения кашицу и смешайте с медом. Перемешайте сырье и поставьте в холодильник в плотно закрытой посуде. На следующий день выделенный сок можно пить при кашле.
Спектр применения продукта широк: для косметических целей, в качестве лечебного средства и, чтобы просто употреблять в пищу. Посадка стардаст начинается в конце весны или летом, чтобы спустя три года получить урожай продукта.
Белый лук используют не только в кулинарии, но и в косметологии
Особенности ухода
К наступлению холодов нужно закрывать участок, защищая его от холода. Посадка стардаст и выращивание сорта — это постепенный процесс, который требует особой внимательности. Выбирайте семена стардаст внимательно. Перед посадкой поместите их в солевой раствор, чтобы отбраковать пустые семена. Промойте их в растворе марганца и под проточной водой.
Посадка семян стардаст осуществляется только после тщательной подготовки семян и земельного участка. Почву рыхлят и удабривают. Она должна быть плодородной с низким уровнем кислотности, это оптимальный уровень состояния почвы для посева овоща.
Подготовка участка на зиму должна быть основательна, чтобы почва была теплая и не перемерзал посадочный материал.
Участок, где будет посадка должен быть открыт для солнца и закрыт от сквозного ветра. Дальнейший уход за посадочным материалом должен быть последователен. Поливайте, удобряйте и ухаживайте за посевом, если желаете получить щедрый урожай.
Когда вырастает севок, следует проредить ряды от слабых ростков растения, чтобы дать возможность всему посадочному материалу получить питательные вещества и витамины из почвы и используемой подкормки. При правильном уходе вы обеспечиваете себя щедрым урожаем белого овоща.
selomoe.ru
Сорта лука: описание и харрактеристика
Многие дачники выращивают на своем огороде различные сорта лука, и у каждого свои взгляды на выбор того или иного растения.
Лук — один из наиболее востребованных овощей: без него не обходится приготовление многих полезных блюд для полноценного питания. Проверенные отечественные острые сорта используют для выращивания лука-севка. Пользуются большим спросом у дачников такие виды лука, как: Амадон, Золотистый, Марковский, Буран, Марина, Мирабелла, — которые пригодны для выращивания как из семян, так и через рассаду.
Скороспелые острые виды лука
Если сажают репчатый лук, созревающий в короткие сроки, то следует помнить, что острые виды лука дают небольшой урожай. Сорт Алеко имеет острый вкус. Однако корнеплод является среднеспелым овощем, дающим урожайность 110-196 центнеров с 1 гектара. Опыт огородников показывает, что сорт Алеко пригоден для выращивания из семян и из севка. Его ценность заключается в высокой урожайности.
Ровные, круглые, фиолетовые луковицы можно успешно хранить долгое время. Корнеплоды Строгановского местного сорта вызревают в течение 78-88 дней с момента прорастания севка. Посадку проводят мологнездовым методом, помещая в лунку по 1-2 луковицы. Округло-овальная форма овощей сочетается с острым вкусом, без резко выраженной горечи. Шелуха золотисто-желтого цвета, но в некоторых случаях преобладает светло-серый оттенок вблизи шейки луковицы.
Наиболее перспективными являются овощи размером 50-70 г, обладающие хорошей способностью выдерживать длительное хранение. Севок двухлетней культуры не высыхает и не загнивает при хранении.
Сладкий репчатый лук
Хорошие товарные луковицы выращивают за 1 год из рассады. Сладкий лук имеет множество сортов, но наиболее популярен среди дачников сорт из Голландии — Эксибишен. Особое значение имеет размер овоща, достигающий в отдельных случаях 1 кг.
Среди культивируемых видов период вегетации составляет 80 дней. Крупноплодные формы выращивают в северных районах, используя рассаду. В южных областях успешно добиваются сбора высокого урожая, обеспечивая семью вкусным и полезным овощем.
Подбирая сорта лука репчатого, следует учитывать длительность их хранения. Продукция Эксибишен — крупноплодная, но менее устойчивая к болезням и длительному хранению посадки. Растения начинают выращивать в конце февраля. Рассада сладкого лука требовательна к освещению, а температура воздуха не должна превышать 10-15˚С. Сорт лука Эксибишен
Кроме того, в сладких сортах лука содержится минимальное количество летучих веществ. Созревший урожай крупноплодных овощей хранится недолго, а сами луковицы очень хрупкие и могут серьезно пострадать при транспортировке. Сравнительно устойчивыми являются сорта Комета, Испанский 3-13.
Лук-шалот и его свойства
Одна из особенностей семейного лука состоит в том, что по весу луковиц — около 50 г — овощ не может конкурировать с репчатым луком. Что же касается других его качеств, то лук обладает особым вкусом. Быстро созревает и дает высокий урожай. Корнеплод является источником витаминов в осенне-зимний период.
Шалот похож на репчатый лук своими тонкими зелеными листьями. Посадки семейного корнеплода проводят для получения зелени и репки. Урожайность составляет до 2 кг с 1 м² общей площади посадок. В период цветения растение дает легкие, белые цветы, а плоды образуются черные, небольшие. Для выращивания рекомендуются сорта Кузнечик, Спринт, Межсезонье, Изумруд, Семейный. Широко распространен вид Межсезонье, отличающийся длительным сроком хранения. Семейный корнеплод является зимостойкой культурой, а урожайные сорта шалота любят свет и влагу. Зелёный лук сорта Шалот
Посадки проводят на черноземе и суглинистых почвах. Семена высаживают в начале марта на зелень, а в конце августа проводят работы по подготовке к выращиванию на перо и репку.
Многолетние виды ценной овощной культуры
Что лучше: высаживать на огороде сорта лука для получения репки или культивировать многолетние, красивоцветущие луки?
Наиболее часто встречается украшение из лука глинистого, расположенного в групповых посадках, цветущего в мае — июне. Краевский сорт имеет широкие листья, до 15 см, и соцветия размером 25 см. Произрастает на песчаных почвах, образует плод-коробочку.
Многолетний лук для использования в приготовлении пищи представлен такими сортами, как:
- душистый;
- батун;
- многоярусный;
- шнитт-лук.
Практически каждый огородник может найти в луке-слизуне полезные качества: он дает много зелени для хозяйского стола, служит украшением дачного участка. Многолетний лук в условиях сибирского климата цветет во второй половине лета, является декоративным и медоносным растением.
Лук-батун выращивают из семян на суглинистых почвах. Растение зимоустойчиво, а зеленые стебли используют в кулинарии. Семена в открытый грунт сажают на глубину 1,5-2 см.
Душистый лук растет в течение 4-5 лет, является обладателем сочных листьев. Луковицы мелкие, размером 1,5 см, зимоустойчивы, имеют чесночный аромат.
Урожайные сорта белого лука
Дачники не обходят вниманием некоторые подвиды репчатого лука:
Любители готовы выращивать белый овощ, т. к. он обладает пониженной устойчивостью к теплу, но ценится за отсутствие характерного запаха после употребления.
Многие сорта лука отвечают специфическим требованиям, однако они не районированы, а семена доставляют из-за границы.
Любители-овощеводы осуществляют посадки лука на перо в северных и восточных областях, используя рассадный метод. Сорт Сноуболл растет в районах с коротким безморозным периодом, и большинство луковиц не выносят сильных морозов.
Луковицы белого сорта по форме похожи на небольшой округлый предмет, напоминающий мячик. Вкусовые качества овоща высокие: не ощущается горечи и особой остроты при употреблении сочных корнеплодов. Они покрыты сухой шелухой и весят около 100 г каждый. Растение дает среднеранний урожай, а сам овощ хранится длительное время.
Заслуживают внимание огородников сорта лука Буран, Сибирский, Черниговский, длительно хранящие свой товарный вид. Ценность этих сортов вкусного овоща определяется стабильной урожайностью и крупным весом луковиц.
Посадки овоща весной для сбора раннего урожая
Вырастить лук на перо из семян несложно, используя для посадки такие сорта, как:
- Алтайский;
- Вольский;
- Копра;
- Калипсо.
Не рекомендуется применять для работы разновидности острых местных культур народной селекции.
Для посадки выбирают достаточно освещенный, хорошо обдуваемый ветрами участок огорода. После созревания почвы проводят ее обработку удобрениями и суперфосфатом, рассчитывая количество смеси на 10 м². Семена сортового лука проращивают перед посадкой в течение суток, пока они не дадут ростков.
Необходимо сеять лук на зелень очень рано, как только почва будет полностью подготовлена. Для посадки выбирают такие сорта, как:
- Бессоновский;
- Ростовский;
- Черный принц;
- Янтарный.
В любительском огороде выращивают лук-батун. Он дает хорошую зелень, высокую урожайность до 35 кг с 10 м² пощади посадки. В настоящее время ценность лука на перо определяется урожайностью его листьев. Лук прекрасно себя чувствует и отлично растет при пониженной влажности воздуха. Но при этом почва должна быть умеренно влажной. Полив лука важен в то время, когда идет массовое отрастание пера и образование луковиц.
Шнитт-лук дает до 30 кг с 9 м², а его листья отличаются стойким ароматом. У огородников лук-порей не уступает по урожайности другим сортам на перо и позволяет получить до 20 кг с 1 м². Египетский сорт обладает высококачественной зеленью, а морозостойкость лука на перо превосходит другие виды.
Лук озимых сортов
Какой корнеплод лучше сажать на дачном участке? Хозяину необходимо правильно выбрать урожайные сорта лука для посадки под зиму.
Севок во многих случаях очень тяжело сохранить до начала весенних работ на огороде, а озимый лук не загнивает и не выбрасывает стрелки. Дачники предпочитают сажать гибриды и луковицы, растущие при коротком световом дне. В этом случае исключается образование стрелок: корнеплод полностью вызревает при 12 часовом дне.
Особая популярность принадлежит луку сорта Шекспир. Срок вызревания составляет 75 суток. Корнеплод зимостойкий, выдерживает температуру до 18˚C. Головки овоща покрыты темно-коричневой чешуей, округлые, большие и плотные. Озимый лук Шекспир обладает приятным полуострым вкусом и сочной мякотью. Озимый лук имеет важное преимущество: долго хранится, а луковицы достигают веса около 150 г.
Рекомендуемые для высаживания сорта лука на перо хорошо растут в южной и средней полосе и ежегодно дают высокие урожаи корнеплодов.
kustroz.ru
Отличие белого лука от обычного и для чего использовать
Белый лук — древнейшая огородная культура, пришедшая к нам из стран Азии, близкий родственник привычного репчатого. Это не только яркая приправа, улучшающая вкус традиционных блюд, но и полезный овощ, способный насытить организм человека полезными витаминами и микроэлементами.
В дикой природе встречается более 300 сортов лука. В качестве огородных культур, человечеством возделывается всего 7 видов. Белый вид — бесценный кладезь витаминов, макро и микроэлементов.
С научной точки зрения, белый, фиолетовый и желтый лук — все они относятся к одному биологическому виду. Это одна из самых распространенных овощных культур, возделываемых человечеством уже более 5000 лет. У белого овоща крупные, ровные луковицы, хотя хранится он хуже, чем привычный, желтый.
Белый лук крупным планом на столе
В чем же разница между этими близкими родственниками? Белая луковица обычно крупнее желтой. Кроме окраса шелухи — у белого она несколько напоминает чистый лист бумаги, овощи различны по вкусу и запаху.
Белый лук существенно ароматнее репчатого, слаще. Он мягче на вкус — нет привычной, достаточно резкой горечи.
Есть и другие отличия белого лучка от репчатого:
- большее количество солей железа;
- большее содержание витаминов, эфирных масел;
- большее содержание естественных сахаров и минеральных солей;
- существенно меньший (по сравнению с репчатым) срок хранения.
Есть и функциональные различия — белый овощ чаще используется в свежем виде, для приготовления салатов, в то время как репчатый — универсален. Выходец из Азии,он очень популярен в Латинской Америке, Испании. В жарких странах его чаще используют как салатный. Севернее (например, во Франции) — из него варят знаменитый луковый суп.
Белый, желтый и красный лук
В луке белого цвета содержится витамин C, витамин E, витамин H (биотин), витамин PP (никотиновая кислота), многочисленные витамины группы B. Из микроэлементов следует назвать: кальций, магний, марганец, железо, фосфор, цинк, калий. Не забудем про эфирные масла (фитонциды).
Он является ценным источником железа, необходимого организму человека для синтеза гемоглобина. Соли железа способствуют выздоровлению при анемии. Это особенно важно при нынешнем расцвете культуры вегетарианства, приведшей к снижению потребления мясных продуктов многими молодыми людьми.
Цинк способствует выработке половых гормонов, а так же гормона инсулина. Существенное количество кератина, способствующего красоте и здоровью волос, ногтей, содержится в зеленых перьях.
Белый лук очень полезен для диетического меню. Салаты, рецепт которых включает его, нормализуют работу всего желудочно — кишечного тракта, способствуют похудению.
Лучок является естественным антисептиком, это медицине известно со времен Гиппократа. Содержащиеся в растении фитонциды обладают прямым действием на ряд бактерий и болезнетворных грибков.
Созревший лук на грядке
Благодаря выраженному антибактериальному действию, он может дополнительно использоваться в качестве народного средства, при лечении стоматита, ангины, острых респираторных заболеваний. Для профилактики инфекции верхних дыхательных путей, врачи рекомендуют систематически вдыхать запах свежего нарезанного овоща (в осенне — весенний период).
До 1,5 лет детям не рекомендуется давать сырой лук. При всех полюсах, он может обжечь нежную слизистую органов пищеварения ребенка. С возраста 1 год применим в детском меню, в термически обработанном виде — в составе овощных пюре, или супов.
Врачи стараются ограничить потребление белого лучка лишь в крайних случаях:
- при заболеваниях нервной системы (нарушение сна, возбудимость);
- при мигрени;
- при выраженных симптомах гипертонии.
Желательно полностью исключить овощ из рациона больным метеоризмом, поскольку этот овощ стимулирует образование газов в кишечнике. Не стоит есть людям с повышенным весом. Белый овощ стимулирует выделение желудочного сока, повышает аппетит. Своим ароматом овощ улучшает привлекательность блюд, а в результате можно съесть куда больше стандартной порции.
Сбор белого лука в промышленных масштабах
Издревле овощ считался целебным растением. Древние египтяне даже носили его на шее, в качестве амулета. Римские гладиаторы ели его перед боем, чтобы прибыло больше сил. Считается, что полезный овощ может избавить от угревой сыпи, перхоти, ревматических болей в суставах.
Луковый сок хорошо помогает от укусов насекомых — комаров, муравьев, ос, пчел, или слепней. Смажьте укус свежим соком, и зуд стихнет, отека не будет.
В народных косметических и лечебных рецептах, овощ присутствует в качестве антисептической составляющей. Кашицу лучка с липовым медом (в равных пропорциях) народные целители применяли как общеукрепляющую маску для лица, отбеливающую возрастные пигментные пятна, существенно снижающую проявления угревой сыпи.
Измельченный лучок применяли для лечения ожогов, сложных инфицированных ран. И сейчас эти знания могут использоваться для облегчения состояния больного в нестандартных ситуациях, до оказания первой медицинской помощи.
Лук постоянно присутствует в нашем меню. Разнообразные супы, мясо, рыбные и овощные блюда — все эти яства традиционно дополняет собой свежий лучок, обогащая их вкус.
Только что посаженный на грядку белый лук
С медицинской, и с кулинарной точки зрения, лук лучше использовать в пищу с жирами. Жиры позволяют растворить и усвоить полезные вещества. Соусом к нему может служить сметана, оливковое, или подсолнечное масло. Жиры смягчают вкус блюда, и снижают агрессивное воздействие овоща на слизистую оболочку.
Здоровому человеку он поможет адаптировать организм к экзотической поездке. За день до нее, а затем — по возвращении, стоит съесть ломтик лука с хлебом. Он активизирует работу иммунной системы, организм легче справится с перелетом, контрастными перепадами климатических условий.
profermu.com