Картофель растение фото

Паслен или соланум (Solanum) род растений семейства Пасленовые. Род объединяет больше тысячи видов. Это травы, кустарники и даже деревья, распространенные в теплом и умеренном климате по всему свету. Родиной большинства видов считают Южную Америку. Именно оттуда пришли всем известные представители рода – картофель, баклажаны, томаты.

В комнатной культуре выращивают несколько видов, из них самый известный — Паслён ложноперечный (Solanum pseudocapsicum). Родиной этого вида считают Перу, Эквадор, остров Мадейру. В естественных условиях он растет во многих странах мира, а в Австралии, куда он был завезен несколько столетий назад, стал сорняком, с которым трудно бороться. Это говорит о том, что паслен ложноперечный очень неприхотливое растение.

Комнатный паслен невысокий вечнозеленый кустарник. В природе он может быть высотой до одного метра, в домашних условиях – более компактный. Листья паслена ланцетовидные, слегка волнистые. Черешки у них короткие, окраска листьев – темно-зеленая.

Цветки белые, небольшие, одиночные или собранные в небольшие кистевидные соцветия. Цветет в любое время года. Но не цветки служат украшением этого растения. Главная прелесть декоративного паслена – плоды. Плод паслена ложноперечного — округлая ягода, диаметром 1-1,5 см ярко оранжевого или красного цвета. Ягоды держатся на растении долго, украшая кустики в холодное время года. Чтобы дольше сохранить плоды на растении – держите паслен в прохладном помещении.

Особенно популярны карликовые формы комнатного паслена. Они вырастают не больше 30 см, кустики пышные, усыпанные многочисленными ягодами. Это совершенно некапризное растение, его можно встретить в любом цветочном магазине. Чаще всего их продают зимой. В это время года, наряду с пуансеттией и цикламеном, это одно из самых эффектных комнатных растений.

Опасен ли комнатный паслен?

Все части паслена ядовиты. Особенно опасно употреблять в пищу его плоды. На вкус они горькие, поэтому просто так есть их никто не станет. Опасность представляет это растение только для маленьких детей. Их трудно удержать от соблазна попробовать на вкус ярко оранжевую ягодку. Много таких плодов ребенок не съест, — они неприятные на вкус. Но расстройство пищеварения получить может! Кроме того, известны случаи, когда малыши глотали ягоды целыми или они попадали в дыхательные пути.

Декоративный паслен относят к опасным комнатным растениям, его не рекомендуется заводить дома, если у вас есть маленькие дети. Подождите, пока они подрастут!

Советы по уходу за комнатным пасленом

Освещение. Паслен светолюбивое растение. Предпочитает рассеянный свет. В тени паслен почти не цветет, вытягивается и теряет декоративность. Зимой и осенью лучше держать на южном окне, с середины весны желательно притенять от прямых солнечных лучей. В летнее время лучшее место для паслена – балкон или веранда.

Температура. Летом паслен хорошо растет при обычной комнатной температуре, жару не любит, ему полезны перепады ночной и дневной температуры. Зимой температуру рекомендуют снижать до 12-15 °С. В прохладных условиях ягоды держатся на веточках дольше. Летом на южном окне растению слишком жарко.

Полив. Поливают декоративный паслен регулярно и обильно в период активного роста и плодоношения. Зимой полив сокращают до умеренного, чем прохладнее в помещении – тем меньше требуется влаги. Но при этом нельзя пересушивать земляной ком. Полезно опрыскивать слегка теплой водой.

Удобрение. Для образования цветков и плодов нужны дополнительные питательные вещества. Два раза в месяц удобряют комплексными удобрениями для цветущих растений весной и летом. Зимой можно не удобрять или подкормить половинной дозой один раз в месяц.

Обрезка. Паслен хорошо переносит обрезку. Ее проводят после плодоношения, чтобы сохранить декоративность кустика. В конце зимы у растения часто желтеют и опадают листья. Обрезка благотворно влияет на состояние растения. В первую очередь укорачивают основной стебель, чтобы стимулировать рост боковых веточек. Потом прищипывают их концы.

Пересадка. Пересадку комнатного паслена лучше делать ранней весной до начала роста. Субстрат должен быть рыхлым, воздухопроницаемым. В горшке обязательно насыпать слой керамзита или другого дренажного материала, чтобы излишки воды свободно вытекали. Паслен сильно подрезают (примерно на треть) и пересаживают в свежий грунт.

Паслен не считается долго живущим растением. Он довольно быстро израстается и теряет декоративность. Многие цветоводы предпочитают не пересаживать старые растения, а укоренять заново черенки.

Почва. Смесь для пересадки паслена можно взять такую: дерновую, торфяную, перегнойную землю смешать с песком в пропорции 1:1:2:1.

Болезни и вредители. В сухом и жарком помещении паслен может поражаться паутинным клещом. Для борьбы с ним необходимо регулярно опрыскивать растение и применить для обработки пораженных участков акарицидные средства.

Часто вредители обнаруживаются при переносе горшков из сада обратно в дом. Летом на растении появляется тля. Кустики обязательно для профилактики нужно обработать инсектицидами.

Весной и летом можно размножать черенками, которые хорошо укореняются в смеси из равных частей торфяной земли и песка. Черенки берут с 2-4 листиками, укореняют под пленкой. Для лучшего ветвления молодые растения в течение лета несколько раз обрезают.

Download Original]’ class=»imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-resizeimgpost-500-500 imagefield-field_imgblogpost imagecache imagecache-field_imgblogpost imagecache-resizeimgpost-500-500 imagecache-field_imgblogpost-resizeimgpost-500-500″>

Декоративный паслен можно встретить практически в любом цветочном магазине, особенно часто перед наступлением Нового года. Кустики паслена выглядят очень красиво и празднично благодаря ярким оранжево-красным ягодам, напоминающим вишенки.

Содержание:

Уход за пасленом: температура, освещение и полив
Проблемы при выращивании паслена и его болезни
Как удобрять паслен
Правила пересадки паслена

Паслен принадлежит к обширному семейству пасленовых, родом он из Южной Америки. В культуре известны и овощные представители этого семейства, и декоративные. Всего насчитывается около 1500 видов. Некоторые из них обладают лечебными свойствами. Так, ягоды паслена перцевидного эффективно применяются для лечения ангины.

Уход за пасленом: температура, освещение и полив

В уходе паслен неприхотлив, поэтому справятся даже начинающие цветоводы. Единственное, что может стать препятствием в приобретении данного комнатного растения — это необходимость устраивать паслену прохладные зимовки при 13-15 градусах тепла.

[3]

Декоративный паслен при недостатке освещения может вытягиваться, потому место ему нужно подыскать светлое. Подойдет любой подоконник, кроме расположенного в северной части дома. Малое количество света приводит еще и к менее обильному цветению растения, а, следовательно, плодов на нем тоже завяжется очень мало. Летом полезно выставлять паслен на улицу на свежий воздух в слегка притененное место. Подойдет балкон, веранда или сад.

Почва в горшке с декоративным пасленом должна быть постоянно слегка влажной, пересушивать ее нельзя.

[1]

Летом деревцу необходим более обильный полив, зимой — умеренный. Очень любит растение и опрыскивание, поэтому нужно стараться поддерживать высокую влажность воздуха. Но «болото» в горшке паслену устраивать не нужно, особенно во время холодных зимовок. Хорошо будет поставить горшок на поддон с влажным керамзитом.

Проблемы при выращивании паслена и его болезни

Если в жаркий период полив недостаточный — у растения может осыпаться листва. В холодное время паслен, наоборот, сбрасывает листья при избыточном увлажнении земли в горшке.
Если у паслена опадают ягоды — в комнате недостаточно света или низкая влажность воздуха. В этом случае необходимо подыскать более светлое и прохладное место с повышенной влажностью.

Если на паслене после цветения нет плодовых завязей, то, вероятнее всего, не случилось опыление. Чтобы вызвать плодоношение, необходимо переставить цветущее растение на несколько дней в хорошо продуваемое место (прямых сквозняков нужно избегать, но должен быть постоянный приток свежего воздуха) или самостоятельно произвести опыление при помощи мягкой кисточки.
Если температура окружающего воздуха слишком высока, то паслен с большой долей вероятности может быть атакован паутинным клещом. Обнаружить его можно под нижней стороной листьев. Для борьбы с ним необходимо повысить вокруг куста влажность воздуха и применить для обработки пораженных участков акарицидные средства.
При переносе паслена на лето в сад нужно следить, чтобы листья и верхушки побегов не повредила тля. Эти участки теряют насыщенность цвета, а листья начинают скручиваться, желтеть и опадать. В данном случае нужно срочно провести обработку с помощью фитоверма, инта — верома или дерриса.

Как удобрять паслен

Очень важно регулярно подкармливать растение для обеспечения эффективного цветения и массового плодоношения.

[2]

Весной и летом раз в неделю вносите вместе с поливом удобрения. При необходимости в холодный период удобряйте растение не чаще одного раза в месяц. Подойдут для паслена комплексные минеральные удобрения или специальные для овощных пасленовых культур (например, для томатов и перца). В вегетационный период отлично подойдет также любой комплекс, предназначенный для цветущих растений. Рекомендуемую дозировку желательно немного уменьшать.

Правила пересадки паслена

Декоративный паслен принято считать однолетним растением. Однако при периодической пересадке и обрезке он может эффектно украшать жилище не один год.

Пересаживают паслен ежегодно в конце зимы — начале весны. В феврале растение лучше не поливать совсем. К этому времени плоды должны полностью вызреть и начать осыпаться, а листья уже желтеют. Если кустик стал крупнее, то можно выбрать для пересадки горшок большего объема. Смесь для пересадки легко подготовить самостоятельно. Для этого смешиваем дерновую, торфяную, перегнойную землю с песком в пропорции 1:1:2:1. Паслен сильно подрезают (но не более ½ части) и пересаживают в свежий грунт.

В целом, уход за пасленом декоративным не занимает много времени. Главное, подобрать теплое светлое место и не забывать о регулярном поливе. Для продления жизни растения раз в год делайте пересадку, а в течение лета — прищипку верхушки для более рослых ветвей.

Содержание:

Уход за пасленом: температура, освещение и полив
Проблемы при выращивании паслена и его болезни
Как удобрять паслен
Правила пересадки паслена

Уход за пасленом: температура, освещение и полив

В уходе паслен неприхотлив, поэтому справятся даже начинающие цветоводы. Единственное, что может стать препятствием в приобретении данного комнатного растения — это необходимость устраивать паслену прохладные зимовки при 13-15 градусах тепла.

[3]

Почва в горшке с декоративным пасленом должна быть постоянно слегка влажной, пересушивать ее нельзя.

[1]

Проблемы при выращивании паслена и его болезни

Если в жаркий период полив недостаточный — у растения может осыпаться листва. В холодное время паслен, наоборот, сбрасывает листья при избыточном увлажнении земли в горшке.
Если у паслена опадают ягоды — в комнате недостаточно света или низкая влажность воздуха. В этом случае необходимо подыскать более светлое и прохладное место с повышенной влажностью.
Если на паслене после цветения нет плодовых завязей, то, вероятнее всего, не случилось опыление. Чтобы вызвать плодоношение, необходимо переставить цветущее растение на несколько дней в хорошо продуваемое место (прямых сквозняков нужно избегать, но должен быть постоянный приток свежего воздуха) или самостоятельно произвести опыление при помощи мягкой кисточки.

Если температура окружающего воздуха слишком высока, то паслен с большой долей вероятности может быть атакован паутинным клещом. Обнаружить его можно под нижней стороной листьев. Для борьбы с ним необходимо повысить вокруг куста влажность воздуха и применить для обработки пораженных участков акарицидные средства.
При переносе паслена на лето в сад нужно следить, чтобы листья и верхушки побегов не повредила тля. Эти участки теряют насыщенность цвета, а листья начинают скручиваться, желтеть и опадать. В данном случае нужно срочно провести обработку с помощью фитоверма, инта — верома или дерриса.

Как удобрять паслен

Очень важно регулярно подкармливать растение для обеспечения эффективного цветения и массового плодоношения.

[2]

Правила пересадки паслена

На фото картофель цветёт

Картофель клубненосный (Solanum tuberosum) – многолетнее травянистое клубненосное растение семейства паслёновые. Родиной картофеля считается Южная Америка. После открытия Колумбом Америки картофель быстро распространился по всему миру и стал одним из самых распространённых продуктов питания. Выращивается картофель в огромных количествах во многих странах мира. Важным и ценным продуктом питания являются клубни картофеля. По важности картофель это второй хлеб, он всегда доступен и его легко выращивать. В настоящее время существует большое множество сортов картофеля. Картофель часто называют просто – картошка.

Молодой куст картофеля

фиолетовый цветок картофеля

Белый цветок картофеля

Зелёная ягода картофеля

На фото молодая картошка

жёлтая, фиолетовая, розовая

На фото глазки картофеля

Описание картофеля. Картофель это важнейший овощ и ценное пищевое растение. В высоту картофель может достигать 70-100 сантиметров, из которых 60-70 см занимает стебель, или проще говоря, ботва картофеля, и оставшиеся 30-40 см занимают клубни картофеля находящиеся под землёй. Надземные стебли картофеля голые или слегка опушённые, ребристые, многочисленные, поднимающиеся или прямостоячие. Подземные стебли картофеля белые, образуют на концах мясистые съедобные клубни с большим содержанием крахмала.

Клубни картофеля могут иметь разную форму, обычно круглую или вытянутую. По весу клубни картофеля разные, в основном 70-300 грамм, но бывают более 1 кг. По цвету клубни картофеля могут быть белые, жёлтые, фиолетовые, розовые, в зависимости от сорта картофеля. Кожура картофеля так же может иметь разнообразную окраску. У молодых клубней кожура тонкая, нежная, легко снимается.

Листья картофеля очерёдные, прерывисто-непарноперистые, опушённые. По цвету листья картофеля зелёные, светло-зелёные, темно-зелёные.

Бывают цветки картофеля белые, розовые или фиолетовые. Цветки картофеля собраны щитком на верхушках стеблей.

Плод картофеля шарообразная или овальная зелёная многосемянная ягода с мелкими семенами. По размерам ягода картофеля около 2 см в диаметре. По внешнему виду ягода картофеля похожа на маленький зелёный помидор. Ягода картофеля это ядовитая ягода содержащая гликоалкалоид соланин.

В зелёных вегетативных частях растения содержится алкалоид соланин. Соланин служит для защиты растения от поражения бактериями и от нападения некоторых видов насекомых. Растущие на свету или хранящиеся на свету клубни картофеля зеленеют и в них так же содержится в повышенных количествах соланин. Употребление в пищу зелёного картофеля может привести к отравлению. Картофель с повышенным содержанием соланина имеет горький вкус. Зелёный картофель, так же как и зелёная ягода картофеля похожая на помидор, в пищу не употребляются.

В зависимости от сорта картофеля и многих других факторов клубни картофеля созревают в августе – сентябре месяце. Цветёт картофель в июне – августе.

Сорта картофеля. В настоящее время выведено огромное множество сортов картофеля, более 5000, и с каждым годом сортов картофеля становится всё больше и больше. Все сорта картофеля различаются по урожайности и срокам созревания, устойчивости к болезням, качеству хранения, вкусовым качествам, по содержанию крахмала и витаминов, по размерам клубней и по их цвету. Какой сорт картофеля самый лучший и самый вкусный определить невозможно. Но некоторые сорта картофеля пользуются большой популярностью за те или иные качества. Для приготовления разных блюд одни сорта картофеля подходят больше чем другие. Некоторые сорта картофеля безвкусные, но зато растут быстро и хорошо, потому часто выращиваются на продажу ради получения прибыли.

Наиболее известные и популярные сорта картофеля. Сортировка сортов по алфавиту: Белла Роза, Криница, Лорх, Огонёк, Полесская розовая, Санта (Сантэ, Санте), Синеглазка, Скарб, Темп, Украинская розовая.

Новые сорта картофеля зачастую дают хорошие урожаи лишь первые 1-3 года. И вообще, многие новые сорта по вкусовым и другим качествам могут значительно уступать более старым сортам картофеля. Лучше всего опробовать несколько сортов картофеля и выбрать из них те, которые больше всего понравились в плане выращивания и вкусовых качеств.

Есть такие сорта картофеля модифицированного, которые не едят даже колорадские жуки, и это притом что колорадский жук это страстный любитель картошки и отогнать его с картофельного поля очень сложно. Такие сорта картофеля могут наносить вред не только колорадским жукам, но и тем, кто будет есть такой картофель. Да и купить такой картофель можно на рынке под видом обычного картофеля. В общем, лучше всего выращивать свой, проверенный временем сорт картофеля. В любом случае свой домашний картофель будет всегда в разы лучше, чем любой купленный картофель.

Что содержится в картофеле? В картофеле содержится много полезных и питательных веществ. Состав картофеля во многом зависит от сорта картофеля и условий, в которых картофель был выращен, а так же от условий хранения картофеля.

В клубнях картофеля содержится: крахмал до 25%, витамины C, K, B1, B2, B6, E, фолиевая кислота, никотиновая кислота, яблочная кислота, уксусная кислота, щавельная кислота, углеводы, белки, клетчатка, каротин, сахара, большое количество калия и фосфора, и ещё большее количество воды до 75%. При хранении картофеля количество крахмала и других содержащихся в картофеле веществ уменьшается. Содержание витамина C к весне сокращается на 66%.

Во всех частях растения содержится гликоалкалоид соланин, который может вызывать отравления. Больше всего соланина содержится в ростках проросшего картофеля, много соланина в цветках картофеля, листьях и кожуре. Меньше всего, точнее сказать, совсем в незначительных количествах соланина содержится в мякоти клубней картофеля.

Значительно увеличивается количество соланина в проросшем картофеле и в позеленевшем зелёном картофеле. Если ботвой картофеля или очистками проросшего или позеленевшего картофеля кормят домашних животных, то большое содержание соланина непременно вызовет у животных отравление. От употребления в пищу позеленевших клубней картофеля или клубней проросших, отравление может вызываться у человека.

От длительного хранения картофеля, к весне и лету под кожурой на клубнях картофеля накапливается большое количество соланина. Поэтому у старого картофеля кожуру надо срезать толстым слоем. Горький вкус и першение в горле возникающие после употребления в пищу некачественной картошки говорит о содержании в картошке в большом количестве соланина.

Соланин и его действие на организм. Попавший в организм в больших дозах соланин разрушает эритроциты крови и угнетает центральную нервную систему, вызывает отравление. Отравление вызывают и чёрно-фиолетовые ягоды картофеля, которые выглядят как зелёный помидор маленьких размеров.

Отравление характеризуется общей слабостью организма, сонливостью, тошнотой, рвотой, поносами, учащается сердцебиение, появляется одышка, судороги, в тяжёлых случаях может наступить потеря сознания. При своевременной медицинской помощи всё заканчивается благополучно.

Картофель в медицине. Полезные свойства картофеля известны людям давно и благодаря этим свойствам картофель широко используется в народной медицине для лечения и профилактики различных заболеваний.

Свежий сок сырых клубней картофеля снижает повышенную кислотность желудка, нормализует работу кишечника, устраняет боли в желудке и кишечнике, способствует рубцеванию язв желудка и двенадцатиперстной кишки, прекращает изжогу, тошноту и рвоту, приводит в порядок стул при запорах, оказывает противовоспалительное действие.

При заболеваниях дыхательных путей вдыхают картофельный пар от сваренного и растёртого картофеля. Для этих целей ставят посуду с картофелем, например на стол, садятся рядом, накрывают простынёй голову и посуду, чтобы не уходил быстро пар, и вдыхают этот пар исходящий их горячей картошки.

Картофель в кулинарии. Картофель является одним из самых распространённых овощей используемых в пищу. Из картофеля можно получить более 200 различных продуктов. Для приготовления пищи используют в основном сырой свежий картофель. Блюда из картофеля очень разнообразны, готовят как очень простые, так и изысканные блюда. Картофель варят очищенным и неочищенным – в мундире, готовят на пару, запекают картофель в духовке и на углях, жарят картофель, тушат, добавляют в салаты и супы, из вареного картофеля делают картофельное пюре, из тёртого на тёрке картофеля делают драники. Используют картофель, как для закусок, так и для основных блюд. Из картофеля делают десерты, чипсы и крахмал.

Для приготовления большинства рецептов блюд требуется предварительно очистить картошку от кожуры. Благодаря чистке картофеля удаётся легко избавиться от соланина, содержащегося в кожице и глазках картофеля. Чистка и нарезка картофеля трудоёмкий процесс и порой вызывает ряд затруднений. Для облегчения этих процессов придумано много разнообразных приспособлений и хитростей.

Способы измельчения картофеля. Способы нарезки картофеля очень разнообразны и влияют на вкус блюда. Картофель можно нарезать дольками, кружочками, соломкой, кубиками, натирать на тёрке стружкой. Для измельчения картофеля придумано множество приспособлений.

При кулинарной обработке очищенный картофель не стоит надолго оставлять на воздухе, или начинать варку, опуская его в холодную воду. Чтобы в картофеле сохранялось больше витамина C картофель надо чистить и сразу начинать варить, опуская его в горячую воду, или в суп за 20 минут до окончания варки. Варится картофель 20-25 минут, в зависимости от размеров, и чем скорее сварится картофель, тем больше в нём сохранится витамина C. Ускорить варку картофеля можно при помощи мелкого измельчения картофеля. Готовые блюда из картофеля так же быстро теряют витамин C. После готовки их лучше всего сразу употреблять в пищу. Оставленный в холодильнике вечерний суп к утру потеряет основную массу витамина C.

На фото картофель с глазками

Выращивание картофеля. Посадка картофеля начинается с подготовки клубней к посадке. Для посадки берут здоровые клубни весом около 60-90 грамм. Можно крупный картофель разрезать на части, оставляя на каждой из частей придаточные почки которые называют просто – глазки картофеля. Чтобы ускорить прорастание глазков картофель выносят в тёплую солнечную погоду при 15-20 °C на солнце на 1-2 дня. Это даст толчок для развития ростков. Появившиеся на картофеле ростки длиной до 2 см ускорят рост картофеля после посадки.

Высаживают картофель рядами, между растениями оставляют около 30 см, между рядами оставляют 50-60 см. Глубина посадки картофеля около 30 см. высаживают картофель в прогретую почву. Заморозков картофель не выносит и начинает подмерзать уже при -2 °C. Начинает рост картофель при температуре 7-10 °C, наиболее благоприятная температура для роста картофеля 15-18 °C.

Для выращивания картофеля хорошо подходит лёгкая, рыхлая, песчаная и хорошо удобренная почва. Удобрение можно вносить непосредственно при посадке картофеля, добавляя его в лунку к клубням. Картофель будет лучше расти на перекопанной осенью почве. В качестве натурального удобрения можно использовать навоз разных животных или птичий помёт.

Уход за картофелем. Своевременно окучивать, рыхлить почву после дождя, пропалывать от сорняков, поливать картофель, бороться с колорадским жуком и его личинками. Картофель любит умеренно влажную почву, особенно это важно в период цветения. Стоит отметить, что в период цветения картофеля образуются клубни картофеля. В это время надо держать почву рыхлой, влажной, беречь картофель от колорадского жука, который очень любит есть картофель. Чрезмерная влага картофелю вредна и может приводить к загниванию клубней.

Когда убирать картофель? Убирать картофель надо начинать лишь после появления на клубнях настоящей твёрдой кожуры. На молодой картошке кожура тонкая, легко отстаёт от клубня. Такой картофель не будет долго храниться, будет портиться и гнить при хранении. Одним из признаков созревания картофеля является подсыхание ботвы. Если ботва на картофеле начала заметно подсыхать на многих клубнях, то можно приступать к уборке картофеля. Перед уборкой картофеля можно скосить ботву картофеля, но можно и не скашивать. Скашивание ботвы за 3-5 дней до уборки будет способствовать укреплению кожуры на клубнях.

Созревший картофель выкапывают, лучше всего это делать в солнечную погоду. Выкопанные клубни осматривают, очень мелкие, повреждённые, больные и зелёные клубни картофеля выбрасывают. Остальные клубни просушивают на солнце до обсыхания влаги на клубнях. Далее отбирают картофель на семена для будущего года, остальной картофель раскладывают по ящикам для длительного хранения картофеля зимой. Но собрать урожай картофеля это ещё пол дела, надо его ещё и правильно сохранить на зиму. Очень часто при хранении картофеля значительная часть картофеля портится по разным причинам. Как хранить картофель?

Хранение картофеля. Картофель на зиму хранят в деревянных ящиках. В ящики в несколько слоёв насыпают хорошие клубни картофеля. Если в них попадут больные или гнилые клубни, то рядом лежащие клубни начнут так же загнивать.

Картофель хранят при определённых температурах и влажности. Если картофель хранится при низких температурах от 0 °C до -1 °C, то картофель начнёт подмерзать и будет становиться сладким на вкус. Если картофель сладкий стал, значит он подмёрз при хранении. Если температура в хранилище поднимется до +10 °C, то картофель должен будет восстановиться на вкус. Однако при подмерзании содержание витамина C в картофеле заметно сокращается. Дольше всего витамин C сохраняется в здоровых клубнях. В испорченных, подмёрзших или мороженых клубнях витамин C разрушается быстро. Если температура хранения была значительно ниже 0 °C, то картофель замёрзнет и начнёт портиться после оттаивания.

Лучше всего картофель хранится при температуре +2 °C. В очень влажных помещениях будет образовываться много влаги, и это приведёт к загниванию картофеля. Если в помещении очень сухо или гуляет ветер, то картофель будет быстро сохнуть, потеряв влагу, станет морщиться. Если картофель хранится при высоких температурах, выше чем +5 °C, он может начать прорастать и его не желательно есть, так как в нём будет много соланинов.

Хранить картофель надо в тёмном помещении. Если картофель хранится на свету, то он будет зеленеть и становиться зелёным. Зелёный картофель употреблять в пищу не стоит, так как в нём накапливается много соланинов.

Колорадский жук на картошке

Личинки колорадского жука

Яйца колорадского жука

Вредители и болезни картофеля. Основными вредителями картофеля являются колорадские жуки и их личинки. Что это за жуки сидят на картошке? Колорадский жук, это такой жёлтый полосатый жук, личинка жука красная с чёрными пятнами. Колорадский жук это большой любитель картошки. Жуки и их личинки часто сидят на картофеле и поедают листья картошки. Колорадские жуки и личинки очень прожорливые, быстро размножаются и много едят и в короткие строки могут погубить весь урожай картофеля.

Бороться с колорадскими жуками важно с момента появления всходов картофеля и до момента пока картошка цветёт. Как только картофель отцветёт, колорадские жуки и их личинки картофелю не страшны. Дело в том, что в момент цветения у картофеля образуются клубни.

Бороться с колорадским жуком и их личинками можно при помощи луковой шелухи и другими способами. Борьба с колорадскими жуками и их личинками. Колорадские жуки откладывают яйца оранжевого цвета на нижних сторонах листьев картофеля.

Помимо колорадского жука на картофель нападают жуки-щелкуны. Вред наносят не сами жуки, а их личинки, которые называются проволочники. Проволочники наносят вред клубням и стеблям картофеля. Проволочники вгрызаются в клубни и оставляют в клубнях выгрызенные дыры и ходы. В выгрызенные в картофеле дыры проникают бактерии и грибки и вызывают гниение клубней и растения. Повреждённые проволочниками растения слабо развиваются, отстают в росте и заметно падает урожайность. Повреждённые клубни картофеля выглядят плохо и непривлекательно, их ценность падает, а срок хранения таких клубней заметно сокращается.

Проволочники делают в клубнях картофеля дырки.

Колорадские жуки вообще не дают картофелю расти, съедая ботву и листья картофеля.

Помимо вредителей на картофель нападают такие заболевания растений как фитофтороз и парша. Оба заболевания причиняют вред клубням картофеля и вызывают гниение. Поражённые клубни видны на поверхности кожуры в виде гниющих пятен тёмно-коричневых. С виду заболевший картофель может выглядеть как здоровый, но если его разрезать, то внутри картофель будет иметь коричневые гниющие участки. Если такой картофель попался, то вероятно и остальные клубни росшие рядом будут повреждены фитофторозом.

Всё о картофеле и картошке. Здоровые клубни картофеля имеют ровную кожуру, без сильных повреждений. По цвету клубни картофеля могут иметь кожуру белую, жёлтую, розовую, фиолетовую. У молодой картошки кожура тонкая и легко отстаёт. У картофеля выросшего или хранимого на свету кожура становится зелёная и такой картофель не едят. Неправильно хранимый картофель сморщивается, теряя влагу, даёт ростки или зеленеет, такой картофель тоже не едят, в нём много соланинов.

Картофель погрызенный грызунами или проволочниками тоже лучше не есть.

Покрытый плесенью или больной внутри или снаружи картофель, повреждённый фитофторозом или паршой так же в пищу не годится.

Подмёрзший при хранении картофель становится невкусный и сладкий на вкус, и теряет много витамина C.

Существует сладкий картофель батат.

Фото картошки разных сортов, цветки картошки, ягоды, жуки на картошке

Источник: vdohnovenie-flowers.ru

Картофель — растение семейства пасленовых. Родиной его считают Южную и Центральную Америку. Здесь в далеком прошлом местные индейские племена научились культивировать дикий картофель и потреблять его в пищу. Из Южной Америки в Европу (Испанию) культура была завезена во второй половине XVI века, а из Испании — в Италию, Бельгию, Англию, Францию, Германию и другие страны.

История

Картофель с древнейших времен был главным: продуктом питания для жителей Анд. Местные индейцы готовили из него более 2000 лет назад чуно. Для этого нарезанные клубни оставляли на ночь под открытым небом, а утром давили ногами. Затем освобожденный от значительной части сока картофель сушили на солнце. Повторяя этот процесс несколько раз, получали сухой картофель, пригодный для длительного хранения.

В 1570 г. испанцы впервые привезли к себе на родину из Мексики диковинные клубни картофеля, которые разводили аборигены Южной Америки. Но население Европы долгов время не было знакомо с этими заморскими съедобными клубнями.

Еще в 1616 г. картофель как редкое и изысканное блюдо подавали лишь к королевскому столу в Париже. Вкусные мучные клубни вначале называли трюфелями. Современное название «картофель» появилось во Франции и затем было заимствовано юго-восточными и восточными странами Европы. Картофель очень медленно завоевывал симпатии крестьян. Силой и хитростью приходилось добиваться возделывания этого ценного растения.

В России картофель появился впервые при Петре I: царь прислал его из Роттердама с наказом разослать по всем губерниям. Однако по-настоящему его начали внедрять лишь при Екатерине II. В 1765 г. в Москву из Германии прибыли 58 бочонков картофеля. И в том же году по всем губерниям была разослана специальная инструкция по разведению и употреблению «земляных яблок». Но внедрять картофель в быт крестьян было не менее трудно, чем на Западе. На первых порах они называли его «чертовым яблоком» и считали большим грехом употреблять в пищу. Но с годами предубежденность населения к картофелю была преодолена и он стал очень популярен.

Описание растения картофель

Картофель — многолетнее растение, размножаемое клубнями. Клубень представляет собой видоизмененный, укороченный и утолщенный подземный стебель (столон), превращенный как бы в хранилище питательных веществ. В зависимости от сорта клубни по форме бывают овальные, круглые, плоские, бочковидные; по цвету — белые, розовые, красные, красно-фиолетовые, с разными оттенками; по окраске мякоти — белые, кремовые, светло-желтые, сине-фиолетовые, белые с красными пятнами.

Как правило, размножение растения происходит клубнями, которые, также в зависимости от сорта, имеют различную форму и оттенок. Растение любящее плодородные, садовые земли, хорошо себя чувствует на солнечных, достаточно дренированных участках, но при этом теплолюбиво и любит регулярную прополку и рыхление земли, что сказывается на урожайности растения.

Посадка картофеля в южных и центральных районах приходится на вторую половину марта, в северных районах — несколько позднее. Запаздывание на 10—15 дней может снизить урожайность почти наполовину. Для посадки обычно берут 35—50-граммовые клубни. Средне- и позднеспелые сорта картофеля сажают на расстоянии 30—35 сантиметров в ряду и на 60 сантиметров между рядами, а для раннего картофеля расстояние между рядами должно быть меньше 50 сантиметров. Глубина посадки—12 сантиметров.

Сорта

Для получения высоких урожаев картофеля большое значение имеет выбор сорта.

По продолжительности вегетационного периода все сорта картофеля делят на несколько групп: ранние — с формированием урожая клубней через 50—60 дней, среднеранние — 61—80, среднеспелые — 81 —100, среднепоздние — 101 — 120, позднеспелые — более 120 дней.

Для летне-осеннего потребления наиболее пригодны ранние, средне-ранние и среднеспелые сорта, для закладки на хранение и зимне-весеннего использования — среднеспелые, среднепоздние и позднеспелые.

Применение

Лекарственным сырьем являются зрелые подземные клубни и цветки. В клубнях содержатся углеводы, белки (глобулин, туберин, альбулин, протеины и пептон), клетчатка, пектиновые вещества, также щавелевая, яблочная, лимонная и др. органические кислоты, значительное численность калия (568 мг%) и фосфора (50 мг%). Кроме того, клубни картофеля содержат витамины: С (26— 42 мг%), Bj, В2, В6, фолиевую и никотиновую кислоты, также витамин А (в некординальном количестве). Картофель является источником витамина С в рационе питания человека. Одной из составных частей кожуры картофеля является ядовитый гликоалкалоид соланин, который может вызывать отравление. Наибольшее численность соланина содержат проросшие клубни, также клубни, имеющие зеленую кожицу.

Клубни картофеля являются хорошим пищевым продуктом, также применяются для получения крахмала, спирта и др. продуктов.

В литературе имеется указание о том, что в эксперименте настой из цветов картофеля понижает кровяное давление и возбуждает дыхание. Следует помнить, что в надземной части картофеля (особо в плодах) содержится значительное численность соланина (1%) и нитритов (4%), которые могут вызвать тяжелое отравление.

В медицине картофель находит применение не только как витаминосодержащий продукт. Высокое содержание калия определяет его мочегонные свойства, что учитывают при составлении диеты для почечных и сердечных больных. Свежий картофельный сок (сок сырых клубней) оказывает благоприятное действие при гастритах с повышенной кислотностью, запорах. Такой сок употребляют как лечебное средство и при язвенной болезни желудка: он тормозит секрецию желудочных желез, обладает спазмолитическим действием и способствует рубцеванию язв. Обычно рекомендуют принимать свежий картофельный сок 2-3 раза в день примерно по полстакана за полчаса до еды. Отмечено также, что сок картофеля благодаря наличию ацетилхолина способствует снижению кровяного давления при гипертонии. Однако употреблять его как лекарственное средство можно только по совету лечащего врача.

Растение картофель. Фото

Картофель. Фото: Dave McLear

Фото картофеля. Фото: Ruth Temple

Растение картофель. Фото: Eamonn Sullivan

В народной медицине тертый сырой картофель прикладывают к пораженным участкам кожи при ожогах, экземе и других болезнях кожи. Известным способом лечения катара верхних дыхательных путей является вдыхание картофельного пара, получаемого при растирании только что сваренного картофеля. Косметологи советуют при пересушенной или обожженной солнцем коже лица делать питательные маски из картофеля, Для этого отваренный «в мундире» мучной картофель растирают со снятой с молока сметаной и теплую кашицу наносят ровным слоем на лицо.

Сейчас картофель у нас в стране считается важнейшей продовольственной культурой. Кроме того, это техническое и кормовое растение. Из клубней картофеля получают крахмал, патоку, спирт и другие продукты. Картофель идет и на откорм скота. При кормлении картофелем коров увеличиваются удои молока.

Рост и развитие

В развитии картофельного растения различают пять периодов. Первый — от прорастания клубня до появления всходов. Обычно на 20—30-й день (и более у некоторых сортов) после посадки клубней на поверхности почвы появляются ростки (всходы). Второй — от появления первых листьев до развития стеблей. С ростом стеблей и листьев развиваются корни. Третий — от появления бутонов до начала цветения растений. В этот период заканчивается образование клубней (у раннеспелых сортов клубнеобразование начинается через 15 дней после появления всходов, у позднеспелых — через 30 дней). Четвертый — охватывает цветение и продолжается до прекращения прироста ботвы (практически до ее увядания).

Примерно через две недели после окончания цветения происходит быстрый рост клубней и отложение в них крахмала. После прекращения прироста ботвы рост клубней и отложение крахмала постепенно замедляется. Пятый — от начала отмирания ботвы до ее полного высыхания. В это время клубни приобретают характерный для сорта цвет, увеличивается толщина кожуры. Клубни легко отделяются от столонов.

Период покоя — это период, во время которого сильно снижается интенсивность физиологических и биохимических процессов у растений, их семян. Это явление характерно и клубням картофеля. После уборки клубни некоторое время находятся в состоянии покоя, и их почки в это время не образуют ростков. В среднем этот период продолжается 2—2,5 месяца.

ИСТОЧНИК

БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ

Источник: xvastunishka.mirtesen.ru

Описание картофеля

Картофель представляет собой травянистое растение, которое может вырастать до метровой высоты, и даже выше. Окрашено оно практически целиком в зелёный или тёмно-зелёный цвет, исключением являются лишь цветки (белые, фиолетовые или розовые). От главного стебля отходит довольно много веток, на которых располагаются листья, поэтому растение выглядит здоровым и довольно красивым. Но всё это — лишь видимая, поверхностная часть растения.

Куда большую ценность представляют клубни картофеля, находящиеся под землёй. Они в большинстве своём съедобны и при этом очень питательны, за что и ценятся. С одного небольшого растения можно получить десяток клубней (а иногда и несколько десятков), что очень выгодно для растениеводства, ведь для посадки растения используют всего 1 клубень.

Полезные свойства картофеля

В клубнях картофеля содержится большое количество аминокислот и калия, также присутствует фосфор, магний, кальций, железо и витамины группы B, C и PP. Поэтому картофель довольно полезен. Однако, больше всего он ценится за высокую калорийность и содержание углеводов (в основном, в виде крахмала). Картофель в несколько раз питательней других овощных растений и благодаря этому способен прокормить множество людей.

Хоть картошка и содержит некоторое количество витаминов и минеральных веществ, не стоит считать, будто она может удовлетворить потребности организма в этих веществах. Исключением, пожалуй, являются лишь калий и фосфор, 300 грамм картофеля содержат суточную норму этих веществ. Польза, приносимая организму в результате употребления картофеля, часто связана именно с этими веществами:

— высокое содержание калия помогает выводить из организма лишнюю воду, что полезно во многих случаях (например, при заболеваниях сердца и почек);
— а высокое содержание фосфора способствует улучшению обмена веществ в организме, а также росту и укреплению костей, зубов, ногтей и волос;
— помимо этого, употребление картофеля укрепляет иммунную систему, улучшает работу желудочно-кишечной системы, помогает при гипертонии и язвенных болезнях желудка;
— а картофельный отвар используют при артрите, нервных расстройствах и для очищения организма.

Вредные свойства картофеля

— Картофель богат соланином — ядовитым веществом, способным привести к смерти. Особенно много его содержится в зелёных клубнях, их есть нельзя. А вот клубни нормального цвета практически безвредны. Да и большая часть соланина растворяется при варке картофеля, благодаря чему употребление данного продукта становится безопасным для здоровья;
— высокое содержание углеводов в картофеле может приводить к ожирению (при частом употреблении), из-за чего это овощное растение необходимо с осторожностью употреблять людям, больным сахарным диабетом;
— частое употребление картофеля (а точнее картофельного сока) может привести к ухудшению деятельности поджелудочной железы;
— также картофель может стать причиной возникновения некоторых заболеваний желудочно-кишечной системы и мочекаменной болезни.

Заключение

Картофель является довольно ценным овощным растением, поскольку способен приносить пользу организму и очень питателен. Однако, необходимо употреблять его с осторожностью, ведь в картофеле содержится ядовитое вещество. К счастью, оно не причиняет вреда, если соблюдать необходимые меры.

Источник: naturae.ru

Строение клубня картофеля

Молодой клубень покрыт эпидермисом, зрелый — опробковевшей кожурой, гладкой или сетчатой. Кожура непроницаема для воздуха, но в ней имеются отверстия — чечевички, через которые осуществляется дыхание. Под кожурой находятся клетки коры, заполненные крахмальными зернами, затем слой образовательной ткани (камбия), кольцо сосудисто-волокнистых пучков и сердцевина, также содержащая крахмал.

На поверхности клубней в углублениях, обрамленных листовым рубцом, или бровкой (след опавшего недоразвитого листа) расположены глазки. Они расположены по спирали. В вершине молодой части клубня их находится больше, чем в средней и в нижней части. В каждом глазке 3-4 почки, но прорастает обычно только одна средняя, наиболее развитая, 4 и лишь при повреждении ростка трогается в рост другая почка. Самые сильные ростки дают почки верхних глазков. Почки, проросшие в темноте, образуют бледные удлиненные тонкие ростки, называемые этиолированными. На свету образуются укороченные и плотные ростки. В зависимости от сорта форма основания, окраска и опушение ростков различны.

Клубни картофеля

Окраска ростков (зеленая, красно-фиолетовая и сине-фиолетовая) лучше различима на клубнях, пророщенных при слабом освещении. Основная форма клубня округлая (редко роговидная или вальковидная), удлиненная и овальная; наружная окраска (белая, желтая, розовая, светло-красная, красная, синяя) зависит от пигмента, заключенного в клетках коры или кожуры, и толщины опробковевшего слоя. Мякоть также может быть разной окраски — белая, кремовая, желтая, редко красная и синяя. В России наиболее распространены сорта с белой мякотью клубней.

Строение растения картофеля

Корневая система картофеля мочковатая, сравнительно слабо развитая (масса ее составляет 7-7,5% массы всего растения), ветвится до 3-го порядка; развивается из глазков клубня и из почек стеблевых узлов подземной части стебля и столонов. Основная масса корней расположена в пахотном 25-сантиметровом слое, но отдельные тяжи могут проникать на глубину 110-200 см.

Строение картофеля

Лист картофеля простой непарноперисторассеченный состоит из нескольких пар долей, долек и долечек, расположенных в разных сочетаниях на главном черешке (стержне), и заканчивается одной непарной долей. Строение, степень рассеченности листа, размеры и форма долей, длина, положение и форма черешка — важные сортовые признаки. Пластинка листа всегда в различной степени опушена, окраска от желто-зеленой до темно-зеленой.

Растение картофеля

Соцветие картофеля состоит из 2-3, редко 4 вилкообразно расходящихся завитков, расположенных на цветоносе, который закладывается в пазухе 6-8-го листа и выше (у более позднеспелых сортов). Цветки картофеля 5-членные со спайнолистной чашечкой и неполно сросшимися белыми, красно-фиолетовыми, сине-фиолетовыми или синими долями венчика; тычинок 5 с желтыми или оранжевыми пыльниками; завязь верхняя, обычно двухгнездная.

Цветы картофеля

Картофель — самоопылитель; перекрестное опыление наблюдается редко. У многих сортов пыльцевые зерна сморщены и бесплодны (мужская стерильность). Плод — шарообразная, овальная или реповидная сочная 2-гнездная ягода, содержащая большое число (иногда более 200) очень мелких семян. Масса 1000 семян 0,5-0,6 г.

Источник: xn--e1aelkciia2b7d.xn--p1ai

Опасен ли комнатный паслен?

Советы по уходу за комнатным пасленом

Уход за пасленом: температура, освещение и полив

Проблемы при выращивании паслена и его болезни

Как удобрять паслен

Правила пересадки паслена

Уход за пасленом: температура, освещение и полив

Проблемы при выращивании паслена и его болезни

Как удобрять паслен

Правила пересадки паслена

Описание картофеля

Полезные свойства картофеля

Вредные свойства картофеля

Заключение

Строение клубня картофеля

Строение растения картофеля

Дачникам рекомендуем:

Добавить комментарий Отменить ответ