Семена салатов для посадки
Для выращивания салата подходят любые климатические условия. Важно, чтобы место для посева салата было солнечным (иначе в листьях будут накапливаться нитраты_ и почва была взрыхлена на большую глубину. При выращивании ранней весной должны использоваться только ранние сорта салата, при более позднем, соответственно, летние.
Сорта салата с фото и описанием, отзывы
Салат Айсберг, характеристика
Новый урожайный сорт хрустящего кочанного салата. С момента всходов до технической спелости проходит 75-90 дней. Этот сорт предназначен для выращивания в весенне-летний период. Устойчив к стрелкованию.
Кочаны салата крупные, плотные, массой 300-600 грамм. Листья гофрированные, с волнистыми краями, сочные, пузырчатые, хрустящие, долго сохраняют свежесть. Вкусовые качества сорта – высокие.
Салат листовой Бутерброд
Великолепный сорт салата раннего срока созревания. Выращивается в открытом и защищенном грунте. Листья салата светло-зеленые, нежные, хрустящие, с повышенным содержанием витаминов и минеральных солей.
Листовой салат Бутерброд идеально подходит для употребления в свежем виде, приготовления бутербродов, салатов, украшения блюд.
Салат Эвридика
Среднеспелый, полукочанный сорт салата. Выращивается в открытом грунте и пленочных теплицах.
Розетка листьев среднего размера, полуприподнятая, компактная, высотой около 35 см, диаметром примерно 33 см. Лист крупный, темно-зеленого цвета, пузырчатый, с волнистым краем, хрустящей консистенции. Обладает прекрасными вкусовыми качествами.
Масса (средний вес) взрослого растения 450 грамм.
Салат листовой Жар птица
Раннеспелый сорт салата, урожай которого можно собирать уже через 45-50 дней с момента появления всходов. Растение образует крупные розетки интенсивного красно-рубинового цвета, с нежными, хрустящими листьями. Листья салата Жар птица содержат повышенное количество витаминов и минеральных солей.
Этот сорт салата пригоден для круглогодичного возделывания в открытом и защищенном грунте на всей территории России.
Достоинства сорта: устойчивость к цветушности, быстрый рост при любой длине дня, великолепные вкусовые качества.
Салат Одесский кучерявец
Среднеспелый (68-75 дней от всходов до уборки) сорт полукочанного типа. Растение образует рыхлую розетку средней величины, диаметром 24-32 см, массой до 200 грамм. Лист веерообразный с гофрированным краем, хрустящей консистенции, с отличным вкусом.
Выращивается Одесский кучерявец в открытом грунте и пленочных укрытиях. Для непрерывного получения урожая с июня до осени, посев в открытый грунт осуществляют с апреля по август. Глубина заделки семян 1-2 см.
На рассаду семена салата высевают в марте –апреле, высадку растений производят в мае — июне.
Салат листовой Гранд
Скороспелый сорт листового салата. От всходов до уборки урожая проходит 45 дней. Растение образует крупный, сочный лист светло-зеленого цвета с выраженной курчавостью.
Сорт Гранд отличается высокой выравненностью розеток.
Достоинства сорта: устойчив к цветушности, к краевым ожогам и некрозам.
Салат Хрустящий витамин
Среднеранний сорт листового салата. От всходов до спелости проходит 38-45 дней. Растение компактное, диаметром около 15-18 см, с зелеными, хрустящими листьями (по краю ажурными).
Сорт салата Хрустящий витамин содержит много витаминов и полезных кислот. Рекомендуется в течение сезона высевать несколько раз. Достоинства сорта: высокая урожайность, хрустящая консистенция листьев, продолжительный период хозяйственной годности, устойчивость к стеблеванию и низкой освещенности.
Салат листовой Китеж
Раннеспелый сорт листового салата. Образует прямостоячую розетку высотой 20-25 см и диаметром около 25 см. Листья среднего размера, продолговатые, красноватые с сильной антоциановой окраской, слабопузырчатые, волнистые по краю, с надрезами в верхушечной части. Консистенция листьев маслянистая. Вкус отличный.
Урожайность салата Китеж — 2,5 кг/кв.м.
Салат листовой Королевский
Высокоурожайный раннеспелый сорт салата. Образует большие розетки гофрированных листьев, светлых в центре и темно-зеленых по краям.
Характеризуется долгим сроком потребительской пригодности, не стрелкуется, очень декоративен. Рекомендуется выращивать в открытом и защищенном грунте.
Салат Лакомка
Скороспелый сорт листового салата. Период от всходов до уборки — 40-45 дней. Листья желто-зеленого цвета, слабо морщинистые, с волнистым краем. Средний вес одного растения до 200 грамм.
Сорт салата Лакомка предназначен для выращивания в открытом и защищенном грунте. В открытом грунте посев с конца апреля до середины июля. В пленочных не обогреваемых теплицах посев/посадка в 3 декаде апреля — 1 декаде мая.
Схема посадки: 20×20 см.
Салат Лоло Бьендо
Раннеспелый сорт листового салата. С момента всходов до технической спелости проходит 40-45 дней. Листья желто-зеленого цвета, курчавые, ароматные, сочные и хрустящие. Розетка компактная, округлой формы, массой 200-300 грамм. Листья курчавые, ароматные, сочные и хрустящие, желто-зеленой окраски, нежные на вкус, образуют компактную розетку округлой формы.
Средний вес одной розетки 200-300 грамм. Сорт пригоден для круглогодичного возделывания в открытом грунте и теплицах.
Салат Лолло Сан
Раннеспелый высокоурожайный сорт салата. Период от всходов до спелости 40-45 дней. Листья зеленого цвета, очень декоративные, гофрированные. Розетка-головка рыхлая, диаметром 15-20 см.
Сорт устойчив к стрелкованию.
Салат Лолло Росса
Самый популярный сорт листового салата. Период от всходов до технической спелости 40-55 дней. Растение высокое, прямостоячее, диаметром 15-20 см. Листья нежные, морщинистые, курчавые, светло-зеленой окраски с широким красновато-розовым краем.
Достоинства сорта: хорошие вкусовые качества, устойчивость к стрелкованию, декоративность. Салат Лолло Росса часто используется для украшения клумб.
Салат листовой Ералаш, характеристика
Среднеспелый высокоурожайный сорт салата. Средний вес одного растения 150-200 грамм.
Достоинства сорта: устойчивость к краевому ожогу листьев, высокие вкусовые качества.
Салат Московский парниковый
Скороспелый сорт листового салата. От всходов до сбора урожая проходит всего 35 дней. Листья бледно-зеленые, нежные, сочные, с прекрасным вкусом.
Сорт салата Московский парниковый идеально подходит для употребления в свежем виде, приготовления бутербродов, салатов, украшения блюд.
Салат кочанный Колобок
Новый позднеспелый кочанный сорт салата. От всходов до технической спелости проходит от 55 до 75 дней.
Выращивается в открытом грунте и пленочных укрытиях. Кочаны крупные, массой до 600 г. Листья красные с белыми жилками, очень сочные, с пикантным вкусом.
Свежие кочаны богаты витаминами и минеральными веществами, рекомендуются для приготовления салатов.
Салат Обжорка, фото и описание
Раннеспелый сорт кудрявого листового салата. От всходов до технической спелости проходит 40-42 дня.
Растение образует приподнятую розетку диаметром 25-28 см, листья красноватые, крупные, сильно морщинистые, сочные и нежные. Масса розетки до 160 грамм.
Салат листовой Озорник
Раннеспелый сорт листового салата. Период от всходов до технической спелости 39-43 дня. Розетка из зеленых, пузырчатых, сильно волнистых по краям листьев.
Средний вес одной розетки 150-160 грамм. Консистенция листьев хрустящая.
Салат листовой Робин
Позднеспелый сорт листового салата. Период созревания 50 дней. Рекомендуется для выращивания в различных климатических зонах, в открытом грунте и зимних теплицах.
Сорт устойчив к цветушности.
Салат листовой Сказка
Раннеспелый сорт листового салата. Период созревания 46-49 дней. Розетка листьев крупная, массой до 250 грамм.
Достоинства сорта: устойчив к стрелкованию, быстрый рост при любой длине дня.
Салат Тайфун
Новый среднеспелый сорт листового салата. Лист крупный, зеленый, слабопузырчатый, волнистый по краю, с хрустящей консистенцией ткани, сочный и нежный на вкус.
Достоинства сорта: устойчив к цветушности, быстрый рост при любой длине дня.
Салат Трюфель
Среднеранний сорт салата. Листья нежные, хрустящие, гофрированные, за счет красновато-бордового края выглядят очень эффектно и незаменимы для декорирования блюд.
Сорт салата Трюфель пригоден для круглогодичного выращивания в открытом грунте и зимних теплицах.
Салат листовой Сезон чудес
Прекрасный скороспелый сорт листового салата. Растение образует крупную розетку, высотой 25 см и диаметром 25-40 см. Масса одной розетки около 150 г.
Лист среднего размера, темно-красный, волнистый по краю, сочный, кудрявый, пузырчатый, хрустящей консистенции. Вкус свежих листьев отличный, нежный.
Смесь салатов Мультивитамин
Замечательная смесь быстрорастущих салатов, с вегетационным периодом 40-45 дней.
Растения образуют крупные розетки исключительно декоративных листьев. Листья нежные, хрустящие, сочные, с хорошим вкусом.
Смесь пригодна для круглогодичного выращивания в открытом и защищенном грунте.
А какие сорта салата вы считаете самыми вкусными? Какие сорта салата без горечи, с нежными листьями вы посоветуете посадить нашим читателям?
Ваши отзывы о сортах листового салата и дополнения помогут многим садоводам подобрать к посадке лучшие сорта зеленого, красного, листового и кочанного салата.
По возможности прикрепляйте к отзывам фото салата, выращенного вами. Спасибо!
Источник: dizajn-sada.ru
11 лучших сортов салата для открытого грунта и семена к ним
Матушка-природа с удовольствием представляет к нашему столу хороший салат, чтобы помочь в борьбе с ежегодным авитаминозом, преследующим нас в весенние дни. Это быстрорастущий однолетник является одним из основных поставщиков полезных компонентов. Хрустящая листва играет роль той необыкновенной изюминки, которой можно гармонично украсить мясное, рыбное, сырное блюдо. Важной особенностью зелени считается то, что его возможно культивировать весь год. И довольно часто садоводы, собравшие ранний урожай, проводят повторные посевы семян этой культуры в открытый грунт.
Листовой салат – растение однолетнее, прекрасно переносит холодную погоду. Семена дают первые всходы даже при четырех – пяти градусах тепла, без проблем переживают небольшие заморозки. Взрослые растения отличаются еще большей устойчивостью и могут выдержать шестиградусный мороз в огороде и на даче
Корневая система хорошо разветвлена, расположена в большинстве случаев у самой поверхности почвы. Окраска салатных кустов варьируется от светловато-зеленой до темно-фиолетовой. К моменту вызревания из центральной части розетки вырастает цветоносный стебелек. Позже на нем формируются соцветия в виде корзинок, насчитывающие от пятнадцати цветков небольшого размера. Цветение может длиться не более месяца.
В России большой популярностью пользуется листовой салат, известный нежными и сочными листьями, короткими сроками созревания. Его рекомендуют употреблять в пищу в любое время года.
Выращивается культура без особых сложностей. Достаточно отвести под нее одну – две грядки, на которых можно собрать несколько урожаев. За летний сезон салатные кусты успевают вырасти и дать семенной материал.
Грядка с разнообразными сортами салата
Для открытого грунта
Левистро – позднеспелое растение, период вегетации длится от пятидесяти пяти дней до двух месяцев. Розетки открытого вида, средних размеров. Куст формирует кочан, вес которого доходит до пятисот грамм. Горечь отсутствует. Сорт отлично противостоит ряду заболеваний и опасных паразитов:
- ложной мучнистой росе;
- внутреннему некрозу;
- тле.
Прекрасно выращивается на незащищенных грядках и в теплицах. Для открытого грунта салат рекомендован к культивированию с середины весны до наступления осени.
Руксай – еще одно салатное растение с поздними (до пятидесяти суток) сроками вызревания. Розеточка открытого вида, рыхловатая, достигает двадцатисантиметровой высоты. Округлая листва красноватого оттенка, с легким фиолетовым цветом. Кочан весит около четырехсот грамм. Вкусовые признаки выражены ярко пряными и ореховыми нотками.
Сорт салата руксай
Гасконь – среднераннее растение с вегетационным периодом в сорок пять – сорок восемь дней. Розетки компактные, в диаметре достигают тридцати пяти сантиметров. Масса в среднем составляет пятьсот грамм. Сорт отлично противостоит цветушности и наиболее распространенным болезням. Прекрасно культивируется в условиях открытого грунта.
Гасконь на грядке
Листовые раннеспелые
Бутерброд – отличный сорт листового салата с ранним сроком созревания. Одинаково хорошо растет в тепличных условиях и на открытых грядках. Листва светло-зеленая, нежная, содержит большое количество витаминов и минеральных компонентов.
Растение рекомендуется к употреблению в свежем виде, используется при приготовлении бутербродов и салатов, служит украшением для многих блюд.
Подрастающие листья бутерброда
Жар-птица – раннеспелое растение, способное выдавать урожай через полтора месяца после посева. Розетки крупные, красно-рубиновые, листва нежная, хрустящая. В листве содержится много витаминов и минеральных солей.
Гранд – скороспелый, дает урожай через сорок – сорок пять дней после появления первых ростков. Листва крупная, курчавая, сочная, розетки отличаются высокой выравненностью. Сорт известен устойчивостью к6.
- цветушности;
- некрозу;
- краевым ожогам.
Листовой салат грант
Китеж – раннеспелое салатное растение, формирующее прямостоячие розетки, высота и диаметр которых достигают двадцати пяти сантиметров. Листва среднего размера, продолговатая, красноватого оттенка. Волнистые края имеют в верхушечных частях небольшие надрезы. Вкусовые качества салата отменные, урожайность достигает двух с половиной килограмм с одного квадратного метра грядки.
Подрастающий китеж
Без горечи для огорода
Лолло бионда – считается одним из популярных и красивых салатных видов. Листва мягкая, отлично сочетается с горячими блюдами, соусами, печеными овощами, жареным мясом. Может стать неплохим украшением как любого блюда, так и грядки.
Лолло бионда
Батавия – включает в себя ряд сортов, объединенных общими особенностями:
- лифли;
- ризотто;
- грини;
- фанли;
- дачный;
- ералаш;
- пражан.
Розетки крупные, полураскидистые, листва по краям имеет небольшую волнистость. Салат вкусный, слегка сладковатый, прекрасно дополняет мясные блюда. В последнее время сорт пользуется популярностью у многих огородников.
Сорт батавия
Дуболистный – своим названием обязан внешнему виду листвы. Растение узнают по цветовым оттенкам и вкусовым качествам, отличающимся присутствием ореховых ноток. Является прекрасным дополнением горячих салатов, закусок, рыбных блюд. За счет повышенной чувствительности листвы к температурным перепадам, салат не стоит хранить дольше нескольких часов.
Дуболистный вид
Корн – формирует небольшие листики темно-зеленого оттенка, создающие розетки. Вкус сладковатый, с ореховыми нотками, ощущается легкая пряность. Посадить можно на даче или балконе.
Необычный корн, заранее собранный в корзину
Маслянистый – сортовая разновидность салата кочанного. Листочки гладкие, на ощупь кажутся маслянистыми из-за высокого количества витамина E. Раньше этот салат выращивали для получения масла. Листва сочная, со сладковатым привкусом.
Их рекомендуется перед употреблением не разрезать ножом, а просто рвать руками.
Салат считается неприхотливым растением, особых требований к выращиванию не предъявляет. Определив для себя наиболее подходящие сорта, можно ежегодно заниматься посадкой и иметь несколько урожаев растений, обогащенных витаминами и другими полезными компонентами.
profermu.com
20 ЛУЧШИХ СОРТОВ САЛАТА
Для выращивания салата подходят любые климатические условия. Важно, чтобы место для посева салата было солнечным (иначе в листьях будут накапливаться нитраты) и почва была взрыхлена на большую глубину. При выращивании ранней весной должны использоваться только ранние сорта салата, при более позднем, соответственно, летние. 1. Айсберг — новый урожайный сорт хрустящего кочанного салата. С момента всходов до технической спелости проходит 75-90 дней. Этот сорт предназначен для выращивания в весенне-летний период. Устойчив к стрелкованию. Кочаны салата крупные, плотные, массой 300-600 гр. Листья гофрированные, с волнистыми краями, сочные, пузырчатые, хрустящие, долго сохраняют свежесть. Вкусовые качества сорта – высокие. 2. Бутерброд — великолепный листовой сорт салата раннего срока созревания. Выращивается в открытом и защищенном грунте. Листья салата светло-зеленые, нежные, хрустящие, с повышенным содержанием витаминов и минеральных солей. Идеально подходят для употребления в свежем виде, приготовления бутербродов, салатов, украшения блюд. 3. Эвридика – среднеспелый, полукочанный сорт салата. Выращивается в открытом грунте и плеочных теплицах. Розетка листьев среднего размера, полуприподнятая, компактная, высотой около 35 см, диаметром примерно 33 см. Лист крупный, темно-зеленого цвета, пузырчатый, с волнистым краем, хрустящей консистенции. Обладает прекрасными вкусовыми качествами. Масса взрослого растения 450 г. Урожайность – 4,3 кг/кв. м. Посев семян непосредственно в грунт в апреле — мае. 4. Жарптица – раннеспелый сорт салата, урожай которого можно собирать уже через 45-50 дней с момента появления всходов. Растение образует крупные розетки интенсивного красно-рубинового цвета, с нежными, хрустящими листьями. Листья салата Жар птица содержат повышенное количество витаминов и минеральных солей. Этот сорт пригоден для круглогодичного возделывания в открытом и защищенном грунте на всей территории России. Достоинства сорта: устойчив к цветушности, быстрый рост при любой длине дня, великолепные вкусовые качества. 5. Одесский кучерявец — среднеспелый (68-75 дней от всходов до уборки) сорт полукочанного типа. Растение образует рыхлую розетку средней величины, диаметром 24-32 см, массой до 200г. Лист веерообразный с гофрированным краем, хрустящей консистенции, с отличным вкусом. Выращивается в открытом грунте и пленочных укрытиях. Для непрерывного получения урожая с июня до осени, посев в открытый грунт осуществляют с апреля по август. Глубина заделки семян 1-2 см. На рассаду семена высевают в марте –апреле, высадку растений производят в мае — июне. Урожайность 2,7-5,0 кг/кв.м. Сорт устойчив к цветушности. 6. Гранд — скороспелый сорт листового салата. От всходов до уборки урожая проходит 45 дней. Растение образует крупный, сочный лист светло-зеленого цвета с выраженной курчавостью. Сорт отличается высокой выравненностью розеток. Достоинства сорта: устойчив к цветушности, к краевым ожогам и некрозам. 7. Хрустящий витамин – среднеранний сорт листового салата. От всходов до спелости проходит 38-45 дней. Растение компактное, диаметром около 15-18 см, с зелеными, хрустящими листьями (по краю ажурными). Сорт салата Хрустящий витамин содержит много витаминов и полезных кислот. Рекомендуется в течение сезона высевать несколько раз. Достоинства сорта: высокая урожайность, хрустящая консистенция листьев, продолжительный период хозяйственной годности, устойчивость к стеблеванию и низкой освещенности. 8. Китеж – раннеспелый сорт листового салата. Образует прямостоячую розетку высотой 20-25 см и диаметром около 25 см. Листья среднего размера, продолговатые, красноватые с сильной антоциановой окраской, слабопузырчатые, волнистые по краю, с надрезами в верхушечной части. Консистенция листьев маслянистая. Вкус отличный. Урожайность 2,5 кг/кв.м. 9. Королевский – высокоурожайный раннеспелый сорт салата. Образует большие розетки гофрированных листьев, светлых в центре и темно-зеленых по краям. Характеризуется долгим сроком потребительской пригодности, не стрелкуется, оченьдекоративен. Рекомендуется выращивать в открытом и защищенном грунте. 10. Лакомка — скороспелый сорт листового салата. Период от всходов до уборки 40-45 дней. Листья желто-зеленого цвета, слабо морщинистые, с волнистым краем. Масса одного растения до 200 г. Сорт предназначен для выращивания в открытом и защищенном грунте. В открытом грунте посев с конца апреля до середины июля. В пленочных не обогреваемых теплицах посев/посадка в 3 декаде апреля — 1 декаде мая. Схема посадки 20×20 см. 11. Лоло Бьендо – раннеспелый сорт листового салата. С момента всходов до технической спелости проходит 40-45 дней. Листья желто-зеленого цвета, курчавые, ароматные, сочные и хрустящие. Розетка компактная, округлой формы, массой 200-300 г. Листья курчавые, ароматные, сочные и хрустящие, желто-зеленой окраски, нежные на вкус, образуют компактную розетку округлой формы. Масса одной розетки 200-300г. Сорт пригоден для круглогодичного возделывания в открытом грунте и теплицах. 12. Лолло Сан – раннеспелый высокоурожайный сорт салата. Период от всходов до спелости 40-45 дней. Листья зеленого цвета, очень декоративные, гофрированные. Розетка-головка рыхлая, диаметром 15-20 см. Сорт устойчив к стрелкованию. 13. Лолло Росса – самый популярный сорт листового салата. Период от всходов до технической спелости 40-55 дней. Растение высокое, прямостоячее, диаметром 15-20 см. Листья нежные, морщинистые, курчавые, светло-зеленой окраски с широким красновато-розовым краем. Достоинства сорта: хорошие вкусовые качества, устойчивость к стрелкованию, декоративность. Часто используется для украшения клумб. 14. Ералаш – среднеспелый высокоурожайный сорт салата. Маса одного растения 150-200 г. Достоинства сорта: устойчивость к краевому ожогу листьев, высокие вкусовые качества. 15. Московский парниковый – скороспелый сорт листового салата. От всходов до сбора урожая проходит всего 35 дней. Листья бледно-зеленые, нежные, сочные, с прекрасным вкусом. Сорт идеально подходит для употребления в свежем виде, приготовления бутербродов, салатов, украшения блюд. Колобок – новый позднеспелый кочанный сорт салата. От всходов до технической спелости проходит от 55 до 75 дней. Выращивается в открытом грунте и пленочных укрытиях. Кочаны крупные, массой до 600 г. Листья красные с белыми жилками, очень сочные, с пикантным вкусом. Свежие кочаны богаты витаминами и минеральными веществами, рекомендуются для приготовления салатов. 16. Обжорка – раннеспелый сорт кудрявого салата. От всходов до технической спелости проходит 40-42 дня. Растение образует приподнятую розетку диаметром 25-28 см, листья красноватые, крупные, сильно морщинистые, сочные и нежные. Масса розетки до 160 г. 17. Озорник – раннеспелый сорт листового салата. Период от всходов до технической спелости 39-43 дня. Розетка из зеленых, пузырчатых, сильно волнистых по краям листьев. Масса розетки 150-160 г. Консистенция листьев хрустящая. 18. Робин – позднеспелый сорт листового салата. Период созревания 50 дней. Рекомендуется для выращивания в различных климатических зонах, в открытом грунте и зимних теплицах. Сорт устойчив к цветушности. 19. Сказка – раннеспелый сорт листового салата. Период созревания 46-49 дней. Розетка листьев крупная, массой до 250 г. Достоинства сорта: устойчив к стрелкованию, быстрый рост при любой длине дня.
20. Тайфун – новый среднеспелый сорт листового салата. Лист крупный, зеленый, слабопузырчатый, волнистый по краю, с хрустящей консистенцией ткани, сочный и нежный на вкус. Достоинства сорта: устойчив к цветушности, быстрый рост при любой длине дня.
dachniki.xyz
Сорта салатов для посадки, лучшие сорта салатов для открытого грунта — Огородник
Описание: позднеспелый (вегетационный период 55-60 дней) сорт салата типа Лолла Бионда. Розетка открытая, средней величины. Наружные и внутренние листья мелкокудрявые, слабопузырчатые, темно-зеленые, блестящие, хрустящие и сочные. Масса кочана — до 500 г.
Особенности: Устойчив к ложной мучнистой росе, внутреннему некрозу, салатной тле. Рекомендован для выращивания в открытом (с начала апреля до сентября) и защищенном грунте (круглогодично).
Описание: позднеспелый (вегетационный период длится около 50 дней) сорт. Розетка полупрямостоячая, открытая, рыхлая, достигает в высоту 20 см. Листья округлые, крупные, слабоволнистые, маслянистые, насыщенного красного цвета с фиолетовым оттенком. Масса кочана — от 400 г.
Особенности: Вкус яркий, пряный, с ореховыми нотками.
Салат срывной представлен сортами, для которых характерна цельная слабонадрезанная пластинка с волнистым краем. Стебель, покрытый большими негрубеющими листьями, достигает в высоту 40-80 см.
Особенности. Сорта этого вида пригодны к постепенной уборке. Наружные листья срезают, молодые (внутренние) оставляют для доращивания.
Сорта срывных салатов для посадки в открытый грунт: Наибольшей популярностью в Украине пользуются такие сорта, как Абракадабра, Барбадос, Вендетта, Гасконь, Меркурий, Каньон.
Гасконь
Описание: среднеранний (вегетационный период составляет 45-48 дней) сорт типа Батавия. Розетка компактная, крупная, диаметром 30-35 см. Листья зелено-желтые, волнистые, сильноизрезанные. Масса одного растения — 450-550 г.
Особенности: устойчив к цветушности и основным заболеваниям салата. Этот сорт срывного салата рекомендован для выращивания в открытом грунте и под временным пленочным укрытием.
Каньон
Описание: среднеспелый (вегетационный период около 45 дней) сорт типа Батавия. Розетка крупная, диаметром 30-35 см. Листья светло-антоциановые, волнистые, сильноизрезанные. Масса растения — 500-700 г.
Особенности: Сорт устойчив к цветушности и основным заболеваниям салата. По вкусу листья напоминают кочанные салаты, но гораздо дольше сохраняют свежесть.
Салат стеблевой
Салат стеблевой — разновидность спаржевого салата. В условиях короткого светового дня формирует мясистый стебель ниже розетки, листья жесткие с четко выраженной центральной жилкой. В пищу употребляют стебель и листья.
Погонщик
Описание: первый отечественный сорт салата стеблевого (оригинатор — Национальный ботанический сад им. Н. Н. Гришко НАНУ), который создан методом отбора форм местной популяции (происхождением из Китая). Листья у него серо-зеленые, средней толщины, эллиптические, прямостоячие. Листовая пластинка нерассеченная. Длина стебля — 40 см, листа — 30 см, масса одной розетки листьев достигает 750 г.
Особенности: Сорт отличается высокой урожайностью при любых климатических условиях.
Салат ромэн, или римский вид салата
Эта разновидность салата объединяет кочанные сорта. У этого вида крупная, вертикально расположенная розетка. Листья удлиненные, обратноовальные, жестковатые. В центре розетки образуется большой, рыхлый, овальный кочан. Встречаются также полукочанные формы.
Лушчие сорта римского салата: В нашей стране наиболее популярны для выращивания в открытом грунте сорта Скарб, Денди, Мишутка, Роджер, Лимпопо.
Денди
Описание: позднеспелый (от всходов до уборки зелени — 75–80 дней) сорт. Розетка приподнятая, образует кочан удлиненно-овальной формы. Листья крупные, овальные, темно-зеленые, слабопузырчатые, с ровным краем. Консистенция листьев плотная, кожистая.
Особенности: Сорт устойчив к цветушности, краевому ожогу, относительно засухоустойчив, вынослив к перепадам температур.
Лимпопо
Описание: раннеспелый (вегетационный период составляет 65 дней) сорт полукочанного салата. Кочан маслянистого типа, плоскоокруглый, компактный, плотный, массой 380–410 г. Розетка листьев в диаметре достигает 27–30 см. Листья зеленые, маломорщинистые, с нежной консистенцией и мягким вкусом.
Особенности: Устойчив к цветушности.
Кочанный вид салата
Салат кочанный представлен сортами с маслянистыми, хрустящими листьями грубой консистенции. Кочаны плоскоокруглые или круглые, разного размера. Листья округлые, широкие, пузырчатые.
Лучшие сорта:
Сенатор, Пижон, Ларавера, Цуд Воорбургу, Мажор, Етти, Ленто (всего в Реестре зарегистрировано 19 сортов).
Сенатор
Описание: раннеспелый (вегетационный период 70–75 дней) сорт. Формирует большие, округлые, слегка сплющенные темно-зеленые кочаны средней и высокой плотности. Обладает отличными вкусовыми качествами. Высокоурожайный, неприхотливый к условиям выращивания, хорошо переносит высокие температуры.
Инна Сидорка, научный сотрудник, Днепропетровская опытная станция Института овощеводства и бахчеводства НААН © Журнал «Огородник»
Фото: depositphotos.com
ogorodnik.com
Лучшие сорта листового салата, вкусные сорта салатов — Огородник
Уже никого не надо убеждать, что салат относится к овощным культурам, которые можно выращивать круглый год. Заходя в супермаркеты и на овощные рынки в зимнее время, чтобы приобрести эти тепличные радости, мы видим в продаже различные сорта салата. В то же время старательные огородники сами выращивают салаты для своей семьи, собирая в теплый сезон три урожая, а зимой используют для получения витаминной зелени свои подоконники и лоджии. Все это не представляет особой сложности, если знать какие сорта для чего предназначены. Да простят меня ботаники за то, что я не буду классифицировать салаты по строго научным канонам.
В открытый грунт, как только он слегка прогрелся, высевают раннеспелые и среднеспелые сорта салата. К раннеспелым относятся те, у которых от всходов до технической спелости проходит всего 30—40 суток. Например, сорт с забавным названием Уно Моменто, одно из достоинств которого — замедленное стеблевание и высокое содержание масел в нежных деликатесных листьях нежно–зеленого цвета с красивым воланом по краю. Его раскидистые розетки диаметром 30 см достигают массы 300 г. Чтобы насытить организм человека необходимыми витаминами и минералами, достаточно в день съесть 50-граммовую порцию этого салата. Уно Моменто, как и все остальные маслянистые салаты, относят в кулинарии к так называемым «баттеркранчам». У этих салатов на поверхности листьев образуется маслянистая пленка с повышенным содержанием витамина Е, поэтому они даже не нуждаются в дополнительной заправке при употреблении. Этот сорт салата идеально подходит к мясным и рыбным блюдам, бутербродам и сандвичам.
Хорош и раннеспелый сорт салата Чао Бамбино с эффектной изумрудной листвой, с царственно–пурпурным обрамлением по краю. Этот сорт относят к сортотипу батавия, который формирует свои розетки в виде полураскрытого цветка розы или пиона. Помимо широкого спектра полезных веществ, которые содержатся в его составе, этот очень красивый салат — привлекательный товар для рынка.
К сортотипу батавия и баттеркранчам относится и раннеспелый сорт Дольче Вита с маслянистым тонким вкусом. Он образует крупную рыхлую розетку-«цветок» с крупнопузырчатыми «лепестками»-листьями цвета ранней утренней зари, украшенными воланом по краю.
Салат Афицион (сортотип батавия) известен во всем мире как самый быстрорастущий сорт салата среди всего семейства салатов. Его выращивают и в открытом грунте, и в пленочных теплицах, и используя новейшие технологии гидропоники.
Наверняка многих огородников озадачивают такие участки усадьбы, на которых солнечное освещение бывает только в утренние и вечерние часы, и светолюбивые культуры там плохо развиваются. Здесь будут уместны замечательные и проверенные временем сорта салата так называемого «кораллового типа». Это название салаты получили не из-за окраски (листья могут быть зелеными, пурпурными, розоватыми и красно-коричневыми), а из–за того, что романтичным особам розетка курчавых листьев напоминает разросшиеся кораллы. Уникальность этих сортов заключается не только в высокой декоративности и приятном ореховом привкусе, но и в рекордном содержании в их составе кальция (первое место среди овощей) и минеральных солей (второе место после шпината).
Заполнить не очень освещенные места можно такими сортами листового салата, как Изумрудное кружево (с сильногофрированными изумрудными листьями), Рубиновое кружево (с сильногофрированными красно–пурпурными листьями) и Лолло Россо (с гофрированными розоватыми листьями). Эти сорта листового салата устойчивы к стеблеванию и даже при низкой освещенности приобретают очень красивую интенсивную окраску. Поэтому их выращивают в теплицах круглый год даже без досвечивания. А при хорошем уходе кудрявые коралловые розетки могут достигать массы 500 г!
Среднеспелые сорта листового салата желательно выращивать рассадой, чтобы потом, разместив ее под пленочным укрытием, можно было получить урожай одновременно с раннеспелыми сортами. Техническая спелость этих сортов наступает через 65—75 суток. Сорт листового салата Мама Миа, относящийся к типу батавия, замечателен очень крупными ярко–зелеными листьями–«веерами», покоряющими гурмана тонким вкусом и нежнейшей полухрустящей маслянистой текстурой.
Тот, кто увлекается кулинарией и исповедует вегетарианство, не сможет обойтись без салата типа ромен. Этот легендарный римский салат присутствует во многих рецептах блюд популярной среди приверженцев здорового питания средиземноморской кухни. Плотные, упругие, с легким ореховым привкусом листья используют для знаменитого салата «Цезарь». Листья этого салата иногда даже едят тушеными с другими овощами. Среди римских салатов встречаются сорта–щеголи с крапчатой окраской. Парламент, например, с пятнами, крапинками и штрихами антоциановой окраски на зеленом фоне придаст блюду изысканность, а на грядке будет радовать глаз эстета своим декоративным видом.
В последнее время появилось много новых сортов листового салата, которые обладают повышенной устойчивостью к стрелкованию, внутренним некрозам, различным видам заболеваний. Среди них надо отметить сорт Левистро (тип лолло бионда), Кармези (тип лолло россо), листья которого имеют насыщенный красный цвет. Дуболистные салаты Китаре (зеленый) и Руксай (красный) придают особую пикантность микс-салатам, которые стали очень популярными в нашей стране.
Маслянистый сорт листового салата Джиска тоже нашел своих поклонников благодаря нежным зеленым листьям и непревзойденным товарным качествам.
Очень любимы многими среднеспелые сорта кочанных салатов. Любители классики выберут себе сорт Король рынка с традиционной зеленой окраской наружных листьев и кремовой — внутри кочана. А для эстетов, чей глаз радуют яркие краски, подойдет сорт Чудо четырех сезонов, плотные кочанчики которого интенсивно окрашены в пурпурные оттенки. И Король рынка, и Чудо четырех сезонов обладают очень гармоничным вкусом и содержат много масел и минеральных веществ. Высокое содержание витамина С защитит иммунную систему, витамин В — поможет вам побороть раздражительность и депрессию, а витамины РР подарят крепкий здоровый сон и снимут стресс. Поэтому салаты полезно кушать на ужин.
Есть еще одна замечательная группа — хрустящие, или холодные салаты. Это так называемые «айсберги» (айс–салаты), которые восхищают своими крупными кочанами, подобными капустным, с сочными хрустящими листьями нейтрального или сладковатого вкуса. Такой салат был выведен калифорнийскими селекционерами, которые дали ему название «хрустящий». А предприимчивые фермеры при транспортировке пересыпали кочаны салата толченым льдом, чтобы продукция поступала к потребителю свежей. Именно поэтому многие стали называть его айс–салат.
Айсберги — позднеспелые сорта салата, технологической спелости достигают только через 80—90 суток. Срезанные кочаны долго хранить нельзя, они утрачивают свои полезные свойства. Поэтому при выборе сорта айс–салата нужно учитывать, какие кочаны вам наиболее пригодятся в хозяйстве: Айсберг Грейтлекс с гофрированными листьями или Летний хит с 500-граммовыми плотными головками. Некоторые путают такие салаты с ранними сортами белокочанной капусты и пытаются варить из них супы, борщи. Напрасно, это — ошибка. Айс–салаты полезны и вкусны только в сыром виде.
Но что объединяет все эти салаты? Конечно, польза и возможность пополнить свой огород красивыми растениями, а свой стол — полезными продуктами питания. Важно знать, что не обязательно дожидаться технологической спелости салата. Все салаты можно употреблять в пищу уже в фазе двух листочков.
Ассорти из таких крохотных разноцветных листочков называется Беби–ливз и очень популярно в европейской кулинарии. И выращивать такие витаминные ассорти может любой желающий абсолютно круглый год на любом подоконнике!
Все сорта перечисленных салатов прекрасно сочетаются и в тарелке, и на грядках. Имея желание и фантазию, из салатов различных форм и окрасок можно создавать ковровые клумбы удивительной красоты не только на участке, но даже и на стенах дома. Уже разработаны системы креплений, подачи воды и питательных растворов для этих удивительных подвесных огородов.
Ах, с каким восторгом многие хозяйки разглядывали эти великолепные произведения современных дизайнеров на выставке в Челси, мечтая воплотить хотя бы немного этого великолепия на своем участке! И в преддверии нового сезона желаю вам, мои дорогие друзья–огородники, вдохновения, сил для воплощения ваших самых дерзких замыслов и фантазий, крепкого здоровья и удачного сезона!
Светлана ВНУКОВА, с. Русские Тишки, Харьковская обл.
ogorodnik.com