Майонез для хореки

Компания Тогрус продолжает развиваться в разных направлениях, в частности – каждый год увеличивает масштабы производства и вводит новые линейки продуктов. Мы позиционируем собственную продукцию как профессиональную, то есть предназначенную для использования в ресторанах, кафе и прочих заведениях общественного питания. Продукты HoReCa – это классическая или заказная рецептура, практически полное отсутствие «химических» добавок, которые маскируют натуральные характеристики продукта, а также отличное качество.

Что мы предлагаем?

На сегодняшний день выбор продукции компании Тогрус линейки HoReCa достаточно широкий:

• майонез для ресторанов и кафе – салатный, провансаль различной жирности;
• томатная паста для профессионалов – 27%, астраханская, краснодарская;
• масло для жарки во фритюре;
• термостабильные ягодные и фруктовые начинки – абрикос, ананас, вишня, брусника, лимон, лесная ягода, черника, яблоко, черная смородина, клубника, малина и пр.

А также вне линейки HoReCa мы предлагаем майонезные соусы, кетчупы, лечо, аджику, горчицу и др. Без качественных пищевых заготовок ни один ресторан или кафе не сможет нормально функционировать, поэтому наши соусы, масла и протертые ягоды оптимально подходят для профессионального использования.

Оптимальный вариант для распространения продукции HoReCa – Москва, так как основное производство расположено в Московской области. Кроме того, столица дает прекрасную возможность популяризовать продукт, после чего она станет востребованной и в других регионах России. В Москве каждый административный район буквально наводнен заведениями общественного питания, от крупнейших фуд-кортов и элитных ресторанов до ларьков. И в каждом общепите наша продукция очень востребована, ведь качественные фабрикаты помогут ускорить процесс готовки блюд и придадут им отличный вкус.

Сегмент HoReCa предназначен специально для профессионального использования, поэтому продукция поставляется в удобных объемных упаковках, которых хватит на приготовление нескольких десятков различных блюд. Продукты изготовлены из натуральных ингредиентов и содержат безвредные компоненты, сохраняют максимум вкусовых качеств и питательных веществ, поэтому прекрасно дополнят любые блюда. Посетители кафе или ресторана не только смогут утолить свой голод, но и получат настоящее гастрономическое удовольствие.

Наши преимущества

Компания Тогрус обладает следующими достоинствами:

• мы постоянно работаем над дизайном упаковки продукции и следим за тем, чтобы она была современной и стильной;
• наша продукция индивидуальна, мы не прекращаем подбирать новые вкусы, внося изменения в рецептуры;
• мы активно участвуем в промо-акциях и мероприятиях, располагаем четким промо-планом, а также предоставляем услуги мерчендайзинга;
• в нашем штате работают опытные логисты, которые руководят поставками качественно и ответственно;
• наш производственный комплекс находится в районе Домодедово в Московской области, поэтому осуществляем поставки без перебоев, так как для ХоРеКа Москва – это лучшее место для сбыта;
• наши производственные мощности позволяют изготавливать до ста тонн продуктов в день.

Компания Тогрус поставляет продукцию во всей стране: от Владивостока до Калининграда. Также огромная часть продуктов идет на экспорт в государства СНГ, Израиль, Штаты и Прибалтику. За годы работы мы показали себя как ответственных и надежных поставщиков HoReCa федерального уровня. Данный сегмент продукции продолжает активно развиваться до сих пор.

Источник: marmolesreynoso.com

Главная Форумы О хорьках и других куньих Mila 26.02.2011, 11:47 GMT+03 # 101273 Недавно увидела что мои моськи просто очень неравнодушны к такому вот продукту. Однажды случайно попробовав (капнула на пол), ходят и клянчают. Вреден ли в малых количествах? (если на пальчик капнуть и дать) Ольга РЎРџР± 26.02.2011, 11:54 GMT+03 # 101275 По большому счету он и людям вреден (особенно промышленный). А для хорьков: уксус, горчица, специи и т.д. — очень опасно. Лучше огурчика свежего дайте )) Scorpa 26.02.2011, 11:54 GMT+03 # 101276 Вреден. Там куча жира плюс уксус плюс всякие специи. Лакомств для хорей можно подобрать много других. Mila 26.02.2011, 12:34 GMT+03 # 101278 Ну я не говорю что хотела бы сделать из него лакомство. Просто действительно была удивлена) Спасибо за ответы..буду знать) Ольга РЎРџР± 26.02.2011, 12:38 GMT+03 # 101279 А если бы Вы знали, как они к резине неравнодушны… майонез отдыхает ))) Правда, это гарантированная смерть от закупорки ((( Алёнкин 26.02.2011, 16:05 GMT+03 # 101285 Согласна с Ольга СПб, я и сама его не умотребляю, только в некоторых салатах по праздникам. А хори правда много чего любят. У нас вот хорька к моему нижнему белью неравнодушна… Так что надо следить. rashid 26.02.2011, 16:15 GMT+03 # 101286 Да нынешный майонез совсем полный отстой. Эмульсия на основе растительного масла (подсолнечным, я неделю на нашем жиркомбинате кое что делал) и больше ничего кроме уксуса и специй. Уж к Провансу точно отношения не имеет. Его и людям есть вредно. А настоящий (опять Scorpa ехидничать будет) надо на масле оливковом первого отжима с яичком, специями и ВИННЫМ уксусом делать самому. Миксер и терпение. Scorpa 26.02.2011, 16:55 GMT+03 # 101289 rashid : А настоящий (опять Scorpa ехидничать будет) надо на масле оливковом первого отжима с яичком, специями и ВИННЫМ уксусом делать самому. Миксер и терпение. Конечно, будет . Мне больше с лимонным соком вместо уксуса нравится. А если уксус, то рисовый! И чеснока туда же в блендер напихать. Но хорям — нафиг! Mila 26.02.2011, 17:45 GMT+03 # 101291 Тогда постараюсь что бы хорь больше не капли не получил. Да и мы добавляем лишь в бутерброды тонким слоем….а про то что можно сделать самому — первый раз слышу….) РўРёРјРѕРЅ Рё РџСѓРјРїР° 26.02.2011, 18:01 GMT+03 # 101293 А где подтверждение или опровержение вредности майонеза?))Да это вредно ,но почему??? Свиннина тоже вредна ,но почему?Сало?Масло?Мандарины? Да оно и огурцы тоже нельзя в них куча нитратов)) rashid 26.02.2011, 19:08 GMT+03 # 101297 Тимон и Пумпа : А где подтверждение или опровержение вредности майонеза?))Да это вредно ,но почему??? Свиннина тоже вредна ,но почему?Сало?Масло?Мандарины? Да оно и огурцы тоже нельзя в них куча нитратов)) Вам точно скажут что полезно. А про остальное типа манго надо проверять на большой выборке. Уж эти споры надоели. Где взять сотню хорей, кормить майонезом и брать пробы крови постояно. Это безумие ненужное. С мандаринами сложнее. Их обрабатывают дихлорбутилом, это такой фреон который убивает насекомых сразу в трюме. Ещё используют в огнетушителях в авиации. Про нитраты в огурцах я долго хихикал. Скорее в арбузах нитраты будут. Был бешеный бум с радиоктивным чаем в год Чернобыля. Я сам поддался этой панике и прибочик сделал. Правда датчик был сегментированый (чтоб точно и направление определить) и с мембраной из слюды в 7 микрон. Т.Е. професиональный. Так чай из Зугдиги (Грузия) был нормальный. Потом надоело и прибор выкинул. А нитраты очень просто определить коль химию в школе учили. Вы больше с сырокопчёной колбасой получаете. Правда там нитриды натрия. Дают приятный красноватый цвет и являются концервантом. А в организме в нитраты превращаются. РўРёРјРѕРЅ Рё РџСѓРјРїР° 26.02.2011, 19:33 GMT+03 # 101308 rashid : Тимон и Пумпа : А где подтверждение или опровержение вредности майонеза?))Да это вредно ,но почему??? Свиннина тоже вредна ,но почему?Сало?Масло?Мандарины? Да оно и огурцы тоже нельзя в них куча нитратов)) Вам точно скажут что полезно. А про остальное типа манго надо проверять на большой выборке. Уж эти споры надоели. Где взять сотню хорей, кормить майонезом и брать пробы крови постояно. Это безумие ненужное. С мандаринами сложнее. Их обрабатывают дихлорбутилом, это такой фреон который убивает насекомых сразу в трюме. Ещё используют в огнетушителях в авиации. Про нитраты в огурцах я долго хихикал. Скорее в арбузах нитраты будут. Был бешеный бум с радиоктивным чаем в год Чернобыля. Я сам поддался этой панике и прибочик сделал. Правда датчик был сегментированый (чтоб точно и направление определить) и с мембраной из слюды в 7 микрон. Т.Е. професиональный. Так чай из Зугдиги (Грузия) был нормальный. Потом надоело и прибор выкинул. А нитраты очень просто определить коль химию в школе учили. Вы больше с сырокопчёной колбасой получаете. Правда там нитриды натрия. Дают приятный красноватый цвет и являются концервантом. А в организме в нитраты превращаются. Рашид спасибо))Но я просто в шоке,ну все ужезнают,что нельзя специи хорькам,нельзя маолочные продукты (кроме творога и то …) от огурцов у многих понос и зеленухи.Ну и как можно спрашивать про майонез?????Ладно мы можем спорить про свинину и сало, а вот про майонез по моему и спорить не стоит.))))Есть вещи которые лучше не есть самим и не давать маленьким зверькам.Мы же не расматриваем вопрос а можно ли хорьку в небольших количествах стиральный порошок а то вот моя например оч.любит)))Уже прячем порошок на самый верх так нет старается лезет)) gayascienza 26.02.2011, 20:04 GMT+03 # 101314 Полностью согласна с Тимоной и Пумпой, не надо хорькам все это давать… Mila, хорьки вообще такие существа которые будут у вас все со стола просить ,и почти все им будет нравится — а что не съем , как говорится, то покусаю… Нельзя идти у них на поводу.Изолировать надо от всех продуктов и отходов. Немного не понимаю, откуда вы знаете, что после того как хорек побробовал один раз майонез, что он именно его просит? Вроде говорить еще не научились… Может он мышку просит, или цыпу… Мои просят все что съедобно, только покажи что у тебя что-то в руках, сразу просят… Майонез вреден даже людям ( не домашний , а покупной, потому что туда маргарин кладут, а о вреде маргарина наверное уже все наслышаны)… мы дома вообще его не держим, а майонезом у меня только муж балуется:wink Алёнкин 26.02.2011, 20:34 GMT+03 # 101316 gayascienza, ну не совсем всё. Как-то раз купила дорогущий сыр, оказался таким несъедобным, что хотела выбросить. Оставила на столе, каким макаром был свисну — не понятно. Нашла под кроватью, не тронутым. Очень обрадовалась,что такую гадость купила и хори не налопались. rashid, можно поподробнее про майонез в домашних условиях? rashid 26.02.2011, 20:38 GMT+03 # 101317 gayascienza : Майонез вреден даже людям ( не домашний , а покупной, потому что туда маргарин кладут, а о вреде маргарина наверное уже все наслышаны)… мы дома вообще его не держим, а майонезом у меня только муж балуется:wink Если бы люди видели как делают маргарин ( а это основа "лёгких" масел) то померли бы сразу. Надо сплавить никель с алюминеем. Потом в щёлоче растворить алюминий и получить губчатый никель, та ещё сволоч, как высохнит так сразу горит, я ожог получил разок. Затем этот никель промытый в дистиляте кинуть в растительное масло и водородом ненасыщеные кислоты превратить в основу маргарина. Потом расплав отфильтровать от катализатора и добавить отдушки. На Halloween напишу как мыло варят. Хотя из мыла смачные свечки можно делать. Мыло натереть ручками на тёрке и густо в горячей воде растворить. А потом потихоньку лить аккумуляторную жидкость. Затем кинуть льда для охлаждения. Шумовкой забрать сверху стеарин. Кинуть в кипяток и соды добавть пока не прекратится газовыделение. Опять охладить льдом. Блинчик стеарина забрать и залить в формочки с фитильками из ХБ пропитаные солью чтоб не так быстро сгорали.. Забыл добавит. Это уже редактирование. Всё это придумали немецкие химики. Включая реакцию обмыления. gayascienza 27.02.2011, 09:18 GMT+03 # 101343 rashid : gayascienza : Майонез вреден даже людям ( не домашний , а покупной, потому что туда маргарин кладут, а о вреде маргарина наверное уже все наслышаны)… мы дома вообще его не держим, а майонезом у меня только муж балуется:wink Если бы люди видели как делают маргарин ( а это основа "лёгких" масел) то померли бы сразу. Надо сплавить никель с алюминеем. Потом в щёлоче растворить алюминий и получить губчатый никель, та ещё сволоч, как высохнит так сразу горит, я ожог получил разок. Затем этот никель промытый в дистиляте кинуть в растительное масло и водородом ненасыщеные кислоты превратить в основу маргарина. Потом расплав отфильтровать от катализатора и добавить отдушки. На Halloween напишу как мыло варят. Хотя из мыла смачные свечки можно делать. Мыло натереть ручками на тёрке и густо в горячей воде растворить. А потом потихоньку лить аккумуляторную жидкость. Затем кинуть льда для охлаждения. Шумовкой забрать сверху стеарин. Кинуть в кипяток и соды добавть пока не прекратится газовыделение. Опять охладить льдом. Блинчик стеарина забрать и залить в формочки с фитильками из ХБ пропитаные солью чтоб не так быстро сгорали.. Забыл добавит. Это уже редактирование. Всё это придумали немецкие химики. Включая реакцию обмыления. Рашид, спасибо, очень познавательно:wink Scorpa 27.02.2011, 09:43 GMT+03 # 101346 rashid : Затем этот никель промытый в дистиляте кинуть в растительное масло и водородом ненасыщеные кислоты превратить в основу маргарина. Во, еще со школы было интересно, как ненасыщенные жирные кислоты растительного масла водородом насыщают до маргарина. Никель губчатый здесь, наверное, для увеличения площади поверхности, на которой реакция происходит? А с водородом как? Его пропускают через масло или тоже какая-нибудь химическая реакция с его выделением? rashid 28.02.2011, 20:54 GMT+03 # 101495 Scorpa : rashid : Затем этот никель промытый в дистиляте кинуть в растительное масло и водородом ненасыщеные кислоты превратить в основу маргарина. Во, еще со школы было интересно, как ненасыщенные жирные кислоты растительного масла водородом насыщают до маргарина. Никель губчатый здесь, наверное, для увеличения площади поверхности, на которой реакция происходит? А с водородом как? Его пропускают через масло или тоже какая-нибудь химическая реакция с его выделением? А фигня, ещё проще, на никеле водород садится на большой поверхности и происходит реакция. Надо чтоб растояние было правильное что обеспечивается решёткой кристалической. Хуже что есть ещё изомерия и разные кислоты получаются. Скорее всего паладий ещё был бы круче, тот вообще водород "любит", но сильно дороже, а с паладием я работал для очистки водорода. А платину из спортивного интереса моток проволоки кидал в коридоре института, все пинали. Нормальный человек за моток алюминия примет, а грамотный подкинет и по плотности сразу определит. Вспомнил историю. В Новосибирске в институте катализа вдруг пропала решётка из платины. Это был образец катализатора для производства серной кислоты. Времена были совковые и сантехника сразу вычислили. Так эта решётка лежала у него перед частным домом чистить ноги от снега . А у меня украли портфель с солью урана 238. Шёл с лабы и портфель стырили. Незавидую и сечас идиотам. PS. Действительно производство маргарина имено связано с водородом, по опасности на первом месте мясокомбинаты и производители мороженого. Я разок в комисии был, так потом поставили заборы сплошные, лотки из бетона и систему орошения. Кто знает химию может представить и посчитать как тонна амиака бахнет. Главная Форумы О хорьках и других куньих

Эхо прошлого (25.02.2017): сообщений не обнаружено

Источник: old.inferret.ru

Готовить постный майонез в домашних условиях совсем не сложно, а вот вкус и питательная ценность его удивит вас и ваших родных и близких!

Постный майонез из орехов вкусный, питательный и полезный. Им можно заправлять салаты, добавлять к макаронам и картофелю, как соус, а можно просто намазать на хлеб.

Чтобы приготовить постный майонез, у меня ушло много времени и усилий, не говоря об испорченных продуктах.

Каждый раз как я начинала его делать, у меня ничего не получалось. Взбивала блендером и миксером, но результат не получался. Прочитав об этом кучу информации, я купила себе ручной блендер. Получилось с первого же раза.

 

Попробуем сделать вместе. Обычный набор продуктов для майонеза это яйцо, горчица, соль, сахар, растительное масло и уксус. Но мы будем делать не обычный майонез, а постный. Для него особенные ингредиенты. Для пробы возьмем половину продуктов чтобы не испортить.

 

И так, нам понадобится:
0,5 стакана орехов
0,5 растительного масла без запаха
1/3 чайной ложки горчицы (горчица не сухая)
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
1 ст. ложка уксуса или лимонного сока

 

Орехи для майонеза можно брать любые, будет просто отличаться вкусовыми качествами. Растительное масло обязательно без запаха, так как будет перебивать весь вкус.

 

Орехи измельчить в блендере или в кофемолке, чтобы не было крупных крошек. Добавить горчицу, соль, сахар и добавляя воду размешать до консистенции сметаны. Теперь берём ручной блендер и понемногу вливая растительное масло, взбиваем. Вливать надо по чуть- чуть, и сразу размешивать, так как растительное масло может отслоиться от орехов и тогда будет испорченный продукт. Но если вы используете ручной блендер, у вас может получиться. В процессе, если консистенция будет загустевать, можно добавлять понемногу водички, до густоты сметаны. Постепенно майонез будет приобретать беловатый оттенок. В конце добавляем столовую ложку уксуса или лимонного сока и опять взбить.

 

Майонез готов! На всё уходит минут 10. В дальнейшем можно экспериментировать с различными орехами, а можно ещё добавлять любую зелень. У кого какой вкус.

 

Источник

Источник: 4vkusa.mirtesen.ru

Красивая легенда всегда заставляет ей верить, хотя возможно как сделать майонез французы знали и до осады Маона. Сегодня сложно сказать, кто придумал майонез, рецепт этот, в принципе, что называется, лежит на поверхности. Одно с майонезом понятно: первое приготовление майонеза так или иначе связано с Францией, слово «майонез» происходит от французского «желток». Нам, конечно, могу возразить, что как делать майонез знают не только французы, и напомнить про японский майонез, рецепт этот они называют «тамаго-но-моно». Однако этот соус – новаторство. Так что пойдём по стопам повара герцога Ришелье и поговорим о том, как приготовить майонез.

Наверное, самый популярный у нас соус – майонез. Рецепт приготовления его при этом остаётся для многих загадкой. Хотя сделать майонез в домашних условиях может каждый. Рецепт домашнего майонеза на удивление прост, и, конечно, майонез своими руками вкуснее заводского. При этом каждый день тысячи домашних поваров задаются вопросами «как сделать майонез дома?», «как делать домашний майонез?», «как готовить майонез?», «как приготовить майонез дома?», «как сделать домашний майонез?». Майонез, фото которого вы обычно видите в рекламе, выглядит аппетитно, но не сравнится с домашним майонезом, приготовленным своими руками. Мы научим вас готовить майонез в домашних условиях, рецепт майонеза поможет придать новый вкус вашим привычным блюдам.

Майонез в домашних условиях потребует от вас наличия яиц, оливкового масла, лимонного сока, соли, сахара, горчицы или др. специй. Состав майонеза на этом заканчивается. Приготовление майонеза в домашних условиях потребует от вас также аккуратности и терпения. Чтобы приготовить майонез в домашних условиях, для начала отделите яичный желток от белка. Затем начинайте взбивать их венчиком. Рецепт приготовления домашнего майонеза после этого продолжается постепенным добавлением тонкой струйкой растительного масла. Всё, приготовление домашнего майонеза закончено. Именно так и готовится домашний майонез. Рецепт майонеза провансаль отличается фактически только обязательным наличием горчицы. В результате, майонез провансаль имеет более пикантный вкус. Важное замечание: самодельный майонез хранится в холодильнике не больше недели.

Для тех, кто не хочет по каким-то причинам есть яйца, есть рецепт – домашний майонез без яиц. Такой майонез дома можно приготовить, включив в список ингредиентов всего один продукт – молоко. Майонез на молоке приготовить ещё проще. Молоко, рафинированное подсолнечное и оливковое масло взбиваются блендером, в процессе туда добавляются соль, лимонный сок, горчица, сахар, и домашний майонез готов. И, кстати, это будет низкокалорийный майонез. Вегетарианский майонез – это тоже майонез без яиц. Рецепт такой же, как описано выше, а если необходимо исключить и молоко, тогда для такого майонеза можно использовать растительное соевое молоко. Такой легкий майонез отлично подойдёт сидящим на диете или постящимся. Хотя, для первых даже есть специальный майонез Дюкана на парафиновом масле, который вообще не содержит жиров. А постный майонез — это вообще находка, и рецепт постного майонеза пригодится не только для постящимся. Недаром все больше людей интересуются, как приготовить постный майонез в домашних условиях.

С майонезом можно приготовить самые разнообразные блюда, например, это закуски сыр с чесноком и майонезом, свекла с чесноком и майонезом, морковь с чесноком и майонезом. Майонез может выступать ингредиентом более сложного соуса, например, если вы хотите приготовить соус из майонеза для заправки салата, или чесночный соус с майонезом. Рецепт домашнего майонеза может пригодится и для приготовления супов, например, если у вас в планах окрошка на майонезе. В общем, готовим дома майонез как мы, готовим майонез вкуснее нас!

Источник: www.RussianFood.com