Сорта цветной капусты для средней полосы

Химический состав и польза

В составе капусты содержится огромное количество витамина С, без которого сложно представить здоровую иммунную систему. Вместе с витамином PP он укрепляет стенки сосудов, способствует их оздоровлению и препятствует образованию тромбов. Кроме того, цветная капуста богата витамином А. Этот крайне важный элемент участвует в создании новых клеток всех тканей органов. При недостатке витамина А кожа лица начинает сохнуть и покрываться шелушением. В уголках рта нередко появляются трещины, а волосы и ногти становятся слабыми и ломкими.

Этот овощ примечателен тем, что содержит крайне мало килокалорий. Так, на сто грамм продукта приходится всего тридцать калорий. Огромное количество клетчатки благоприятно действует на желудок и запускает процесс очищения. Люди, которые любят капусту, как правило, редко болеют, выглядят стройными и подтянутыми.

Учеными было доказано свойство капусты препятствовать появлению онкологических заболеваний желудка и прямой кишки. Она залечивает слизистую оболочку и не дает развиться язвенной болезни. А также в составе цветной капусты содержатся полиненасыщенные кислоты Омега-3 и фолиевая кислота.

Особенности выбора

Прежде всего следует обратить внимание на особенности выращивания в разных климатических условиях. На сегодняшний день выбор цветной капусты достаточно велик. Существует сорта с кремовым, ярко-белым и даже желтым оттенком. А также отличается форма овоща и скорость его созревания.

Как правило, сорта позднеспелой капусты более урожайные. Их, как и обычную белокочанную капусту, чаще всего используют для соленья и маринования. Они хорошо хранятся в течение нескольких месяцев, позволяя садоводам наслаждаться нежным вкусом цветной капусты в течении всей зимы.

Ранние сорта, как правило, созревают в течение ста дней. Наиболее известными являются «Мовир» и «Экспресс». Из среднеспелых выделяют «Белую красавицу» и «Флору Бланка».

Сорт «Белая красавица»

Капуста этого сорта достаточно плотная и среднекрупная. Ее вес очень часто превышает один килограмм. Ярко-белая сердцевина овоща окружена светлыми листьями, которые практически скрывают ее. Благодаря высокой урожайности, составляющей шесть килограмм на один квадратный метр, этот сорт пользуется определенной популярностью среди овощеводов.

«Белую красавицу» рекомендуется выращивать в открытом грунте рассадой, которую предварительно проращивают из семян. Общий срок созревания составляет чуть более ста двадцати дней. К преимуществам такого сорта можно отнести следующие качества:

• Сочная и упругая мякоть. Ее можно употреблять в соленом, маринованном и даже свежем виде.
• У нее отличный вкус, который нравится многим кулинарам.
• Благодаря привлекательному внешнему виду и отличным свойствам этот сорт часто высаживают для продажи.

К недостаткам можно отнести склонность к заболеваниям, присущим этому овощу.

Цветная капуста «Кортес F1»

Этот привлекательный сорт имеет белый окрас и довольно крупный размер, вес иногда достигает трех килограмм. После высадки рассады капуста вызревает в течение трех с половиной месяцев и нередко застает первые заморозки. «Кортес F1» часто высаживают для продажи. Несмотря на явные преимущества «Кортес F1» имеет свои недостатки. Эта капуста довольно капризна в уходе и требовательна к подкормке. Ее практически невозможно вырастить на бедных минералами почвах.

Сорт «Америго F1»

Это еще один популярный поздний сорт цветной капусты (на фото). Ее вес несколько уступает сорту «Кортес F1». Как правило, он не превышает двух с половиной килограмм. Это довольно морозоустойчивый сорт, который выгодно выращивать в зонах рискованного земледелия, где рано наступают первые заморозки. Он не только хорошо переносит холод, но и устойчив к высоким температурам. Овощеводам приходится регулярно его подкармливать, так как «Америго F1» довольно требователен к хорошей почве и любит удобрения.

Раннеспелый «Мовир»

Этот сорт цветной капусты (на фото) отличается достаточно высокой скоростью созревания. Обычно это происходит на сотый день после начала посева семян. Розетки некрупные и едва достигают девяносто сантиметров. Этот сорт довольно выносливый и хорошо выдерживает ночные заморозки. Форма кочана округлая и немного приплюснутая. Его цвет колеблется от белого до светло-желтого. Капуста «Мовир» очень часто употребляется в сыром виде или используется для консервирования.

Среднеспелая «Флора Бланко»

Это капуста имеет довольно крупные размеры со слегка приподнятой розеткой. Ее листья густо обрамляют белую сердцевину. Эта особенность сорта «Флора Бланко» очень помогает бороться с летней засухой. Сбор урожая наступает уже на сто десятый день после посадки. Кочаны имеют довольно продолжительный срок хранения и отлично переносят транспортировку на дальних расстояниях. Она практически не болеет и не мерзнет. Небольшие заморозки вполне может выдержать.

Кроме того, «Флора Бланко» обладает хорошей урожайностью и нравится кулинарам. Это один из лучших сортов цветной капусты для местности с коротким летом. Кочаны зреют одновременно, благодаря чему очень удобно собирать урожай. Эта особенность «Флоры Бланко» как нельзя кстати подходит фермерскому хозяйству.

Сорт «Экспресс МС»

Эта раннеспелая капуста обладает отменным вкусом. В отличие от «Флоры Бланко» у «Экспресс МС» очень мало листьев. Размер кочана обычно не превышает полкилограмма. Уже в конце июня можно собирать первый урожай. Одним из недостатков сорта цветной капусты «Экспресс МС» считается высокая требовательность к качеству грунта. Поэтому его приходится регулярно подкармливать. Как правило, первая подкормка проводится еще при выращивании рассады. Рекомендуется использовать не только минеральные удобрения, но и органику.

Эта капуста любит солнце и влагу. Ее нельзя высаживать в затемненных местах или близко друг к другу. Между растениями должно быть небольшое расстояние, так как слишком близкое нахождение кочанов вредит им.

Цветная капуста «Гарантия»

Еще одним неплохим раннеспелым сортом является «Гарантия». Впервые его начали выращивать еще более пятидесяти лет назад. Он отлично зарекомендовал себя среди жителей Сибири и Дальнего Востока. Также это один из лучших сортов цветной капусты для Средней полосы России. Кочаны ярко-белого цвета практически полностью закрыты толстыми мясистыми листьями.

Форма головок полукруглая и немного приплюснутая. Размеры у нее небольшие, а вес едва достигает одного килограмма. Для ее вызревания обычно хватает трех месяцев. При должном уходе этот сорт дает отличный урожай.

Раннеспелая «Альфа»

Эта некрупная капуста вызревает в течение шестидесяти дней с начала посадки рассады. В ее составе содержится большое количество сахара, благодаря чему вкус у «Альфы» получается отменным. Она отлично переносит заморозку, а после оттаивания сохраняет все свои качества. Первый урожай, как правило, получают уже в конце весны. Кроме того, это один из лучших сортов цветной капусты для открытого грунта.

Голландский сорт «Гудман F1»

Этот гибридный имеет уникальные свойства. У него очень короткий период созревания, как правило, не превышающий семидесяти суток. Этот сорт любит регулярную подкормку и полив. Тем не менее, благодаря довольно мощной корневой системе, «Гудман F1» неплохо переносит засуху. Помимо отличных вкусовых качеств эта капуста практически не подвержена грибковым заболеваниям и хорошо переносит транспортировку на дальние расстояния. Ее часто используют переработчики, так как во время заморозки и последующей разморозки кочаны абсолютно не теряют своих качеств. Цвет капусты белоснежно-белый.

Особенности выращивания

Этот овощ любит подкормку и часто требователен к хорошей, богатой минералами почве. Для проращивания семян готовят следующую смесь: три части торфа, одна часть опилок и одна коровяка. Вместо опилок можно использовать песок. В таком случае состав грунта будет следующим: одна часть торфа и десять частей перегноя. Для подкормки используются такие минеральные удобрения, как аммиачная селитра и суперфосфат.

В большинстве случаев для того, чтобы вырастить цветную капусту, используют рассадный метод. Семена начинают проращивать с марта или конца февраля. Что касается среднеспелых сортов, то для них оптимальным сроком является период с середины апреля и заканчивая 10 мая. Семена цветной капусты поздних сортов проращивают с конца мая и до середины июня.

Рассаду ранней капусты высаживают в начале мая или в двадцатых числах апреля. Все будет зависеть от погодных условий в той климатической зоне, где происходит посадка. С двадцатого мая приступают к высадке среднеспелых сортов. А уже с первого июля начинают работать с поздними.

Опытные овощеводы советуют высаживать рассаду в пасмурный день. Грядка должна быть хорошо освещаемой, без затемнения. Буквально за семь дней до начала посадки рассаду перестают подкармливать удобрениями с содержанием азота. Вместо него растения поливают раствором хлористого калия в соотношении: три грамма на один литр жидкости. Благодаря ему повышается холодоустойчивость рассады, и она становится менее подверженной ночным заморозкам.

Какие семена выбрать

Семена сорта цветной капусты подбираются в зависимости от региона. Например, для Урала и Средней полосы наиболее лучшими вариантами будут ранние морозоустойчивые сорта. К ним относятся «Альфа», «Белый замок», «Экспресс» и «Мовир 74». Прежде всего сорт должен быть холодоустойчивым и не иметь склонности к грибковым заболеваниям.

Лучшими сортами цветной капусты для Подмосковья считаются все те же «Экспресс», «Мовир 74» и «Альфа». А также неплохо зарекомендовала себя капуста «Гарантия», «Скороспелка» и «Грибовская ранняя». Эти сорта также имеют ряд преимуществ. Например, «Скороспелка» отличается довольно высокой плотностью головки и отменным вкусом. Она чрезвычайно сочная и упругая. «Грибовская» неплохо переносит затемнение. Соцветия этой капусты несколько рыхлые, а вес головки нередко достигает семьсот грамм.

Среди особенностей выращивания в Подмосковье специалисты отмечают следующие моменты:

• Все сорта цветной капусты следует садить в открытой местности без попадания на грядке тени. Дело в том, что этот овощ чрезвычайно любит солнце, а в этом регионе его недостаточно. Даже небольшие кустарники способны заметно снизить качество и урожайность цветной капусты.
• Состав почвы в Подмосковье оставляет желать лучшего. Как уже было сказано, цветная капуста не переносит кислые почвы и поэтому овощеводам приходится ощелачивать ее с помощью известняка. Вместо извести можно использовать доломитовую муку.

Для увеличения урожайности опытные садоводы советуют подготавливать грунт на грядках заблаговременно. Для этого осенью из кислой почвы делают нейтральную.

На протяжении всего срока выращивания, вплоть до сбора урожая, практически все сорта цветной капусты требуют к себе внимания.
от овощ любит такие элементы, как бор и молибден. Саженцы рекомендуется опрыскивать растворами этих веществ. Сразу после посадки в открытый грунт растения закрывают на сорок восемь часов обычной пленкой. Поливают овощ не чаще одного раза в неделю при условии отсутствия явной жары. Крайне бережно следует относится к прополке сорняков и рыхлению грунта. Дело в том, что корни этого растения располагаются слишком близко к поверхности земли и поэтому их легко повредить.

Для борьбы с болезнями и насекомыми-вредителями используют «Фитоспорин», «Энтеробактерин» или народные средства.

Сбор урожая

В описании сорта цветной капусты на упаковке с семенами производители, как правило, прописывают рекомендуемые сроки сбора кочанов. Иногда с одного растения можно получить два урожая. Если кочан не успел созреть до заморозков, то его можно посадить дома в горшок. Главное, не повредить корень во время выкапывания.

Отзывы садоводов

В интернете нередко можно встретить различные отзывы дачников по поводу тех или иных сортов цветной капусты. Большинство садоводов предпочитает выращивать раннеспелые сорта, чтобы уже в начале лета полакомиться сочной, хрустящей капустой. Большой популярностью пользуются сорта «Экспресс» и «Мовир 74». Несмотря на то что размеры кочана у «Экспресса» довольно небольшие, его вкус просто великолепен. Семена лучших сортов цветной капусты советуют приобретать в специализированных магазинах у проверенных поставщиков.

Судя по отзывам, очень многие садоводы при выращивании овощей для собственных нужд стараются избегать минеральных удобрений. Без них получить хороший урожай практически невозможно. Пользователи советуют применять древесную золу, в которой содержится достаточное количество калия. По их словам, таким образом они смогли добиться хороших результатов. Если первые ростки рассады тянутся вверх вместо того, чтобы набирать силу, садоводы рекомендуют немного снизить температуру для остановки роста. Кроме того, эти сорта цветной капуста для Сибири и Урала подходят идеально. Это подтверждают отзывы.

Кроме сортов «Экспресс» и «Мовир 74» популярностью пользуются такие названия сортов цветной капусты, как «Белая красавица» и голландский сорт «Гудман F1». Его очень часто выращивают для продажи, так как кочаны этого сорта отлично хранятся, выглядят привлекательно и аппетитно. Селекционеры создали сорт чрезвычайно устойчивым к заболеваниям.

Часто в отзывах о сорте цветной капусты «Гудман F1» овощеводы хвалят его за то, что он практически не болеет и отлично плодоносит. Чтобы обезопасить овощ от гусениц, пользователи советуют использовать настойку лопуха, сделанную в домашних условиях. Это средство готовится на воде. Понадобится емкость и листья лопуха. Их заливают обычной водой и оставляют под солнцем. На следующий день состав процеживают и опрыскивают им листья капусты.

Источник: fb.ru

Америго F1

Это гибрид нового поколения, который очень активно развивается и при этом вырастает немаленьким. Головки капусты белоснежные, очень массивные и тяжелые. Она не боится вирусных инфекций, да и вредители ею практически не «интересуются». Дозревает «кочан» довольно поздно, но не боится даже первых заморозков и несколько дней может простоять под первым снегом. Употреблять капусту в пищу можно в различных вариациях: свежей и в консервированном виде. Правда, выращивая ее, придется постоянно следить за качеством почвы и регулярно вносить минеральные удобрения.

Белая красавица

Этот сорт снискал славу высокоурожайного, благодаря тому, что его плоды получаются очень тяжелыми и буквально «напичканы» полезными веществами и витаминами. Причем созревают эти овощи достаточно быстро – примерно через 120 дней после посадки. Головка капусты вырастает крупной, округлой, приобретает яркую белую окраску, плотную структуру и нежный вкус. Соцветия долго сохраняют товарный вид, и не теряют формы даже будучи замороженными.

Гарантия

Этот скороспелый сорт обычно рекомендуют для выращивания в открытом грунте. Соцветия достигают крупного размера, защищены укрывными листьями. Головка плоскоокруглая, плотная, мелкозернистая, белого цвета с кремовым оттенком, иногда бело-желтая. Вкус ярко выраженный, запоминающийся. Капуста созревает равномерно и при этом устойчива к поражению сосудистым бактериозом. Также она хорошо переносит длительную перевозку и долго хранится без потери товарных качеств.

Кортес F1

Среди разновидностей поздней капусты этот гибрид считается одним из самых урожайных. Растение отличает красивая и плотная головка белого цвета, очень массивная и сочная. Эту капусту часто выращивают для последующей продажи в свежем виде, хотя она отлично переносит и длительную транспортировку, и хранение. Поскольку Кортес F1 – гибрид поздний, головки могут дозревать и при первых осенних заморозках, которые им совсем не страшны. Однако эта капуста очень требовательна к составу и качеству грунта, а также нуждается в регулярных подкормках и внесении удобрений.

Мовир-74 F1

У этого гибрида ряд преимуществ перед обычными сортами цветной капусты. Капуста обладает приятным вкусом и годится для приготовления различных блюд. По мере созревания головки приобретают округлую или округло-уплощенную форму и белую (иногда беловато-желтую) окраску. На них образуются бугорки. Растение в целом обладает отличной выносливостью и не боится жары и холодов, а ранний срок созревания позволяет получать до 2 урожаев за сезон. Если семена были посажены в один день, то и всходы появляются дружные, особенно если их своевременно поливать.

Регент

Растения этого сорта рекомендуют высаживать на дачных участках в умеренных климатических зонах. Сорт относится к среднеранним, и начало плодоношения напрямую связано с климатическими условиями и температурой окружающей среды. Головка капусты округлая, небольшая, с крупными бугорками, обычно прикрыта листьями среднего размера. Цвет – бело-желтый. Вкусовые качества очень хорошие, что позволяет использовать капусту для приготовления различных блюд. Растения практически не поражает бактериоз.

Снежный шар

Один из лучших ранних сортов, который давно и заслуженно пользуется хорошей репутацией у огородников. Его отличает устойчивость к большинству типичных заболеваний цветной капусты. Головки капусты белоснежного цвета, очень твердые и крепкие, округло-плоской формы. При соблюдении агротехники их масса может превышать 1 кг. Компактные размеры позволяют высаживать овощи близко друг от друга. Они легко приспосабливаются к неблагоприятным погодным условиям и за короткий период дают хороший урожай.

Источник: www.ogorod.ru

Лучшие сорта цветной капусты

При выборе сорта цветной капусты опытные огородники обязательно обращают внимание на период созревания, который может составлять от 50 до 200 суток. Важное значение также имеют:

• способность переносить неблагоприятные условия;
• урожайность;
• вкусовые и товарные качества соцветий.

Ранние сорта

Ранние сорта цветной капусты готовы к уборке уже через 50–100 суток после появления всходов (в конце июня — начале июля).  

Жители южных регионов при посадке таких сортов могут получать по несколько урожаев за сезон. Но есть у скороспелой цветной капусты и свои минусы. Её кочанчики не такие крупные, как у поздней, и гораздо меньше хранятся.

К сортам с коротким сроком созревания относятся:

• Московская Ультра;
• Гарантия;
• Полярная Звезда;
• Мовир 74;
• Цендис;
• Экспресс МС;
• Коза-дереза;
• Франсуаза;
• Ярик.

Гарантия

Отечественный сорт, полученный специалистами Овощной опытной станции имени В.И. Эдельштейна Тимирязевской Сельскохозяйственной Академии и внесённый в Госреестр по всем регионам России в 1968 году. Достигает съёмной зрелости на 70–98-е сутки после всходов.

Для Гарантии характерны округлые, окрашенные в кремовый или желтоватый цвет головки с мелкозернистой поверхностью. Их вес колеблется от 500 г до 1,2 кг. Вкус головок отличный. Гарантия не склонна к цветушности, израстанию и растрескиванию.

 Обладает она и относительной устойчивостью к такому опасному заболеванию, как бактериоз. Созревает сорт довольно дружно. С 1 м² посадок собирают от 1,5 до 3,8 кг цветной капусты.

Коза-дереза

Коза-дереза — один из самых известных сортов российской селекции. К его уборке приступают на 50–70-е сутки после всходов. Вертикальная розетка состоит из серо-зелёных слабопузырчатых листьев, частично закрывающих соцветия.

Головки округлые, плотные, белого цвета. Вкус хороший. Средняя масса кочанчиков составляет 600–800 г, но при благоприятных условиях она может увеличиваться до 2,5 кг.

Урожайность сорта — 3,2 кг/м². Он отличается дружным созреванием, что позволяет собирать большую часть головок за один приём. Сорт легко переносит кратковременное понижение температуры до -5^оC. Редко поражается болезнями, характерными для представителей семейства крестоцветных.

Франсуаза

Франсуаза созревает на 90–100-е сутки после всходов. Головки желтоватые, округло-плоские, частично покрытые серо-зелёными листьями. Они не отличаются высокой плотностью, но обладают очень нежной текстурой. Вес кочанчиков редко превышает 600 г.

Средняя урожайность — около 3,2 кг/м². Вкус сорта Франсуаза оценивается специалистами как отличный. Его едят свежим и подвергают всем видам переработки.

Среднеспелые

Среднеспелым сортам цветной капусты для достижения съёмной зрелости необходимы 100 суток и стабильная тёплая погода (выше 20^оC). Главное их преимущество — большая продолжительность срока хранения. 

В число популярных сортов цветной капусты со средним периодом созревания входят:

• Дачница;
• Лиловый шар;
• Пурпурная;
• Белая головушка;
• Парижанка;
• Клиппер.

Дачница

Дачница — хорошо переносящий высокую влажность и резкие перепады температур сорт, рекомендованный для культивирования во всех регионах России. Отличается растянутым сроком формирования соцветий, благодаря чему огородники получают возможность собирать урожай в течение всего сезона. 

Сорт образует приподнятую розетку листьев с частично покрытыми плоскоокруглыми плотными головками. Их окраска может варьироваться от беловатого до светло-кремового.

Средний вес — 0,6–1 кг. Вкус соцветий получил наивысшие оценки от специалистов. Их используют для тушения, варки и запекания в свежем виде и после замораживания.

Лиловый шар

Лиловый шар — оригинальный сорт, созревающий через 4 месяца после всходов, который можно выращивать не только для употребления в пищу, но и для украшения огорода. Отличается насыщенно-фиолетовой окраской плоскоокруглых головок. Они имеют приятную нежную текстуру и отличный вкус.

При благоприятных условиях вес головок Лилового шара составляет около 900 г. Средняя урожайность сорта — около 2,9 кг/м². Его соцветия используются в пищу после кулинарной обработки. При их приготовлении необходимо учитывать, что во время варки цвет теряется яркость цвета.

Парижанка

Парижанка — устойчивый к болезням и низким температурам сорт, достигающий съёмной зрелости на 110–120-е сутки после всходов. Образует плотные округло-плоские головки молочного цвета, которые частично закрыты светло-зелёными листьями.

Средний вес — 750 г. Парижанка обладает прекрасным вкусом, который сохраняется при заморозке и консервировании. Средняя урожайность — 2,5 кг/м².

Поздние

Поздние сорта цветной капусты созревают не раньше чем через 120 суток после всходов. Такой долгий срок ожидания вполне оправдан — крупные головки, вес которых нередко превышает 1,5 кг, обладают отличными вкусом. Кроме того, они хорошо хранятся и транспортируются на дальние расстояния.

В число позднеспелых сортов входят:

• Агния;
• Серебряный шар;
• Хиспалис;
• Зелёный сугроб;
• Трайдент;
• Отис.

Агния

Современный сорт российской селекции, созданный для посева под зиму. При таком способе посадки первый урожай с него снимают уже в середине июля. Обычно он составляет около 2,5 кг/м². Головки Агнии — округло-плоские, беловатые, с мелкозернистой поверхностью и нежной текстурой.

От яркого солнца они хорошо защищены сине-зелёными листьями, полностью покрывающими соцветия. Средняя масса кочанчиков — 1,5 кг. Сорт Агния имеет хороший вкус и отличные товарные качества. Его используют для варки, тушения и запекания.

Зелёный сугроб

Зелёный сугроб — российский сорт с округлыми головками зелёного цвета, частично закрытыми сероватыми, длинными листьями эллиптической формы. Созревает он на 180–190-е сутки после всходов. Средний вес головок Зелёного сугроба составляет 740–840 г.

Вкусовые и товарные качества сорта очень высокие. Его используют для потребления в свежем виде и всех видов переработки. Сорт Зелёный сугроб обладает иммунитетом к бактериозу.

Сорта голландской селекции

В последнее время особой популярностью пользуются гибриды, выведенные голландскими селекционерами. Они отличаются стабильной урожайностью, неприхотливостью, ровными головками.

Распространённые в России и странах СНГ гибриды голландской селекции

Название гибрида	Период созревания	Урожайность (кг/м2)	Средний вес головки (кг)	Краткое описание
Америго	Среднепоздний	3,1–4,5	1,5	Головки округлые, среднебугристые, плотные, полностью закрытые серо-зелёными листьями. Окраска — беловатая, текстура — нежная. Вкус — отличный. Гибрид способен переносить пониженные температуры в конце вегетации и редко страдает от болезней. Среди его минусов можно отметить только требовательность к плодородию почвы.
Гудман	Среднеранний	3,2–4,6	0,6–0,7	Частично покрытые сине-зелёными волнистыми листьями головки округло-плоские, беловато-жёлтые, со средней или грубой бугристостью, выровненные по размеру. Вкус отличный. Рекомендуется для консервирования и приготовления летних салатов. Гудман редко поражается болезнями, но плохо переносит засуху.
Винсон	Ранний	5,9	1,8	Беловатые, округло-плоские, частично покрытые головки имеют плотную структуру и превосходные вкусовые качества.
Кортес	Ранний	2,0–3,9	0,6–2,0	Белые, среднебугристые, округлые, плотные головки частично покрыты зелёными листьями. Вкус хороший. Гибрид отличается стабильной урожайностью и высокой товарностью.
Малимба	Ранний	около 4	0,6–1,5	Головки плоскоокруглые, плотные, молочно-белые, прикрытые листьями. Используется для тушения, варки и запекания в свежем виде и консервирования. Вкус отличный. Малимба устойчива к распространённым инфекциям, но очень страдает от недостатка влаги и питательных веществ. Особенно плохо она реагирует на излишнее закисление грунта, которое может привести к значительному снижению урожайности, а иногда и к гибели растения.
Сантамария	Средний (75–95 дней)	3,6	0,8–1,5	Головки эллиптической формы, плотные, полностью покрытые листьями. Цвет белый. Гибрид подходит для всесезонного выращивания в закрытом грунте. Он легко переносит засуху и недостаток калия, а также редко поражается грибковыми инфекциями. Цветная капуста Сантамария хорошо хранится свежей и не теряет вкусовых качеств после заморозки.
Форталеза	Среднеспелый	4,9	2.8	Бугристые, округло-плоские, частично покрытые серо-зелёными пузырчатыми листьями головки окрашены в беловатый цвет и имеют нежную структуру. Вкус отличный.
Фремонт	Среднеранний	4,6–5,5	1.5–2	Головки плоскоокруглые, плотные, белого цвета, сильно бугристые, полностью закрытые. Структура нежная. Вкус отличный. Фремонт дружно формирует выровненные по размеру головки и легко переносит жару.

Высокопродуктивные

Обычно с 1 м², занятого цветной капустой, собирают от 2 до 4 кг товарной продукции. Но в последнее время были выведены гибриды, урожайность которых достигает 8–10 кг/м². Например:

• Пруденция. Среднеранний голландский гибрид, районированный на территории РФ в 2018 году. Формирует округло-плоские, почти белые головки массой около 2,3 кг. Вкус отличный. 1 м²грядок этого гибрида приносит до 11,5 кг овощей, использующихся для варки, тушения и консервации.
• Октопус. Среднепоздний гибрид с широкоэллиптическими беловатыми бугристыми головками, полностью закрытыми серо-зелёными листьями. Вкус — отличный. Урожайность Октопуса колеблется от 6 до 9,5 кг/м².
• Флирт. Французский среднеспелый гибрид с округлыми беловатыми головками весом 1,5–2,2 кг, частично покрытыми серо-зелёными листьями. Урожайность — от 6,2 до 9,1 кг/м². Соцветия Флирта очень вкусные. Они используются для употребления в свежем виде после термической обработки.
• Ферраро. Голландский среднеспелый гибрид, рекомендованный Государственной комиссией для культивирования во всех районах нашей страны. Его головки, слегка закрытые серо-зелёными листьями, имеют широкоэллиптическую форму и почти белую окраску. На стадии съёмной зрелости их масса равна 2–2,3 кг. 1 м²грядок Ферраро приносит около 8 кг соцветий с прекрасным вкусом.

Сорта и гибриды для регионов

При выборе сорта цветной капусты для посадки большое значение имеет климат региона. Так, сорта, приносящие обильный урожай на юге, плохо растут и завязывают головки при прохладной погоде, характерной для более северных районов и наоборот.

Для средней полосы РФ и Московской области

Короткое и не слишком тёплое лето Московской области и всей средней полосы позволяет культивировать только сорта цветной капусты с коротким периодом вегетации. Хорошие результаты здесь показывают следующие представители этой культуры:

• Московская Ультра;
• Мовир 74;
• Винсон;
• Поляная звезда;
• Гудман;
• Дачница;
• Коза-дереза.

Для Урала и Сибири

Сорта цветной капусты, выращиваемые в Сибири и на Урале, должны не только успевать созревать за короткое лето, но и иметь устойчивость к резким изменениям погоды и кратковременным заморозкам. Лучше других с такими экстремальными условиями справляются:

• Парижанка;
• Коза-дереза;
• Мовир 74;
• Экспрес МС;
• Снежный шар;
• Сантамария.

Для Черноземья

Благодаря тёплому и продолжительному лету жители Черноземья могут выращивать сорта цветной капусты с любым сроком созревания. Главное, чтобы они легко переносили повышенные температуры и нехватку влаги. Этим требованиям отвечают:

• Фремонт;
• Сантамария;
• Форталеза;
• Зелёный сугроб;
• Гудман;
• Винсон.

 

Источник: VseProDachu.ru